快速腌制酸豆角
怎么快速瘦身老人冬季养生之道。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“快速腌制酸豆角”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们都知道酸豆角其实需要经过比较长的一个腌制时间的，可是很多人对这个腌制的时间长短非常的在意，有什么样的方法是可以在短时间之内快速的腌制酸豆角呢!那么现在我们就去了解一下，快速腌制酸豆角的方法和绝招，可以让你在短时间之内就可以吃到具有特色的。的酸豆角开胃菜。
一般情况下腌制酸豆角的时间，都要在半个月以上，可是对于急不可耐的人来讲，这个漫长的时间等待有点划不来，所以说下面就是快速腌制酸豆角的方法和技巧，让你在一两天之内就能够吃到亲自腌制的酸豆角。
酸豆角可以说是一道南北通吃的开胃菜，因此很多人喜欢吃它，但不少的人都是上菜市场直接别人腌好的酸豆角，而我则喜欢自己做。其实腌制酸豆角很简单， 也不需太长时间，只要你肯花上24小时，就能吃到自己亲自腌制的豆角，干净又实惠，何乐而不为呢?
1、先煮好腌制用的调料水。放入花椒、大料、辣椒和盐，将水烧开。
2、趁热将调料水倒入豆角中，没过豆角焖制15分钟。
3、在豆角表面压上重物后放置在阴凉处。24小时后，就可以享用美味的酸豆角了。
酸豆角其实是比较好的一个开胃菜，在生活当中，不管是因为没有食欲还是什么样的因素?都可以适当的吃一些酸豆角，那么就可以帮助自己开会，提高自己的食欲，这样方便制作又简单的酸豆角，大家都可以尝试。
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腌制酸豆角的做法
腌制酸豆角这种东西的方法是比较多的，它因地域的不同而产生不同的做法，所以大家应该要对于腌制酸豆角的做法有一定的认识。对于四川的朋友们来说，你们应该是比较熟悉腌制酸豆角的方法，而对于我们这些喜欢吃但是不知道做法的朋友，我们建议大家可以来了解一下这篇文章介绍的内容。
酸豆角腌制方法：
鲜豆角(就是籽小的那种，越嫩越好)、花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、饮料瓶(最好是用泡菜坛子)
1、摘去豆角不好的地方(虫眼、腐烂)，然后洗净。
2、将洗净的豇豆角塞入到瓶子里(可以用筷子等伸进瓶口将豆角压实)。我用的是饮料瓶和密封袋，吃豆角的时候，把瓶子和袋子剪开就成。
3、塞满瓶子的一半时放入盐和香料(花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、)，然后再接着塞入豇豆角直到瓶满。
4、直接灌入凉开水(纯净水也可)。-------我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。
5、拧紧瓶盖，然后上下翻动瓶子，使里面的盐混合均匀。
6、放在避光的室温中5天左右就可以吃了(腌制的速度和室内的温度有直接关系)(以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。)清洗干净的嫩豆角放入饮料瓶。，加入香料，我用的白酒是二锅头(酒量够大的说)灌入自来水，我就用自来水，不能惯豆角们坏习惯。
从这篇文章的介绍中，我们可以了解到在生活中如何去制作出美味的酸豆角，而且我们也要知道腌制酸豆角所需要用到的配料。对于酸豆角这种东西，只要我们在生活中将它搭配好卤水一起放进罐子里面密封起来就可以制作出来。
快速制作酸豆角方法
其实酸豆角在生活当中，很多人都有吃过，而且在外面吃饭煮菜的时候，可能很多人也喜欢放入酸豆角，它可以起到开胃的功效，但是你有了解过快速制作酸豆角的方法吗，下面就为大家来详细分析介绍一下，按照这些步骤，我们就可以自己动手制作酸豆角。
简单快速制作酸豆角方法
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。
一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。
通过上面的方法介绍，以及步骤分析我们会发现，其实酸豆角的制作也比较方便简单，所以在生活当中，希望大家都能够注重这些食物的制作，我们掌握了它的制作技巧之后，什么时候有这个饮食欲望，就能够为自己动手完成。
怎样快速的制做酸豆角
酸豆角这种东西在我们的生活中可以用来制作出肉末酸豆角以及酸辣粉等食物，相信食用过的朋友都是比较喜欢它的味道。对于酸豆角这种东西，文章主要为我们讲述如何快速的制作肉末酸豆角，希望你们可以喜欢，花点时间去学习它的制作方法。现在就让我们一起来看看酸豆角的做法吧。
【肉末酸豆角】
原料：豆角 肉末 干辣椒 花椒香叶 八角 桂皮 料酒 胡椒盐 生粉 红辣椒 大蒜 胡椒等调料。
制作：
1. 将干辣椒，花椒， 香叶， 八角， 桂皮和盐等调料放入锅中;
2. 加入适量的水，大火煮开后再煮上三至五分钟;
3. 将洗净的新鲜豆角切成小段;
4. 将切好的豆角放入无水无油的干净瓶中;
5. 将煮开的调料水趁热放入瓶中;
6. 将碗从上面盖住;
7. 再倒扣过来;
8. 在碗中加适量的水密封;
9. 一天后，倒掉水，将腌好的酸豆角取出。
10.将切好的肉丁放入碗中， 加入适量的盐， 生粉， 生抽等调味料;
11. 搅拌均匀腌制几分钟;
12. 准备好其他的材料， 酸豆角， 新鲜辣椒末和蒜末;
13. 将锅烧热， 加入适量的油;
14. 下入肉丁翻炒;
15. 待肉丁翻炒变色后下入红辣椒末和蒜末;
16. 翻炒出香味后加入酸豆角;
17. 一起翻炒均匀;
18. 最后加入点少量的盐和胡椒调味即可。
小贴士：
1. 将干辣椒，花椒， 香叶， 八角，桂皮等调料放入锅中煮上几分钟，让调料味充分释放;
2. 豆角切成末， 放入无水无油的干净容器中， 这样切碎的豆角发酵更容易;
3. 煮好的调料水要趁热放入准备好的豆角末中， 这也是加速能加速发酵;
4. 用碗倒扣后加入水隔离， 这样更密封， 更能阻止空气进入;
5. 酸豆角用肉丁一起翻炒吃的口味更好， 加入点红辣椒和蒜一起炒， 不仅更有味道， 而且起点缀。
6. 酸豆角在腌制过程中已加入盐等调味料， 因此在最后炒制过程中只需加少量的盐或不加盐， 加点胡椒， 味精调味即可。
通过这篇文章对于酸豆角快速的做法的介绍，我们应该知道如何快速去制作肉末酸豆角了。对于肉末酸豆角这种东西，我们在生活中适当的食用一些，有助于我们肠道的消化，并且酸豆角是一种有利于促进我们胃口的食物，没胃口的朋友可以多吃一些。
快速制作酸豆角的方法
饭桌上豆角，可以说是我们比较常见的熟，而且豆角可以作出各种各样的美味佳肴，干豆角就是吃豆角的一种方式，它可以起到很好的开胃功效，尤其是在食欲不振，难以消化的时候吃，酸豆角是非常好的，那么现在要为大家来介绍一下，快速制作酸豆角的一些方法技巧。
1选用新鲜豆角，豆角要浸泡半小时以上，为除去农药，再冲洗干净放置一会，要彻底沥干水。
2将豆角切成很小的段，大概0.5或1厘米。
3准备那种装橄榄菜，辣椒酱的那种玻璃瓶子（一定要是密封的），将切好的豆角放进去撒上盐，大蒜碎，干辣椒碎可以稍微搅拌一下。之后严盖盖子。常温下放置。夏天腌3-4天，冬天一周。豆角颜色由翠绿变黄绿就可以吃了。
4腌制期间豆角不能沾到一点油腥，否则会坏掉，这样腌制的豆角不能生吃。不要腌太多，已经腌好的酸豆角放太久也不好。
通过以上内容介绍，那么大家是否已经掌握了，酸豆角的制作呢，其实按照这些步骤去进行的话，那么酸豆角的制作也会变得非常的方便简单，所以这也告诉着我们生活中，有时间的话就可以多去了解这些食物。
快速酸豆角的做法分析
快速制作酸豆角，讲究的是一些方法和技巧，才可以更加的纯正美味，但是很多人却认为制作酸豆角步骤比较的麻烦，所以下面要为大家介绍一下，比较快速方便的制作酸豆角的方法，如果你能够按照，以下所介绍的这些方法去制作酸豆角的话，就能够轻松完成了。
简单快速制作酸豆角方法
1、先将长豆角洗净凉干。
2、将凉干的豆角切碎。
3、将蒜头切碎。
4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。
5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了.
希望通过以上内容分析介绍之后，大家能够快速的掌握这些食物的制作，因为当我们了解这些食物制作之后，就可以为自己为家人动手完成，再也不需要每次都跑去外面，才可以吃到这些美味的食物了。
快速腌酸豆角的做法
很多人煮菜的时候，都喜欢到外面去购买，已经制作完成的食材，但是我们都知道，经常去外面购买食材，也存在一些健康卫生问题，如说酸豆角，你不了解别人制作过程当中，有没有注意卫生健康，所以下面要为大家来具体介绍一下，如何自己在家动手制作酸豆角。
做酸豆角的简单方法：
长豇豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。如果喜欢，还可以放入花椒、干辣椒。待水凉后，放入豇豆，密封。第一次大约要一个星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。容器透明的话，看见豇豆变色就差不多了。
注意：
1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；
2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。
3、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或大米粥，绝对一流！
虽然酸豆角的制作，所需要的材料都是比较简单的，但是它食起来，却可以给我们带来比较，多的美味，而且可以帮助我们提高食欲，每一次吃饭都是吃嘛嘛香，自然对于食物营养的吸收和补充也是比较有利的。
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢
大家都知道酸豆角是一种非常好吃的食物，而且腌制方法也非常的简单，适合广泛人群来进行腌制，但是有一些人由于个人条件的影响，导致无法用泡菜坛子来进行腌制，但是如果用塑料瓶进行腌制的话，是需要掌握技巧的，不然就会导致出现变质，那么怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢?
第一，怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢?食材：豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克厨具：
矿泉水瓶步骤/方法1.先将矿泉水瓶洗净，晾干备用，2.用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。3、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。4，将晾干的豇豆放入矿泉水瓶中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，拧紧瓶盖。最好在瓶口覆一保鲜膜再拧紧。5、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。
第二，注意：豇豆一定要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐烂变质。泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但要注意的是也是需要提前彻底晾干。再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生，不太严重的话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可消失，如果太严重就只能弃之不能食用了。如果喜欢吃辣，煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮，这样泡出的酸豆角会有微微的辣味。
怎样淹制酸豆角_塑料瓶怎么腌制酸豆角呢?简单说吧1、选新鲜，嫩的豆角，洗干净切成1-2厘米的段。2，找一个干净的饮料瓶，就是咱们经常喝的矿泉水瓶子，最好口大点的，放进豆角，拧紧瓶盖，注意一定要拧紧，不要通气。3、放三天至一个星期左右，喜欢吃酸一点就放时间久一点，可以看看豆角的颜色有没有变深。最后放点油和辣椒炒一下，一盘下饭菜就出来了。
酸豆角的腌制方法有哪些？
酸豆角可以很好地帮助我们开胃消食，所以平时在饮食上也是很多人喜欢吃的食物，而对于酸豆角的腌制方法，大家有关注过吗？如果比较喜欢吃的话，那么可以看看以下介绍的这些腌制方法。
步骤1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。(有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记!切记!)
步骤2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
步骤3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)
备注:
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
腌制酸豆角的方法有哪些
腌制酸豆角这种东西在生活中是比较简单的，只要我们将豇豆切段之后，加入辣椒以及盐水等卤水就可以制作出酸豆角了。对于酸豆角的腌制方法，我们建议大家在生活中可以跟着下面介绍的步骤去制作酸豆角，这样就可以制作出你们喜欢吃的食物。下面就让我们一起来看看他的制作方法吧。
步骤
1.豆角洗净后晾干水分。
2.切寸段。(长短随个人心意)
3.放点盐到盆里。
4.用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。
5.泡姜切细丝。
6.泡椒剪成段。
7.蒜米切碎粒。
8.准备好豆豉。
9.干净无油无水的玻璃瓶一个。
10.将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。
11.放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。
12.调入少许的盐。
13.滴入少许的高度白酒。
14.放置3-4天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。
15.17号腌的，21号的成品，已经变成黄色了，表示豆角腌好了。
16.热锅下油，放入蒜米爆香。
17.倒入酸豆角。
18.调入适量的白糖，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、腌酸最忌油，所以腌制过程中不能沾油星，而且玻璃瓶要保证干燥无水。
2、腌制期间每天要晃动瓶子上下翻抖豆角，让盐水均匀挂住豆角粒。
3、建议选用肉质紧的那种瘦长豆角，肉厚的豆角腌制容易酸败。
通过这篇文章对于酸豆角的制作方法，我们建议在生活中可以好好的了解一下酸豆角的做法，并且将酸豆角用来制作多种食物，希望你们可以多学习一些它的做法。对于腌制酸豆角的方法，我们在生活中可以好好的品尝一下它的味道。
腌制酸豆角的做法有哪些
腌制酸豆角的方法是比较多的，而且做出来的酸豆角味道也会不一样，所以你们喜欢吃什么类型的酸豆角，你们可以向身边会制作的朋友学习，或者你们可以来了解一下这篇文章介绍的方法。对于腌制酸豆角这种东西，我们在生活中可以选择新鲜的豇豆，加入开水以及盐，在加入辣椒就可以腌制了。
菜谱做法：
1.妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。
2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。
3.取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
4.准备腌菜的坛子，洗净。
5.把豆角依次放入坛子。
6.码放好，轻轻按压。
7.把准备好的盐水倒入坛子。
8.盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。
9.盖上内盖。
10.盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。
11.放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。
12.取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。
13.锅热入油，倒入酸豆角翻炒。
14.加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。
15.出锅装盘，可以开吃啦。
菜谱小贴士：
腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质哦，会烂的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。
这篇文章为我们介绍了酸豆角的腌制方法，希望持家的朋友们可以好好的学习。对于酸豆角这种东西，我们在平时食用一些，有助于肠胃的消化，并且酸豆角有助于我们胃口的改善，建议你们可以根据自己的需要去食用酸豆角。
酸豆角的腌制方法是什么
还记得小时候到邻居家去吃酸豆角，那种清爽酸辣的感觉至今记忆犹新，长大以后自己也尝试着做酸豆角，经过认真的制作和腌制，似乎又找到了童年那种吃酸豆角的感觉，酸豆角的腌制方法其实也不难，下面我们就来了解一下。
酸豆角的主要食材就是豇豆，准备两公斤豇豆，准备适量的盐，红辣椒，生姜蒜，花椒粉以及糖。首先把红辣椒、生姜、大蒜切碎，然后把豇豆清洗干净，沥干水分，再把豇豆切成段儿，放到大盆里面，放入适量的盐，腌制十分钟左右。
已经腌制十分钟左右的豇豆上面依次放上红辣椒、蒜，放上生姜、花椒粉，最后再放入适量的白酒。用筷子搅拌均匀，最后找一个干净的坛子，把酸豆角放入坛子里面，放到阴凉的地方进行腌制发酵，一般情况下放五天的时间就可以了，拿出来吃的时候，只要放点香油就可以了，既可以当咸菜吃，也可以炒肉吃，味道非常的酸爽鲜美。
腌制酸豆角的时候也要注意，在准备干净的坛子的时候，最好用开水稍微烫一下，能够预防坛子不干净造成腌制的时候出现效果不佳的情况。
简单的了解了酸豆角的腌制方法，酸豆角的腌制方法有很多，上面讲的是比较简单的腌制方法，另外还可以用淘米水来腌制酸豆角，味道也非常的棒，有兴趣的朋友可以用淘米水来试一试。
教你简单酸豆角的腌制方法
酸豆角是一种受很多人欢迎的腌制食物，现在在超市里面很容易就可以买得到，酸豆角可以拌饭吃，也可以会肉回去其他食材搭配一起炒着吃，无论是那种做法，酸豆角都比较美味。但是很多人都感觉买来的酸豆角比较咸，所以更喜欢自己做，现在就说说简单酸豆角腌制方法介绍。
食材：
长豆角
制作步骤：
1.首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。
2.平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。
记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。）往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。
3.同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。
4.放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。
5.最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。
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