獐肉怎么炖
养生炖品。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“獐肉怎么炖”，但愿对您的养生带来帮助。
獐,这种动物大多时候大家都是在电视上面看到的，真正在现实中见到的很少很少，而且一般动物园都没有。獐这个动物一般在人们眼中是很不好的。但是獐肉却是一种很好的肉制品，不经营养丰富、嚼劲十足，而且獐肉的药用性也很高，很多医生都会把獐肉作为一种食疗之物。
对于獐这种动物人们的了解还是少之又少的，除了它的面目之物，其他的可以说是完全不知道，更别说獐的吃法有哪些了。其实獐的吃法最常见的就是炖。那么，下面就来详细地介绍一下关于獐肉究竟该如何来炖?
獐:獐小型鹿科动物,又称牙獐、河麂。两性都无角,雄獐上犬齿发达,突出口外成獠牙。獐肉性温热，而且又属发物食品。獐肉用于补虚;祛风。主治外病虚损;消渴;乳少;口僻;腰腿痹痛。，“多食发痼疾”(《随息居饮食谱》)，故凡属阴虚火旺体质者勿食;患有热性病者，包括各种感染化脓性疾病，以及癌症、结核病、红斑性狼疮、糖尿病消渴、痛风等切勿食用。
一、原料：
1.主料：獐肉500 克。水发口蘑100 克。
2.调烧：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1.将獐肉洗净，放入沸水锅中悼一下，洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。
2.锅烧热，放入獐肉煽炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、葱、姜和适量水，武火烧沸，改为文火炖至肉将熟，加入口蘑继续炖至獐肉熟烂，撒入胡椒粉，出锅即成。
按：獐肉具有补益五脏、祛风的功效。口蘑具有宣肠益气、散血热、解毒的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成份。适用于久病虚损、腰腿痹痛、营养不良等病症患者食用。健康人食用更能强身少病。
通过上面的介绍，相信多数人已经知道了獐肉的炖法。如果在以后的生活中有机会吃到獐肉的话，记住最好就是炖着吃。因为獐肉炖着吃是最有营养的，而且炖的獐肉还对身体的一些方面的病症有着治疗的作用，何乐而不为呢?
扩展阅读
獐肉怎么做好吃
一直以来，獐肉的功效和作用是毋庸置疑的，因此獐肉向来受到人民的称赞和喜爱。其实獐肉是一种鹿科动物的肉，而且獐肉本身属于一种性温热的食品之一，不仅能够用于补虚，祛风之外，还能够治疗腰腿疼痛疾病等。因此常吃獐肉对于我们身体的好处是非常多的，那么到底獐肉怎么做好吃呢?
其实獐肉的做法是非常多的，不仅可以炖着吃，另外还可以作为汤羹饮用等。而獐肉本身就是一种热性的食物之一，虽然说功效显著，但是并不适合各类的人群食用。那么到底獐肉怎么做好吃呢?
獐肉怎么做好吃
炖獐肉
主料：獐肉500 克。水发口蘑100 克。调烧：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
制法：
1.将獐肉洗净，放入沸水锅中悼一下，洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。
2.锅烧热，放入獐肉煽炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、葱、姜和适量水，武火烧沸，改为文火炖至肉将熟，加入口蘑继续炖至獐肉熟烂，撒入胡椒粉，出锅即成。
当归獐肉
材料：獐肉1000克，小葱结10克，腌雪里蕻100克，姜块10克，湿淀粉10克，熟猪油100克，当归15 克;
烹制方法
1. 将去皮的獐肉放在冷水中泡半小时左右捞起，再放到冷水锅里烧开，去尽血分和去腥味后，捞出沥干水，然后切成3 厘米见方的块。
2. 当归擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗净后去根。
3. 锅置旺火上，放入熟猪油75 克，烧至五成热，下獐肉煸1 分钟，加水淹过肉，放入当归和酱油，烧开后再加入葱结、姜块(拍松)、盐、白糖，换小火细烧。
4. 獐肉炖至七成烂时，另用一锅放在旺火上，放入熟猪油25 克，烧至五成热下雪里蕻煸几下倒在獐肉锅内，继续烧至獐肉九成烂时，用湿淀粉调稀勾薄芡出锅装盘即成。
关于獐肉怎么做好吃，炖獐肉，当归獐肉都是不错的选择。因此大家不妨尝试着在家制作吧，不仅肉质贤能，而且营养价值和食疗功效都是极高的。但是如果是阴虚火旺的人群，还有热性病者等，都不宜食用獐肉这类的食物，大家要注意了。
獐肉的做法大全
獐子也可以称之为麝是种野生的像鹿一样的哺乳动物,是国家级重点保护的野生动物之一,獐子生活的地方多为那些人烟稀少的丛林地带.獐子性格温和属于食草类的动物,獐子除了有很高的营养价值以外还有很高的药用价值,我们经常可以在药店看到用獐子身体的某些部位所制成的药品,尤其是獐子的角.
大家都知道人工养殖的动物再怎么养的好也不如在外头放生的味道好,獐子这类动物因为是国家保护的对象那么自然就很少会有人工养殖的,所以说獐子的肉是非常棒的.獐子的做法也有很多种,下面一起来学学吧.
獐子肉汤原 料主料:獐子胸肌肉1000克.调料:精盐20克,花椒面10克,干辣椒、蒜泥各30克,酸醋20克,冷开水2000克.制 法(1)将猎获的獐子或麂子宰杀,去毛洗净后,割下胸肌或腿肉,置于墩上精心剁细成泥.干辣椒埋入炭灰中焙香,取出抹去灰,用手撕碎,制成糊辣椒面.(2)将獐子肉泥入盆,加糊辣椒面、花椒面、盐、蒜泥、酸醋腌渍入味,约20分钟后注入冷开水,用竹筷搅拌至肉泥散开,倒入热锅内用旺火煮沸即成.操作要领肉泥要剁细,放入水中要搅散不要结团,煮沸后小心打去浮沫 五香獐肉原料配方 整只獐子(约3千克)1只 酱油1千克 食盐0.5千克 白砂糖250克 味精15克 茴香100克桂皮150克 葱200克 姜200克制作方法 1.原料整理:剥去獐皮,除去头、蹄、尾、摘除内脏,将獐体冲洗干净,用刀将其切成6块(前、后腿4块,獐身分2块).2.腌制:用食盐均匀地涂擦于每块獐肉上,腌制12小时,取出后抖去肉块上多余的盐粒.3.卤制:在卤汤内先加入除糖、味精以外的配料,然后放入坯料烧煮约1小时左右.待獐肉将熟时,再放入糖,继续烧煮约0.5小时,加入味精拌合,捞出即为五香獐肉.
獐子肉味道鲜美让人流连忘返,不过因为獐子比较珍贵一般的平民百姓很难吃到像獐子肉这么美味的食物,又因为它是国家重点保护的对象,现在市面是也很少见有野生獐子的贩卖,就算有些少数的獐子肉那是通过人工养殖而得来,并且还是用于医用方面.
当归獐肉——进补散热解毒
獐肉是一种比较贵重的肉类食物了，当然了，獐肉不仅非常的美味哦，更是有着很不错的保健功效的哦，当然了，我们在生活中经常食用一些獐肉对于我们人体的健康也是非常的有好处的，那么獐肉的吃法有哪些呢?其实当归獐肉就是很不错的选择哦，下面我们就来看看当归獐肉的做法吧。
当归獐肉
材料：獐肉1000克，小葱结10克，腌雪里蕻100克，姜块10克，湿淀粉10克，熟猪油100克，当归15克;
烹制方法
1、将去皮的獐肉放在冷水中泡半小时左右捞起，再放到冷水锅里烧开，去尽血分和去腥味后，捞出沥干水，接下里我们需要把獐肉切成大约三立方厘米大小的块状哦，这样更容易熟。
2、当归擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗净后去根。
3、锅置旺火上，放入熟猪油75 克，烧至五成热，下獐肉煸1 分钟，加水淹过肉，放入当归和酱油，烧开后我们可以在加入适量的葱结以及姜块而，当然了，其他的调味品也可以放进锅里哦，记得这时候就要换成小火了。
4、獐肉炖至七成烂时，另用一锅放在旺火上，放入熟猪油25 克，烧至五成热下雪里蕻煸几下倒在獐肉锅内，继续烧至獐肉九成烂时，用湿淀粉调稀勾薄芡出锅装盘即成。
功效：吃当归獐肉这道菜谱可以补益五脏、祛风、散血热、解毒，尤其适合久病虚损、腰腿痹痛、营养不良等病症患者经常食用。健康人食用更能滋补强身，预防病症。
上面我们已经了解了当归獐肉的详细的作用了，当然了，当归獐肉的做法虽然看上去有点复杂，但是实际操作起来也是比较简单的哦，我们在生活中有时间了就可以自己经常做着吃的哦，不仅味道非常的好吃，更是有着很好的保健和养生的功效哦，还能够帮助我们起到进补的作用哦。
减肥可以吃獐肉吗
不少人对于减肥的饮食文化是十分重视的，既要自己吃的健康，又希望所食用的食物能够帮助自己排除多余的脂肪，让自己能拥有健康而又健美的体格。减肥可以吃獐肉吗这个话题就备受到广大减肥群体的关注，而獐肉又是一种什么样的食物，是否适合减肥者食用，是否具有减肥的功效，我们需要一起来了解下。
獐肉是一种鹿科植物，属性也比较温热，而獐肉所适宜的人群一般是偏向于寒凉性质的人群，适当食用獐肉可以驱除体内的寒气，让我们的体质变得比较温热起来，对于减肥的功效比较少，那么獐肉要怎么吃呢?
做法：
1、将去皮的獐肉放在冷水中泡半小时左右捞起，再放到冷水锅里烧开，去尽血分和去腥味后，捞出沥干水，然后切成3厘米见方的块。
2、当归擦去表面的浮灰。雪里蕻用水洗净后去根。
3、锅置旺火上，放入熟猪油75克，烧至五成热，下獐肉煸1分钟，加水淹过肉，放入当归和酱油，烧开后再加入葱结、姜块(拍松)、盐、白糖，换小火细烧。
4、獐肉炖至七成烂时，另用一锅放在旺火上，放入熟猪油25克，烧至五成热下雪里蕻煸几下倒在獐肉锅内，继续烧至獐肉九成烂时，用湿淀粉调稀勾薄芡出锅装盘即成。
獐肉结合以上的做法，食用价值和药理价值还是很高的，如果体质偏寒的人群想要通过獐肉来改善体质，这一种食物还是可以食用的，减肥人群应该选择降脂类和脂肪含量以及热量比较少的食物去食用。
孕妇可以吃獐肉吗
长肉是什么肉呢?很多人都会产生疑问。獐是一种属于小型鹿可类的动物，它的别名也叫牙獐或者河麂，在我们平时的时候獐肉并不是太多见。长肉属于温热性肉食，一般可以治疗祛风腰腿痹痛等多种常见的疾病，但是一般患有热性病的人最好不要食用獐肉，可以选择其他肉类。
长肉一般的食用方法是煮食，煮食之后可以治疗外病虚损，也是一种功能比较多的肉类。但是怀孕期间的妇女要忌口，长肉是不是也在禁忌食物的列表中呢?下面，我们来一起看一看。
孕妇是可以吃獐肉的。 体长约1米，体重约15公斤。雌雄兽均无角，耳直立，基部有2条软骨质的脊突，顶端较尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄兽上犬齿发达，向下延伸成獠牙，突出口外。四肢壮而有力，蹄不长。尾极短。体毛粗而长，体侧及腰部的冬毛长达40毫米，呈波状弯曲。体背和体侧毛棕黄色，口唇与鼻端鼠灰色，额、后头、脸旁淡黄褐色，喉上部白色，下部灰黄色。腹部中央和鼠蹊部淡黄色，四肢棕黄色。幼兽身上有纵列的白色斑点。 栖息于有芦苇的河岸或湖边，亦有在山边、耕地或有长草的旷野。善于隐藏。性喜水，能游泳。以青草为食。广泛分布于我国长江流域各省的丘陵河谷地带。獐肉一般内服，方法煮食，每次食用不宜过多，一般食用100-200g就可以了。
孕妇在怀孕期间很辛苦，要注意自己的饮食搭配，一些东西可以适量吃一点，不宜暴饮暴食，要为宝宝的健康着想，不能因为贪吃给宝宝造成不好的影响，只要忍耐过十月怀胎的艰辛以及一朝分娩的痛苦，那你就是世界上最伟大的妈妈。
清炖獐肉——滋补五脏预防疾病
每一种食物都有着不同的养生的功效和价值，大家一定要注意合理的搭配食物哦。獐肉大家都吃过吗，也是很有营养的一种肉食，它具有很好的滋补五脏的作用哦，獐肉的营养物质丰富，食用方法也比较多，来看看清炖獐肉的做法，可以滋补五脏，预防疾病。
清炖獐肉
一、原料：
1.主料：獐肉500克。水发口蘑100克。
2.调烧：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
1.将獐肉洗净，放入沸水锅中悼一下，洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。
2.锅烧热，放入獐肉煽炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、葱、姜和适量水，武火烧沸，改为文火炖至肉将熟，加入口蘑继续炖至獐肉熟烂，撒入胡椒粉，出锅即成。
按：獐肉却是一种很好的肉制品，不经营养丰富、嚼劲十足，而且獐肉的药用性也很高，很多医生都会把獐肉作为一种食疗之物。獐肉具有补益五脏、祛风的功效。口蘑具有宣肠益气、散血热、解毒的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成份。适用于久病虚损、腰腿痹痛、营养不良等病症患者食用。健康人食用更能强身少病。獐肉可以有很好的预防疾病的作用，对于补肾啊或者是腰酸别用有很好的调理的效果哦，还可以缓解营养不良带来的一些影响和伤害，同时也可以有清热解毒的供，对于很多的人群都适合食用。
上面介绍了清炖獐肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，滋补五脏祛风预防疾病，可以补钙助消化，大家不妨试试。
鸭脯肉怎么炖
鸭，在我们现代人的生活中还是非常受欢迎的，就好比北京全聚德烤鸭以及南京的板鸭和盐水鸭，都是人们平时喜欢吃的食品。全聚德的烤鸭和南京的板鸭都是采用的祖传的秘方而做出来的，所以不但味道鲜美，而且吃在嘴里丝毫没有任何的肥腻之感，和我们平时在家做出来的是截然不同的。
鸭子可是说是宝，身上的什么部位都能食用，比如时下流行的丫头和鸭脖，这些你平常看不上的东西，吃在嘴里还真是别有一番滋味。鸭脯肉是很多人都喜欢吃的，那么鸭脯肉该怎么炖呢?下面就来详细说说。
首先把鸭胸脯肉切好,装盘,放上料酒,盐,腌约二个小时.然后,把料酒倒掉.把鸭胸脯肉放到锅里,倒好水,(不用太多),放些花椒,大料,葱料,姜片,点火煮熟既可。这是我自己发明的，不是否符何你的口味。鸭脯切成丝，放少许豆瓣、盐、花椒、豆粉码味十分钟左右，仔姜切成丝，锅中放油烧至九成熟，放鸭脯丝爆炒一会儿，然后放仔姜丝，翻炒一小会儿，放味精炒匀装盘即可。
糟煨鸭脯主料:熟白鸭脯肉300克，油菜心150克。调料:黄酒糟汁20克，绍酒15克，白糖25克，盐3克，清汤100克，姜末少许，葱油30克，淀粉50克。
制作过程:(1)白鸭脯肉切成长6厘米、宽1厘米的条。油菜心洗净，焯透，摆在盘四周。(2)炒勺加入汤、白糖、盐、姜末、绍酒和鸭条，旺火烧开，小火煨5分钟，放入糟汁，勾入淀粉少许，淋上葱油，装入盘子中间即可。
特点:糟香味浓，咸甜适中。正确运用饧置肉质细嫩的原料，如鱼肉丝、鱼肉片、鸡肉丝、鸡肉片，码味上浆后需马上进行烹调，否则原料会因盐压的作用而“吐水”，最终影响成菜的质量。肉质老硬的原料，如牛肉丝、羊肉片等，码味上浆后需封上保鲜膜，放入冰箱内冷藏2个小时，行业上称为“饧一饧”，其目的是，使浆好的原料进一步达到蛋白质凝聚、稳定，吸附力更强，从而完全阻止原料内部的水分子运动，像给原料穿上了一件外衣，烹调时，其水分和养分就不会流失，使菜品质地更脆嫩、鲜柔、清爽。
鸭脯肉的功效与作用:
鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15%，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。
当然鸭肉除了好吃之外，人们往往忽略到一点，那就是因为现在大部分鸭子都是集体饲养的原因，所以体内的脂肪含量相对比较高一点。所以我们在平时还是尽可能的少吃鸭肉，特别是那些“三高”病人，还有乙肝病人也要禁食鸭肉。
肉骨茶怎么炖
随着社会的不断发展，相对来说人们的要求也变得越来越多，以及也越来越高。这种的表现尤其是在食物上越来越讲究了，大家开始注重养生之道，毕竟现在大家的生活水平提高了，对于身体健康也开始注重起来。滋补身体的食物越来越多，而这些食物的做法也是五花八门的。
有一种食物就很滋补身体，它的名字叫做肉骨茶，它来源于新加坡，那里的人们家家户户都会做，去过新加坡的人们都知道的，在新加坡肉骨茶是用来招待客人的一种食物。那么肉骨茶主要是哪些东西组成的呢?肉谷茶怎么炖呢?
肉谷茶所需要的原料：配料：红枣6个、蒜头2个、姜1大块、玉竹20g、当归10g、川芎5g、党参10g、桂圆肉15g、甘草2片、八角2个、白胡椒5g、枸杞一小把。
调料：盐2克、油3克、生抽5克、冰糖5-6颗。
步骤如下：1、将猪手洗净，用火烧干净细毛，斩件，焯水后，倒入汤锅中，加清水，没过猪骨，大火烧开小火慢煮。
2、准备好所有配料，用温水将虾米泡软。
3、将配料中的药材在水中泡10分钟，把尘垢洗掉，然后滤清备用，泡过红枣干已软化，即可切开去核。
4、炒锅里放油，将泡软的虾米下到锅里爆香。
5、将爆香的虾米倒入汤锅内，分别加入盐、冰糖。
6、加入蒜头、姜片和泡好的药材，加盖，小火煲1.5小时，若想多汤可以多放一些，出锅前再加生抽调味即可。
这样炖出来的肉谷茶味道不仅鲜美可口，更是有很好的滋补效果。肉谷茶比较适合温热的天气来食用，肉谷茶有治疗风湿病的功效，很多人为了治疗风湿病为了祛除体内寒气而服食肉谷茶，肉谷茶被人评论说入口香嫩，香浓美味，风味独特，现在中国人也开始引入，成了一些城市的美食之一。
肉夹馍的肉怎么炖
肉夹馍是西安的特色食物，肉夹馍非常的鲜香，肉酥而不腻！肉夹馍里面的肉在炖的时候需要很多食材，这样做出来的肉夹馍才更加的美味，作为家庭来说也可以做，只要准备充足的食材，做起来也不是特别的难，下面我们就来了解一下肉夹馍的肉应该怎么炖？
准备五花肉500克左右，准备食盐一小勺，准备冰糖一两，准备两根葱，准备两片姜，准备一颗八角，20粒花椒，准备一小块儿桂皮，老抽一大勺，草果一颗，高良姜一小块儿，陈皮两块，香叶三片，肉蔻一颗，丁香十粒，白芷两块。
首先把炖肉的料包准备好，炖肉的料包有八角一颗、桂皮一块、草果一颗、肉豆蔻一颗、高良姜一块、丁香十粒、陈皮两块、冰糖50克左右，白芷两块，花椒20粒，另外准备一小勺盐和一大勺老抽。
首先炒糖色，把锅烧热以后放入的冰糖和水，用小火慢慢的熬，然后要不停的搅拌，直到冰糖完全的融化，这个时候马上加入热水，成为糖色备用。
把猪肉清洗干净以后放入汤锅里面，然后倒入适量的清水，要没过肉，大火煮开以后撇去浮沫，然后再煮三分钟，用清水冲洗猪肉的表面，另起锅，放入足量的清水，大火烧开以后，放入盐葱姜，和炒好的糖散，再加入炖肉的料包，再放入适量的老抽，大火烧开，小火煮两个小时，再放入适量的盐，然后再炖十分钟,这样肉夹馍的肉就对好了。
炖牛腱子肉的做法，怎么炖牛腱子肉好吃？
牛肉大家平时都应该经常吃，牛肉蛋白质含量高，营养丰富，牛腱子肉也就是牛腿肉，很适合炖着吃，放一些胡萝卜或是白萝卜味道都很好，下面教大家几种牛腱子肉的炖法。
一、胡萝卜炖牛腱
材料
主料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。
做法
1.将牛腱洗净，切成条块；
2.将胡萝卜切块；
3.将牛腱氽烫后捞起；
4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。
二、优格咖哩炖牛腱
材料
材料：，熟牛腱１个，洋葱1颗，马铃薯１颗，九层塔1把，义大利面酱300克，蜂蜜1大匙，原味优格１盒
调味料：咖哩粉1大匙，咖哩块2块
做法
1.洋葱切丝，马铃薯切块，熟牛腱切块，咖哩块切碎备用
2.起一干锅，倒入义大利面酱、适量的水、洋葱、马铃薯和牛腱拌煮开，再加入咖哩粉拌煮均匀
3.接着转小火继续炖煮10分钟，再放入碎咖哩块煮至溶化后，加入优格和蜂蜜拌煮均匀，再放入九层塔拌匀即可完成
三、清炖牛腱
材料
澳洲冷冻牛腱1个姜丝一把白萝卜半条红萝卜半条芹菜3根枸杞适量盐适量酱油1大匙糖少许
做法
step1
牛腱切成两块，热水川烫洗净备用
step2
将所有食材放入锅内，水醃过牛腱，
step3
电锅外锅加三杯水，切下开关，电源跳开后，加盐与酱油与糖调味，电锅外锅两杯水，切下开关
step4
这样炖下来，牛腱非常的嫩，也适合老人家吃
step5
还可以加洋葱、葱一起下去炖喔。
夹肉饼的肉怎么炖
夹肉饼其实也可以叫做肉夹馍，它在西安地区比较著名。夹肉饼的制作方法其实并不繁琐，其中夹肉饼里面的肉的制作是最关键的一步，它是导致夹肉饼是否好吃的至关因素。我们在炖夹肉饼里面的肉时一定要将其炖烂，这样才会有一种入口即化的香糯口感，具体方法可参照如下内容。
下面来介绍一下肉夹饼的制作具体方法：
1.把肉切成块，用水焯一下。将焯过水的肉块冲洗干净，葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底，这样以防肉胡锅，也能使调味充分发挥，最后把料酒、酱油和糖撒在肉上，把锅里填上水，水没过肉就好。
2.先开大火把汤熬开，再转小火炖到肉烂为止。顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋，味道好极了。肉炖好后将肉捞出，剁成肉泥，把饼剖开，将肉泥加进去，再浇上一点肉汤，就开吃了。
3.下面是饼子的制作：
将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。
4.再将酵母水倒入，和面。和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。
5.全身肉夹饼的制作非常简单，但是需要注意，和面的时候，面粉最好反复揉搓200下左右，这样会使得面粉比较均匀。
6.除了使用面粉之外，还可以使用玉米粉或者是绿豆粉来制作肉夹饼的饼子，这完全是根据自己的喜好来操作。
7.
制作之前，一定要将手指甲全部剪掉，并且彻底清洗手部，这样才能做到食品卫生。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《獐肉怎么炖》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖品”专题。
