炒肝的热量
肝的养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“炒肝的热量”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
现在很多菜肴都是用动物的肝作为主料就是配出菜来的，炒肝也是其中的一道也猪的肝作为主料而做出来的菜肴。以不同的食材做出来的食物，提供给我们身体的养分也是不同的，不过一般来说动物的肝脏的营养价值相对其他的食物都会高点。当然它们都含有的热量也是不等的。
食物的热量的多少，不仅仅关系到是否能够供应我们的身体所需，还关系到吃了这些食物是否会导致发胖。炒肝中所含的营养成分，不单包括了猪肝的营养，还有一些辅助材料的营养成分。食物有哪些营养是我们去吃这些最重要的原因。那么炒肝的热量是多少呢?
炒肝是北京地区汉族传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒。
炒肝的热量(以100克可食部分计)是96大卡(401千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克炒肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
炒肝作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
适宜人群:一般人群均可食用1、适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足
炒肝所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
宜食：适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
以猪肝为主料做出的这道北京的特色小吃炒肝，里面还有丰富的维生素A,另外猪肝的蛋白质含量也是非常充足的。上面介绍了炒肝的热量，(以100克可食部分计)是96大卡401千焦，这点可以看出炒肝的热量相对于其他食物来说的比较低的，食用炒肝还可以帮助我们抵抗癌细胞。
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鸭肝的热量
减肥的人总是非常关心饮食的，因为只有控制好饮食并且多做运动才可以有效的减肥，那么饮食是否导致肥胖要看什么指标呢，我们一般看食物的热量，热量高的食物容易导致肥胖，所以我们要想减肥就要尽量避免开热量高的食物，那么鸭肝的热量到底多不多呢。
鸭肝就是鸭子的肝脏，鸭肝是非常保健养生的东西，常吃鸭肝可以起到提高免疫力，抗氧化防止衰老等方面的作用，鸭肝可以有多种做法，鸭肝非常美味，深受人们的喜欢。
鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
从中医角度讲性偏寒凉，鸭肝性偏寒凉，身体过分虚弱者补食宜其他类型。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
上文我们介绍了什么是鸭肝，我们知道鸭肝就是鸭子的肝脏，鸭肝的营养价值很高，有很好的补血功效，常吃鸭肝可以抗氧化和抗衰老。鸭肝的做法有很多种，所以我们可以用鸭肝做出很多美味佳肴来，鸭肝的热量是每一百克为128大卡。
炒板栗的热量
冬季是吃板栗的时候，随着气温的不断降低，在大街上卖糖炒板栗的人也是越来越多，而且我们平时总能在街上闻到板栗的香味，是非常诱人的，板栗中的营养也是非常丰富的，尤其是维生素以及膳食纤维的含量是很高的，但是对于爱美的人来说，板栗虽然好吃，但是害怕板栗的热量高，不利于保持身材。
糖炒板栗的热量是多少呢?
100克(约6-7颗中等大小)熟栗子能量为214大卡，而一碗熟米饭(100g)的热量约为170大卡。也就是说，5-6颗板栗的热量就相当于一碗米饭所产生的热量了。
这样说来，板栗也是不能一次吃太多，吃多了容易导致肥胖。
吃糖炒板栗需要注意哪些问题
1、糖炒板栗的口感很好，但是也不能一下子吃得太多，吃多了容易导致体内气血不畅，加重肠胃负担。
2、如果是在街边买的糖炒板栗，不要以为果肉越金黄越好，因为金黄色果肉的有可能是经过化学处理。
3、在吃糖炒板栗，或者是吃板栗一类的食物的时候，都不宜吃鸭肉、羊肉、牛肉等食物，吃多了会出现食物中毒或者是呕吐现象。
禁忌人群
1、糖炒板栗的水分比较少，糖分比较多，能量的摄入也将变高了，因此，有糖尿病和肥胖症的患者，就不要吃了。如果想吃板栗，可以考虑烧煮之后的栗子。
2、如果是有急性肠胃炎、胃十二指肠溃疡等肠胃疾病患者，不仅不宜吃糖炒板栗，只要是板栗，都不应该吃或者尽量少吃。
糖炒板栗是怎样炒的
材料：板栗、糖、盐、
做法：1、将买回来的板栗先用水洗干净，一些板栗上会有小绒毛。
2、用小刀在每一颗板栗的pp上切一个长长的口。工具一定要顺手，不然会切到手或者切坏板栗。
3、把板栗晾干，然后准备好炒锅，烧干后放入板栗和盐。
4、快速的翻炒，一定不能停!你会慢慢发现板栗pp上的那个切口在不断的变大。
5、在炒了大约15分钟之后，板栗上面的盐慢慢的就沉到锅底了，板栗壳又是光溜溜的了。
6、这时候继续炒，板栗的开口慢慢变大，盐也开始慢慢变黄。
7、待盐都变黄的时候，放入一勺白糖。洒的时候要均匀一点，然后继续翻炒。
8、慢慢的，闻到了熟悉的香味，糖炒板栗的特有的香味，瞬间就很开心了。
9、这时候还需要继续炒大概15分钟。炒的过程真的很累，但是闻着它的香甜气息，动力就有了。
10、关火，焖2-3分钟，成功了!
炒茄子的热量
众所周知茄子是一种很吸油的食物。很多家庭主女在制作茄子时往往需要在锅中放很多油，多油的饮食方式非常不利于人体健康。所以日常在烹调时，应注意形成健康的烹调方式，减少油脂的使用。那么炒茄子的热量大吗？日常在做这道美食时，应该如何控制油脂呢？
1碟茄子(100.0克，可食部分93.0克)20大卡
1根茄子(150.0克，可食部分140.0克)29大卡
标准(100克)21大卡
茄子的营养价值
1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维
生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。 2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的吃法
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。
1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。
2.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状，要及时到医院救治。
3.油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
4.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
5.茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。
6.切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
7.茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
茄子的使用效果
1.治胃癌 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。 2.抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3.降低胆固醇保护心血管 经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
炒丝瓜的热量
在我们的生活中有很多人都在减肥，对于减肥的人来说，他们特别害怕吃一些热量比较高的食物，这样她们在减肥过程消耗的脂肪就又会被那些高质量的食物补回来，丝瓜是一种营养品比较高的蔬菜，这种蔬菜已经慢慢够减缓皮肤衰老，所以很多女性都比较爱吃，那么丝瓜的热量是多少呢?
1、丝瓜热量不高
丝瓜的热量并不算高，100克可食用部分的丝瓜热量仅仅只有21大卡。由此可见丝瓜是热量偏低的食物，而且丝瓜中还含有丰富的钾，有利于消除水肿，所以具有一定的帮助减肥的作用，所以减肥期间是比较推荐食用的。
一根丝瓜的热量
2、营养功效
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质和木糖胶、瓜氨酸等营养成分，其中丝瓜的维生素C含量比较高，而维生素C能够消除斑块，让皮肤变得白皙，同时还可抗坏血病以及预防维生素C缺乏症，因此食用丝瓜不仅能美容还能起到一定的防治疾病的作用。除此之外，丝瓜中还富含维生素B，具有健脑的作用，食用对小儿和中老年人的大脑十分有益。
3、食用须知
丝瓜不仅含有丰富的营养同时还具有活血、通络、消肿等功效，因此非常适宜月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽以及产后乳汁不同的人食用，而一般人适应丝瓜也是益处多多。但是需要注意的是，并不是所有人都适宜食用丝瓜，例如体内虚寒或者有腹泻症状的人就不宜多食丝瓜，否则可能会加重病症，对身体不利。
炒白菜的热量
白菜这种食材的热量不是很高的，100g白菜的热量是39卡，对于减肥的女性朋友是不会影响体重的，而且大白菜含有很多的纤维素，有助于促进肠胃的消化是很好的，所以大家可以了解大白菜的制作方法。大白菜是可以用于直接清炒，也可以用于制作白菜肉卷等，还可以制作炒肉等，大家可以根据自己的口味去制作它。
炒大白菜的热量是多少：
炒大白菜 (热量:39卡/100g)
1盘炒大白菜(清淡版)(300.0克)含有热量118大卡，需要散步81.4分钟消耗完。
白菜炒木耳
原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜
做法：
1、白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。
2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可。
3、盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。
白菜肉卷的做法：
1.食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
2.做法：
1)食材：白菜叶、肉馅。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
炒豌豆热量
大家平时吃的豌豆有两种形式，一种是豌豆苗，一种是豌豆粒，而两种形式都具有丰富的营养，其中炒豌豆苗是大家特别爱吃的，但是炒豌豆热量是多少呢？很多减肥的人很喜欢食用，又担心热量太高，其实这个担心没有必要，因为炒豌豆的热量并不高，甚至可以说是一种很适合减肥者食用的食物。
豌豆的热量
豌豆花和豌豆
干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量。不可溶性纤维有助于维持身体各项功能正常、预防憩室病和痔疮。高纤维食物容易使人产生饱足感，因此人体不容易感到饥饿。这对想要减肥的人来说，是非常不错的选择。
豌豆的功效与作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。
第1步治疗糖尿病
豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
第2步美容作用
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。
第3步杀菌抗毒
豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。
第4步保护心血管
豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。
第5步降血压
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。 科学家研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。
第6步护眼
改善视力，熬夜的人要多吃 豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。
第7步补钙
老人孩子最适合，豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子及孕产妇等矿物质容易缺乏的人群食用。
第8步调节体质
豌豆尖是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。
第9步治气血虚弱
豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。
第10步抗过敏
如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。豌豆中含有丰富的钙，经常食用豌豆可预防此类过敏性疾病。
炒芹菜热量
炒芹菜的热量并不是那么高，所以说有些肥胖的人们在摄入的时候也是不用那么担心，而且多吃芹菜的话对于自己的胃肠道方面的功能性也是会变得更加好一些，可以增强自己胃肠道功能的蠕动，另外这种食材还是可以辅助治疗高血压和支气管炎等慢性疾病，有很好的缓解效果。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种 B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、 维生素p等，长期以来既作食用，又作药用。
芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。
中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、 高血脂症、 支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。
看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
炒茄子热量
茄子的做法多，尤其是一种风味茄子特别好吃，也是很多人喜欢的一道菜，另外，在家里做茄子大多是以炒为主的，可以素炒也可以与肉一起炖。对于减肥的人来说，炒茄子热量也是可以接受的。因为茄子中主要含有维生素，脂肪与蛋白质含量几乎没有，所以热量也很少。
很多人都喜欢吃茄子，做炒茄子，味道还是很不错的，我们每次下饭店的时候都喜欢点茄子，因为茄子的味道比较好，关键是茄子的营养也很丰富，不过我们如果处于减肥阶段的话，就要注意了，吃茄子的话最好可以吃的清淡一点，不要吃太油腻的茄子，对于健康也是不利的，在减肥阶段，饮食必须要清淡一点，对于减肥才会更有力，才不容易长胖。
1、 减肥期间我们吃茄子也是很健康的，茄子的热量并不高，我们可以做清蒸茄子或者是烤茄子，热量都是比较低的，但是做比较油腻的茄子或者是烧茄子，热量就会比较高一点了，不适合减肥期间吃。
2、 茄子本身热量并不高，但是做法不同，热量也是不同的，因为我们会添加油盐酱醋等，添加了之后，热量就会发生很大的改变，减肥期间，应该选择正确的吃法，热量就不会那么高了。
3、 减肥期间可以吃茄子的，茄子的吃法有很多种，我们可以做清蒸茄子，或者是蒜泥茄子，一般热量都是比较低的，茄子，对身体健康有好处，茄子里面含各种维生素，对减肥也是有帮助的，应该多吃一点。
注意事项：
减肥期间我们可以吃茄子的，还可以吃一些其他的蔬菜蔬菜的营养价值是很高的，不仅含维生素，还含有纤维素，有助于我们身体的消化，减肥期间可以吃茄子。
炒花菜热量
炒花菜是属于很常见的一道菜肴，相信很多人都是会去制作，这道菜在炒的过程中其实是没有那么多技巧，只要是炒熟以后就是可以去吃，而且不用去担心炒花菜当中所含有的热量，因为这种蔬菜本身就是含有卡路里比较低，所以说人们就不需要担心自己会出现任何肥胖的情况发生。
宜：天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。
忌：菜花为常用佳蔬，诸无所忌。
菜花(别名:花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝)，它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
热量(大卡): 109.47
碳水化合物(克):5.21
脂肪(克):9.70
蛋白质(克):1.93
主料:菜花 350克
辅料:胡萝卜(嫩) 50克香菇 100克
调料:色拉油 50克精盐 5克味精 2克酱油 2克大葱 10克辣椒油 5克豌豆淀粉 4克
类别:动脉硬化调理 私家菜 防癌抗癌调理 高脂血症调理 便秘调理
口味: 色美，滑嫩，味香辣。
烧花菜做法: 1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用
烧花菜做法: 1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块，连同水发冬菇放入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。2.锅置旺火上，加入色拉油，烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀，加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味，用水淀粉勾芡，淋红油，撒葱花，出锅装盘即可。
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