猪排的做法
养生粥的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《猪排的做法》，仅供您在养生参考。
猪排在我们的生活中是一种常见的食物，但是要将普通的食材烹饪成美味就不是简单的事情了。猪排在饮食上面是很受大家欢迎的，因为它的做法可以有很多，而且复符合大家口味的种类也是很多的。猪排在口感上面就已经让人就得很独特，如果是烤出来的猪排的话，就会更加的香。
猪排的做法有很多，大家可以根据自己喜欢的做法来进行制作。今天要和大家介绍的只是比较简单的两种，如果大家有兴趣的话，可以来学习一下猪排的做法。YS630.COM
炸猪排
原料：猪排5块、蛋清1个
做法：
1、将猪排用刀背拍送两面，两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁，用手将两面拍拍匀;
2、然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷场1-2个小时; 3、准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0。5CM高度的色拉油，将大排从冰箱取出，将大排两面拍上面包糠，略按压紧实;
4、油温大概5成热的样子，将火关小，放入大排，开始煎炸，煎至两面金黄即可出锅了;依次将所有的炸好即可，盛大排的容器建议放吸油纸。
孜然猪排
材料
瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。
2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。
3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了。
以上就是向大家介绍了关于猪排的做法，相信大家看完之后都认为是一道美味的佳肴。猪排在普通的市场和超市中都可以购买的到，如果在生活中有空的话，可以自行购买材料来进行尝试烹饪，能品尝自己的手艺之余还可以享受过程。
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蓝带猪排的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于蓝带猪排的做法吧。
2.2准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小
3.12然后用肉锤轻轻敲打，使肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜，这样肉屑和汁液都不会乱飞，也方便清理肉锤
4.21把敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会
5.趁这个世界准备一些面粉
6.一份面包屑
7.12一份蛋液
8.21将肉片铺平，先铺上一层火腿
9.再一层起司片
10.在肉片四周涂上淀粉或淀粉水
11.覆盖上另外一片里脊片，并用刀背轻巧猪肉边缘，使猪肉黏在一起
12.放入面粉盘均匀裹上一层面粉
13.再一层蛋液
14.最后一层面包屑
15.平底锅少许油，放入猪排，以中小火煎至两面金黄
16.煎的时候不宜过长
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道蓝带猪排
粤式猪排的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍粤式猪排的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.1放在锅里煎，不要太大火，否则表面焦了，内里还没熟，用中小火，求稳的办法是放肉后加2汤匙水，再盖一盖锅盖，水干时再慢慢煎至肉全熟和两面金黄，想知道肉是否熟了，用刀在肉较厚的地方划开一口子看看就知道了，熟后将肉块摆好盘，留起一侧放蔬菜用；煎好猪排后请不要洗锅，肉的精华在锅上呢，开大火，倒入洋葱、菜椒和蘑菇，翻几下，点入精盐和胡椒粉，兜至蔬菜断生即可，把蔬菜放在猪排的旁边；
3.2用钉锤锤打肉块，再用菜刀拍几拍，在肉面上，拍一边就够了，再用冰插均匀地插孔，以上一切操作，为的是让肉入味，然后放在大盆里，先放生抽3茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1茶匙、白兰地1茶匙、老抽1/2茶匙（着色的，可免）、糖1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙，用手不断搅拌和按摩，使肉起胶，再放1汤匙水，再搓均匀，使肉完全吸收水分，反复三次，不要一次就把3汤匙水放进去，腌渍好后加用1汤匙水和1茶匙玉米淀粉兑好的水淀粉，再抓腌，然后放1茶匙菜油或麻油，抓几下，盖上盖子，放在冰箱隔夜或放置2小时以上，让肉慢慢吸味和让苏打粉慢慢使肉纤维膨胀，吃起来就比较嫩；
4.在煎肉的同时兑好碗汁，我领导称之为Gravy（意为肉汁），将生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白兰地1茶匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2汤匙放在一碗里，加半碗水左右，搅拌均匀，目的是要有充分的汁来淋入猪排的面上；
5.开另一小锅放盐和油，水烧沸，水沸后放蘑菇，用漏勺荡几下便捞起，不用等到水沸再捞，这样蘑菇会太熟，都瘪了，也没口感了；
6.放碗汁在锅里，不断搅拌，等碗汁烧得起大泡后就可以了，然后淋在煎好的肉和菜面上，剩下的放在碗里或pitcher（装肉汁或牛奶等有小倒咀的罐）里，边吃可边加肉汁。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
中式猪排的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习中式猪排的做法吧！
2.用小锤反正面敲敲(中式的却用西式的西点锤呵呵，没有小锤也可以用刀背)
3.敲过后是这样较之前薄很多
4.蒜/姜切末
5.敲好的肉放在碗里，加入盐，胡椒粉，鸡粉，姜蒜末，和少许香油，抓匀，煨20分钟。(喜欢吃点辣的，可以放些小辣椒)
6.准备好的蛋清，面粉，面包糠(蛋清要打散)
7.取一块煨好的肉块蘸上面粉(两面都蘸)
8.在两面都蘸上蛋清
9.再两面蘸上面包糠
10.平底锅放底油
11.烧至4成热时放入猪排煎制(小火)
12.两面煎至金黄即可
小编今天介绍的这道美味中式猪排的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
猪排的做法西餐
猪排，其实我们都非常喜欢吃。中餐的做法，就是红烧或者是熬汤。这些吃法我们都非常的熟悉。但是对于西餐来说，猪排的烹饪就有所不同的。现在，很多的人为了追求高质量的生活，非常喜欢亲手制作一些西餐。而猪排，就是一种很好的食材了。那么，猪排的西餐做法是什么样的呢？
不论是过节还是不过节，对于猪肉的做法你也厌倦了吧！如果你开始觉得猪肉没有什么新鲜的家常菜做法，不妨就来看看这一道外酥里嫩的猪排做法吧，只是日常的食材和配料，却做出西餐厅的感觉，在家里也可以得瑟起来了！没事就给家里人换换花样吧，我相信，从此又会爱上这猪肉的感觉了！
准备食材：猪排、鸡蛋、芝士碎、橄榄油、面包屑、黄油、番茄酱、香菜、黑胡椒粉
1.敲猪肉。这步骤很重要哦，猪肉松软的口感全在这棒打之下。取来两块精瘦肉，分别在它们的其中一边划上几刀，如图。这样的操作也是为了更入味和更好的口感。划了刀口以后，我们撒上盐、适量黑胡椒粉，然后铺上保鲜膜，拿上工具就在上面开始敲了。隔着保鲜膜猛地敲打猪肉，要均匀地拍哦，敲平以后体积会有所变化，比刚才的稍大些。
2.给猪排裹上金衣裳。取一碗，打入鸡蛋两个、芝士碎2大勺、橄榄油1大勺，混合以后搅拌均匀。拌好以后加入受尽棒打之刑的猪排。让均匀浸透并沾上蛋液，然后再传递到装有面包屑的盘子里进行变身。给猪排两面翻动，务求全部沾满面包屑，这要才能华丽丽地穿上金衣裳。裹好以后用刀子在猪排上面划十字，要深深的一刀，但不要切断。在面包屑盘里操作便行，如图，只划一面。
3.炸猪排。平底锅倒入油，烧至出烟的时候加入划好刀口的猪排，进行油炸的工作。记得给猪排翻面哦，要把两面煎至金黄，这时候又得下一步的工作了，就是放黄油。分别给猪排放上10g的黄油，直接放在猪排上，让其自然地融掉。当猪排把黄油的油腻全部吸收了以后，这猪排就可以装盘了。
装盘以后，淋上番茄酱，或你喜欢的酱汁，最后再撒上一点香菜，那么就可以开吃了。如果不喜欢香菜的这步骤就免了。轻轻松松，在家里也可以得瑟起来了，作为家常菜也是很有面子的哦，还是一道亮丽的风景线呢！猪肉的做法就得换换，发现一个算一个，收藏着用吧！
猪排盖浇饭的做法
相信大家对于盖浇饭肯定不会陌生吧，盖浇饭的特点就是采用了菜和饭结合在了一起，这样吃起来肯定是非常方便的，我们可以采用不同的菜肴来搭配上米饭做成各种各样的盖浇饭，最常见到的一种盖浇饭当然就是猪排盖浇饭了，猪排盖浇饭不但味道非常不错而且做法也是比较容易的。
1、猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。(没有肉锤，可以用刀背拍松)
2、用肉锤轻轻锤松，拍薄。
3、撒上黑胡椒。
4、撒少许盐腌渍。
5、将肉片裹淀粉。
6、将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液。
7、将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠。
8、平底锅放油，将其放入煎至两面金黄。
9、将其捞出，控干油。
10、将猪排切块。
11、洋葱切丝，放入锅内。
12、生抽3勺，清酒(米酒)3勺，味醂2勺，调成酱汁。
13、酱汁倒入锅内。
14、熬煮至洋葱变软，入味。
15、将猪排放入，熬煮至猪排入味。
16、汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入。
17、加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟。
18、碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝。
在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常喜欢吃的盖浇饭，那就是猪排盖浇饭。猪排盖浇饭使用到的食材非常简单，只需要用到米饭和肉片，猪排盖浇饭的做法也很容易，上文为我们介绍了猪排盖浇饭的做法，相信读者朋友都掌握了吧。
猪排的做法大全
猪排的做法有非常多种，那么我们要找到适合自己的猪排处理方式，因为不同的人是有不同口味的追求的，现在越来越容易得到猪排了，猪排其实猪排就是经过炸或者是煎的一大片的瘦猪肉，下面我们将根据猪排的不同做法，选择适合自己在家能够制作的方法，制作一道精美的猪排。
猪排我们可以是直接煎着吃，但是我们更加可以用猪排为原料，搭配更多其它的食材，用来制作出不同的猪排大餐，所以猪排的做法大全值得我们好好学习一下，下面我们介绍猪排的几种做法。
材料
猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉
做法
1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。
2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。
3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。
上文我们介绍了什么是猪排，猪排就是炸过或者是煎过的一大片的瘦猪肉，为了我们能够在家制作出精美的猪排来，上文给出了猪排的做法大全，相信大家可以根据需要，制作出适合自己的猪排。
炸猪排的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做炸猪排。
2.将猪肉切成片状，可以用超市里的那种猪排，方便点，当然也比较贵。
3.用刀背把手剁松，别剁烂了，尽量剁久一点，让肉胶胶的，比较容易黏在一齐，旁边剁得碎一点比较好包在一起！买肉的时候注意最好不要买有筋的，剁的时候不方便。
4.准备腌料，酱油，糖，油，鸡精，加一点油比较滑，加了一点蒜粉，家里刚好有，可以不加。
5.腌制大概15~25分钟
6.把一片芝士分成两半，既然要爆浆，多芝士才好吃啊！
7.包好，千万别漏了，影响之后整体的效果。
8.分别沾上淀粉，鸡蛋，面包糠。过程用手，拍不了照。
9.沾好皮的猪扒。
10.大火下锅，小火慢炸，这样既不会炸燶但又能炸熟，炸至金黄色就可以起锅了。
11.有吸油纸的可以吸吸油先。
12.剩余的鸡蛋别浪费，再加个蛋，做个蒸蛋。
13.记住蒸蛋的份量，一份鸡蛋2份水，有高汤当然是最好，加点香油加点葱，适量的盐。
14.搞定！肉菜都有，哈哈。
15.要趁热切开，保证能爆浆！
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的炸猪排，赶快为孩子去做。
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