菜篮子里的灵丹妙药-丝瓜
艾灸里的中医养生知识。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菜篮子里的灵丹妙药-丝瓜》，仅供您在养生参考。
丝瓜皮、叶、络都入药，不用没眼光
数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。也许因为丝瓜有个“丝”字，让人想到千丝万缕，想到情思，所以丝瓜常被入诗。除了这样浪漫的用处，丝瓜这种植物，从头到脚，从皮到子，每一个部分都有药效，所以还可以入药，并且不止一味药，而是九味。
其中丝瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、瓜子和丝瓜络都有清热消肿的作用，丝瓜的花、叶、藤、根也都是消炎的药：丝瓜花治肺热咳嗽，丝瓜叶治皮炎，丝瓜藤治慢性支气管炎，丝瓜根治鼻窦炎。
爱上火的人，与鲜丝瓜很合拍
丝瓜是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。
但是大家要注意：丝瓜特别寒，阳虚的人不要多吃，正在腹泻的人也不要吃。
有的人认为，寒凉的食物我加热了，它就不寒了。这个想法是错误的。食物的性格是不会变的，我们所说的寒，不是食物的温度，而是它对我们的身体起什么样的作用。
丝瓜寒凉，所以它的吃法有讲究。怎么吃呢?你可以喝丝瓜蛋花汤，因为鸡蛋是偏于温性的，而且还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜，利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。
专家建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。
青春痘、皮肤过敏，有丝瓜皮和丝瓜叶帮忙
通常人们怎么做丝瓜呢?先把丝瓜皮刮下来，再把丝瓜两头一切，扔掉，剩下的丝瓜肉用来做菜。
丝瓜稍微长老一点，皮就比较硬，很多人认为不好吃，刮下来不要了。其实，丝瓜皮是清热解毒的，你了解它的作用后，就不会舍得把它扔掉了，而且丝瓜皮也可以做得很好吃。
丝瓜皮怎么做才好吃呢?丝瓜肉很软，很清淡，而丝瓜皮比较硬，还有一种特殊的气味，所以最好把它削下来单独做菜，例如用丝瓜皮炒青椒或者酸豆角。 夏天吃这个菜既开胃下饭，又能解暑湿。丝瓜皮清热毒，辣椒和姜蒜去湿，又中和了丝瓜皮的寒性。
丝瓜皮可以对付皮肤长疖子和青春痘。
如果是容易长疖子或痘痘的人，可以直接用丝瓜皮煮水来喝，这样清热败火的效果更强。
丝瓜皮外敷也有作用。年轻人脸上长了青春痘，随意去挤很容易感染，可以用新鲜丝瓜皮敷在痘痘上，帮助身体把里边的脓尽快逼出来，促使痘痘消失。夏天的时候，有的人热毒很重，身体上会长一些红包，又肿又痛，中间长个小脓头，这就是疖子，也可以用丝瓜皮来敷。另外，切下来的丝瓜头，你可以顺手用它来擦脸，对美白皮肤有好处。
长大的丝瓜叶也是好东西，对皮肤过敏的人有帮助，尤其是血里有热毒的那种类型。
比如说，有的人皮肤好好的，就是觉得很痒，然后一抓挠就出疹子了，挠哪哪长，时间长了就变成一片一片的，厚厚的。平时还好，遇到热或者是晚上睡觉的时候，就感觉痒得难受。这种情况，就不是皮肤表面的问题了，而是血热。这种血热往往是心火引起的，说白了，就是长期情绪紧张和压力过大造成的。
当皮肤过敏感觉很痒的时候，用丝瓜叶捣烂了敷在过敏的地方，就能止痒。症状轻的人，多敷几次就好了。敷的时候，注意别让叶子的汁沾到白色衣服上，否则留下颜色不好洗掉。
久咳不止、鼻炎、便秘，丝瓜入药一扫光
丝瓜花是黄色的，很大一朵，可以用来煮汤，可以炒，也可以炸着吃。汤快煮好的时候，把丝瓜花洗干净，直接扔进锅里，煮一下就起锅。丝瓜花切碎了跟鸡蛋一起炒，也很好吃。 采的丝瓜花多了，妈妈就拿它炸着吃，很香。
丝瓜花是清热的，清的是肺热。有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。特别是夏天的肺热咳嗽，在年轻人和小孩中比较多见。如果你夏天久咳不止，痰黏稠，就可以吃一些丝瓜花。
丝瓜的藤和根也是清肺热的，消炎的作用更强。有慢性支气管炎的人，可以用丝瓜藤煮水喝;有鼻窦炎的人，可以用丝瓜根煮水喝，效果更好。
这里我要提一下，鼻炎不能一概而论。寒性的鼻炎和热性的鼻炎不一样，如果有肺热，用丝瓜根就比较好。
一般的鉴别方法是：寒性的鼻炎，鼻涕比较稀、发白;肺热造成的鼻炎，流浓鼻涕。
丝瓜头上带着的丝瓜蒂，把它留下来晒干了以后，可以煮水，能调理咽喉肿痛。
以前的人还爱把丝瓜蒂碾成粉末外用。这个粉可以敷喉咙，治咽喉肿痛。这与我们嗓子疼时，把一些外用药粉吹进嗓子里去，是一样的用法。
我们平时吃的丝瓜，里边的子还没有长大。留种的老丝瓜，子成熟了以后是黑色的。
这种黑色的丝瓜子也是中药，它是一味强力的通便药。老人还用它来驱蛔虫，只要吃十来颗，一次就能见效。不过，丝瓜子很苦，吃了容易使人腹泻、呕吐，给小孩用的时候最好咨询医生，孕妇也不要使用。
丝瓜心中的“千丝万缕”，要等到丝瓜老了、黄了不能吃的时候，才能看到。把老丝瓜的干皮和肉搓掉，把里边的子掏出来，就是丝瓜络，可以用来当刷子使。以前南方人经常用，比现在的擦碗布、钢丝球好用，还安全环保。丝瓜络还可以用来洗澡，超市卖的那种搓澡工具里面，有一种就是用丝瓜络做的，在国外很流行。
痛风就喝丝瓜络茶
在我的第一本书里，讲过橘络能通络脉。络脉，就是遍布人体全身的细小经络。丝瓜络与橘络一样，也能通络脉。病邪躲在人体的这些细微处，就像藏在角落的灰尘，使人无从下手。而橘络和丝瓜络就擅长钻进这些细小的地方，进行清扫工作。如果要细分它们的区别呢，橘络偏于疏通络脉中的痰淤，而丝瓜络偏于清除络脉中的风湿。所以，有关节炎的人可以用丝瓜络煮水来调理。
丝瓜络煮水，对于痛风病人特别有帮助。
怎么煮呢?要用当年新收的丝瓜络，洗干净，冷水下锅煮1个小时，用煮好的水当茶喝。
世界之大，无奇不有。宇宙之大，一切皆有可能。遇到超出我们思维定式的东西，我们的第一反应往往是觉得荒唐可笑，但是君且莫笑，也许这是上天在向我们打开另一扇窗，而窗外的风景是真是幻，不妨自己去探寻一番。
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菜篮子里的灵丹妙药(1)-红薯的功效
红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。
生红薯去血毒，熟红薯补气血
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。 专家提供一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。 因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。
生红薯是去血毒的，而熟红薯是补气血的。
红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯;而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
常吃红薯藤可降低血糖
很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。
红薯的藤牵牵连连，可以长很长。这样的好东西要是不吃，可就浪费了。
红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。在湖北，当地人连红薯藤的老杆都能巧妙利用。他们把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。
红薯藤入肝经，是明目的。老人说，红薯藤炒猪肝能补眼睛，特别适合晚上看不清楚东西的人。而且红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果你夏天吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
带皮吃红薯，吃了不胀气
很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化;红薯肉补气，红薯皮通气;红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。
吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
你可能会问，红薯皮那么脏，能吃吗?其实，你可以给它好好洗个澡。先用刷子刷掉红薯皮上的泥，再抓一小把面粉放在水里;然后，把红薯放进去，来回搅动，再泡一泡。这样就把红薯皮给清洗干净了，可以带皮吃。
现在大街上卖烤红薯的人，不一定会用面粉水把红薯皮清洗干净，所以，要是在外面吃烤红薯，那你就尽量别吃皮。如果是你自己买的红薯，清洗得比较干净，即使把皮烤焦了也可以带皮吃，小孩子吃了这样的红薯皮还能帮助消化。
其实，很多烧焦的食物都有助消化的功能，像糊的锅巴、烤馒头片等这些淀粉类的主食烤焦了以后，可以专门消米面的积食，有一种治疗积食的常见中成药焦三仙，就是用山楂、神曲和麦芽炒焦了做成的。
特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
菜篮子里的灵丹妙药：一个西红柿引发的。。
西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。
№1.治皮肤病：
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
№2.美容、防衰老：
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
№3.防癌：
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
№4.治高血压：
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
№5.治贫血：
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
№6.治溃疡：
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
№7.治肝炎：
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
№8.防中暑：
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;
№9.退高烧：
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;
№10.治牙龈出血：
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
大蒜十大神奇功效 平民灵丹妙药
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸（SAC），以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
中医认为大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
抗菌消炎生吃更有效
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
平民抗癌妙药
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的启动阶段，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
消除疲劳、恢复体力
大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
预防三高慢性病
抗血小板凝聚
抗血小板治疗是防治心血管疾病，特别是血栓形成的重要方法。而大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
降血压
血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。
降血糖
实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
畅通血液
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
新一轮菜篮子工程首年 农民卖菜难问题仍未解决
本文导读：蔬菜市场陷入一种难以破解的怪圈——若逢种植面积大、蔬菜贱卖的年份，来年农民便跟风减少种植面积，菜价又像过山车似的往上涨。这次，怪圈“圈”住的是农民。今秋以来，内蒙古土豆批发价从去年的每斤近两元跌至四角钱，北京、山东、河北等地发生大白菜滞销现象，农民颇
蔬菜市场陷入一种难以破解的怪圈 若逢种植面积大、蔬菜贱卖的年份，来年农民便跟风减少种植面积，菜价又像过山车似的往上涨。这次，怪圈 圈 住的是农民。今秋以来，内蒙古土豆批发价从去年的每斤近两元跌至四角钱，北京、山东、河北等地发生大白菜滞销现象，农民颇受伤害。
今年是我国新一轮菜篮子工程实施的第一年。一年多来，各地政府相继出台措施推动菜篮子建设。但一个无法回避的问题是，农民 卖菜难 似乎在此项工程实施的第一年，仍未获得解救良方。
国家发改委相关负责人表示，多部委共同制定的《全国蔬菜产业发展规划》已经上报国务院。此外，商务部已会同地方商务部门，建立了一整套解决 卖菜难 救助机制，从信息引导、农超对接等方面拓宽销路，千方百计缓解农民 卖菜难 问题。
市场：土豆无处存放被重埋地里
李杰飞老家在山西忻州市静乐县王村乡西马坊村。本月初他回老家时发现，村里的土豆滞销了。
这个只有100户左右人家的小村子每家有大约两吨土豆，去年收购商在地头都是1元一斤拉走，今年4角钱一斤的成本底线都无人问津。现在家家都把土豆存入地窖。地窖装不下的就用草席盖住，或重新埋回地里。
李杰飞发了条微博求助，转发已达800多次，但只有一家超市采购联系过他一次，暂无下文。
李杰飞 特别纳闷为什么问的人这么少 。
令人意外的是，被指 钱都让他们挣了 的中间商今年也连连叫苦，蔬菜卖不上价， 往往拉一车赔一车 。
在新发地经营多年的土豆商于老板说，他们卖土豆都是走量，一斤挣几分钱就走。往常六七吨一天就能发完，现在怎么也需要两天的时间。
除了不好卖，最近又出现了收购难的情况。每年冬天于老板都从内蒙古运土豆进京销售， 今年土豆产量大，卖不上价，农民都不愿意卖，想留着等市场好些再卖，都打地窖囤起来，现在特别不好收! 于老板无奈地表示，前段时间可以4角多一斤收上来，最近眼瞅着就奔5角去了。
新发地农产品交易网11月19日发布的数据显示，土豆成交均价为一斤6角钱。不光是土豆价格便宜，今年上半年，全国多省叶菜价格跌入谷底，三类叶菜圆白菜、大白菜、芹菜集体出现滞销，而其他部分叶菜品种价格跌入历史最低谷。
问题：市民得实惠农民难赚到钱
针对蔬菜市场存在的问题，去年3月，国务院办公厅发布 实施新一轮菜篮子工程建设 的意见。今年是新菜篮子工程实施的第一年。
以北京为例，市农委方面表示，目前北京的菜篮子工程实施第一年的结果正在统计中，相关数据还未出来。但另一位负责人则明确表示，第一个明显的结果是北京市民可切身感受到今年菜价确实便宜了。
新发地批发市场董事长张玉玺说，今年菜价太低，对市民来说是实惠了，但有部分农民没赚到钱，明年可能就放弃种地，出门打工，这样可能会影响明年全国的蔬菜产量，进而助推蔬菜价格上涨。 不让农民赚钱，这是挺悲哀的事。
对于目前低价的状况，张玉玺表示， 市民不应过度期待蔬菜价格低，而应有个科学适度的消费观念，现在的农产品价格不是低，而是太低了，这样农民的收入与城市发展差距太大，不利于农业生产 。
对策：蔬菜产业规划上报国务院
针对今年 菜贱伤农 的情况，国家发改委、农业部、商务部都出台相应政策予以应对。
农业部下发通知，要求各地实施储备蔬菜、农超对接等多项举措解决农民卖难问题，要求各地尽最大努力减少菜农损失。
国家发改委相关负责人表示，按照国务院的要求，由国家发改委、商务部、农业部等多部委共同制定的《全国蔬菜产业发展规划》已经上报国务院，或不久向公众发布。
国家发改委副主任杜鹰说，蔬菜价格波动大是因为信息不对称，并非外界质疑的政府行政干预过度造成。他说，中国农户生产规模太小，安排种植计划时，更多的是看左邻右舍，去年价格好，今年就多种，如果今年价格不好，明年就少种。这样就形成一个同步效应，多种的时候都多种，少种的时候都少种，就会出现产量和价格的波动。
他说，解决这个问题的出路，还是要完善信息发布和信息指导。在这个《规划》里，对蔬菜的生产、流通、价格和市场供应及稳定都提出了一些基本思路。
黄豆焖猪蹄做法大全 它竟是预防心脏病的灵丹妙药
它竟是预防心脏病的灵丹妙药
黄豆焖猪蹄的各种做法
方法一
材料
猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮。
做法
1猪蹄去毛，刮干净，切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
2一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。
3然后时间差不多了之后就可以把猪蹄捞出来过一下冷水，这样会使得猪皮更紧致，口感更好。
4倒半锅油，烧热。油温至八成热时下入猪蹄炸制。
5炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。
6锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
7炒香之后就可以加入一小勺的老抽，一大勺的豆瓣酱，两勺盐，继续翻炒一会就可以。
8倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。
9打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。
10煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香。
方法二
材料
黄豆(100克)、猪蹄(250克)、花生仁(30克)、盐(2克)。
做法
1将黄豆洗净，放水里泡一会。
2猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。
3将黄豆、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
方法三
材料
猪蹄(前爪)，银耳，黄豆，胡萝卜，新鲜香菇，姜片，葱花，盐，鸡精，白胡椒粉。
做法
1仔细清洗猪蹄，并去除多余的猪毛，放到开水里氽至水开。
2放凉后，放入砂锅里加足量冷水，姜块，葱结大火煲开后转小火煲至汤浓软烂。
3银耳用温水泡发备用。
4黄豆胡萝卜切滚刀块，香菇切块，银耳摘成小朵。
5在煲至9成熟的汤里先下入雪耳黄豆及胡萝卜，调入盐，继续煲10钟以上。
6食材软烂后加入香菇再次煲5分钟，撒上葱花及白胡椒粉，鸡精即可。
方法四
材料
腊猪蹄500克，黄豆500克。
调料
葱花50克，姜片25克，高汤1000克，四特酒30克，盐5克，味精5克，鸡汁5克，小红枣5枚，枸杞2克，色拉油15克。
做法
1将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。
2炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。
3黄豆去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
结语：以上就是为大家介绍的黄豆焖猪蹄，你们都了解了吧。这对于喜欢吃黄豆焖猪蹄的人来说，真的是极好的。看了上面说的黄豆的做法大全以及猪蹄的做法大全，想吃的就去做一做吧。
黑枸杞价格一路走高 专家：对人体有益但非灵丹妙药
野生黑枸杞近年在市场炒作助推下被带上各种光环，价格翻倍上涨。黑枸杞是否真有神奇功效?公众应该如何理性面对?
黑枸杞价格一路走高
记者在青海西宁一些特产店里看到，店主在盛着黑枸杞的玻璃瓶边贴了大标签，注明功效是美容养颜、抗癌抗衰老等，价格便宜的每斤1000元左右，品相稍好的每斤2000元左右。
一位店主告诉记者，今年每斤价格比去年普遍涨了一二百元。因为价格高，可以按克购买，平均每克2-4元，人们称其为软黄金。
在昆仑玉主产地格尔木市，因当地产黑枸杞，以往不少做玉石生意的小店今年开始兼售黑枸杞。
黑枸杞有野生的，也有人工种植的，产地有青海、新疆、甘肃等地，价格不一，就看顾客需要啥样的。格尔木市一家特产店老板王女士说。
生长在青海高原的野生黑枸杞，多分布在柴达木盆地的格尔木、诺木洪和都兰等地。喜长在盐碱地、沼泽和荒漠等地，属于多棘刺灌木，分支上长刺，浆果为球状成紫黑色，具有耐寒、耐旱特征。
黑枸杞从采摘到市场，首先经过草场承包商，承包商出售鲜果或者干果，之后从草场拉到市区或直接流通给省内外批发商，商家自行挑拣，分级出售。在沿海地区出售，有些卖到了上万元一斤。
高原野果成香饽饽
黑枸杞原本是防风固沙的普通灌木，2008年以前没人知道那是啥，更没人在市面上买卖，谁去草原摘就摘吧，只要不破坏草场就没人拦。青海省海西蒙古族藏族自治州农牧局枸杞办公室的徐效海说，2010年左右品相好的一斤干果才300-400元，如今价格翻了好几番。
关于黑枸杞的发现，海西州农牧局一位专家说，2008年，当地农林科技工作者前往柴达木调查植物，期间，检测发现黑枸杞富含大量对人体有益的花青素，药用价值高于普通枸杞。从此，被人们当成宝物。
不可否认，花青素确实有清除人体自由基的效果。中国科学院西北高原生物研究所副研究员马世震说，前几年，市场上热炒蓝莓就是炒蓝莓里的花青素，随着花青素的热炒，黑枸杞逐渐被人们发现，从此身价倍涨。
在格尔木承包草场的老板张新民认为，黑枸杞价格高，一方面是含花青素高对人体好，另一方面是成本高。如果从市场上收购，一斤野生鲜果80元，5-6斤晒成1斤干果，加上人工晾晒费，每斤成本价不低于600元。
黑枸杞行情看涨，也离不开市场炒作的力量。西宁市一位经营土特产的店主向记者透露，首先人们对青藏高原充满神秘感，另外人们期待所谓的神药，加上奢华的包装设计，以及神乎其神的宣传资料，不少人本着宁可信其有的心态，花高价一试。
专家：对人体有益但不是灵丹妙药
检测发现普通植物花青素含量是千分之几，黑枸杞花青素平均含量3%-5%，可以说黑枸杞是花青素含量较高的野生植物。然而，马世震说，富含对人体有益的花青素植物不少，比如蓝莓。
他说，目前，针对黑枸杞的研究还处于起步阶段，能否抗癌有待进一步研究，定论任何功效都要有科学依据。可以肯定的是黑枸杞对人体有益但并非灵丹妙药。
针对市场上野生黑枸杞与人工种植黑枸杞存在价格上的差异的情况，马世震说，从目前的检测结果看，人工种植的黑枸杞与野生的黑枸杞花青素含量接近，当然这个结果不代表全部。一些专家认为，商家在出售黑枸杞时不能夸大宣传;消费者则应理性面对，不可期望值太高。
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