台湾凤梨酥
养生食疗。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供台湾凤梨酥，希望能对您有所帮助，请收藏。
常见的食物比较多，不同的食物含有的营养元素不同，而且在制作方法也是有着一些区别，想要能够很好制作出好的食物，这就需要选择很好的食材，使得食物在口感和色泽上，都是非常的吸引人，那台湾凤梨酥怎么样呢，这样的食物也是很多人最爱，它的味道独特，营养丰富。
对台湾凤梨酥怎么样呢，这类食物也是很有名气，对台湾凤梨酥选择的时候，也是比较多，这也是因为它的馅和皮都是拥有自己的特色，吃的时候，对人体健康没有任何损害。
台湾凤梨酥：
台湾凤梨酥名气不小，是去台湾游玩大多都会带的伴手礼。那么没有去台湾，又想品尝凤梨酥的美味，怎么办呢?自己动手，把这个香酥甜美的小点心呈现在家人面前。 凤梨是菠萝的别名。正宗的凤梨酥皮薄馅大，外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，其中为了口感需要，通常会添加冬瓜，成品非常好吃。既然要做，一定要努力做的正宗点儿。买了菠萝，冬瓜，其它材料家里都有，经过一个下午的忙活，外皮香酥，内陷香甜的凤梨酥就出炉了。
食材
主料：240g低筋粉180g黄油 80g奶粉 580g凤梨馅
配料：40g糖粉1g盐2个蛋黄1个蛋清
制作步骤
1提前做好的凤梨馅，今天用的量总共做了30个
2黄油室温软化后切小丁，加入糖粉
3搅拌器低速搅拌，黄油打发至羽毛状时
4每次加入1个蛋黄或者蛋清，搅拌至蛋液完全吸收后继续加下一个
5至鸡蛋全部打入，再搅打一会儿，以充分打发
6黄油成功打发后，筛入低粉
7从下往上翻拌，切拌至没有干粉即可，不要过度搅拌，也不要画圈搅拌。
8把凤梨馅分成19克重的剂子，面皮也分成19克的剂子.这个量完全是为了配合我的模具。具体大小可以根据自己模具大小调整
9面皮按成片，包住馅，方法和包月饼的方法一样，慢慢的推着包严实，放入饼干模中，轻轻的放入铺了油纸的烤盘中
10心形的也是同样的量，同样的方法做好，摆放在铺了油纸的烤盘中。
11烤箱140度预热5分钟，烤15分钟
通过以上介绍，对台湾凤梨酥也是有着一些了解，因此在对它选择上，都是可以放心进行，它对人体各方面，也是没有任何危害，但是要注意的是，对它吃的时候，要适量进行，这样对身体各方面，才不会有危害。
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台湾凤梨酥——促进食欲补铁强体质
台湾凤梨酥是一种很有名的糕点和小吃，它的营养物质丰富，可以有很好的保健的作用和效果的呢，对于促进食欲补充铁元素有好处。凤梨是一种水果，口感好，营养价值多，来看看这款增强体质的台湾凤梨酥的制作方法吧。
台湾凤梨酥
食材
主料：240g低筋粉、180g黄油、80g奶粉、580g凤梨馅
配料：40g糖粉、1g盐、2个蛋黄、1个蛋清
制作步骤
1提前做好的凤梨馅，今天用的量总共做了30个
2黄油室温软化后切小丁，加入糖粉
3搅拌器低速搅拌，黄油打发至羽毛状时
4每次加入1个蛋黄或者蛋清，搅拌至蛋液完全吸收后继续加下一个
5至鸡蛋全部打入，再搅打一会儿，以充分打发
6黄油成功打发后，筛入低粉
7从下往上翻拌，切拌至没有干粉即可，不要过度搅拌，也不要画圈搅拌。
8把凤梨馅分成19克重的剂子，面皮也分成19克的剂子.这个量完全是为了配合我的模具。具体大小可以根据自己模具大小调整
9面皮按成片，包住馅，方法和包月饼的方法一样，慢慢的推着包严实，放入饼干模中，轻轻的放入铺了油纸的烤盘中
10心形的也是同样的量，同样的方法做好，摆放在铺了油纸的烤盘中。
11烤箱140度预热5分钟，烤15分钟
凤梨有丰富的维生素c、钾、锰和纤维质，能促进钙质吸收，有强化骨质的效果;而丰富的蛋白酵素可以促进组织复元，帮助治疗瘀肿、扭伤。凤梨还含有铁质，妇女经期过后多吃凤梨可补充铁。多食用凤梨帮助消化。凤梨所含的柠檬酸成分，能刺激胃液分泌，可帮助吸收与消化。台湾凤梨酥可以有美容养颜的作用，还可以促进消化和吸收，对于提高免疫力有好处，还可以有润肠通便的作用和效果，适合的人群也比较多，大家都可以经常吃。
台湾凤梨酥的做法大家都知道了吧，安神养胃补脑滋阴润燥，可以有养生保健的作用，对于容易疲劳啊，或者是女性美容等人群来说是不错的选择，促进食欲补铁强体质，具有滋补的作用。
自制凤梨酥
随着时代的发展，饮食的制作工艺渐趋成熟，人们在日常生活中可以吃到更多的美食。糕点的美味，经由糕点师的妙手，总会发生奇妙的变化。而且，糕点的种类特别多，有蛋卷酥、香甜果子、美味甜点等等。每一种糕点，都会有自己独特的味道，并且会吸引着不同人群的光顾。
糕点里面，有一种特殊的工艺叫做酥，酥最大的口感，毋庸置疑，当然是酥。至于口味，就会有多种变化，甜的、咸的的都是可以的。有一种酥，叫做凤梨酥，味道特别的好。
材料
冬瓜900克
黄油75克
糖粉20克
盐1/4小勺
鸡蛋液25克
低精粉90克
全脂奶粉35克
去皮菠萝450克
胡萝卜汁少许
制作方法
1.900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。
2.450克去皮菠萝，用盐水浸泡10分钟，用榨汁机将汁、蓉分离。
3.将菠萝汁倒入锅内，为防止将馅炒焦，我用电饼铛处理。加入冰糖60克、麦芽糖60克，将菠萝汁浓缩。
4.把菠萝汁调浓稠，同时加入菠萝蓉和冬瓜蓉，进行翻炒。
5，把菠萝溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。
6.把黄油75克放置室温后，用打蛋器打发，加入糖粉20克、盐1/4小勺，继续打至蓬松状，再分三次加入共25克鸡蛋液，打均匀。
7.将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后，分三次筛入装有奶油的容器内，并用橡胶棒搅拌，揉成面团，装入保鲜袋，入冰箱醒面20分钟以上。
8.将面和馅1比1的比例，包成团，嵌入模具内，入预热的烤箱内，200°，两面各烘烤10分钟。
凤梨酥的做法是不是很简单哦，那就不妨自己动手试一试吧。做好了的凤梨酥，可以作为休闲食品，也可以作为聚会的小甜点，真是给生活增添了不少乐趣。但是，在挑选菠萝的时候，要注意挑选到最新鲜的菠萝哦。
凤梨酥热量
喜欢吃甜食的人一定对凤梨酥不陌生，大家也一定对来自台湾的某品牌比较熟悉，可以说是凤梨酥为主打的甜食、零食。不过，凤梨酥热量还是很高的，对于想要减肥的人来说慎重食用。凤梨酥除了热量高，其它脂肪含量和蛋白质含量都不是很高，所以在一定程度上来说，只能偶尔食用一次，不适合常吃。
凤梨酥热量多少
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)424.47碳水化合物(克)65.20
脂肪(克)16.00蛋白质(克)4.00
纤维素(克)00.00
1个徐福记凤梨酥(50.0克)212大卡
标准(100克)424大卡
凤梨酥热量高吗
甜馅糕饼类点心热量都是超高的。虽然它用了很多方法让口感松软不腻。你直接把它们和等重的油脂热量换算就OK。
一口凤梨酥一口油，这类零食的可怕之处就在于能让人不知不觉吃下好多却一点饱涨感没有，少吃点为好。
凤梨酥低脂做法
材料
泡打粉1/2小匙，低筋面粉500公克，奶油200公克，糖粉180公克，盐3公克，奶粉20公克，蛋3个，凤梨馅500公克
做法
1、材料1过筛备用。
2、材料2之奶油切薄片后，混合所有材料2稍打发，即可将蛋分次加入拌匀。
3、过筛后的材料1亦加入作法(2)材料中拌匀，即为凤梨酥面团。
4、将面团分割成每个20公克，凤梨馅每个10公克。
5、将分割好的面团包入凤梨馅，然后压入多样化造型饼干模中成形，即可扣出凤梨酥，依序将所有凤梨酥都作好，排列于烤盘上。
6、将凤梨酥表面刷上蛋汁，入烤箱以180℃烤约10分钟即可。
凤梨怎么做凤梨酥
凤梨酥作为一种甜品小吃，因为吃起来的味道不错，而且对我们i就安康也有一定好处，因此很多人对凤梨酥都是比较爱吃的，而且吃凤梨酥对健康也有一定帮助，因为凤梨酥是用凤梨作为原材料制作的，那么具体来说应该如何制作成凤梨酥，一起跟着来看看吧。
凤梨怎么做凤梨酥
使用凤梨制作成凤梨酥是不错的选择，首先要把凤梨处理好，去掉凤梨的头和尾之后，还要给凤梨削皮，对于凤梨内部的硬芯也需要去掉，之后我们把剩下的凤梨果肉切成块打碎，而且要给凤梨肉过滤一下才行，而且需要我们把凤梨中的汁水完全挤干才行。
准备好锅，在锅中加入黄油以及凤梨肉，然后开小火继续翻炒，而麦芽糖和冰糖也是需要放进去的，等到全部都混合好之后，这时候可以发现凤梨肉的颜色变深了非常多，这时候我们把火关了就可以放到一边晾凉，这时候凤梨酥的馅就制作好了。
我们把黄油放在室温下软化，然后把砂糖倒进去，搅打到发白之后，这时候黄油也是会慢慢膨胀起来的，这时候我们再把鸡蛋液倒入黄油中，而且这时候一定要多次倒进去，不要一次性就倒完了。等到鸡蛋液完全融合到其中之后，低筋面粉需要过上一下筛，把奶粉也倒进去搅拌均匀，等到完全融合之后，用刮板把刮匀，这样凤梨酥的酥皮也制作完成了。而且之前制作好的内馅。需要放到制作好酥皮中，揉成一个小圆球之后压扁，放到烤箱中，在一百八十度的温度下烤制上二十分钟就可以了。
凤梨酥的配方和窍门
凤梨酥制作起来并不难，首先要把黄油软化一下，然后在锅中加入糖和盐，打发之后倒入已经打散了的鸡蛋液。继续进行打发的工作，等到鸡蛋和黄油完全融合在一起的时候，需要我们把低筋面粉和奶粉混合在一起，过筛之后放入到黄油中，然后用刮刀搅拌均匀，等到没有干粉的时候，凤梨酥的酥皮面团就制作完成了。拿出来一小块酥皮面团，揉成圆形之后我们用手，直接把面团给压扁，再在上面放上一块馅料。直接用酥皮，把凤梨馅包裹起来，而且因为酥皮面团比较软，也很容易碎，其中的馅料也非常软，所以说包起来是比较有难度的，必须轻轻的去包，全部包好了就可以放到预热好的烤箱中，烘烤上二十分钟，等到凤梨酥的表面变成金黄色的时候就可以了，完全冷却好了凤梨酥就能吃。
凤梨酥的功效
凤梨酥的功效还是很强的，首先凤梨酥可以起到消炎消肿的效果，因为其中是含有一种酶，可以起到分解蛋白质的效果，而且还可以有帮助我们有效的改善血液循环，如果有炎症和水肿的问题，凤梨酥是可以帮助消除的，
吃凤梨酥的利尿效果也是不错的，所以说如果有肾炎问题，或者有高血压的情况，吃凤梨酥是可以帮助缓解的。
吃凤梨酥还可以很好的提高我们人体的免疫力，因为其中含有大量的维生素，还有矿物质和膳食纤维的存在，经常吃就可以增强身体的免疫力。
凤梨可以怎么吃
凤梨作为一种美味的水果，吃的还是方法也比较多，除了直接吃凤梨之外，还可以用凤梨炒菜吃，首先要把猪肉洗干净，容纳后再切成片，用刀背把我们要用到的猪肉拍松，而红辣椒和黄辣椒，也要洗干净，切成片之后，我们把凤梨去掉皮，还要去掉洞眼，直接切成块就可以了，之后我们把肉放到碗中，倒入蛋清，还要加入淀粉，料酒以及盐，搅拌均匀之后腌制一会儿，把油倒在锅中，放入挂好糊的里脊肉，炸成金黄色的生活捞出来，然后我们再把生抽以及醋都倒在碗中，放入白糖和盐之后，一起搅拌均匀，把油也倒在锅中，烧热之后放上番茄酱，翻炒几下，加入辣椒、青豆以及凤梨，翻炒均匀之后还要加入酱汁，加上里脊肉炒几下，等到锅中的汤汁完全收汁就可以吃了。
使用凤梨来制作成凤梨酥吃是不错的选择，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以说我们完全可以这几种制作成凤梨酥吃，对我们健康有一定好处，而且对我们健康也有帮助，所以说对于凤梨酥具体的做法我们应该有一定了解才行。
凤梨酥的做法
说到了凤梨酥这种食物，相信很多人都会非常喜欢食用。很多朋友都知道凤梨酥是台湾的名特产，其实凤梨酥是一种源远流长的食物，最早起源于我国的三国时期，作为祭拜的贡品使用，象征着子孙兴旺等美好的愿望。至于现在台湾的婚礼习俗上，也会用到凤梨酥，有祝愿新人早生贵子之意。其实凤梨酥并不只是能够在商店购买，在家也能自己制作。那么到底凤梨酥的做法是怎么样的呢?
其实凤梨酥的做法并不复杂，在家完全可以自行制作的，而且用料简单，只要有适量的面粉，鸡蛋，奶油等材料就能够轻松制作了。下面就给大家详细介绍一下凤梨酥的做法，供大家学习和参考。
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
凤梨酥的做法
做法一
材料：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2个，蛋黄2个，糖粉60克，奶粉25克，小苏打粉 1/4小匙，水25克，凤梨膏约 600克，酥油适量
制作方法：(1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。(2)奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。(3)将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。(4)将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。
做法二
材料：冬瓜900克，黄油75克，糖粉20克，盐1/4小勺，鸡蛋液25克，低精粉90克，全脂奶粉35克
去皮菠萝450克，胡萝卜汁少许
制作方法：1.900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起用纱布挤去水分，成冬瓜泥。2.450克去皮菠萝，用盐水浸泡10分钟，用榨汁机将汁、蓉分离。3.将菠萝汁倒入锅内，为防止将馅炒焦，我用电饼铛处理。加入冰糖60克、麦芽糖60克，将菠萝汁浓缩。4.把菠萝汁调浓稠，同时加入菠萝蓉和冬瓜蓉，进行翻炒。
5.把菠萝溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。6.把黄油75克放置室温后，用打蛋器打发，加入糖粉20克、盐1/4小勺，继续打至蓬松状，再分三次加入共25克鸡蛋液，打均匀。7.将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后，分三次筛入装有奶油的容器内，并用橡胶棒搅拌，揉成面团，装入保鲜袋，入冰箱醒面20分钟以上。8.将面和馅1比1的比例，包成团，嵌入模具内，入预热的烤箱内，200°，两面各烘烤10分钟。
各种凤梨酥的做法
桂花凤梨酥
主料：低筋面粉、菠萝;辅料：奶粉、鸡蛋、冬瓜;调料：冰糖、黄油、糖粉、麦芽糖、糖桂花;
做法：1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，切小块。2、挤出汁，把汁倒入锅里，加冰糖和麦芽糖。3、加糖桂花，加挤过汁的菠萝。4、冬瓜去皮切小块。5、放到锅里加水煮至透明色，晒凉挤出汁丢掉，留冬瓜蓉备用。6、把冬瓜蓉加到菠萝里继续煮至收汁。7、做好的桂花凤梨馅分成小份，大约20克/个吧。8、黄油软化，加糖粉打发。9、加蛋。10、筛粉成团，分成小份，大约20克/个。11、放在手心压扁，放在桂花凤梨馅。12、利用虎口包起来，放在饼干模中，压成型。13、中下层，170度20分钟，转中上层170度10分钟。
千层凤梨酥
材料： 1、低筋面粉135克 高筋面粉15克酥油20克(黄油亦可) 玛琪淋125克清水75克;2、蛋黄1粒菠萝馅300克
做法：1、将除玛琪淋以外的A材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟;2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片;3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮。
凤梨馅：
材料：台湾南部凤梨(关庙凤梨)小麦粉、植物酥油、蛋黄、砂糖、奶精、盐、β-胡萝卜素
做法：工法1─〞内馅〞：采用新鲜金黄色菠萝与纯麦芽，融合成滑顺不黏牙的内馅;工法2─〞酥皮〞：
严选天然顶级奶油，与CAS鸡蛋等20余种素材，经12小时醒面后揉合成外皮。工法3─〞比例〞：馅皮以2：3黄金比例手工捏型。工法4─〞烘烤〞：10分钟150℃高温、40分钟130℃低温，烘烤成黄金色外型。
看完了上面详细介绍地关于凤梨酥的做法，相信各位爱吃凤梨酥的朋友已经知道了在家如何才能够制作出美味的凤梨酥了。上面介绍了几种不同种类的凤梨酥的制作方法，都是非常简单和方便的。大家不妨尝试着在家中制作，相信你的家人会非常喜欢食用的。
台湾盐酥鸡
高温油炸类食品虽不利于身体健康，吃多了容易得痔疮。但是从美食的角度上说，放着如此美食不吃，也真是一种浪费。比如个人钟爱台湾盐酥鸡。台湾盐酥鸡是一种口感十分酥脆、气味浓郁的美食。其实个人觉得偶尔适当的吃点台湾盐酥鸡
还是可以让生活变得更加美好的。
台湾盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
菜品特色
1、鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。
2、从前述的内容即可得知，盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
做法
主料：鸡胸脯肉2块 小麦面粉50克 地瓜粉150克
调料：食盐少许 酱油2大勺 姜5片 蒜3瓣 葱白3根 江米酒2大匙 五香粉少许 白糖适量 椒盐适量
台湾盐酥鸡
制作方法
1、鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料(葱段3根、姜5片、大蒜3瓣、酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量)将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳
2、将所有炸粉类材料(地瓜粉150克、面粉50克、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用))混合，将鸡肉裹上一层炸粉
3、锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可
4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀
烹饪小技巧
1、用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。
2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可。
3、根据个人口味调节咸淡。
做法二
主料
鸡腿400克
辅料
大葱1根，盐适量，姜1小块，酱油1汤勺，五香粉1小勺，地瓜粉60克
做法
1。鸡腿肉改刀切成约拇指大小的肉块。
2。葱姜切丝。
3。切好的鸡肉块里放入葱姜丝，五香粉，盐和酱油。
4。拌匀腌渍1小时，最好是腌制隔夜最佳。
5。地瓜粉备好。
6。腌好的鸡块内倒入地瓜粉，拌匀，让地瓜粉湿透，最好看不出有干粉的样子。
7。锅内倒油、油热后放入鸡块炸，有粘连的地方用筷子分开。
8。翻动，炸至金黄。
9。捞出。
10。生菜洗干净铺在盘子底。
11。在烧热油，倒入捞出已经稍凉的鸡块，复炸一边即可。
营养价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
台湾凤梨和菠萝的区别
台湾凤梨与菠萝在外观上非常像，但是它们是不同的水果，仔细辨认会发现台湾凤梨和菠萝的外观有很多不同的地方，而且台湾凤梨口感更甜一些。凤梨和菠萝的功效是一样的，都具有助消化、美容的作用，食用要适量。吃菠萝时最好用盐水浸泡，这样才能减少对口腔粘膜的刺激。
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。 市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用刀划出一道道沟。
而且菠萝的叶子边缘有刺，而且削皮之后还要挖掉一个个的“黑眼”。而凤梨的叶子没有刺，果实也不用抠“黑眼”。
从外观上也能很直观的区分：凤梨的叶子是平的，没有那些像锯齿一样的东西，而菠萝的叶子锯齿是很明显的;
凤梨的皮是呈那种浅绿色的，看起来淡淡的，而菠萝则是那种黄色的;
从口感上来说，菠萝需要用盐水泡一下，去除涩味，不然的话会很酸涩，而凤梨就可以直接吃，味道也比较甜。
菠萝的功效与作用
一、净化功能
菠萝具有净化功能。菠萝是一种酸甜可口的水果，菠萝不仅可以吃，还能作为盆栽可以观赏，和净化空气。对于新装修的房子具有净化空气的作用。
二、治感冒的作用
菠萝还具有治疗感冒的作用，我们在感冒咳嗽或发烧的时候，可以饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
三、消水肿的功效
菠萝具有消水肿的功能，能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
四、健胃消食的功效
菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。所以在炎热的夏季我们没有食欲的时候可以吃些菠萝来开胃和解渴。
五、利尿作用
菠萝具有利尿的作用，适当食用菠萝可以起到很好的排毒作用，对肾炎，高血压病患者有益。
六、美容养颜功效
菠萝具有美容养颜功效。常吃菠萝可以防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
七、减肥作用
菠萝具有减肥的作用。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，所以每天可以食用一定份量的菠萝或菠萝汁对减肥有一定的帮助。
菠萝的禁忌
1、过敏体质：平时容易出现过敏反应的人，最好要少吃菠萝，因为它含有的菠萝蛋白酶，对某些过敏体质者，激发机体产生速发型变态反应，进而出现皮肤瘙痒、发红、口舌发麻、恶心呕吐等不适。
2、发烧、湿疹、疥疮者：这些病人不宜多吃菠萝，否则会加重身体不适，令病情更加严重。
3、溃疡病、牙周炎者：患有牙周炎、胃溃疡、口腔溃疡者，应暂时别吃菠萝，否则会刺激牙龈、黏膜组织，进而加重不适，胃病患者还易出现返酸现象。
中秋凤梨酥的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于中秋凤梨酥的介绍，以后我们自己做饭。
5.把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。
6.把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里。
9.炒到金黄色状态，凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。（将凤梨馅在碗里尽量摊平摊薄一点，可以使凤梨馅更快的冷却）
10.材料【低粉390克,全脂奶粉40克,安佳无盐黄油210克,鸡蛋75克,蛋黄20克,糖粉70克】黄油软化,加糖粉打发.
11.分次加入鸡蛋和蛋黄打发.
12.倒入奶粉拌匀.
13.再倒入低粉拌匀成团,松驰30分钟.
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的中秋凤梨酥，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
凤梨酥——解酒降压抗癌
凤梨酥大家都吃过吗，小编之前也是没有品尝过的，过来吃了一次就觉得对这种味道念念不忘了。这样的美食是台湾的名小吃，是一种糕点，其实它就是凤梨和面粉还有很多的食材一起搭配做的，下面小编就来告诉你如何制作。
凤梨酥
做法
材料：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2个，蛋黄2个，糖粉60克，奶粉25克，小苏打粉 1/4小匙，水25克，凤梨膏约 600克，酥油适量
制作方法：
(1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。
(2)奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。
(3)将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。
(4)将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。凤梨是一种很健康的水果，做成糕点食用的话即可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热去火的作用，对于高血压啊，或者是咽喉肿痛等情况有很好的缓解的作用，而且还可以有缓解消化不良的作用哦，大家可以放心的食用，营养价值还是比较突出的哦。
关于凤梨酥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，降血压的作用，还可以有抗癌的功效哦，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。
凤梨酥（含凤梨馅的做法）的做法
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，凤梨酥（含凤梨馅的做法）是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、冬瓜去皮去籽切小块，菠萝去皮切丁，把白糖和麦芽糖称重备用。
3、锅中烧开水放入冬瓜煮熟后捞出过凉水。
4、把煮熟的冬瓜放入纱布中包起来。
5、挤掉多余的水分。
6、把挤去水分的冬瓜剁成蓉。
7、同样方法用纱布把菠萝包起来。
8、挤出的菠萝汁留下备用。
9、把菠萝剁成茸。
10、把菠萝水、白糖和麦芽糖倒入锅中，大火煮开后转小火搅拌至糖完全溶解。
11、倒入剁碎的冬瓜和菠萝小火慢慢翻炒。
12、炒至水分蒸发变成黄褐色后，凤梨馅就做好了。
13、盛出晾凉备用。
14、准备好做酥皮的材料，黄油要提前软化。
15、把糖粉和盐倒入黄油中。
16、用打蛋器打至蓬松发白状态。
17、分两次加入蛋液。
18、每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油充分打匀后，再加入下一次的蛋液。
19、把奶粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油中。
20、用刮刀拌匀揉成光滑的面团放冰箱冷藏30分钟。
21、把面团分成均匀的16份揉匀。
22、取一个面团用手掌按成饼皮。
23、放入适量的凤梨馅。
24、用虎口慢慢地把饼皮推上来，直至收口。
25、用两只手轻轻的滚圆。
26、烤盘铺油纸，把面团放入模具中轻轻按压成模具的形状。
27、依次做好所有的凤梨酥。
28、烤箱170度预热，中层烤15至20分钟。
29、烤好的凤梨酥晾凉后脱模。
30、成品图。
31、尝了一个，太好吃啦！
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭，其实，凤梨酥（含凤梨馅的做法）的做法简单，可以在很短的时间内就做好。
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