牛尾汤的功效
春季养生汤及功效。
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供牛尾汤的功效，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
汤是种类很多，在对汤选择上，都是可以根据自身需求进行，尤其是对蔬菜汤、鸡肉汤，这些汤含有的营养元素都是有着很大区别，而且对手术后，人体也是要选择鲫鱼汤，这样对伤口的愈合，也是有着很好帮助，同时对恢复人体体能，效果也是非常不错，那牛尾汤的功效都有什么呢?
对牛尾汤的功效都有什么呢，牛尾含有的营养元素也是比较丰富，它含有的蛋白质、脂肪和其他微量元素比较多，所以在对这样汤选择上，都是对自身有着很大帮助。
牛尾汤的功效：
1. 牛尾，性味甘，平;
2. 牛尾入脾，肾经;
3. 功能益气血，强筋骨，补肾;
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效;
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;
6. 可部分代替牛鞭汤;
7. 年老体弱者食用也很不错。
牛尾汤的做法大全
韩国牛尾汤
原料：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克(焙好)，大料3颗
制作过程：
1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净，去蒂根，去籽;葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净
3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温。
4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开
5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。
通过以上介绍，对牛尾汤的功效也是有着很好的了解，它的对女性和男性身体各方面疾病，都是有着很好的治疗，尤其对肾的保护，也是有着很好作用，所以它是一个放心选择，同时对它的制作方法，以上也是有着一一介绍。
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清炖牛尾汤
清炖牛尾汤主要采用的食材是牛尾，汤是现在饭桌上不可缺少的食物，只是根据不同人的需要去选择用什么样的食材制作出什么样的成品出来。不过一般人都是会去选择一些能够滋补身体的汤，因为这一类的汤不仅可以补充身体的营养，还可以帮助一些身体患有一些病症的人进行很好的调理。
清炖出来的食物都是会保持原本的营养价值，食物只要是保持者原本的营养价值对我们身体的营养帮助相对于其他的食物来说是高的。只要是食用牛身上的部件所制作出来的食物营养价值都是很高的，那么清炖牛尾汤怎么做的呢?
据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，肉比较鲜美。这话我信，反正我看见牛的尾巴就总是在摇啊摇的，呵呵。也因为活动很频繁，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。
牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来，所以那天我在围脖上说这汤好喝是好喝，就是贼费煤气。
但，当端起一碗牛尾汤，你会觉得这四个小时的砂锅慢火煨制是值得的——没有别的佐料，炖煮出的都是牛肉牛骨的原味，汤水不油不腻，但入口足够浓厚、醇香，那鲜美绝非牛腩汤的味道可比。牛尾上的肉也炖至酥烂，嘴巴轻轻沾上去，肉就跟着嘴巴跑似的。
清炖牛尾汤
原料：牛尾巴、牛骨。
——牛尾巴要去皮毛，斩块。这个工序相当有难度，还是不要自己弄，我是请卖牛肉的伯伯代劳的。
辅料：萝卜、生姜、枸杞。
做法：
1、萝卜去皮切厚片(或滚刀块，随意)，生姜洗净去皮切片(生姜皮不要丢哦)。
2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。
4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。
5、大火滚开后转小火炖3-4小时。
6、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。
——萝卜下的时机看着办，喜欢软和一点的就早点下，喜欢脆一点的就晚点下。但枸杞很容易煮烂，就不要下太早了。
只有清楚的掌握清炖牛尾汤的做法才能够更好的去吸收到牛尾的营养价值。牛尾的营养价值是很高的，含有身体所需要的蛋白质成分，对于一些怕长胖的人来说是可以食用清炖牛尾汤的，因为牛尾的脂肪含量是很低的，食用牛尾还可以起到补气养神的功效。
牛尾汤制做方法
很多人都有一个习惯，自己在外面吃到了好吃的就会想着回家之后自己也学着做一做，让自己的家人也可以享受这种美食，但是大家都不知道怎么做，下面就为大家介绍一下牛尾汤制做方法，这是一种很好喝的汤，也很容易做，希望大家能够学会。
牛尾先不洗，放开水里出烧开，洗净； 锅内重新放入清水（冷的），牛尾，生姜入，大火烧开后，小火炖； 炖个2小时后，加点料，比如土豆，蘑菇，番茄， 待后面的料也烂了后，就可以吃了。 操作很简单，就是时间长点。。大概用高压锅快点，我用电炖锅效果不佳。 注意：不要加酒，牛肉不腥，无须加酒去腥； 盐最后加；
材料:
番茄500克、薯仔(土豆)400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
做法:
1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右
2、牛尾捞起，用清水洗净，待用
3、番茄去皮，切大块备用
4、薯仔(土豆)去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中
5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋，煮7、8分钟)
6、鸡蛋去壳，切片备用牛尾汤特写
7、金华火腿洗净切粒备用
8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时
4小时后。。。。。。
9、放入薯仔(土豆)片，煲10分钟
10、放入番茄
鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可
番茄折叠
材料:
主料:牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。
做法:
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净;洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净，切段;2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊;
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精;
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
牛尾汤制做方法很简单，不知道大家看了上面的介绍之后学得怎么样了，光说不练是假把式，还是亲自到厨房里去试一试吧，这样一来就知道自己学得怎么样了，如果第一次做的不好那也没关系，多练几次就好，熟能生巧么。
怎样做牛尾汤
汤是很多人最爱，那汤的种类比较多，所以对汤选择的时候，都是要注意不能随意的进行，否则对人体健康，也是有着很大危害，尤其是一些食物是不能制作汤，这样不利于身体各方面否则，那怎样做牛尾汤呢，对这样的汤是一个安全选择，它含有的营养元素丰富，利于身体健康发展。
那怎样做牛尾汤呢，也是很多人不太了解的，所以对这样汤选择的时候，对它的制作方法，都是要进行全面认识，这样对身体各方面，才不会有任何损害，是一个健康选择。
怎样做牛尾汤：
材料
主料：牛尾1000克，
辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，
调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克
做法：
1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂(大约2小时)。
3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。
通过以上介绍，对怎样做牛尾汤呢，也是有着很好了解，因此选择这样汤的时候，都是可以按照以上方法进行，但是在喝的时候，也是要适量的喝最佳，这样对身体营养吸收，才会有很好的帮助作用，使得身体不会出现其他问题。
牛尾汤的做法和功效
牛尾汤是一道非常滋补的菜品，不仅女士喜欢喝男士也很喜欢喝，还有很多人都听说过牛尾汤可以起到补肾的作用，所以男性朋友千万不要错过，也可以来尝试学习制作一下。那么下面就来给大家介绍一下牛尾汤的做法和功效，将最简单的牛尾汤分享给各位想要烹饪的男士朋友。
主料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根
辅料：盐适量、料酒适量
做法：
1、首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时，去血水，这个过程要换水3到5次哦；
2、然后我们可以将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片；
3、倒入2汤匙的料酒；
4、等待大火煮开，撇去浮沫；
5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中；
6、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火；
7、将山药，胡萝卜去皮切滚刀块；
8、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟；
9、加入适量的盐胡椒粉调味，就可以开动了哦。
白萝卜牛尾汤
材料：牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒。
制作方法
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!
牛尾的功效与作用
牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；可部分代替牛鞭汤；年老体弱者食用也很不错。
牛尾汤的做法大全
牛身上经常动到的部位当然是牛尾了，牛尾经常运动到所以牛尾的肉是最为好吃的，我们经常用牛尾来做成风干牛尾，也可以用牛尾来红烧，我们可以做成火焰红酒牛尾也能做成砂锅牛尾等等，但是如果谈到滋补养生，那么还是做成牛尾汤最为滋补，最为有营养。
牛尾汤是广东的一道名菜，是粤菜的经典。牛尾汤的全称是黄精枸杞牛尾汤，从名字我们就知道了这道牛尾汤的组成，我们将牛尾搭配上滋补的中药能起到药膳的功效。
简介
【汤名】 广府汤“黄精枸杞牛尾汤”
【所属菜系】 粤菜，中华老火靓汤
【功效】补肾、滋阴、益精、健骨
黄精
：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽;脾虚乏力，食少口干，消渴;肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。”《本草纲目》：能补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫。《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。
枸杞
：《中华本草》：“养肝，滋肾，补肺。主治肝肾亏虚， 头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿早泄，虚劳咳嗽，消渴引饮。长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药。”《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”
古籍记载
《黄帝内经》：“肾，受五脏六腑之精而藏之。”《中医饮食保健学》：“肾为先天之本，肾中精气的盛衰决定人体的生、张、壮、老、已。主脑髓、骨髓、脊髓的生长发育，故补肾益精对于促进小儿生长和增强记忆具有重要作用。中年以后，肾中精气虚衰是导致衰老的根本原因，故补肾壮延年益寿饮食中占有非常重要的地位。”
上文我们介绍了一道经典的粤菜黄精枸杞牛尾汤，黄精枸杞牛尾汤的做法就是采用了补肾的枸杞加上补气的黄芪一起搭配补中益气的牛尾起到了药膳的功效，这道黄精枸杞牛尾汤有悠久的历史，一直是我们滋阴补肾的上佳选择。
番茄土豆牛尾汤
番茄和土豆都是人们非常熟悉的蔬菜。牛尾也是人们经常会食用的一种肉类食物。番茄土豆牛尾汤是一道比较好的菜肴，不仅营养丰富而且味道鲜美。很多人喜欢喝这种牛尾汤，能够促进人体的消化吸收。同时番茄当中含有丰富的维生素，补充人体所需要的各种微量元素。番茄土豆牛尾汤怎么做呢？
西红柿土豆牛尾汤的制作材料：
主料：牛尾800克,胡萝卜300克,土豆(黄皮)400克,番茄300克
辅料：洋葱(白皮)60克,
调料：姜5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克
西红柿土豆牛尾汤的做法：
1. 将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。
2. 土豆、胡萝卜去皮，切件。
3. 番茄、洋葱洗净，切开。
4. 把适量清水煲滚，放入牛尾煲2小时。
5. 将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中，再煲半小时。
6. 再将土豆放入煲至土豆够稔。
7. 最后放入番茄、洋葱，煲滚15分钟。
8. 将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成。
吃牛尾好处：
补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
牛尾是西餐中的一种常见食材，人们喜欢把它制成牛尾汤来食材。但是国内很多人对牛尾并不了解，不知道吃牛尾对身体有哪些好处，白白错过了许多吃牛尾的好机会。牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。
番茄牛尾汤做法
番茄牛尾汤这种食物相信大家在生活中都是比较少制作的吧，主要是因为牛尾这种食材我们很少人会去食用它，但是牛尾这种食材是含有比较多蛋白质以及脂肪的，你们可以尝试一下番茄牛尾汤的。虽然番茄牛尾汤这种食物的制作方法是比较简单的，但是我们要制作出美味的汤类还是需要学习的。
美食原料：牛尾1个(1000-1500克)，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
具体步骤
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净，切段;
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊;
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精;
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。
牛尾：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素p含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
关于这篇文章介绍的番茄牛尾汤的制作方法，我们建议大家在生活中可以好好的学习一下，为你们的家人制作一份番茄牛尾汤。如果我们在生活中没有尝试过番茄牛尾汤的味道，我们建议大家可以尝试一下，因为这种汤类可以保持皮肤白皙。
牛尾汤的做法
牛尾汤当然就是要用牛尾来做的。虽然说牛尾很好吃，但是牛尾的价格也不便宜。因为牛尾是指的黄牛或者是水牛的尾部，它的营养价值当然是非常高的。虽然说是价格贵一点，但是也可以少吃几次，尝尝鲜吗。牛尾汤的做法简单吗?
牛尾里面含有着丰富的蛋白质，含有着脂肪以及各种的维生素等营养的成份，所以牛尾的营养价值很高，它能够起到补血，益肾，强筋骨的作用。牛尾汤的做法很多，不同各类的牛尾汤做的方法当然不同，下面就来了解几种牛尾汤的做法。
1. 牛尾浸泡半小时。
2. 备好所需蔬菜。
3. 蔬菜都切块备用。
4. 牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用。
5. 少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖。
6. 蔬菜软了即可，不要很久。出锅放点香油。
7. 很清爽可口的一款汤，适合春天滋润去燥，还很补的。
番茄牛尾汤的做法：
1. 牛尾洗净，先飞水，再冲干净，放入炖锅，加两片姜，炖大概3个小时，肉软了就行
2. 葱碎，洋葱切碎，西红柿切碎
3. 锅里放橄榄油，加入葱，炒香
4. 再加入洋葱，继续炒香
5. 放西红柿，继续炒，接着加入番茄酱，和糖，味道自己尝一尝，我喜欢偏酸，所以糖放很少。
6. 加入3大勺炖牛尾的汤，继续煮开
7. 加入牛尾，小火炖煮
8. 小火炖煮10分钟，到入味
9. 最后加入盐调味，稍微大点火收汁，不过喜欢汁泡饭的，就多留点汤，很好吃。
牛尾汤的做法有很多种，这就要看大家喜欢哪种口味的牛尾汤了，由于牛尾汤价值非常的高，所以特别适合儿童，老人，做过手术身体虚弱的人来服用。如果想了解更多的牛尾汤的做法可以登录到我们的网站来查询。
海参牛尾汤的功效有什么
日常的饮食对于我们每个人来说都是特别重要的，在日常的饮食当中我们不但可以补充营养和能量，而且还可以通过日常的饮食来进行食疗达到养生和保健的效果，所以说平时的饮食对于我们每个人来说都特别重要，那么，海参牛尾汤的功效有什么？下面我们来进行一下简单的了解，并且对做法也了解一下。
原料：
牛尾、红柿、姜片、枸杞和党参、泡发好的海参。
做法：
1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用;
2、两只西红柿，用热水烫去外皮，切小丁;
3、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒;
4、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂锅;
5、加入焯好的牛尾煮开;
6、配料出场喽~左边碗里是姜片，枸杞和党参，右边碗里是头天泡发好的海参;
7、全部下锅喽。
牛尾汤营养功效
牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。
牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
通过以上的介绍，我们知道了海参牛尾汤的功效有什么，同时也知道了海参牛尾汤怎么制作，在平时的饮食当中我们一定要注意根据自己的身体情况来进行饮食，不但可以达到营养的目的，同时还可以起到养生和强身健体的功效和作用。
西红柿牛尾汤的做法
关于牛尾汤的做法有很多种，个人比较喜欢的一种就是西红柿牛尾汤，因为西红柿独有的酸酸甜甜的味道不仅会让牛尾汤的汤味更浓郁，而且还会消除掉牛尾汤的腻，喝起来不会有种油腻腻的感觉，而且还会越喝越想喝，那么下面就来给大家分享一种西红柿牛尾汤的做法，大家可以根据如下方法尝试制作。
番茄牛尾汤
材料：牛尾1根、番茄3个、番茄酱半瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、老姜1个、八角2个、香叶几片、大葱1根、料酒、盐、(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)。
制作方法
1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片、大葱、焯水，去除牛尾的腥味和血水。
2、番茄用开水烫，把皮撕了切成小块;洋葱切成块;胡萝卜切成滚刀。
3、热油锅把牛尾先炒过2-3分钟后，放入番茄和番茄酱一起炒蓉，再放胡萝卜洋葱再次翻炒。铲到高压锅里，再放八角、香叶、葱节，水要多些，一次加够， 大火烧开，转中小火压，压个35分钟即可。放点盐就好了。
4、调个蘸碟(香菜、小葱花、小米辣、红油、味精、生抽、花椒油。)
5、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分;西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C;洋葱强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、防癌抗癌、防治骨质疏松症.番茄牛尾汤里所含的营养。
海带牛尾汤
原料：牛尾骨两大块，干黄花菜、海带、木耳、腐竹。
调料：葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包。
制作方法
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。
2、牛尾骨浸泡后洗净。
3、冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
4、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
5、加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时。
牛尾汤下奶吗
牛尾汤有一个全名叫做黄精枸杞牛尾汤，这个名字已经把牛尾汤可以搭配的中药都概括出来了，牛尾汤是粤菜中经典的一道汤，黄精枸杞牛尾汤也算是药膳的一种，牛尾汤的做法简单，但我们要注意加入的中药，牛尾汤有非常高的营养价值和食疗价值。
牛尾汤有补气的功效，常喝牛尾汤可以起到健脾胃，养肝，润肺等方面的好处，那么牛尾汤这么滋补有没有催奶下奶的功效呢，我们下文一起看看。
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜广府汤。
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
汤名：广府汤“黄精枸杞牛尾汤”
所属菜系：粤菜，中华老火靓汤
功效：补肾、滋阴、益精、健骨
黄精
《中华本草》：“归脾、肺、肾经。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽;脾虚乏力，食少口干，消渴;肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。”《本草纲目》：能补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫。《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。
枸杞
《中华本草》：“养肝，滋肾，补肺。主治肝肾亏虚， 头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿早泄，虚劳咳嗽，消渴引饮。长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药。”《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”
古籍记载
《黄帝内经》：“肾，受五脏六腑之精而藏之。”《中医饮食保健学》：“肾为先天之本，肾中精气的盛衰决定人体的生、张、壮、老、已。主脑髓、骨髓、脊髓的生长发育，故补肾益精对于促进小儿生长和增强记忆具有重要作用。中年以后，肾中精气虚衰是导致衰老的根本原因，故补肾壮延年益寿饮食中占有非常重要的地位。”
上文我们介绍了什么是牛尾汤，我们知道牛尾汤的做法有多种，而传统的牛尾汤做法就是粤菜中的黄精枸杞牛尾汤，牛尾汤含有多种人体需要的氨基酸，牛尾汤的钙含量极高，所以常喝牛尾汤可以补钙，牛尾汤还能健脾胃，养气血，牛尾汤有催奶下奶的好处。
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