油炸丸子的做法
丸子的做法冬季养生知识。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的油炸丸子的做法，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多人喜欢吃油炸丸子。鱼、肉、鸡、蔬菜呀都可以做成油炸丸子，油炸丸子可以根据个人的喜好选择不同的原料，好的厨娘做出的油炸丸子外酥里嫩，鲜香可口，油炸丸子在家庭厨房里算是一个技术活，不容易操作。对新手来说更是一个挑战，不过油炸丸子是一道美味的好菜。
在做油炸丸子的时候，有几道关键技术首先来跟大家分享，不管什么油炸丸子都要加面粉，面粉的量必须成团，炸丸子的时候火候很重要，中小火最好，火大丸子外糊里面不熟，今天教大家做萝卜丸子。
原料：青萝卜一根、胡萝卜二根
调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、
做法：
1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。
2、将葱白和生姜剁成细茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。
4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。
5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。
6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。
营养小贴士：
青萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，胡萝卜中含有大量的胡萝素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。
在做萝卜丸子的时候，如果喜欢荤食可以加肉末，就不用加面粉了，肉末掺在萝卜里面口感更好。今天讲的萝卜丸子是最好操作的一种，大家可以自己在家动手试试，不怕失败，失败是成功之母，成功的油炸丸子不久的时候就会呈现在面前。
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炸丸子的做法
丸子是很多人最爱，这样的食物拥有独特口感，对丸子在制作上，也是不能随意进行，它的食材搭配也是有着很多讲究，所以在对它制作的时候，都是要注意这点，丸子都是以蔬菜为主，所以它虽然的高热量的食物，但是它含有的维生素也是比较多，那炸丸子的做法如何呢?
对炸丸子的做法具体怎么呢，它的制作方法并不是很复杂，我们很轻松的就能够学会，下面就详细的介绍下它的制作方法，使得对这样的食物在制作上，都是有着一些了解。
炸丸子的做法：
材料：
萝卜 虾皮 胡萝卜
做法：
一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。
二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。
四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。
最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。
六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。
七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸;炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
通过以上介绍，对炸丸子的做法都是有着一些了解，按照以上方法进行制作丸子，都是可以很轻松的制作下来，不过要注意的是，在对这样食物制作的时候，在食材搭配上，也是不能随意进行，否则会使得它的口感得到破坏。
油炸丸子汤怎么做好吃
一般油炸丸子汤是用猪肉做成丸子，油炸后再煮成汤来喝，首先油炸丸子的方法要了解清楚，把丸子制作完成以后做汤就变得比较方便，下面就给大家介绍一下油炸丸子汤怎么做好吃，想要了解的人就一起来看看。
油炸丸子汤怎么做好吃
可以准备白胡椒粉，盐，生姜，葱，凉馒头，面粉以及猪肉，先把猪肉剁碎，也可以直接购买肉馅，把凉馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水，然后肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搭配在一起搅拌均匀，然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口，然后就在锅中加入适量的油，左手拿装有肉馅的袋子，右手拿一个小勺子沾一些水，把挤出的丸子用小勺子接住，然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了，再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状，然后再把香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，用一些淀粉勾芡，把火关掉，加一些香菜，葱花，然后再加入香油就可以吃了。
油炸丸子汤的营养价值
油炸丸子汤里面含有的营养物质是非常丰富的，像铁元素，钙质，磷元素，维生素b1，维生素b2，脂肪，蛋白质等等，适当的吃一些油炸丸子可以达到补血润燥，滋阴作用，它里面的脂肪含量比较高，又含有一些蛋白质成分，可以达到养血补肾作用，当出现产后血虚，肾虚身体虚弱等问题，就可以适当的吃一些进行调节，滋润皮肤的效果也非常不错。
把油炸丸子煮成汤来喝，对于干咳烦躁等问题也有很好的解决作用。
油炸丸子的窍门和配方
制作油炸丸子的方法还是非常多的，需要了解一些技巧才能把他制作的好吃，需要准备一些柠檬汁，酱油，料酒，鸡精，盐，木薯淀粉，鸡蛋，生姜末，葱末，五花肉馅，在肉馅当中加一些柠檬汁，鸡精，盐，料酒，酱油，生姜末，葱末，再加一些白糖提味，混合搅拌均匀，鸡蛋的蛋黄，蛋清分离，在肉馅当中加入一些蛋清，顺时针搅拌一会儿，把搅拌好的肉馅铺在菜板上面，用小的锤子把它锤打上劲，一定要有耐性，打好以后铺在菜板上，撒上一些淀粉，然后再用淀粉搅拌进肉馅当中，淀粉可以一次撒进去，等到淀粉搅拌好以后，放到容器当中等待20分钟，然后手心里面放一块肉陷，左右手反复摔打几十次，搓成丸子的形状，全部搓完以后盖上一层棉布，避免表面变干，锅中加入适量的油烧到冒泡，然后再把丸子放进去炸到变色，捞出来油分控干，然后再放到油锅中炸30秒，这样表面会更加酥脆，口感可以变得更加不错。
油炸丸子可以怎么吃
油炸丸子的制作方法还是非常多的，可以做猪肉丸子，选择三分肥7分瘦的肉最合适，味道香吃起来又不会很腻，在猪肉馅里面添加一些盐，料酒，葱姜水，鸡蛋以及淀粉，五香粉，盐调味搅拌均匀，制作成肉馅，然后再挤出肉丸子，放到温油锅当中炸，中火炸到金黄就可以捞出来吃了。
还可以做炸白萝卜素丸子，需要准备新鲜白萝卜，清洗干净以后擦成细丝，放到一个盆子当中，加入适量的五香粉，鸡蛋，白面粉以及盐，搅拌均匀差不多就可以了，使用同样的方法，把丸子馅挤在油锅当中，用小火慢慢的炸好以后来吃。
还可以做炸牛肉丸子，牛肉丸子做的应该要比较小一些，这样才更容易熟，在牛肉馅当中加一些葱姜水，盐，料酒，鸡蛋以及淀粉搅拌均匀，然后再用炸猪肉丸子的方法把它炸好就可以了。
上面介绍的就是油炸丸子汤怎么做好吃，制作油炸丸子汤的方法就是上面这些，油炸丸子可以用各种不同的肉来制作，不管是猪肉还是牛肉，都可以适当的吃一些，可以让身体变得更加健康，但一定要注意选择新鲜的食材，这样营养才能更加丰富。
焦炸丸子的做法
对于丸子，相信是很多朋友们所喜欢的一种小吃吧，不管是素丸子、还是肉丸子，那一个个都让人的胃口大开，特别是对于小朋友们来说，又鲜又香的丸子很是符合他们的胃口，而在安徽毫州一带，却有一种特别的丸子，那就是焦炸丸子，它是以粉条、鸡蛋、面粉为主料做成了，那么这个焦炸丸子的做法是怎样的呢?下面就一起来学习一下吧。
方法一、
用料：
红薯粉条250克、面粉少许、葱一根姜、核桃大一块、蒜八瓣、盐、五香粉、鸡精适量
焦炸丸子的做法
1、红薯粉条热水泡软到能指甲掐断，捞出沥干水分，粉条剁碎后放入盆中备用。
2、生姜，大葱，蒜都切成碎末，到炸的时候再放入，不需要提前放入。
3、剁碎的粉条中加入两小勺面粉。
4、再依次加入五香粉，盐，鸡精。葱姜蒜末都加入。
5、筷子一个方向搅拌，过程中加入少量水，搅拌均匀，不要加水太多，太稀不能成型。
6、左手虎口能挤出成型的丸子为止，左手挤丸子，右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。
7、锅中入油，七成热下入丸子，边挤边下入，不要挤的太大，太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出。
8、趁热食用焦脆香。冷却后的丸子可在做汤的时候最后放入加热食用，或者做烩菜的时候加入。
方法二：
焦炸丸子原料：
粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄
焦炸丸子调料：
盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉
做法：
1、粉条洗净，用热水浸泡回软;黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片;番茄洗净，切片;香菜择洗干净，切碎。
2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。
3、在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。
炸丸子的做法大全
丸子是很多人都喜爱吃的食物，这样的食物含有的营养价值很高，尤其是它含有的蛋白质、脂肪比较多，而且它的热量也是很多，所以在对丸子吃的时候，都是要适量进行，这样对人体营养吸收，才会有很好的帮助，使得吃的时候，不会损害到自己健康，炸丸子的做法大全中都有怎么样做法呢?
对炸丸子的做法大全中，都有什么样的制作方法呢，下面就详细的介绍下，使得对这样食物制作，也是有着很好的了解，在制作的时候，都是能够放心的进行选择。
炸丸子的做法大全：
炸丸子
材料：脱皮绿豆，面粉，花椒粉，五香粉，盐，葱，姜蓉，辣椒
做法：
1.脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实(我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加)
2.绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉
3.加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟
4.起油锅，旁边准备好沥油的勺子，本来应该用手挤出一个个丸子来，我的糊糊过稀，只能用小勺子舀出来了，先炸至丸子熟透浮起来，捞出放凉
5.细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸至焦黄即可
6.炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净，入油锅炒出香味
7.加水煮开加丸子煮透，洒芹菜碎装碗开吃
通过以上介绍，对炸丸子的做法大全中，它的一些制作方法都是有着很好了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作时候，在火候和食材搭配上，都是不能随意进行，否则不利于人体健康。
怎样炸丸子
我们在平时做菜的时候，对炸丸子是再也熟悉不过了，不少丸子味道十分可口，让人们感到十分有食欲。比如，我们产说的炸肉丸子，就是一种看起来比较普通的菜肴，但是吃起来却十分可口，但怎样炸丸子其中也有技巧可言，归纳为下面几个知识，下面我们就一起去看看相关的知识介绍吧。
为了让我们做的肉丸子在吃的时候，十分有口感，外焦里嫩，怎样炸丸子，其中的技巧使我们必须要了解的。尤其是在准备原料的时候，其中的原料猪肉必须要有着合理的分配，比如，准备肥七瘦三。猪肉也不可以切得太细，米粒状就行看了。要是我们切得太大或太小，都会影响口感!
调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油做法：1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了。4、锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。
猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水(250G肉加100水)，再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。
在怎样炸丸子的种类上，炸豆腐丸子是一种素丸子，主要使用的原料，就是粉条、豆面、萝卜丝、团粉等混合后，之后再使用油炸做成的。吃的时候也是十分美味。我们不妨去试试，这种炸丸子的方法是比较好做的。也很好吃。
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