什么是抗氧化的营养素？
什么是养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的养生保健方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的什么是抗氧化的营养素？，希望对您的养生有所帮助。
具有抗氧自由基作用的营养素，包括维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、硒、铜、锌、锰等，他们对抗体内的过多自由基，对预防漫性病、延缓衰老具有很好的作用。
多样化蔬菜具有清除氧自由基活力的作用。食物中可能尚存在未知的抗氧化物质或机理，并发现许多蔬菜经加热后清除氧自由基活力减弱，为保留其中的抗氧化营养价值，应提倡在卫生安全前提下，改进烹调方法，有的可生食。而且植物性食物中的黄酮、茶叶中的茶多酚、大豆中的异黄铜等成分，都具有抗氧化功能。
抗氧化植物功能因子主要有：
多酚：存在于绿茶、黄豆、葡萄、茄科等食物中，其中从葡萄籽提取的原花青素抗氧化性能是维生素E的50倍。
类黄酮：主要来源于水果、葡萄酒、绿茶。
异黄酮：主要来源于豆科。在大豆、葛根中含量丰富。
多糖：如香菇多糖、灵芝多糖、黄芪多糖、枸杞多糖等，除抗氧化作用外，还具有免疫调节作用。
Ys630.com相关知识
怎么抗氧化
皮肤抗氧化很多人们都不是很明白，这就是促进皮肤正常新陈代谢的物质，目前很多的护肤品当中都是会有抗氧化的功效，才可以让自己的皮肤变得比以前更加的白皙透亮，可以避免很多的皮肤疾病产生，其中就包括了雀斑，粉刺和黑头等，这些顽固的皮肤疾病都可以通过这种物质得到改善。
皮肤如何抗氧化
抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。
抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。
人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。
人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。
补充植物活性硒增强抗氧化有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，因而对一般人和运动员的健康都有益，可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复，年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好。
男人的黄金营养素
男人们是营养失调的重灾区，据调查，30 ~45 岁的男性中65%的人营养失衡。论起其中的原因，除了不重视健康的饮食习惯之外，更重要的是，男人的身体对营养素有着更独特的需求。
锌：性福加油站
锌是雄性激素合成的必需品，每天摄取量应在18.7 毫克，体内锌适量的男性在体力、运动能力上，明显高于锌不足的男性。如果他的味觉能力下降，鼻子周围变得油腻、发红、爱脱皮，很可能在提示缺锌了。
进补佳径：常出汗、酗酒、糖尿病的人更应注意补锌。含锌丰富的食物首推贝壳类食物，如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，其中100 克牡蛎含锌量为100 毫克。
维生素B6 :阻挡结石
男性尿道细长，肾结石发病率是女性两倍。维生素B6 能保护肾脏、预防结石症。
进补佳径：男人每天只需要2 毫克维生素B6,所以2 根大香蕉足矣。如果他热爱运动，平时可以多吃一些鸡肉或土豆，它们也是摄取维生素B6 的优良渠道。
维生素C:肝的护身符
对于男人，维生素C 更重要的是保护细胞和肝脏。男人不爱吃蔬菜，维生素C 摄入量比较低。如果你发现他经常牙龈出血，那么十有八九是缺乏维生素C 了。
进补佳径：最适合补充维生素C 的食物有猕猴桃、橙子，也可以选择专门的维生素C 补充剂，饭后服用，效果比较好。
维生素E :肺的清道夫
维生素E 能帮助身体供应氧气，让肺更有耐久力，经常服用维生素E,即便是吸烟的人，亦可降低肺癌的发病率19%~23%.维生素E 还可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，保持大脑良好功能，预防心血管病和健忘症。
进补佳径：维生素E 主要存在于各种油料种子及植物油中，例如麦胚油、葵花油、花生油和玉米油中含量丰富。
营养素几个特点
营养素是一类对人体生长和健康有益的物质。我们通常所说的营养素是指食物中存在的物质，如蛋白质、维生素、钙、铁等都是营养素。
食物中有千千万万的化学物质，但并不是所有的物质都是营养素。营养素通常具有几个特点：
1.是人体生长发育所必须的成分。如特别明显的例子是孕妇怀孕后， 将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿； 少年期儿童身高急速增长、骨胳和生殖器官性特征的迅速发育等。
2.是人体生理功能所必须的成分。如肌肉收缩，呼吸中氧气的传送等； 甚至人类大脑的思维能力、妇女的生育能力等都与营养素有关。
3.抵抗疾病的能力所必须的成分。
4.可以经体内循环代谢排出体内， 如我们每天吃进食物，食物中的营养素可以通过尿、粪便、汗水、唾液、月经排泄出体外。
所以说， 我们每天都需要食物， 更需要食物中的营养素。
抗氧化的食物有哪些
很多人应该都听说过抗氧化这个词，尤其是一些护肤品以及保健品都会主打这两个效果。很多人会将抗氧化和抗衰老搞混淆，其实这两个不是同一个概念。抗氧化主要是可以帮助我们清除体内的自由基，起到保健身体的效果。
抗氧化是什么意思
抗氧化是指抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。
抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。
抗氧化的食物有哪些
绿茶内含儿茶素和上儿茶素，都是很好的抗氧化物，它能提高SOD的活性，清除自由基，一方面能抗老化，一方面又能减肥，一举两得。此外，它还能降低血浆中的胆固醇、降低动脉硬化、减少心血管疾病产生。绿茶内含之茶碱和咖啡因可以活化蛋白激酶和三酸甘油酯分解酶，减少脂肪细胞堆积，达到减肥效果。
鲑鱼是美国《时代》杂志上唯一的肉类食物属抗氧化物质，主要原因是其内含Omega-3(多元不饱和脂肪酸)，它具有强烈的抗氧化功效。而一般的家禽或家畜的肉类汉堡和脂肪酸的比例较高，它会影响其抗氧化功能。与鲑鱼同样具有大量Omega-3的鱼肝油，对心脑血管疾病帮助也非常大。
坚果类食物(花生、核桃、腰果、松子、榛子)内含丰富的维生素E，它除了具有抗氧化功能外，还能保护组织细胞不受伤害。维生素E还是一种天然的防腐剂，不过必须注意的是，坚果类含有高油脂，不利抗氧化作用，反而会增加身体负担，因此摄取坚果类食物，应适量而不要过量。
燕麦富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十大抗氧化排行榜的食物，每日摄取适量的燕麦，能加速人体新陈代谢和氨基酸合成，促进细胞更新，降低胆固醇和高血压。是高级的谷类食物，可以经常食用。
抗氧化的营养元素有哪些
维生素A：橙子等黄色水果;胡萝卜、南瓜等蔬菜;鱼等。
维生素C：水果(尤其是柑橘类水果);绿叶蔬菜如椰菜、菜花等;浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等;以及马铃薯和甜薯等。
维生素E：坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。
硒：巴西果、金枪鱼、卷心菜等。
锌：南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。
抗氧化吃什么水果
柠檬
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。
葡萄
葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老;它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
橄榄
由树叶到果实，橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化，而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分酚化合物，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。
柚子
研究证实，柚子的气味能令女性比男性看起来平均年轻6岁。现在，柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出，从而使皮肤回复光滑、重现光彩。
红石榴
娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更厉害。
樱桃
樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑，是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C，而且含铁极其丰富，是山楂的13倍，苹果的20倍。除了含铁量高之外，它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。
抗氧化吃什么蔬菜
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排出，肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E。
黄瓜
黄瓜富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，以及丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。所含丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。
紫薯
紫薯又称黑薯，是一种薯肉呈现紫色乃至深紫色的薯类产品，它除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然强效自由基清除剂，是天然的抗氧化剂，能够起到抗氧化、防止皮肤老化的作用。
花椰菜
外形美观、十字花科的花椰菜，除了富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。
菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
西红柿
抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是西红柿。这是因为西红柿中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。
抗氧化的食谱推荐
西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
黄金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
洋葱海鲜汤
原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
做法：
1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
很多人为了抗氧化，会花费很多的金钱购买昂贵的保健品或者护肤品来抗氧化，其实我们平时吃的很多食物都是有着很好的抗氧化的效果的，所以大家只要平时多吃一些这样的食物的话，就可以起到很好的抗氧化的作用的。
抗氧化最强的食物介绍
体内有毒的物质太多的话就会导致一些疾病的发生，导致亚健康的一些影响。如何让你的身体的毒素排除呢，要多吃一些具有抗氧化作用的食物哦，吃什么呢，下面就来看看小编的这些具体的介绍吧，这些食物具有抗氧化的作用。
1、蓝莓富含花青素，是抗氧化最强的水果之一!
2、蔓越莓具有一种非常强力的抗自由基物质—生物黄酮，而且其含量高居一般常见的20种蔬果之首。
3、南瓜金针菇汤，金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用;而南瓜中富含β-胡萝卜素，能调节细胞内过敏性物质的平衡。抗氧化的食物可以吃金针菇和南瓜，可以补充丰富的胡萝卜素哦，可以有抗菌消炎的作用和效果。
4、雾霾中细小的颗粒会进入血管，诱发心血管疾病。雾霾过后可多吃点黑木耳，其富含膳食纤维，对预防心血管疾病有一定的辅助作用，另外还能清肠胃。
5、坚果，比如：巴旦木、花生、开心果等富含的维生素E是有效的抗氧化成分。维生素E有8种形态，只有甲型生育酚形态是活性最高成分。坚果中富含甲型生育酚可以有效地对抗自由基、延缓衰老。保证减肥期间不会因为节食导致抗氧化剂摄入不足而影响皮肤质量。吃坚果类的食物，可以有补充抗氧化剂，对于清除体内自由基有好处，而且也可以有抗衰的效果呢。
吃什么食物最有抗氧化的作用呢，上面的这些食物类型就是不错的选择呢，这些食物可以起到清除自由基的作用，而且也可以有清理肠道垃圾的作用，经常吃的话可以有抗氧化的作用，对于健康有好处，还可以抗衰的哦。
优质营养素挑食物 这营养素促分泌助丰胸
这营养素促分泌助丰胸
大豆异黄酮
大豆异黄酮的化学构造与女性荷尔蒙的雌激素很相似，所以效果也接近。而且雌激素与维持女性魅力有很大的关系。
含有大豆异黄酮的食物：味增汤、酱油、豆奶等
以丰胸着名的野葛根里含有的大豆异黄酮是大豆的40倍，另外还有kwakhurin、葛根素成分。摄取野葛根可以促进女性荷尔蒙里的雌激素分泌，增加胸部的脂肪和乳腺发达。
硼
硼促进雌激素分泌。大家对硼的印象可能会联想到防腐剂或半导体，但其实蔬菜或水果也含有硼。而硼的特征就是不耐热，所以煮熟之后很难摄取。
硼可以促使雌激素活性化，并且强化骨骼。
其实，以丰胸效果出名的野葛根或硼，都跟让胸部变大的效果没有直接关系。这两种成分都可以促进女性荷尔蒙的雌激素分泌，与丰胸有很大的帮助。
含有硼的食物：高丽菜、生菜、豌豆、四季豆、花椰菜的茎、苹果、加州李、葡萄干、杏仁、花生等都含有硼的成分。
硼的特征是加热容易流失，怕高温，所以生吃效果佳。
做成沙拉来吃是吸收硼最好的方法，但为了不让手脚冰冷，可以一边喝点姜汤等热食来预防。
调节新陈代谢的营养素
人体当中是需要各种营养素的，各种营养素共同进行身体的新陈代谢。如果我们不注意身体各种营养素的补充，就可能造成身体疾病。很多人的身体疾病都是因为饮食习惯不好造成的，所以日常生活中，应该平时要合理使用各种食物，荤素搭配，发挥食物最好的效果。那么，调节新陈代谢的营养素有哪些呢？
1、健身。即使我们不动，机体也一样在消耗能量(基础代谢所需能量)。肌肉越发达的人基础代谢率越高。每磅肌肉差不多每天需要消耗6卡能量来维持，而每磅脂肪每天只消耗2卡路里。这细小的差异随着时间的推移将起巨大作用。另外，一组耐力训练后，全身的肌肉都被激活，同时提高了每日平均代谢率。
2、加大锻炼强度。有氧运动虽然不能塑造大肌肉群，但能提高运动后几个小时内的代谢速度。关键需要自己的积极参与。相比中低强度运动，高强度运动对静止代谢率的促进作用更强、更持久。为了达到这个目标，你可以参加一些健身房的高强度训练课或在平时走路时加入短时的慢跑。
3、多喝水。机体需要水来参与能量代谢。如果你处于轻度脱水状态，新陈代谢的速度也会变慢。曾经有项研究表明，成年人每天喝8杯以上的水能比只喝4杯的人消耗更多热量。每次吃饭或吃零食前喝一杯水或其他无糖饮料能保持机体水分充足。此外，要多吃新鲜富含水分的水果蔬菜而不是椒盐脆饼或薯条。
4、饮料加冰。冰冻饮料可促使机体在消化过程消耗更多热量。研究建议每天喝5到6杯冰水能额外消耗10卡热量。听起来好像很少，但是如果坚持一年相当于减掉1磅的体重，而且不用节食。喝不加奶油和糖的冰茶和冰咖啡也可以达到同样目的。
5、多餐制。怎么多吃还能减肥，当然不是，而是少食多餐。你若间隔数小时吃一顿大餐，这样就会使你的代谢速度减慢。如果每隔3到4个小时进食少量饭或小吃能保持代谢高速运转，因此在一天中能消耗更多的热量。许多研究也表明定时摄入小吃等食物能减少在正餐的食物摄入。
6、吃点辣味食物。辣味食物含有一些化合物能促使机体代谢高速运转。如一大汤勺的剁椒能暂时地提高代谢率23%。虽然一些研究表明这种效果只能持续半小时，但你经常吃辣味食物，就能产生叠加效应。因此为了快递提高代谢速率，可在食物中加入一些辣椒或是炖菜时加点红辣椒末。
7、多吃蛋白质。机体在消化蛋白质时需要消耗2倍于消化脂肪和碳水化合物所需要的能量。(这个过程属于食物热效应，又称食物特殊动力作用，只消耗能量不产能的过程)虽说你希望平衡膳食，但在就餐时可以用瘦肉，富含蛋白的食物替代部分碳水化合物来迅速提高能量消耗。健康的蛋白来源有瘦猪牛肉，鱼类，白肉类(鸡，鸭等)，豆腐，坚果，大豆，鸡蛋和低脂乳制品。
8、喝黑咖啡。如果你喜欢喝咖啡，那在你早上例行一杯后可能会享受能量的增加以及精神更加集中。其中部分得益于短时间增加你的新陈代谢率。一项研究表明，2杯咖啡所含的咖啡因能促使接下来4个小时中145磅重妇女消耗50卡额外热量。一定要是纯的黑咖啡，不要加奶油，糖或风味糖浆，否则比起消耗的能量你会摄入更多的热量。
七大营养素是增高必备
很多孩子都不长个，和生活环境啊，遗传啊或者是饮食都有着很重要的关心哦。那么如何增高的呢，下面的这些营养素都是需要知道和运用的哦。这样的话可以有提高体质的作用，来看看增高的一些营养素必备吧。
多吃富含蛋白质成分的食物
多吃富含蛋白质的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
多吃富含脂肪的食物
多吃一些富含脂肪的食物，这样才能补充人体所必需的热量，使身体长得更高。想增高的话可以多吃一些含有脂肪类的食物哦，这样的话可以有提高体质的作用，促进生长发育。奶酪中的脂肪能更好地促进身体对其他食物中的钙成分吸收，一片优质纯奶酪中富含的钙质、蛋白质和维生素A甚至能和一杯牛奶相比美。
多吃富含碳水化合物的食物
富含碳水化合物的食物，有利于矿物质的吸收与利用，从而促进身体长得更高。想增高可以吃碳水化合物的食物，可以有促进消化和吸收的作用。
补给维生素
维生素是生命的泉源，为了身体的长高，每天要定时的补给充分的维生素。
多喝水促进新陈代谢
多喝一点水，有利于身体的新陈代谢，从而使得血液循环更加畅通，身体吸收的营养成分，也就不会轻易的流失，从而实现长高的目的。多喝水可以有促进血液循环的作用，对于疏通血液促进代谢有好处。
增高必备的一些营养素，上面都已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家是否有所了解了呢，其实增高要必备的这些营养素一定要知道和了解的哦，让孩子饮食均衡，这样的话可以更好的得到保健养生，还能提高体质。
女人抗氧化就吃红色蔬果
女人抗氧化就吃红色蔬果，红色水果对女人有益，以下的红色水果更是抗氧化的好帮手，多吃无妨！ 樱桃：我们对于它的回忆大多是奶油蛋糕上的惊艳一现或者是糖水罐头里浩浩荡荡的一群。新鲜樱桃，色泽艳丽，质感丰实。它的铁含量尤其高，每百克可达6~8毫克，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
不说你也知道，在色彩王国之中，红色是最张扬生命的颜色。但你不知道的是：番茄、西瓜和樱桃那宝石般耀目的红色，还是造物主赐予人类的最佳抗氧化剂，而不是提供水分那样简单。那我们现在来看看有什么功效吧！
红色水果女人抗氧化圣品 食用红色的水果，才是唾手可得的延伸之道。难怪营养学家会开玩笑的说：幸好亚当当初在伊甸园里啃的苹果是红色的，如果他碰巧啃了一只青苹果，那作为后代子孙的我们，说不定就没有那么好的抵抗力，挨过大自然带来的风雨雷电了。 下次你再去超市买水果，请一定要对红色水果特别关注。建议大家用红色水果来进行水果法,它可以使身体内部焕然一新。 红色水果的红色秘密 除了养生的功能外，每一种红色的水果还有着自己不为人知的秘密。
红色水果对女人有益，以下的红色水果更是抗氧化的好帮手，多吃无妨！ 樱桃：我们对于它的回忆大多是奶油蛋糕上的惊艳一现或者是糖水罐头里浩浩荡荡的一群。新鲜樱桃，色泽艳丽，质感丰实。它的铁含量尤其高，每百克可达6~8毫克，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。
西瓜：西瓜汁中还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。西瓜的这些营养成分，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。
草莓：吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5~10分钟，最后再用凉开水浸泡1~2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的鲜维生素丸吃下。 莲雾：莲雾是一种很好的润肺剂。民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用冰糖莲雾治干咳无痰或痰难咯出。
抗氧化强健身体的果蔬汁
我们知道，人体衰老的罪魁祸首不是疾病，也不是积郁，而是氧化。活性氧在人体内的过分活动会让细胞能量透支，造成细胞损伤和动脉硬化，进而引起人体机能衰退和老化。
所以，减少和抵御氧化，就是在抵抗衰老。
通常来说，果蔬中含有的抗氧化物质有茄红素、硫氰酸盐和胡萝卜素等。它们广泛分布子番茄、胡萝卜、西瓜、甘蓝、卷心菜等果蔬中。
自然，每天一杯这样的果蔬汁，便能帮你实现脊春常驻的梦想。
甘蓝番茄汁
原料：甘蓝200克，番茄2个，纯净水150ml，柠檬汁少许。
做法：
将甘蓝洗净切成小块备用。
番茄洗净去皮(在热水中烫一下会比较容易去皮)去蒂，切成小块备用。
将甘蓝、番茄和水一起放入搅拌机中搾汁，倒出加入柠檬汁搅匀即可饮用。
养分和功效：甘蓝中含有的硫氰酸盐具有吸收活性氧的功效，可以很好的防止机体被氧化。此外，番茄中的茄红素能够防止活性氧造成的细胞受损和动脉硬化，还可以有效防止癌症产生。
果蔬月份：一年四季都有。
禁忌人群：服用抗过敏药者忌番茄。
番茄胡萝卜汁
原料：番茄2个，胡萝卜1根，纯净水150ml，柠檬汁少许。
做法：
番茄洗净去皮去蒂，切成小块备用。
将胡萝卜、番茄和水一起放入搅拌机中榨汁，倒出加入柠檬汁搅匀即可饮用。
养分和功效：胡萝卜和番茄中分别含有丰宣的胡萝卜素和茄红素，二者一起饮用，能强化抗氧化的效果，进而保持机体活力。
果蔬月份：一年四季都有。
禁忌人群：胡萝卜忌酒精，刚喝酒者不宜食用。
西瓜甜瓜汁
原料：西瓜150克，甜瓜150克，柠檬汁少许。
做法：
将西瓜洗净去皮切成小块备用。
甜瓜洗净去皮去籽，切成小块备用。
将西瓜和甜瓜一起放入搅拌机中榨汁，倒出加入柠檬汁搅匀即可饮用。
养分和功效：西瓜中叶含有丰富的茄红素，甜瓜中的维生素含量充足，而这一起饮用，不仅能抗氧化，还可以补充机体活力，并消暑止渴，是适合夏季饮用的最佳保健果汁。
果蔬月份：夏季。
禁忌人群：西瓜和甜瓜都含有大量糖粉，不适于糖尿病患者，此外二者都有祛火的效果，产妇体虚，也最好少吃。
卷心菜西兰花汁
原料：卷心菜100克，西兰花100克，苹果半个，橙子2〜3个。
做法：
将橙子洗净从中间剖开，用榨汁盘搾汁备用。
将西兰花洗净后掰成小块备用。
苹果洗净去皮去核，切丁后放入盐水中浸泡片刻。
卷心菜洗净切成小块备用。
将西兰花、卷心菜、苹果丁和橙汁一起放入搅拌机榨汁，倒出即可饮用。
养分和功效：卷心菜和西兰花都含有抗氧化的硫氰酸盐，橙子里含有维生素和胡萝卜素，并可以起到调节口味，减少卷心菜和西兰花菜味的功
效。
果蔬月份：夏秋季节。
禁忌人群：无。
美食课堂：罗宋汤
在外面吃西餐时，店家常常搭配的一道例汤就是罗宋汤。罗宋汤口感细腻清爽，味道鲜美，而且具有抗氧化、明目保健和美容等诸多功效，是很多人的最爱，不过通常来说，这种美味只能在餐厅品尝到，要让我们自己在家做罗宋汤，恐怕很多人都不知道该如何是好了。
其实，制作罗宋汤并不复杂，它的材料也不神秘，就是2个番茄、1根胡萝卜、卷心菜150克，外搭1个土豆和100克牛腩。
罗宋汤的制作方法分为这样几步：
首先将牛腩切丁，放入热水中汆制片刻，然后捞出备用。
其次将番茄、胡萝卜、卷心菜和土豆分别洗净切成小块备用。需要注意的是，番茄最好把皮去掉，这样会让口感更好。
最后就是将牛腩和高汤放入高压锅中焖大约半个小时，随后在放入蔬菜一起焖20分钟，最后加入适量番茄酱和调味盐即可。
骨骼的发育所需的营养素
目前青少年最缺的影响骨骼发育的营养素有以下几种
儿童青少年时期是骨骼发育的决定阶段。这个时期的发育，直接决定了人的身高、胸围等体格参数。骨骼的发育与多种营养素密切相关，如钙、维生素D、维生素A、锌等。任何一种营养素缺乏，都会影响青少年骨骼的发育。据调查，目前青少年最缺的影响骨骼发育的营养素有以下几种：
(1)钙：人体98%的钙存在于骨骼、牙齿之中，钙是组成人体骨骼的主要原料。儿童、青少年缺钙会导致佝偻病、鸡胸和X形腿、O形腿，长不高。目前，我国儿童、青少年钙的摄人量不到推荐供给量的一半，严重不足，因此每天补充4阗毫克。
(2)维生素D：维生素D促进钙的吸收，单纯朴钙没有维生素D，人体无法吸收钙，每天宜补充5微克维生素D以促进钙的吸收。
(3)维生素A：维生素A能够促进骨骼生长、牙齿坚固。如缺乏，则导致牙齿珐琅质发暗，个子长不高。我国青少年维生素A摄人量仅达供给量的一半，普遍缺乏，影响了视力和骨骼的发育。专家建议每天补充400微克。
(4)锌：身体缺锌后造成体内新陈代谢受阻，细胞分裂停止，生长发育期的青少年如果缺锌会导致发育不良，严重缺乏还会导致侏儒症。专家建议每天补充10毫克。
为了让孩子在生长发育期得到足够的营养，平时饮食要注意多吃一些含优质蛋白质及钙、锌和维生素A、D丰富的食品，如肉类、鱼虾、牛奶、鸡蛋、大豆等。
首推最具有抗氧化的食物
你知道应该如何让身体保持一个良好的状态吗，一些食物可以起到保健的作用，抗氧化是很重要的一个方面哦，多吃一些具有抗衰抗氧化的食物，可以有排毒的作用，而且还可以提高体质，来看看这些具有抗氧化的食物吧。
西红柿
听说西红柿能美容?确实是这样的哦，可以有抗氧化的作用，而且也可以有美容的效果。西红柿是一种很常见的抗氧化食物，这对于肌肤抗衰老很有帮助。这是因为西红柿中含有丰富的茄红素，茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，抗氧化的战斗能力很是强大哦!
绿茶
绿茶中所含的未发酵茶，主要是富含多种生物类异黄酮，而且在绿茶中所含的抗氧化物质很是强大，这能够阻止坏的胆固醇氧化。而且在绿茶中含有大量的维他命C，能够很好的淡化肌肤中的黑色素，让其脸部肌肤更加柔滑无比，减少因紫外线及污染而产生的游离基。绿茶可以有抗氧化的作用，同时也可以清除体内自由基，对于抗氧化抗老化有一定的好处，而且也可以有美容的效果。
蓝莓
蓝莓是一种富含多种营养的水果，其中抗氧化功效很是强大。蓝莓水外形小巧，所含有的钾及水溶性纤维十分高。这能够很好的帮助降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢!吃蓝莓可以补充花青素，可以有很好的抗氧化抗衰的作用，对于提高体质有好处。另外，花色素证明其防止胶原蛋白被分解融化，这能够很好的保持肌肤的弹性，让肌肤更加滋润好哦!
什么样的食物具有抗氧化的作用呢，上面的这三种食物就是不错的选择了，可以起到很好的抗衰抗氧化的作用，同时也可以提高体质，蓝莓含有丰富的花青素哦，可以美容养颜保护肌肤，还有绿茶西红柿等等都是不错的抗氧化的首选食材。
葡萄籽抗氧化吗
现在有很多人都会吃一些葡萄酵素，因为葡萄酵素不仅能够补充我们身体内所需要的维生素还能够帮助我们减肥，而且葡萄籽一般都是用来提取一些氧化物opc的，它里面含有的精华非常的充足，而且葡萄籽里面的维生素C含量非常的高，那么葡萄籽具有抗氧化的作用吗?
首先抗氧化就是葡萄籽提取物OpC精华的的作用之一。葡萄籽提取物原花青素(OpC)是一种高效的自由基清除剂。其抗自由基的氧化功能是维生素C的20倍、维生素E的50倍。能清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤，防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。
正是基于这一葡萄籽的作用，欧洲人称葡萄籽为天然体内化妆品，它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。葡萄籽还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。 其次是保健功效。
高密度胆固醇与低密度胆固醇比例是衡量人体心血管健康的一个显著标志。美国健康协会认为：降低胆固醇和提高高密度脂蛋白对低密度脂蛋白的比例，都是最重要的预防心血管疾病的方法。 而葡萄籽作用就在于能降低血液中低密度胆固醇，同时能提高高密度胆固醇的水平，两者兼顾。
除此之外，葡萄籽提取物含有丰富的维生素E，维生素E是有名的抗氧化剂，所以葡萄籽的作用还包括预防各种疾病，同时使皮肤和肌肉保持健康状态。 葡萄籽作用还有抗前列腺肿瘤和抗肝脏肿瘤等。 葡萄籽油由葡萄种子冷压制成，由于富含人体无法自行制造的植物性Omega-3(亚麻酸)和不饱和脂肪酸，因此被视为一种保健食用油。
中国人的救命营养素
日益丰富的餐桌，越来越多的食物，现代生活方式的剧烈变化，使饮食中存在过多的自由基和饱和脂肪酸，严重缺乏-3脂肪酸、膳食纤维、抗氧化物质。造成机体的功能下降以及组织细胞的器质性损伤，损害机体的健康，引起心脑血管病、癌病、糖尿病等慢性病，造成寿命的缩短，最终影响生命质量和幸福指数。遵循健康的生活方式，补充缺乏的营养素，达到平衡膳食、合理营养，是增进健康，预防疾病，延长寿命的唯一正确选择。
合理膳食是指利用多种食物组成营养素种类齐全、数量充足和比例适当的完全膳食
合理膳食的卫生要求--膳食指南
1、满足人体所需要的热能和营养素 膳食中应含有人体需要的热能和一切营养素。各种营养素相互比例要适当。
2、正确选配食物和科学烹调加工 合理膳食必须由多种食物构成。一般每日膳食应包括五大类食物：①谷类、薯类和干豆类。②动物性食物，包括肉类、鱼类、蛋、奶类等。③大豆及其制品。④蔬菜、水果，.⑤纯热能食物，如烹调油、食糖、酒类等，主要供给热能。
科学烹调加工可减少营养素的丢失，使食物具有良好的感官性状，能增进食欲，利于食物消化吸收。
3、应有合理的膳食制度和进食环境 膳食制度中以定时定量为最重要。每日三餐，两餐间隔4~5小时。三餐膳食数量安排要合理，分配比例早餐占全天总热能的25%~30%,午餐40%,晚餐30%~35%.
4、食物必须符合国家食品卫生标准 膳食中各种食物不应有微生物污染及腐败变质；无农药或其他化学物质污染；加入的食品添加剂应符合食品卫生要求。
食物的世纪改变
过去的100年里，膳食结构和营养成分发生了显著的改变，这与现代威胁生命的疾病，如心脏病，癌症，糖尿病和老年性痴呆症等发病率增高密切相关。
保证你健康的关键：了解食物缺什么？正确选择搭配食品
饮食不均衡的核心问题：
1、食物成分 三缺 三多
三缺: -3 不饱和脂肪酸、膳食纤维、抗氧化物
三多: 能量过剩、自由基、-6 不饱和脂肪酸
2、食物成分变化的后果严重
自由基和-6 不饱和脂肪酸却越来越多，而它们容易扰乱机体内环境，引发上火和炎症，刺激内伤产生，甚至引发重大疾病。
3、营养不均衡的两大原因
（1）食品的营养成分变了
种植上：单一品种、追求高产量、化肥、农药，农产品的营养成分下降， 污染物增加。
养殖上：圈养、精细饲料、兽药、激素 ,肉类（蛋、奶）的成分变化，-3 脂肪酸下降，而-6 脂肪酸过剩，比例严重失调。
加工食品：只图方便、追求食品的味道和稳定性，而忽视对营养和健康的需求。
（2）个人的饮食习惯不健康
很多人嗜食高脂肪、高糖、高盐食物，挑食、偏食、对食物的选择和搭配不合理，很多人爱吃快餐、加工食品（方便面、饼干、奶酪、火腿肠等）和肉类，而不爱吃粗粮、蔬菜、水果等，提供的营养素不能满足人体的健康需要，吸收过多饱和脂肪酸，由此带来营养不均衡的问题。
补充缺乏的营养
实现营养均衡要点：补充营养三宝
降脂之宝---3 脂肪酸
降糖之宝--膳食纤维
降火之宝--抗氧化物
富含三宝的食物推荐： 富含 -3 脂肪酸的食物---亚麻籽，奇亚子，深海鱼；富含膳食纤维的食物---亚麻籽，芹菜，薯类，菊芋；富含抗氧化物的食物---亚麻籽（木酚素），茶叶（茶多酚），葡萄（白藜芦醇），蓝莓，蔬菜。
