粽子里的干贝怎么处理
吃粽子的养生知识。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“粽子里的干贝怎么处理”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
粽子里的干贝是非常鲜美的，适当的吃一些干贝可以满足身体营养需求，可以让身体获取充足的能量，这样健康情况也可以变得更好，下面就给大家介绍一下粽子里的干贝怎么处理，想要了解的人就一起来看看吧。
粽子里的干贝怎么处理
首先需要把干贝清洗干净，然后再加入一些清水，料酒浸泡一下，清洗干净以后备用，处理起来还是非常简单的。
干贝怎么吃
可以做干贝炖蛋，需要准备的食材有葱，姜，香油，葱花，盐，鸡蛋，丁香，鱼干，花蛤干以及干贝，先把干贝清洗干净，加入一些丁香鱼以及花蛤干，加入适量的水，浸泡半个小时，然后蒸锅用大火烧开，泡干贝的水当中加入一些葱姜，然后再放到蒸锅中，用大火蒸35分钟左右，把汁水过滤出来，鸡蛋液搅拌均匀，蒸过的干贝热水凉到75度，加进蛋液当中，然后再添加适量的盐搅拌均匀，过筛以后放到碗里面，盖上保鲜膜，戳上一个小洞，然后蒸锅中用中火蒸10分钟，表面凝固以后把保鲜膜打开，花蛤干倒进去，加一些丁香鱼以及干贝，继续蒸7分钟左右，等到完全凝固，出锅以后淋上一些香油，撒上一些香葱碎就可以了。
还可以做海参虾仁干贝粥，需要准备盐，小葱，生姜丝，干贝，虾仁以及海参，先把米清洗干净，加入适量的水煮半个小时，主要的材料全部都切成丁，粥煮差不多的时候，把生姜丝以及佐料放进去煮5分钟，最后撒上一些葱花以及盐调味就可以吃了。
还可以制作干贝瘦肉营养粥，需要准备盐，芹菜末，大米，生姜片，胡萝卜，山药，瘦肉以及干贝，需要把材料全部都切成丁，然后把米清洗干净，除了芹菜末以外，所有的材料全部都放到高压锅当中，加入适量的开水，锅盖盖紧压6分钟，等到气阀自然落下锅盖打开，然后一直烧到粥翻滚加一些盐，调入一些芹菜末就可以吃了。
还可以做干贝排骨粥，需要准备粉盐，油条，香菜，生姜，葱，大米，干贝，黑毛猪小排，先把大米清洗干净，浸泡半个小时，水分沥干，加入一些油搅拌均匀，干贝清洗干净，用温水浸泡一个晚上，排骨切成小块状，焯水洗干净，把生姜丝，排骨放到锅中，加入适量的清水，把干贝和水一起倒进去，排骨煮开以后改成小火炖煮半个小时，然后再把浸泡好的大米倒进去，煮开以后用中火煮40分钟，一直到粥绵滑，加入适量的胡椒粉盐调味，食用的时候可以根据自己的喜好添加一些生姜丝，香菜，葱或者油条，这样也可以让口感变得更加丰富。
干贝怎么泡发
泡发干贝首先需要把干贝放到冷水里面泡两个小时，外层边缘的筋膜去除，然后再用清水冲洗干净，把干贝放到一个小碗里面，加入适量的绍酒，这样可以达到去除腥味作用，还可以让口感变得更加清甜。
干贝放到蒸锅中用中火蒸制一个小时，用手轻轻拍散，然后再把干贝浸泡在碗的料酒中，浸泡干贝的料酒有干贝的精华，在烹调的时候不要丢掉，应该要一起放进菜油中，可以达到很好的提鲜作用。
干贝的营养价值
干贝的营养价值是非常高的，适当的吃一些可以达到很好的提高免疫力作用，对于身体以及其他的功能也能够达到一个调理作用，免疫能力提高了身体自然可以变得更加健康，而且还可以起到保护器官作用，让整个身体都变得更加强健。
适当的吃一些还能够起到利尿排尿作用，身体本身会存在一些有毒物质，产生一些垃圾，如果没有及时排出身体之外，对健康方面造成的影响肯定是非常大的，想要让身体变得更好，就应该想办法及时排出毒素，吃一些干贝就是不错的选择。
吃干贝还能达到健脾生津效果，能够让脾胃变得更加健康，对于脾胃功能不好的人来说，就可以适当的吃一些干贝进行调节。
上面介绍的就是粽子里的干贝怎么处理，干贝的处理方法还是非常简单的，只要能够正确的吃，身体也能够接受，那么就可以达到很好的调节效果，能够让身体变得更加健康，喜欢吃干贝的人，按照以上的步骤来制作一下就可以了。
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粽子里的肉怎么腌制
粽子也算得上是一个美味的小吃了，粽子分为两种肉粽子和素粽子，肉粽子就很不错，里面的肉腌起来还是非常方便的，粽子里的肉怎么腌制？这个需要按自己的口味，在里面放入生抽、老抽等一些佐料，然后让它入味，就是把肉腌制一段时间，放半天或一晚上就入味了，就可以拿出来包了。
1.粽子肉的操作步骤
①先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。
②把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。
③要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。
④把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。
⑤腌制好的肉里加麻油，拌匀。
⑥开始包粽子，经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢。
2.包粽子的注意事项
肉腌的时间要长一点，味道才更好，搅拌腌制三个小时。
肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
3.肉腌制时的比例
主料圆糯酌量五花猪肉300公克粽叶及水草绳适量辅料盐1/3匙酱油1/3碗米酒少量味精少量肉粽子的做法步骤1.猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜2.糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止3.粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好4.粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身5.粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时。
香菇干贝瘦肉粽子的做法
饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康，假如希望拥有好身体，在平时就不应偷懒，如果不愿意去做复杂的菜式，也可以试试一些做法简单的菜肴，比如香菇干贝瘦肉粽子的做法就很简单，很适合那些既忙碌又不想将就的人。
2、粽叶和粽叶绳清洗干净后沸水煮开放凉待用。
3、卤肉是提前做好的放凉待用。
4、拿上两片粽叶折成漏斗形状。
5、先倒入一勺拌好的糯米。
6、再放入一块卤肉，最后再倒入一勺糯米压实。
7、糯米压实后两侧粽叶往里折，外面的突出部分向内对折，最外面的粽叶再往下折。
8、一个手捏紧粽子，一个手抓着粽叶绳缠绕几圈，缠紧打结即可。
9、把包好的粽子口朝上放入高压锅，水沒过粽子，大火煮开后转小火再煮30分钟就可以吃了。
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道香菇干贝瘦肉粽子，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
粽子 （猪肉咸蛋绿豆花生干贝虾米）的做法
工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如粽子 （猪肉咸蛋绿豆花生干贝虾米）的做法就是如此。
2、用花生油，五香粉，生抽，盐淹四个小时
3、用水泡糯米四小時
4、用水泡绿豆三小時
5、把花生泡三小時
6、用水泡干贝和虾米三小时
7、咸蛋只要蛋黄
8、把绿豆和花生凉干水后与剁碎爆香的干贝虾米混合，加少许花生油和胡椒粉
9、糯米凉干后加花生油和少许盐
10、粽子叶用水煮开后用凉水洗干净
11、用粽叶对折
12、第一层糯米
13、第二层绿豆混合
14、第三层加猪肉和咸蛋黄
15、第四层铺上糯米
16、包实
17、捆綁
18、半成品
19、用水煮粽子四个小時（途中要加水多次）
20、做了27个，每个3两多
21、可吃了！尝尝，给意见哦
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，粽子 （猪肉咸蛋绿豆花生干贝虾米）的做法简单，食材普通，适合普通家庭。
粽子在冰箱里能放多久
一般情况下包粽子的时候都会包的多一些，然后包好煮熟放在冰箱冷藏保存，这样粽子可以放一段时间也会保持的比较新鲜，吃起来也比较方便的，很多人把粽子放在冰箱也不注意时间，时间放了很久还拿来吃，其实粽子放冰箱里也有保质期的，否则会吃坏中毒，粽子在冰箱里能放多久？接下来我们来看看吧。
一.粽子放冷藏还是冷冻？
近一两天要吃的可以放冷藏室，吃时最好加热一下。若要长时间存放当然要放冷冻室了，吃时拿出放锅里水中热透即可。
二.粽子放冰箱保存好吗？
粽子在常温下保质期只有几天，放于冰箱的冷藏室保存，也只能暂时延长一点保存的时间，短期内不能将粽子吃完的话，放入冰箱中冷冻保存是最好的保存方式。
虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，如果有异味或者是有霉，则是变质的粽子，不能再食用了。
三.粽子放冰箱冷冻能放多久？
将粽子放在冰箱冷冻可以保存大约三个月之久。 虽然冰箱的冷冻层的温度够低，也可以将粽子保存一段较长的时间，但是粽子不适合放于冰箱的冷冻层中长期的保存，会冻坏的，所以，冷冻三个月之后的粽子就不建议再食用了。
在超市中购买的是真空包装的粽子，是不需要放在冰箱的冷冻室中保存的，需要放于常温下保存就好。
四.如何挑选好粽子
粽子的品质容易受到储藏方法的影响。例如，速冻粽子大都需要在-18℃的环境中保存，如果温度达不到，保质期就会缩短。
在购买粽子时要做到“二看二察”，即：看标签：粽子生产日期、保质期、厂名、厂址是否齐全；看包装：如果是真空包装，要查看袋子是否有漏气或鼓气现象。察形态：观察粽子是否粽角端正，无明显露角；察色泽：对于现煮现卖的粽子，只要是正规的粽叶，在经过高温蒸煮后，颜色会发暗发黄。
干贝怎么烧
干贝是生活中比较常见的一种食材，这种食材大多数都是用来烧着吃的，在烧干贝的时候，我们可以加入一些鸡肉脯，还可以加入一些其他的食材，但是尽量在选择油的时候选择植物油，因为植物油的脂肪比较低的，做出来的菜色泽看起来更加的金黄，那么干贝怎么烧好吃呢?
原 料
主料： 鲜干贝1.2斤. 生鸡脯肉3两， 猪板油2两
配科：火腿l两 鲜笋l两 ‘鸡蛋皮1张 鸡蛋清2)
调料：精盐3分 绍酒5分 味精2分 淀粉6钱 鸡汤2两
做 法
1.将鸡哺肉剁成细泥。猪板油去掉脂皮，压成泥，与鸡泥放一起，加入精盐、味精、绍酒、淀粉、鸡蛋清搅成干糊，状。
2.把鲜干贝用开水烫半分钟，捞出用凉水洗净，摘去千 O，I ：贝旁边的硬筋，做成棋子似的圆形，再把鸡茸抹在干贝上，上面用火腿、鲜笋、鸡蛋皮切成的丝，摆成将、士、象，车、马、炮、.兵的字样，上屉用旺火蒸五分钟，取出控净水，擦净盘边待用。
3.勺内放鸡汤，加精盐、绍酒、味精，烧开撇去浮沫，用淀粉勾芡，淋上明油，浇在于贝上即成。
质量标准
咸鲜细嫩，色鲜艳，形整齐，样逼真。
干贝是味道鲜美的食物，营养丰富，还有很好的药用价值，是一种美味的珍品。在俄国，还有一段牡蛎给信使带来官爵的故事。干贝，很多是牡蛎经过深加工制成的，色泽淡黄有光泽，肉质细嫩，坚实饱满，在我国的沿海一带分布甚广。宋代有诗人曾赞叹：“未识凉风宝殿西，宁惊海角有遗黎。玉筝无日尝瑶柱，金马何人赏木樨”。
干贝不仅好吃而且做法极多，如干贝蒸萝卜就是一款美食。先将干贝泡软放在一旁备用，将萝卜削皮洗净，切成圆柱的形状，在圆柱中间挖一个小洞，将干贝放进去，装在盘子里，然后将盐巴均匀地洒在上面。再将盘子放进锅中，蒸熟后最好再焖一会儿，就可以端出来吃了。
干贝怎么吃
干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品,大家都知道扇贝是很常见也是营养价值非常高的一种海鲜食物,尽管干贝是晒干之后的扇贝,但是它的营养价值还是很高的,而且干贝的储存时间很长,在国内市场卖的干贝大多都是进口的,所以很多人在挑选干贝的时候都无从下手。
大家都知道海鲜产品虽然好吃，但是做起来却是相当复杂的，干贝也是一样，虽然干贝的营养价值很高，而且味道鲜美，但是干贝怎么吃却让很多人都很头疼。下面就为大家介绍一下食用干贝的时候需要注意什么。
干贝的营养价值:1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。
2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。
3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
干贝的食用效果:1.降血压 降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
干贝怎么吃?干贝的食用禁忌:1.儿童，痛风患者忌食。
2.不宜过量，过量会影响胃肠的消化功能，导致食物的积滞，难以消化吸收。
干贝的烹饪小技巧:1.干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
2.干贝的泡发方法：事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。
干贝怎么吃?干贝的营养价值极高，大家可以买回来炒制、凉拌、炖汤等等都是可以的，而且干贝还具有一些药物功效，可以抗肿瘤，还能促进身体生长，在中药中，干贝也是很常见的一种药物。所以如果大家条件允许的话可以买一些干贝吃。
鸡肉里有白色的虫子怎样处理？
除了猪肉和牛肉之外，人们平时吃鸡肉是非常多的，与其他的肉相比，鸡肉的肉质比较细嫩，很容易就能够炖熟，而且吃起来味道很鲜美，并且鸡肉的吃法非常多，而且其营养价值非常高，比如富含优质蛋白，有些人买回来的鸡肉会发现里面有白色的虫子，这样的鸡肉该如何处理呢？
鸡肉里有白色的虫子怎样处理？
是蛆虫吧，应该是放置时间过长或是放置的地方不卫生，导致的鸡肉变质。不需要吃打虫药，即使吃到肚子里也会被胃酸杀死的。但是以后遇到这样的情况最好不要使用鸡肉了。
处理生鸡肉时，必须保证与鸡肉有接触的所有器具（包括双手）都洁净。鸡肉在烹饪之前必须冲洗干净并用纸巾拍干；切菜板和刀具在用过后必须用洗涤剂清洗干净，在处理前后都必须将手洗擦干净。
生鸡肉可能寄生有害的沙门氏菌。这些细菌若残留在台面、器具或手上，可能污染到其他食物以及煮熟的鸡肉，并可能导致食物中毒。只要小心处理，烹饪得当，就可以轻松避免这种情况发生。
鸡肉必须烹至全熟才可食用。绝不能煮得半熟就保存起来以待过后再煮，因为这也会促使细菌生长。
多不是虫体，多是鸡的淋巴管等情况，或血管情况，而对身体是没有不良影响的
指导意见：
而有进行煎熟了，虫体也不会成条状的，而不必担心，可观察身体是否有不适症状出现。
身体的生殖器周围出现了一些局部的组织炎症也有可能是寄生虫或者是有感染，所以才会造成这种表现的发生。
指导意见：
注意好个人卫生的同时都是一些清淡的食物，并且这种情况也可以适当的用药，可以适当用一些消炎药同胞进行调理和治疗。
白色条状物体也有可能是鸡体内的血管或者神经。即使是虫子也没必要担心的。
指导意见：
胃酸一般在2.0左右，微生物、细菌、病毒、虫子都会被杀死的，放心好啦，没必要吃打虫药物。
端午节剩粽子怎么处理 五款剩粽子做法美味十足
端午节难免要吃粽子，但粽子飘香的美好气氛当中，也隐藏着一个不大不小的烦恼。那么端午节吃剩的粽子怎么处理呢?粽子的主要材料是糯米，主要配料是甜味食品。所以，用粽子来做粥和甜食是最合适的。这里推荐三款剩粽子制作的美食，美味十足，大家赶紧来学学。
1 粽子百合绿豆粥
砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆2把，煮15分钟，加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟，再加入1头剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，一锅清香四溢、口感粘软的百合绿豆粥就好啦!
连续几天吃粽子，是不是有点腻住啊，正好用清爽的绿豆压一压。
2 粽子豆沙包
夏天人们都喜欢吃点豆沙包，营养好，又能清热解毒。把红豆或绿豆煮软，加糖拌成豆沙;然后把剩的粽子切成小块，和豆沙混合起来，就可以包豆沙包啦。趁热吃的时候，别有奇妙口感。最适合处理豆沙粽子。
3 粽子鸡蛋菜饼
过端午总是要吃鸡蛋的，家里的鸡蛋一定买了不少。按照做鸡蛋饼的思路，先把鸡蛋打入面糊，再放切碎的青菜叶，用盐、鸡精、胡椒粉调味，再把剩粽子切碎，放进面糊中拌一拌，然后用来摊成菜饼就好啦!这个方法最适合处理咸味的粽子。
4 粽子蛋羹
把咸味粽子或纯糯米粽子切成小丁，鸡蛋打成蛋液，加1.5倍清鸡汤或水，再加总重量0.25%的盐或鸡精，倒进一个大汤盘中，然后把咸味粽子丁放进去，加几滴香油，一起大火蒸8分钟左右就好了。让粽子丁和蛋羹一起凝成整体，口感很别致。
5 粽子醪糟汤
把甜味粽子或纯糯米粽子切成小丁，醪糟加点水，放锅里加热，然后打入搅拌的鸡蛋液，使之变成蛋花，再把粽子丁放在醪糟里面烫热了一起吃。味道香甜有淡淡酒味，非常暖胃，很适合胃和肚子常常发凉的女生哦!
其实，利用剩粽子的创意是无穷的，比如用它做成八宝粥、烧麦、馅饼、肉丸子......其实味道都非常不错的!
干贝素怎么吃
干贝很多朋友吃的多了，那么干贝素又是一种什么样的食物，是否和干贝一样有着丰富的营养价值。其实干贝素就是延伸自干贝本身这种物质。并且是一种将新鲜干贝研磨后的粉末状调味品，是不少家庭制作各道菜肴可以食用的提味素，被广泛应用于家庭和酒楼中。
干贝素的吃法是怎么吃的，这是很多人都十分关心的话题，是不是干贝素都适合所有的菜肴，还是是适合部分调味，我们一起来看看干贝素都适合怎么吃，可以用什么方法食用。
用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
干贝素用于调味的主要作用比较广泛，可以混合其他的调味品制作各类美食。
看了人家做干贝素，自己也坐不住了，过我用的有些不一样。瑶柱，用碎的，价格便宜，还方便磨。香菇改用香菇脚，价格便宜也一样的香。
冰糖，用是大块的，妈妈告诉我，这种的比小块的更好，要用时砸碎就可以。
做法也有少许的不同，我用微波操作。
瑶柱和香菇脚洗净，香菇脚要去除上面的渣，切小，分别放在不同的盘子，用微波低档火力，每种转20分钟，一次5分钟，交替着转。
瑶柱和香菇脚洗净，香菇脚要去除上面的渣，切小，分别放在不同的盘子，用微波低档火力，每种转20分钟，一次5分钟，交替着转。
摊凉后加入冰糖
放入榨汁机，磨粉的罐中
放入榨汁机，磨粉的罐中
装瓶中，成本在十元左右(不含电费)，有一瓶满的，和两瓶半瓶，有个半瓶太粗没办法过筛，我装在瓶子中，下次煲汤或者煮粥时用。
以上就是干贝素的应用，人们可以广泛的使用干贝素增加菜式中的鲜味，因为干贝素中有香菇和瑶柱，这两类食物能够带出的香味都是很浓郁的，所以干贝素加入汤中也是一种不错的选择，可以增加汤中的鲜甜度。
干贝怎么吃呢
干贝就是扇贝的干制品，干贝的味道、营养都非常的好，富含蛋白质，富含碳水化合物，另外维生素和微量元素的含量也非常的高，具有软化血管和降血压降胆固醇的作用，干贝的吃法有很多，下面我们就来了解一下这方面的内容。
干贝可以做成很多食物，比如可以做干贝冬瓜汤。这是一道具有减肥功效的养生汤，不但能够降低血脂，还有活血的功效，尤其适合女士饮用。
准备冬瓜一千克，准备干贝五粒，另外准备适量的姜、水、石盐和料酒。
先把冬瓜削皮去籽切成片，然后把干贝里面放入料酒，加入清水，浸泡4个小时，到4个小时以后，再把干贝捞出。把干贝、姜片以及开水放到砂锅里面，然后大火烧开，再煮一分钟。
然后再放入冬瓜，放盐，再用大火煮15分钟左右，这样干贝冬瓜汤就做好了。
也可以用干贝来做干贝粥，不但有降胆固醇的作用，还有降血压和强健身体的效果，准备大米50克，准备干贝50克，另外准备海虾30克，准备适量的花生油、食盐、葱和胡椒粉。
先把干贝清洗干净，然后放到了温水里面泡软。大米淘洗干净以后，和干贝一起放到电饭锅里面，然后按煮粥键，当粥煮到九成熟的时候，放入海虾，加入适量的盐来调味，煮熟以后再焖几分钟，然后盛入碗中，在往里面撒上葱花和胡椒粉，这样干贝粥就做好了。
干贝怎么泡发好
平时我们在外面购买，除了新鲜的干贝之外，还有已经晒干的干贝，因为晒干之后存的时间会更久，但是晒干的干贝买回来是不可以直接食用的，需要进行泡发，要怎么泡发也要注意一定的方法技巧，下面就为大家来具体介绍一下，干贝泡发的几大技巧。
一、方法
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
二、方法
1. 干贝用清水洗去表面的杂质。
2. 干贝放入容器中，倒入料酒，再放入姜片和葱段。
3. 倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜。
4. 蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟即可。
三、方法
1、先用冷水将干贝浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。
2、将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干贝放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用。
3、浸泡干贝的料酒中饱含了干贝的精华，所以烹调时千万不可丢弃，一同随干贝放入菜中提香提鲜。
二、注意事项
干贝与香肠不能同食：干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害.干贝，也叫瑶柱，是由扇贝干制而成的，用来煮粥、煲汤、蒸蛋等，味道非常鲜美。干贝烹煮前需要泡发，但如果泡发得不好，煮出来的干贝会变很硬。
粽子怎么煮
相信大家每年端午节都会吃粽子，各式各样的粽子不同口味的粽子让很多朋友沉迷其中。但是制作粽子也一定要掌握科学的方式方法，不同方法做出来的粽子口感是不同的。粽子也分为豆沙粽子，肉粽子，竹筒粽子等多种口味，大家也可以根据个人的口味选择自己最喜欢吃的粽子。
制作粽子最主要的一步的就是加工粽子。很多朋友由于没有掌握科学的制作方法，导致自己做出来的粽子口感会特别硬，这是由于大家在制作中的时候没有将糯米充分进行浸泡导致的。制作粽子通常的方法就是用水加热，大家可以将粽子包好之后放入煮沸的水中进行加热。大家一定要注意锅中的水的高度一定要没过粽子，这样才能够使粽子均匀受热。
还有大家一定要注意加热时间，粽子的加热时间大约在两个小时左右。时间不宜过长也不宜过短。如果加热粽子的时间短于一个小时，可能会使糯米不熟，这样咀嚼起来糯米会变得非常硬。还有就是大家加热的时间也不宜过长，使粽子变面，吃起来口感也会很差，所以加热时间非常重要。
大家如果一次性不能将粽子吃完，之后一定要将粽子放入冰箱内进行冷藏保存，再次食用之前一定要闻一闻粽子是否出现异味或者是否出现变质的情况，如果大家食用了变质的粽子可能会导致自身出现腹痛，腹泻问题，这一点一定要引起大家的高度重视！
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