干海蜇皮怎么弄好吃
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大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干海蜇皮怎么弄好吃》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
海蜇皮大家应该都吃过，吃起来的口感是有一些脆脆的，一般海蜇皮都是作为凉拌菜来吃，和不同的食材凉拌味道都非常不错，制作海蜇皮料汁好不好也非常重要，干的海蜇皮制作方法很多人不是非常了解，所以今天就给大家介绍一下干海蜇皮怎么弄好吃。
干海蜇皮怎么弄好吃
干海蜇皮可以和黄瓜搭配在一起吃，需要把干海蜇皮浸泡一下，浸泡好以后就反复清洗，然后再切成丝，然后再浸泡一下，把它的咸味以及涩味尽量去掉，锅里面加入适量的水烧到70度左右，把海蜇皮放进去焯一下，大概三秒钟左右就捞出来，浸泡在凉开水中，需要使用的时候把水分挤干，黄瓜清洗干净以后切成小细条，大蒜捣成蒜泥，香菜洗干净切成段状，所有的材料混合在一起，然后再加入适量的香油搅拌均匀，加一些鸡精，香醋，盐，继续搅拌好以后就可以吃了。
可以制作凉拌海蜇丝，需要准备一些海蜇皮，胡萝卜，生抽，蒜泥，香菜，香油，醋，黄瓜，先把干海蜇皮反复搓洗干净，水分挤干，然后再切成丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切成段状，准备一个碗，里面加入蒜泥，香油，生抽，醋搅拌均匀做成料汁，海蜇丝，香菜，胡萝卜，黄瓜加在一起，然后再调一些调味汁拌一起，拌均匀以后撒上一些白芝麻就可以吃了，是非常爽口的一道小菜。
干海蜇皮的营养价值
干海蜇皮的营养非常全面，含有人体所需要的碘元素，这种物质在很多食物里面都是缺少的，它里面的碘元素就非常丰富，是一种营养很好的食物，由于它里面含有生物碱成分，能够扩张血管，让高血压疾病得到改善，达到降低血压作用，海蜇皮里面又含有一种特殊的胶质，能够预防治疗动脉硬化，适当的吃一些就非常不错。
在中医方面认为海蜇可以达到利湿清热作用，对于湿气方面的问题有着很好的改善效果，像风湿性关节炎，气管炎等患者就应该适当的多吃一些咳嗽，哮喘，急性支气管炎，慢性支气管炎以及痰多的患者也应该适当的多吃一些。
海蜇皮还可以达到解酒作用，喝醉酒的人适当的吃一些海蜇皮就非常不错，能够达到清理肠胃以及去除肺部灰尘作用，对身体健康是有很大帮助的。
干海蜇皮怎么泡发
一般新鲜的海蜇里面的水分含量会比较多，而且皮比较厚，里面还含有一定的毒素，只有经过明矾食盐的反复清洗，才可以把它的一些毒素给有效的清除，如果是干的海蜇皮，那么就需要先把它放到冷水里面浸泡30分钟，然后清洗干净以后切成丝，用开水烫一下，海蜇收缩的时候立刻把它捞出来，放到凉水里面浸泡，这样能够让它的脆嫩口感更好，也可以把海蜇皮摊在砧板上面，斜切成细丝，然后放到盐水当中浸泡，需要反复搓洗一会儿，然后再捞出来倒掉盐水，再加入一些新的盐水进行浸泡，搓洗再倒掉，这个步骤需要反复进行三次左右，这样就能够把海蜇皮里面的一些泥沙给全部清洗干净。
干海蜇皮的宜禁人群
很多人都非常喜欢吃海蜇皮，因为它的营养物质非常丰富，对于痰多，咳嗽，哮喘，支气管炎患者来说就非常适合，出现便秘，烦热，口渴，头晕，脑胀，高血压疾病的人来说也是非常适合的，喝醉酒，有单纯性甲状腺肿患者也应该适当的吃一些，但是应该注意，如果脾胃功能不好或者有脾胃虚寒问题的人最好不要吃海蜇皮。
海蜇皮不要和葡萄，山楂，石榴，柿子搭配在一起吃，如果和这些水果搭配在一起吃，就很容易产生不容易消化的物质，会对肠胃造成刺激而出现腹部疼痛症状，甚至导致肠道梗阻问题发生。清洗海蜇皮一定要有耐心，最好反复多清洗几次，这样才能把有害物质彻底的消除。
上面给大家介绍的就是干海蜇皮怎么弄好吃，海蜇皮的制作方法有很多，有适宜的人群，自然也有禁忌人群，了解清楚自己身体体质，根据自己实际情况来选择最佳的食用方法，平时大家一定要注意用正确的方法来搭配自己每天的食物，让营养更加全面一些。
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萝卜干怎么弄好吃
萝卜干是我们最常听到的一种蔬菜，什么是萝卜干，而萝卜干又应该如何制作，萝卜干怎么弄好吃这个问题需要我们探讨，萝卜干具有很丰富的营养价值，我们要认识和了解萝卜干要怎么制作才有营养，才能起到养生的功效，才能好吃。下面一起看看。
萝卜干怎么弄好吃呢，我们要知道萝卜干有什么功效才行，萝卜干是额可以开胃消食，消风行气的，所以我们日常可以将萝卜干直接食用，用于早餐，也可以将萝卜干入菜，起到调味的作用。
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
食用方法
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用;
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮;
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
现在，潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。
上文我们介绍了什么是萝卜干，萝卜干的制作过程并不复杂，所以大家也可以自己制作萝卜干，我们还了解了萝卜干应该怎么做才好吃，我们可以直接食用萝卜干，也可以将萝卜干搭配其它菜。
海蜇皮怎么做好吃呢？
海蜇皮最简单的一种方式就是凉拌海蜇皮，这也是我们在生活当中比较容易吃得到的，适当的加入一些酱油醋，白糖或者是麻油调味，轻松就可以完成，也可以做番茄海蜇，或者是甜酸海蜇。
⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
山楂怎么弄好吃
山楂是一种红彤彤的果子，到了冬季人们能够在外面看到很多卖冰糖葫芦的摊子，这就是用山楂做的，除了冰糖葫芦之外山楂怎么弄好吃呢?山楂的吃法有很多，例如大家经常吃的山楂糕、山楂卷、山楂球等。山楂牛肉也是非常好吃的一种食物，来学习一下山楂牛肉的做法吧。
一、做法一
制作方法
配方：山楂20克牛肉500克葱10克姜5克绍酒10克盐5克素油500克(实用50克)
制作：1.山楂洗净，切片;牛肉洗净，切细条(5厘米长)，葱切段，姜拍松。
2.山楂(用二分之一)同牛肉放入锅内，加水1000毫升煮30分钟，捞起，沥干水份。
3.炒勺内加入素油500克，烧六成熟时，把牛肉条放在油内，炸香，捞起，沥干油分。
4.把素油倒出，锅内留30克素油，再用中火，加入余下山楂、牛肉同烘至干即成。
食法：每日1次，佐餐食用，每次吃山楂肉干30克。
功效：补心气，降血压。心律不齐、心悸、高血压患者食用。
食用禁忌
1、牛肉甘温，有内热者忌食;患疮疡、皮肤瘙痒者不宜服食。 [1]
2、服用氨茶碱时忌食。
3、肝病、肾病患者慎食。
二、做法二
主料：猪腿肉1000克
辅料：山楂100克,
调料：花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克
山楂牛肉干的做法：
1.将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。
2.将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。
3.同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。
4.锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。
5.锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。
6.下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
山楂牛肉干的制作要诀：
1.本方亦可做成类似牛肉干的零食，方便随时取食。
2.做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。
羊肉怎么弄好吃
不喜欢吃羊肉的人主要是羊肉中含有一股腥味，让他们无法接受，但是对于喜欢吃羊肉的人来说，羊肉对他们有着无法抗拒的魔力。尤其是在冬至季节吃羊肉似乎已经成为了各个地区的传统习俗，因为冬至作为一年中最冷的一天，吃羊肉可以有效保暖防风。而在制作羊肉的时候，应该如何制作才能够让羊肉发挥出美味的味道?
炖羊肉的做法
一，白萝卜炖羊肉
材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
二，胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
三，清炖羊肉
材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半。
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
四，双菇炖羊肉
材料：羊肉(肥瘦)500克，鲜香菇250克，草菇150克，辣椒(红，尖，干)50克，酱油4克，盐4克，味精5克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。
做法：
1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出。
2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半。
3、葱切段、姜切片。
4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半。
5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟。
7、加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。
腊肉怎么弄好吃
四川腊肉,中国很多人都知道,腊肉是非常好吃的,很多吃货都非常喜欢吃腊肉,但是一般我们吃的腊肉都是在饭店做的,饭店做的腊肉真心感觉非常好吃,有些朋友就想要自己在家里做腊肉,而且做得就像饭店一样好吃,但是又不知道腊肉怎么弄好吃,下面就为大家分享一些方法。
主料腊肉适量
方法一
腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。样味道更不一样。
主料腊肉适量辣椒适量
方法二
准备好辣椒，芹菜还有豆干，西兰花。提前切好准备炒的时候使用。腊肉下锅炒，炒得它有香味出来了就可以加入调料进去。不要煎的太干了。再把辣椒，芹菜加入进来炒。炒香后再加入。西兰花，香干进去炒。如果想入味一点则可以在这里加入一些适量去，再盖上锅盖焖一会。然后再把汁收干就可以出锅了。在炒这个菜的时候建议少放一点盐在外面买的腊肉真的好咸。
看了以上的两种方法,大家可以根据自己的喜欢选择一种方法来做,当然也可以自己在网上找一些合适的方法,今天我们推荐给大家的都是很不错的,朋友们有空的时候,可以去超市买一些腊肠,然后在家按照自己的做法进行烹饪,相信制作出来的味道会非常棒。
皮蛋怎么弄好吃
皮蛋又称松花蛋，因为制作好的皮蛋蛋清表面有松花状的物质而得名。一般的皮蛋用鸭蛋制作而成。选择上好的鸭蛋，包裹上特制的材料，在阴凉处放置一段时间，剥开即食。皮蛋中含有的铅让我们尽量避免过度食用。皮蛋可以直接食用，也可以切成小片放入香料拌制而成。我们来看看怎样做皮蛋才好吃吧。
凉拌皮蛋
材料
主料：松花蛋(鸭蛋)200克，
调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中;
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可
青椒皮蛋
材料
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
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