萝卜干怎么弄好吃
女性养生粥自己弄。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“萝卜干怎么弄好吃”，但愿对您的养生带来帮助。
萝卜干是我们最常听到的一种蔬菜，什么是萝卜干，而萝卜干又应该如何制作，萝卜干怎么弄好吃这个问题需要我们探讨，萝卜干具有很丰富的营养价值，我们要认识和了解萝卜干要怎么制作才有营养，才能起到养生的功效，才能好吃。下面一起看看。
萝卜干怎么弄好吃呢，我们要知道萝卜干有什么功效才行，萝卜干是额可以开胃消食，消风行气的，所以我们日常可以将萝卜干直接食用，用于早餐，也可以将萝卜干入菜，起到调味的作用。
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。
食用方法
1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用;
2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮;
3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”
4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。
现在，潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。
上文我们介绍了什么是萝卜干，萝卜干的制作过程并不复杂，所以大家也可以自己制作萝卜干，我们还了解了萝卜干应该怎么做才好吃，我们可以直接食用萝卜干，也可以将萝卜干搭配其它菜。
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不喜欢吃羊肉的人主要是羊肉中含有一股腥味，让他们无法接受，但是对于喜欢吃羊肉的人来说，羊肉对他们有着无法抗拒的魔力。尤其是在冬至季节吃羊肉似乎已经成为了各个地区的传统习俗，因为冬至作为一年中最冷的一天，吃羊肉可以有效保暖防风。而在制作羊肉的时候，应该如何制作才能够让羊肉发挥出美味的味道?
炖羊肉的做法
一，白萝卜炖羊肉
材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
二，胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
三，清炖羊肉
材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半。
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
四，双菇炖羊肉
材料：羊肉(肥瘦)500克，鲜香菇250克，草菇150克，辣椒(红，尖，干)50克，酱油4克，盐4克，味精5克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。
做法：
1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出。
2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半。
3、葱切段、姜切片。
4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半。
5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟。
7、加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。
腊肉怎么弄好吃
四川腊肉,中国很多人都知道,腊肉是非常好吃的,很多吃货都非常喜欢吃腊肉,但是一般我们吃的腊肉都是在饭店做的,饭店做的腊肉真心感觉非常好吃,有些朋友就想要自己在家里做腊肉,而且做得就像饭店一样好吃,但是又不知道腊肉怎么弄好吃,下面就为大家分享一些方法。
主料腊肉适量
方法一
腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。
肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。样味道更不一样。
主料腊肉适量辣椒适量
方法二
准备好辣椒，芹菜还有豆干，西兰花。提前切好准备炒的时候使用。腊肉下锅炒，炒得它有香味出来了就可以加入调料进去。不要煎的太干了。再把辣椒，芹菜加入进来炒。炒香后再加入。西兰花，香干进去炒。如果想入味一点则可以在这里加入一些适量去，再盖上锅盖焖一会。然后再把汁收干就可以出锅了。在炒这个菜的时候建议少放一点盐在外面买的腊肉真的好咸。
看了以上的两种方法,大家可以根据自己的喜欢选择一种方法来做,当然也可以自己在网上找一些合适的方法,今天我们推荐给大家的都是很不错的,朋友们有空的时候,可以去超市买一些腊肠,然后在家按照自己的做法进行烹饪,相信制作出来的味道会非常棒。
干海蜇皮怎么弄好吃
海蜇皮大家应该都吃过，吃起来的口感是有一些脆脆的，一般海蜇皮都是作为凉拌菜来吃，和不同的食材凉拌味道都非常不错，制作海蜇皮料汁好不好也非常重要，干的海蜇皮制作方法很多人不是非常了解，所以今天就给大家介绍一下干海蜇皮怎么弄好吃。
干海蜇皮怎么弄好吃
干海蜇皮可以和黄瓜搭配在一起吃，需要把干海蜇皮浸泡一下，浸泡好以后就反复清洗，然后再切成丝，然后再浸泡一下，把它的咸味以及涩味尽量去掉，锅里面加入适量的水烧到70度左右，把海蜇皮放进去焯一下，大概三秒钟左右就捞出来，浸泡在凉开水中，需要使用的时候把水分挤干，黄瓜清洗干净以后切成小细条，大蒜捣成蒜泥，香菜洗干净切成段状，所有的材料混合在一起，然后再加入适量的香油搅拌均匀，加一些鸡精，香醋，盐，继续搅拌好以后就可以吃了。
可以制作凉拌海蜇丝，需要准备一些海蜇皮，胡萝卜，生抽，蒜泥，香菜，香油，醋，黄瓜，先把干海蜇皮反复搓洗干净，水分挤干，然后再切成丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切成段状，准备一个碗，里面加入蒜泥，香油，生抽，醋搅拌均匀做成料汁，海蜇丝，香菜，胡萝卜，黄瓜加在一起，然后再调一些调味汁拌一起，拌均匀以后撒上一些白芝麻就可以吃了，是非常爽口的一道小菜。
干海蜇皮的营养价值
干海蜇皮的营养非常全面，含有人体所需要的碘元素，这种物质在很多食物里面都是缺少的，它里面的碘元素就非常丰富，是一种营养很好的食物，由于它里面含有生物碱成分，能够扩张血管，让高血压疾病得到改善，达到降低血压作用，海蜇皮里面又含有一种特殊的胶质，能够预防治疗动脉硬化，适当的吃一些就非常不错。
在中医方面认为海蜇可以达到利湿清热作用，对于湿气方面的问题有着很好的改善效果，像风湿性关节炎，气管炎等患者就应该适当的多吃一些咳嗽，哮喘，急性支气管炎，慢性支气管炎以及痰多的患者也应该适当的多吃一些。
海蜇皮还可以达到解酒作用，喝醉酒的人适当的吃一些海蜇皮就非常不错，能够达到清理肠胃以及去除肺部灰尘作用，对身体健康是有很大帮助的。
干海蜇皮怎么泡发
一般新鲜的海蜇里面的水分含量会比较多，而且皮比较厚，里面还含有一定的毒素，只有经过明矾食盐的反复清洗，才可以把它的一些毒素给有效的清除，如果是干的海蜇皮，那么就需要先把它放到冷水里面浸泡30分钟，然后清洗干净以后切成丝，用开水烫一下，海蜇收缩的时候立刻把它捞出来，放到凉水里面浸泡，这样能够让它的脆嫩口感更好，也可以把海蜇皮摊在砧板上面，斜切成细丝，然后放到盐水当中浸泡，需要反复搓洗一会儿，然后再捞出来倒掉盐水，再加入一些新的盐水进行浸泡，搓洗再倒掉，这个步骤需要反复进行三次左右，这样就能够把海蜇皮里面的一些泥沙给全部清洗干净。
干海蜇皮的宜禁人群
很多人都非常喜欢吃海蜇皮，因为它的营养物质非常丰富，对于痰多，咳嗽，哮喘，支气管炎患者来说就非常适合，出现便秘，烦热，口渴，头晕，脑胀，高血压疾病的人来说也是非常适合的，喝醉酒，有单纯性甲状腺肿患者也应该适当的吃一些，但是应该注意，如果脾胃功能不好或者有脾胃虚寒问题的人最好不要吃海蜇皮。
海蜇皮不要和葡萄，山楂，石榴，柿子搭配在一起吃，如果和这些水果搭配在一起吃，就很容易产生不容易消化的物质，会对肠胃造成刺激而出现腹部疼痛症状，甚至导致肠道梗阻问题发生。清洗海蜇皮一定要有耐心，最好反复多清洗几次，这样才能把有害物质彻底的消除。
上面给大家介绍的就是干海蜇皮怎么弄好吃，海蜇皮的制作方法有很多，有适宜的人群，自然也有禁忌人群，了解清楚自己身体体质，根据自己实际情况来选择最佳的食用方法，平时大家一定要注意用正确的方法来搭配自己每天的食物，让营养更加全面一些。
皮蛋怎么弄好吃
皮蛋又称松花蛋，因为制作好的皮蛋蛋清表面有松花状的物质而得名。一般的皮蛋用鸭蛋制作而成。选择上好的鸭蛋，包裹上特制的材料，在阴凉处放置一段时间，剥开即食。皮蛋中含有的铅让我们尽量避免过度食用。皮蛋可以直接食用，也可以切成小片放入香料拌制而成。我们来看看怎样做皮蛋才好吃吧。
凉拌皮蛋
材料
主料：松花蛋(鸭蛋)200克，
调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中;
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可
青椒皮蛋
材料
皮蛋3个、二尖条青椒4根、生抽、麻油、味精
做法
1、皮蛋去壳洗净，切成块行摆盘。青椒洗净切细颗粒。
2、热油锅放入青椒炒哈，铲起盖在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上热油即可。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
猪脚怎么弄好吃
猪脚是一种不可多得的美食，因为猪身上一共有四个角，所以它的价格也是比较昂贵的，因为稀少所以珍贵，猪脚吃起来口感也是非常好的，这个地方虽然没有瘦肉，但是也没有肥肉，它更多的地方是猪皮，猪皮里面含有的胶原蛋白含量非常的多，那么猪脚怎么炖好吃呢?
莲藕萝卜炖猪蹄的家常做法
莲藕萝卜炖猪蹄食材准备:猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。
方法步骤
1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。
2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉;莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。
3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。
5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。
小贴士
本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合全家人，尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤。
丝瓜炖猪蹄的家常做法
丝瓜炖猪蹄食材准备:丝瓜250克，香菇30克，猪蹄500克，豆腐100克，姜丝、盐、味精各适量。
方法步骤
1.猪蹄去净毛，洗净，用刀斩成小块，待用。
2.把豆腐放入盐水中浸泡10分钟左右，用清水洗净，切成小块;丝瓜去掉外皮，清洗后切片;香菇去老蒂后，用水泡软清洗干净。
3.把猪蹄放锅里，倒入2000毫升的水，炖至猪蹄肉烂，加香菇、豆腐块和丝瓜片，再调入盐、姜丝、味精，再炖几分钟后就可以了。
小贴士
猪蹄如做不好会有一股难闻的味道，浸泡、开水汆烫并在炖的时候加入充足的料酒，会有助于去除这种味道。猪蹄炖的时间越长越软烂，黏黏的、入口即化的口感非常棒，时间太短就不好吃了。
花生大枣炖猪蹄的家常做法
花生大枣炖猪蹄食材准备:猪蹄3只，花生米100克，大枣30枚，料酒、酱油、生姜、葱、花椒、茴香、白糖、盐、鸡精等各适量。
方法步骤
1.把花生和红枣放入水中浸泡;猪蹄拔掉毛、洗净，煮至四成熟捞出;猪蹄上用酱油抹匀，接着放入热油锅里炸至金黄色后捞出放进锅中。
2.加入清水和备好的花生米、大枣以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起炖煮至烂熟，再加入盐、鸡精等搅拌均匀，撒上葱花即成美味。
黄花菜炖猪蹄
黄花菜炖猪蹄食材准备:净猪蹄1个，水发黄花菜100克，油菜心2棵，生姜3片，料酒10克，精盐、味精各适量。
方法步骤
1.将猪蹄上的残毛去净，先用平刀从中间片成两半，再顺关节切成小块，同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出洗去污沫;黄花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗净。
2.取一净砂锅，添入清水，放入猪蹄、姜片和料酒，以旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至熟时，加黄花菜，并调入精盐，续炖至软烂，放味精和油菜心，稍炖即成。
腐竹怎么弄好吃呢
腐竹是我国著名的特产食品之一，营养非常丰富，也是我们经常吃的一种食材，腐竹有多种吃法，很多大厨都会用它，无论作主菜或配菜，都可烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤素佳肴。不仅经济实惠，而且营养价值也十分高。接下来就让小编告诉你腐竹怎样弄才好吃?
农家腐竹红烧肉
原料:
腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖
做法:
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味，即可。
腐竹的做法还有好多种，腐竹不管怎么做都很好吃，而且营养价值很高，使我们许多人的选择，以上就是小编为大家带来的农家腐竹红烧肉的做法。希望大家能好好采纳小编的意见。当然大家也可以尝试一下其他的做法，毕竟腐竹可以与很多的食物配。
牛油果怎么弄好吃？
如果说哪一种水果是比较奢侈的，大家肯定不会想到一种水果，这种水果就是牛油果。其实牛油果还真的非常奢侈，因为产量较低所以价格就会比较高，甚至有很多人一辈子都没有吃过牛油果。为什么有的人不吃牛油果，主要就是它的味道并不酸也不甜。那么，牛油果怎么弄好吃?
牛油果果泥，使用较为熟的牛油果，用勺子挖入搅拌机内，加入定量酸奶，进行搅拌。牛油果特殊的香味，软糯的果肉和酸甜的酸奶融合，既可以减肥，又美味可口。
牛油果面包，将牛油果用勺子挖出，均匀的涂抹在面包上面，面包自带的甜味和牛油果结合，营养健康的同时，还给你一个早上的清香。
牛油果沙拉，将牛油果切块，包菜，紫甘蓝，胡萝卜等蔬菜全部切块，加入少量的苹果块利片，搅拌均匀，撒上玉米粒，坚果，鸡蛋，加入沙拉酱与黑胡椒，凉拌均匀，就可以食用了。
牛油果的清淡与蔬菜的爽脆全部混合在一起，水果的清甜，沙拉酱的调整，让你爱上牛油果，再也不会嫌弃牛油果的清淡无味了。
牛油果果汁，牛油果吃起来味道清淡，不过变成果汁之后，却有着另一种清甜的美味，可以榨汁来试试哦，由于牛油果的属性，他的榨汁也是比较粘稠状的呢。
萝卜干怎么炒好吃
萝卜干这是将萝卜切成条或者是切成片经过阳光的暴晒将其多余的水分给挥发后制作出来的一种食品，萝卜干因为其独特的筋道口感以及储存时间长而受到了人们的欢迎。其萝卜干的做法是很多的加上一些其他材料炒着吃、制作萝卜条咸菜以及熬汤等等都是很好的选择，然而想要制作出好吃的萝卜条是有窍门的，下面就来介绍一下萝卜干怎么炒好吃。
做法一:
萝卜干炒豆干
材料
碎萝卜干100公克，豆干丁100公克，豆鼓1小匙，蒜末1小匙，红辣椒2根，糖1大匙
做法
1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干，减低咸味。
2.豆鼓泡水洗净切碎备用。
3.红辣椒切碎。
4.起油锅放入豆鼓及蒜末爆香。
5.再放萝卜干、辣椒及豆干丁炒干。
6.最后放调味料炒匀。
做法二:
萝卜干炒毛豆
材料
毛豆300克，萧山箩卜干150克，干辣椒2根，盐，糖少许
做法
1、毛豆入油锅煸炒，加少许水加盖焖片刻，毛豆盛出
2、锅内加油，放入干辣椒，倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿，加入毛豆炒匀，加少许糖，盐拌匀即可
小诀窍
1、毛豆要现剥现炒
2、萝卜干本来就是咸的,盐要少放
做法三:
萝卜干炒鸡胗
材料
鸡胗约200克
辣味萝卜干约100克
干辣椒 2只
做法
一、鸡胗切花，用盐1/4茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1/4茶匙抓腌，焯水时冷水下锅，水一沸腾立即捞起洗去浮沫，这样处理，鸡胗不腥騒。再起锅加油，放切成花形的萝卜和1只切成段的干辣椒，中火炒出香味，盛起备用，萝卜要炒过，才能将香味发挥得好；（切萝卜干之前要用水泡过，以免过咸）
二、另起锅，锅热放油，放辣椒、拍过的姜块、蒜片和1只切成段的干辣椒，大火爆香；
三、倒入鸡胗，加生抽2茶匙、糖1/8茶匙、高度酒1茶匙、胡椒面1/8茶匙，快速兜均；（这次炒时没放盐，因萝卜本身有咸味）
四、倒入炒过的萝卜干，翻均匀，淋入明油翻几下可出锅。
速冻鸡腿怎么弄好吃
如今市面上有越来越多的速冻鸡腿，大部分人以为书中鸡腿不太新鲜，所以不愿意到菜市场买比较新鲜的常温鸡腿儿，其实速冻鸡腿和常温技术相比，速冻鸡腿的营养物质一点也不少，但是在烹饪过程当中，我们应该学会对鸡腿进行解冻，这样那是做饭更加有趣。那么，速冻鸡腿怎么弄好吃？
一、超市冻鸡腿怎么做好吃
鸡腿是一种很好吃的食物，有许多人都喜欢吃鸡腿，鸡腿里面的营养丰富，那么在冰箱里面冻过的鸡腿应该怎么做好吃，里面有什么学问呢?
1、首先要把冻鸡腿放进微波炉里面解冻，放进去之后要选择微波炉的解冻档位，拨个几分钟，进行鸡腿的解冻处理。
2、可以把鸡腿制作成为香酥脆皮鸡腿，可以先把鸡腿腌制完毕，在蒸锅里面蒸熟，然后倒上鱼香汁，这样香酥可口的鸡腿就能做成了。
3、也可以把鸡腿做成红烧鸡腿，在滚水里面煮一下去血，把佐料腌制好鸡腿，放入滚水当中烫熟，锅中倒油烧热，加上佐料和适当的水，放上青菜既可。
4、也可以吧鸡腿切成鸡丁，炒成辣子鸡比较好吃。
5、也可以切成鸡丝，煲成鸡丝粥比较好吃。
6、还可以和丝瓜一起炒着吃，味道也不错。
二、鸡腿的功效与作用
鸡腿是一种温性的食物，味道甘甜，对脾、胃有效果，能够益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
新鲜笋子怎么弄好吃
新鲜的竹笋是一种比较鲜美的食物，如果再搭配上合适的食材共同烹饪的话，更是餐桌上的一道佳肴。但是，新鲜的笋子一般都是有一些苦涩的味道的，如果不加以处理，竹笋自然难以美味，另外，竹笋并不是所有人都能吃的，一些体质特殊的人群，最好是慎用。下面就为大家介绍竹笋的相关知识！
一、竹笋怎么做好吃
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
二、竹笋的营养价值
竹笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道竹笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”
竹笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
竹笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，竹笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
三、竹笋的慎食人群
1、肠疾病及肝硬化的患者
患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃竹笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
2、尿道结石的人
竹笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃竹笋。
3、儿童
草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃竹笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。
4、易过敏者
春季容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用竹笋还易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。
丝瓜怎么弄好吃呢
丝瓜一直都是夏季绿色蔬菜中的佼佼者，不仅仅是因为其肉质爽口丝滑，更加因为其多种多样的药用价值和食用价值。丝瓜含有丰富的维生素和铁锌等元素对于美容养颜，清热去火等等都有很大的功效。而且，丝瓜能够作为配药，对于一些常见骨骼疾病也有帮助。那么，今天就给大家说说丝瓜怎么弄好吃吧。
丝瓜金针菇：
做法：
1丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。
2开水，金针菇过下水立即捞出。
3一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐
4水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。
清炒丝瓜：
主料]丝瓜两条。
[配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。
1.丝瓜去皮切成滚刀块。
2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
提示：跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不“出数”，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘 子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。
丝瓜怎么弄好吃？答案是不一致的，做丝瓜的方法有很多，比如清炒，煮汤等多种方法。大家可以根据上面推荐的方法适当地做一下参考。此外，大家自己有什么好的烹饪方法，或者是加入一些好的配料也是可以的。大家在家经常做来试一试，好吃的丝瓜健康美丽吃出来。
年糕怎么弄好吃呢
年糕在我们日常的饮食当中也是一道美味的食物，而且做法也特别的多，每种做法有每种做法的特点，而且口感也会不一样，在做的时候一般方法也都比较的简单，我们平时的时候在家都可以做的，主要是根据自己的口味来进行选择，那么年糕怎么弄好吃？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
1》上海炒年糕
材料：
年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒（白兰地）
烹调步骤
1.先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟
2.起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅
3.大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放上肉丝,盖下锅盖焖一下
4.起锅前稍微拌炒一下即可
2》炒年糕
原料：
年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉
制作：
1、年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。
2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。
3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。
4、锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。
5、起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。
3》炒年糕
原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕
做法：
一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
通过上述的介绍，我们知道了年糕怎么弄好吃，在平时的时候我们都可以在家里面自己动手制作的，可以看出每种做法也不是太难，可以轻易的上手，另外年糕的做法还有很多种，我们可以慢慢的学习和研究，只要自己喜欢就行。
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