香梨煲鸭肾——清热健脾滋补肾脏
滋补养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香梨煲鸭肾——清热健脾滋补肾脏》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我们日常生活中能够吃到的美味食谱是非常多的，比如香梨煲鸭肾在我们餐桌上就是经常可以吃到的，当然，香梨煲鸭肾的做法其实也不是非常复杂的，下面我们就来一起详细的了解一下香梨煲鸭肾的做法和保健功效。
香梨煲鸭肾
材料：雪耳35克(发好的)、香梨1个、干鸭肾30克、枸杞5克、生姜5克。
调味料：熟鸡油5克、清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、绍酒2克。
制法：
1、将泡发好的雪耳切成小朵，香梨去籽、去皮切成厚度合适的片，干鸭肾浸泡片刻后洗干净切片，枸杞泡一会儿，生姜去皮切片。
2、锅内加入适量的水，大火将水烧开后，下鸭肾片，葱、姜、料酒，用小火煮透，倒出待用。
3、在瓦煲内加入鸭肾、雪耳、香梨、生姜、枸杞、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，用中火煲50分钟，调入盐、味精、白糖，淋入熟鸡油。
4、然后转小火再煲大约15分钟左右的时间就可以出锅食用了。
香梨中含有丰富的B族维生素，能起到很好的保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压的作用。同时香梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能帮助我们祛痰止咳，对咽喉有一定的养护作用。此外，我们知道香梨中的果胶含量很高，如果我们经常性的食用的话，对于促进肠胃蠕动，帮助积食的消化也是很有好处的。我们知道鸭子吃的食物多为水生物，所以它的肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿的功效，一般我们可以通过食用鸭肉来治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等病症，不过这里我们用的是鸭肾，没有取鸭肉。这道香梨煲鸭肾的保健功效是非常不错的，经常食用香梨煲鸭肾，可以起到非常好的清热健脾和滋补肾脏的作用，对于我们人体的脾胃的健康和肾脏的健康都是非常的有帮助的，另外，肾虚的朋友们也是可以通过食用一些香梨煲鸭肾来补肾的。
相信我们大家现在对于香梨煲鸭肾的做法也是有了一定的了解了，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常性的食用一些香梨煲鸭肾的，对于促进我们人体的健康来是非常的有好处的，还能够预防一些常见的病症。
扩展阅读
香梨煲鸭胗
广东人都很喜欢用水果煲汤，他们认为水果也有寒性和热性之分，但是只要经过煮这一种烹饪手法都会有所缓解，水果的甜味和营养也都会锁在汤汁里。香梨是一种很好吃的水果，其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口;鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
香梨煲鸭胗的营养价值
香梨炖鸭胗含有丰富的铁元素，维生素C、B族维生素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
香梨煲鸭胗的功效作用
【香梨】
1.止咳：香梨中含有的配糖体和鞣酸，能祛痰止咳，对喉咙有养护作用。
2.降血糖：香梨中含果胶，果胶在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓碳水化合物的吸收，故可以起到降血糖的作用。
3.护心：现代医学研究发现香梨中含有丰富的B族维生素，能缓解人体疲劳，增强心肌活动，从而达到保护心脏的作用。
4.增进食欲：香梨含有较多的多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收，加上香梨的芳香可以增进食欲。
5.消除便秘：香梨含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
6.改善记忆力：香梨中含有苹果酸，苹果酸是具有保健作用的物质，可以改善脑组织的能量代谢调整脑内神经递质，有利于学习记忆功能的恢复，对学习、记忆有明显的改善作用。
【鸭胗】
1.健胃：中医认为以形补形，鸭胗其实是鸭子的胃，鸭胗味甘、性平、咸，有健胃之效。
2.辅助高脂血症的治疗：鸭胗种含有烟酸，学名叫做维生素B3或者维生素pp，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。临床医学发现它具有血管扩张的作用，所以临床也把烟酸作为辅助治疗药物来治疗高脂血症。
3.抗氧化：鸭胗中含有维生素C并且是一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程，具有抗氧化能力，能清除自由基保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，从而阻止癌变进程。
4.预防癌症：鸭胗中含有的维生素C是可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症，降低患癌概率。
5.补血：鸭胗中含有丰富的铁元素，铁元素在人体中参与大量的活动，合成血红蛋白、合成肌红蛋白等等，女人和贫血患者对铁元素的需求量比常人要多，应该多吃。
【香梨煲鸭胗】
香梨炖鸭胗有增进食欲、健脾养胃、补血护肝护心、帮助肠道蠕动等功效。
香梨煲鸭胗的做法
香梨洗净，去核切块，锅里放上冷水加入香梨一起煮沸，转小火煮个20分钟，能闻到水中游香梨的芬芳香味即可关火。
鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，不切。
起锅，锅里放半锅清水，大炎将水烧开后放入洗净的鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。煮沸转中火煮5分钟左右，准备一盆冷开水或者纯净水，然后将煮过的鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份，然后接着把鸭胗横竖几刀切花。
锅内热油，下姜蒜，煸炒出香味，将切好的鸭胗放入翻炒，然后加入之前煮好的香梨水和香梨，盖锅盖，煮20分钟，然后根据个人喜好加入细盐起锅。
香梨煲鸭胗的烹饪技巧
1.选购鸭胗要看外表的颜色，还有要手感。外表要呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实用手摸起来要富有弹性和厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软
2.鸭胗买回来后，用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净，接着再用大量生粉均匀涂抹在鸭胗上，特别是鸭胗里面，放10分钟，在用清水清洗干净。这样的鸭胗基本就会很干净的没什么异味的了。
3.香梨的内核不要放入一起煮，那样煮出来的会带有酸涩感，影响口感。
4.挑选香梨的时候，第一要看香梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好，而脐浅又不圆的，味道次之;第二要要选择形状端正规则，这样的香梨果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;第三、梨项部的深者，个大光滑，形美，味佳汁多，口感好。
5.香梨水分较多，可用报纸将包住，以减少水分的流失，然后放在阴凉通风、有一定湿度的地方，也可以放入冰箱的水果冷藏室。
6.香梨煲鸭胗不可与螃蟹、鹅肉同食。
香梨煲鸭胗的禁忌人群
适宜人群：香梨煲鸭胗适合一般人群食用，女性朋友多食用更好，因为女性朋友每个月都有出血量，容易贫血，鸭胗含有丰富的铁元素，女性朋友可以通过食物去获取铁元素从而达到补血的效果。免疫力低下、上腹饱胀、消化不良者、高血糖、癌症患者都可食用香梨煲鸭胗，因为香梨可以增强食欲和免疫力，鸭胗肉质紧密但是又容易被人体吸收。
禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
夏天秋天季节的转换，空气会干燥，喉咙及呼吸道都很容易不舒服，人又很容易食欲不振，饮食积滞，香梨炖鸭胗可以治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。家中要是有长期吸烟喝酒的，或是长期用嗓的，一碗香梨炖鸭胗也可以润喉又养生。
冬瓜薏米煲老鸭——滋补五脏健脾养胃
说起冬瓜，大家都不是很陌生的，营养丰富，不仅热量低，而且还可以有利尿消肿减肥的作用和功效哦。冬瓜含有的营养丰富，适合很多人群食用，冬瓜的吃法也比较多，如何还不会做，不妨来学习冬瓜薏米煲老鸭的做法。
冬瓜薏米煲老鸭
冬瓜薏米煲老鸭所需材料
主要食材冬瓜、老鸭、薏米、红枣、姜、盐、香油
冬瓜薏米煲老鸭的做法
1、冬瓜洗净，切块;鸭收拾干净，剁件;姜去皮洗净，切片;红枣、薏米洗净。
2、净锅上火，油烧热，爆香姜片，加入清水烧沸，下鸭焯烫后捞起。
3、将鸭转入砂钵内，放入红枣、薏米烧开后，放入冬瓜煲至熟，调入盐，淋入香油拌匀即可。
冬瓜薏米煲老鸭的功效与作用
冬瓜薏米煲老鸭，汤浓味醇，冬瓜解暑，薏米祛湿，老鸭养胃生津，非常适合炎热的夏天食用，如果连续几天下雨，更需要喝点汤来祛湿。冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热，还可以养胃哦。这样一起搭配食用的话不仅可以清热祛湿，而且还可以消肿解暑的哦，适合夏季食用，可以润肠通便，同时还可以养胃生津的呢，大家平时的时候可以经常食用，对于保持身体健康是有很大的帮助作用的哦，可以滋补五脏。
冬瓜薏米煲老鸭的做法，大家都学会了吧，方法其实还是比较简单的，重要的是这样的食材很有营养，滋补五脏健脾养胃润肠通便，具有强筋壮骨的作用，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试哦。
蒜香鸭肾的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下蒜香鸭肾。
2.12鸭肾去掉表面的油脂，洗净后飞水，飞水是时候要放一半的姜片。
3.21高压锅里放适量是清水，放一大勺耗油，适量的盐，搅匀煮开后试下味道，调到自己喜欢的味道，倒入剩下的姜片及鸭肾。
4.盖上盖子，大火煮上气后改中火焖8分钟左右。
5.焖是时候我们准备调料，蒜瓣切碎，加适量的生抽、陈醋、芝麻油拌匀。
6.香菜切段
7.焖好后，等消气打开盖子捞出鸭肾，放至稍凉后拿出切片。
8.鸭肾切好片后放入碗中，倒入调好的蒜汁及香菜段，拌匀即可。
看完上文关于蒜香鸭肾做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
韭菜炒腰花——滋补肾脏补血益气
韭菜炒腰花是属于家常菜的一种，做法是比较简单的，而且韭菜炒腰花吃起来的味道也比较好，因此在平时就受到了很多人的喜爱，再加上我们吃韭菜炒腰花还可以起到补充营养的效果，受到很多人的喜爱，那么具体韭菜炒腰花怎么吃比较好，一起看看吧。
韭菜炒腰花的材料
猪腰500g、韭菜150g、食盐8g、鸡精3g、姜2片、蒜2瓣、料酒80g、元贞糖5g胡椒粉3g。
韭菜炒腰花的做法
1、猪腰子是非常腥的，所以在清洗的时候就需要格外的细心。随后用刀从猪腰的侧面切两半。
2、随后你会发现腰子中间有明显的白色的筋膜，需要用刀横着下刀，随后将那层筋膜完全的去除掉。这些就是腥的地方。
3、等筋膜去除之后，就可以开始切了，用花刀切，随后将它放入开水中进行焯烫。等它卷起的时候，就可以放入冷水中。
4、再次用清水清洗干净。
5、随后将韭菜洗净切段备用。
6、大蒜、葱切碎备用。
7、这时将水淀粉放入猪腰中，进行均匀的搅拌。
8、随后开始热锅，将生姜、大蒜放入。有香味之后将猪腰放入。大火煸炒。
随后将韭菜放入，翻炒几下，放入食盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀之后就可以开始吃了。
韭菜炒腰花的食用功效
韭菜炒腰花想必很多人都喜欢猪腰的味道，但是处理麻烦，很多人也会选择不吃，但是为了身体健康还是需要食用的，它带给人体的好处滋补肾脏、补血益气等等的作用。猪腰中的蛋白质、维生素含量都是非常丰富的，人体的健康需要它的维持。并且它还能促进肾脏的健康。若是肾虚、水肿等等的病症都是可以食用的。猪腰中的铁元素很多，可以改善气血的循环，从而预防了贫血，大家可不要错过，韭菜还有壮阳的效果，男性朋友可以适当的食用。
韭菜作为我们熟悉的一道菜，吃了去对我们健康很有好处，可以有效的补充营养，特别可以通过吃韭菜来补血益气，帮助改善血管问题，同时吃韭菜还可以很好的保护我们的肾脏健康，所以在平时推荐大家去吃韭菜来养生，效果不错。
芋头炖鸭——清热健脾美容养颜
鸭是大家熟悉的一种食物，大家在平时会经常的去吃这种食物，吃起来对我们健康来说是非常有好处的，这样会对我们健康起到好处，这样还可以帮助我们很好的增强身体素质，那么具体芋头炖鸭要如何进行烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。
芋头炖鸭的材料
鸭肉300克，芋头1/4个约250克，葱，姜片，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。
芋头炖鸭的做法
1、首先将芋头去皮，洗净将之切成小块，再将之放入锅中进行煎炸，稍微煎炸就可以盛出了。
2、随后将鸭肉洗净，将之切小块，并进行腌制。放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟。
3、这时就可以热锅了，将姜片和葱白放进锅中，进行大火爆香，随后将鸭肉倒进。转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅。
4、一直等鸭肉炒至变色后，这时将芋头放进，还要加半碗水，再加点糖，盐，酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟。
5、最后撒入葱花就可以吃了。
芋头炖鸭的食用功效
芋头炖鸭可以清热健脾、美容养颜等等的功效。鸭肉中的脂肪酸熔点低，从而易于肠胃的消化，对于肠胃没有什么负担，所以肠胃不好的人可以多加食用。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，这道食谱很清淡，并且还能滋补身体。
芋头炖鸭对我们大家来说都比较熟悉，常吃这道菜会对我们健康有所帮助，这样会帮助我们促进健康，可以很好的预防疾病，所以我们在平时就应该经常吃芋头炖鸭，这样会对大家健康有一定好处，在促进健康的同时，还可以帮助我们预防比产生，大家不要错过。
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