姜葱炒花蟹---清热解毒活血
夏季养生清热解毒汤水。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“姜葱炒花蟹---清热解毒活血”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
炒花蟹可以说是一款又好吃又好做的菜肴了，我们在制作这道菜的时候，是要挑选一些比较有活力的花蟹，搭配上已经调好的配料，掌握好火候就是可以很好的制作出炒花蟹了，今天我们就是一起来看看姜葱炒花蟹的方法。
姜葱炒花蟹
主料：花蟹
调料：葱、姜、干蒜头、香菜、红辣椒、生粉、盐
做法：
1、花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
2、用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。准备好葱，姜。
3、先炒一下姜片，爆香，然后在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。
4、另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
5、加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
花蟹是含有丰富的蛋白质和微量元素，我们食用是可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，吃螃蟹是有清热解毒、活血的功效，对于身体是有很好的滋补作用，可以对损伤和腰酸背痛有不错的治疗效果。吃花蟹是有很好的美容作用，能够很好的维持皮肤的光洁度，镁元素对于心脑血管的健康是有一定的促进作用。炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
通过上面的介绍，相信大家也是很好的了解了一些姜葱炒花蟹的方法了，我们想要食用的时候是可以很好的尝试制作，这样大家也是可以掌握制作炒花蟹的技巧，我们在制作的时候不要直接放盐，因为是会使得影响蟹肉中的蛋白质，影响蟹的味道。
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莼菜蟹汤——清热解毒活血强筋
每一种食物都有着它独特的功能和好处的，不同的食物有营养素的不同，可以满足人们对于营养的需求。莼菜大家都知道吧，是一种可以增强骨质和体质的一种食材，来看看这道莼菜蟹汤的做法，清热解毒。
莼菜蟹汤
莼菜蟹汤所需材料
主要食材螃蟹、莼菜、葱、姜、盐、芝麻油
莼菜蟹汤的做法
1、挑选活河蟹洗净;莼菜择干净洗净切段;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、汤锅置火上，加葱段、姜片和适量清水煮沸，放入河蟹煮熟。
3、河蟹熟后倒入莼菜煮3分钟，用盐和芝麻油调味即可。
莼菜蟹汤的功效与作用
莼菜蟹汤这道美食主要由新鲜河蟹和莼菜一同熬煮而成，无需多加其他配料，只要放点葱和姜点缀去除蟹的腥味就行了，此汤荤素搭配，营养丰富，汤汁鲜甜美味，定期定量食用可增强体质减少疾病。莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，可防治小儿多动症，增强机体免疫功能。河蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨。这样搭配食用的话可以清热利尿，同时也可以有解毒消肿的作用，是不错的养生保健的食谱，同时也可以有强筋健骨的功效呢。
莼菜蟹汤的做法，大家都学会了吧，方法其实还是比较简单的，重要的是这样的食材很有营养，具有补血活血的作用，而且还可以促进代谢，具有强筋壮骨的作用，清热解毒活血强筋健骨强体质，大家不妨试试哦。
姜葱炒花蟹怎么做？
姜葱炒花蟹是花蟹最常见而且普通的一种吃法了，但是对于这些普通的食物烹煮方式要是不了解一些技巧的话，那么也会影响到口感，因此下面就来具体认识一下这一道食物做法。
做法一
美食原料
主料：花蟹
调料：葱、姜、干蒜头、香菜、 红辣椒、生粉、盐
烹饪方法
1.花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。
2. 吸去表面的水份，撒少许鸡粉。
3.放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 盐+水1/3碗调味。
5.猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。
ps：蟹的肉质属高蛋白，故不可直接放盐，盐+水调味。加点高汤效果更佳！
做法二
食材明细
花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量
制作步骤
1. 蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖
2. 去掉鳃及肚子，洗净；
3. 将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下
4. 准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下
5. 然后放入蟹翻炒至变色
6. 放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。 按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。
7. 吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。 做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮
10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。
食用功效
功效性味：咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
姜葱蟹怎么炒
海鲜的品种是非常多的，螃蟹是海鲜中最为常见的一种，螃蟹大家都知道营养物质是非常丰富的，食疗价值是很高的，尤其是蟹黄的部位，不仅吃起来味道鲜美，营养价值也是很高的，螃蟹在平时的吃法也是很多的，可以清蒸着吃，还可以炒着吃，姜葱蟹怎么炒着好吃呢?
姜葱蟹怎么炒好吃?
做法一
材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。
调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。
1.生姜洗净切片;葱洗净切段;螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
制作要诀
1.宰杀蟹时，开盖后去掉腮、爪尖，洗净，大的每块蟹身切三块，小的切二块，每块均带爪子，两螫每只切两块，用刀拍一下。
2.炸蟹油要干净，油温不宜太高。
3.下小料后，应加盖焖一分钟，然后勾芡。
做法二
大闸蟹3只
小葱4根
色拉油适量
食盐适量
姜适量
料酒适量
水淀粉适量
胡椒粉适量
白糖少许
1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段，姜切丝
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
烹饪技巧
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件。
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色。
3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。
广式姜葱炒花蟹的做法
姜葱炒花蟹，是一道很美味的食物。但是有些广州人，在很多地方吃到的姜葱炒花蟹并不地道。其实这和食材与烹饪方法有很大的关系。想要吃到地道的姜葱炒花蟹，可能还需要我们自己亲手制作。不同的地方制作姜葱炒花蟹的方法有些微的差距，今天我们介绍一下广式姜葱炒花蟹的做法。
食材准备
花蟹500克，蒜头、辣椒、葱、米酒、盐、生抽、生粉、姜各适量。
做法步骤
1、将花蟹清洗干净，用刀背将蟹脚敲烂。
2、在炒锅中放入适量的油加热，放入蒜蓉炸至金黄。
3、再在锅中放入油，放入葱姜蒜爆香，辣椒也放下去。
4、将走过油的蟹放在锅中用大火翻炒，加入蒜、盐、生抽炒香后再洒一点米酒，葱叶一起炒。
5、最后用一点生粉水勾芡盖上锅盖焖一会即可。
食材准备
花蟹、葱姜蒜、油、盐、醋、料酒、生抽。
('做法步骤')
1、将买回来螃蟹清洗干净，撬开蟹盖、腮和肚子洗干净。
2、螃蟹斩成大件，用大钳子敲破外壳，将蟹盖和少许的盐还有料酒腌制一下。
3、在锅中放入油，将切好的葱姜蒜放入爆炒一下，最后放入螃蟹炒至变色。
4、加入适量的水焖至一下，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅即可，最后按照螃蟹的样子摆好。
如何选择优质的花蟹
1、称重量：好的螃蟹的重量也是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明蟹黄或者蟹膏更满。
2、辨活力：有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。
3、看颜色：蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，这证明蟹黄(膏)很满。
4、螃蟹的老嫩：老的螃蟹身重爪坚硬，外壳呈铁锈色，大只的老螃蟹肉厚味鲜。另外，螃蟹的腹部最好是介于灰、白之间，太白，则说明其是嫩蟹。把螃蟹放在地上，行动敏捷、神态生猛者为健康无病的螃蟹。
莼菜蟹汤——润肠去火清热解毒
螃蟹大家都知道的吧，是一种很常见的海鲜类的食材，一般到了秋季的时候吃螃蟹是最好不过的了，记得每年的八月十五就会吃到美味的螃蟹。吃法有很多，这道美味的莼菜蟹汤你吃过吗，可以润肠去火，同时也可以有清热解毒的效果哦。
莼菜蟹汤
食疗功效:润肠去火、清热解毒
营养价值:膳食纤维、蛋白质维生素A、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷、钾、锌、钙、钠、镁、碘
适宜人群:一般人都适宜食用，尤其适合便秘病人
莼菜蟹汤所需材料
主要食材螃蟹.莼菜.葱.姜.盐.芝麻油
莼菜蟹汤的做法
1挑选活河蟹洗净;莼菜择干净洗净切段;姜洗净切片;葱洗净切段。
2汤锅置火上，加葱段、姜片和适量清水煮沸，放入河蟹煮熟。
3河蟹熟后倒入莼菜煮3分钟，用盐和芝麻油调味即可。
莼菜蟹汤的功效与作用
莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，可防治小儿多动症，增强机体免疫功能。河蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。莼菜蟹汤具有清热利水、解毒消肿、强健筋骨、活血祛痰的功效。这样的一道养生的汤品可以有清热去火养肝明目的效果，同时也可以清热解毒的哦，滋阴润燥的同时补充丰富的蛋白质和微量元素，对于强筋健骨有好处。
关于莼菜蟹汤的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出的是螃蟹营养价值高，搭配莼菜一起食用，润肠去火清热解毒强筋健骨，具有补五脏的作用，而且还很容易消化和吸收，降压去火安神，适合各类人群食用。
姜葱炒蟹该如何制作呢
很多的人喜欢吃螃蟹，螃蟹的营养物质就是螃蟹的蟹黄部分，因此很多的人喜欢吃炒蟹，蟹肉里面有一些腥味，因此很多的人喜欢用姜和葱来进行炒肉，那么姜葱炒蟹该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这道菜该如何制作吧。相信我们的方法可以让你学会这道佳肴的制作。
原料：
蟹500克、面粉5大汤匙、蒜头3粒(拍碎)、葱2条(切段)、姜4片(切茸)、酱油1汤匙、生粉、香油、醋、米酒各适量。
做法：
1、将蟹剖好洗净切块备用。
2、将醋、酱油、生粉调匀备用。
3、烧热油锅，放入蒜、姜炒香，再倒入蟹件及调味料翻炒片刻，滴入米酒，加入葱段，淋上香油即可。
主料：海蟹 750克
辅料：淀粉(蚕豆) 10克
调料：小葱 20克 黄酒 15克 味精 3克 姜 20克 盐 3克 胡椒粉 1克 猪油(炼制) 60克 香油 1克 各适量
姜葱炒蟹的做法：
1.先把梭子蟹宰净切块,滤清水分,用干淀粉拌匀;
2.用旺火烧热炒锅,下油至七成热时,先放蟹盖,后放蟹身,泡油至七成熟,倒入笊篱;
3.炒锅内留油,下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹,烹黄酒,加汤150毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油,炒至恰熟;
4.用湿淀粉勾芡,加包尾油拌匀上盘即成.
以上就是姜葱炒蟹的做法，按照上述的方法来进行制作姜葱炒蟹，那么就能够制作出美味的姜葱炒蟹了，姜葱炒蟹能够提供给我们人体所需的营养的物质，对我们人体有很多的好处，我们又能品尝到美味了，因此你还在等什么快来学习制作的方法吧。
发菜炒丝瓜——清热利尿清热解毒
发菜是一种大家都喜欢吃的食材类型，它是一种海藻类的食材，口感好，而且营养物质很丰富的呢。可以有补充维生素和矿物质的作用。发菜的食用方法有很多，来看看发菜炒丝瓜的做法吧，可以有清热利尿的作用。
发菜炒丝瓜
食疗功效:化痰散结、清热利水
营养价值:皂苷、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素C、B族维生素
适宜人群:适宜身热烦渴、痰喘咳嗽、小便短赤、便秘、热性病等患者食用
发菜炒丝瓜所需材料
主要食材丝瓜、发菜、枸杞、盐
发菜炒丝瓜的做法
1、丝瓜削皮洗净，切滚刀块。
2、枸杞子、发菜分别用清水浸泡。
3、炒锅加油，将丝瓜炒至七八分熟，放入枸杞子、发菜，加盐调味，至丝瓜熟即可。
发菜炒丝瓜的功效与作用
发菜是一种较为珍贵的食材，也正是因为其珍贵，所以营养价值也是极高的;但是丝瓜是我们常见的食材，晒干加工后还可做中药，发菜有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、散结和降血压的功效。丝瓜可用于治疗热病身热烦渴、痰喘恪守，肠风痔漏等病症。发菜炒丝瓜具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗。发菜炒丝瓜可以有祛痰的作用，对于滋补解毒有好处，还可以有清热去火的作用，适合三高人群食用，而且也可以有预防动脉硬化的作用。
发菜炒丝瓜的制作方法和它的食疗效果，上面介绍了步骤，大家可以根据上面的步骤进行制作，可以有清热解毒的作用，对于预防三高疾病也有好处，适合多种的人群使用哦，不妨试试吧。
蟹柳寿司——抗结核清热解毒
寿司是一种非常受欢迎的做法，很多人在外面吃东西的时候都是喜欢点一些寿司来食用，其实我们也是可以自己在家里面制作食用一些，寿司的做法是有很多，很多人都是喜欢吃蟹柳寿司，下面小编就是为大家简单介绍蟹柳寿司的做法。
蟹柳寿司
材料：大米500g、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米半根、蟹柳适量、油适量、盐适量、醋适量、沙拉酱适量、紫菜适量 。
做法
1、我们先将米饭煮好了，然后就是加入适量的盐和醋，调好味道后作为备用。
2、蟹柳煮熟，鸡蛋打散煎好切丝，黄瓜，胡萝卜切丝备用；
3、甜玉米煮熟，剥好备用；
4、紫菜铺在席子上，紫菜上铺满米饭，紫菜的一端放好材料；
5、先用手把前端压紧，然后有力往前卷，最后用席子来回卷压紧，记得要压紧，避免在切的时候散开；
6、这个时候用刀子切开了，一定是要切好了，我们在摆盘的时候是可以挤一些沙拉酱，就是可以食用了。
功效：蟹柳是含有丰富的蛋白质和微量元素，我们食用后对于身体是有很好的滋补的作用，而且蟹柳是有很好的抗结核的作用，经常食用蟹柳是可以很好的清热解毒、养筋活血、通经络。鸡蛋是可以很好的补充身体蛋白质和补充身体能量，搭配上胡萝卜和黄瓜以及玉米，也是可以很好的补充身体多种维生素，所以这款寿司是有利于身体营养均衡。
上面就是为大家介绍的关于蟹柳寿司的做法了，我们也是知道蟹柳寿司是可以很好的补充身体营养物质，但是要注意这款食物也是有很好的注意事项，大家在食用的时候也是需要很好的注意，否则是会引起身体的一些不适。
花雕蛋蒸蟹——清热解毒补充钙质
很多人都喜欢吃螃蟹，小编也是其中的一个哦，味道鲜美，而且营养丰富哦，螃蟹中含有的钙质也是比较丰富的哦，而且还可以增强体质，螃蟹到鸡蛋食用的话更营养，下面小编就来介绍花雕蛋蒸蟹的具体做法。
花雕蛋蒸蟹
主料：螃蟹1只、鸡蛋2个、牛奶150g
辅料：盐3g、花雕酒100g、葱1段、姜1块
步骤：
1.原料
2.螃蟹洗净，用花雕酒、姜葱和水混合，放入螃蟹稍微腌制10分钟，然后取出花蟹，放入盘中。
3.鸡蛋加牛奶混合。
4.加盐调味，用筷子轻轻搅匀，撇去浮抹。
5.放入腌好的螃蟹。
6.放入蒸锅中，开锅后再蒸10分钟，出锅后再淋少许花雕酒即可。
海鲜吃的就是鲜，搭配鸡蛋、牛奶，做道牛奶蒸蛋，在蒸前放入一些花雕酒，与蟹互补，可解蟹凉性，最佳搭配食谱。螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中的营养很丰富，具有丰富的维生素和矿物质，而且含有的钙质也是比较丰富的，搭配鸡蛋的话很容易吸收，而且还可以有清热解毒的作用哦，让你的身体充满力量，养筋活血是很不错的选择哦。
关于花雕蛋蒸蟹的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养素，而且搭配食用还可以起到补钙，补充丰富矿物质和维生素的作用，是很适合老年人和孩子们食用的。
彩椒茄子——清热解毒活血宽肠
说起吃，人们都会有自己不同的看法，不同的食材营养价值不同，而且适合的人群也是不一样的哦。彩椒大家都了解的，是常见的蔬菜类型，香脆可口，而且还可以有排毒降压的作用，来看看这道彩椒茄子的做法。
彩椒茄子
彩椒茄子所需材料
主要食材茄子、甜椒、胡萝卜、黄瓜、白糖、盐、葱、蒜、姜
彩椒茄子的做法
1、葱、姜、蒜切末;茄子洗净切丁，入油锅煎至金黄备用。
2、红黄甜椒、胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁。
3、锅留底油烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放其他切丁后的食材翻炒，放茄丁，加白糖、盐调味，并勾芡即可。
彩椒茄子的功效与作用
此菜同时还具有辅助减肥的功效。蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素p、脂肪、糖类丰富。茄子能散血、消肿、宽肠，大便郁结、痔疮出血以及患湿热黄疸者，多吃些茄子也能帮助缓解。甜椒可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、且能帮助消化、降脂、减肥。这样的吃法营养价值高，而且还可以有清热消肿的作用呢，对于缓解疼痛啊或者是降血压是不错的选择，还可以防止便秘的发生，是不错的清热解毒的好食谱，适合各类人群。
彩椒茄子具体的做法和吃法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也了解了吧，清热解毒活血宽肠降血压，同时还具有辅助减肥的功效，大家一定不能错过这样的美食哦。
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