玉竹鲫鱼汤——养阴润燥除烦止渴
春季养生鲫鱼汤。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“玉竹鲫鱼汤——养阴润燥除烦止渴”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
每一种药材都有着它的保健功效和作用的，我们应该多少的去了解一些药材的功效和作用，利用到生活中去，可以有保健养生的作用呢。玉竹参你知道的吧，是一种食药两用的药材，可以滋补气血，滋阴润燥，来看看玉竹鲫鱼汤的制作方法吧，可以有缓解烦躁的作用哦。
玉竹鲫鱼汤
所需材料
鲫鱼1条、玉竹参15克、党参15克、胡萝卜半根、姜片适量、盐适量
做法
1、鲫鱼宰杀处理干净，过油煎香;胡萝卜去皮洗净，切片;玉竹、党参洗净。
2、将所有材料放入汤锅中，加水煮沸后，转小火慢炖2小时。
3、撇去浮沫，出锅前加盐调味即可。
功效与作用
玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。鲫鱼具有和中补虚、温胃进食、补中益气的功效。此汤具有和中补虚、健脾益气、滋阴润燥、生津止渴的作用。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。玉竹鲫鱼煲汤的话，可以有滋补气血的作用，对于改善造血功能有好处，而且也可以有补虚强身的效果，对于提高体质有保健的作用，而且也可以促进血液循环哦，大家可以试试这样的养生汤。
玉竹鲫鱼汤的制作方法很简单，生活就可以经常吃哦，可以有提高体质补虚劳的作用，对于安神有好处，而且也可以有滋补的效果呢，对于润燥养颜有好处，还可以提高免疫力和抵抗力哦，大家可以试试。
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玉竹党参鲫鱼汤——滋阴润燥补气血
玉竹是中药材的一种，同时也是可以吃的哦，它可以煲汤啊或者是煮粥都是可以的。玉竹和很多的食物都可以相互搭配，比如说鲫鱼吧，这样的搭配方法可以起到滋阴润燥的作用，对于补气血有好处，来看看小编介绍的这款玉竹党参鲫鱼汤吧。
党参功效补中益气，生津养血，黄芪含有丰富的卵磷脂及蛋白质有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老，玉竹主要作用为滋阴润肺，生津养胃;鲫鱼益气健脾、利水消肿、清热解毒。此汤适合免疫力低、体质虚弱、容易感冒的人。
玉竹党参鲫鱼汤
所需材料
鲫鱼1条、玉竹15克、党参15克、胡萝卜半根、姜片适量、盐适量
玉竹党参鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼宰杀处理干净，过油煎香;胡萝卜去皮洗净，切片;玉竹、党参洗净。
2、将所有材料放入汤锅中，加水煮沸后，转小火慢炖2小时。
3、撇去浮沫，出锅前加盐调味即可。
玉竹党参鲫鱼汤的功效与作用
玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。鲫鱼具有和中补虚、温胃进食、补中益气的功效。玉竹党参鲫鱼汤此汤具有和中补虚、健脾益气、滋阴润燥、生津止渴的作用。这样的一款养生保健的汤品可以有滋阴的作用，对于补虚劳有好处，而且也可以有补气血的效果呢，是不错的滋阴润燥的食谱类型，同时也可以有提高体质的效果，大家可以试试、
这款玉竹党参鲫鱼汤的制作方法你学会了吧，方法很简单，重要的是这样的搭配方法不仅可以起到提高人体免疫力的作用，而且还可以提高体质的呢，是不错的养生保健的汤品类型哦，适合多种人群，还可以补虚劳。
猪肝西兰花粳米粥——补血养阴润燥除烦
猪肝是一种具有丰富维生素和矿物质的食材类型，属于动物的内脏，它可以有补气血的作用，对于气血不足的情况有改善的作用。猪肝和西兰花可以搭配煮粥吃，好消化好吸收，今天就来介绍这道猪肝西兰花粳米粥的制作方法和好处。
猪肝西兰花粳米粥
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、淀粉、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、锌
适宜人群:
缺铁气虚者、面色萎黄者
猪肝西兰花粳米粥所需材料
猪肝100克、西兰花50克、南瓜100克、大米80克、葱花适量、料酒适量、盐适量、味精适量、香油适量
猪肝西兰花粳米粥的做法
1、大米先淘洗，等淘洗之后放入清水中浸泡，差不多半个小时。
2、猪肝的清理一定要小心并且还要有耐心，多清洗几遍，洗去血水。
3、洗干净之后，直接将猪肝切薄片，然后放入料酒、生姜、花椒进行腌制，猪肝的味道比较腥，差不多腌制一刻钟。
4、西兰花直接用刀切块，然后放入开水中焯一下。
5、南瓜直接去皮洗净，然后切成细碎，因为是煮粥，所以一定要小。
6、随后将锅里放入适量的清水，倒入大米，用大火煮开。等煮沸了，再放入南瓜。
7、南瓜放入之后可以转中火，慢慢炖。差不多半个小时之后放入猪肝、西兰花。
8、就开始调味，放入适量的食盐、味精等食材完全炖烂了，就加入香油和葱花了。然后就开始上盘了。
猪肝西兰花粳米粥的功效与作用
处于夏季，很多人都喜欢喝粥，因为能提高人的食欲，并且对身体还有益处：补血、排毒、抗衰老、提高免疫力、美颜养容、清化血管等等。猪肝是补血的圣品，它所含的铁元素很丰富，可调节人体的贫血状态。而且猪肝中的维生素A很丰富，保证了人体的正常的发育，维持健康的肤色。猪肝还具有维生素C和微量元素硒，增强人体的免疫力，防衰老，抑制肿瘤细胞。南瓜中含有丰富的胡萝卜素，还有维生素B6，可以免疫蛋白活性，从而提高人体的免疫力。它还富含维生素C，预防皱纹，爱美人士可以多加食用。西兰花含有大量的黄酮，清理血管，预防胆固醇，多吃西兰花还能使血管壁加强，维生素C含量可以增加肝脏的解毒能力，防止感冒和坏血病，对人体有很大的益处。
猪肝西兰花粳米粥的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱可以有增强免疫力的功效，适合多种人群，比如说体质虚弱，肝血不足，消化不好等等的人群都可以适合吃，可以有养血补血的作用还能缓解气血不足，所以说这样的养生食谱可以经常吃。
玉合猪心汤——滋阴润燥除烦止渴
说起猪心，你知道吗，是猪的心脏的部位，是可以食用的，口感好，而且营养物质多，具有以形补形的作用和效果哦。猪心可以煲汤，也可以煮粥食用，可以有润燥的作用，对于促进食欲有好处，今天介绍玉合猪心汤的做法，可以有除烦缓解身体虚弱的效果、
玉合猪心汤
材料:
猪心1个，玉竹20克，鲜百合40克，韭黄5克，鲜汤40克，黄酒、酱油、精盐、湿淀粉、白糖、食醋、植物油、麻油各适量。
做法:
将玉竹洗净，切成片，水煮取汁20克。猪心洗净，切成5厘米长、2厘米宽的片。放入碗中，加精盐、湿淀粉适量拌匀。韭黄洗净，切段。鲜百合洗净，成片状待用。取小碗1只，加入黄酒、酱油、白糖、味精、精盐各2克，以及鲜汤、湿淀粉、玉竹浓缩汁调匀成芡汁备用。将锅烧热，放入植物油，待油五成熟时将猪心投入滑透，然后倒入漏勺沥油。原锅留余油15克，加入鲜百合翻炒几下，再下调味汁，然后将猪心倒入，撒入韭黄段，翻炒几下，淋上食醋和麻油起锅装盘即成。本药膳味美色佳，可佐餐食用。注意事项：上为一日量，宜分2～3餐服完，本药膳不分季节，四时皆宜。专家叮咛：脾胃虚寒及湿盛气滞者应慎服;外感实邪者不宜服。
功效：
本药膳用玉竹养阴润燥，除烦止渴，配伍百合清心安神，猪心养心安神定惊，可作为乙肝病毒携带者或慢性乙肝日久心烦不寐诸症的辅助食疗。适用于乙肝病毒携带者、慢性乙型肝炎肝血不足或阴虚火旺型。这样的一款食谱可以有养阴润燥的作用，对于缓解烦躁有好处，而且还可以有养心安神的效果呢，同时也可以有对抗乙肝病毒，可以补气血、
玉合猪心汤的制作方法你学会了吧，这样的一款药膳适合的人群有很多，比如说经常出现烦躁啊或者是失眠的情况，可以起到改善的作用，而且还可以有滋阴润燥的作用，对于养心安神有帮助，而且还可以补气血，大家可以试试这样的食谱。
乌梅麦冬茶——润燥养阴生津止渴
喝茶是一种生活习惯，也是一种养生的方式哦，不同的茶品养生保健的作用不同，所以在选择的时候也要注意自己的体质，适合自己的才是最好的哦。麦冬大家都听说过吗，可以泡茶的，乌梅麦冬茶来看看方法吧。
乌梅麦冬茶
食材：麦冬100克，乌梅30克，水、蜂蜜适量
做法：
1、将麦冬与乌梅洗净，乌梅用刀划开后，将麦冬与乌梅一同放入砂锅中;
2、加1000毫升水，大火煮开后转小火不断熬煮，直至材料煮到烂熟后关火;
3、将麦冬与乌梅捞出后，再用纱布过滤一层，将渣彻底滤去，放凉至40度左右时，按照喜好添一勺蜂蜜调味后即可饮用。
从营养学的角度来说，乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外，加上乌梅中含有一定的膳食纤维，对于促进肠道蠕动、加快排便有一定的好处。乌梅与麦冬搭配是一味常见的配方，麦冬配乌梅可酸甘化阴，生津止渴效力显著，可以有效的缓解肠胃不适，而且还可以有润燥的功效哦，对于出现的便秘啊或者是肠胃问题有所改善，同时还可以起到健脾胃的功效呢。
乌梅麦冬茶的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的哦额，润燥养阴生津止渴助消化，你是不是觉得不能错过呢，所以说赶紧行动起来吧，让你的肠胃得到满足吧。
什么食物可以除烦养阴
补阴的食物能够补养人体的阴液和津液,滋养和濡润全身的脏腑器官。阴虚的脏腑有肺,胃和肝肾。肺阴虚的主要表现是干咳,少痰,口干咽燥;胃阴虚的主要表现是咽干口渴,大便干燥;肝脏阴虚的症状是眩晕,头疼,两眼干涩昏花;肾阴虚的主要表现是腰膝酸痛,手足心热,心烦失眠,头昏耳鸣,潮热益汗。
一、什么水果可以除烦养阴
1、梨
梨性味甘,微酸,凉,入肺、胃经,有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于秋冬季节发热和有内热的病人食用。
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨可减轻症状。
梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。
但是,因梨性寒,对那些脾胃不和、虚寒泄泻及产后血虚的人,不可多食。
2、葡萄
葡萄性味甘,酸,平,入肺,脾,肾经,能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。
葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质--白藜芦醇及类黄酮等成分。
白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效益,可防御缺血性脑中风,如脑梗塞、脑血栓等。但葡萄性寒凉,脾胃虚寒、消化不良的人应忌食。
3、石榴
石榴性味甘,酸涩,温、入肺、肾、大肠经,具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖防止冠心病、高血压等多种功能。
可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。
4、大枣
大枣性味甘,平,入脾、胃经,具有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。
可用脾胃虚弱、气血不足、失眠等病症。大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
5、枸杞
枸杞性味甘,平,入肝、肾、肺经,具有养肝、滋肾、润肺之功效。可用于肝肾亏虚、头晕目眩、目视一清、腰膝酸软、阳痿贵精、虚劳咳嗽、消渴引饮。将枸杞根煎煮后饮用,能降血压。
枸杞茶有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
二、哪些常见食物可以除烦养阴
1、银耳
银耳以其色白如银,形如人耳故名,又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品,以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。“银耳能滋阴清热,润肺止咳,养胃生津,益气和血,补肾强心,健脑提神,恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。
2、红小豆
红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生,这是因为,在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。在这样的气候条件下,进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,而红小豆正好有上述功效,可使体内的湿热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础。
3、胡萝卜
胡萝卜既能补脾健胃,又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,在油脂的作用下才能被人体吸收,所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。
4、黑芝麻
又名芝麻、脂麻、巨胜子、胡麻等。补阴食物黑芝麻,为胡麻科植物脂麻的黑色成熟种子。补肝肾,润五脏,养血祛风,延缓衰老。主治肝肾不足,虚风眩晕,风痹瘫痪,大便干燥,病后虚赢,须发早白,妇人乳少等。
5、百合
本品为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。又名百合蒜、夜合花、白花百合、蒜脑薯等。养阴润肺,清心安神。主治心阴亏虚,虚烦口渴,心悸怔忡,失眠多梦,神思恍惚;肺阴亏虚,干咳少痰,痰中带血,潮热盗汗等。
6、海松子
本品为松科植物红松的种子。又名松子、松子仁、新罗松子，滋阴润肺,润肠通便,养肝息风。主治肺阴亏虚,干咳少痰,时有咯血,皮肤干燥等;大肠阴亏,大便秘结,排便困难等;肝血亏虚,头晕目眩,耳鸣咽于,视物模糊等。
7、豆腐
本品为豆科植物大豆种子的加工制成品。生津润燥,益气和中,清热解毒。主治肺阴虚,干咳少痰,大便干结,或热病后期,虚热烦渴;脾胃虚弱,纳差食少,身倦乏力,气短懒言,面色少华等。
8、豆浆
本品为豆科植物大豆的种子制成的浆汁。补虚润燥,清肺化痰。主治肺气阴虚,干咳少痰,日久不愈,气短气促等;血虚明亏,口干咽燥,头晕眼花,精神倦怠,面色少华等。
9、黑大豆
本品为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆、冬豆子，滋养肝肾,补虚止汗,健脾利水,活血解毒。主治肝肾阴虚,腰腿酸痛,头目眩晕,耳鸣耳聋,皮肤干燥等;脾虚水泛,周身水肿,小便短少等。
10、小麦
本品为禾本科植物小麦的种子。滋心养肝,补虚止汗,清热除烦。主治心阴血虚:心悸,失眠,面色少华,盗汗等;热伤胃阴,热病后期,虚热烦渴等。外用治疗外科感染。
11、羊奶
羊奶,为山羊科动物山羊或绵羊的乳汁。滋阴养胃,补肾益精,润畅通便。主治胃肾阴虚,虚痨赢弱,消渴,反胃,呕吐便秘,口疮,漆疮等。
此外,秋季还适合食用甘蔗、红薯、海蛰、胡萝卜、山药、花生、藕、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
玉竹党参鲫鱼汤——健脾补气补虚
很多的食物都是我们不太了解的，因为食物的种类真的是太多了。玉竹大家都很熟悉吧，是一种可以食用的中药材哦，具有治疗疾病和养生的作用，玉竹的食用方法有很多，今天的这道玉竹党参鲫鱼汤就可以生津滋阴。
玉竹党参鲫鱼汤
食疗功效:和中补虚、健脾益气、滋阴生津
营养价值:蛋白质、脂肪、皂苷、B族维生素、钙、铁、磷、锌、氨基酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合免疫力低、体质虚弱、容易感冒的人
禁忌人群:胃有痰湿气滞及寒症者忌服玉竹
玉竹党参鲫鱼汤所需材料
主要食材鲫鱼、玉竹、党参、胡萝卜、姜片、盐
玉竹党参鲫鱼汤的做法
1鲫鱼宰杀处理干净，过油煎香;胡萝卜去皮洗净，切片;玉竹、党参洗净。
2将所有材料放入汤锅中，加水煮沸后，转小火慢炖2小时。3撇去浮沫，出锅前加盐调味即可。
玉竹党参鲫鱼汤的功效与作用
玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。党参具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能的功效。鲫鱼具有和中补虚、温胃进食、补中益气的功效。玉竹党参鲫鱼汤此汤具有和中补虚、健脾益气、滋阴润燥、生津止渴的作用。这道养生的鱼汤不仅可以有补脑益智的作用，而且加入了玉竹，可以有滋阴润燥的作用，具有去火的效果，而且还可以有降压改善循环的效果。
玉竹党参鲫鱼汤的做法，大家都学会了吧，方法其实还是比较简单的，重要的是这样的食材很有营养，具有补血活血的作用，而且还可以促进代谢，健脾补气补虚滋阴生津，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试哦。
橙汁藕片——清热除烦润燥生津
莲藕是一种纤维素和维生素比较多的食材类型，而且营养物质是比较高的，可以有很好的保健作用和效果，而且也可以促进食欲，经常吃的话可以有滋阴的作用，而且食用的方法有很多，下面看看橙汁藕片的做法，可以清热除烦，还能生津润燥。
食疗功效:清热除烦、润燥生津
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
橙汁藕片所需材料
主要食材藕、橙汁、白糖
橙汁藕片的做法
1、首先需要将莲藕用清水冲洗干净，多清洗几次，因为是埋在泥土中的。
2、随后将之切成薄片，备用。
3、接着将它放入盘子里，撒入适量的绵白糖，再将适量的橙汁放入，均匀的搅拌，就可以吃了。
橙汁藕片的功效与作用
橙汁藕片可以清热除烦、润燥生津等等的功效。莲藕是夏季的产物，人们对于莲藕的喜爱也是很显著的，在夏季食用，可以很好的消暑清热，夏季火气大，需要及时的将体内的火气排出，那么就可以适当的食用。还能润肺。橙汁所含的维生素C含量，想必很多人都直到，含量是极其高的，从而可以滋养着肌肤，改善肌肤现状，变得更加细腻。不仅如此，还能预防贫血。这道食谱可以促进食欲，还能养容美颜。
橙汁藕片的制作，大家都知道了，这样的食谱可以起到很好的保健的作用和效果，还能提高人体免疫力，日常生活中这样的视频可以经常吃，润肠通便，还能促进食欲，生津润燥，特别适合夏季食用，赶紧行动起来。
粉葛鲮鱼汤——润肠去燥除烦安神
说到鲮鱼，我们熟悉的吃法就是豆豉鲮鱼，这样的吃法味道和口感都是不错的，不过实际上鲮鱼和普通的鱼肉食物比较类似，也是同样可以选择制作成汤品来吃的，而粉葛鲮鱼汤就是其中补充的一个吃法，下面就让我们一起看看粉葛鲮鱼汤的做法。
粉葛鲮鱼汤的材料
葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐，赤豆，扁豆。
粉葛鲮鱼汤的做法
粉葛洗净切块。蜜枣去核，陈皮泡软。赤豆、扁豆用清水浸泡一夜姜洗净，切片。瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤豆、扁豆大火煮沸，小火煲1个小时。放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。
粉葛鲮鱼汤的食用功效
粉葛鲮鱼汤是特别美味可口的一种食物，吃起来的味道是很鲜嫩可口的，而且调养也是会有养生效果的，能帮助我们人体补充打了的营养物质，粉葛鲮鱼汤具有生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、脾胃虚弱等功效。最重要的是它能降火，清新润肺，生津止渴，而且味道极佳，汤汁清甜鲜美，富含营养，首先由于其中含蛋白质和植物性纤维，有润肠去燥，除烦安神的功效，可以帮助促进肠胃健康，同时还可以帮助我们安神，这样自然就能改善一些不适。
通过吃粉葛鲮鱼汤是不错的，大家可以把鲮鱼烹饪成这样的美味食物，对我们健康是会有帮助的，同时还可以很好的促进肠胃的蠕动，帮助改善便秘等问题，同时还可以清热下火，帮助我们养神，能够有一个好的心情和心态，大家不要错过。
牛奶鲫鱼汤
说到牛奶鲫鱼汤，也许很多人是不了解的。虽然鲫鱼对于大家来说是非常熟悉的，而且在大家的日常饮食上面也是经常可以吃到鲫鱼的。但是牛奶鲫鱼汤很少有人会喝到的，换句话说应该是很少有人会拿牛奶和鲫鱼一起做汤喝的，这个字啊很多人看来是相当不科学的。可是，事实证明，牛奶鲫鱼汤确实是真实存在的。
鲫鱼的做法有很多，而很多人一般都是把鲫鱼做汤的，因为鲫鱼汤的味道确实是很鲜美的，这点对于那些吃过鲫鱼汤的人来说一般都是知道的。但是一般炖鲫鱼汤的鲫鱼要是野生鲫鱼就好了，那样炖出来的鲫鱼汤是更加好喝的。下面就来详细介绍下牛奶鲫鱼汤的做法。
主料：牛奶、鲫鱼。
调料：色拉油、葱、姜、盐。
烹制工艺
1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;
2、在汤锅中倒入半锅水烧开;
3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮;
4、随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块;
5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶;
6、出锅前撒上葱花，并加适量盐。
厨师贴士
1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。
特色
这款菜真有一点牛奶浴的味道，鱼汤烧得也如牛奶一般。牛奶在这里起的作用主要是为了去腥，是鱼嘛，多少有点味道，但有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，更让颜色也悦目了许多。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
每100克牛奶所含营养素如下：
热量(54.00千卡)、蛋白质(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、维生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克)、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克)、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克)、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克)、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克)、钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克) 。
所以，有关牛奶鲫鱼汤的做法是比较简单的，这和很多人认为的那样是不一样的。其实，通过上面的介绍，我们才知道，原来鲫鱼汤加入牛奶主要是为了去腥的，与此同时，牛奶还能够增加鲫鱼汤的鲜味，从而使得牛奶鲫鱼汤喝起来是异常鲜美的。
鲫鱼汤下奶
鱼类食物一直都是我们生活中倍受人们喜爱的一种食物，因为它有很高的滋补和营养价值，而且是属于高营养低脂肪的一种美味食物，尤其是对于女性来讲吃鱼是被较好地保持自己身材又不需要担心发胖的一种食物了，下面我们要了解的是鲫鱼汤，且给予它是可以帮助产妇达到下奶效果的。
其实很多的产妇在生产之后会出现奶水不足的情况，这个时候就需要给身体补充更多的营养和保健食物，可是很多人却不知道吃什么东西才可以达到下奶的效果，所以你不妨尝试一下鲫鱼汤吧!
主料：鲫鱼
辅料：嫩豆腐
调料：姜，蒜，盐，香菜，葱
烹饪步骤：
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观; [1]
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
因为鲫鱼有很高的营养和蛋白质，对我们滋补身体有很大的保健功效，尤其是产后的女性身体可能还比较虚弱，在这个时候一定要注重饮食的调理，这样子才能够更好的给身体补充元气，保证奶水的充足。
黄芪鲫鱼汤
鱼，可谓是一道非常有营养价值的美食了，自古以来，人们对于鱼的喜欢都是情有独钟的。鱼是生活在水中的一种生物，它在水中要不断得运动，所以鱼的肉变成了非常美味的一道佳肴了。特别是鲫鱼，鲫鱼的营养价值非常的高。鲫鱼也是催奶的一个能手，而鲫鱼汤里面的钙的含义也是非常的高的。
鲫鱼的做法非常多，不管怎么做，鲫鱼都将是一道非常美味可口的一道菜。鲫鱼汤里面的钙的含义要比猪的棒子骨的钙高出几十倍甚至是几百倍的。而说到鲫鱼汤是催奶能手，那真的就是名副其实了。黄芪鲫鱼汤的营养更是没话说的。那么黄芪鲫鱼汤怎么做呢?
汤的制作材料：
主料：鲤鱼1000克,莲藕200克
辅料：黄芪20克,胡萝卜100克,枣(干)15克
调料：味精2克,盐4克,黄酒15克,姜5克,植物油100克
黄芪鲫鱼汤的做法：
1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去除内脏，洗去血水沥干;
2. 黄芪、红枣洗净;
3. 莲藕、胡萝卜洗净去皮，切块待用;
4. 锅内到油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面黄;
5. 再放姜片煸香，烹入黄酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕，大火烧开，小火慢煲1小时;
6. 放入胡萝卜，用小火煲30分钟，加盐、味精调味即可。
黄芪鲫鱼汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克.
黄芪的作用：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪鲫鱼汤也是一道很平常的家常菜，但是它的营养价值却非常的不平凡。黄芪在中医里面也是一道非常珍贵的药材，把黄芪和鲫鱼搭配在一起，真的是天作之合。黄芪鲫鱼汤对于有水肿的人来说，更是一道药材了，黄芪鲫鱼汤对于有水肿的人的效果非常好。
羊肉鲫鱼汤
羊肉鲫鱼汤这种食物的做法是比较简单的，首先我们将鲫鱼去除内脏，清洗干净之后，在将羊肉剁块，然后在将羊肉进行煲汤，煲一个小时之后，在加入鲫鱼一起煲半个小时，然后加入姜、葱等调料进行提味就可以出锅食用了。现在就让我们一起来了解羊肉鲫鱼汤的制作方法吧，然后给家人制作一份美味的汤类。
所需食材
主料：羊肉(瘦)300克 鲫鱼500克。
调料：姜5克 盐5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大葱10克。
制作方法
1.将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分;
2.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净;
3.分别将葱、姜切丝待用;
4.香菜洗净切成段(2厘米长);
5.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋;
6.待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升)，烧开后撇净浮沫;
7.用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒;
8.炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。
食用须知
营养解析
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾
羊肉鲫鱼汤 食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼汤煮饭
提起鲫鱼大家都不陌生，都知道鲫鱼的营养是非常丰富的，鲫鱼在平时的吃法也是比较多的，可以红烧鲫鱼吃，还可以炖汤喝，其实鲫鱼汤如果炖煮的合适，营养价值是很高的，鲫鱼汤除了可以直接食用之外，平时还可以用鲫鱼汤煮饭，也是非常有营养的，那鲫鱼汤煮饭究竟好不好呢?
鲫鱼汤煮饭好不好?
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气等功效，对于脾胃虚弱，水肿，溃疡等，都有很好的滋补食疗作用。用鲫鱼汤来煮饭是非常好的，营养是很丰富的。
宝宝喝鲫鱼汤有什么好处
促进脑部发育
鲫鱼汤中含有的DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。让宝宝聪明，大脑发育好。
明目
鲫鱼汤中的牛磺酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之光感细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有明目的功能。
健脾利润止咳
宝宝脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化，常食可增强宝宝的抗病能力，对于久咳不愈的孩子有很好的治疗效果。
宝宝喝鲫鱼汤怎么喝最好
宝宝喝的鲫鱼汤不能放油，盐也只放少许或不放，其他调料也不要太重，如果鲫鱼汤很肥，汤中有油脂浮在上面，给宝宝喝的汤要去除上面的油脂，以免摄入脂肪太多引起腹泻。另外，宝宝不宜天天喝鲫鱼汤，可以和别的汤轮流换着一起喝，最好搭配一些蔬菜，营养补充要均衡。
1、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。
2、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。
3、如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。
4、巧去鱼腥味，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
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