猴头菇炖鸡——补虚填精健脾胃
对脾胃虚养生运动。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“猴头菇炖鸡——补虚填精健脾胃”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猴头菇炖鸡是猴头菇非常经典的一种做法，也是我们家常比较常吃的一种做法，这道菜可以说是营养丰富，口感上佳，食材主要就是鸡和猴头菇，食用是具有调理胃炎，养身补虚的功效与作用，食用猴头菇是有鲤鱼身体营养的补给和平衡的。
猴头菇炖鸡的原料
主料：鸡1500克，猴头菇150克。
辅料：冬笋25克，油菜25克，金华火腿15克。
调料：盐5克，花椒1克，黄酒15克，味精2克，大葱10克，姜10克，八角3克，茴香籽2克，香菜10克，猪油20克。
猴头菇炖鸡的制作步骤
(1)将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。
(2)猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。
(3)将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。
(4)锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，
(5)将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
猴头菇炖鸡的营养分析
鸡肉是有很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉中的蛋白质含量是比较的高的，而且容易消化，所以是容易被我们人体所吸收的利用的，经常食用这道菜是可以增强体力、强壮身体，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
猴头菇是我们食用菌类的不错选择，搭配上鸡肉是非常的滋补的，所以身体虚弱的人群是可以很好的食用滋补的，像有神经衰弱、消化性溃疡等疾病的人群也是可以很好的尝试这道菜的，希望上面的内容对大家是有帮助的吧。
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鸡腿炖蘑菇——补虚填精健脾胃
鸡腿肉是含有丰富的蛋白质的，而且是很容易消化和吸收的，我们吃了是可以很好的增强体力，强壮身体，我们在制作鸡腿的时候通常是会增加一些食材的，蘑菇就是不错的选择，所有我们今天就是一起来看看鸡腿炖蘑菇的做法。
鸡腿炖蘑菇的做法
材料：鸡腿750克、蘑菇360克、土豆360克、葱8克、姜8克、蒜8克、香叶3片、桂皮1段、油适量、花椒粉1/4勺、盐适量、生抽适量、糖适量料酒2小勺
做法：
1、将鸡腿洗净，剁成块状。
2、葱切长段，蒜切片，姜切片。
3、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
4、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
5、撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
6、土豆去皮，洗净，切滚刀块。
7、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
8、蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。
9、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。
10、捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
11、打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。
12、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
我们食用这道菜是可以很好的帮助治疗营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状。经常食用是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。蘑菇是有很好的解毒的功效的，是有着杀菌的功效，是我们补虚的不错选择。
这道鸡腿炖蘑菇的是非常的营养的，而且含有丰富的蛋白质和钾硫酸氨基酸，这是牛肉和猪肉都不含有的，但是如果是想要减肥的话，是建议是要经常食用的，因为鸡肉含有的脂肪是比较的多的，如果是有高血压或者是血脂偏高的话，也是不建议食用的。
猴头菇炖鸡
猴头菇炖鸡说是一道家常菜，但是很多人又是没有吃过这道猴头菇炖鸡的，其中的原因有很多，最主要的就是因为猴头菇不是太常见的。所以，在我们的周围的市场出现猴头菇的时候，往往它的价格又是很高的，所以很多人都是舍不得买的。猴头菇是众多菌菇食品中的一种，而且猴头菇的食用方法和一般菌菇的食用方法其实是差不多的。
作为菌菇食品的一种，猴头菇的维生素含量是非常高的。除此之外，猴头菇还含有人体每日所需的微量元素，所以经常食用猴头菇对于大家的身体是有很多好处的。但是因为猴头菇的=比较少，所以很多人都是没有吃过后头菇的，也是没有吃过猴头菇炖鸡的。那么，下面就来说说猴头菇炖鸡的做法。
制作材料
主料：鸡(1500克)猴头菇(150克)
辅料：冬笋(25克)，油菜(25克)，金华火腿(15克)
调料：盐(5克)，花椒(1克)，黄酒(15克)，味精(2克)，大葱(10克)，姜(10克)，八角(3克)，茴香籽[小茴香籽](2克)，香菜(10克)，猪油(炼制)(20克)
制作工艺
1、将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。
2、锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
制作要诀
本汤菜以猴头菇及鸡肉为主料。
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
健康提示
猴头菇为食用菌中的名贵品，其营养价值很高，肉嫩，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。
食谱营养
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
所以，通过上面的详细介绍，大家应该都了解了猴头菇炖鸡以及猴头菇炖鸡的做法。在介绍中，大家还可以发现一点，那就是猴头菇炖鸡的做法和我们平时经常吃到的炒鸡肉的做法相比，还是相当复杂的，所以想要做出好吃的猴头菇炖鸡，大家就必须坚持以及不断地实践。
猴头菇豆腐煲——滋阴润燥健脾胃
说起猴头菇大家都很熟悉的吧，经常吃这样的菌类食物可以有很好的保健的作用和效果的呢，你知道猴头菇如何食用吗，可以做汤啊或者是一些炖菜都可以，可以有补虚滋阴的效果，来看看猴头菇豆腐煲的做法吧，可以有健脾胃的作用，还可以滋阴润燥。
猴头菇豆腐煲
食疗功效:补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥
营养价值:蛋白质、膳食纤维、多种维生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、钙、铁、锌、叶酸
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱和消化不良者
所需材料
主要食材猴头菇、豆腐、笋片、油菜、盐、味精、料酒、植物油
做法
1、猴头菇洗净，撕块;豆腐洗净，切块，在盐水中焯烫，捞出待用。
2、炒锅置火上，倒油烧热，放入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加入适量清水，调入盐、味精、料酒烧煮。
3、待入味后，放入笋片、油菜心，炒匀至笋片、油菜心熟即可。
功效与作用
猴头菇具有健胃消食、补虚养身、抗癌防癌、益肾精的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。此菜具有补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥的功效。这样的一道食谱可以有很好的滋阴的效果，对于清理肠道垃圾有好处，同时也可以有健脑的作用，而且还可以有清热解毒润燥的效果呢。
上面介绍的这道猴头菇豆腐煲大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食物类型哦，具有丰富的蛋白质，补虚滋阴润燥健脾胃。营养很丰富的哦。
猪肚炒猴头菇——帮助消化健脾胃
猴头菇是非常健康的一种食物，在平时很多人都会爱吃这种菌类食物，对我们健康还是非常有帮助的，在平时很多人都会爱吃这种菌类食物，但是吃的时候也要注意方式和方法，猪肚炒猴头菇就是非常不错的一个吃法，那么具体如何烹饪，一起看看猪肚炒猴头菇的吃法。
猪肚炒猴头菇的材料
猴头菇30g、熟猪肚250g、韭菜80g、食盐、食用油、味精、精盐、白糖、胡椒粉、料酒。
猪肚炒猴头菇的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后先将干猴头菇用温水泡发，洗净，然后切片，放入沸水中焯下，沥干水分;将熟猪肚切成片。起油锅，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精调味，同时还要加入韭菜，淋上食用油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉，这时候我们就可以开始吃了。
猪肚炒猴头菇的食用功效
猪肚炒猴头菇是我们常吃的一种美味食物，吃起来对我们健康非常有好处是能起到补充的养生效果的食物，这样对我们健康非常有帮助的，可以很好的促进脾胃健康，是可以很好的促进脾胃健康的，特别是可以解决消化不良的情况，同时猴头菇是良好的滋补食品，含有多种氨基酸，可以提高人体的免疫力，延缓衰老。猴头菇中含有的不饱和脂肪酸可以降低血糖和胆固醇，调节血脂，是糖尿病患者和心血管患者的理想食品，所以我们在平时就应该去多吃这道猪肚炒猴头菇，效果还是不错的。
猪肚炒猴头菇是大家很熟悉的一种养生食物，常吃这种食物对我们健康非常有帮助，是可以起到一个滋补效果的，特别是可以促进我们的肠胃健康，对于消化不良的朋友们来说，猪肚炒猴头菇是很适合吃的，所以吃猪肚炒猴头菇养生效果很不错。
松茸猴头菇炖豆腐——缓解失眠健脾胃
蘑菇是大家都喜欢吃的一种食材类型，菌类的种类是有很多的，不同的种类口感和营养价值是不一样的。猴头菇大家都不陌生，具有养胃健脾的作用，而且吃法有很多，比如说煲汤，炖等，一起来看这道松茸炖豆腐的做法。
汁焖猴头菇松茸炖豆腐
制作步骤：
1、猴头菇，姬松茸浸泡一小时后，洗净去除干货的硫磺。
2、用清水将猴头菇和姬松茸多冲洗几遍，干净了之后，分别将它们的水分滤干，放置待用。
3、猴头菇，仔细撕小片，用多一些蚝油与白糖(去除苦味)，加入麻油，少量的盐腌制半小时。
4、将鸡蛋液和淀粉添加进去，然后热锅，将油倒进去，可以多倒一点点，等到油温升高之后将猴头菇块慢慢放进去，让它酥一遍，使腌味能够顺利的浸入到猴头菇的里面。
5、待其散开，呈现金黄色，浮起就捞起，沥油。
6、卤豆腐洗净，沥干，用干净毛巾擦拭表面的水，切条状。
7、入油锅炸豆腐，至金黄色浮起，捞起，沥油。
8、倒出多余的油留少许，先下松茸菌炒一炒，待其收缩，放入一些葱白，炒一炒，撒少许盐。
9、然后将炸豆腐和刚刚炸好的猴头菇放进去，进行翻炒，让菜均匀的入味，这个时候可以多倒一些蚝油进去，少放一点酱油，再放一些水，然后炒匀就好啦。
10、盖上锅盖，大火烧开后中小火慢慢慢炖15分钟，待其汁水收干即可，拣出葱白，装盘。
从猴头菇的营养价值方面来讲，这种食物的营养价值时非常丰富而且也是非常均衡的，这种食物里面具备了大量的蛋白质和维生素，所以经常食用可以让我们身体里面所需的营养及时的补充轻度失眠的人来说，食用猴头菇能够起到比较好的辅助治疗的作用，但是如果失眠比较严重的话，还是需要运动和食疗共同来解决的哦。经常吃这样的食物不仅营养丰富，而且还可以有效的缓解失眠问题，营养均衡健脾胃，适合很多的人群，是不错的健康保健食谱。
上面介绍了汁焖猴头菇松茸炖豆腐的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，缓解失眠营养均衡健脾胃，大家不妨试试，对身体健康有好处。
鸡油菌炖鸡——补血补虚健脾胃
不知道大家是否吃过鸡油菌吗，它是一种很常见的食材类型，而且还可以补充丰富的营养物质，可以增强抵抗力和免疫力，经常吃些菌类对身体有好处，鸡油菌吃法是有很多的，来看看鸡油菌炖鸡的做法吧。
鸡油菌炖鸡
主料：母鸡1只(约1500克)鸡油菌50克笋片15克
调料：精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤
制法：
1.鸡杀褪去毛掏出内脏用水洗净斩成块鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水
2.锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟
3.加入鸡汤、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透拣出葱姜用味精调味出锅即成
此菜肴温益气、补血填精、强身健体母鸡、鸡油菌经烹制而成其鸡油菌性味甘、寒内含有丰富胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质具有补脾益胃清肝明目作用治疗体质虚弱等气血亏耗、肝肾足而引起视力失常、眼炎、夜盲等病症。这样的食用方法可以有滋补的作用，可以起到养肝明目的作用，同时还可以保护视力，对于体质虚弱的人群来说是不错的选择，而且还可以强身健体的呢。
上面介绍了鸡油菌炖鸡的具体的做法，大家都学会了吧，可以看出它给予我们的营养价值是比较多的，可以补充丰富的蛋白质，钙质，营养丰富补血补虚健脾胃，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。
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