大年三十的习俗 包饺子吃年夜饭
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“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。就四季养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《大年三十的习俗 包饺子吃年夜饭》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
导读：大年三十的习俗。大年三十是汉族的传统节日，有许多古老的民俗活动流传至今。那么大年三十的习俗有哪些？大年三十的习俗，下面一起来看看。
大年三十的习俗
大年三十，也称为除夕，是一年的最后一天，为月穷岁尽之日。大年三十的民俗内容主要围绕的是合家欢聚，如包饺子，吃年夜饭，放爆竹等，这也正是中国人为什么把大年三十看得那么重要的原因之一。大年三十的习俗有以下几种：
1、贴门神
中国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。
2、贴春联
在大年三十到来之前，对于每家每户来说，别的门饰可以忽略不计，但一定要贴上一副红彤彤、喜洋洋的春联，无论城市还是农村，家家户户都要精选一副大红春联贴于门上，以增加节日的喜庆气氛，也预示着来年的好兆头。
3、包饺子
大年三十包饺子是中国的传统，大年三十这天一定要吃饺子，所以家家户户都会早起包饺子，在众多的饺子中只包上几只带有花生或其他果仁的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
4、点灯笼
大年三十都要在家门前挂上红彤彤的灯笼，春节期间都要彻夜通明。从大年三十一直到正月十五元宵节，期间不能关灯，这意味着益寿延年，香火不断。
5、吃年夜饭
大年三十是一年中最重要的一天，也是合家团圆的一天。除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，等着辞旧迎新的时刻。每家每户的年夜饭都置办得非常丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑。
6、看春晚
全家团圆最少不了的就是收看每年一次的春节晚会，春节晚会已经逐渐成为大年三十晚不可缺少的一部分了，全家老小聚集在电视前收看春节晚会，这种喜乐融融的氛围可是任何节日都难以比拟的。
7、守岁
中国民间在除夕有守岁的习惯，俗名熬年。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。
8、放鞭炮
大年三十是一年中的最后一天，也是迎接未来一年新的开始，大年三十晚跨年的那一刻就会响起隆隆的鞭炮声，预示着新的一年吉祥如意，红红火火。
细心的人们翻开日历会发现，今年过了腊月二十九就直接到了狗年正月初一，并没有大年三十。为什么今年没有大年三十？下面一起来看看吧。
为什么今年没有大年三十
今年没有年三十，只有年二十九哦，年二十九就是除夕夜啦。为什么会出现这种现象呢？这是由于月球、地球和太阳三个天体间相对运动变化造成的。
专家介绍，春节是中国传统农历中的新年，其编排既要考虑太阳又要兼顾月亮。中国农历历法是以朔望月周期来计算一个月的天数，朔所在日为初一，是人们完全看不到月亮的时刻；望所在日为十五，就是满月的时刻。由于月球、地球、太阳三者之间的相对运动并非一成不变，因此朔望月周期有长有短，农历一年中就出现了大月30天、小月29天的分法。
同时，为了保证农历每月的初一必须是朔月，所以大小月的安排也不是固定的，这需要通过观测和科学推算加以确定。今年农历腊月的朔(初一)到正月的朔(初一)恰逢小月，因此年三十就这样被省略了。
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年夜饭几点吃_吃年夜饭的讲究
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年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。
年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间，当你一家人都团聚了，一起望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是最好的时候。
年夜饭的来历
我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御年的故事。
相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避年的伤害。时间长了，人们发现年虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，年就一定不敢进村了。
到了冬天，凶恶的年快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，年窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子！
每到冬天，人们总是忘不了往年防御年进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，过年的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。
在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
年夜饭食谱
1、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取馄饨与浑囤的谐音，意思是粮食满囤。
2、饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
3、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的乌鸦头、猴耳子等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面
4、年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由年年（粘粘）高（糕）的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
5、鱼
春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。
吃年夜饭的讲究
1、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子，图一个年年有鱼（余）的好彩头。
2、过年成年人还不宜喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。
3、、一盘冬笋炒肉象征着节节高，大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的和气菜端上了一后，大家也都要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了这道和气菜来年大家一切都和和气气起来。
4、到了晚上10点多钟，该是接灶神的时候，大人们便来到贴着上天言好事、下界保平安的厨房灶边，象征性地放一挂鞭炮，算是接了灶神。
5、吃饭期间讲话的内容也有许多的说法，不能哭，不能吵架，吃完了不能说饱，要说充实，饺子在煮的过程中破了还不能说破，要说饺子煮挣了，含有挣钱的意思，不要谈论什么死亡生病等话题等等。这里教大家一招，过年期间一切事情都以说吉祥话办吉利事为准，总是不会错的。
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大年三十吃饺子的讲究
导读：大年三十吃饺子的讲究多，但相信现在很多年轻人都不了解。今天小编为您介绍大年三十吃饺子的讲究，从包法、形状到摆放都是一门学问，除夕就要到了，赶紧学起来吧！
大年三十吃饺子的讲究
过年吃饺子是北方人的习俗。大年三十儿晚上，零点钟声一敲响，就开始吃饺子。吃饺子就是为了取更岁交子的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来交子的谐音便演变为饺子。而且，因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。
大年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
1、饺子的包法
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名曰金线穿元宝。
2、饺子的形状
饺子的形状有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之捏福。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈元宝形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。
也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
3、饺子的摆放
年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：千忙万忙，不让饺子乱行。日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云圈福。
有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘。因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之久久福不尽。
大年三十吃饺子，饺子馅文化知多少
1、芹菜馅即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳、经常、勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜馅即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久健康、和睦、快乐、幸福。
3、白菜馅即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4、香菇馅即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5、酸菜馅即算财之意故为算财饺。算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
6、油菜馅即有财之意故为有财饺。有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记有才，太有才了！这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
健康吃饺子：少放肉，多放菜
不过饺子要吃得健康，还需要注意以下几点：少放肉，多放菜！
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜。做馅时不盲目追求香的口味，尽量不用肥肉，原则是少肉多放菜。这样可以增加膳食纤维的摄入，减少或降低脂肪和胆固醇的摄入。油适量，盐要少
许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油。油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了。油盐吃多了，有害健康。不挤菜，留营养
蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养白白丢失和浪费。
大年三十为什么吃饺子
导读：大年三十为什么吃饺子？北方除夕夜，一家人包饺子守岁，是过年的重要习俗。那您可知，大年三十为什么吃饺子？小编告诉您，大年三十吃饺子的原因。
大年三十为什么吃饺子？
古时候的人们认为，在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，饺子音谐交子。然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。慢慢传承后，就有了大年三十，也就是除夕夜，吃饺子的习俗。
大年三十吃饺子在北方比较盛行，没有饺子就没有年味儿。小编通过朋友知道了北方人爱吃的几种饺子，介绍给您。
酸菜水饺
原料：猪五花肉馅500克，腌酸菜1棵，葱花，姜末，酱油，五香粉，盐，味精，香油，色拉油
酱汁：蒜泥，香油
做法：
1.在猪肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀，倒入酱油搅拌均匀。
2.接着放入五香粉（花椒粉，八角粉，姜粉，桂皮粉，茴香粉），盐，味精彻底搅拌均匀。
3.再倒入适量色拉油拌匀，放入葱花和姜末拌匀（量要比平时做菜的量大，这是饺子提味很关键的步骤）。
4.腌酸菜1整棵对半切开，一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味（切不可用热水烫）。
5.将洗干净的酸菜剁成馅，也不用剁的太细那样就没有口感了。
6.将酸菜馅挤干水分放入肉馅中。
7.将酸菜和肉馅彻底拌匀，饺子馅就做好了。
8.温水中加少许盐，倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团，下剂子擀成饺子皮。
9.包成饺子，锅里水开后放入饺子，观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘。
茴香饺子
茴香菜是一种蔬菜，它的种子小茴香一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
原料：猪肉馅350克，茴香200克，生抽2勺，米醋1勺，胡椒粉2勺，香油1勺，香葱2根，姜末15克，鸡蛋1个，橄榄油2勺，盐2勺，料酒1勺
做法：
1.茴香洗净控干水分。
2.把切成细末撒一点盐挤干水分，在放上适量橄榄油拌匀。
3.肉馅中加入糖、料酒、胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、姜末、橄榄油拌匀。
4.放入切碎的茴香搅拌匀。
5.依次包成饺子生坯。
6.锅中水烧开放入饺子。
7.开锅后点入凉水，我一般是点二次，当然火也不能大了，中火就行，煮好就可以吃了。
8.调制一个味碟：生抽、米醋、橄榄油、香油、辣椒油、花椒粉、大蒜。
9.香喷喷的茴香馅猪肉饺子煮好了。
羊肉胡萝卜饺子
原料：胡萝卜，羊肉，面粉
做法：
1.把羊肉清洗干净后剁成肉泥，快剁好时加入葱，姜一块再剁，胡萝卜擦丝备用。
2.羊肉放到盆里，用料酒、盐、葱、姜、蒜腌制5分钟左右。
3.把胡萝卜丝放到羊肉里面去，顺方向搅拌均匀，加入适量油搅拌均匀。
4.把和好的面团揪成小剂子，赶成圆皮。
5.包上肉馅就好了。
6.锅里放水，水开后下入水饺，煮开2分钟，就熟了。
韭菜鸡蛋饺子
韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
原料：韭菜，鸡蛋，耗油，生抽，生粉，盐
做法：
1.韭菜去黄叶洗净切成韭菜末，用盐先小腌片刻后，轻轻抓去韭菜中的水分。
2.鸡蛋打散，放入1勺温开水混合，打成蛋液。
3.锅烧热，倒入食用油+猪油烧至7成热，倒下蛋液，当蛋液周边冒泡，底部开始凝固时，用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块，然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末，越小越好，倒入蚝油拌匀鸡蛋末。
4.盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起，倒盐、生抽调味，加生粉充分拌匀（也可不加生粉）即可。
5.把和好的面团揪成小剂子，赶成圆皮。
6.包上肉馅就好了。
7.锅里放水，水开后下入水饺，煮开2分钟，就熟了。
大年三十，北方人最重要的习俗就是包饺子守岁，如果您在北方过年，把以上的饺子学起来，可以展示给家人哦。
年夜饭是什么_年夜饭的来历
导读：年夜饭是什么？农历除夕的晚上，全家人都会坐在一起吃年夜饭。那么年夜饭是什么？年夜饭的来历，下面一起来看看吧。
年夜饭是什么
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。
一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。在除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时 ，家人们也总是为他留一个位子 ，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫合家欢，是人们极为重视的家庭宴会。
家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
我们对年夜饭的重视，也就是对传统的重视，早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
《尔雅释天》中说：年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名，把年当作收获的象征，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动也就成了年夜饭。
除夕之夜的大街流光溢彩，千姿百态的礼花在节目的夜空绽放，家家悬挂着火红的对联，户户都飘出年夜饭的香味。 吃年夜饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在我国南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。
年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。在人们眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取更岁交子的意思；南方除夕一般是吃元宵和年糕，取全家团圆美满甜蜜之意；年糕由糯米做成，以谐音取年年高之意。
吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。
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年夜饭的风俗
年夜饭的风俗
1、年夜饭的风俗之吃饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
2、年夜饭的风俗之吃馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
3、年夜饭的风俗之吃长面
也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
4、年夜饭的风俗之各地习俗
如四川、重庆地区的人春节第一餐要吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆,润甜可口。
湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”。
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。
荆州、沙市一带,春节第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃二个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。
年夜饭的美食食谱
1、松仁玉米
材料:玉米一根,红萝卜1/3根,松仁60克,牛奶3汤匙。
做法:玉米取粒,红萝卜切和玉米大小差不多的丁,下开水焯熟后捞出备用；松仁炒香,我喜欢炒到有点焦黄色,这样的松仁很香,不过就是颜色没那么好看,童鞋们轻根据自己的喜好炒到自己喜欢的成色即可。
备好所有材料准备开炒，锅里放入半汤匙油,倒入红萝卜玉米,然后倒入松仁,炒匀后,倒入牛奶,同时撒入一点点盐,翻炒至牛奶变干即可。
2、萝卜炖牛腩
材料:牛腩,白萝卜,盐 ,花椒,八角,姜片。
做法:牛腩用水泡去血污清洗干净,切成大块,加点葱段与姜片焯水后捞出备用。准备配料,老姜切成大片,八角两枚,花椒少许,白萝卜去皮切滚刀块备用。砂锅注入足量水,放入牛腩、姜、葱、花椒、八角大火煮开转小火煲3小时,放入白萝卜块煮开,转小火30分钟,调入盐关火即可。
春节吃年夜饭的由来
年夜饭来历的说法很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。
年夜饭来历还有另外一个说法,辞岁之风自晋朝以来就很盛行,当夜骨肉团聚,儿孙绕膝,灯红酒绿,共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》说:“除夕夜,围炉而坐,达旦不寐,谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道:“续明催画烛,守岁接长筵。”杜甫也曾有:“守岁阿戎家,椒盘以颂花。”的佳句,把守岁的乐趣写得活灵活现。
