江西小年的习俗
小年健康养生知识。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。就四季养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“江西小年的习俗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
江西小年的习俗
1、江西小年会开财门和关财门
吃过团圆饭,就开始娱乐,但不能过12点,到了12点就得把大门关了,并放一挂鞭炮,这叫关财门,然后休息。初一一大早就要开大门放鞭炮,这叫开财门。夜间如发现有老鼠,千万不能打,那是财神爷。
2、江西小年会看城南龙灯
作为民间喜庆文化的代表,城南村舞龙灯至今已有700多年的历史。城南最早舞的是板凳龙,龙身由数百条板凳相连,每条板凳上都扎着两盏可点蜡烛的花灯,花灯上贴有人物、鸟兽、花草、虫鱼等剪纸图案,整个桥灯可分可合,连接形成几百米的长龙,气势磅礴。南昌城南龙灯在2008年被列为江西省非物质文化遗产。
3、江西小年会杀年猪和吃隔岁
在婺源,杀头年猪才算过年。热情的婺源村民有谁家在杀年猪,就会延请亲朋友好友前来喝酒助兴品尝“杀猪饭”,屠夫先将一碗猪血泼在门上,然后开膛。其热闹非凡不亚于年夜饭。到了除夕的中午,婺源习惯上吃“米糊”,用豆腐、豆芽、干豆角、鸡杂、腌菜等糊起来。除夕晚上的团圆餐很讲究的,一家人祭祖过后,照例放串鞭炮,热热闹闹地就餐,年夜饭的夜传统名菜,肉果(肉圆子)、鱼、青菜等,秋口人称“年夜饭”为“吃隔岁”。
小年的来历是什么
传说人的身上都附有一个三尸神,他经常给玉皇大帝打小报告,说人间的坏话。在很短的时间内,玉皇大帝就收到了他的很多张密报,说人间要谋反天庭。
玉帝看后大怒,立即召见三尸神,命他把说玉帝坏话的人家墙上写上他们的罪行,再让蜘蛛结张大网,挂在屋檐下。玉帝又命王灵官除夕之夜下界,凡见到三尸神做了记号的人家,就满门抄斩。三尸神见阴谋将要得逞,自己可以独占美好的人间了,就飞快下凡,将每户人家的墙上都做了记号。
灶君发现了三尸神的阴谋,急忙找来各家的灶王爷商量对策:从送灶之日起,在除夕前家家打扫得干干净净。等王灵官大年夜奉旨下界察看时,发现家家户户都很干净,没有任何标记,百姓安分守己,辛勤劳动。玉帝从王灵官和灶君嘴里得知三尸神冤枉好人,怒火万丈,将三尸神永押于牢。
从此,心地善良的灶君受到大家的拥戴,每年腊月二十三都要祭灶,二十四扫尘也随之成为民间的习俗。
小年有什么禁忌
1、农历12月24日:俗称“过小年”,这一天民间开始打扫房子准备过大年,湖北一带忌宰杀、河南一带忌捣蒜、台湾称为“送神日”忌椿米,建议这天大家可以打扫一下房间。
2、灶糖不宜多吃,过小年要吃灶糖,糖尿病患者宜少吃。灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。由于灶糖的糖分太多,糖尿病患者宜少吃为妙。
3、小年各地的禁忌各有不同,相传湖北部分地区,小年忌宰杀。河南有些地方忌讳捣蒜,认为小年捣蒜会把家里捣穷了。台湾则忌舂米,据说会有把风神捣下来之虞,恐怕给来年带来风灾。在农历12月25日这一天,台湾是忌讨债的。小年后的几天,农村都会蒸馒头准备过年,但是不宜施舍给他人,因为这些馒头是要先用来祭祖祭天的。
扩展阅读
江西立春的习俗
江西立春的习俗
1、江西立春的习俗之迎春
为了迎春,先在县城野外选择一片风水好地,搭起“春棚”准备迎春。春棚一般搭在交通要道,便于集中人群的地方。四周插上彩旗。迎春活动是在立春当天举行,具体时间以历书表为准,有时在当日辰时,有时在子时半夜。迎春活动一般都在浩浩荡荡的仪仗队伍中,抬上春官游行显威,前拥后挤,威风无比。
2、江西立春的习俗之打春牛
有用以桑木为骨架做成的春牛,是专供“打春牛”风俗活动用的“牛”。冬至节后辰日取土合成泥坯,雕做成大小类似牛形状。上画四时八节,360日12时辰图纹。立春前一日,官民先于约定的农坛上祭祀。尔后由县执事(县长)亲手扶犁执鞭打“春牛”,以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打“春牛”,口喊:一打“风调雨顺”;二打“国泰民安”;三打“五谷丰登”等吉祥话语。
3、江西立春的习俗之春台戏
各地民间举行种种娱乐活动,用以迎接春气,预兆丰牵。人们在开旷之处搭台,聚资请戏班表演,祈福农祥,称为春台戏‘卖春困立春过后,天气渐渐和暖,往往使人容易随睡,易于徽惰。儿童于立春当日应特别早起,高呼:“卖春困!”用以振作精神。宋朝陆游有《岁薯》之诗:“从今春困不须卖,睡到日高三丈时。”此外,还有《岁首书事》,“卖困儿童起五更”,诗后自加注解:“立春未明,相呼’卖春困‘,亦旧俗也。”
4、江西立春的习俗之行冠礼
冠礼是礼仪的开始,不可不恭敬谨慎。在古代,男子二十而冠,表示有了成人的资格。可以结婚,也可以人仕。至于民间风俗,男子到了十五岁,在岁首、清明、冬至,都可以举行冠礼,拜天地宗祠以及君长。为了方便的缘故,已经到了适婚年龄,并且即将成婚的,也可以在婚礼吉期同时举行冠礼。故亦可在立春日举行冠礼,取意三阳开泰,万象更新,也寄托了对青年男子勇猛进取的美好祝愿。
立春时节养生的方法
1、晚睡早起精神足,防病首先要防风。
春季养生首先倡导的是晚睡(晚上11点之前上床入睡)早起(可比冬季起得早一些)。
春季的气候特点是以习尚为主令。《黄帝内经》载:“风者,百病之始也。”这是由于其他几种邪气(如寒邪、热邪、湿邪等)都是借助于风邪侵入人体的。风邪能经过进犯体表使毛孔打开而进入人体,特别是攻击人体阳气聚集的部位,如背部、头部、上肢等。假如风邪侵袭人体表面,会引起荨麻疹、皮疹、皮肤瘙痒等;侵袭到头部,会使人头痛,整天发困;侵袭到关节上,会引发关节疼痛;侵袭到肌肉里,会导致肌肉酸痛等。所以,春季要留意保暖、防风。
2、春天生气易伤肝,发怒不超3分钟。
肝阳、肝火在春季处在了上升的势头,需求适当地释放。肝喜疏泄厌抑郁,生气发怒易使肝脏气血淤滞不畅而导致各种肝病。所以,春季一定要心平气和、乐观开朗,假如生气了,要学会息怒,即便生气也不要超过3分钟。
立春时节的禁忌有哪些
1、立春之日不看病,如果看病就意味着一年都没有好运气。这个说法不过是想讨个好彩头,就像大年初一不看病一样,小毛病耽误一下倒也没有什么。
2、立春之日不理发,理发则不吉利。俗话说:发乃人身之草木,立春回暖,草木出生,刚出生的草木去损害,这是不合天地运行草木生长之理的。再有,一年365天,为什么非要选在这一天去理发呢?
3、立春之日不能躺着,要坐坐或者站起来走走。都说春暖大地,这是万物初始的时候,人也应该有一个好的精神面貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走,吸收新鲜空气,感受活力与自然,为自己的新年讨个吉利。
4、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争,和和气气,喜迎春之至。新年新面貌,一个好的心情,好的开始才能迎来来年的和和美美,顺顺利利。
5、立春之日莫搬迁。很多人都应该知道,搬家不要选择在四立八节之上,因为这是气节交接之时,气息驳杂,搬迁自然不宜,一年之始,不宜动荡。
江西冬至的习俗
导读：今年的冬至是12月22日，说到江西冬至的习俗，然而很多人都不知道。冬至大如年，江西人过冬至有很多习俗：冬至祭祖、吃热豆腐、扫墓今天小编为您介绍江西冬至的习俗。
江西冬至的习俗
12月22日是中国传统二十四节气中的冬至。俗话说，冬至大如年，在江西民间一直有冬至祭祖、吃热豆腐和扫墓等习俗。
扫墓
农历十一月初八前后是时令节日，又是传统的祭祖日，有冬至大似年之说。旧时这天村村都会举办冬至会，凡16岁以上男子都要进宗祠参加祭祖活动，村上人口出生、死亡和嫁娶，大都在这天登记（也叫上谱）。
如今，南昌人依然有冬至扫墓的习俗，市民利用冬至节纪念祖宗、扫墓、整修坟墓。在一些农村，家家户户都要摆酒席祭拜祖先，将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西放在一起，向祖先祭拜，祭拜后一家人再坐下来吃。
吃热豆腐
值得一提的是，老百姓不仅有冬至吃饺子、汤圆的习惯，南昌人在冬至还要吃上一碗热豆腐。俗话说心急吃不了热豆腐，冬天到了，吃一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。
老话说冬至隔夜吃胡葱烧豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。据介绍，因为腐与富谐音，民间谚语这么讲，若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐，这也体现了百姓向往生活富裕的心理，因此这个习俗一直传到现在。
打麻糍果
不仅如此，江西各地也有不少有趣的风俗。上饶的冬至热闹非凡，农村除了扫墓外，还要打麻糍果。九江每年则有冬至打糯米粑的习俗，清晨一大早，窗外会响起咚咚打糯米粑的声音。
麻糍是江西的特产，也是闽南着名小吃，多作为祭祀用的供品。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
吃糯米饭
在宜春，人们冬至则要吃糯米饭，喜欢吃甜的便在里面加上红薯，咸的则加豌豆和腊肉。
而赣州客家人冬至当天则要在祠堂举行隆重的祭祖寻根仪式；在饮食上，冬至要吃酒酿汤圆，俗称冬至不挪圆，老公小鬼不赚钱。
腌肉酿酒
另外，冬至也是民间腌霉的好时节。老南昌人常说，冬至腌肉骨也好，因此一般在冬至节以后开始杀猪腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，为过年做好物资上的准备。
另外，上饶人在冬至这一天还要灌香肠、腌鱼肉。除了腌制美味的鱼肉外，晾萝卜也是冬至的一道风景。据称，冬至晾的萝卜是最爽口的，霜风一吹，萝卜就脆，过年前后就差不多可以吃了，全家人都特别喜欢。
看完以上的内容，我们再来看看冬至应该如何养生，让自己的身体好好过个冬。
冬至如何养生
今日冬至，意味着我们已经进入一年中最寒冷的时期。如何在数九寒天养生御寒？长沙的温度突然降到零下1度了，坐在办公司都是搜搜的冷啊！其实冬至前后是被人们誉为进补的最佳时期，那么八味坊小编告诉你冬至如何养生？
1.养肾为关键：寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的先天之本。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。大豆、核桃、栗子、黑木耳、芝麻、红薯、萝卜、狗肉、羊肉、鸭肉等均是冬季适宜食物。
2.增苦少咸：冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
3.多吃坚果类食物：平时生活中，可以考虑多吃些坚果类食物，既好吃又养生，何乐而不为了？坚果类食物很多如核桃、杏仁、花生、夏威夷果、开心果、杏仁、榛子等等，其中杏仁经常食用有降低胆固醇、保护心脑血管的功效。吃杏仁不挑人，但要注意腹泻的时候最好避免食用。核桃有防止细胞老化、健脑、增强记忆力等作用。另外核桃还有能补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血。花生常吃花生可养血补血、补脾润肺，于冬天吃既御寒又养生。
4.天气晴好的情况下要经常晒晒太阳：冬至以后的天气也是喜怒无常所以晴好的天气对于冬至来说应该是难得的，所以在晴好的天气里我们要经常晒晒太阳，这样不仅可以使身体暖和，小孩子经常晒太阳的话还可以补钙。所以无论是老人还是小孩子在天气晴好的时候都需要在太阳底下晒晒太阳，这样有利于身体健康。
5.每天晚上用热水泡脚：用热水泡脚相信在冬天几乎每个人都在做这样的事情，俗话说寒从脚下生所以我们的脚部要着重的注意保暖措施，冬至以后发生冻脚的朋友会更多，如果是骑车上班的朋友更要做到每晚用热水泡脚，不仅可以促进脚部血液循环，每天泡泡脚也可以减少冻脚的发生。
6.适当调好空调温度不能过高也不要过低：冬至的时候我们北方的家家户户已经开始供暖了，而且已经供暖一段时间了，即使是在农村各家各户也已经烧了热热的暖气或者炉子来保暖了。但是需要注意的是虽然我们把温度调的高我们就不会冷，但是我们也不能做到一个冬天都不出屋吧。所以我们在室内的时候空调、暖气的温度不要调的太高，不能和室外的温度相差太多，那样如果我们外出的话很容易感冒。
下面小编就教教大家养生汤应该如何制作吧。
冬至养生汤
羊肉汤
羊肉汤能有效补虚壮阳，身子比较虚弱或是手脚冰凉的朋友可多喝羊肉汤，既能补虚，还能暖胃。
做法：
1、将羊肉及羊骨洗净后放好，再把羊杂清洗干净；
2、把羊肉和羊杂一起入锅烹煮，加入葱姜去腥提味；
3、待羊肉和羊杂熟透后捞出切片，再将羊骨放入锅中，用慢火煮1个钟，期间要将骨汤中的漂浮物漂出，再加入葱姜继续熬煮，待汤汁颜色变白后关火；
4、将切好的肉和牛杂放到碗里，再加入适量的葱花，并按个人喜欢加入适量盐，搅拌均匀即可享用。
红枣枸杞乌鸡汤
红枣枸杞乌鸡汤是一道养颜美容的养生汤，可有效缓解因天气寒冷而引起的体虚和皮肤干燥等症状。乌鸡中富含多种氨基酸的及微量元素，且胆固醇和脂肪的含量减少，尤其适合冬季进补养生。
做法：
1、将乌鸡处理干净后放入锅里，用水煮5分钟再捞出；
2、用温水将枸杞冲泡，再将红枣以及生姜洗净切好；
3、用砂锅装适量水，再将全部食材放入，用小火慢煮3个钟即可。
介绍完养生汤，下面再给大家普及一下冬至养生饮食禁忌，让大家在进补的同时，还能避免饮食不当而引起的各种问题。
不宜吃火锅
冬季正值火锅季节，很多人在这个时候都涮起了羊肉，虽说7分熟的羊肉最好吃，但同时也很容易感染虫病。值得注意的是，用炭火烧的火锅最好不好吃太长时间，以免室内温度过高，使空气不流通，导致木炭无法燃透而产生一氧化碳，从而引起中毒。并且火锅汤料中的各种配料混煮后会产生高浓度的卟啉，卟啉经肝脏代谢后进而生成尿酸，可导致肾功能减退，引起排泄受阻，过多的尿酸沉积在血液组织中，则很容易引发痛风。
不宜吃砂锅炖菜
用砂锅炖出的菜，因加热时间过长，很容易导致原料中蛋白质减少，使凝胶液体析出增加，炖出来的菜其口感也会因此而变差，不利于人体消化，且用砂锅炖菜容易导致原料中的维生素及矿物质等成分流失，使营养价值大大降低，进补作用可想而知。
此外，不少人喜欢在冬季吃狗肉来进补身体，狗肉本身没有问题，但万物相生相克，如果吃完狗肉后立即喝茶，就会使狗肉蛋白质与茶叶中的鞣酸成分相结合，可导致肠蠕动减弱的鞣酸蛋白质，使粪便中的水份减少。以致于粪便中的有毒物质和致癌物质长时间滞留在肠内，极易被人体吸收，不利于身体健康，建议广大朋友在吃完狗肉后最好不要立即喝茶。
大连小年的习俗
大连小年的习俗
1、大连小年的习俗之置办年货
每年小年,大连瓦房店市谢屯镇都会举办年货大集,如今已形成习俗。小年这天,乡亲们都会聚集在“年货大集”里挑选置办年货,这里的年货既有许多糖果、海鲜等小年必备的食品,又有春联、福字等新春必需品,看着眼花缭乱的年画。
2、大连小年的习俗之祭灶王爷
大连人过小年一个重要的习俗就是吃糖瓜,也是俗语说的“二十三糖瓜粘”。腊月二十三的来历也是“祭灶节”,是为了让灶王爷“上天言好事”,所以用糖瓜甜甜灶王爷的嘴,那是必不可少的。“腊月二十三、灶君爷爷您上天,嘴里吃了糖饧板,玉皇面前免开言,回到咱家过大年,有米有面有衣穿。”这是一首民歌,说的正是祭灶神,表现了对美好生活的向往。
3、大连小年的习俗之贴窗花
建好窗花后贴在打扫一新的屋子里,给家里增添了许多过年的喜气。
窗花图案有各种动、植物、人物等掌故,如喜鹊登梅,孔雀戏牡丹,狮子滚绣球,三羊(阳)开泰,二龙戏珠,鹿鹤桐椿(六合同春),五蝠(福)捧寿,犀牛望月,莲(连)年有鱼(馀),鸳鸯戏水,刘海戏金蝉,和合二仙等等。
4、大连小年的习俗之大扫除
扫尘主要是将家里进行彻底清洁,主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来,用头巾将头包好,然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫屋之后,擦洗桌椅,冲洗地面。扫房之后,各店铺、居民家焕然一新。新贴的春联,鲜艳夺目,显示着红红火火的鸿福盛景。活灵活现的门神,抬头见喜的横幅,精美的窗花,五彩的年画,花团锦簇的灯笼,和神龛上丰饶的祭品,无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象。
小年必吃的传统美食
1、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
2、面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫。
3、炒玉米
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
有关小年的由来
一般来讲,小年是相对于大年而言的。小年是我国汉族传统节日,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。小年是民间祭灶的日子,关于祭灶,还有一个传说有关,由于每家每户都有一个炉灶,玉皇大帝在每家都派驻一位灶神来监督考察这一年的所作所为,到了小年这一天,灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一年的善恶,让玉皇大帝赏罚,所以每家每户祭灶时要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,这样他就不能在玉帝面前说坏话了。祭灶节这一天,实际是各家欢送灶神上天的节日。有欢送灶神上天,就有接灶王下天的仪式。在大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。
广西小年的习俗
广西小年的习俗
1、广西小年的杀年猪习俗
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
2、广西小年的吃年粽习俗
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
3、广西小年的大扫除习俗
过了二十三,离春节只剩下六、七天了,过年的准备工作显得更加热烈了。要彻底打扫室内,俗称扫尘,扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥。
4、广西小年的贴春联习俗
汉族民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴。小年以后,家家户户都要写春联。大门上的对联,是一家的门面,特别重视,或抒情、或写景、内容丰富,妙语连珠。
5、广西小年的赶乱婚习俗
民间认为,诸神在小年之后就上天了,便百无禁忌,因此娶媳妇、聘闺女不用择日子,称为“赶乱婚”。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语,守岁今年是洞房”的说法。
民间有“有钱没钱,剃头过年”的说法。在小年前后沐浴理发这一习俗,大部分人至今仍坚持。
小年的食疗食谱
1、玫瑰百合炒虾仁
准备材料:虾仁,玫瑰花,鲜百合,姜,料酒。
做法:虾仁剥好,加料酒,淀粉,少量盐腌十分钟。玫瑰花瓣在盐水里泡一会,消毒。
锅内放油烧热,倒入虾仁,翻炒片刻后加百合,加盐炒几下,起锅前放入玫瑰花瓣即可。
2、红烧鸡翅
原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜。
做法:所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化，起泡，泡沫消退，白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了)用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
小年的由来
一般来讲,小年是相对于大年而言的。小年是我国汉族传统节日,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。小年是民间祭灶的日子,关于祭灶,还有一个传说有关,由于每家每户都有一个炉灶,玉皇大帝在每家都派驻一位灶神来监督考察这一年的所作所为,到了小年这一天,灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一年的善恶,让玉皇大帝赏罚,所以每家每户祭灶时要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,这样他就不能在玉帝面前说坏话了。祭灶节这一天,实际是各家欢送灶神上天的节日。有欢送灶神上天,就有接灶王下天的仪式。在大年三十的晚上,灶王还要与诸神来人间过年,那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。
温州小年的习俗
温州小年的习俗
1、温州小年的习俗
1.1、祭灶
农历十二月廿四,家家户户还要“拜镬灶佛”,据说这天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报凡人功过的日子,人们在灶王像前的桌案上供放糖果,因为据说灶神贪吃,只要有糖吃,他的嘴就会被封住,所以祭灶都少不了麦芽糖,为的是灶王爷在玉皇大帝面前不说坏话。
1.2、掸新
每年农历十二月廿四前后,沿袭腊月“掸新”习俗,温州全城家家户户扫尘驱垢,粉壁饰室,涤具晒物,各家各户都在认真彻底地进行清扫,趁此机会洗去家里一年堆积下来的污垢,准备干干净净迎春。
1.3、贴春联
贴春联过年的一种普遍习俗,温州也不例外。早在宋朝,贴春联已成为流行的习俗。
1.4、分岁酒
俗称摆分岁酒,。这顿饭是一年中最为讲究的一餐,一般在除夕之夜进行,一家人围坐吃喝,欢快异常。
1.5、捣年糕
又称“捣糖糕”,糯米掺籼米后,加红糖或白糖调色,蒸熟,放在石臼中捣韧,然后做成长方形,再放入不同的印模里,压出如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元等具吉祥图样的甜年糕。
2、温州小年吃什么传统食物
2.1、永嘉米糖
米糖又名麦芽糖。上世纪八十年代前,村头巷尾常常能听到挑着担儿的打糖客的叫卖声:“铜丝箍,布帐钩,猪头骨,破布末,打糖打‘大粒’”。农村逢年过节,米糖常被作为馈赠亲朋的礼物。米糖制作相当费工、费时、费力,最快也得花上个3-5天。
2.2、怀溪番鸭
怀溪番鸭烧制技艺是平阳县历史悠久、颇具知名度、深受百姓喜爱的传统食品烹饪技艺。怀溪番鸭不仅色鲜、味美可口而无腥味,而且是一种温补肾阳、保肝益智的进补食品。
2.3、顺溪黄年糕
顺溪黄年糕,亦称“顺溪黄稞”,是富有特色的传统年糕,历史悠久,明洪武年间开始流传,在顺溪代代流传至今。
2.4、平阳九层糕
九层糕,也叫九重糕,色味俱佳,寓意“长长久久,步步高升”,是非常受平阳人喜爱的小吃。每年农历七夕节前,平阳人有做九层糕的习俗。
3、小年必吃的传统食物
3.1、年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
3.2、面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。
3.3、炒玉米
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
3.4、糖瓜
灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。
温州人小年的禁忌
1、厨房、卫生间等则可以换旧改新。但是房间床位不宜大调整。主人房比喻妻星位,过年换位不吉利。
2、大门不宜换除。大门在风水学里面有重要的作用,掌管纳气的好坏。如果在大扫除中,大门正值五黄、二黑病等这些凶星飞临,刚巧动了或换了,则为大忌。因此大门可清洁,不可换。
3、不可随意加玄关。在年底大扫除中,有些人总是会突发奇想,喜欢在某些地方加一些东西,比如有些人喜欢在门口加玄关。处理不当将会对新一年的运气带来很多的阻滞和破坏。
4、大扫除后,可用檀香香粉之类把房间进行一次熏酒,让香气浓浓福益主人。
温州小年的来历
灶君传说:传说灶王爷原为平民张生,娶妻之后终日花天酒地,败尽家业沦落到上街行乞。一天,他乞讨到了前妻郭丁香家,羞愧难当,一头钻到灶锅底下烧死了。玉帝知道后,认为张生能回心转意,还没坏到底,既然死在了锅底,就把他封为灶王,每年腊月二十三、二十四上天汇报,大年三十再回到灶底。觉得灶王一定要敬重,因为他要上天汇报。于是,民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”,祈求来年平安和财运。
