为什么说紫薯比红薯要营养高
为什么要养生。
“活动有方，五脏自和。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“为什么说紫薯比红薯要营养高”，希望对您的养生有所帮助。
作为粗粮，紫薯和红薯都是健康饮食，含有丰富的食物纤维，对人体健康会有大帮助。饮食专家提示，紫薯比红薯的食物营养价值会更高一些，所以，在你选择紫薯还是红薯的时候，不妨多吃一些紫薯。下文就解读了为什么紫薯比红薯要营养高，下面跟小编去看看吧！
紫薯又叫黑薯，薯肉不是寻常的白色或黄色，而是呈紫色至深紫色。紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质，有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，因而具有一定的保健价值。除花青素外，紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。YS630.COM
除此之外，紫薯还有哪些营养价值呢？
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
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紫薯的营养价值高于红薯
【导读】紫薯的营养价值高于红薯，红薯大家很常见，紫薯没有红薯那么常见，也就 是这两年紫薯的市场也慢慢起来。那么，红薯和紫薯哪个营养价值高呢？下面小编为你解答紫薯的营养价值高于红薯。
紫薯的营养价值高于红薯
紫薯又叫黑薯，薯肉不是寻常的白色或黄色，而是呈紫色至深紫色。紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝 、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质，有很强的抗氧化作用，能清除体内 自由基，因而具有一定的保健价值。除花青素外，紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。
除此之外，紫薯还有哪些营养价值呢？
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种 维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯的营养价值高于红薯
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和 腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
紫薯为什么会变绿
很多人发现紫薯熬粥之后居然变了色，人们看到变色的紫薯不知道能不能食用，因为现在越来越多的食物被不法商人添加了对身体有影响的物质。紫薯为什么会变绿呢？因为紫薯中含有非常多的花青素，花青素是一种因为酸碱度而能够改变颜色水溶性色素，所以熬粥的时候紫薯变绿是很正常的。
一、紫薯熬粥为什么会变绿
紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。遇水掉色变蓝属正常现象，有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色，那是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并没有危害. 花青素极不稳定，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色。
紫薯是一种营养价值很高的作物，紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种极不稳定的水溶性色素，随酸碱改变颜色，遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性呈紫色。如果紫薯的表皮和切开后的薯肉看上去是紫色的没有发绿，那么煮后水变成蓝绿色是正常现象，不用担心，可以正常食用。加点醋或者柠檬汁可以变回紫色。一般家里熬粥都会放碱，所以紫薯中的花青素在这种环境里就呈现出蓝绿色。有些人吃紫薯时，紫薯经过咀嚼也会变成紫色或蓝色，这是因为唾液将紫色素溶解的缘故，这种天然水溶性色素对人体并无危害。吃网专家同时提示，食用紫薯也可以采取其他避免色泽改变的烹饪方式，比如蒸着吃，或者切成块状在微波炉内微波后食用，如果要煮着吃，则煮的时间应在5至10分钟为宜。
二、紫薯中花青素的功效
1.花青素具有抗炎功效，可预防包括关节炎在内的炎症;
2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4.花青素可以降低感冒的次数和缩短持续时间;
5.花青素可减少致癌因子的形成;
6.有助于预防多种与自由基有关的疾病：癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
7.花青素还具有抗辐射的作用，大部分花青素具有良好的光、热、pH值稳定性;
8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性;
9.保护动脉血管内壁;
10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
11.松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);
13.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高;
14.花青素防止淀粉样β蛋白的形成和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;
15.抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶，使皮肤变得光滑而富有弹性。
紫薯和红薯到底哪个更加抗癌
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素...
紫薯又叫黑薯，英文名称purplepotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。那么，紫薯真的比普通红薯营养价值高吗?紫薯与红薯哪个更好呢?下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
紫薯比红薯更能抗癌吗?
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为抗癌大王，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。
不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。 指导专家：紫薯比红薯多的是花青素营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的花青素。
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的花青素，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。
花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年来，许多说法提倡吃颜色深的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。
聪明的商家也看准了花青素这一概念市场，退出各种富含花青素的健康食品，吸引消费者的选购。
在这里，要提示的是，平衡膳食，追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃这一种食物以达治病防病功效，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是人体需要的营养成分。所以，面对商家的概念营销，公众应该客观冷静地去认识。
此外，不过不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪，以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙，可以切块和大米一起煮成稀饭，或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。
怎么吃紫薯 最具营养4种紫薯吃法
紫薯是红薯的一种，同时也具有红薯所含的有益成分，包括保健功效，但与之不同的是紫薯的营养价值远远大于其它一些红薯。这也是人们弃红薯而选择紫薯的原因，那么紫薯要怎么吃才达到人们所认同的那个效果呢。
如何把紫薯吃更健康
紫薯的营养价值
1.紫薯中含有大量的硒元素，同时还含有大量的花青素。而其中的花青素能够对非常多的疾病起到预防以及治疗的功效，所以对于身体来说，多食用紫薯是非常有利的。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯银耳汤
材料
紫薯，银耳，冰糖。
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料
紫薯1个（约300g），红豆沙30g,冰糖20g.
做法
1、紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
紫薯牛奶糕
这款食谱做起来很方便，不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
材料
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g.
做法
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯的营养价值
我们都吃过紫薯，但是你知道紫薯的营养价值吗？今天就和大家一起分享下吧。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然矿物质元素。
其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，防备胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是自然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有防备和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
同时，紫薯还是一种理想的减肥食品，它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以食用后不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。
药用价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王.
易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。
花青素是目前科学界发现的防治疾病。
维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然。
并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王,易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
结语：
在我们的生活里，有很多的时候需要注意自己的身体，那么就要好好的用美食呵护吧。
紫薯有什么营养价值功效
【导读】为什么紫薯会比红薯营养价值高，因为紫薯有着很多神奇的功效它可以帮助消化，肝肾疾病还可以抗癌防癌功效，想知道紫薯有什么营养价值功效的秘密吗？那么就跟着小编一起来了解紫薯有什么营养价值功效吧。
紫薯有什么营养价值功效
紫薯是番薯中比较特殊的一种，它不仅有着光鲜的外表，而且营养成分也比普通的红薯更高，特别是它含有丰富的花青素及硒元素，下面专家就来给我们具体讲讲有关紫薯的营养价值。
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。
另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。
紫薯有什么营养价值功效
研究人员对36户家庭进行食用紫番薯试验，大部分原有高血压的老人，坚持食用紫番薯后，血压控制了，有17人的血压降到正常范围。有几个肠胃不好的，食用的第三天就感到肚子轻松，没有饱胀的感觉了。有2个小男孩，都很胖，大家叫他们胖墩，食用紫番薯几个月后，体态明显改变，胖墩不胖了，而且还长高了，这主要是紫番薯的微量元素促进了小儿骨胳生长。硒紫番薯除地下薯块的肉紫色外，其茎叶是紫绿色，营养价值和药用价值非常高，嫩茎叶炒菜的保健功能高于黑木耳，味道胜过空心菜。
读过以上专家的介绍后，我们看到了紫薯的营养价值是极高的，可帮助治疗疾病，可帮助防癌抗癌，还对改善体型、促进骨骼生长有益处，在平时生活中大家不妨可以适量的食用紫薯，让自己能够有一个更健康的身体，更好的享受生活。
紫薯的营养和价值
【导读】紫薯的营养和价值，紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯营养丰富具特殊保健功能。近年来，紫薯开始受到大家的关注在国内市场上十分走俏。下面就一起来具体细说一下紫薯的营养和价值。
紫薯的营养和价值
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯的营养和价值
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王,易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯的营养和价值
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
营养保健甜点紫薯凉糕
紫薯具有抗癌之王的美誉，有修补心肌、增强机体免疫力等作用，不仅可以用来熬粥还能做点甜点--------紫薯凉糕，软糯香甜，吃起来美味营养，常吃对身体治疗便秘也有很大的食疗效果。
【紫薯凉糕】
【主料】
紫薯100克、糯米粉100克、
【辅料】
白糖15克、澄粉50克、水适量
【做法】
1.糯米粉和澄粉放入碗中混合均匀
2.加入白糖
3.分次倒入水
4.搅拌成没有颗粒的稀糊状
营养保健甜点紫薯凉糕
5.盖上保鲜膜
6.放入微波炉高火一分钟
7.取出搅匀后再次高火一分钟
8.取一些糯米粉炒熟
营养保健甜点紫薯凉糕
9.紫薯煮熟后压成紫薯泥
10.桌上铺保鲜膜，手沾熟糯米粉将微波叮熟的糯米团压成薄片
11.将紫薯泥涂抹在糯米面片上
12.用保鲜膜卷起来
营养保健甜点紫薯凉糕
13.撕去保鲜膜后切块
14.切好之后放入熟糯米粉中沾一下粉就可以吃咯
营养保健甜点紫薯凉糕
烹饪技巧
根据微波炉的活力和分量的大小决定微波的时间哦
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
营养保健甜点紫薯凉糕
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
总结：紫薯是现代公认的保健食物之一，含有丰富有硒元素与花青素，能减少抗生素给人体带来的危害，常吃还是对身体有益处的。
儿童营养餐紫薯寿司
每天的营养早餐可以满足一天的营养价值，早餐非常的重要，为了家人做道-----紫薯寿司，颜色漂亮，食材丰富，看着就已经漂香了，家人吃着开心又营养。
【紫薯寿司】
【主料】米饭1大碗、紫薯泥120g、寿司海苔2张、
【辅料】油适量、盐适量、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、肉松适量、千岛酱适量、
【步骤】
1.鸡蛋打成蛋液放点盐，平底锅稍放点油摊成蛋皮，切成条
2.胡萝卜切条后放入锅中，放点盐煮一会捞出滤干水分。火腿肠和黄瓜切条
3.米饭煮熟
4.放入紫薯泥拌匀
儿童营养餐紫薯寿司
5.寿司帘上铺上保鲜膜，放上海苔
6.铺上一层米饭
7.放上蛋皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松
8.挤上千岛酱
儿童营养餐紫薯寿司
9.卷起定型一会
10.做反转寿司，先铺上保鲜膜，再铺上米饭
11.盖上海苔
12.铺上各种食材，挤上千岛酱
13.卷起，定型一会切块
儿童营养餐紫薯寿司
小贴士
米饭不要太湿软。紫薯泥和米饭拌的均匀一点。卷的时候尽量卷紧一点。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
儿童营养餐紫薯寿司
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
总结：寿司控的亲们，可以尝试一下把白米饭加入紫薯，这样的创新，味道还是不错的，赶紧尝试一下吧。
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
紫薯属于粗粮的一种，是平时常吃的一种食物，都知道它有抗癌物质，但实际红薯与紫薯的区别在哪大家知道吗？它们两个更能抗癌防癌呢？紫薯的功效有哪些？感兴趣的朋友们可以跟小编一起来看看吧。
紫薯与红薯哪个更抗癌
其实生活中的紫薯也都是可以叫做黑薯的，紫薯的形态是呈现紫色至深紫色，并且紫薯和红薯也是生活中最为常见的粗粮之一，很多人都非常得爱吃的。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。那么，紫薯真的比普通红薯营养价值高吗？ 紫薯与红薯哪个更好呢？看看下文自有答案。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。
其实紫薯也是和红薯一样，紫薯也是含有大量的纤维素物质的，多吃紫薯是可以加速人的身体排毒的，并且还是可以有效地改善人的消化道的消化功能，并且还是可以有效地预防胃肠道疾病。
红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。
而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有 效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。
不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。
指导专家：紫薯比红薯多的是花青素
根据相关的营养专家们的嫁衣，我们常说的紫薯与一般红薯以及白薯相比较来说的话，含有的蛋白质以及糖分都是差不多的，三个唯一的区别知识颜色上面的区别罢了。紫薯之所以是紫色是因为它含有的花青素.
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的花青素,研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基（许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因）。
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年来，许多说法提倡吃颜色深的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。
聪明的商家也看准了花青素这一概念市场，退出各种富含花青素的健康食品，吸引消费者的选购。
在这里，要提示的是，平衡膳食，追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃这一种食物以达治病防病功效，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是人体需要的营养成分。
所以，面对商家的概念营销,公众应该客观冷静地去认识。
此外，不过不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议通过油炸或者抗癌的食物加糖的方式烹饪，以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙，可以切块和大米一起煮成稀饭，或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。
预防癌症的食物
1、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
2、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
3、茶
含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
4、花粉食品
提高智力，促进发育，补血，增加耐力，延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等。
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
5、蔬菜新鲜蔬菜
如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。
6、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。
鲨鱼的软骨能抑制肿瘤生长，鱼翅有抑制肿瘤向周围浸润的能力。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
7、真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。
猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90%的B茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。
8、果品杏仁
可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口：腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。
乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。无花果的提取物可治疗胃癌、咽喉癌、宫颈癌、膀胱癌等。苹果中含有果胶多，可与放射性元素结合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤扩散、发展。
9、其他
山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。
生活中抗癌的方法
第一：不要抽烟，或者戒烟
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
抽烟的人有一半会死于与抽烟相关的疾病，其中很多是癌症。在美国，90%的肺癌是直接由抽烟引起的，另外有3%是因为吸入二手烟造成的。Ferri说：不知道人们为什么要每天花三五美元来帮助自己折寿8到12年。
第二：关注你吃的东西
美国癌症协会建议人们应该每天至少吃五种不同的蔬菜和水果，这是帮助抗癌的有效办法。
《营养与癌症》杂志也公布说，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比较多的人高一倍。美国癌症协会也建议：选择全麦粉而不是精麦粉，限制红肉食用量，特别要少吃处理过的和高脂肪的肉类，限制酒精饮料，等等。
第三：多做运动
中度运动是科学家推荐的运动方式。据研究，每天散步一小时可以把患结肠癌的可能性降低46%.美国癌症协会建议人们每天至少做60分钟中度或稍强烈的运动，每周运动五次以上。Ferri补充说，过度肥胖也会增加患癌症的可能。
第四：了解家族病史
家族病史是致命癌症的最大诱因，遗传可能导致基因中有致癌因素。如果直系亲属（父母、兄弟姐妹、子女）有过癌症，那么你可能需要在比较年轻的时候就做定期检查。但无论如何，人们不应该害怕，而应采取积极的态度预防癌症。
如何预防癌症
要严格控制体重
据世界卫生组织的调查资料显示，与20年前相比，中国人的平均体重约增加了40%,而中国的癌症发病率则升高了近9倍。专家认为，这两组数据充分证明了肥胖是导致中国癌症发病率增高的主要原因。
不吃发霉的食品
世界卫生组织调查发现，多数中国人都有节俭的习惯。他们常常不舍得将已经发霉的食品扔掉，而是将这些食品加热后食用。
其实，发霉的食品中含有大量的黄曲霉素，即便将这些食品加热也无法去除其中的黄曲霉素。人们常吃这样的食品，极易患肝癌等癌症。
要少吃熏制、腌制、烤制、油炸和过热的食品
世界卫生组织的专家认为，中国人极爱吃熏制、腌制、烤制、油炸和过热的食品，这是导致中国的胃病、食管癌的发病率高居世界第一位的主要原因。这类食品主要包括熏鱼、烤肉、腊肉、咸菜和火锅等。
在吃新鲜的果蔬之前要将其清洗干净
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
调查发现，中国是世界上农药使用量最大的国家。而一部分中国人的卫生习惯并不好，他们常常不仔细清洗新鲜的果蔬就直接食用，这样很容易导致果蔬上的农药进入其体内，从而诱发肠癌、肝癌和脑部肿瘤等癌症。
不酗酒、不吸烟
调查发现，中国白酒和烟草的消耗量都居世界第一位。而酗酒和吸烟是诱发胃癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌等多种癌症的主要原因。
据统计，在我国的癌症患者中，有35%以上人的癌症是由酗酒和吸烟引起的。
不要长期服用可能致癌的药物
受某些观念的影响，很多中国人都有不经医嘱而自行使用药物的习惯，这就大大降低了他们用药的安全性，甚至因用药不当而致癌。
据调查资料显示，中国每年至少有20万人因用药不当而致癌。可致癌的药物主要包括阿司匹林、氨基比林、氯霉素、土霉素、利血平、硫唑嘌呤、环磷酰胺、氨甲喋呤、甲基睾丸酮、乙烯雌酚、苯巴比妥、异烟肼等西药以及花椒、藿香、款冬花、石菖蒲、砒石；雄黄等中药。
不要使用有毒的塑料袋
据调查资料显示，中国是有毒塑料袋使用率较高的国家之一。人们长期使用有毒的塑料袋（尤其是用有毒的塑料袋盛装食品），容易患肝癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌等癌症。
鉴别塑料袋有无毒性的方法是：用火将塑料袋点燃，易燃烧的为无毒塑料袋，不易燃烧的为有毒塑料袋。
每天晒太阳的时间不宜超过40分钟
世界卫生组织调查发现，很多中国居民--尤其是老年人都有长时间晒太阳的习惯，而且他们中的绝大多数人都没有涂抹防晒霜，这是导致中国皮肤癌发病率较高的主要原因。
为此，世界卫生组织的专家提醒广大中国居民，每天晒太阳的时间不宜超过40分钟，而且要养成涂抹防晒霜的习惯。
不要熬夜
世界卫生组织调查发现，随着电视、电脑的普及和娱乐场所的增加以及工作压力的增大，每天熬夜（即在凌晨1点以后才睡觉）的中国人越来越多。
而早在2007年，世界卫生组织就将熬夜列为容易诱发癌症的因素之一。这是因为熬夜会导致人体内褪黑色素（一种能够抑制肿瘤生长的激素）的含量减少，并会降低人体的免疫力，从而使人易患癌症。
抗癌的食物
饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。适当的食物确有治病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E,这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱，它不象心脏和循环系统那样坚强。
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
西谚有云：一日一苹果，病毒远离我。适当的食物确有治病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E,这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱，它不象心脏和循环系统那样坚强。皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障，防范病毒的侵犯。
举例说，皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线，抵抗细菌和病毒的侵袭。在精神上备受压力或营养不良时期，我们的免疫系统会变弱，如维生素A不足，肺部粘膜功能减弱，让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体。基本上，你的免疫系统越强壮你抵抗传染的防护越坚强，如果你生病或受伤，你也会比免疫能力低的人快些复原。以下就是一些既能保证刺激你的味蕾，又能增强你健康的食品
半流质食品
运用中医八法中的和法的产物，长效温和的对抗癌症，以健脾护胃，护肝肾、解毒为主，辅以清肺养心，调顺六腑，全面调理人体免疫机能的功能，达到抑制肿瘤、减轻治疗反应、预防转移复发的目地。
蔬菜类
胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有地里长出的青霉素之称。微量元素更为丰富为黑蒜，为大蒜深加工食物应用较多。
西兰花和卷心菜：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
杏子
适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
山楂
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C.中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
无花果
能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道：干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死； 又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。
红薯
红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6,不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。
苦瓜
苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
黑枸杞
黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是很好的色素颜料，更是一种强效的抗氧化剂，可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。癌症也是因自由基毁坏遗传物质（DNA）而导致的。借着保护遗传物质，花青素（Anthocyanosides）将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素（Anthocyanosides）确有间接的保护作用。而花青素（Anthocyanosides）清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素（Anthocyanosides）能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。
除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。
菌菇类
例举具有代表性的几种
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
竹荪（菌中皇后）
竹荪中所含的竹荪多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用，可抑制人体细胞膜的脂质过氧化，是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。竹荪多糖可显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数，并可刺激抗体的产生，从而增强人体的免疫功能。竹荪多糖对癌细胞具有很强的抑制作用，具有抗肿瘤活性。据报道国外已开始将竹荪多糖，作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物，用于二期临床，结果显示具有不同程度的抗癌活性。此外竹荪还含有丰富的膳食纤维，其不溶性膳食纤维更高达28%以上。膳食纤维还能促使多种致癌物随粪便一起排出，降低致癌物的浓度。竹荪中的膳食纤维可改善肠内菌群，使双歧杆菌等有益菌活化繁殖，从而抑制肠内有害菌的繁殖，并吸收有害菌所产生的二甲基联氨等致癌物质。资料表明，竹荪中的膳食纤维可降低大肠癌、结肠癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症的发生。竹荪富微量元素硒，硒是人体不可缺少的微量元素，硒营养与机体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关。通过对硒的生理功能的研究得知，适当增加对硒的摄入量，对预防肿瘤等疾病的发生具有重要意义。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。
灰树花（舞茸）
灰树花又叫莲花菌、贝叶多孔菌，也叫舞茸。是一种名贵的药食两用菌。药理试验表明：灰树花有提高机体产生干扰素、抑制病毒生长、提高免疫功能、抑制肿瘤等疗效。其灰树花多糖是一种理想的生物反应调节剂，促进产生更多T淋巴细胞，促进B细胞的有丝分裂，提高NK细胞活性，增加巨噬细胞的C3补体的释放量，从而显著地提高机体免疫功能。灰树花具有抗癌、抑制感冒病毒、单纯疱疹病毒、各类肝炎病毒的复制和繁殖，并有抗高血压、降血糖和血脂的作用。
美国乔治城大学HARRY pREUSS 教授和纽约医科大学SENSUKE KONNO教授在165篇有关舞茸研究文献的基础上，在他们出版的《Maitake Magic》 （《舞茸神奇功效》）一书中，将舞茸的作用总结为以下几个方面：
1、激活人体免疫系统；2、抑制癌细胞的生长和扩散；3、使正常细胞免受致癌物质的破坏；4、减轻放化疗的副作用；5、通过增强人体免疫力防止细菌和病毒感染；6、防止AIDS患者体内CD4细胞减少；7、有助于抑制HⅣ的增殖；8、减轻HⅣ/AIDS患者的感染症状；9、维持正常人体正常血糖水平和胰岛素功能；10、降低高血压和胆固醇。
松茸（松口蘑）
松茸又称为松口蘑，是醇香味物质，有很高的营养价值。除食用外，还有药用价值。科学研究发现松茸具有增强机体免疫、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等医药功效；还可治疗手足麻木、腰酸腿痛、尿浊不禁等症。改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等作用。所以有松茸赛鹿茸之说。现代医学研究表明还有治疗糖尿病，抗癌的效果。
滑菇
滑菇又叫光帽鳞伞、珍珠菇，属于鳞伞属。滑菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。滑菇不仅味道鲜美，营养丰富。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对肿瘤有明显的抑制作用，并对保持人体的精力和脑力大有很大益处。
15个细微有趣的抗癌方法
一、饮用过滤自来水
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这个方法可以帮你避免一些致癌物或者环境激素。很多人认为瓶装水更洁净、更健康，其实不然，美国总统癌症研究小组建议人们选择过滤自来水，而非瓶装水，因为后者的塑料材质，可能使其中的有害污染物如双酚A（BpA）渗透到水中。在储存水时，也要尽量选择不锈钢或玻璃材质的器皿。
二、衣服尽量少干洗
美国环保署2010年的一项研究发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病。专家建议用温和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。
三、蓝色衣服能防晒
西班牙科学家发现，蓝色和红色的衣服比白色和黄色的衣服更防晒。当然，头部和颈部的防护也必不可少，因此出门别忘了戴帽子。
四、烤肉前先腌制
嗞嗞作响的烤肉令人垂涎，但它却含有高温烧烤时产生的致癌物杂环胺，此外，在炭火的作用下，致癌物多环芳烃也会溶进食物中。因此，应尽量少吃烧烤。如果实在想吃，最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1小时，这样可以减少八成的杂环胺。
五、有疼痛要注意
当你感到腹部臃肿、骨盆疼痛、尿急时，应该尽快就医，这些症状可能与卵巢癌有关，尤其当症状剧烈又频繁时。如果能及早发现，在癌细胞扩散到卵巢外之前接受治疗，其5年生存率将达到90%-95%.
六、每天喝点咖啡
英国科学家研究发现，每周喝5杯或更多咖啡的人，其患脑癌的风险比喝得少的人低40%.此外，每周5杯咖啡还可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌发病率。
七、每天补充8杯水
充足的水分（水或者其他液体）能稀释尿液中致癌物质的浓度，并使之更快地通过膀胱排泄出去，从而起到降低膀胱癌风险的效果。美国癌症协会建议每天至少喝8杯水或者饮品。
八、选择更绿的蔬菜
叶绿素给予绿叶蔬菜勃勃的生机，同样会帮助人体对抗癌症，其中含有的镁已经被研究证实可以减少女性结肠癌的发病风险。每天吃约130克熟菠菜，可提供身体所需镁元素的20%.
九、运动远离乳癌
要想让乳癌离自己更远，就坚持适度运动吧。每周快走2小时，可以让乳癌风险降低18%.坚持有规律的运动，能帮助你燃烧脂肪，如果脂肪太多，其产生的雌激素也可能导致乳癌发生。
十、减少手机的威胁
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
尽量让手机通话简短，或者使用耳机以避免手机贴近头部，此外，频繁使用收音机时也应该远离头部。尽管手机辐射是否会增加脑癌风险尚无定论，但是防患于未然总是上策。如果需要长期通话，最好使用座机。
十一、选择干净的食物
远离那些含有抗生素和添加激素的肉类，因为它们可能导致内分泌失调，甚至癌症。尽量选择不含农药的蔬菜水果，因为农药中含有已知的40种致癌物，并采用浸泡、刷洗的方法彻底清洗。含农药最多的蔬果有：芹菜、桃、草莓、苹果及蓝莓。
十二、补充叶酸和钙质
叶酸对于想要宝宝及已经怀孕的女性非常重要，不过它也是一把双刃剑，吃过多的叶酸合成剂（非食物中的天然叶酸）可能会增加直肠癌、肺癌以及前列腺癌的风险。对于暂时不考虑要宝宝的女性，一般每天补充400毫克的叶酸补充剂即可。达特茅斯医学院经过5年实验研究，发现连续4年补充钙质（每天1200毫克）能使患癌前结肠息肉的比例下降36%.
十三、更多全谷物食品
全谷物比白面包更有利身体健康。哈佛医学院针对3.8万名女性所作的调查显示，吃掉含有高糖分的食物，会让血糖迅速升高，从而增加了患大肠癌的风险。这些问题食品主要是：白面包、精米及含糖糕点。
十四、避免不必要的放射检查
CT扫描是确诊的有效工具，但是它的辐射很大，而且容易被滥用，大约1/3的扫描完全可以避免。接受大量辐射可能引发白血病，因此，不要进行重复扫描，或者采取其他替代方式如超声波或核磁共振。
十五、减掉10斤体重
紫薯与红薯相比 哪个更抗癌呢
在因癌症去世的人群中，20%的女性及14%的男性是因为超重和肥胖而引起的。对女性而言，减掉多余的脂肪就意味着减小乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的风险。30岁以后，女性即使没有到达肥胖的程度，如果体重增加10斤，也会增加乳癌、胰脏和子宫颈癌的风险。
总结：文章中为大家总结了多种抗癌食物，以及抗癌防癌的方法，学到了这方面的知识可以跟朋友以及家人一起分享一下，那还等什么，赶快行动吧。
紫薯红薯可以一起吃吗
我们会发现放在一起的紫薯和红薯，虽然品种不一样，可价格差距很大，红薯比较便宜卖的人多，红薯卖的人比较少，物以稀为贵的道理，相信大家都懂，但更多的还是这其中的营养价值，紫薯红薯可以放在一起吃吗，这是很多人所关注的问题，更多的还是在于其中的功效。
紫薯并不是转基因
番薯家族规模庞大，本就有很多的颜色，紫薯之所以是紫色是因为它含有丰富的花青素，这也是它目前比红薯贵的原因之一。
关于转基因的东西，国家是会明确提出来的，其他没有被提及名字的就不在转基因之列，紫薯也不属于转基因，是可以放心食用的。
紫薯贵的原因分析
营养成分适合现代人抗病的需要
紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护肝脏，增强血管弹性，并有抗氧化的作用。简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病，所以紫薯的市场自然好，价格高也是在情理之中的事情。
培育成本高
还有一点是红薯的产量本就很高，适应能力也强，但紫薯则不同，它对土壤有特殊的要求，必须要富含硒元素，并且水分不能太多，阳光也要充足，产量还不像红薯那样高，因此价格也要贵于红薯。
物以稀为贵
我们知道红薯在我国已经有很多年的培育历史了，小时候都吃过的东西甚至拿来当饭吃的东西早就吃腻了。紫薯则不同，也就是近十年才兴起的东西，颜色也相对好看一些，人都有追求新鲜事物的意愿，见到量少又稀罕的紫薯自然更愿意购买，这也是紫薯价格高的原因。
紫薯出现红薯要被抛弃了吗
这个命题是偏激的，虽然紫薯的营养很适合当代人的养生需求，但红薯的营养价值亦不逊色，只是针对的方向有所不同罢了。所以紫薯不能完全代替红薯，红薯也不会成为过去。
明白了紫薯为何比番薯贵之后，我们就不要再盲目的跟风把紫薯说的那么传奇了。再好也只是一种食物，在饮食上我们应该注意均衡营养，没有任何一种食物可以吃了就满足人体全部营养需求的。所以经常吃紫薯的朋友也要适当光顾一下红薯，毕竟红薯通便减肥的功效可不是吹牛吹出来的哦。
为什么说高血压患者要控制酒精摄入？
我国酒文化源远流长，生活中很多时候我们都离不开酒，但大家又都知道，小酒怡情大酒伤身。酒并非每个人都能喝，而如果喝得太多喝醉了，还会对身体造成一定的伤害。不适合喝酒的人群有不少，除了酒精过敏的人以外，很多人都知道，高血压患者是不应该多喝酒的，那么，有高血压的人可以喝白酒吗？
为什么说高血压患者要控制酒精摄入？
有科学研究表明，酒精是会引起血压短暂升高的。对血压正常的健康人而言，如果一次性饮酒过量，也就是说喝超过1000毫升的啤酒或是150毫升以上的白酒，都会引起血压一次性升高。
当然，对正常人而言这种血压升高是暂时的，很快就会自行恢复正常。但如果长期保持这样的酒精摄入量，久而久之可能会导致血压再也没办法降下来，最终患上高血压。
这也就是不建议高血压患者喝酒的原因，酒精不仅会使血压升高，还可能导致钙和胆固醇沉积在血管壁上并加速动脉硬化。对血压已经偏高的人群而言，再大量饮酒，往往会导致血压飙升，甚至诱发一系列的并发症。
高血压患者能喝白酒吗？应该如何喝酒
那么高血压患者是不是就绝对一点点酒都不能喝呢？
其实也并非如此绝对，专家表示，由于红酒含有花青素、花紫素等的植物化学素，能起到一定的扩张微血管、保护心血管的功效，因此如果高血压病情不是太严重，还是可以适当喝一点红酒，但量最好控制在100毫升以内。
如果高血压患者想喝的不是红酒而是白酒，那可就得三思而后行了，因为白酒往往酒精度数比较高，饮用后会导致人体收缩压和舒张压的升高，而且很容易就会喝过量，因此高血压患者最好不要喝酒。
当然，如果是病情较为严重甚至有心脑血管并发症风险的高血压患者，最好还是彻底把酒戒了，以免因少失大。
除了严格控制酒类的摄入外，高血压病人在日常生活中还要注意减少咖啡因和盐分的摄入，浓茶和咖啡都要少喝一些，尽可能做到饮食清淡，避免大鱼大肉导致肥胖进而加重病情。
总的来说，高血压患者要想控制血压，日常生活中应该做到健康的饮食、规律适度的运动和戒烟，通过生活调理的方式降低血压。
