如何食用才能将芹菜的营养价值发挥至最大？
如何食用生姜养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对养生保健是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《如何食用才能将芹菜的营养价值发挥至最大？》，希望能为您提供更多的参考。
芹菜是营养丰富的家常菜，它的纤维含量比较高，而且具有辅助降血压、降血脂、通便等多种作用，深受人们的青睐。芹菜具有哪些营养价值？究竟是如何实现降压功效的？如何食用才能将芹菜的营养价值发挥至最大？今天小编就给大家介绍下芹菜的养生功效。
据测定100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
但不少家庭在吃芹菜时只吃茎不吃叶，这样的饮食习惯其实是极不科学的。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。
芹菜的功效及作用
芹菜具有补充经血的作用。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
糖尿病人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠、头晕诸症均有助益。
芹菜如何实现降压功效？
芹菜降血压主要是因为其中含有芹菜素（科学名称为黄酮类物质）和3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯，而在众多蔬菜水果中，芹菜素的含量属芹菜最高。有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素（336.2mg/100g）比芹菜茎含芹菜素（162.7mg/100g）更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶。营养师王兴国介绍到。
芹菜的做法很多，可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。一般大家会搭配肉一起翻炒，比如芹菜炒肉丝和芹菜炒肉片，这样会更入味，而且芹菜也会更脆爽可口。
芹菜汁：将芹菜做汁，用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
芹菜炒牛肉：牛肉切片，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉，腌制半小时；芹菜洗净、切段待用；锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉，炒至牛肉变色时起锅；锅里留少量油，放姜、蒜炒香，下芹菜炒熟；放入前面炒好的牛肉翻炒，放盐调味即可。
烹饪时要特别提醒大家，食用芹菜时，除了要做到叶、茎同食外，食用时不宜先切后洗，这样会使大量的维生素及无机盐随水流失，营养成分下降，故食用时应先洗后切。
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怎么泡柠檬水才能发挥最大效果
【导读】怎么泡柠檬水才能发挥最大效果，爱美的女性都知道柠檬水不仅可以抗菌、提高免疫力，还有减少雀斑发生、美白润肤等多种功效。但是怎么泡柠檬水才能发挥最大效果呢？
怎么泡柠檬水才能发挥最大效果
首先，泡柠檬的水太凉，香味是不容易泡出来的。用沸水冲泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。因此，泡柠檬的水温一般在60℃~70℃比较合适。
其次，柠檬保存时要注意以下几点。1.将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放入冰箱冷冻2小时；2.取出后切片（每个柠檬切15~20片），放入密闭的容器中；3.放入适量蜂蜜（依个人喜好），加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏；4.隔天取出2片用温开水冲泡即可。这样可以把柠檬中丰富的维生素C激发出来。
怎么泡柠檬水才能发挥最大效果
最重要的是，鲜柠檬泡水一定要带皮，切片一定要薄。因为皮的部分所含的类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡。柠檬精油也主要在皮里面，切得薄能使柠檬皮中的香气成分更容易被冲泡出来。
吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效
豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。湖北省药膳食疗协会副会长，湖北省中医院综合科甘爱萍教授介绍，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。
值得注意的是，吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。
长期大量吃豆腐可能产生如下问题：
第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第四，增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第五，对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
豆腐有三个绝佳搭配
豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。
豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收
此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。
芹菜叶的营养价值相当高
我们经常吃芹菜，因为它的纤维含量比较高。可当我们吃芹菜时，我们吃的往往是芹菜茎。而事实上却是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，芹菜叶片中有10项指标超过了茎，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。所以说我们以后吃芹菜时要注意了，一定要把叶子也吃了。下面我们就为大家分析一下芹菜叶的营养价值所在。
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜营养价值高可降血压
很多人不喜欢芹菜的味道因而放弃了它。其实芹菜是降血压的首选，同时芹菜的高纤维还可以瘦身美体。吃多了肉类食物，吃芹菜调节真的是好处多多。
1、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
3、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
4、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、芹菜的营养价值是什么？芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
6、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
7、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
其实芹菜的叶子也是可以食用的，可以增强人的食欲，清新爽口。
鱿鱼的营养价值及食用禁忌
喜欢吃鱿鱼的人很多，不仅因为鱿鱼的味道鲜美，更因为鱿鱼的营养价值很高。鱿鱼的营养成分有很多种，而且某些营养成分比同类动物高很多。下面小编给大家具体说说鱿鱼的营养成分和营养价值吧。
鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的营养成分：
热量，84，千卡;蛋白质，17.4，克;脂肪，1.6，克;胆固醇，268，毫克;维生素A，35，微克;硫胺素，0.02，毫克;核黄素，0.06，毫克;尼克酸，1.6，毫克;维生素E，1.68，毫克;钙，44，毫克;磷，19，毫克;钾，290，毫克;钠，110，毫克;镁，42，毫克;铁，0.9，毫克;锌，2.38，毫克;硒，38.18，微克;铜，0.45，毫克;锰，0.08，毫克;
鱿鱼的功效
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
健康饮食提示：吃海鲜时不要喝啤酒
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是贪得一时口福，吞下难忍苦果。
香菇的营养价值与食用禁忌
香菇是我们经常食用的一种蘑菇。因其爽口嫩滑营养丰富很多人都喜欢吃。对于香菇其实大多数人都可以吃，但是吃香菇也是有禁忌的，下面我们不妨看一下，有则改之无则加勉，有的内容还是希望大家能够重视起来，希望可以给大家带来健康。好了，我们开始吧！
香菇的营养价值
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇.
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有菇中之王、蘑菇皇后、蔬菜之冠的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有植物皇后之誉，为山珍之一。
香菇菌盖伞形，直径3-6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
功效：
1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分---香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2,有抗维生素D缺乏病的作用。 香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。
香菇的食用禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。
怎么吃香菇最有营养呢？
1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。
4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。
5、香菇+菜花二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。
香菇的做法大全
蒸酿香菇豆腐
材料：主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4.淋上香油、酱油即可食用。
香菇鸡汤
材料：料酒1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小块
做法：
1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；
2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；
3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
吃香菇其实是一件很平常的事，无论我们在炒菜还是在做汤的时候都可以加入，但是看了上文你是不是已经掌握了吃香菇的禁忌了呢？其实乱吃食物对健康的危害是最大的，我们还是要高度重视起来，杜绝这类事情发生。对于上文给大家提供的菜谱有时间的朋友可以试一试，下个厨房给家人做一道香菇菜品，幸福不过如此。
红枣的营养价值和食用禁忌
红枣的作用我想大家都能说出几条，首先就是补血。这是很对的，如今红枣已经成为了我们经常食用的一种食品了。但是要让你说出红枣的全部功效你可能还真说不出，另外吃红枣也有禁忌你还不知道吧。下面我们就来介绍一下相关的内容，一起看看吧！
吃枣的6个好处
1、面色红润-吃枣
医生说：女性比较容易患上缺铁性贫血。平均约有20%的青春期女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。
枣中富含铁，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其效果通常是药物所不能比拟的。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
2、肌肤润泽-吃枣
皮肤科专家认为，长期在电脑前工作会导致诸多皮肤问题，其中最严重的就是干燥。
红枣的营养十分丰富，维生素C和维生素p含量最高，居各种水果之冠。在新鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7~10倍，是苹果的75倍。一般公认柠檬是含维生素p丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色十几倍。常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
3、不长皱-吃枣
红颜不老只是传说，皱纹没法不长，但却能长得晚一点，再晚一点！
枣中所含的维生素C是活性很强的还原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，防止黑色素在体内沉积，可有效地减少皱纹及色素沉积。
4、身姿挺拔-吃枣
时常腰酸背痛，根本谈不上什么优雅的身姿；指甲又软又易断，根本甭想做什么水晶、法式细节缔造美女，但没健康也就没细节了！
枣中富含钙，对防治骨质疏松有重要作用，能帮你延长挺拔身体的保质期。枣类食品中，醉枣的营养损失较大，维生素C几乎全部被破坏，但枣经过酒的浸泡后，矿物质含量增多。所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克约含75毫克。
5、瘦身减肥-吃枣
衣服最好穿XXS-瘦成皮包骨的女人也能在自己身上找到减肥的理由。减肥对于女人来说，有时候并非一件事，而是一种生活态度！
红枣有促进肠蠕动的功能，是减肥的佳品。躺在沙发上，看电视，打游戏，嘴巴闲不住时也可以嚼一颗红枣。你应该听说过，嚼口香糖有瘦脸的功效吧，嚼红枣效果更好哦！但值得提醒一下的是，枣的糖含量很高，热量自然不低，因此如果你的目的是瘦身减肥，请控制枣的摄入量。
6、不易生病-吃枣
癌症、艾滋的难题还没攻克，又出现了所谓的新型流感！头疼死了！普通流感还经常中招，这新型的又该如何应对？更何况天一冷，更多可怕的疾病都需要防范！
枣的提取物包括枣汁都有抗疲劳的效果。此外，枣还可以促进脾淋巴细胞的增殖，提高人的免疫力，使人不容易生病，长期吃体质会有明显改善。
每年夏末秋初正是鲜枣成熟的季节。但是要想成功实施红枣的美丽魔咒，你需要一些知识和技巧：
1、鲜枣：最好生吃，有利于营养的吸收。鲜枣的保鲜期很短，常温下几天就会失去鲜脆的口感，因此买回来后最好当天食用。
2、干枣：干枣含糖量高达50% 87%,每100克果肉发热量为309千卡，与大米、白面相近，因此比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。
3、蜜枣：把鲜枣制成蜜枣是将枣长期保存的另一种方式。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中的营养成分最少，含糖量最高。与干枣相似，蜜枣也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
吃枣注意事项：
吃枣禁忌
1、枣皮
红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
2、爱牙
红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
4、红枣也不要与动物肝脏同食
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时不要食用红枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物，故不能与退热药物同食。
红枣十分的香甜所以我们在煮粥和包粽子的时候都要放一些，经常食用红枣也对我们的身体有益，尤其是对于贫血的朋友们。但是文中提到的红枣的禁忌大家一定要记住，避开禁忌我们才能把红枣吃出健康。
青椒怎么吃才能营养价值翻倍
青椒是生活中的常见食材，很多人喜欢吃，可是你知道青椒怎么吃才能让它的营养价值翻倍吗？下面小编就来教大家几种增值的吃法，赶快来学习一下吧。
一、青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
推荐食谱：青椒炒鸡蛋
原料：新鲜青椒150克、鸡蛋3个、豆油60克、精盐、香油、葱花各适量。
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
二、青椒+肉类：促进人体对营养的消化和吸收
推荐食谱：青椒炒肉
原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
做法：
1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2.猪肉清洗干净，切好。
3.起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
三、青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收
推荐食谱：青椒烧鲳鱼
原料：小鲳鱼3条、青椒200克、葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、生抽、酱油各适量。
做法：
1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀。
2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出。
3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟。
4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟。
5.最后放些鸡精，葱段，即可。
四、青椒+鳝鱼：开胃，降低血糖
推荐食谱：青椒鳝鱼丝
原料：鳝鱼肉300克、青柿椒150克、鸡蛋清1个、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、醋、白糖、盐、味精、淀粉、植物油适量。
做法：
1.鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。
2.青柿椒择洗干净切细丝。
3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。
4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。
5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。
五、青椒+猪肝：补气养血，解毒散结
推荐食谱：青椒炒猪肝
原料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。
做法：
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。
2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。
六、青椒+苦瓜：抗衰老，瘦身健体
推荐食谱：青椒炒苦瓜
原料：苦瓜200克、青椒100克、盐3克、味精2克、植物油30克。
做法：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
芹菜的营养和价值
【导读】芹菜的营养和价值，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用，那么你对芹菜的营养和价值了解多少呢。
芹菜的营养和价值
芹菜的营养
芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效，芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
芹菜的营养和价值
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜的营养和价值
芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
将红糖的补血功能发挥到最大
很多女性在月经期喝红糖水，喝红糖水对女性有着补血的功效。但是很少女性能将红糖的补血功能发挥到最大，下面微微健康网小编就为大家介绍一下如何将红糖的补血功能发挥到最大。
很多女性在自己的生理期的时候都是会喝红糖水的，而且红糖确实有补血的功效的，但是我们很少有人能将红糖的补血的功能发挥到最大的，下面我们就给大家说说如何将红糖的补血功能发挥到最大吧。
多年以来，红糖一直是备受我们推崇的养生良品，特别是对于女孩子来说，每个月来月经的时候喝一喝红糖水，总能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。除了这个作用，你还知道红糖的其他用法吗-如果懂得使用的话，红糖还是我们美容的良品。想要改变你灰黄的脸色，想要享受甜蜜蜜的健康关怀，那么建议你来尝试一下红糖吧。
对各年龄阶段的人来说，红糖都是一种很好的选择营养专家说，经常喝红糖水能补充微量元素和维生素，以维持正常代谢功能，延缓衰老。但阴虚内热及糖尿病患者不宜食用。黄启辉还介绍说，红糖含有多种人体必需氨基酸，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动必不可少的基础物质之一。此外，红糖中含有的特殊成分糖蜜，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，从源头阻止黑色素的生成。
蓝莓的营养价值与食用功效
近年来，野生浆果资源越来越受到国内外食品、保健品业界的关注。蓝莓，又称笃斯、越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。小编带领大家一起来了解蓝莓。
蓝莓的果味鲜美、营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.27 克，碳水化合物约6克，柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg,维生素C高达53mg,经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当。此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、SOD,尤其是还含有防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效的活性物质--花青素，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为十大最佳营养食品之一.
据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。人类的健康史已经从20世纪的抗生素、维生素时代，进入了21世纪的花青素时代。
蓝莓汁可以用来提取蓝莓红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做的保健品。
蓝莓中含有一种称为花青素（Anthocyanin）的活性物质，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环；同时更有加速视紫质朴（Visualpurple）再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。在保护珍贵的视力方面，花青素是一种已知具有辅助功效的物质之一。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要
补充花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。花青素作为一种抗氧化功能食品正式进入美国市化功能食品正式进入美国市场。实验应用证明，目前已发现花青素对近100多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。 花青素能激活疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。
抗氧化作用
最近USDA研究发现：蓝莓鲜果、冷冻果、罐头、干果等不同产品形式均具有远高于其他果菜的抗氧化能力，能有效清除人体内可能引发癌症、心脏疾病和衰老的氧化自由基。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓（Blueberry）抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
解除眼睛疲劳，改善视力
据报道，在二战时期，英国空中驾驶员每天都食用蓝莓果酱，使视力大大改善，投弹的准确率大大提高，据说在微明中能清楚地看到东西.从发现蓝莓这一功能开始，美国军方供给特种部队超干果，作为改善视力，增强夜战能力的一种特殊食品。
意大利和法国科学家研究认为这主要是花青甙色素起作用。用兔子做试验，静脉注射花青苷后置于暗处。
注入蓝莓野生种花青苷的处理，血液中视红素含量马上上升，约10分钟后适应暗环境。视红素的再合成有使视觉功能增强、夜视力变好、视野增宽。据报道，人在一天中摄取120-250mg花青苷（相当于40-80g蓝莓鲜果）视野会明显变宽，适应黑暗环境的时间显著缩短。
美国农业部营养研究中心的Ronald prior 博士认为，蓝莓对于治疗眼睛疾病会有效， 他们正在研究利用蓝莓治疗一种可以引起65岁以上老年人致盲的视网膜疾病。
在人眼的视网膜中有一种叫做视红素的紫色色素体，它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西。人眼在工作时，视红素被光一点点地分解，随着年龄的增长而分解加快。蓝莓中的花青苷色素的重要作用是可促进视红素的再合成作用，从而增强人的视力。
现代社会中，电视，汽车和计算机的广泛普及，工作压力和生活压力的增大，眼睛疲劳和与之相关的眼病越来越多，根据美国营养学家建议，每天食用蓝莓产品40-80克，可以达到眼睛保健的目的。正是这一原因，美国教育部从2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，并要求每人每周至少
食用一杯蓝莓鲜果或加工品。
延缓脑神衰老，增强记忆力
美国农业部人类营养中心的James Joseph 博士研究蓝莓发现， 蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并能够增加记忆马达动力。给白鼠喂食蓝莓，胡萝卜，草莓提取物8周以后，多巴胺（一种治疗脑神经疾病的化学物质）释放量，GTp酶活性，迷宫识别能力以蓝莓组高出对照和其他组许多倍。 这一发现作为21世纪食物营养学重大发现被美国各界广为重视，James Joseph博士认为，这一发现和以后更深入的研究将使蓝莓成为21世纪的抗衰老的食品。
预防尿道感染
美国农业部蓝莓和蔓越橘研究中心的研究人员研究发现，蓝莓果实中含有可以抑制引起尿道感染的附着于膀胱壁细菌的繁殖
抗癌作用
美国伊利诺埃州大学的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黄酮类化合物（包括使蓝莓果实呈深蓝色的花色苷）对癌症的作用，发现这一类化合物可以有效抑制促进癌症细胞繁殖的酶活性，其中以野生蓝莓的作用最强。（J. of Food. Sci.Vol.65, No.2, 2000）。 其他一些相关的研究证明蓝莓提取物对膀胱癌治疗有效。
天然色素源
蓝莓的许多功能归功于果实中高含量的天然色素。美国农业部营养中心的Ronald prior 博士研究比较了美国不同产地和不同种类和品种蓝莓果实中色素含量， 发现蓝莓果实色素含量远高于其他水果，野生的黑果蓝莓果实中含量最高。 吉林农业大学小浆果研究所比较了我国蓝莓野生种和引入栽培种的果实
中色素含量，发现芝妮品种是目前为止天然色素含量最高（达0.7%鲜果），花色苷种类最多（含有14中花色苷）的品种。可以作为蓝莓栽培中一提取色素为目标的优良品种。
蓝莓的珍贵之处及药理作用
1.保护眼睛，增强视力
在二十世纪九十年代，蓝莓浆果的保健作用已被证实并广泛接受。蓝莓浆果是真正的蓝色食品,果实的蓝色来自于高含量的花青素类物质。花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。日本的研究人员用蓝莓浆果的色素提取物证实其有助于眼睛的毛细血管的完整性而减少斑点退化变性，进而起到保护视力的作用。
在日本生物医学博士中川和宏之著作中也提及到该功效已完成医学临床试验，报告显示 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力.同时更有加速视紫质朴（Visualpurple）再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。在日本已做成眼睛的保健品，如眼药水。
2.增强自身免疫力
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。
3.抗氧化功能 减缓人类的衰老
天然1号抗氧化水果美国《健康》杂志（1996年6月）刊登消息：60家以上的研究协会联合发布了野生蓝莓对健康的作用，天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓（Blueberry）抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
美国《人类营养季度报告》（1999年6-9月份）中的文章称：蓝莓的抗氧化能力是最高的，能提高身体的平衡和协调能力，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它细胞成份的损害，预防体内功能紊乱和多种老年疾病的发生。
抗氧化领袖蓝莓鲜果、冷冻果、罐头、干果等不同产品形式均具有远高于其他果菜的抗氧化能力。美国Tufts大学的农业部老年营养研究中心的研究人员的研究证明，由于蓝莓浆果果实中所含的花青素类和其它具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维他命A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。
蓝莓浆果中的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能够防御自由基的氧化作用。在对老鼠的实验中，蓝莓浆果可以延缓甚至转化部分衰老症状。
4.增强记忆力
研究人员发现，以蓝莓、波菜等萃取物喂养19个月大的实验大白鼠时（相当于人类的65-70岁），蓝莓组大白鼠的记忆力测试表现最出色，也最不容易出现老化导致的行动迟缓问题。
美国《时代》杂志专刊介绍蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，2001年12月，美国饮食协会及食品营养协会倡议：科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
5.抗癌功能
蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。在日本和美国都将蓝浆果列于抗癌食品的首位。美国最有影响的健康杂志《prevention》（《预防》）称蓝浆果为神奇果.1999年另一家非常受欢迎的杂志《Eat Well》（《健康饮食》）把蓝浆果评为年度水果,并称蓝莓中的花青素是使蓝莓之所以成为蓝色的原因，花青素可以防癌和抗衰老。美国伊利诺埃州大学的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黄酮类化合物（包括使蓝莓果实呈深蓝色的花色苷）对癌症的作用，发现这一类化合物可以有效抑制促进癌症细胞繁殖的酶活性，其中以野生蓝莓的作用最强。（J. of Food. Sci.Vol.65, No.2, 2000）。
其他一些相关的研究证明蓝莓提取物对膀胱癌，子宫颈癌治疗有效。蓝莓果实含有抗癌物质，抑制癌细胞酶活性，限制其增殖。蓝莓中的叶酸能预防子宫癌，并对孕期胎儿的发育大有益处。蓝莓果实有抗粘着性的作用，使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为减少，从而治疗尿路感染症。蓝莓果实能治疗末端血管病及有效配合静脉瘤手术。
表明：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素（anthocyanins），是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（Folic acid预防子宫颈癌等），减低患癌的可能。
6.其他功能
日本及欧洲国家中掀起的蓝莓热，因蓝莓亦可以预防尿道感染；更有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。蓝莓具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。研究人员同时发现蓝莓浆果对许多与老年有关的疾病，如心脏病、老年痴呆、淋病性尿道炎、病毒性痢疾、关节炎、皱纹、眼睛疾病、帕金斯病均有改善作用。蓝莓汁还可以用来提取篮莓红色素，广泛用于食品着色。经常食用蓝莓可以减少皱纹，滋润肌肤，因此加工或作为高级化妆品原料，都具有十分广阔的前景。
蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区（Saguenay-Lac-Saint-Jean）。
蓝莓，尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议（International Conference on Longevity），一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物（以及一些相似植物，例如小红莓）对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。
140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C.[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌。
食用蓝莓需注意的事项
蓝莓是一种典型的药用保健水果，将蓝莓用来泡茶可以减缓产妇的生产痛楚，蓝莓汁可以治疗咳嗽，而食用新鲜蓝莓可以解除眼睛疲劳，改善视力，改善血液循环、抗衰老等等；总之是一种值得大家经常食用的水果，以下是一些蓝莓饮料批发代理在食用蓝莓方面相关介绍，希望对您有所帮助。
食之源地：蓝莓原产于美洲，事实上它是少数原产于北美的水果之一。在我国多生长在大、小兴安岭的原始森林地带。
食性物语：每100克蓝莓含蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物12.9克，钙8毫克，铁0.2毫克，磷9毫克，钾70毫克，钠7毫克，锌0.26毫克，硒0.1微克，维生素A9微克，维生素C9毫克，维生素E1.7毫克。
食法变换：提到蓝莓，首先想到的就是蓝莓酱。除此之外，蓝莓还可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等，但生食是最基本的吃法，尤其是带果皮一起食用，因为蓝莓所含的花青素大部分都集中在果皮。也可以将清洗干净的蓝莓切成丁，撒在酸奶中食用。酸奶富含蛋白质，蓝莓富含花青素，二者搭配可以使营养更加丰富。具有如此多样化用途的水果并不多见。正是由于蓝莓的多种食用方法，很容易使其被纳入饮食生活中。
食亦药：蓝莓中的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；所含花青贰色素具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；所含维生素C有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老，增进眼力。对一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
食求适：蓝莓是老少皆宜的水果，心脏功能不佳、心脏病患者十分适合吃蓝莓。新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。它属性寒凉、富含果酸，不适合腹泻、胃寒胃酸的朋友食用。
食之有道：新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。成熟蓝莓应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10日内食用。
食可而止：每次10-20个为宜。
食事红绿灯：紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤，食用时应注意。汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，勿与牛奶等乳制品一起食用。
结语：小小蓝莓色泽美丽，让人有赏心悦目的感觉，而且它的果肉细腻，口感酸甜适口，香爽宜人；是一种具有观赏性、食用性的保健水果，尤其适合鲜食。根据美国食品药品管理局的标准，冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。事实上，冷冻蓝莓的营养价值保持更久，这有利于人们能常年在饮食中添加水果的份量。
