西洋菜煲猪骨——利尿消肿滋阴补肾
春季滋阴养生粥。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“西洋菜煲猪骨——利尿消肿滋阴补肾”，供您参考，希望能够帮助到大家。
西洋菜大家都吃过的吧，也叫豆瓣菜，它属于寒性食材的类型，具有清热解毒去火的作用，适合的人群也比较多，比如说容易上火啊或者是肺热咳嗽的人群，食用方法有很多，煲汤是不错的选择，来看看这道西洋菜煲猪骨的做法，可以有滋阴补肾的效果呢。
西洋菜煲猪骨这道菜中西洋菜可以清热和润肺，有化痰的功效，我们搭配上的枸杞能够补肾和滋阴，当归能够补血和活血，并且有美容的功效，红枣能够养胃，玉竹可以止渴和润燥。西洋菜煲猪骨可以有很好的保健的作用，对于滋阴润燥补气血有好处，而且还可以有养胃的效果，适合多种的人群食用的哦。
西洋菜，又名豆瓣菜医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。广东人，喜欢用它来煮老火汤。在干燥的秋冬季节里，用西洋菜来煮老火汤非常适合，配上猪筒骨，胡萝卜，红枣，玉竹等等食材，一锅清肺润燥，健脾的好汤就好了。
材料
西洋菜200g，猪棒骨400g，老姜1块，红枣6颗，枸杞10颗，当归1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，调料：盐1茶匙(5g)
做法
1、猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。
2、煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。
3、把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2小时。
4、加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10分钟，起锅前调入盐即可。
西洋菜煲猪骨的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以有健脾养胃的作用，而且还可以起到润肺清热效果，维生素和氨基酸比较丰富，利尿消肿滋阴补肾，是不可多得的营养食材，大家可以放心食用。
相关阅读
西洋菜煲猪骨汤——止咳化痰利尿
食物的好处是有很多的，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有保健养生的作用哦。西洋菜就是其中的一种，可以有补脑益智的作用，西洋菜的食用方法有很多，煲汤的话可以利尿消肿，来看看西洋菜煲猪骨汤的做法。
【西洋菜煲猪骨汤】
【主料】
猪筒骨600g、西洋菜500g、胡萝卜300g、甜玉米150g
【辅料】
蜜枣4个、盐适量
【做法】
1.猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。
2.西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。
3.锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。
4.再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。
5.炖好后加点盐调味就可以了。
6.很清甜的一个汤。
西洋菜有化痰止咳、利尿等功效，加上骨头一起炖，本汤不但营养丰富，还能清肺润燥。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡 萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80~124毫 克，是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。这样的蔬菜营养丰富，和猪骨一起吃的话可以有补钙的作用，而且还可以增强人体的体质，具有补脑健身的作用，同时也可以有益健康。
西洋菜煲猪骨汤的做法大家都学会了吗，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以起到补虚健脑缓解失眠的作用，止咳化痰利尿消肿补脑健身，其实食物的给予人体的保健作用还是比较强大的。
西洋菜猪骨汤
西洋菜猪骨汤，在粤菜里面很受欢迎的汤品。西洋菜是大家平时说的水田芥，它的做法有很多，清炒凉拌都不错，好多朋友喜欢用它做汤，不仅可以消除油腻，而且味道鲜美，在北方，最多的吃法是涮着吃。西洋菜营养丰富，维生素C和钙的含量比较高，并且含有多种的氨基酸和微量元素，西洋菜还具有一定的药用价值，平时肺热咳嗽，可以多吃它。
西洋菜猪骨汤，另一个重要的原料就是猪骨了，猪骨是家中常备，备受青睐的食材，猪骨的营养价值远远超过了鲜猪肉，尤其是铁元素的含量更是远远高出了奶粉，牛肉，鸡蛋等的含量。另外蛋白质，磷，钙的含量也是很高的。由此可见，西洋菜与猪骨汤搭配，是再完美不过了。喜欢的朋友不妨在秋冬时节，做成时令汤水摆上自家的餐桌喽。
方法一
1. 猪大骨切块待用。
2. 胡萝卜切大块待用
3. 西洋菜洗净待用
4. 所有材料一起入锅，加水烧开，文火炖2小时，加盐调味就可以了。
这个汤鲜甜可口，非常不错。
方法二
猪骨，西洋菜一把，生姜两片， 盐一茶匙
制作过程
1、排骨过水后，加水小火煲40分钟左右。
2、下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。
3、再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。
功效 起到清热、祛肝火、滋阴的效果。
注意事项
去嘌呤 一般鱼肉类都含有较高的嘌呤，而嘌呤是导致痛风的元凶。如何既去除嘌呤，又品尝到美味的汤品呢，窍门就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。
除污物 猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出，最好用水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此煲出的汤才清甜。
加足水 煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。如果一定要加水的话，也要加入热水。
醋和盐 煲猪骨汤时，为了使肉中的蛋白质更好的渗入到汤中去，可以在汤中加入1小匙醋。另外，盐要最后放，如果先放的话，也容易影响蛋白质的析出。
增香味 现在的猪肉都有一股腥味，如何能较好解决这个问题，有的喜欢在汤中加点姜片。但是我要推荐用海蛎干和老蛏干二者会为猪骨汤带来一股香甜、回味无穷的味道。
小火煲 煲汤最好是小火慢煲，让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。但是多滚的汤并不利于身体健康，所以建议用电紫砂瓦甄，功率小，往往使汤汁处于将沸微沸的状态，如此煲出的汤的味道真的浓郁。如果没有电紫砂瓦甄的话，就用最小火慢煲。也是同样的道理。
西洋菜猪骨汤在制作的时候要多放一些西洋菜，做出的汤是有点绿色的，不然的话，汤的味道就很淡，在选择猪骨的时候最好用是桶骨，其实也可用扇骨或猪脊骨、肥瘦的猪肉都可以，只是桶骨的味道更鲜美。
西洋菜猪骨汤的功效
喝汤是中国南方人中一个非常普遍的习惯,无论是吃的稀饭还是干饭,汤是餐桌上必不可少的一盆菜.而汤本身也是很有营养的东西,尤其是在夏天人们胃口不佳的时候,汤能够帮助人们提高一点吃饭的兴趣.本着对汤的喜爱,人们也不断地在发明一些更加新鲜的汤点,来满足日益挑剔的人们的味蕾.
西洋菜猪骨汤,乍一听起来就感觉是一道很洋气的汤点.并且,猪骨中含有的丰富的营养,能够在这道菜中很好地被释放出来,是一道非常好的补身体的佳品.那么,这样一道菜都有哪些制作工序呢?
材料
猪桶骨、西洋菜一把、生姜两片(也可以根据个人爱好加鲜甜玉米、胡萝卜). 调味料∶ 盐一茶匙(根据汤水把握量), 猪骨(最好用是桶骨,其实也可用扇骨或猪脊骨、肥瘦的猪肉都可以)洗干净,记得飞水.
制作过程
1、猪骨过水后,加水小火煲40分钟左右.
2、下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中.
3、再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了,蜜枣不要放多了,汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝.
功效:起到清热、祛肝火、滋阴的效果.
注意事项
去嘌呤
一般鱼肉类都含有较高的嘌呤,而嘌呤是导致痛风的元凶.如何既去除嘌呤,又品尝到美味的汤品呢?窍门就是在煲汤前,先将洗干净的猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出,重新换过水后再开始煲汤,这样就可以去除90%的嘌呤..
除污物
猪骨入沸水中氽煮3分钟后捞出,最好用水冲去附着在骨头上的血污和脏物,如此煲出的汤才清甜.
加足水
煲汤时要一次性加入足够的水,中途尽量不要再加水.如果一定要加水的话,也要加入热水.
醋和盐
煲猪骨汤时,为了使肉中的蛋白质更好的渗入到汤中去,可以在汤中加入1小匙醋.另外,盐要最后放,如果先放的话,也容易影响蛋白质的析出.
增香味
现在的猪肉都有一股腥味,如何能较好解决这个问题?有的喜欢在汤中加点姜片.但是我要推荐用海蛎干和老蛏干二者会为猪骨汤带来一股香甜、回味无穷的味道.
小火煲
煲汤最好是小火慢煲,让食材的营养物质慢慢渗入到汤内.但是多滚的汤并不利于身体健康,所以建议用电紫砂瓦甄,功率小,往往使汤汁处于将沸微沸的状态,如此煲出的汤的味道真的浓郁.如果没有电紫砂瓦甄的话,就用最小火慢煲.也是同样的道理.
经过对西洋菜猪骨汤的学习之后,对于做汤又有了进一步的了解.虽说做汤不是一件很难的事,然而做汤也有那么多的注意事项,而只有好好了解以上的注意事项并且好好地应用,才能在做西洋菜猪骨汤甚至是其他别的汤时事半功倍.
西洋菜煲猪骨头汤做法
我们都知道骨头的营养价值都是很高的，在怀孕的时候吃骨头，胎儿生下来的发育就比较好，在做完手术之后喝一些骨头汤可以补身体，在坐月子的时候，产妇的餐桌上，做常见的就是骨头汤，我们都知道骨头汤有很多不一样的做法，下面我交给大家一个不同的做法，西洋菜煲猪骨头汤做法。
1.汤浓、肉鲜、西洋菜香，原本乳白浓稠的骨汤在西洋菜的感染下，变得清香扑鼻，而且还带着淡淡的绿色，煞是喜人西洋菜200g，猪棒骨400g，老姜1块，红枣6颗，枸杞10颗，当归1片，玉竹3片，干百合10g，小海米10g，调料：盐1茶匙(5g)
2.猪棒骨斩成两截，用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗，洗净备用。老姜拍破，其他材料洗净备用。煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水，大火煮开，关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中，加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材，汤煲加盖，用大火煮开汤煲中的水，然后调成小火煲煮2小时。加入西洋菜，不加锅盖继续煲煮10分钟，起锅前调入盐即可。
3.在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜，否则汤中会有苦涩味。西洋菜的营养物质非常丰富，但是有些营养物质不耐高温，所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长。西洋菜性寒，而且有通经的作用，所以孕妇最好不要吃。
以上就是西洋菜煲猪骨头汤的做法，在我们平时，一般做的都是比较少的，我们可以将西洋菜改成芦荟，也是很好的，而且味道和起来也是比较清淡，芳香的。这个西洋菜是不适合孕妇吃的，所以刚才做的那个西洋菜煲汤是孕妇的最好不要使用。
栗子丝瓜——滋阴补肾利尿消肿
丝瓜大家都不是很陌生的吧，它是一种很常见的而且营养价值是比较高的食材类型，价格便宜，而且还可以补充丰富的维生素和水分，可以有美容润肤的作用，丝瓜的吃法也有很多，这道栗子丝瓜就具有利尿补肾的作用。
栗子丝瓜
栗子丝瓜所需材料
主要食材丝瓜、栗子、葱花、麻油、盐、水淀粉、鸡精、植物油
栗子丝瓜的做法
1、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块;栗子洗净，煮熟，取肉。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放入葱花和麻油。
3、倒入丝瓜和栗子肉翻炒均匀，加清水，盖上锅盖闷3分钟，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
栗子丝瓜的功效与作用
丝瓜是夏季常食用的食材，清热去火的效果显著，但是丝瓜性寒，不宜多食，所以加入温补的栗子，能很好的中和丝瓜的凉性，还能为人体补充更加全面的营养。丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。栗子具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。搭配栗子一起食用的话可以清热去火而且还可以润肠通便排毒的哦，对于经常容易上火啊或者是肠胃不好的人群具有去火养胃的作用，大家可以经常食用哦。
栗子丝瓜的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，滋阴补肾利尿消肿健胃养胃，补血养颜效果不错，大家平时的时候不妨试试，很有营养的哦。大家可以经常选择吃些丝瓜，是不错的利尿消肿的食材。
大蒜鲶鱼煲——滋阴养血利尿消肿
鲶鱼大家都吃过吗，也是很常见的一种鱼肉，营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。鲶鱼的滋阴效果不错，如何食用呢，可以炖着吃，烤着吃等等，来看看这道大蒜鲶鱼煲的制作方法，可以有养胃的作用哦。
大蒜鲶鱼煲
食疗功效：解毒杀虫、滋阴养血、补气、温脾开胃、消肿利尿
营养价值：蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质、钙、钾、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸
适宜人群：一般人群皆可食用
禁忌人群：鲇鱼是发物，痼疾、疮疡患者慎食
所需材料
主要食材鲶鱼、大蒜瓣、葱花、姜末、花椒粉、辣豆瓣酱、白糖、醋、酱油、盐、鸡精、植物油
做法
1鲶鱼去鳃和内脏，洗净，切段。
2炒锅放火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加辣豆瓣酱炒出红油，放入葱花、姜末和花椒粉炒香。
3倒入鲶鱼和大蒜瓣翻炒均匀，加花椒粉、白糖、醋、酱油和适量清水炖至鲶鱼熟透，锅中留有少量汤汁，用盐和鸡精调味即可。
功效与作用
鲶鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。此菜具有解毒杀虫、滋阴养血、补气、温脾开胃、消肿利尿的功效。这样的一道食谱可以有很好的滋阴的效果，对于促进食欲啊还有补气血有好处，同时大蒜也有很好的杀菌的作用，还可以补气血开胃的作用哦。
大蒜鲶鱼煲，小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，滋阴养血利尿消肿养胃。看了以后我们就可以学着制作了哦。这是一道老少皆宜的食谱哦，赶紧试试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西洋菜煲猪骨——利尿消肿滋阴补肾》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季滋阴养生粥”专题。
