减肥过程中营养调节的方法
健康养生减肥方法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展，人们对养生越来越看重，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《减肥过程中营养调节的方法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
减肥是现在很流行的一种趋势，十个人中有八个是在减肥。不过小编提醒大家，我们再减肥的同时自身的营养调节不能少，下面我们就来看看减肥过程中该怎么增加营养。
摄入打造肌肉所必须的营养物质--蛋白质
在减肥的过程中，蛋白质十分有助于高强度运动后肌肉的生成，因此，蛋白质的摄入是必须的。动物性蛋白质即使去除掉脂肪所含的卡路里也高于植物性蛋白质，所以，最好将豆质品等含植物性蛋白质的食物跟肉类、鱼类、家禽、鸡蛋等含动物性蛋白质的食物适当结合起来制定食谱。比如早餐吃煮鸡蛋的蛋白，午餐吃煎鸡胸肉，晚餐吃豆腐沙拉等，如此做出各种各样的变化和搭配。
如：金枪鱼和白色肉质鱼类、火鸡、鸡胸肉、豆质品、牛奶、鸡蛋白、牛肉等。
尽量选择含糖量（GI）低的碳水化合物（复合型碳水化合物）
经常有人在减肥开始时就过度地减少碳水化合物的摄入。在这种碳水化合物不足的情况下，我们的身体就需要蛋白质来提供能量。完全用于生成肌肉都不充裕的蛋白质，还要在整个运动过程中提供身体所需的能量，可见肌肉的生长也无法正常进行。因此，摄入适量的碳水化合物是必不可少的。在摄取碳水化合物时，必须要考虑到含糖量。含糖量越高的食物越能快速提升人体的血糖值，也就越容易令我们长胖。所以我建议少吃白米饭，多选用糙米；少吃白面包，多选用黑麦面包和小麦面包。另外，西瓜和菠萝也是含糖量高的水果，不建议过多食用，可选择梨、猕猴桃、苹果等代替。
含糖量低的食品：
苹果，猕猴桃，梨，豆类，卷心菜，牛奶，原味酸奶，西兰花，莴苣，黄瓜，豆芽，洋葱，海带，海苔，菠菜。
坚果及植物油是有益脂肪
我们可以将脂肪简单地分为有益脂肪和有害脂肪。对身体有益的是不饱和脂肪和3脂肪酸，对身体有害的是饱和脂肪、中性脂肪和反式脂肪。不饱和脂肪和3脂肪酸可以遏制阻碍血管内血液流动的血栓的形成，防止血液凝固。如果摄入大量的饱和脂肪、中性脂肪和反式脂肪，各种成人病及体重增加、动脉血管损伤的危险性会大大提升。所以，要尽量减少包括爆米花、速冻披萨饼、炸薯条、炸鸡、蛋糕、甜甜圈、动物脂肪等脂肪性食物的摄入，最好以坚果或植物性脂肪向人体提供所必需的供给。
如：花生、杏仁、核桃等坚果，金枪鱼、秋刀鱼、青花鱼等青背鱼类，橄榄油、葡萄籽、葵花籽等植物油。
通过蔬菜摄取纤维质和维生素
纤维质虽然不是人体必须的营养物质，但为了保障人体生理机能的正常和我们的健康，也必须要摄取。各种含有丰富纤维质的蔬菜和水果，卡路里含量低，食用后饱腹感明显，是减肥食谱中必不可少的佳品。它可以用来安抚空腹感，当作餐间零食来食用，也可以在正餐之前食用以帮助实现饱腹感。坚硬的蔬菜和茎类蔬菜由于卡路里和含糖量都很低，所以相对于水果来讲，更有利于减肥。通过运动的方式增加肌肉时，维生素的摄入也十分重要。维生素可以帮助碳水化合物向能量方向转化而降低其变为脂肪储存起来的可能性。为了使摄入的碳水化合物能更高效地转化为为运动的能量源，一定要重视维生素的摄取。
如：蘑菇、胡萝卜、黄瓜、西兰花、青椒、西红柿、大蒜、芹菜、卷心菜、海带等各种蔬菜及应季水果。
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粉碎性骨折过程中的饮食调理方法
粉碎性骨折是一种常见的骨折状态，会因为各种的因素导致的外伤出现粉碎性骨折的问题，要积极的进行手术或者是复位的治疗，同时也要注意饮食的调理，多吃些蛋白质和钙质的食物，促进骨骼发育和恢复，来看看关于粉碎性骨折的饮食调理方法。
骨折初期
粉碎性骨折的病人初期会出现疼痛肿胀，还有精神紧张等等的问题，会导致食欲下降的情况，所以要经常吃一些开胃的食物。患者可多喝些饮料(果汁、稀饭、豆浆面条等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白质、维生素及纤维素的食物如瘦肉、鸡蛋、鱼、大豆及其制品，蔬菜和水果(青菜、芹菜、豆芽、紫菜、苹果、梨等)。也可防止便秘。药物可适当服用三七粉(主止疼活血)、速合接骨散(主骨痂生长)等。
骨折中期
骨折后3-4周，正是骨折的愈合期，患者应补充大量的蛋白质，特别是含胶原蛋白较高的食物以及含钙质和维生素D高的食物，可适当增加鸡汤、鱼、蛋类、肉皮、猪蹄、豆制品等食物。粉碎性骨折的老年人要注意多吃一些维生素D的食物，还有钙质的食物，这样的话可以起到提高骨质功能的作用，对于预防营养不良有好处。如豆类、蛋类、虾皮、海带、牛奶，大豆及其制品、蔬菜、马铃薯、银耳、花生等。可采用少食多餐的方法。
骨折后期
即骨折后5-6周，直至恢复阶段，可恢复正常饮食，但仍需多吃新鲜的蔬菜和水果，以及富含钙、维生素D的食物。牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，水果200克或更多。在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理营养。食物要懂得搭配，合理的搭配，补充营养，有利于骨折病人的恢复，同时也可以起到促进伤口愈合的作用。
粉碎性骨折的病人饮食调理的方法，上面都介绍了相关的内容，其实粉碎性骨折的病人要注意的问题有很多，注意补充优质蛋白质，钙质，和维生素的食物摄入，这样的话可以有调理体质的作用，有利于粉碎性骨折的恢复，对身体健康有好处。
健身过程中可以喝水吗
健身已经成为人们生活中必不可少的课程，尤其是到了中年之后的人群，对健身就更加的看重了。不过，健身也不能盲目，更需要注意平时的饮食习惯，那么健身过程中可以喝水吗？这个问题是许多正在健身的人士想要了解的。健身喝水是很正常的，但是到底在什么时候喝是正确的呢？
一，健身前不喝水，有人认为健身前喝水会引起胃疼胃不适，，其实健身前补水是提前给身体预留水分，这些水分会在运动时随汗液排除，，此时应该喝水也事是重要的喝水方式之一。
二。健身前大量喝水。健身前喝水太多，容易冲淡胃液，造成身体不适，使电解质紊乱，造成心脏负担、
所以健身前喝300-500毫升的水量为宜。
三。健身前喝大量的饮料，不同饮料功能不同，但是很多饮料含糖量偏高，然后喝了之后，使身体流失了更多的水分，造成身体更加处于“干渴”状态，所以不建议喝各种饮料。
四，有的时候很多健身人士都喜欢大量喝白开水，这个一开始喝是可以的，当运动一个小时，或者一个半小时的时候，身体不仅流失水分，也流失这个身体的盐和微量元素，所以这时候喝点补充能量的饮料比较好。
五，运动中因为口渴，一次性喝掉大量的水，容易造成身体电解质紊乱，影响身体正常发挥。最好的方法是，少量的喝，次数多一点。让身体慢慢恢复保持电解质的平衡状态，让身体焕发活力。
六，有的朋友运动中因为出汗太多，开始吃冷饮迅速降温，这种方式是不科学的，容易使运动中的肠胃遇冷收缩，造成肠痉挛，引起腹痛腹泻。所以建议健身的时候不要吃冷饮。
总是健身的时候就是喝的次数要多，喝的量要小，当锻炼到一个小时左右，最好喝点功能性饮料补充体力，保持身体电解质平衡。
减肥过程中怎么样通过饮食来快速的进行减肥？
夏季是露大腿秀美丽身材的时候了，相信大多数女孩子都是希望自己有一个完美的身材，女生对美丽追求是永无止境的，即使对于身材在常人眼里已经很好的女孩子来说，都还是多多少少对自己身材有不满意的情况，那么减肥就是追求完美身材的唯一手段。
现在也有越来越多的女性自愿加入到减肥的队伍中，减肥总结了很多方法，但是真正有效果的还是这两种方法：一是通过合理的运动减肥，二是通过减少对食物的摄于量来减肥。
很多人都不太愿意选择通过运动来减肥，运动其实对于常人来说比较难以坚持，而且有些人认为通过运动减肥的见效较慢，所以说，现在就来给大家来共同讨论讨论，在减肥过程中怎么样通过饮食来快速的进行减肥呢？
不管通过什么样的减肥方式，如果想要成效较快的话，就是需要控制食物的摄入量，首先要控制对于高脂肪和高蛋白食物的摄入量，这些食物大多包含肉类，油炸的食物或者是大家比较喜爱的汉堡包，薯条等食物，这些食物较为油腻，而且没有营养，对身体也不是特别有好处。
相信大家也知道，糖其实也是导致人肥胖的一个重要因素，所以说也要减少糖分的摄入，虽然糖是可以被人体代谢的，但是对于减肥中的人来说，如果糖不能有效的代谢，将会转化成脂肪储存在身体当中，从而增加减肥的难度。
除了通过上述几种管住嘴的方式，也可以通过以下吃一些比较不容易长胖，而且可以越吃越瘦的食物来帮助自己减肥，主要包括一下几种食物。
1、菠菜。菠菜富含丰富的铁和维生素，对人体十分有好处，想要减肥的人多吃一点菠菜，有助于减少脂肪的堆积。
2、豆类。豆类的蛋白质含量跟肉类较相近，而且其脂肪含量远没有肉类高，是减肥过程中的一个好的食物选择。
3、香蕉。香蕉脂肪很低，有着丰富钾和维生素，可以有效减少脂肪积聚和去水肿，是广大爱美女性在减肥期间理想食品。
最后希望大家知道，仅仅通过节食或者是选择吃一些能够使人身体变瘦的食物，还是远远不够的，还是需要通过结合运动来一起减肥，这才是安全而又快速的减肥方式。
红酒饮用过程中的常见错误有哪些
【导读】如今许多人开始减少饮用烈酒而走进了红酒的阵营，比起烈酒，红酒对身体健康更为有益。不过，在红酒饮用过程中，有一些常犯的错误，可能会影响身体健康，下面小编为您介绍红酒饮用过程中的常见错误有哪些，希望红酒饮用过程中的常见错误有哪些能对您有所帮助。
红酒饮用过程中的常见错误有哪些
1.喝完红酒不要马上睡觉
红酒对睡眠有帮助，所以很多人养成了在睡觉前喝一杯红酒的习惯。红酒确实能降低体温，加速荷尔蒙释放，加快体内新陈代谢，能更好地帮助入睡。但是，酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。所以，如果有睡前喝红酒的习惯，那应该提前两个小时饮用红酒，而不能喝完红酒马上睡觉。
2.切勿用红酒代替运动
尽管研究表明红酒对身体有许多益处，例如：抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量微乎其微。所以，红酒的好处并不能代替运动出汗对身体的好处。要保持身体健康，则应该坚持运动，适当饮用红酒。
3.不能过量饮用红酒
研究表明，每天饮用1-2杯红酒对身体有不小的益处，尤其是对心脏等器官，有保护作用。但是，红酒的保健作用是建立在适量饮用上的。如果过量饮用，身体会摄入过多的酒精。过量的酒精会增加心脏病的几率，还对身体其他方面有所损害。
红酒饮用过程中的常见错误有哪些
4.不能用保健品代替红酒
红酒中含有的白藜芦醇是一种著名的抗氧化剂，它有延缓衰老，增强记忆力等功效。如今市面上也有许多白藜芦醇的保健品。不过，正如不能通过吃药来代替蔬菜水果来补充人体所需的维生素，红酒中的白藜芦醇也不能通过保健品来代替。由于人体的吸收能力是有限的，服用保健品会导致过量补充，反而无益于身体健康。因此，如果想补充维生素，那就多吃新鲜蔬果，如果想补充抗氧化剂，那就每天喝一杯红酒吧！
5.红酒不是美容圣品
一些研究指出红酒能修复晒后损伤的皮肤，并使皮肤更加紧致。理论上来说，这没有什么错误，但是，红酒对皮肤的保护作用仅限于红酒在泡沫状态下，而饮用红酒对皮肤的效果尚未得到证实。因此，如果为了美容而过量饮用红酒，那就大错特错了。不仅如此，如果过量饮用红酒，酒精会使身体脱水，反而会带走皮肤的水分，对皮肤无益。
孩子在补锌的过程中应该注意什么？
补锌的话题近年来不断受到人们的关注，孩子的健康发育也一直以来都是父母们非常关注的一个话题，而孩子在小时候发育肯定也是会出现一些不足之处，需要通过外界进行补充，例如经常会发现有缺锌的现象。
但是对于孩子缺锌这种情况，在此之前很多家长意识都非常淡泊，不是特别的关注，这也就需要引起家长的高度重视，避免缺锌引发不必要的疾病
食补是补锌的一种方式，就是通过食用富锌的食物来达到补充锌元素的作用。富锌的食物主要分布在动物类和植物类中。儿童缺锌可以通过以下几种方式进行补充，如吃三豆粥，吃猪胰泥，吃苹果泥以及喝苹果汁此外，大豆，牛肉，牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富，可以让儿童适当吃一些。
在医药相对落后的时候，补锌无外乎食补，但现在还可以通过使用补锌制剂。前提是已经出现严重缺锌的症状。使用锌剂的好处在于可以弥补食补的不足，但是不少的补锌剂还是有一定副作用的，因此要注意选择。为了能更好的补锌，尽可能选择适合自己的方式，不可盲目的补锌，以免造成不良后果，致使自己得不偿失。
在补锌的过程中应该注意什么？
1、必须远离五花八门的零食，看似美味的食物对于健康来说是个很大的隐患，如果冻、棒棒糖、彩虹糖等。其包含各种添加剂，不仅对肝肾负担的加重，最重要的是阻碍锌的吸收。添加剂是按照规定剂量使用这一点是毋庸置疑的，符合使用标准的在一定量的情况下对人体是无害的，但是食用过多容易超标，便可对身体造成损害，凡事都要有度，严重者甚至影响身体发育以及致癌。
2、不是说补得物质越多越好，补充的过于杂，容易对身体造成损伤，尽量补单一锌制剂，不要多种矿物质同时补充。
3、大部分家庭用餐时，主张荤素搭配，但仍然以植物性食物为主，这也就意味着草酸植酸不可避免的会出现，而肠道内的草酸是锌吸收的天敌，因此服用锌补充剂最好放在两餐之间，即为补充矿物质的最佳时期。
锌被誉为生命之花自然是有其道理的，所以保证身体充足量的锌，是保证生命健康的基础。
饮食中营养是如何流失的
饮食中营养是如何流失的？
时至今日，人们在饮食方面，不仅仅追求口感的鲜美，更要讲究营养与健康。但不说不知道，一说吓一跳。人们以为自己吃得已经很营养了，没想到，营养学家们做了大量的调查之后指出，虽然食物营养很多，但人们的一些生活习惯却在不知不觉中将营养流失贻尽。食物营养究竟是怎样流失的呢？在此，结合近几年对餐饮营养的研究，总结了以下几点心得：
1.淘米遍数多，营养流失大
中国人对待米的态度，从古代到现在都只有一个“淘”字。所谓淘，就是洗了又洗的意思：少则两三遍，多则四五回，以主妇爱清洁的程度不等来决定淘的次数。然而不幸的是，荀大夫告诉记者：米淘两遍，B族维生素就开始流失了。超过两遍，则各种营养成分都开始流失。
我建议：淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。对于存放过久的米，则多淘洗几遍为好。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省40%，米中的维生素B5损失也较少。
有些人爱吃捞饭，即将米饭煮至半熟时，将米捞出蒸熟，而把米汤弃之不食，这样的做法是不科学的。如做捞饭，米汤也应当饮用，因为很多营养成分都在米汤中。
2.切菜少使刀，尽量用手撕
蔬菜宜先洗后切，否则会使水溶性的维生素及矿物质受到损失。切菜时一般不宜太碎，能用手撕的就用手撕，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。
3.果汁营养少，不如水果好
当水果压榨成果汁后，果肉和膜被去除了。在这个过程中，维生素C也大大减少了。如果这种水果本身含有的维生素就不多，比如苹果，那么,在这个过程中，维生素几乎被去除得一干二净，提倡采用打碎机加工果汁，可保留果肉和膜。
瓶装果汁一旦被打开，就开始丧失营养，所以在冰箱里不要储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁，营养成分可以保存7～10天。其它低酸性的果汁，像苹果、葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内也一定要喝掉。
4.除了玉米面，煮粥别放碱
煮饭、煮粥、煮豆、炒菜，都不宜放碱，因为碱容易加速维生素C及维生素B族的破坏。维生素B1、B2本来就怕热，加了碱后更怕热，温度稍高更容易被破坏。
玉米中所含有的结合型烟酸不易被人体吸收。如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，在玉米面中加点小苏打，则用玉米面制作出的食品不但色、香、味俱佳，而且结合型烟酸易被人体吸收、利用。
5.鸡蛋营养多，最好煮着吃
就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，煎炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被儿童消化吸收。
6.冷冻常反复，其实很错误
食物都有保鲜期，最多保存3个月。以鱼为例，有研究表明，放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概会损失20%～30%。蔬菜、水果也应该现买现吃，每放置一天所含维生素就会减少。因此，趁着食物还新鲜就赶紧吃了吧，别等到没有了营养再吃。
很多主妇将一大块冻肉化冻后，将切剩下的肉重又放入冰箱冷冻，认为这样还可以长时间保鲜。其实，这是一个错误的做法。有研究表明，反复冷冻的鱼和肉会导致营养物质的流失和影响口味。此外，一般保鲜应“速冻缓化”，即快速冷冻缓慢化冻。有时为了加快化冻速度，人们还会用热水冲洗冻肉，这样做也是不对的。
7.煲汤时间长，营养没的“靓”
广东人的饮食最注重汤，这从他们对汤的赞美和对美女的赞美都用同一个词“靓”可见一斑。广东人将汤的制作过程称之为煲，认为煲的时间越长越好，一煲就是大半天。荀大夫告诉记者，实际上，这是不科学的。维生素C、B、氨基酸等极有营养的成分有一个共同的弱点就是“怕热”，在 80℃以上就会损失掉，因此，煲汤时长时间的文火会将这些营养成分破坏，而蒸发掉的却正是精华。
8.长期服药物，要补维生素
药物也会造成营养素的大量流失，包括治疗哮喘和风湿性关节炎的类固醇药物、治疗癫痫的药物和治疗甲状腺疾病的药物。在服用这些药物时，应坚持服用钙制剂及维生素D。抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
还有如长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能；长期服用阿司匹林者，维生素C容易流失；感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量；避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸吸收；黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收；高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂以及泻药等，都会导致体内的钙、钾、维生素大量流失；患胃溃疡、失血性贫血的人，服用抗酸剂、碱性药物的病人，要注意微量元素铁的补充。
因此，以上患者在服药的同时，应注意补充各类流失的营养素。
9.搅馅朝一边，不能来回拌
包饺子时，很多人会把饺子馅中的水分挤出，这样做会导致营养成分大量流失。
在和饺子馅时，可以用剁好的菜馅里的水汁与调好的肉馅搅拌，这样菜馅里的营养不会流失。
在此，我提醒大家特别注意的是，搅拌肉馅时，应一边少量加水一边把肉馅向一个方向搅，千万不能来回搅，这是因为肉中所含蛋白质是螺旋状结构，如果来回搅会破坏蛋白质，而蛋白质中的亲水基因吸收了水分，会使得口感更好，营养也不流失。
10.菠菜炒前焯，钙质吸收好
在炒菠菜前，很少有人知道应先把菠菜焯一下，这是因为菠菜中含有大量草酸，与所摄入食物中的钙会形成草酸钙，而草酸钙是人体不吸收的，这样，就会导致钙的流失。而把菠菜用开水焯一下就能溶解掉80%以上的草酸，从而提高了钙的生物利用率。
11.吸烟三五支，大损维生素
“饭后一支烟，快活似神仙”，孰不知当神仙的代价是惨重的，它会使你吃的食物变得没有营养。吸10支烟，体内就会损失掉25～100毫克维生素C，以及大量B族维生素。而有些吸烟的男士一般一天至少会吸1包，那么会损失多少营养成分，可以自己算算看。也正是由于这个原因，爱吸烟的男士多半抗感染能力差，爱感冒头痛。因此，荀大夫建议吸烟男士适量补充B族维生素和维生素C。
12.锻炼一身汗，补水要及时
在运动过程中，由于能量消耗、出汗等原因，一方面会消耗大量的能源物质，另一方面也会造成大量营养素的丢失，如钠、钾、碳水化合物等物质。如果不及时补充，很容易导致健身过度和疲劳不易恢复，会直接影响健身效果。因此，为了提高健身效果，不仅应饮用包含糖、水分及电解质的运动饮品，也要及时补充特殊的运动营养品，特别是对于有增肌或减脂需求的人更是如此。
13.鲜奶莫煮沸，加热宜隔水
牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，不仅色、香、味被降低，营养价值也会大大减少。
那么，如何加热牛奶才正确呢？煮牛奶时，最好不要煮沸，待奶液面上布满小气泡，大约是70℃-80℃时，再稍煮几十秒就可以了。若使用微波炉加热，时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养会被破坏。一般加热牛奶开锅一分钟，就应立即起锅。
另外，年轻的妈妈们给宝宝冲奶粉时，因奶粉的营养成分与鲜奶相似，所以也应注意水的温度别超过60度。
14.狂吃蛋和肉，导致铁流失
许多儿童患有缺铁性贫血，体内缺铁会影响孩子的智力--这与孩子们吃肉不吃菜有关。
原来，很多妈妈认为蛋黄和瘦肉中含铁最多，所以让孩子大量吃肉，却不注意让孩子吃蔬菜和水果。没想到，孩子的体重蹭蹭地往上走，一查缺是缺铁性贫血。荀大夫认为，蛋黄、瘦肉中所含铁多为三价铁，不易被人体吸收，多数都会被排泄掉。三价铁只有在存在维生素C和酸味物质的情况下，才能转化成二价铁被人体吸收，而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含得最多，因此，我提醒家长，让孩子吃肉的同时也相应地多吃些菜和水果。
15.大鱼和大肉，体质变酸性
由于肉类都是酸性食物，因此常吃大鱼大肉的人们体质易呈酸性。当体内酸碱度严重失衡时，身体就会动用两种主要的碱性物质--钠和钙加以中和。有两个实验证实了这一点，一天吃含80克蛋白质的膳食，有37毫克钙流失；而一天吃含240克蛋白质的膳食时，外加额外补充1400毫克钙，还是会流失137毫克钙。因此，专家建议，日常饮食应注意酸碱平衡，吃大鱼大肉时要多搭配一些新鲜蔬菜和水果。
16.食品太精细，流失矿物质
随着人们生活质量的不断提高，餐桌上形形色色的食品日益精细化，但在这精细加工的过程中，流失了大量的维生素和矿物质。如精米和白面，经过道道工序、加工，叶酸盐会减少90%，维生素E损失90%以上，维生素B5损失60%，铬、锰、铁、钴、铜、锌、镁等矿物质的含量减少70%以上。由此，女性常吃精细的食品，会使得体内钙质流失，导致骨质疏松，而缺乏维生素还会患上脚气和便秘。我建议，解决这个问题很简单，多吃五谷杂粮。
17.饭后立刻走，营养难吸收
“饭后百步走”是许多人的习惯，可荀大夫认为这样做可能会让体内营养流失。
这是因为饭后的食物，需要大量的血液来帮助消化器官运作，若立即运动或散步，则四肢血液量增加，相对地减少了胃肠的血液供应，影响了消化功能，不利于食物消化，使人体营养吸收受到影响。还有些人饭后喜欢立刻洗澡，皮肤毛细血管会扩张充血，进而使消化系统的血流量不足，影响食物的消化吸收。
那么，饭后何时能从事上述活动呢？据研究，食物在消化道停留的时间，脂肪约为5小时，蛋白质约为2小时，糖类约为1小时。荀大夫建议，在饭后休息30分钟至1小时后，再进行轻柔的活动。
如何避免蔬菜中营养的流失
对于一些家庭主妇来说，做好菜肴是每个主妇的心愿，特别是对于蔬菜的做法一定要有所讲究，因为蔬菜的营养成分是很多的，如果得不到恰当的处理，会让其中的营养流失，接下来小编将为大家讲解，可以避免蔬菜中营养流失了一些方法，希望对各位有所帮助。
(1)蔬菜的清洗要讲究方法，最好用流水冲洗，不可在水中浸泡;
(2)煮菜时要等水开后再将菜下锅，汤和菜一起进食，这样营养就不会流失;
(3)焯菜也要注意在水沸腾时放入，尽量减少菜在水中的时间，焯完的菜不要过量的挤去其中的水分;
(4)切菜时不要过碎、过细，切均匀即可;
(5)蔬菜烹饪中可以适当加醋勾芡;
(6)较新鲜蔬菜以旺火快炒。
(7)沸水焯料：不需要水焯的蔬菜，尽量不焯，以减少蔬菜经过水焯后损失一部分维生素。
(8)旺火急炒：各种副食原料通过旺火急炒的方法，可缩短菜肴的加热时间，降低原料中营养素的损失率。
(9)加醋忌碱：蔬菜炒好即将出锅时，适当放一些醋，即可保色增味，又能保护食物原料中维生素少被破坏。碱会造成食物中维生素和矿物质的大量损失，特别是维生素B1几乎全部损失，维生素B2也会损失一半。因此，烹制各种食物时，尽量不要加碱。
(10)烹调动物原料时，亦可先放醋，如“红烧鱼”、“糖醋排骨”等，先放醋可使原料中的钙被醋溶解得多一些，从而促进钙被人体的吸收。
(11)勾芡收汁：勾芡收汁可使汤汁浓稠，与菜肴充分融合，既可以避免营养素(如水溶性维生素)的流失，又可使菜肴味道可口，特别是淀粉中谷胱甘肽所含的硫氢基，它具有保护维生素C的作用。
(12)凉拌：最好新鲜蔬菜能生吃尽量生吃，不能生吃时最好采用凉拌的方法。凉拌是菜肴制作中能较好保存营养素的方法之一，并能调制出多种口味。此外，凉拌时加放食醋，有利于维生素C的保存，加放植物油有利于胡萝卜素的吸收，加放葱、姜、蒜能提高维生素B1、维生素B2的利用率，并有杀菌作用。
(13)多蒸少炸：蒸食物可以比较完整的保持原料的原汁原味和大部分营养素。用微火、沸水上笼蒸。
通过上文的介绍，大家已经有了相应的了解，在平时对于蔬菜的清洗和烹饪一定要有所讲究，必须要掌握了正确的方法，才能使其中的营养不被破坏，不会流失，而且对于蔬菜的选择一定要保证新鲜才行，像一些放置时间太长的蔬菜是不宜食用的。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
宝宝是父母心中的宝贝，所以很多宝宝是有求必应，想吃什么就吃什么，但是有些食物宝宝是绝对不能吃的，今天我们就来看一看宝宝在成长过程中哪些是不能吃？
有损宝宝大脑发育的四类饮食，我们都希望自己的宝宝能够健康聪明，而健科学合理地饮食能够起到健脑益智的作用，但是与之相反的，如果父母不注意对宝宝饮食种类的选择，宝宝自己爱吃什么就吃什么，很可能由于饮食不当损坏大脑发育，那都有哪些食物是不利于宝宝大脑发育的呢？
1、含铅、铝的食物
铅是一种金属元素，其中含有的毒性会杀死宝宝的脑细胞，损伤宝宝大脑发育。在平时生活中，宝宝由于各项器官都尚未发育成熟，解毒功能不完善，对铅也较敏感，因而父母要注意不要给宝宝吃过多含铅的食物，如爆米花、松花蛋、啤酒等；此外，父母还应少给孩子含铝量高的食物，如果过多的的摄入的饮食中含铝量高，很可能导致宝宝记忆力的下降、反应迟钝，甚至痴呆，含铝量较高的食物有油条、油饼等；
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
2、过咸的食物
平时饮食中食物过咸不但会引发如高血压、动脉硬化等相关疾病，还会造成动脉血管的损伤，进而影响脑组织的血液供应，造成脑细胞缺血缺氧，最终导致宝宝的记忆力下降、智力迟钝等症状。因而我们需要了解我们人体每天对食盐的需求量，成人每天在7克以下，而儿童每天在4克以下，同时在平时生活中要少给孩子吃含盐量太多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等，吃的话也要注意适量；
3、含过氧化脂质的食物
过氧化脂质这种物质会导致大脑的早衰或痴呆，直接有损大脑的发育，而像腊肉、熏鱼等这些曾在200度以上油里煎炸过或经过长时间曝晒的食物中都会含有较多的过氧化脂质物质，因而父母需要少让宝宝吃；
4、含味精多的食物
在孕期，孕妈咪如果经常吃味精的话很可能引起胎儿的缺锌，而且不满周岁的宝宝如果食用过多的味精的话会有可能引起脑细胞的坏死，从健康角度出发，我们成人每天的摄入味精量不得超过4克，而像孕妇和不满周岁的宝宝都是禁食味精的，即使宝宝大于一周岁了也应该尽量少给宝宝吃含味精过多的食物；
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
饮食就是在我们的日常生活当中，为了宝宝的聪明健康，要从细节入手，做好相关调养预防。
宝宝饮食应注意以下食品
（1）蜂蜜
感染肉毒杆菌案例，都与食用蜂蜜有关。这些案例中，病况较严重的婴儿，多半小于6个月。
注意：不要在1岁以内婴儿的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命细菌的感染。
（2）腌制食品
腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
（3）汤圆
由于糯米比较黏，小孩可能会把粘在食道而阻塞呼吸道；1到2岁的孩子不容易嚼碎汤圆馅中的花生，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，影响营养物质的吸收。
（4）高热量的垃圾食品
原因：食用高热量的垃圾食品容易导致肥胖，出现各种并发症，对人体健康有害。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
（5）巧克力
原因：巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；而在饭前过量吃巧克力容易产生饱腹感，因而影响食欲，使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响了小孩的身体健康；另外巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使婴幼儿不易入睡和哭闹不安；常吃巧克力还会发生蛀牙，并使肠道气体增多而导致腹痛。
（6）茶
茶叶中含有大量的鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁等矿物质的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育；另外，茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发出现小儿多动症。
（7）大豆
大豆本身含有一种植物雌激素，如果摄入量较大，会出现类似于人类雌激素摄入过多而产生的副作用；另外，过早摄入豆类食物，可能会引起婴儿过敏，导致婴儿发生腹泻和皮炎等过敏症状。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
1~2岁内婴幼儿应尽量避免食用大豆食品。
（8）鲜牛奶
原因：鲜牛奶的蛋白质构成主要是球蛋白，乳清蛋白只有20%;而母乳中的蛋白质主要是乳清蛋白，其比例高达60%.而且牛奶中的其他成分及含量也与母乳不同，如牛奶中矿物质含量偏高，会加重婴儿的肾脏负荷。牛奶也是一种贫铁食物，长期摄入可能会造成婴儿铁缺乏。
注意：婴幼儿不宜喂鲜牛奶，如不能喂以母乳，宜选用用以母乳为依据、专为婴幼儿设计的配方奶粉。
专家提醒：其它容易引起过敏的食物，如花生酱和鱼虾、贝壳类海鲜，最好在宝宝超过1岁并确认不会过敏再进食这些食物。另外，某些容易引起婴儿咽喉堵塞的食物，如坚果类、某些带核的水果如荔枝、龙眼等也尽量避免食用。
（9）盐
原因：随着宝宝生长发育的进展，盐的需要量逐渐增加，需要可适当吃一点点。
原则：1岁以内的宝宝辅食中可以完全不放盐，如果宝宝喜欢吃点咸头,6个月后可适量添加，但每日食盐量要控制在1克以内。1~3岁的幼儿食盐摄入量应该控制在每天2克以内。
注意：宝宝由于肾脏发育不完善，摄入盐太多会增加肾脏负担，对身体不利。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
（10）笋
原因：春笋易引发过敏性皮炎、消化道疾病。新鲜竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合生成草酸钙，过量食用对小儿的泌尿系统和肾脏不利。特别是处于生长发育期的幼儿，骨骼发育尚未成熟，而笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收。小孩如果吃笋过多，可能会使他们缺钙、缺锌，造成生长发育的缓慢。
原则：新鲜竹笋少儿不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
注意：不要给4个月以内的婴儿添加任何含草酸过高的食物如菠菜、卷心菜等。
（12）蛋
原因：鸡蛋、鸭蛋均含有丰富的优质蛋白质，还有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，对婴幼儿的成长有不少益处。但如果食之过早或过多，宝宝的消化能力还不能完成这么大的工程,就会带来不良的后果.
原则：1岁前尽量不吃鸡蛋；1岁到1岁半的婴儿，最好只吃蛋黄，而且每天不能超过1个；1岁半到2岁的婴儿，可隔日吃1个蛋（包括蛋黄和蛋白）；年龄稍大一些后，才可以每天吃1个蛋。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
注意：如果在宝宝的粪便中，发现有如蛋白状的物质，则说明宝宝的肠胃不大好，不能很好地消化吸收蛋白质。
对于这些婴儿，最好把蛋黄煮到其他食物中一起喂食。如果婴幼儿正在出疹，则暂不要吃蛋，以免增加机体负担。
宝宝消化不良不宜吃什么
宝宝消化不良腹泻不能吃什么呢？消化不良腹泻疾病多发生在婴幼儿身上，需要家长引起足够的重视，那么，宝宝消化不良腹泻有哪些饮食禁忌呢？我们来解答。
宝宝消化不良腹泻忌食
宝宝消化不良腹泻忌食之一：性寒生冷食物
性寒生冷性食物味凉，会加重胃凉而使腹泻加重。如苦瓜、番茄、空心菜、苦菜、荠菜、海蜇、海带、紫菜、蛤蜊、牛奶、豆豉、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
宝宝消化不良腹泻忌食之二：高脂肪食物
父母总是担心孩子的营养不够，总是给予孩子过多的脂肪类食物的补充，这种方法不仅会容易使孩子消化不良而腹泻，也容易使孩子身体发胖、血糖升高。家长应该限制这样的类型的食物，注意控制食物的营养搭配和营养均衡。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
宝宝消化不良腹泻忌食之三：致腹胀食物
宝宝在消化不良腹泻期间，应食易导致腹胀的食物：如豆腐、干豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等。过多地饮用牛奶也会引起肠道胀气，应限制饮用。但酸牛奶含有乳酸杆菌，能抑制肠内有害细菌，可以食用。
宝宝消化不良腹泻忌食之四：高纤维食物
忌食富含纤维的食物：如西瓜、梨、芹菜、菠菜、柚子、广柑等。这些食物可促进肠蠕动，加重腹泻。
宝宝消化不良腹泻忌食之五：高蛋白食物
宝宝在腹泻期间，应少食高蛋白食物：如鸡蛋、鸭蛋、肉末等。这些食物在功能已紊乱的肠道内易发酵腐败，加重腹泻。
宝宝消化不良腹泻忌食之六：高糖食物
少食多糖食物：如糖果、甜点等。糖在肠道内易发酵，加重胀气。
以上是对浅谈宝宝消化不良吃什么的忌食方面问题的解答。综上所述，宝宝在消化不良期间有很多忌口的东西，需要家长特别注意，防止加重病情。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
宝宝腹泻不能吃什么
消化不良的表现有：吸收差，营养状况不好，面色不好，身高体重不达标标准，腹胀、腹泻、呕吐、肠鸣、夜睡不宁等不吃、少吃、挑食、没胃口、瘦小、面色不好、腹胀、腹泻、吐奶等是婴幼儿喂养过程中常见的不良表现，也是广大父母们在喂养过程中最头疼的问题。
小孩出现消化不良的问题可以多吃以下几种水果：
1.苹果：苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸，有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。
2.西红柿：含有丰富的有机酸如苹果酸，柠檬酸，甲酸，可保护维生素C,使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分--番茄素，有助于消化，利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长。
3.橘皮：橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
4.番木瓜：未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，促进食物的消化和吸收。
单纯的吃水果可能很难解决小孩消化不良的病症，效果不是很明显。小孩消化不良的话不妨试试宝贝乐益生菌。宝贝乐益生菌所含的双歧杆菌和嗜酸乳杆 菌可产生大量的免疫球蛋白，诱发机体免疫力，激活机体吞噬活性，增强非特异性免疫功能，使得外在菌难以留存体内，从而达到免疫调节的作用，提高宝宝的抗病 能力。
预防消化不良必须注意以下事项：
①要培养良好的饮食习惯，要定时定量，少吃油炸、煎的食品。
②搞好饮食卫生，食物要新鲜清洁。
③预防各种常见病和传染病，提高孩子胃肠道的消化机能。
④去除各种精神上的刺激，保持心情愉快。
食物是为了我们健康成长二准备的，但是有些食物绝对不能吃！
宝宝成长过程中哪些是不能吃的
喝酒过程中不建议吃的食物有哪些？
俗话说，酒逢知己千杯少，我们又生活在人情社会，亲朋好友聚在一起难免喝酒。其实喝酒不光伤肝，喝酒过程中如果不注意下酒菜，很容易给我们身体带来不同程度的伤害。下面小编为您总结分享喝酒过程中不建议吃的菜。
喝酒的时候不能吃胡萝卜
胡萝卜中富含胡萝卜，而这种物质能与酒精发生化学反应，产生有害毒素。研究发现这种毒素主要伤害的是肝脏，本身喝酒就会伤害肝脏，如果再加上毒素的侵蚀，那对于肝脏来说无疑是雪上加霜。
喝酒后不能吃太甜的东西
喝酒之后是很口渴的，而喝酒之后吃很有大量糖分的东西则会加剧这种口渴感。另外，这样还会使得酒精在体内分解消化的速度太快，心脏跳动的速度太快，会损害心脏健康。
喝酒的时候不能吃巧克力
巧克力虽然美味，但是巧克力中含有很多的糖分、咖啡因和油脂。咖啡因和油脂让体液酸性增强，对肠胃造成不小的伤害。肠胃受到伤害后也就没法分解消化酒精了，闹肚子还是小事，酒精中毒了就是大事了。
喝酒的时候不能吃西红柿
喝酒的时候不能吃西红柿的原因跟胡萝卜是有点相似的，西红柿中含有一种叫做鞣酸的化学物质，酒精进入人体后会和鞣酸发生化学反应，产生一种让人不易消化的物质。
喝酒后不能喝浓茶
人在喝酒之后用茶来解酒这个常识其实是有一定的误区的。茶中含有很多的茶碱，茶碱会对心脏产生刺激作用，让心脏快速跳动，那么心脏的压力自然而然就大了。另外茶碱还会影响肝脏对于酒精的消化分解，加重肝脏的负担。
喝酒是一些成年人不可避免的， 希望小编分享的喝酒中的相关饮食禁忌希望能够帮助大家。最后希望大家适度饮酒，健康生活。
煲汤过程中要注意的7个方面
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。
无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。
1、选料要精湛
选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜
即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的肉吃鲜杀鱼吃跳的时鲜。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
3、炊具要选好
熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
4、火候要适当
熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
5、配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤主要食品重量的3 倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。
坑爹！揭开护肤过程中的4大陷阱
面对市面上各种各样的护肤秘籍、独家方法的报道，是真的适合我们的皮肤么？近期星期的护肤品混搭用法引起了美容界的讨论，到底护肤品混搭伤皮肤还是能护肤？今天就为你揭开护肤过程中的4大坑爹陷阱。
陷阱1：明星产品混搭急救肌肤
化妆品厂商为了节省成本以及统一化，同一系列的产品会使用相同的基础成份和有效活性成分，所以使用统一系列是最为稳妥的方法。虽说护扶品因人而异，可能某一个组合会比你用同一个系列效果更好，但要找到那个不一定存在的“最完美组合”，你的脸要做多久的“试验田”啊。
明星产品往往是一些成分浓度较高、见效快的产品，而且，通常还是一个系列里最贵的。有一点是肯定的，同时用多种明星产品绝对不会让效果翻倍，倒是有可能会有不良的反应，那么就得不偿失了。所以不要同时使用2种以上效果突出的产品，否则皮肤出了问题也弄不清是什么产品、什么成分在作祟。
陷阱2：日韩系欧美系产品不可同时用
肌肤是否适应，一般跟不同派系没有多大关系，但有一个原则，你要充分考虑混搭有没有造成护肤步骤重复。比如大多数欧系品牌通过洗面乳+化妆水来完成清洁步骤，它们的水有二次清洁的本事，而大多数日系品牌却是卸妆油+洗面乳，化妆水只负责去补水保湿。如果你一开始使的是卸妆油+洗面乳，这一洗面乳已经有深层清洁的作用了，但之后你又换用了另一个具有清理皮层功效的化妆水，也就是相当于下了3次工夫。
陷阱3：多款美白单品同时用效果翻倍
功效相近的产品无论属于哪个品牌，其所含营养成分和工作原理都是类似的；所以，混用功效相近的产品唯一的作用就是功能叠加使营养过剩，而由于皮肤的吸收能力有限，只能造成营养的浪费，甚至可能引起皮肤的排斥反应。
建议大家最好不要同时使用作用相近的护肤品。因为这些成分和功效类似的产品在搭配组合后，其效能有时反而会相互削弱甚至抵消。
陷阱4：年轻时禁用抗老产品
其实这是针对一些添加的激素类成分的抗皱产品来说的。激素类成分对于肌肤成熟的人比较适合，而对于激素分泌正常的年轻人来说，不但没有积极作用，反而会刺激皮肤，甚至导致某些皮肤病变。
