食物丢失了原始的味道
食物的养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“食物丢失了原始的味道”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
黄瓜没有黄瓜味了，西红柿没有西红柿味了，排骨不如以前香了，鸡汤和牛奶也不像从前那么香浓了。身边很多人都曾有过这样的感慨。如今，生活富足、科技发展，我们已经远离了为填饱肚子发愁的时代，但很多食物似乎失去了记忆中的味道。
果蔬：缺了天然味
果蔬长得越来越漂亮了，可味道却和以前相差甚远，为什么果蔬越来越没味？
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者，这是由多种因素导致的。首先，现代化农业生產大大增加了果蔬產量，并缩短了果蔬的生长时间。比如，一零年前，一棵梨树可以產梨七零公斤左右，但现在一棵树可收获超过一五零公斤。这种做法虽算不上拔苗助长，梨的个头也更大，但无疑影响了其中糖、有机酸和芳香类物质的含量，显得不那么香甜了。其次，为了便於运输、储藏，现在的果蔬通常要提前採摘。和自然成熟的比，它们的味道稍差。最后，果蔬味道变差还可能跟基因突变有关。科学家对西红柿进行基因组测序发现，现在那些色彩艷丽的西红柿有个关键基因失活，导致其味道不如以前鲜美和酸甜。
还有一点不可忽视的是，长期吃添加各种调味剂的食品，让我们的味觉钝化,不再像以前那样能敏感地尝出果蔬的口味。
牛奶：少了青草香
在很多人的印象裡，以前的牛奶是香浓的，而现在的牛奶却淡而无味.美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉《生命时报》记者，除了以前物质匱乏，食物在记忆中显得更美味的因素外，牛奶的味道确实变淡了。
牛奶的浓有两层含义，一是香味浓郁（内容），二是黏度高（形式）。奶的味道，与奶牛吃什么密切相关。以前的奶牛大多以吃青草为主，因此奶中有股青草香.现代工艺往往给奶牛准备了标准化、精心调配的饲料，导致奶味可能显得没那么足。此外，挤奶环境、灭菌方法、奶牛喝水和清洗所用水的酸硷度等，都可能影响牛奶的最终香味。
对於黏度变小这一点，中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利解释说，现在的牛奶都经过了均质处理，把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，使得脂肪不容易上浮，同时使牛奶变得不如以前黏稠.
肉类：没了年代感
与果蔬和牛奶类似，肉类似乎也不如以前香了，还不如以前有嚼劲。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民向《生命时报》记者表示，以猪肉为例，二个因素影响了现在肉类的口感。
一方面是品种的原因。土猪的生长缓慢，但肉的脂肪含量高，香味更好，但现在一般养殖的都是瘦肉型猪，成熟快、脂肪少，因此口感变差。
另一方面，养殖方式的改变也导致猪肉口感变差。过去养猪一般八个月到一年后宰杀，周期较长，猪肉的肌纤维较粗、筋腱多，嚼劲更大，而现在的猪一般五个月左右就出栏宰杀了。养殖过程中如果给猪喂了味道较大的饲料，也可能让猪肉的味道发生改变。
现代科技的发展是值得肯定，但是对于食物的本真，仿佛我们丢失了什么。
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糊锅了怎么去除糊味道
在生活中总有一些人做菜的时候不专心，会在做别的事情，这样就特别容易导致糊锅现象，而一般糊锅了之后就特别会影响菜的味道，不仅吃起来有一股苦味，而且菜的样子，看起来也特别不喜人，所以很多人在乎过之后都会措手不及，不知道该怎么办，那么锅糊了怎么才能够去除味道呢？
一、去除糊味方法：
1、将葱白洗净插在锅里，盖上锅盖，带该10到20分钟后再吃锅里的东西，就不会有糊味了。
2、食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。
二、去除煮米饭的糊味：
1、米饭不小心烧糊以后,不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。
2、把一根长约2寸的葱插入烧糊的饭锅，再盖上锅盖,一会儿，糊味就会消失。
米饭烧糊了如何去除糊味儿?补救烧糊米饭的妙招
(1)米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，可把饭锅置于3～6厘米深的冷水中,或者放在泼了凉水的地面上，约3分钟后焦煳味即可消除。
(2)用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖,焖一两分钟再揭锅,即可消除焦味。
(3)打开盖，将三五根鲜葱段放在饭上,再盖上锅盖。几分钟后,把葱段取出来，饭的煳味就消除了。
(4)用筷子在米饭上戳几个小洞，加入少量牛奶焖一会儿。
(5)饭有焦煳味时，在米饭上边放一块面包皮， 盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把焦煳味吸收。
如何去除锅底的糊味? 糊锅底处理妙招：
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话， 您可以用粗布来代替钢丝球)
2、山里红可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开 (不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底
几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为 1：1：0.5)混合，盖盖放置五分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底
用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊锅底
切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
7、 加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。
8、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。
不同味道食物的不同营养
酸、甜、苦、辣、咸食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食变成丰富多彩的体验。可你有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？
酸
天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各种类型的糖提供的。这些比较简单的碳水化合物是最清洁最直接的能量来源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、羟脯氨酸等。这些氨基酸是合成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育有重要作用。
苦
苦涩食物的味道多数是由食物中的植物化合物产生的，以多酚类物质居多。近年来的研究发现，这类物质是强抗氧化剂，具有抑制冠心病、动脉粥样硬化，消除自由基、抗癌抗炎症等作用。
臭
臭味往往是食物腐败的标志。这是因为有害菌会把食物中的蛋白质分解，产生恶臭。不过有的臭食也是美味，经过有益菌发酵后，蛋白质会分解为各种氨基酸，更加有利于消化，比如臭豆腐等食物。
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。研究显示，辣椒素具有优秀的镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。而大蒜、洋葱等食物中的辣味是由挥发性的硫化物产生的。这些硫化物有很强的杀菌消炎作用，可起到预防流感、促进新陈代谢等保健作用。
咸
天然带咸味的食物一般含有较多的钠离子和钾离子。钠离子和钾离子的平衡对于维持身体渗透压和神经的正常工作有重要意义。
香
有的食物天然就带有香味，这是由食物中的芳香类物质带来的。还有些食物在加热的时候会散发出香味，这是因为加热后蛋白质分解后产生的一些物质，比如核苷酸等。这些带香味的物质，能刺激胃液分泌，提高食欲。
豆浆放红糖会丢失营养
豆浆在现在已经成为了每一个中国人餐桌上的一个必备品，因为豆浆的味道非常的好，而且其中含有非常高的营养元素，因此在现在很多中国人为了自己的下一代着想，不仅仅是自己在平时的时候将豆浆作为自己的早餐，同时还提醒自己的后代要在平时的时候多多喝一些豆浆。但是可能大家不明白豆浆尽管有这么多的好处之外，仍然需要大家注意的一点就是，喝豆浆其实是非常多的禁忌的。
忌放红糖
红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
忌冲入鸡蛋
因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
忌空腹饮豆浆
最好不要空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，这样营养成分不能被充分吸收。
忌用保温瓶储存豆浆
把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3~4小时后，就会使豆浆变质。
忌不彻底煮开
豆浆不能不彻底煮开局喝，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
忌寒性体质、肠胃病者饮用
豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。这是因为豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
尽管豆浆在中国的历史非常的悠久，但是可能大家对于豆浆的一些禁忌并不是特别的了解，所以说大家在平时的时候一定要做一个有心人，要了解一下豆浆究竟有哪些食用的禁忌。比如，千万不要将豆浆和红糖一起喝，因为这样会损害豆浆的营养元素，同时还会影响到大家对于豆浆里面一样元素的吸收。同时大家一定要注意千万不要将豆浆和鸡蛋相搭配，因为这样也会影响到整个豆浆的营养元素的结构。
锅烧糊了除味道的方法有哪些
我们在日常生活中，都是要进行炒菜的，如果炒菜的过程操作不当，就容易把锅给烧糊，锅烧糊后会产生大量难闻的气味，如果不及时的进行清除，还会影响到菜品的味道和颜色，这种菜品最好不要食用，因为会生成很多对人体有害的物质，那么让我们来看看锅烧糊了除味道的方法有哪些?
第一，锅烧糊了除味道的方法有哪些?将葱白洗净插在锅里，盖上锅盖，带该10到20分钟后再吃锅里的东西，就不会有糊味了。食物烧糊了，可以马上倒入另一只干净的锅里，然后蒙上一块餐巾，上面再洒些盐，在火上烧一会儿，糊味即可除去。
第二，刷糊锅。用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球)山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。苹果皮或梨皮去糊锅底。用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。橙子去糊锅底。切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
锅烧糊了除味道的方法有哪些?去除煮米饭的糊味：米饭不小心烧糊以后,不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。把一根长约2寸的葱插入烧糊的饭锅，再盖上锅盖,一会儿，糊味就会消失。
发掘原始的内心保护力量，保护自己
那们通过什么方法来进行自我保护呢？其实每个人的体内都存在一种力量，可以在某种程度上保护自己免于受到某种伤害。如果人们能把这种力量完全发掘出来，那么就能得到这种力量的保护。如果人们没有这种避开危险的本能，不管是有意的还是无意的，那么他连一个小时都无法安然无恙地度过。
如果你怀疑这一点，那么你不妨在一条车辆众多的马路上站一小时，看看自己是不是听从了内心的警告。这时一个明智的声音会告诉你随意过马路会让你丧命，然后你会等到内心的声音再次告诉你什么时候过马路是安全的，你再去过马路。你可能没法用语言来表达内心的这种声音，你只是每次都很自然而然地遵守了它发出的命令。也就是说，听从你内心的声音已经变成了你的习惯，变成了你生命的一部分。一些人说是理智让你做出了正确的选择，但这是不可能的，因为在紧急关头，你根本没有时间进行理智的思考，也不能马上就权衡出利弊。可当你拒绝内心的声音时，你就会处于危险的状态之中。实际上，趋利避害是低级动物就已经具有的自然本能。
这种警觉意识是通过你的大脑传达给你的身体的，因此们可以看出思想对于身体所产生的巨大力量。人的思想会接触到生活的各种状况，然后向四面八方进行拓展，搜集最能让们获得安全的信息。如果们能及时注意到大脑发出的指令和警吿，们即使遇到了最大的危险，也能安然无恙地度过。但如果们莽撞行事，对这些警告置若罔闻，那们就有可能遭遇危险。们把这些事故称为突发性的，事实上们原本可以而且应该避免这些事故的发生。
避免突发事故的秘诀就在于让你的思想控制你的身体，要培养敏锐的心理本能。们应该听从心底发出的保护自身的每一个警告。如果你的内心告诉自己这次旅行会让你遭遇危险，那么你就要放弃这个计划。把这个原则应用于生活的每个行动中。不是让你对可事情都产生恐惧，或者对可事情都不必要地去担心，绝非如此。的意思是说你应该在所有的时候都保持平静和自信，那么你就随时能清楚地辨别出内心发出的警吿。
记住，恐惧和极端的心态对生活和身体都会产生危害。当你的思想无法控制自己的身体时，你就会遭遇危险。因此要避免极端的心理去伤害你的身体，比如争吵、仇恨以及不和等等，这些潜在的心理风险对你的身体是很有害的。这些极端的心态，尤其是内心的愤怒和兴奋，会破坏你所有的感觉器官。把注意力集中在错误的思想上，不管这个思想真实与否，都会破坏你的感知力。你的脚步会变得蹒跚不定，手会开始颤抖，心脏的跳动也变得不规律，呼吸也受到了阻碍。一个人在这种不正常的条件下，更有可能遭遇突发事故，因为在这个时候他不能敏锐地感知并听从内心发出的危险警告。
只有绝对平静的心态才能给你带来绝对的安全。当你有了平静稳定的心态以后，你的大脑就开始发挥作用来保护你。要坚强果断。你要下定决心摒弃所有的愤怒、压抑、恐惧、嫉妒、烦躁、沮丧和担忧等情绪。你有权利成为自己身体的主人，而且只要你发挥主观能动性，你就能控制自己的身体。当你培养了自身的这种力量后，你就绝对能够保护好自己。你的力量来自于你的沉着冷静和你的泰然自若。那些思想脆弱的人是无法控制自己的感情和情绪的，他们总是会处于危险的状态中。你用来预防疾病的心态对于预防突发事故也是有益的。
难道你不记得自己曾有过这样的经历吗？当你要执行某项计划的时候，你内心发出的信息吿诉自己要改变这个计划，而当你听从了内心的这个声音时，你躲过了某一场事故或者危险。所有的人都能收到内心发出的信息。有的人听从了这种信息让自己免遭一劫，而有的人则没有注意这些信息留下了遗憾。当你收到这样的信息后，你找不到确定的理由去听从它，最后你还是放弃了自己原本预定的计划。这样做的原因你日后就会知道。你的大脑总是处于警惕的状态从而可以保护你。当你越去注意自己内心发出的信息，你的感观就会越发变得敏锐。那些遭遇事故的人要不就是沒有培养这种能力，要不就是和大多数人一样，拒绝听从内心的警告，从而无法让自己得到保护。
这种敏锐地接受警吿信息的能力要靠你自己在日常生活中去培养，如果你忽视了这种能力的培养，那么你的这种能力就会遭到破坏。那些感觉紧张、恐惧、心态极端的人是不可能好好利用这种能力的，因为他们害怕自己进行的每—个活动，或者他们把担忧强加于自己的内心，以至于听不到自己内心的声音。要听到你内心细微的声音，你就必须保持沉着冷静，并很好地控制自己。就像在波涛汹涌的大海上你是注意不到微波涟漪的，但如果是在平静的湖面上，你很容易就能看出这种涟漪。人的内心也会发生这样的涟漪，只有当你内心变得平静安详、沉着镇静的时候，你才能感觉到它，才能让自己免遭危险。
去皮后营养会大量丢失的果蔬
随着大家对健康养生的更重视，生活中大家在食物的选择上也是越来越苛刻。但近期因为水果是否应该带皮吃引起了争论，这主要是水果中农药残留物的问题，有人说果皮上会有农药残留清洗不掉，而有的人认为果蔬的营养在果皮上较多，下面小编就为大家介绍一下哪些水果可以带皮吃。
带皮吃的食物
1.葡萄
葡萄皮中含有一种可以降低血脂、防治动脉硬化问题的物质为多羟基酚类化合物，以及可以延缓衰老、具有抗过敏作用的单宁物质，营养价值很高，特别是葡萄皮中的花青素还可以减轻肝机能障碍等功能。
2.番茄
当很多人熟吃番茄的时候都喜欢去皮吃，实际上你已经把营养物质都浪费掉了，因为番茄皮中含有的番茄红素物质，是一种可以帮助疏通血管的物质，特别是当番茄红素在表皮内的时候，具有可以抵抗外来辐射的作用。另外，番茄红素还是一种较强的抗氧化物，对心血管疾病、癌症有着非常好的防治作用。
3.黄瓜
黄瓜是一款非常好的排毒养颜水果，黄瓜的主要营养物质都在黄瓜皮中，其中的苦味素具有清热排毒的功效，还可以帮助补充身体所缺的维生素C。这里小编建议大家吃黄瓜皮的时候用盐水清洗最好。
4.苹果
苹果皮中含有非常丰富的营养物质，其中包括多种活性物质，如酚类物质、黄酮类物质等，这是一种可以有效防治心血管疾病、冠心病等慢性病的物质，苹果皮中的二十八烷醇还具有可以缓解身体疲劳，帮助增强体力的作用。另外，苹果皮还具有抑制齿垢的酶活性，可以有效帮助保护牙齿。
5.茄子
茄子中的类黄酮含量是所有蔬菜中最高的，这种类黄酮物质具有可以增强人体细胞间的黏着力、增强毛细血管的弹性的作用，特别适合高血压、动脉硬化等情况有较好的防治效果。因为茄子中类黄酮含量较高的部位就是茄子肉与茄子皮的交接处，当去除茄子皮在食用时会影响对茄子中的营养吸收。
大家可能要问的就是果蔬中需要去皮吃的都有哪些呢?最后小编向大家介绍一些食用时需要去皮的果蔬，如土豆、柿子、红薯、荸荠、银杏等等，因为这些食物的果皮在食用后会给身体带来一定的不适，甚至中毒的情况。建议大家在食用的时候一定要注意。
家里的锅烧糊了味道呛人怎么去味呢
一些人喜欢在休闲的时候，在家制作一些菜品，要想把菜品的味道更加的理想，就需要掌握火候，如果火太大的话，就容易把锅给烧糊，烧糊后的味道是非常呛人的，而且气味也很难快速的散去，烧糊的锅是不可以再次的炒菜，要仔细的进行刷锅，那么家里的锅烧糊了味道呛人怎么去味呢?
第一，家里的锅烧糊了味道呛人怎么去味呢?如果有糊味的话在烧红之后立马用清水洗，千万不要用钢丝球洗，因为钢丝球会把铁锅里面的表层的铁刷出来吃下去会对身体不好，还可以用山里红清洗糊味，几个山里红放在锅里煮一下，放入热水，再烧糊的锅里煮一下，很快会就会被去掉的，烧饭的时候不要用大火，小苏打也是一种可以去糊味的好方法，不仅可以使东西变干净还，能把异味给去掉，这都是非常好用的方法。
第二，去除锅内异味的方法：新铁锅常有一股怪味，可在使用前置火上空烧，再放入热水和不用的剩菜汁煮10分钟，可除怪味。把铁锅置火上烧热，放入一块肥肉，用筷子插住后涂抹整个锅面，可除臭味。先用废茶叶把铁锅锅底擦拭一遍，再用清水洗净，可去除铁锅内的腥味。如果是房间的糊味，要想不让家里味道大，简单，以后在厨房天花板上吊一个吸了水的海绵，不到3分钟就可以去除味道了 ，也可以买包竹炭包试下，竹炭吸附性比较强。
家里的锅烧糊了味道呛人怎么去味呢?开窗通风很重要，锅烧糊了发出的呛味是短时间的，开窗通风加强空气的对流能很快的去除异味;使用空调的换气功能也可以很好的将房间内的异味排除，增加新鲜空气;在房间内放置类似柠檬、橘子之类的气味浓烈的水果可以很好的去除异味;喷洒花露水、空气清新剂也可以更快更好的去除异味。
烟、酒、咖啡会促进骨质丢失吗
过量饮酒或酗酒的人骨质疏松的发生率明显高于正常人，因为酒精影响肠道对钙、磷、维生素D等营养物质的吸收，酒精中所含的乙醇对成骨细胞的有直接的抑制作用，过量酒精还会损害肝脏和肾脏，使维生素D合成减少，抑制维生素D的活化。当然对骨代谢的影响是不大的。
吸烟促进骨质疏松症的发生和导致骨折危险性升高的原因，与香烟中的某些物质（如尼古丁）可能导致机体骨吸收增加，骨形成减少；抑制体内某些激素（雄激素、雌激素和甲状分腺激素）的分泌，从而导致骨密度降低有关。大量的研究资料显示，从青少年时期就开始吸烟的人，峰值骨量将比正常人偏低。
咖啡、浓茶、可口可乐等饮料中含有咖啡因，过量摄入后会产生轻度的利尿作用，尿量增加后就会增加尿钙排出，粪钙的排出也增多，易于患骨质疏松症。要达到预防骨质疏松症的目的，每天咖啡因的摄取量应低于100毫克，大约是每天饮用少于一杯咖啡或三罐可乐的量。
温馨提示：
补钙最好最经济安全的途径是食物，发酵的酸奶更利于钙的吸收。
含草酸高的蔬菜，如菠菜、茭白、竹笋等，不能与含钙丰富的食物同时食用，因为草酸能与钙结合成草酸钙而难以吸收，减少了钙的利用，所以如“菠菜炖豆腐”中钙的吸收率是很低的。如果菠菜在下锅前，先在热水锅中煮一分钟，可使大部分草酸丢失。
虾皮、可以带骨连壳吃的小鱼、小虾、黑芝麻、坚果类等含钙高；
豆和豆制品含钙丰富；
绿色蔬菜，如西兰花、花菜、甘蓝菜，含钙丰富且草酸含量少，是钙的良好来源。
补钙并非越多越好，一般认为每天1000—1500毫升的钙是适宜的。
坚持运动和锻炼、多晒太阳，不过量饮酒和咖啡，减少吸烟等有助于促进骨健康。
推荐抗癌食物 味道不好功效强
虽然说现在我们的生活中水平比较高，但是在这时候人们往往就会发现身体素质变差，我们非常容易出现各种各样的疾病，特别是要小心癌症这样危害大的疾病，那么在这时候应该如何预防癌症的问题呢，下面就给大家推荐抗癌食物吧。
韭菜
韭菜是味道非常独特的一种蔬菜，所以不少人都爱吃些韭菜，同时我们吃韭菜的养生效果也同样惊人，首先韭菜中的维生素以及胡萝卜素含量都很高，这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高可以帮助我们增强身体的免疫力，同时抗癌的效果也非常不错，因此就完全可以选择把韭菜作为抗癌食物的一种，而且吃韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
大蒜
大蒜是烹饪的时候不会错过的食物，可以帮助我们把食物烹饪的美味可口，而且同时吃大蒜可以帮助我们增强身体免疫力，而且吃大蒜能行滞气、消症积。同时大蒜中含有大量的锗，它在人体内能诱导干扰素，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，这样就能帮助我们起到防癌抗癌效果，所以大蒜同样属于抗癌食物的一种。
现代人对于饮食的养生方法都比较重视，而上面推荐给大家的这几款食物就是特别好的选择，大家在平时就可以选择吃这样的食物起到抗癌的作用，能够对癌症这样的问题起到预防的作用，所以在平时就应该坚持每天吃这些蔬菜。
油变质的味道
人们现在对食物越来越讲究，不仅仅是针对蔬菜、水果，还有一些常用的调味品。很多调味品被曝光出来一些问题，例如人们每天吃的油类，所以人们在选购这些食物的时候都是格外的小心的。有时候人们可能会发现食用油有了油变质的味道，变质了的油对人体有什么危害呢?
一、食用油为什么会变质
一是由于油脂中所含的原料残渣被微生物产生的酶所分解;二是食用油在阳光、空气、温度或微量金属离子的作用下发生水解而造成的。油脂分解后，游离出许多不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有着的醛类、酮类等氧化物。是这些物质形成了油脂的哈喇味。
二、对人体健康的危害
油脂在变质过程中，所含的亚麻酸、亚油酸和维生素E等同时遭到破坏。不仅如此，哈喇油还能破坏其他食物中的维生素。如果一次吃很多或长期少量食用这种油，都会发生中毒现象。
①消化道不良反应。一般2—3小时后出现头晕、头痛、腹部不适，以及恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。严重者可出现高热。
②破坏血液循环。油脂在酸败过程中产生的过氧化脂质，会使人产生脑血栓和溶血病，破坏血液循环系统。
③导致癌细胞生成。变质食油中所合的丙二醛，能与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质结构变得坚硬，导致癌细胞的生成。
④促进衰老。油脂和含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后.尤其是受阳光照射和受热，都容易被氧化，产生酮类、醛类等，出现酸败的“耗”味(哈喇味)。这些毒物在人体内会破坏酶系统和维生素，还会影响脱氧核糖核酸的正常形成，导致机体老化。
三、变质油处理的方法
家庭贮存的食用油，如果有轻微的哈喇味，可进行处理后再食用。处理的方法是将油倒入锅内，烧至烫手时，加入一定量的碱面，用筷子慢慢搅拌。油先变浑浊，然后慢慢地有棉絮状皂化物析出，此时搅拌要慢些，等油稍冷后再用滤纸过滤，除去油中的皂化物即可。
四、正确贮存食用油的方法
①植物油。盛油的容器，不要用塑料桶或金属器皿。可用陶瓷罐或深颜色、小口玻璃瓶。盛油前应把容器洗净，擦干，装油后加盖密闭，存放在阴凉、干燥、避光处。如需保存较长时间，可加入抗氧化的维生素E，按照500克食油加入维生素E胶丸1粒(将胶丸刺破挤入油中)摇匀即可，对控制食油酸败变质有一定的作用已经用过的熟油不要和生油掺在一起。
②动物油。炼油时可炼久一点，尽量减少油中的水分，并除尽油渣。趁油还没有凝固之前，加入适量食盐，搅拌均匀后放入瓷罐内，加盖密封，放于阴凉处。油炼好以后，加入一些花椒、丁香、大料、桂皮、生姜等，也有一定的抗氧化作用。吃不完的油，隔一段时间再烧开1次，能延长贮存时间。
腋窝味道大
腋臭和狐臭是困扰很多人的一种疾病，尤其在夏天的时候，味道会特别的大，在人群中会显得非常尴尬，腋臭可以用手术解决的，但是一定要勤洗澡，保持自身的清洁卫生，可以经常涂抹除汗液和干燥润滑剂。这样会阻止汗液的分泌，久而久之味道就会变淡，一定要重视自己的疾病，做出一个正确的治疗。
腋臭有遗传性。父母一方有腋臭的，其子女30%-50%也有腋臭。
腋臭是可治的，治疗方法有外科手术切除、无水酒精注射、高频电针治疗、激光烧灼等，但这些方案都存在一定风险，注意个人卫生、常洗澡、勤换衣、保持皮肤的清洁与干燥应属首选。再说，温暖潮湿的腋窝是微生物的温馨家园，可加重腋臭。保持清洁就有利于减轻不良气味。英国的艾叶博士声称，狐臭患者是新陈代谢方面的问题，除治疗外，注意饮食亦有益于减轻症状。他的建议是：病人应少吃鱼、蛋、肝、大豆、豌豆等食物。
民间有许多减除腋臭的简便方法，如：每天两次用牙膏涂抹腋部：用药棉烘热后蘸些小苏打粉涂擦腋部：先用热水袋敷洗腋窝后，再用鲜生姜轻擦几遍等。病人不妨试用之。
有意思的是。腋臭还有某种好处呢。美国有些研究人员发现，女性若嗅闻男性的腋臭味。能使其月经周期正常;女性若嗅闻女性的腋臭味，她的月经周期也能与腋臭女性同步，还能促使排卵。看来，让人皱眉的腋臭竟然是某些女性的“益友”哩。
保健作用，有的还将腋窝归为人体五大保健区之一。经常按压腋窝对健康很有好处。腋窝处有一个重要穴位，中医定名为极泉。它的标准部位在腋窝顶点的腋动脉搏动处。中医认为，针灸、按摩极泉穴有宽胸宁神的功效，可以治疗冠心病、心绞痛、脑血管病后遗症等循环系统疾病，以及肋间神经痛、癔病等神经系统疾病，还有乳腺疾病、肩周炎等。
