营养均衡的几类食物
食物的养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您对养生保健是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《营养均衡的几类食物》，仅供您在养生参考。
随着科学的快速发展，人们认识水平的提高，以及观念的不断更新，吃的东西也随之变化。现今的人，不仅要吃的营养，还要吃的科学，吃的健康，吃出时尚。
素、野、粗、杂、生、虫等以成为现代非常时髦的食品了。
1、吃素
素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，素食对人的心性具有潜移默化的良好作用，有人说素食是21世纪最时尚、最流行的食品。
据统计，当今大多数素食主义者不是吃斋念佛的素道人家,而是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领一族。
近年来，在西方一些国家出现了肉、蛋类食品被冷落，而以蔬菜类食品为主的现象，特别是有防癌和防止动脉阻塞作用的食品被列为最佳食品。
美国有10%的素食人群，1/6的英国人已经或正在考虑成为素食者。素食已经成为一种新的饮食时尚。
2、吃野
当前，一些营养学家提出饮食回归自然的观点，提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果食用。
野生的果疏含有丰富的维生素和食物纤维，营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜，有的还具有食疗作用。野菜可做成各种风味的菜肴，是普通蔬菜所不及的。
野菜野味还登上了星级饭店，成为宴席上的真品。
据有关方面统计，目前我们栽培的蔬菜约有160种，而野菜约300种，其中分布广、产量大、营养成分高的野菜就有100多种，如荠菜、苦菜、马齿苋。
3、吃粗
从营养学角度来看，精米、精面的营养价值反不如粗粮的营养价值高。纠其原因，粗粮营养成分多，对人体有益，吃的过精过细反而会使人体摄入的营养成分失调。
科学研究证明，玉米、小米、番薯、荞麦、高粱、等粗杂粮所含有的蛋白质、脂肪、维生素等均高于大米、白面，而且有保健作用。
台湾营养学专家提出，快餐汉堡包会导致儿童过胖，主张恢复30年前的番薯白米饭作为现代人的营养食谱。
番薯的营养及其丰富，每公斤含碳水化合物257.6克，蛋白质15.6克，脂肪1.8克，还有各种维生素，堪称为营养全面的保健食品。
4、吃杂
从营养学的角度来讲，吃杂即是提倡营养均衡、合理配膳,而不能想吃什么就吃什么，爱吃什么就吃什么，随意偏食。
根据中医理论，五味的偏好，会使某些内脏之气偏盛，从而破坏人体的协调统一，导致疾病。
什么都吃，即杂食，可以从食物中互补营养，从而获得全面均衡的营养成分，对人体健康大有益处。
5、吃生
生食果蔬不破坏其中的营养成分，维生素、矿物质、纤维素等处于天然的平衡状态，直接食用，对营养的摄取最高。
另据医学研究证明，多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高机体免疫力，且有抗癌作用。
美国已有成千上万名癌症病人一日三餐全吃生蔬菜瓜果或饮其汁，且在未进行其他治疗的情况下坚持多年，延长了生命。
扩展阅读
什么是均衡营养 五类食物要吃
人体的健康和饮食是分不开的，我们应该懂得一些食物的搭配方法，这样的话可以起到多方面的摄入营养的需求。同时也可以有强身健体的作用。均衡营养对于人体的健康是很重要的一个方面哦，那么你知道应该如何吃吗，来看看这些食物的介绍吧。
第一类为五谷类。每人每天根据活动量和消化能力的不同大约需要250~600克(5~12两)。重体力劳动需要的量可能更大。粮食的品种应该多样，提倡多吃粗粮、杂粮，因为粗、杂粮比精细的粮食更有营养。
第二类为蔬菜水果类。蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对健康非常重要。一个成人每天至少应该吃500克(1斤)的新鲜蔬菜及水果。均衡营养一定要吃的就是水果和蔬菜类的食物哦，可以补充维生素纤维素，可以均衡营养，而且还可以有排毒的作用。
第三类为蛋白质类。豆腐、豆类、各种肉类、家禽、水产及蛋类含有丰富的蛋白质。成人每天进食200~300克(4~6两)为宜;奶类(牛奶、羊奶、马奶、奶酪等)也是很好的营养饮品，每天饮250~500毫升为宜。蛋类的食物可以经常吃，可以有补充丰富蛋白质的食物，而且还可以有强身健体的作用。
第四类为油、盐、糖等。烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油，每人每天不超过20克(两瓷汤勺)植物油，不超过6克盐，高血压病人或有高血压病家族史的人每天食盐的摄取在4克以内。尽量少吃糖，糖分是增加中性脂肪导致肥胖和糖尿病的原因。糖类和油脂类的食物要适当摄入，也要看个人的具体的身体状况来决定。
第五类为合理补充维生素、矿物质和食物纤维。
什么是均衡营养，需要多方面的食物相互搭配食用，这样的话可以从中摄入多种的营养，让身体保持一个平衡的状态哦。均衡营养的前提是需要多吃一些含有营养的食物，比如说谷类的食物，水果蔬菜，还有维生素和矿物质的补充也是很重要的呢。
营养不均衡易消瘦
理论上讲营养好了只会让人长胖，可是记者在医院理疗科见到了7岁的小小（化名），她是来增肥的，因为她1．3米的个子居然只有40斤。经过检查，专家们给小小制订了增肥计划。理疗科主任沈素娥说，现在像小小这样的瘦孩子还真不少，究其消瘦原因，竟然是营养太好惹的祸。
一到夜里就流汗
小小很骨感，锁骨全部露在外面，细胳膊细腿让人看了很心疼，门诊里的病友打趣地称她为“骨感美女”。但小小的妈妈却非常担心，因为孩子隔三岔五就感冒发烧。
小小的妈妈说，孩子刚出生的时候并不瘦，断奶后，家人就开始给她补充各种营养，等再大一些，给她吃牛奶、猪肉等高营养的食品。她说，他们全家都非常爱这个孩子，只要孩子喜欢吃的就给她吃。可是这几年，小小却越来越瘦，胃口也极差，3年来，小小从来没有说过“我饿了”。小小是个听话的孩子，家人有时候要求她定量吃东西，她是吃下去了，可是接下来就是胃很不舒服，很难消化。
小小不仅胃口不好，还喜欢流汗，特别是夜里，小小几乎一年四季都流汗，大冬天里冷得要命也会将被子弄湿。
孩子不吃饭也是病
沈素娥说，这个夏天来增肥（瘦人夏天怎么增肥？）的儿童还真不少，这些孩子多数不喜欢吃饭，其实孩子不吃饭有时候也是病。前几天，她碰到一对母子，妈妈一来就哭了，她说她非常后悔，因为为了孩子吃饭的问题，她没少责骂孩子，原来孩子不吃饭是因为脾脏有问题。
这位妈妈说，儿子从小就很调皮，不爱听大人话，每次吃饭就像求他一样，一直以为孩子不愿意吃饭是故意跟大人捣蛋。跟小小一样，儿子已经8岁了，从来没有说过自己饿了，长得很瘦。小男孩正式吃饭每顿只吃一两口，其他时间喜欢吃酸酸甜甜的东西。直到有一天，在她的强迫和责骂下，儿子将一碗饭全部吃下去了。妈妈可高兴了，可没过几分钟，儿子就将吃下去的饭全部喷了出来。这个时候，这位妈妈才意识到问题的严重性，随即将他带到了医院，经过医生检测，发现孩子的消化功能非常差，脾几乎失去功能。
孩子太瘦因营养太好
沈素娥告诉记者，到他们科室看“瘦病”的孩子家庭条件都很好，孩子消瘦的原因就是因为营养太好。
沈素娥说，条件好的家庭在孩子会吃东西的时候给孩子吃很多牛奶等高蛋白的食物，这些食品到了胃里不需要经过脾的蠕动就会被吸收。长此以往，脾就“没事可干”，一旦吃了需要“蠕动”的食物，脾也就习惯于“懒惰”不运动，吃下去的东西就会不消化。如此一来就会恶性循环，营养不均衡，这样就导致两个结果，一个是继续想吃高蛋白高营养的东西，这样就会越来越胖。另外一个结果就是不再想吃东西，变得越来越瘦，体质下降。通过他们的治疗可以唤醒脾的功能，这样孩子的胃口好了，营养均衡后自然就会变得结实和健康。
如何吃蔬菜营养才均衡
蔬菜是每天餐桌上的必备食物，但是中国人习惯炒菜，将肉食与蔬菜一起下锅炒熟使用。那么这样吃法营养均衡吗?蔬菜怎么吃才最健康?今天微微健康网就给大家介绍如何吃蔬菜营养才均衡。
蔬菜，是人们餐桌上最常见的食物之一，也是人们必须的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种 维生素 和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C 的90%、 维生素A 的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类 胡萝卜素 、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。那么，你知道其实吃蔬菜也是需要技巧的吗?
1.每天摄入500-1000克的蔬菜
蔬菜的摄入数量也很要紧。吃一点点蔬菜，是不能充分获得其健康效应的。要想在膳食中占据10%的份额，需要每天摄入500-1000克的蔬菜，而且别忘记，其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。
2.蔬菜尽量不加佐料
食用绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。
3. 吃饭时应先吃蔬菜
当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。
4. 吃完整的蔬菜，不要把蔬菜榨成汁
实验表明，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多，并且各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。饮蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。
5.吃五色蔬菜，有效预防癌症
据研究者推测，不同的健康成分如 番茄红素 、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。那么，什么是五色呢-在《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色，各入不同的脏腑，各有不同的作用。
6.能生吃的蔬菜尽量生吃
青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。
在了解了蔬菜的使用方法后，那么吃的时候需要注意什么呢?下面再看微微健康网给大家指出蔬菜吃法的禁忌，希望对在家有所帮助。具体来看以下内容：
1.豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
2.绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。
3. 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏 维生素C 的酵素，会把萝卜中的 维生素 C完全破坏掉。
4.速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
5.韭菜隔夜变成毒，韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒/性反应。
6.餐前吃西红柿：西红柿不该饭前吃，西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和 食物 混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使 宝宝 产生腹痛、胃部不适等症状。
7.香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D 。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
女性经期最养血的几类食物
人的身体是“血肉之躯”，只有血足，才会显得皮肤红润，面有光泽；只有肉实，才能有肌肉发达，体型健美。对于女性来说，追求面容艳丽，身材窈窕，应重在养血。由于女性生理有“周期”耗血多的特点，与血结下了不解之缘。中医学早就指出：“妇女以养血为本。”女性若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症，即贫血。严重贫血者还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。可见，女性养血迫在眉睫。那么，女人应怎样进行养血补血呢﹖ 经常保持乐观情绪，心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于 身心健康。同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
注意加强饮食调理 日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。 学会科学生活方式 养成现代科学健康的生活方式，如戒烟少酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。保证有充足的睡眠及充沛的体力，并做到起居有时，娱乐有度，劳逸结合。 根治出血病症饮食 患有月经过多、月经失调以及肠寄生虫病、萎缩性胃炎、溃疡、痔疮、疟疾或反复鼻出血等出血性疾病时（包括贫血），均要及早就医，尽快根治。 经常参加体育锻炼，特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。
进补养血食疗药膳 党参煲红枣 每次用党参15克，红枣15枚，煎汤代茶饮; 麦芽糖煲红枣 每次用麦芽糖60克，红枣20枚，加水适量煮熟食用。 杞子红枣煲鸡蛋 每次用枸杞子20克、红枣8枚、鸡蛋两只，鸡蛋煮熟后剥壳，再煮片刻即可，吃蛋饮汤。 仙人粥 首乌、枸杞各20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量煮粥，均有养血功效。贫血严重者可加服硫酸亚铁片，每日3次，每次0.3克，饭后服，并配维生素C，每次0.2克，连服2~3个月，疗效颇佳。
均衡营养 鸡蛋肉松蔬菜卷
俗话说一日之计在于晨，早餐的营养关系到一天的状态，也直接影响着身体健康，所以早餐一定要吃好，早餐不能大鱼大肉，而是均衡营养，想要在短时间里给家人一份不错的早餐，就跟小编我一起来学习下吧。
【鸡蛋肉体蔬菜卷】
【主料】
面粉一汤勺、
【辅料】
鸡蛋2个、肉松适量、黄瓜一小节、红彩椒1/4个、火腿肠半根、盐1/2茶勺、
胡椒粉1/2茶勺、甜辣酱适量
【做法】
1. 准备好所有食材。（黄瓜、彩椒洗净后，和火腿肠分别切细丝）
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
均衡营养 鸡蛋肉松蔬菜卷
3. 加入面粉，搅拌均匀。
4. 平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。
5. 倒入一半蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟。
均衡营养 鸡蛋肉松蔬菜卷
6. 在蛋饼表面刚熟的时候，均匀的涂上一层甜辣酱。
7. 铺上肉松和火腿肠。
8. 接着铺上黄瓜和红椒。
9. 卷成长条，出锅改刀装盘即可。
均衡营养 鸡蛋肉松蔬菜卷
鸡蛋肉松蔬菜卷做法小贴士
1:搭配的蔬菜可以随自己的喜好，但最好选可以生吃的。如果不能生吃的，要先煮熟。
2:里面那层甜辣酱可以换成任意自己喜欢的酱，也可以不要。
3:2个蛋可以做2张饼，如果喜欢吃厚饼的，也可以一次煎。
4:还是一样全程小火，我一直都是用130度。
黄瓜 药用价值
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
均衡营养 鸡蛋肉松蔬菜卷
4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
总结：卷饼里的蔬菜可以随自己的口味，要选择可以生吃的蔬菜，这个做起来更简单方便。
哪些食物可以实现均衡膳食
饮食的均衡现在已经成为了很多家庭的追求，这也是现代人的主流追求之一。饮食的均衡对于人体的重要性我们每个人都很清楚，身体不能缺少任何一种营养元素，不管是缺少哪一种都是让身体出现异样。除此之外，还会引起一些列的其他问题，比如内分泌失调等，会引起脱发、肥胖等。那么哪些食物可以帮助我们维持均衡膳食呢?下面就为大家介绍一下。
1、富含蛋白质的食物。鱼类是富含蛋白质的食物之一，其所含的氨基酸极容易被人体吸收。此外，鱼类中富含的欧米伽-3、欧米伽-9等脂肪酸，都是好的脂肪来源。每周食用1-2次鱼肉，将有助于保持内分泌系统的平衡。除了鱼之外，还有一些食物是含有丰富蛋白质的，比如蛋类、豆类等。都是补充人体蛋白质的很好选择。
2、绿色食物是荷尔蒙“动力”。绿色食物，如西兰花、生菜、油菜等，对于疏肝理气大有好处。肝健康，就能帮助身体更好地排毒养颜，维持荷尔蒙分泌的平衡，避免身体出现不良状况。另外，黄瓜、韭菜、南瓜等都是不错的进补食物。
3、富含钙和维生素B的食物。富含钙质的食物包括牛奶、奶酪、大豆和酸奶等，富含维生素B的食物包括鸡肉、鱼、谷类和坚果等。常吃这些食物不但有助于皮肤的细致嫩滑、延缓衰老，还能保持内分泌平衡。另外一些蔬菜、水果中都是富含维生素的，大家最好在每天的中午饭和晚饭后吃点水果，那么对于身体的保养是极为有利的。
4、黄色食物健脾胃。据《黄帝内经》记载：黄色食物能养脾，脾健康的话，就能很好地消化吸收对身体有益的食物。黄色食物包括黄豆、柠檬、南瓜、玉米等，在一日三餐中，经常吃一些黄色的食物，还可以增强胃肠功能，有利于增强身体的代谢功能和保持荷尔蒙的分泌能力。这些食物大多以粗粮为主。粗粮中的植物纤维含量较多，可以帮助肠胃加速运转，在一定程度上也可以帮助维持人体内的膳食均衡。
上面的文章我们给大家简单的介绍了一下我们应该如何维持均衡膳食来保持身体的健康，希望大家都可以谨记我们给出大家的建议。在日常的生活饮食上投入更多的注意力。饮食这件事，不需要多，但是一定要科学，所以每天摄入身体需要的营养元素即可，吃的过饱并不代表营养的均衡，希望大家可以明白。
让孩子保持均衡营养的饮食方法
不管是大人还是小孩，都应该要注重营养的均衡摄入，这需要平时掌握正确的饮食方法，特别是对孩子来说正处于长身体的阶段，更要注重饮食的安排工作，这需要家长朋友们重视，那么让孩子保持营养均衡的饮食方法是怎样的呢？下面本文将为大家展开介绍。
有些孩子比较喜欢吃肉，吃肉并不是不好，但要注意不可过量，家长要监督孩子少用大块肉，适量与蔬菜混合，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里脊肉排。
很有孩子不喜欢吃蔬菜，那么家长可以费点心思利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高小朋友对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、包心菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，这样吃起来会更加美味，孩子更喜欢吃。
在给孩子吃肉时可以尽量选购低脂肉类。在短时间内，尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时，妈妈在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时，则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式，这些做法可减少热量、预防肥胖。
不喜欢吃蔬菜的话，可以想办法让蔬菜变好吃。这点其实是说得容易，做起来不简单。建议可参考食谱，改善蔬菜的烹调及调味方法。
最后一个办法，也是最下策(建议这个方法只用在过胖或血脂偏高的小朋友)，就是将固定的肉类分量取出置于小碟中，严格的执行限量食用，但要每个一起用餐的家人都要采取同样动作才行，否则可能会影响亲子关系。
如果你不知道该如何给自己的孩子安排好饮食的话，那么上面介绍的这些方法可以作为参考，通过以上介绍的这些饮食方法是可以让孩子的体内营养保持均衡的，不管是肉类还是蔬菜都要吃，搭配的比例要控制好，此外，新鲜的水果也应该要吃一些，尽量少吃零食。
老年人冬季营养重在均衡
说到营养，人们自然想到吃，通常人们认为吃得好就是有营养。再进一步，人们也渐渐知道，营养不足与营养过剩都会影响健康。但是，人们却很少知道，营养也是一种诊断治疗疾病的途径和手段。
武警总医院营养科主任、主任医师吕利在北京体育大学为退休老人举办的冬季老年营养养生讲座上，向老人们提出的建议是：保持营养均衡。
吕利向老人们介绍说，据目前研究，人体维持生命活动需要100多种营养素，其中有一半（约50余种）是人体自己不能合成的，只能通过食物来获取，称作必需营养素.没有哪种食物没有营养，也没有哪种食物具备所有的必需营养素。因此，保持日常食物的多样性以满足人体对全营养素的需要，就非常重要。按照营养学观点，理想的饮食结构要求每天不少于4种蔬菜、2种水果，且最好一周内不重样，以防止因偏食造成某些营养素的缺乏。
吕利指出，老年人冬季最常见的营养问题，主要与活动减少，特别是户外活动减少相关。一是消化力降低，食欲差，导致总摄入量减少，相应的，肉蛋奶等优质蛋白质也摄入不足，必需氨基酸的缺乏直接影响了呼吸系统对感染的抵抗能力；二是晒太阳的机会减少后，维生素D合成少，加上钙摄入不足，血液中每日需要的游离钙只能从骨骼中补充进血液，引发骨质疏松症；三是活动少喝水量减少，加上膳食纤维摄入不够，导致便秘等。
因此，老年人的冬季营养对策应以摄入足够的热量与蛋白质为主，其中肉蛋奶类的优质蛋白质不应少于蛋白质总量的60%.具体而言，即每天需进食约150克瘦肉、一个鸡蛋、250毫升鲜奶或酸奶。
此外，吕利还总结出老年人在饮食上应有八忌:忌咸、忌腻--预防高血压、心脏病、肾病；忌偏食、忌挑食、忌嗜食--保持营养平衡，有利于长寿；忌暴饮暴食--预防诱发心肌梗死；忌过冷--以免影响消化功能；忌肥甘厚味--主要预防高血脂、糖尿病、痛风、胆石症、胰腺炎、肾病等。
吕利说，饮食习惯固然是在童年形成的，但并非不可改变，理论上没有绝对难吃的食物，不爱吃往往是因为做得味道不够好。生活中有一种现象，母亲把自己的偏食、挑食、嗜食等饮食习惯传给子女，子女长大了再传给他们的孩子，祖祖辈辈长此以往，造成家族性的营养素缺失，不仅影响健康，甚至还会引起基因变异。这一点希望人们予以警惕。
