吃素食食疗功效多 素食主义者身体往往更加健康
素食食疗养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生保健有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“吃素食食疗功效多 素食主义者身体往往更加健康”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
现代人对健康的概念越来越重视，尤其是一些饮食健康小常识。因为不少人都知道很多疾病的发病和饮食是息息相关的。今天就和大家来聊一下素食。现在有很多人会提倡素食，素食主义者屡见不鲜。既然这样，吃素食有什么好处呢？现在就为大家盘点一下吃素食的好处，素食主义者身体往往更加健康。
吃素让人聪明
头脑灵活是素食者的一个重要标志，头脑沉钝是嗜肉者的一个标志。很多人改成素食后，感觉自己脑筋灵活了，想象力变得丰富了，领悟力变强了，思考变得敏捷了，记忆力增加了。总而言之，脑部的功能显著渐入佳境，相对于年少年青时状态更好。实际上，少素食的儿童智能往往都特别高，所以素食可以增进脑力应该是真的了。
素食可以减少动物毒素的吸收还有减慢衰老
因为动物受屠宰时，由于恐惧、愤怒、痛苦、哀伤、挣扎，会产生很多有毒分泌物，人吃其肉， 自然而然会将这些毒素也吃进自己身体里面，让肾脏、肝脏等排毒器官的负荷加重， 让人易患病还有易老；就好比机器用得太多或不当也要更多保养，寿命也短点。
素食能净化血液
素食能净化血液，预防便秘还有痔疮、养颜美容，并且能安定情绪。比起肉食，在养生上素食确实益处很多。不过只吃素的话，要注意别营养失调，豆制品多吃来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食营养搭配要注意别营养不良。
素食让人心平气和、头脑清醒
吃动物的时侯也会将动物的激素、荷尔蒙一起统统都吃到肚子中，很容易让人暴躁还有发脾气。反之素食者一般都性格温驯，时常会保持心平气和 ,就好比大象、长颈鹿等食草动物那般，不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管的话，胆固醇会非常容易产生，很容易让身体（包括脑部）出现老化。素食者的血液清洁，脑力就能大大提高。因此多吃素食可以让人心平气和、头脑清醒。
素食营养最易消化和吸收
在胃中所有肉食都不容易消化，甚至进到大肠的时侯还有很多没有被消化或只半消化， 所以在大肠中肉食动物腐化极盛，且一般有毒性，对人体害处很大。反而所有果蔬谷类的营养最容易消化、最易直接吸收，植物里的纤维素也可以避免便秘出现。
素食11大要点YS630.cOM
1、素食属于最自然的长寿之道。
2、素食是最有效还有最根本的美容圣品。
3、素食能让癌症发病率降低，特别是直肠癌、结肠癌。
4、素食能让患高血压、心脏病、糖尿病还有肥胖等慢性疾病的几率下降。
5、素食可以让骨质增加密度，避免骨质疏松症。--高蛋白饮食是导致骨质疏松症的原因。
6、素食属于减肥良药。
7、素食能让人更聪明。
8、素食让人性格温和。
9、素食让人精力充沛。
10、素食对于身体健康有利。
11、素食者能远离禽流感等动物性疾病的攻击。
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素食主义者需多吃含铁食物
生活中很多人都是素食主义者，那么平时总是吃素食的你身体有没有出现一丝的异样呢?饮食搭配其实是一门很深奥的学问，如果你饮食正确了，身体自然也就会健康了。素食主义者有很多的营养素是要补充的，下面小编就为大家讲解一下素食主义者有哪些营养素需要补充。
素食主义者需补充的营养元素
1.铁
植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。铁元素是身体健康重要的元素，如果身体缺铁的话，就会出现贫血的症状，因此平时我们要吃一些补铁的食物。一般菌类的食物含有的铁元素比较丰富，一些豆制品的铁元素也是比较高的。如果你贫血的话，可以多吃一些芝麻、水果，多吃一些杂粮也是有助于补铁的。
2.锌
锌可以促进人体的生长发育，增强人体免疫力，维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降。锌元素如果摄入量不够的话，对于男性健康有着很大的不利，很容易导致男性不育。一般动物的食品中锌的含量是比较丰富的，所以男性们平时可以多吃一些肉类食物，一些黄豆的制品也是含有锌元素的，当然杂粮类的食物也需要多吃一些。
3.维生素B12
维生素B12如果缺乏的话，你的记忆力就会下降，而且女性容易出现月经不调的症状，也会引起贫血症，从而导致头痛的症状。因此平时大家需要吃一些含有维生素B12的食物，这样元素才不会缺少。含有维生素B12的食物一般包括菌类的食物。
身体每天都需要摄入固定的元素，这些元素是维持身体健康的重要“宝贝”。我们会发现，平时如果我们的饮食不好的话，身体就会出现一些疾病，这些疾病对于身体的伤害及其的大，因此如果你平时喜欢吃素食的话，需要补充一下上述的这些元素哦。
素食主义者的饮食误区 不要做一个素食狂热者
现在很多人都是信佛教的，在饮食上是不吃肉，一素食为主，也有的人是因为养生才成为了素食主义者。然而，素食主义者由于不吃肉类食物，这样很容易造成营养不均衡。在这里，不如就来一起了解了解素食主义者日常饮食应该怎样安排才合理吧。
慢慢成为素食者。如果你刚刚下定决心做一名素食者，不要那么着急拒绝肉。要一点点的减少肉的摄入量，同时增加蔬菜的摄入量，慢慢让身体习惯。
补充容易被你忽略的营养。如果你不吃肉，那请记得补充身体所需的铁、钙、维生素B12、维生素D以及蛋白质。因为蔬菜中的蛋白质含量相对低，素食者很难获取足够的营养成分。
摄取天然蛋白质。蛋白质真不是只有吃肉才能获取，很多天然的食物中都含有蛋白质，比如鸡蛋、豆制品、腰果、花生等干果类。不过要注意一定要淀粉类和蔬菜类混着吃，这样能增加蛋白质的吸收率。豆类中不仅含有大量的蛋白质，还含有铁、钙等营养物，绝对是对身体有益的食物，大家可以多吃些豆类。
补铁很关键。铁是人体很重要的元素，缺铁很容易导致贫血等疾病的发生，那食物中有两种铁，一种是从肉类中提取，另一种是从植物中提取。不过话说回来，虽然植物中含有不少铁元素，但比起肉类中的优质铁，植物中的铁很难被人体吸收，所以要多吃含铁的蔬菜，或者搭配含有VC的食物一起吃，可以更好的让铁吸收。
多吃这些可补钙。你不爱吃豆制品?那就多吃点芥蓝、栗子、红枣、葡萄、核桃、卷心菜，很多蔬菜中都含有丰富的钙。
Omega-3s要多多补充。你注意过体内Omega-3s的摄入量吗?很多吃素的朋友都会缺乏Omega-3s及维生素B12，长期缺失营养会导致心血管病。要多吃淀粉、大豆等谷类食物。
除此之外，素食主义者饮食上要注意哪些误区呢?
素食主义者的饮食误区
坚持素食有助于长寿。蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。
素食中不含动物脂肪，有利减肥。不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。
以为所有蔬菜一样好。对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。
素食就一定要以生冷食物为主。一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。
烹调中没有控制油脂和糖盐的数量。油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。
吃过多的水果而没有减少主食。很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。
奶类、豆类或豆制品不足。广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。
营养食品能抗衰老。很多为素食主义者设计的补充营养的菜品和点心，其实都存在一个陷阱。根据调查，市场上40%以上的营养类食品，实际含糖量都超过30%。这类食品吃多了，为人体补充的维生素其实很有限，但可能会造成肌肤老化，皱纹也会过早造访。有的护肤专家强烈呼吁想要皮肤健康的美人远离饼干，出发点也是如此。
多吃素是好事，但是也不能不吃肉类， 在我们的现实生活有很多正在减肥的女性也是这样的，养生达人提醒：蛋白质能提高饱腹感，能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果，所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。所以千万不能只吃一种食物。
素食主义者吃这三种补血食材
很多人都有贫血的问题，因为生活中很多人不懂得调理，饮食也不注意，所以就会造成贫血或者是身体虚弱等情况的发生，那应该如何调理呢，除了肉食可以有补血的作用，其实很多的素食也可以补血养血哦，来看看吧。
龙眼
龙眼就是我们常见的桂圆，也是我们常见的滋补品之一。经常食用桂圆可以起到补气溢血的功效。中医中还经常用龙眼来美容护肤，活气养血。可以用龙眼熬粥啊或者是泡水喝都是不错的选择呢，而且还可以有补气血的功效。。
金针菜
金针菜也是我们补血食物中的“明星菜”，因为金针菜中的含铁量是非常高的，比公认的菠菜含铁量还要高出许多，每100克的金针菜中就含有铁质16.5毫克。此外，它的价格也是比较便宜的，可以有提高体质的作用，补铁养血。
黑豆
豆类食物的营养价值都是非常高的，黑豆经常被用于缓解头发枯黄，但是黑豆也可以起到补血的作用。在古代，中医常用黑豆来帮助孕妇产后补血，可见黑豆的补血效果也是非常好的。黑豆中的蛋白质和微量元素是比较丰富的，而且还可以有补充丰富铁质的作用，真正做到了补血的功效。
上面介绍了关于补血的一些食材，不知道大家是否有所了解了呢，起身多的食物对于补血是有很大的帮助的，比如说经常吃的大枣啊还有一些肉食都是含有铁质的，大家可以经常相互搭配食用，起到补血的功效。
这样吃素食才更健康
吃素食是等多家不陌生的，在平时大家对吃素食都是比较熟悉的，这是有助于我们健康的，可以很好的帮助我们促进健康，这对我们健康来说会有好处的，但是在吃素食的时候也要小心，是要学会方法的，一起看看我们吃素食要小心的情况有哪些。
少吃加工食品
吃素食是非常健康的一个养生方法，但是也要注意方式和方法才行，首先虽然不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成，并添加了大量的油、糖或盐，这样反而不利于我们健康。而且这些加工食品缺少新鲜天然食品的健康作用，因此少吃。控制油、糖、盐用量由于素食本身较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐或其他调味品不烹调。这会给素食带来过多的能量，食用过多一样可引起肥胖，所以这样的吃素食吃法不健康。
多吃水果要减少主食
同时在吃素食的时候还应该多吃些水果，水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽视的。如果每天吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐的数量，以达到一天中的能量平衡，这样自然可以起到我们期望的吃素食效果，是大家不能错过的。
蔬菜并非生吃才有营养
除了上面介绍的情况，由于蔬菜中很多营养成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加热后细胞壁的完整性被破坏，可以大大提高吸收率。那些爱吃蔬菜水果色拉的人应该注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用于凉拌，并不比放油脂的烹调热量更低，这样吃素食反而可以更好的补充营养物质，大家不能错过。
吃素食的时候一定要注意方式和方法才行，在这时候我们很容易出现一些饮食的误区，这样对健康影响是比较大的，上面介绍的这些情况是我们需要小心的，大家如果可以注意起来，那么注意合理吃素食才会更有助于健康。
长期吃素食好吗
现如今，喜欢并且逐渐习惯吃素的人，已经是越来越多的了，素食对于一部分人来说，可能不是很习惯，但是对于一部分人来说，吃素食是一件很生活化的事情。素食的可选择范围与内容，也还是蛮多的。今天要来说一说的问题就是，长期吃素食到底好不好。
素食，是现如今很流行、可以说是越来越流行的一个饮食方式，很多人都很喜欢吃素食了现在，尤其是现在，很多人都很注重养生，以及保健这一类的话题，因此，素食这样一种饮食方式，就吸引了很多人的关注，以及想要尝试的心情。那么今天要来说一说的话题就是，长期吃素食到底好不好呢?在这里要告诉大家的是，吃素食还是有一定好处的，首先第一点，我们体重会有一个比较明显的下降，当我们吃素一个月的时间的话，就可以发现我们的体重正在慢慢的往下降，那么这对于想要减肥的人来说，就是一个蛮不错的减肥方式，减肥的途径无非两种，一个就是迈开腿，多运动一些，目的就是消耗身上的脂肪;第二个就是管住嘴，吃素的话，就是从根源上控制了你饮食的摄入种类、以及摄入量，很多肉类上的营养物质，在素食里面也是可以找得到的，并且，吃素也是会让肠胃道有饱腹感的;第二，我们的味觉会变得灵敏起来，因为吃素的话，大部分食材都是比较纯天然的，并且吃素的话，素食加工起来也是比较简单地，像是蒸菜、水煮菜、凉拌菜等等，油也少、盐也少，那么坚持一个月这样的饮食的话，味觉自然而然就适应了清淡饮食的特点，那么这样再吃高热量高脂肪的食物，就会有一个明显的对比。第三就是缓解三高问题;第四就是让我们的肠胃道能放松。
以上文章的主要内容，就是给大家讲解了一下，如果长期吃素食的话，对我们的身体到底是好还是不好的这样一个问题。素食顾名思义，就是食用食物的时候，只吃素的食物，荤的都不吃。那么长期吃素对我们的身体也还是有一定好处的，但是一定要结合自己的身体状况再决定是否长期吃素。
素食者要比肉食者健康得多
提及素食，人们多有误解，总认为和肉食者比起来，素食者相对会瘦弱很多，也更容易被疾病找上门。事实上，据健康统计数字的不断显示表明，肉食者的患病率要比素食者高出很多，而事实也表明，素食者并不比肉食者虛弱到哪里去。除此之外，素食者从各个方面来说，也要比肉食者年轻许多。
说起素食主义者，窜入脑海的是不是一张而露菜色、营养不良的面孔？如果是的话，那只能遗憾地告诉你：你太过时了！不知道吗？现在有一群崇尚健康、均衡、美态的新素食主义正在兴起，他们除了不食肉类之外，还拒绝一切含防腐剂、人造色素等的人工合成物，他们创造了一种新的健康生活方式。
大多数的人会认为，长期素食会使身体缺少营养，导致营养不良的发生，这大概就是导致人们热衷于肉食最主要的原因吧。但大量事实证明，素食者比肉食者要健康长寿得多。生活在北极的爱斯基摩人，除了肉类没有其他东西可以吃，很快地他们就会走向衰老，平均寿命只有27岁半而已。而在巴基斯坦的亨萨斯族、墨西哥原住民奥托米族中，这些民族里的人有些已经活了110岁，并且依然精力充沛，这些民族全是不吃肉的民族。
有资料表明，长期吃素的人，其体内白血球的抗肿瘤能力要比长期吃肉的人强上2倍。另外，和普通人比起来，他们患心血管疾病、痛风、关节炎、癌症等疾病的概率也小很多。
吃素食就一定健康吗？
导读：现在很多人都喜欢素食，这是当今非常潮流的一种饮食方法。素食主义，顾名思义就是以食用素菜为主，禁食用肉类，蛋类，牛奶等等。那么素食真的能保健康吗？小编的回答是否定的，下面请看为大家做的详细介绍。
健康多吃蔬菜
警惕 素食未必是健康的
在众多国际明星大腕此彼伏地宣布素食后，众多的粉丝们也追随不已，继而，就像当年飞速流行的人字拖一般，只要赶时髦的爱美女士们便毫不犹豫放下肉食，成为名副其实的素友。
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食文化也是我国佛教的传统。那么素食主义除了环保、修身养性之外，真的像大多数人所宣扬的那样，能使人健康长寿吗？在追赶素食时尚生活方式的同时，你的内心做的是哪种选择？素食的危害有哪些呢？
素食者未必是健康的
素食者未必健康 如果你单单为了健康长寿，正在艰难忍受着肉食的巨大诱惑，那你大可不必在地狱煎熬了，美美地享受肉食大餐吧，这并不会因此而损害你的健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授指出，素食者可能比非素食者更容易发生某些营养素缺乏问题，如铁、锌和维生素B12等等。
其中，不吃鸡蛋和牛奶的严格素食者危险性更大。在膳食中，肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而素食中的铁很难被人吸收，锌在动物性食物当中比较丰富而且吸收率高。维生素B12则只存在于动物性食物、菌类食品和发酵食物中，一般素食不含这种维生素。如果缺乏铁和维生素B12，造血功能便会出现异常，使人身体衰弱。
与男性相比，妇女因每月月经来潮损失数十毫克的铁，膳食中要特别注意铁和维生素B12的供应。
7大人群不可素食 最需吃肉
现在越来越多的人不敢吃肉，素食主义甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。
1.儿童和青少年。
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
2. 6570岁的老人。
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
3.正在减肥的人。
蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
4.孕妇和乳母。
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
5.贫血患者和经期女性。
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
6.肿瘤患者。
肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7.外伤或手术患者。
这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
素食好处
素食也是有一定的好处的，下面请看几大关于素食的好处介绍。
吃出健康来。素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。 吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。
吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这只是心理暗示的结果，并且现代脑电图统计，见医学杂志 《临床神经电生理学杂志》。严格素食家庭的小孩。出现频段不活跃；而、频段高活跃的概率高于普通家庭。。对于频段不活跃，、频段高活跃，多数认为是数学能力有有缺陷，只能说食素者容易偏文学类发展。
吃出文化来。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
吃出经济效率来。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的大菜。所以，食素就不必为生猛大菜而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。
如果想通过素食来减肥，就应注意以天然素食为主，而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时，别急于求成，可循序渐进，从每餐尝试吃两碟素菜开始，等适应后再逐渐减少肉类及精制食物，慢慢地转向以天然素食为主。
素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食，烹调清淡。
健康养生!午餐多吃素食提防犯困
很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。上班后，往往无精打采。其实犯困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。快点跟和小编去看看吧!
它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。
要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维及大脑清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。
盲目吃素食对健康影响很大
吃素食是现在很多人的选择了，我们在平时吃素食对健康会有好处，可以减少我们摄入的脂肪量，同时这样的饮食也是比较清淡的，可以帮助我们更好的促进健康养生，但是如果我们盲目的去吃素食反而对健康没有好处，一起看看吃素食要小心的误区。
导致不孕
吃素食虽然看似健康，但是实际上我们吃素食会有一定危害，首先对女性来说，如果在平时经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎的去吃素食才行，这是我们要小心的。
不利于降压
对于高血压的朋友们来说，很多人在平时都会严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性，这样反而会更有助于我们血管健康。如果我们严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。所以说盲目吃素食会导致血管健康受到影响。
引起胆结石
同时在吃素食的时候还要注意了，一旦我们长期吃素，那么还会增加患胆结石的风险，尤其是老年人，实际上我们在平时完全可以通过吃蛋类、奶类、酸奶、奶酪等奶制品，这样是补充蛋白质的好选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素。
虽然本身补充，但是盲目的去吃素食反而会对我们健康造成影响，上面介绍的这些情况都是吃素食容易产生的危害，特别对女性健康来说影响是非常大的，所以大家在吃素食的时候必须要小心，是一定不能随意去吃素食的，大家要小心。
究竟是素食主义好，还是肉食主义好？
提及健康饮食，可能很多人的第一反应是沙拉、素食，平时吃一些粗粮、谷物、蔬菜以及水果，却很少提及肉类。这就是典型的素食主义了，身边坚持素食主义的人也不少，他们认为素食主义才更利于身体的健康。
在现在的社会，很多人认为素食主义才是好的，因为现在许多看法都是素食主义代表着养生、减肥以及心静，对于自然也是有一定的保护的。素食主义者们认为素食主义是积极的，是正面的。
与素食主义相对的，自然就是肉食主义，生活中坚持肉食主义的人也不少，有些人顿顿离不开肉食。有关科学实验研究表明，吃肉的数量越少的人，寿命就会更长。但有一些相关的科学实验研究则认为，吃肉和长寿这两者之间并没有多少联系。这或许就会让人感到疑惑，究竟是素食主义好，还是肉食主义好？
事实上，人的消化系统是为杂食而设计的。现在市面上所卖的肉类确实有很多污染，但如果选择素食，不吃一点肉类，就容易导致身体内氨基酸的供应不足，对身体健康会造成影响。其实，或许大豆是一个不错的替代品，但是其中某些必需氨基酸含量还是比较低的，可以选择吃一个鸡蛋来补充。
可以确定的是，吃肉的数量少，可以有效的降低一些疾病的发病几率，比如能够帮助降低高血压、胆固醇血症甚至癌症等疾病的发病几率。有些专家认为，绝对的素食主义者比绝对的肉食主义者的寿命相对更长，其实是有一定的依据的。
素食主义者是不会吃肉的，身体的胆固醇含量能够得到降低，尿酸的摄入量也会相对偏低。所以说，吃素的人患肾衰竭和肾结石的几率都是比较低的。一般来说，大部分人的体质都是偏弱碱性的，如果吃太多肉，就会导致体质从弱碱性变成偏酸性，人体的健康状况会受到影响，一些疾病的发病几率和风险都会提高。
吃素相对于吃肉而言更加健康，身体中的酸碱度能够得到一定的中和。经常吃素食，人体可以保持一个健康的状态。值得注意的是，加工素食时，不要放入过多的味精、食盐以及调味剂等，否则容易导致蔬菜的营养物质流失，还可能会加重胃肠道的负担。
素食主义看起来是比肉食主义健康一些，但是也不能绝对不吃肉，也要摄入一定的肉食，营养全面均衡，身体才会更加健康。
素食者怎么吃的更健康
素食者长期食用(尽量生吃)植物性碱性食物，不仅食物新鲜，价格低廉，营养丰富，能减轻肠胃、肝、肾、胰腺的灸担，容易吸收营养，降低胆固醇，清洁血液，软化血管，中和酸性食物，减少患癌症和慢性病的概率，还能使慢性病和癌症病情逆转。长期素食者，人体重较轻，皮肤细腻有光泽，性格开朗，精力充沛，苗条健康，绝不会有便秘的困扰，大便会呈微黄色香蕉状，浮在水中，不会有很大的臭味。这些福气是馋肉者们无法能享受到的。
素食者怎么吃的更健康？
素食者保证营养均衡
素食者一天三餐必须包括谷类、豆类、蔬菜、菌菇类、海藻类、水果、坚果等多种食物，尤其是当地当季出产的新鲜水果、蔬菜，品种要多一些，才能保证营养均衡。素食者不要吃精加工的素食，如食糖、甜食、烟、酒、碳酸饮料、糕点、饼干、人造奶油、软点心、意大利面食、洋快餐、精米、精面等，这些不属于天然状态的素食食品，是“植物垃圾食品”，会消耗和带走人体内的维生素、钙、铁、锌等多种必需营养素。所以说，最健康的膳食是纯天然的素食。
正确看待植物上的农药
荤食者认为蔬菜和水果有可怕的农药污染，实际上，动物性食物除能显著增加慢性病发病率以外，在动物所吃大量的植物性饲料中同样也会含有除草剂、农药、添加剂等化学残留污染。各种兽药都会进人动物体内而间接进人人体，如国内瘦肉精、国外疯牛病等，都会危害人的健康。按营养学食物多样化原则，以纯天然的植物性食物为主的膳食，品种多(每天30种以上)，每种食物数量少，不但营养均衡有利于健康，还相对减少了植物上化学残留对人体的危害。
目前，国内外频繁出现蔬菜过量使用农药和催长剂等，造成毒蔬菜导致多国国民中毒甚至死亡的事件，这是人为的谋财害命的犯罪行为，与天然的植物性食物本身的营养素没有直接的关系。
良好的生活习惯
素食者除食纯天然的素食外，还要坚持健康四大基石，保持心情舒畅，坚持运动，早睡早起，不熬夜，戒烟、酒，身体才能健康。
