教你怎样分辨黑枸杞的真伪
夏季养生教你怎样避免。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《教你怎样分辨黑枸杞的真伪》，相信能对大家有所帮助。
人工种植的黑枸杞与纯野生黑枸杞价值与市场价格不在同一层次，就像野生人参、野生灵芝的价格与人工种植相差百倍一样，野生的价格要远远高于人工种植的。大家知道野生灵芝一般形状不规范，常有碎草叶等杂物附着;野生人参长得样子很不起眼，他们的品相比人工栽培的差多了，但其价值却比人工栽培的高很多。黑枸杞也一样，人工栽培的虽然品相更好(即又大又黑又干净)但价格应该低一些，野生黑枸杞虽然品相差一些但价格应该更高一些。
野生黑枸杞生长在野外，颗粒普遍小，是相对种植的来说，没有绝对性。种植黑枸杞水肥充足，颗粒普遍大，具有普遍性。从果型大小区分种植与野生是一方面，另一方面，种植的由于水分充足，黑枸杞籽长的比较饱满，野生黑枸杞籽部分饱满，部分由于水肥的原因，籽不是那么饱满。不过外观也挡不住野生黑枸杞它的功效价值。
新疆、青海、甘肃还有内蒙三地，野生黑枸杞果型大小都不一样， 内蒙的果型普遍是最大的。
黑枸杞野生与种植的一般人不太好区分，所以还是老话。你是不是买到野生黑枸杞，关键还要看卖给你的人，如果卖家为人不错，应该就是野生的，如果卖家是奸商，你肯定买不到野生。
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黑枸杞的真伪辨别
在枸杞的品种当中，有一种名为黑枸杞的，又被美誉为野生的蓝色妖姬。黑枸杞有极高的营养价值，且资源稀少，有的不法商家用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞，大家购买时要注意鉴别!
黑枸杞主产于青海柴达木盆地，生长在海拔2800～3000米的盆地沙漠地带，海拔高，气候干旱，生态环境好，无污染。其营养价值比红枸杞还要高，经测定，黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞，含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分，其中微量元素钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于 红枸杞。由于黑枸杞有极高的营养价值，且资源稀少，一些不法商家用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞，使用时注意鉴别。
真品黑枸杞
外观呈椭圆形或纺锤形，表面呈黑红色，具不规则的皱纹，略有光泽;新鲜的黑枸杞捏碎后，里面有十颗左右的小籽，扁平呈肾状;干燥的果实果柄朝上可以立起 来，摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末;浸入白水中，起初果色呈黑红色，较浓艳，随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变 淡，泡的时间长了，(天下)黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水)则成蓝色。
伪品黑枸杞
1、白刺果冒充黑枸杞：白刺果的果实呈卵圆形，直径5毫米左右，如大豆粒般大小，果实成熟时初为红色，以后逐渐变成黑红色或橙黄色，外表光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为酸胖;将其浸入水中，泡出的颜色较淡;剖开后，果实内只有一个很坚硬的籽。
2、蓝莓冒充黑枸杞：用较小的蓝莓果去籽晒干，冒充，果实近圆形，表面为蓝色，并被一层白色果粉，干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色亦较淡。
现代药理研究证实，长期食用野生黑枸杞可以补肾益精、生津止渴、降低胆固醇、补血安神、改善睡眠、润肺止咳、增强免疫功能、(天下)延缓衰老和美容养颜等功效。不仅如此，黑枸杞提取物花青素还可以深入细胞，保护脑神经不被氧化，让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害;缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状，而伪品不具备黑枸杞的各项功效，故不可代替黑枸杞使用。
另外，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，价格较高，一千克起码要两千元左右，而假冒黑枸杞一千克往往高不过百元。(天下)如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品，应慎重购买。
黑枸杞如何鉴别真伪
黑枸杞为棘刺灌木，高20-150cm，多分支，枝条坚硬，白色，极难采摘。叶2-6片簇生于短枝上，肉质，条形、条状披针形或圆柱形，顶端钝圆。
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素天然原花青素(红果枸杞不含)，其原花青素OpC含量是天然蓝莓的18倍以上，是迄今为止发现原花青素OpC含量最高的天然野生植物。但市场上假冒伪劣产品较多，现推荐三种比较简单的鉴别方法：
池水鉴别
专家介绍说，白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡，蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
形状鉴别
黑枸杞的籽和红枸杞的一样，一粒果实中有7~8粒籽，籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果你买到的黑枸杞内只有一颗籽，即可初步确定是假冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，这是其他假冒果实所不具备的特性。
与白刺果，草莓的区别
黑枸杞与白刺果区别，黑枸杞呈深黑色，95%以上带柄，内含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很软，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜;白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。
黑枸杞与蓝莓区别，黑枸杞呈深黑色，带果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微甜，浸泡后果粒上浮;蓝莓呈紫黑色，无果柄，果粒口感酸甜，泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜，浸泡后多数下沉。
如何鉴别黑枸杞的真伪?
现在由于黑枸杞被越来多的人所熟知迅速的被市场接受，价格也一路狂飙，现在有些人想要获得暴利也开始对这一类产品造假。 目前市面上造假的方法有三种：
1.在黑枸杞中掺杂和它外形，颜色相像的唐古特白刺果，因为他们颜色相近不只细去观察很难看出来。而唐古特白刺果的价格相对黑枸杞来说价格低廉的多。
2.直接将唐古特白刺果当做黑枸杞来出售，这是用来欺诈那些从来没有见过黑枸杞的客户群体。
3.是直接给黑枸杞喷水。
野生黑枸杞和唐古特白刺果的区别在于
1.唐古特白刺果的籽是一个单核，而黑枸杞的籽和红枸杞的一样，类似于辣椒籽，一粒果实中有7～8粒;
2.唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高;
3.黑枸杞干透后用手一捏的话就成了粉末，唐古特白刺果不会，因为含糖量高，它有一种肉质感;
4.黑枸杞可以果柄朝上立起来，而唐古特白刺果立不起来，而且唐古特白刺果，采摘的时候一般不带果柄;
5.唐古特白刺果放到水里颜色比较淡，黑枸杞的颜色很浓，在自来水中就像蓝墨水一样，在开水中是紫色，当浓度特别高以后就成了黑色;
6.黑枸杞的水溶性特别好，一旦泼在白布上，用水一洗就下来了，而酒精溶解性不好，颜色很淡，紫色。
7.黑枸杞在干了以后摘掉果柄的部位是一个很圆，很白的圈，唐古特白刺果果柄处的圈发黄，边缘不光滑。
黑枸杞种子：黑枸杞的分辨方法
黑枸杞的分辨方法
现在市场上的假黑枸杞主要是也产自柴达木盆地周边的唐古特白刺果，它们颜色相近不仔细去观察很难看出来。而唐古特白刺果的价格相对黑枸杞来说价格低廉的多，也无多少保健价值。许多无良商贩直接将唐古特白刺果当做黑枸杞来出售，来欺诈那些从来没有见过黑枸杞的客户群体。
那么如何区别呢?可通过看捏尝三种办法来识别。
看
一是看它们的籽，黑枸杞果实里面有多个小种子，而白刺果里面只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形，而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞。
捏是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎。
尝是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
黑枸杞真假识别 - 真伪鉴别
在枸杞的品种中，有一种黑枸杞，主产于青海柴达木盆地，生长在海拔2800～3000米的盆地沙漠地带，海拔高，气候干旱，生态环境好，无污染。其营养价值比红枸杞还要高，经测定，黑枸杞所含维生素和脂肪远高于红枸杞，含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分，其中微量元素钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于红枸杞。由于黑枸杞有极高的营养价值，且资源稀少，一些不法商家用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞，使用时注意鉴别。
真品黑枸杞
外观呈椭圆形或纺锤形，表面呈黑红色，具不规则的皱纹，略有光泽;新鲜的黑枸杞捏碎后，里面有十颗左右的小籽，扁平呈肾状;干燥的果实果柄朝上可以立起来，摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末;浸入白水中，起初果色呈黑红色，较浓艳，随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水)则成蓝色。
伪品黑枸杞
1、白刺果冒充黑枸杞：白刺果的果实呈卵圆形，直径5毫米左右，如大豆粒般大小，果实成熟时初为红色，以后逐渐变成黑红色或橙黄色，外表光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为酸胖;将其浸入水中，泡出的颜色较淡;剖开后，果实内只有一个很坚硬的籽。
2、蓝莓冒充黑枸杞：用较小的蓝莓果去籽晒干，冒充，果实近圆形，表面为蓝色，并被一层白色果粉，干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色亦较淡。
现代药理研究证实，长期食用野生黑枸杞可以补肾益精、生津止渴、降低胆固醇、补血安神、改善睡眠、润肺止咳、增强免疫功能、延缓衰老和美容养颜等功效。不仅如此，黑枸杞提取物花青素还可以深入细胞，保护脑神经不被氧化，让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害;缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状，而伪品不具备黑枸杞的各项功效，故不可代替黑枸杞使用。
另外，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，价格较高，一千克起码要两千元左右，而假冒黑枸杞一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品，应慎重购买。
真品黑枸杞 伪品黑枸杞，这样分辨
由于黑枸杞有极高的营养价值，且资源稀少，一些不法商家用白刺果、蓝莓果或其他类似的果实染色后假冒黑枸杞，使用时注意鉴别。
真品黑枸杞外观呈椭圆形或纺锤形，表面呈黑红色，具不规则的皱纹，略有光泽;新鲜的黑枸杞捏碎后，里面有十颗左右的小籽，扁平呈肾状;干燥的果实果柄朝上可以立起来，摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末;浸入白水中，起初果色呈黑红色，较浓艳，随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，而且在不同水质下会呈现不同的表现，如泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水)则成蓝色。
伪品黑枸杞
白刺果
1.白刺果冒充黑枸杞：白刺果的果实呈卵圆形，直径5毫米左右，如大豆粒般大小，果实成熟时初为红色，以后逐渐变成黑红色或橙黄色，外表光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为酸胖;将其浸入水中，泡出的颜色较淡;剖开后，果实内只有一个很坚硬的籽。
2.蓝莓冒充黑枸杞：用较小的蓝莓果去籽晒干，冒充，果实近圆形，表面为蓝色，并被一层白色果粉，干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具有宜人的香气;泡水后水的颜色亦较淡。
现代药理研究证实，长期食用野生黑枸杞可以补肾益精、生津止渴、降低胆固醇、补血安神、改善睡眠、润肺止咳、增强免疫功能、延缓衰老和美容养颜等功效。不仅如此，黑枸杞提取物花青素还可以深入细胞，保护脑神经不被氧化，让大脑不受有害化学物质和毒素的伤害;缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状，而伪品不具备黑枸杞的各项功效，故不可代替黑枸杞使用。
如何分辨黑枸杞真假?
黑枸杞，含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素等成分，现代科学饮食观倡导食以黑最佳，因此我们在日常饮食中可以多选择黑色的食物，黑枸杞就是一个非常不错的选择。由于黑枸杞非常稀少，所以价格较贵，因此很多不法商贩为牟取利益，与黑枸杞十分相似，但价值明显不如黑枸杞的其他产品来鱼目混珠欺骗消费者。那么，如何分辨黑枸杞真假呢?今天小编就如何辨别黑枸杞真假，黑枸杞真假的辨别方法为各位作详细介绍。并告诉大家吃黑枸杞可能遇到的问题。
一、目前主要的黑枸杞造假方式
1、用白刺果代替，这是因为白刺果颜色与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的，黑枸杞的价格大约2000多元/500克，而唐古特白刺果的价格1000克也卖不上20元钱。将白刺果当黑枸杞卖，纯属欺诈。
2、给黑枸杞喷水以增加重量，增加黑枸杞的湿度，此类黑枸杞营养易挥发，易发生霉变、生虫等现象。
3、是用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞，而蓝莓果是浆果，没有核，黑枸杞却是多核也容易分辨。
4、用其他类似的果实染色后冒充黑枸杞，染色黑枸杞冲泡后可辨别，因黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈蓝色，遇碱性水呈紫色，而染色黑枸杞一般只能冲泡出一种颜色。
二、黑枸杞真假识别方法
1、从外观辨别真假
黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径49毫米。95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。
再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。
2、从冲泡颜色辨别真假
黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低，水微甜。白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。蓝莓果泡水后颜色较淡，含糖量较高，味较甜。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。
3、从产地辨别优劣
最好的野生黑枸杞产自青海，因为青海产的黑枸杞中花青素含量达到四点多，比新疆、甘肃等地的黑枸杞都高，产地不同，价格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一斤起码要两千元左右。而其它假冒黑枸杞的果实，一斤往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉，没准就是个假冒品。
黑枸杞具有超高的保健营养价值，近两年在市场上很受追捧，价格也直线飙升。部分不法商贩在利益的驱逐下，见利忘义，以次充好，以假充真。广大消费者在购买时一定要擦亮双眼，记牢黑枸杞真假辨别方法，确保可以买到真的黑枸杞。
4、从售价辨别真假
俗话说一分价钱一分货，这话搁在黑枸杞身上也是靠谱的，真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克不过百元的黑枸杞十有八九是假的。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉。
好多消费者会觉得喝黑枸杞只需要泡水就行，其实还是有些注意要点的，黑枸杞味甘性平，饱含花青素和各种微量元素，是很好的养生佳品。因其的天然野生性，所以泡水喝是比较流行的一种吃法。那么，黑枸杞泡水喝需要注意哪些问题呢?
1.水温适宜
黑枸杞所含有效成分原花青素怕热，水温过高会影响其功效，建议60度以下温水冲泡饮用。
2.不适宜人群
身患高血压、性情太过急躁的人群不宜;正在感冒发烧者不宜。
3.忌浓茶
一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与黑枸杞同服时会影响人体黑枸杞中有效成分的吸收，减低其效果效。最好在服药 2～3小时后再喝。
4.忌生冷油腻荤腥
生冷油腻荤腥类食物会加重体内湿气，刺激肠胃，让肠胃难以消化吸收，为了保证黑枸杞的养生功效，在调理期间最好不要食用这一类食物。
另外，大家在泡黑枸杞中还会产生一些疑问，总结下来共有三点;
1.有人认为黑枸杞泡水就只有两种颜色;要么红色或蓝色，其实这是误解。黑枸杞遇水变色，是因为其中天然花青素溶解于水的缘故。花青素是一种水溶性色素，对酸碱性特别敏感，可以随着水质的酸碱性而变幻不同色彩，在酸性水中呈现紫色、紫红色、铁红色等，在碱性水中是呈现蓝色、蓝绿色、湖蓝色等等。一般用矿泉水泡是紫色的，用自来水泡是蓝色。
2.黑枸杞泡水要用60度以下的温水或凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。并且，黑枸杞会随着水温的不同变化不同的色彩。
3.顶级品质的黑枸杞三分钟一泡大概能泡五六次，但是如果你第一杯泡半小时，那么黑枸杞中的花青素就会完全释放在第一杯中。接下来泡出色就没有那么明显了，也就是说黑枸杞的泡水次数取决于间隔时间。
怎样分辨枸杞的好坏呢
枸杞作为日常生活当中常见的一种食物，是天然的保健食物之一，枸杞是红色的，可以起到很好的补血作用，它的使用方法多种多样，可以用来泡水，也可以用来做汤，甚至很多的人也用来泡酒，但是在选购枸杞的时候，因为没有正确的选择，所以不能够发挥枸杞的功效，那么您知道怎样分辨枸杞的好坏呢。
一：真假枸杞区分：
(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜
。(2)假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：
(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
枸杞的常见辨别方法:
1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?
2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3， 新疆枸杞显圆形，极甜;色泽新鲜时红，后暗，易变软;籽重;泡水后，水色红，易下沉。
4， 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。
怎么分辨枸杞的好坏，以上已经做出了充分的解答，不管是从颜色，还是从品种，以及外形，都需要做出一个正确的选择，枸杞子还有黑色的野生枸杞，对于身体的健康也是非常重要的，在选择的时候大家肯定要擦亮眼睛，这样才能够选择到好的食物。
如何分辨真假黑枸杞
看
一是看它们的籽,黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。
捏
捏是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。
尝
尝是把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。
泡
泡是指把干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。
2、黑枸杞的营养价值
野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测,其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330～3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实,也是最有效的天然抗氧化剂,其功效是VC的20倍、VE的50倍,其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,药用,保健价值远远高于普通红枸杞,被誉为软黄金。如何分辨真假黑枸杞
3、黑枸杞的分布范围
在中国甘肃酒泉、青海西部、新疆、内蒙古西部和西藏等地皆有零星分布。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩,拥有着极强的生命力。但随着人类对大自然的开发,黑果枸杞的生存空间愈来愈少,造就了黑果枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品。
黑枸杞的功效
1、补肾提高性功能
晋朝葛洪单用红枸杞子捣汁滴目,治疗眼科疾患;唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸,治疗肝经虚寒,目暗不明;唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸,就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸,用淡盐水送服,治疗男子阳痿早泄、久不生育,须发早白及小便后余沥不禁。现代医学也用白鼠实验表明,枸杞子确实在促进肾功能方面有独到的作用。
2、抵抗衰老
黑枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸,还有一定量的Vc。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素,其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分,从而起到延缓衰老的作用,具有深远的开发潜力。
3、防脱生发
由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关,而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。用枸杞子泡水非常适合脱发患者服用,可以有效改善人体的内循环,给头发的生长营造自然健康的环境。
黑枸杞怎么保存
阴凉干燥处保存
黑枸杞吸收水分后容易受潮变质,甚至发霉,在保存时可以用保鲜袋装好,选择阴凉干燥处来保存。
冰箱冷藏法
黑枸杞可以放在冰箱中保存,降低细菌的活性,使其保存时间更长一些,可以将黑枸杞装入保鲜袋中,然后放进冰箱冷藏即可,一般温度保持0-4度左右。
干燥剂保存
食品干燥剂是能吸附潮湿食物中的水分,帮助保持食物的干燥的,在保存黑枸杞时,可以在装黑枸杞的容器中放入小包食品干燥剂,能起到防潮的作用。
如何分辨黑枸杞是否野生？
近两年经过商家的大肆宣传，已经将黑枸杞神话到无所不能的地步。所以黑枸杞的价格一直都是久趋不下，很多人也从中看到了商机，就去包地大肆种植，目前市面上流通的70%黑枸杞是人工种植的。虽然人工种植的和野生的售价差不多，但人工黑枸杞与野生黑枸杞的营养价值根本不在一个档次，就像野生灵芝、野生人参的价格是人工种植的上百倍一样，人工的不该卖出野生的价格。为了大家不被欺骗，小编总结了一下几点野生与人工的区别。
1.大小问题
个头大的不可能是野生的
有些商家为了炒作黑枸杞的大小，将大个黑枸杞标榜为极品黑枸杞高价出售。其实因为黑枸杞的生长环境极其艰苦，一般个头较小(4-6mm),其中确实有打个的黑枸杞，但是得要精挑细选才能获得，且数量有限。大个黑枸杞(8-10mm)多数是人工培植的。因为人工栽培的使用农药和化肥，植株自然就比较茁壮，结出的果实也就比野生的大。
2.品相问题
有点杂质有破损的为野生的可能性大
野生的往往比人工的品相差，野外生长，野外采摘往往很容易带上细沙等杂质(泡水后杯底有沉淀物)，野生黑枸杞往往采摘时连同枝条一起剪掉，回去晾干后在取果，这样就会破坏品相。而人工的管理精细，果子干净无杂物。为保证来年的产量是不会连同枝条一起减掉，同时也保证了品相。
3.口感问题
皮薄，微苦是 人工无疑
野生黑枸杞生长在戈壁滩上，缺水，日照时间长，糖分含量较高，嚼起来微甜。人工栽植的要施肥，浇水，果子水分较大，糖分含量低。晒干后皮薄，里面中空，还有少量子。冲泡次数也不能和野生的相比(野生的一般可以泡5次)。
如何分辨不同产地的黑枸杞？
随着中国经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，越来越多的人和电脑前的你一样开始重视养生。近两年兴起来的黑色枸杞子逐渐被嗅觉灵敏的养生美容人士熟知。其中你耳熟能详的牌子就是青海的黑枸杞，其次才是新疆...
之所以大家都了解的是青海黑枸杞，一是因为青海省政府对于黑枸杞的大力扶持政策，当地政府也希望能够通过青海黑枸杞这个品牌来拉动当地经济发展。二是，青海海拔将近3000米，昼夜温差大，日照时间也是最长的，造成青海黑枸杞个头普遍较大，口感微甜，最主要还是花青素含量是这几个产地中最高的，所以品质也最好，自然，售价也最高。
今天写这篇文章是因为绝大多数消费者是分不出青海黑枸杞，新疆黑枸杞，甘肃黑枸杞之间的细微差别。加上自己长期从事黑枸杞的种植，采摘，收购工作，所以把个人经验分享给大家，希望大家能用得上。
青海产地黑枸杞果皮颜色漆黑发亮，果柄颜色是白黄色，口感微甜。花青素含量最高，是目前为止最高的果子。对女性有美容护肤保健的效果，对男性有增加抵抗力，防电脑辐射，保护视力的奇特功效。一般在青海的海西，也就是格尔木和诺木洪农场，几乎已经到了戈壁滩，沙漠地带，路线是到了青海省会西宁，还需要坐18个小时的火车才能到格尔木市，那边风景非常美，空气清新，呼吸起来对人的肺部感觉很好，一般身体好点都不会有高原反应。 黑枸杞是长在沙漠边缘，用来防风固沙的野生植物，这两年因为黑枸杞热卖，造成大批的农户到这里挖黑枸杞苗子，所以青海政府也开始有限制的保护政策出台。
新疆产地黑枸杞果皮颜色乌黑不发亮，果柄是黄色，口感不甜。在北疆那边有很多的。乌鲁木齐、吐鲁番、库尔勒、阿克苏这几个地方也有，，有的个头甚至比青海的还大，但花青素含量就不及青海的了，不过从性价比的角度，自己食用也可以考虑新疆的黑枸杞，价格相差一倍吧!
甘肃产地黑枸杞果皮颜色黑灰色，雾蒙蒙的感觉，果柄是棕黄色，口感有点苦。甘肃的民勤，敦煌，酒泉都有，大部分都是农民自己种植的，品质远不如青海黑枸杞，个头绝大部分都较小，也有少量大果，但花青素含量是最低的，价格也是最便宜的。甘肃的黑枸杞往往一眼都能看出来，大家只要记住新疆和青海黑枸杞的区别就可以了。
最后总结：青海黑枸杞以花青素含量最高，野生的为主，个头较大，所以售价都是上千元一斤，新疆黑枸杞次之，大概800以上，甘肃的黑枸杞就比较便宜。我觉得大家作为养生的爱好人士，虽然不做黑枸杞这个事情，但最起码的只是还是要懂得，免得被人忽悠了还以为买到的是最好的。
现在绝大部分的城市的超市和商场都没有黑枸杞卖，因为黑枸杞是2014年才刚刚被市场接受，价格也会随之上升，大家可以提前关注下。谢谢!有兴趣进一步了解的朋友也可以与我联系微信：yunbang997。
教你几招黑枸杞真假怎样辨别方法
黑枸杞不管是药用价值还是保健功效，都是非常吸引人们的，很多人都喜欢用黑枸杞来进行自身的保健和调理，因为黑枸杞的使用方法也比较简单，不仅可以直接的嚼服，还可以用来泡水喝，不管哪一种使用方法都会有不错的效果产生。很多商贩在利益的面前，也会存在很多欺骗的行为，用加乱真来让消费者上当受骗，对于黑枸杞的真假辨别办法有那些呢?
黑枸杞是非常稀的高级滋补保健食材，在市场上的价格也是十分昂贵所以也就造就了很多假冒伪劣的黑枸杞的产生，对于以次充好、以假乱真的冒牌黑枸杞的最简单的鉴别方法就是通过冲水来进行区分了。在冲水进行鉴别的时候，黑枸杞的颜色要很深，因为黑枸杞自身含有大量的花青素，因为水质的不同也会呈现出不一样的颜色，通常以矿泉水来进行泡制会呈现出紫色，而用含碱性的自来水进行黑枸杞的泡制会呈现出蓝色，通过泡出水的颜色可以很好的进行真假的区分。
其次就是根据黑枸杞的性状进行分辨，黑枸杞的果实一般很干皱，但是只要浸湿之后就会呈现出卵圆形的状态，会略扁，表层呈现紫黑色，有不规则的皱纹并泛有光泽，质地非常柔软，直径会在3-5mm之间，气味甜酸，干品黑枸杞的果柄都是朝上能够立起来的，在摘除果柄之后的位置会很圆很光滑，在彻底干透后进行揉捏就会变为粉末，这样的一个特性是假冒产品不具有的特征。
再有就是通过黑枸杞的粉末就行辨别真假，黑枸杞的果实粉末通常成黄褐色，掉落的碎皮组织多见长方形和多角形，并且有黄棕色颗粒的呈现，能够看见不定式的细胞气孔存在，根据这样的一个现象也是可以进行辨别的，不管是哪一种方式来进行黑枸杞的真伪分辨，对于消费者来说都是要进行精心挑选的，同时也是为了避免遭到黑心商贩的欺骗，毕竟黑枸杞的价值和功效都是非常不错的，一旦因为购买到假的产品而影响带药性的发挥，或者保健作用的遗失，那么假的黑枸杞的作用也就没有多少价值可谈了，所以在购买的时候不管是根据泡水来进行分辨，还是根据形状进行分辨，消费者都是要提前进行了解才能够避免上当受骗的现象发生。
黑枸杞猫腻多真假难辨,小编支招黑枸杞真伪辨别方法!
自CCTV《健康之路》栏目揭露黑枸杞是一款养生佳品之后，黑枸杞就一直备受医药界关注。 因野生黑枸杞分布于高山沙林，生长条件艰苦，是大自然赋予这片土地的神奇之物，被誉为软黄金、蓝色妖姬。有专家介绍，黑枸杞是青海省荒漠戈壁地区主要的建群植物之一，其果味甘甜，含有丰富的营养成分和活性物质，黑枸杞的功效除了与普通枸杞有相似之处外，还富含氨基酸和花青素，极具保健价值。
但是，最近有多起报道称，很多群众买到黑枸杞是假冒伪劣产品。虽然黑枸杞是一种营养简直极高的保健珍品，但黑枸杞的数量是非常稀少的，并且不易采摘，需择十为一。正是由于黑枸杞的价值高，有一些不法商家选用其他的与黑枸杞现状相似，颜色几乎一致的产品来欺骗消费者。为此，我们特别为大家介绍一下辨别黑枸杞的真假。
目前，市面上假冒的黑枸杞主要有三种：一种是用白刺果代替，白刺果也是一种药材，果实近球形，果实成熟时初为红色，后为黑色。二是用蓝莓果代替，用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。三是用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。
黑枸杞真伪的辨别方法黑枸杞白刺果通过形状鉴别黑枸杞的籽和红枸杞的基本一致，有7-8粒籽。但白刺果只有一个很坚硬的籽。如果消费者买到的黑枸杞内只有一颗籽或者极少数的几颗籽，即可初步确定是假冒的。另外，成品黑枸杞在干了以后，果柄是朝上的，并且枸杞可以立起来，在摘掉果柄后的部位是一个既圆又白的圈，干透后用手一捏既成粉末，这是其它假冒果实所不具备的特性。
售价鉴别真正的黑枸杞，特别是野外生长的，资源珍贵，产量有限，并且今年收购价格高涨，而选用假冒黑枸杞的果实，一斤往往售价很低。消费者如果遇到类似的情况，一定要提高警惕，以防上当受骗。现在有很多黑枸杞从业者在青海黑枸杞中混入便宜的新疆、甘肃黑枸杞，达到牟取暴利的目的。
泡水鉴别由于白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但把白刺果或者蓝莓果放到水里，泡出的颜色较淡，而正宗的黑枸杞泡在水里的颜色很浓，并且在碱性水中的液体是蓝色，在矿泉水中的颜色是紫色，很好区别。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《教你怎样分辨黑枸杞的真伪》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生教你怎样避免”专题。
