蚕豆的食疗价值
食疗季节养生的原则。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的养生保健方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蚕豆的食疗价值，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
【导读】蚕豆的食疗价值，蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆营养价值丰富，碳水化合物含量47%~60%,可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物。因此，蚕豆也具有很高的食疗价值，接下来我们一起来看看蚕豆的食疗价值有那些呢？
蚕豆的食疗价值
1、增强记忆力
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
2、促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆的食疗价值
3、预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
4、延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
蚕豆的食疗价值
5、降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
6、防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
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蔬菜的食疗价值
除了一般的营养成分外，有些蔬菜还具有一些特殊的营养和食疗价值。
比如萝卜，民间素有“小人参”之称。“冬吃萝卜夏吃姜，省得医生开药方”。萝卜所含维生素C比梨、桔子、苹果、桃等高8倍；所含核黄素、钙、磷、铁也比上述水果高。
此外，萝卜还含有氢化粘液素、组织氨基酸、葫芦巴碱、芥子油、胆碱、苷酶等特殊成分。使萝卜产生辣味的芥子油，能促进胃肠蠕动助消化，增食欲。特别是萝卜所含的林质素，可使人体内的巨噬细胞极大地提高吞噬病菌、病毒和癌细胞的能力。萝卜还可以阻止亚硝胺在体内合成，防癌效果显著。
大蒜被称为“天然保健食物”。蒜内含有2%的挥发油，其中大蒜辣素为一种强力植物杀菌素，有强剌激味，能抑制多种病菌的生长，如痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌等。大蒜 素的最新研究成果是阻断亚硝胺在体内的合成，具有防癌效力。另外大蒜中锗元素含量丰富，锗在人体内也具有抗癌作用。
一般绿色蔬菜中都含有维生素C样因子，但在卷心菜中含水量量最多，这种天然植物的食疗效果要比人工合成的维生素C好得多。取种天然植物的食疗效果要比人工合成的维生素C好得多。取新鲜卷心菜汁饮用，对胃和十二指肠溃疡有明显的止痛和促进愈合作用。
另外，菠菜可促进胰腺分泌、助消化、止渴润肠；芹菜健胃、利尿、调经，有降血压和镇静作用；藕可止血、解酒；胡萝卜的防癌作用更是屡见报道，就是及烟者常食胡萝卜汁也可以降低肺癌的发病率。
香瓜的食疗价值
【导读】香瓜的食疗价值，适甜瓜是人们经常吃的水果，味道甜、口感脆，在应季水果里很受欢迎。香瓜的水分和蛋白质含量要低于西瓜，但其它营养成分并不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。香瓜的食疗价值丰富。
香瓜的食疗价值
1、甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症，具有良好的保健功效。
2、甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B、C等，且水分充沛，可消暑清热，生津解渴，除烦等。
香瓜的食疗价值
3、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。
4、甜瓜蒂所含的葫芦素B能明显增加实验性肝糖元蓄积，减轻慢性肝损伤，从而阻止肝细胞脂肪变性及抑制纤维增生。
香瓜的食疗价值
5、现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫、丝虫等作用，可广泛用于治疗虫积病症。
6、甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。
盘点蚕豆的营养价值和使用方法
蚕豆是春天里的一道美味。蚕豆的个儿不大，但是蚕豆的营养价值却丝毫不逊于其他蔬菜瓜果，下面我们就来看看蚕豆的营养价值和使用方法吧。
蚕豆的营养价值
蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。
3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。
4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A.
黄芪的功效和食疗价值
【导读】 黄芪是平常百姓最常用的补品，有降压、抗衰老的功效，很多名医对它的功效与作用都很信任与推崇，今天与大家一起看看黄芪究竟有怎样的功效作用以及有哪些食用方法。
黄芪的功效和食疗价值
黄芪的功效：补气升阳，易于助火，又能止汗。
食疗价值：
1、黄芪其主要用于气虚体弱，倦怠乏力，治疗慢性肾炎蛋白尿和糖尿病。
黄芪的功效和食疗价值
2、能补脾益气，补肺固表，利尿消肿。
3、有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
黄芪的功效和食疗价值
4、现代医学证明，黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用，可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况，故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。
河蚌有哪些食疗价值？
对河蚌最初的认识还是它能产珍珠，于是每次捉到河蚌之后先打开盖子，看看有没有珍珠在里面，往往都是失望而归，其实河蚌除了自己体内会生产珍珠，还有非常高的食疗价值，今天小编就带你一起来看看。
营养成分
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血，有利于生长发育。
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
适宜人群
厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻；X或O型腿；鸡胸的少年儿童。抽筋乏力；关节疼；头晕；贫血及产前高血压综合征；水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛；牙齿松动、脱落；驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。甲状腺功能亢进的人。
食疗价值
1、明目：富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3、清热：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
河蚌如何清洗：
一般来说，卖河蚌的小贩会先把腮去掉，其他就是带回家自己去整了。有人觉得，把腮去掉也就可以了，而有的则认为该把里边一大块青色或黄色的部分去掉，也有的买回去之后，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，直到挤得挤不出了，便认为干净了，再用水洗，就可以煮了。其实，不是这样。
去掉腮是自然，但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，倒是小孔，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。
有人会问：已经挤得挤不出来了，可不是没有污浊了吗？非也。从小孔往外挤，当然只能挤出靠近小孔（也就是肠子最顶端）的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。很多时候，我们透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着一定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净。当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层一直到外层连贯的。这些都应该清洗干净。
综上，河蚌浑身都是宝，不但可以形成珍珠，还能做成美味的食物，更有清热解毒、明目益阴、镇心安神等功效哦，而且它的腮还能够制成饲料喂养动物，所以下次吃完河蚌，千万不要把腮给扔了哦。
蚕豆病的遗传规律
蚕豆病是一种高遗传疾病，这种疾病地域性非常明显，并且主要发病于男性。这是一种吃蚕豆后引起的溶血性贫血，因为属于家族遗传，所以在出生后就检查，确诊后不要吃蚕豆以及与蚕豆有关的食品即可。本文介绍了蚕豆病的遗传规律，有这种遗传疾病的人可以来了解一下，减少下一代发病的可能，来看看吧。
蚕豆病是一种遗传性疾病，属于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症中的其中一个类型，主要表现是患者在吃了蚕豆之后会引起溶血性贫血，蚕豆病在我国的广东省、四川省、广西省、湖南省以及江西省比较多见，其中男性占了总数的百分之九十。
绝大多数的患者在第一次吃了新鲜的蚕豆后发病，因此蚕豆病的高发季节主要是在初夏蚕豆成熟的季节。蚕豆病具有遗传性，因此，大部分的蚕豆病患者都有家族史。大部分患者在3岁以下发病，也有少数的患者在中年或者老年才第一次发病。
蚕豆病的遗传方式是基因遗传，民间有蚕豆病传男不传女的说法，这是不科学的。蚕豆病有交叉传染的特性，即母亲主要传染给儿子，父亲主要传染给女儿。如果母亲是纯合子患者，父亲正常的话，儿子一定会携带蚕豆病的致病基因，而女儿则有百分之五十的机会携带蚕豆病致病基因。如果父亲是蚕豆病患者，母亲正常的话，儿子一定是正常的，而女儿一定会是蚕豆病致病基因的携带者。
如果母亲是杂合子，而父亲正常的话，儿子就有百分之五十的机会患病，百分之五十的机会是正常的，女儿有百分之五十的机会携带蚕豆病致病基因。因此可以看出，蚕豆病是一种X连锁不完全显性遗传，不存在传男不传女的遗传规律。儿子患病，肯定是从母亲那里遗传到的，而女儿患病，则可能是从父亲或母亲任何一方遗传而来，还可能是父母方法遗传而来。
蚕豆病虽然是一种遗传病，但是并不可怕，现在新生儿出生后都有做相关的筛查，如果检查出有蚕豆病的话，注意不要吃蚕豆或蚕豆制品，还有珍珠末、金银花、牛黄、熊胆、保婴丹等中药。还要注意不能使用可能会引起溶血的药物，还要注意衣柜里不能放樟脑丸，药物奈也可能会引起溶血。
本文详细介绍了蚕豆病的遗传方式和规律。作为一名蚕豆病的患者，你最好是知道这种疾病的遗传规律，尽最大的努力，去避免生出一个患有蚕豆病的宝宝才好。其实蚕豆病是可以做筛查，一旦发现宝宝有蚕豆病就需要积极避免进食蚕豆等食物才好。
板栗的营养价值与食疗作用
养生导读：栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。板栗不仅营养丰富可作为药用而且炖汤、作为零食都是十分不错的选择，并且多吃还有很多强身健体的作用，接下来就一起看看板栗有哪些营养价值吧！
栗子的营养价值。
1、富含铜。
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含钾。
具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
3、栗子中含有的脂肪，主要是不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸。
不饱和脂肪酸在医学临床上对于高血压、冠心病、动脉粥样硬化具有调养的功效。同时，栗子所富含的氨基酸能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织的萎缩，从而维持机体的免疫力。
4、栗子中含有的维生素C以及黄酮类物质都具有很好的抗氧化功能。
这些黄酮类化合物还可以加强维生素E，促使维生素C在体内的蓄积，可达到美容抗衰老的效果。有研究表明，黄酮类化合物还具有抗癌的效果。
5、栗子在中医中还有很好的药用价值。
中医认为栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻的作用，在我国多种古代医术中都有记载。在《本草纲目》中指出：栗治肾虚，腰腿无力，能通神益气，厚肠胃也。《名医别录》中说栗，主益气，厚肠胃，补肾气，对于反胃、拉肚子、便血、腰脚软弱，特别是老年肾虚等病症都适宜。
二、栗子的功效。
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
三、栗子的食疗作用。
1、益气补脾。
健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾。
病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨。
延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、提高免疫力。
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
5、祛脂降压。
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
6、健脾。
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
7、补充能量。
能迅速为身体提供能量。
8、壮骨。
能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。
9、止泻。
适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
南瓜的营养价值和食疗作用
南瓜含有很多营养元素，所以用南瓜做出的美食也具有高营养。南瓜在日常生活中很常见，但很多人只关心南瓜的味道，对它的营养价值一点也不了解。今天微微小编就跟大家一起聊聊南瓜的营养价值和食疗作用。
南瓜五大食疗方 南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。 中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
《本草纲目》言其补中益气。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有降糖降脂佳品之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。德国科学家研究发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列腺疾病的发生。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。
但南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。《本草纲目》言南瓜多食发脚气，黄疸。《随息居饮食谱》言凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之，食用时应注意。现介绍几则食疗方，供选用。
南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。
绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。
南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。
葡萄的营养价值和食疗作用
葡萄饱满多汁，爽滑可口，而且最重要的是营养价值非常高。利用葡萄能做出很多美味又营养的食物。葡萄的众多营养成分中，最著名的应该算是葡萄糖了。下面跟着微微健康网小编一起来了解一下葡萄的营养价值和食疗作用吧。
葡萄营养分析：
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;
2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
葡萄补充信息：
1.葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等;
2.作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料;
3.多食易生内热，或致腹泻。
葡萄适合人群：
一般人群均可适用
1. 肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用;
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃;脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。
葡萄食疗作用：
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经;
有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
葡萄的营养价值，葡萄的作用与功效，葡糖的吃法，葡萄的好处，菜谱之家专业提供各种葡萄菜肴的制作方法。
微微小编提醒：葡萄不仅营养价值很高，而且药用价值也很高。那么孕妇可以吃葡萄吗?这篇孕妇吃葡萄的营养分析能告诉你答案。
