美味红薯的百变做法
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“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!关于养生保健有哪些知识需要掌握呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“美味红薯的百变做法”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
红薯又名地瓜、甘薯,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉。近几年的营养研究报道指出,红薯有抗癌、保健的诸多功效。
下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法:
红薯发糕取红薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,苏打粉8克及适量温水调拌均匀,发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时,在其表面适量涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。
薯葱饼将红薯洗净、蒸熟,去皮后捣成糊状,加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀,制成手掌大小的圆饼,放进平底锅,用油烙熟即成。该饼色泽金黄,葱香扑鼻,口感甜美。
红薯烧饼发酵好的红薯面团洒上少许油,做成饼状,面饼刷上糖水,蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。
红薯丁汤红薯洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油烧至八成熟,倒入丁块爆炒后,加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上香油即可食用。Ys630.Com
油炸薯条将红薯洗净、去皮,放入清水中浸泡2分钟,接着切成小薯条,再倒入沸水锅内烫1分钟,沥干后在油锅内炸1分钟左右,待薯条炸透,捞起沥干油,即可食用。
红薯鸡蛋饭大米、红薯丁各250克,鸡蛋4个,盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内,加入适量的水烧沸后改用文火焖熟,炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块,加少许盐,然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀,即可食用。
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秋季减肥 红薯粥美味又减肥
红薯,绝对是想减肥美眉的最爱,它可是一个超级强大的快速减肥食品。为什么红薯可以减肥呢?吃红薯减肥要注意什么吗?下面就和小编一起去看看吧
一、红薯芝士汤
食材:红薯1个、芝士50克、鲜牛奶1盒、食盐、白砂糖、胡椒粉适量。
做法:
1.红薯洗净,放蒸锅蒸透,15分钟左右取出,捣碎红薯成泥。
2.起锅,加入芝士、牛奶、红薯泥一起煮沸,边加热边搅动,最后加食盐、白砂糖、胡椒粉调味即可。
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二、三种红薯吃法
1.早上吃红薯更减肥
早上是身体排毒的重要时间,尤其是经过了一夜的休整,肠胃急需排出垃圾。这个时候吃红薯,其中的膳食纤维能加快肠道蠕动,轻松排便,让肠道顺畅,起到排毒减肥的作用;
2.适度吃更能瘦
红薯的热量低,而且浑身都是纤维素,不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效哦!吃得太多,容易造成肠胃不适,吃得太少,纤维素的作用发挥不出来,因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。
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3.混着多样食物一起吃,减肥减得快
红薯饮食减肥,需要其他蔬菜和营养的配合,才会效果更好。因为身体需要的是均衡的营养,只有在配合其他营养的情况下,红薯的价值才能最大发挥,比如配合鸡蛋一起吃,能丰富营养层次,既有蛋白质又有纤维素,身体循环稳定,减肥减得更快。
三、推荐红薯食谱
1. 红薯红枣粥,补血减肥助消化;
做法:将红薯洗净去皮,切成块,跟红枣、大米一起加水,文火煲软,调味后即可食用。
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2. 蒸红薯+苹果+水煮鸡蛋,开启一天健康减肥模式;
做法:把红薯洗净蒸熟,把苹果洗净切好放在盘中,再将鸡蛋煮熟一起食用即可。
3. 红薯三宝粥,饱腹又营养的减肥餐;
做法:将红薯洗净,去皮切小块,和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。
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四、吃红薯需要注意什么
吃红薯减肥,也需要注意一些小细节。
1.蒸熟后再吃
就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感,反而会让肠胃不适应,造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。
2.吃红薯烧心配点小咸菜
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
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3.消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
4.红薯和柿子不宜同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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膳食纤维减肥早餐红薯百合粥
春季减肥时,早餐不可少,配上营养膳食纤维早餐,营养又能减肥,不担心发胖哦,今天这款红薯百合粥,做法简单,搭配好看,可以清热祛火,春季美容排毒哦。
【膳食纤维减肥早餐红薯百合粥】
主料:红薯100g、大米150g、新鲜百合30g 、
辅料:水适量、
步骤:
1.备好食材:红薯、百合、大米
2.红薯去皮切小块,百合掰瓣洗净备用
3.大米淘洗干净后和红薯一起放入电饭煲锅胆内
4.放入足量的清水
膳食纤维减肥早餐红薯百合粥
5.电饭煲通电后按下功能键
6.选择到煮粥功能,再按下开始键,工作时间为1小时30分钟
7.煮到时间还剩5分钟时放入百合,继续煮至程序完毕即可
8.盛出后就可享用了,营养又好吃哦!
膳食纤维减肥早餐红薯百合粥
小贴士
1、煮粥的水量可根据自己喜好来放
2、百合很容易熟,所以不宜煮制时间过长
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
膳食纤维减肥早餐红薯百合粥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
体虚安神早餐红薯百合粥
冬季的体虚睡眠不好人群,就要吃些百合,可以滋补身体,祛掉身体燥热,慢慢安神,平时用它炒菜熬粥都可以,接下来小编给大家推荐了一款红薯百合粥,想知道它味道如何,就做来尝尝吧。
【体虚安神早餐红薯百合粥】
主料:红薯100g、大米150g、新鲜百合30g、
辅料:水适量、
步骤:
红薯百合粥的做法步骤1.备好食材:红薯、百合、大米
红薯百合粥的做法步骤2.红薯去皮切小块,百合掰瓣洗净备用
红薯百合粥的做法步骤3.大米淘洗干净后和红薯一起放入电饭煲锅胆内
红薯百合粥的做法步骤4.放入足量的清水
体虚安神早餐红薯百合粥
红薯百合粥的做法步骤5.电饭煲通电后按下功能键
红薯百合粥的做法步骤6.选择到煮粥功能,再按下开始键,工作时间为1小时30分钟
红薯百合粥的做法步骤7.煮到时间还剩5分钟时放入百合,继续煮至程序完毕即可
红薯百合粥的做法步骤8.盛出后就可享用了,营养又好吃哦!
体虚安神早餐红薯百合粥
小贴士
1、煮粥的水量可根据自己喜好来放
2、百合很容易熟,所以不宜煮制时间过长
百合的食用效果
1.润燥清热
可止咳、止血、开胃、安神,适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。
2.安神美容
体虚安神早餐红薯百合粥
常食百合具有宁心安神的功效,能清除烦躁,对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效,起到美容的效果。
3.增加免疫力
适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能,提高机体免疫力,有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋补益气
特别对病后体弱,神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合,有助于病情的改善,都是因为百合可以温饱润燥。
美味猪蹄的做法
经常在大街小区都可以看到买猪蹄的商铺,因为猪蹄含有胶原蛋白质,对人体是非常有益的一件事件。虽然很好但猪蹄的做法不易掌握,那么猪蹄要怎么做才好吃呢?今天小编推荐几种不同的做法!
红烧猪蹄
原料:猪蹄750克。
调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
制作:
(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
猪蹄瓜菇汤
药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克
原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作:
1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。
锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。
功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
大蹄扒海参
主料:水发海参750克,猪蹄2个。
调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。
制作:
(1)猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。
特点:色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。
红烧猪蹄
主料:猪蹄
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油。
方法:
1先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
2葱切段,姜切片之后用刀拍松。
3炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖。)烧至冰糖融化
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
5烧开后,加盐调好味道。
6用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
7好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。
香辣美容蹄
主料:生猪蹄750克配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
制作过程:
第一步,先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
第二步,将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味。
第三步,把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用。
第四步,把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。在这个过程中,加入盐和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色。
第五步,把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻。
口味特点:香辣咸鲜菜品。 功效:美容养颜。
卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。
制作:
1.猪蹄切块后,用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
另外据从医学的角度来讲,猪蹄是多用途的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是生物大分子组成的胶类物质,持续用之对人体皮肤等都用很大的益处。
土豆的美味做法
【导读】时下,新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留,却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质,有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药,每年由此引发的食物中毒事件频频发生,土豆的美味做法也是大家要重视的,下面就一起来了解土豆的美味做法。
土豆的美味做法
素炒土豆丝
传统的做法是直接把土豆丝放锅里炒,这样就必须多放油,否则易粘锅。我建议采用改良措施,把土豆丝下开水锅略煮至六分熟捞出沥干。热锅下油,油热后用葱、姜爆锅(我还喜欢加一点花椒粉),然后配少许尖椒丝、胡萝卜丝(搭配颜色和营养),加一点点醋(使土豆丝脆),翻炒,加盐、味精调味,出锅。
点评:改良传统做法,减少用油量,回归素炒的本意,颜色和营养搭配较好,极力推荐。
土豆炖牛肉
土豆的美味做法
做法很多,大家可以上网查看,找一个自己喜欢的做法。
点评:搭配合理,营养素互补,易消化吸收,极力推荐。
地三鲜
锅中多加油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出;再将茄子倒入,炸至金黄色,加入青椒一起捞起;以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略烧;加入湿淀粉大火收汁即可。
点评:传统鲁菜,不但营养素破坏严重,而且含大量油脂,营养十分不均衡,反对食用。