易学与中医》韩文版序
中医与养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生，很多人只是听说但并未真正力行，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。我们该怎么进行科学的养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“易学与中医》韩文版序”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
岁月荏苒，一转眼八年过去了。记得2000年春天，韩国庆熙大学的丁彰炫先生经过考核，被韩国科技部派往中国北京中医药大学做博士后工作。丁先生选择的研究方向是《周易和中医学》，据他后来说他看过我写的《易学与中医》，颇有启发，所以决定请我当他的合作指导教授。我为有这样一位同道而感到高兴，于是毫不犹豫地同意了。这样我和丁先生就有了一年非常愉快的合作、学习的经历。在选择研究题目时，我们进行了反复商议，因为易学与中医学所要研究的问题实在太多，只有找到一个合适的问题，才能对中医学与科学的发展有意义。我认为，在这么多问题中，时空的问题应该是突破口。经讨论，最后确定他的研究题目为《周易与中医的时空观研究》。在一年的研究时间里，丁先生极其勤奋，查找了大量的古籍资料，不仅对医易时空六大子模型阴阳时空模型、四象时空模型、五行时空模型、三阴三阳时空模型、八卦九宫时空模型、干支时空模型进行了具体的分析，而且对医易时空总模型的特征、意义以及不足进行了深入的探讨。终于完成了一篇具有很高学术价值的优秀博士后论文。在出站报告会上，听到专家们对这篇论文的肯定和赞扬，我也由衷地高兴。在做博士后期间，丁先生曾多次表示要把我的《易学与中医》这本书翻译成韩文，我表示感谢。这本书是我在在上世纪90年代写的，由于一直在思考，一直有新的想法，所以决定要修改，我让他等一等，等我修改完了再翻译。无奈琐事缠身，又有其他的写作任务，所以一拖再拖。后来终于完成了修订版，并于去年7月在中国出版。丁先生和他的同事们一道夜以继日对修订版进行翻译，付出了艰辛的劳动，在此特表示衷心地感谢有关易学与中医学的研究极容易犯两个毛病，一是将两者割裂开来形成两张皮，先把太极、八卦、河图洛书介绍一番，然后把中医给介绍一番；一是将两者牵强附会，生硬地拉在一起，只看到表面的相似之处，没有看到两者深层的关系，也就是思维方式、价值取向层面的联系。所以我在这本书的修订版中，重点在思维方式和价值取向层面对两者进行探讨，从中医的核心范畴出发，考察它的思维方式和价值取向，从中自然而然地发现它的，发现它与易学的关系。我曾反复说易学不仅仅是《周易》这一本书，而是上自伏羲氏，下至历代古圣先贤从太极阴阳出发的思维方式和价值取向。我说的“医易同源”，就是指中医学和易学都源自于这种太极阴阳的思维方式和价值取向，而不仅仅是指《易经》和《黄帝内经》这两个文本之间的关系。希望这本书能够在探讨这种深层次关系上有一点新的进步，当然我也知道这本书还有很多不足，也希望读者不吝指教。是为序。张其成2008年2月6日丁亥年除夕于北京Ys630.com相关知识
简单易学的水果切花
水果除了它本身的形状之外，还可以通过人们的手法来做成更多各种各样的形状，这样就让人看起来非常有食欲，不仅仅是简单的水果，切成花的水果还可以做成一盘菜，放到桌子上。也让人看起来就非常想吃，下面就交大家一些简单易学的水果切花方法，让你的水果更好看。
花式水果切花的做法：
准备好想切的水果，用水果刀斜切45°，连着切，切一圈(不要切歪了)，两手扶着两端，拧拧就分开啦。
西瓜切花方法：
1、切一片拳头大小的西瓜，把红肉切出。
2、在瓜皮中间切开，然后把白色的瓜皮切出把瓜皮削薄。
3、如图削好的瓜皮尖的那头朝向自己，从尖的这头用刀尖开始划线。
4、注意左边第二刀不要划断。
5、用牙签插稳定型。
注意事项：用刀要小心伤到手
水果拼盘方法：
1、形状类：水果拼盘不能生搬硬套，不要太浮夸，要利用好本来的形状，谁让他们天生丽质难自弃呢。比如杨桃要切成星星的形状blingbling，草莓可以作为爱心的形状，球形对称的水果可以切成整齐的块状，摆成中心对称图形。拼成的形状可以是平面的也可以是立体的，一般动物卡通，造型就很萌，也很适合拍照发朋友圈。
2、色彩类：这里可以做cos比如用草莓蓝莓（红蓝），杨桃（星星），苹果（白）可以摆成美国队长的盾，用菠萝和蓝莓摆成蝙蝠侠。如果不是做这种cos的话，初学者尽量选择鲜艳的颜色摆成中心对称的图形，即简单又美观。红色可以参考草莓，苹果，火龙果皮，胡萝卜，樱桃；黄色可以参考菠萝，橘子橙子，香蕉，金奇异果；绿色可以参考奇异果，青苹果，黄瓜，葡萄。
3、技巧类：许多水果拼盘都要考验不俗的刀工，你不可能直接上来人参果折服大众，最简单快捷的方法是买一些模具来做，既方便又可以重复利用。市面上也有很多种切花刀。外盘不一定要用白底玻璃盘子，木瓜，椰子，菠萝都是很好的选择。
简单易学的丰胸动作
相信每个女性都希望自己的乳房能够更加性感、更加迷人吧！那你就一定不能少了让男人着迷的乳沟。可是又并不是每个女人都能拥有丰满的胸部，特别是对于我们瘦女孩来说，那就需要我们通过自己的努力来丰胸啦。
立姿挺胸运动
这种锻炼方法的强度看起来比上一种低一些，但是效果也很不错，尤其适合在不太方便做剧烈活动的地方不为人察觉的进行。但是要求的组数就比较多了，开始时每天最好做4-5组。
胸部外扩收拢式
1、双臂移到胸前，两个手掌合拢。
2、吸气，两掌用力紧压，使两个胳膊肘水平展开。
3、保持2的姿势，一边吐气一边努力挺直上身，使胸部感到有拉力，仿佛上身的前后和胸部被拉伸开的感觉，保持10秒后放松身体。反复5次，拢胸效果非常明显。
“飞鸟”
这种健身方法相信大家都很熟悉，但真正做得标准的人就不一定多了。首先要选择你感觉使七八成力量就可以完成的哑铃，其次，动作要规范才能锻炼到自己的胸肌。刚开始锻炼的朋友不妨每组3-5次，每天2-3组，适可而止，慢慢适应。
胸部下垂阻击式
1、跪坐在地面上，臀部和大腿压在小腿上，双手自然放松，搁在大腿上。
2、将手缓慢抬向身后，使双臂向后伸直，尽量到达脚后跟处，用手掌碰触脚跟。
3、双手交叉相握，使双臂在身后抬起，并尽量举向头顶，令上身向地面俯压下去，使胸部碰触到膝盖。
胸部缩水回复式
1、平卧在地面上，双臂放到脸前，托住下巴。
2、弯曲膝盖，使双脚尽量贴到身体后部。双臂朝后伸展，争取触到脚。两条小腿不要分开。
3、吸气。抬起头，以腹肌为支撑点，头向后仰，拉动胸部抬升，双手拉动腿部往腰靠拢。吐气放松，回复最初姿势，反复3次。
跪姿挺胸运动
此项运动有助于加强胸大肌的锻炼，而且强度比普通的俯卧撑要低，特别适合女性以胸部健美为目的的锻炼。刚开始时不宜太剧烈，以20次为一组，每天3组比较合适。此后可根据自身的情况逐月增加每组的次数和每天的组数。
简单易学快餐黄金土豆饼
土豆家家都会有，拿出土豆、葱头，配上面粉，做了黄金土豆饼，简单快手，色泽金黄，吃起来酥脆美味，是一道不错的零食小点心。
【简单易学快餐黄金土豆饼】
主料：土豆300g、面粉30g、
辅料：圆葱头40g、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许、
步骤：
1.土豆洗净去皮切丝或打丝，然后用清水浸泡。
2.圆葱去皮切丝备用。
3.清水浸泡清洗的土豆丝沥干水和圆葱丝放一起，打入鸡蛋拌匀，加入盐继续拌匀。
4.倒入面粉拌匀。
简单易学快餐黄金土豆饼
5.倒入胡椒粉拌匀。
6.锅内热油，放入一半的和好的土豆丝用勺子压平，小火烙至两面金黄即可。（中间可翻面）
简单易学快餐黄金土豆饼
小贴士
1、土豆和面粉的比例一定要掌握好，百分之十的比例最佳，
多了或少了口感都会差。
2、加点圆葱丝，一定不是香葱丝哦，口感会更好。
3、土豆丝切好一定要冷水泡洗除去淀粉
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
简单易学快餐黄金土豆饼
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
由易学理论看经络
[一]在当今中西医相结合的基础理论研究中，最令研究者大惑不解的就是：经络究竟是什么样的形态结构？如果说它是一种特定的形态结构吧，可为什么不管我们采用何等现代何等先进高超的仪器和技术手段，怎么也解剖不出这种“脉道”?如果说它们不是一种形态结构吧，可古老的《内经》所描绘的经络脉道巡行路线不仅由大量针灸实践和大批经络敏感人所证实，而且已被大量现代探测仪器和手段从“唯象学”的角度证实了它们的真实性和正确性〔当然有细微的修正，但仅仅是细微的修正〕。但是，我们认为，由易学理论产生的经络之形态研究的主要还得由易学理论自己来解决。奇点就像是系统的信息与能量的通道，或者说是信息与能量的凝聚点。奇点有大有小，小奇点由大奇点分化出来，小奇点又可分化出小小奇点，以至极大的一群。在易学中，我们讨论的奇点，都属于层次较深、作用较广泛的或较原始的奇点。从易学的范畴来观察，人体形态的发育如同是一个由简单的阴阳系统演化到复杂的阴阳系统的过程。而易学中最简单的阴阳系统模型就是由河图洛书、先后天八卦、五行生克、太极图和天干地支五大块模型构成的易学公理系统。这在本书的开头就已经探索性地证明了这一点，并称之为相互作用自洽定则。显然，由此公理系统阐释的脏腑经脉系统可能就是最简单的生物模型。易学模型还暗含了这样的假设：人体复杂系统的发生，不过是脏腑经络的重重映射。如：十二经脉之中可分十二别脉，十二别脉下又可十二孙络……。经脉可以如此推衍，脏腑其实也是一样；须知中医理论中的五脏六腑仅仅是十一种最原始的归类法，每一脏腑职若有必要的话也可以如经络一般推衍下去。故中医诊断为肾病，千万不要以为只指腰间的那一对“肾”；它仅仅是一种种泛指。我们都知道，人体的产生于受精卵，而从分子的层次来说是于父母的基因染色体，真正的受精卵是父母基因各自一半的组合。估计，在基因重组的时候，遁甲现象即已经发生。因为超对称性的建立，必须有两种不同的物理极性的东西互补才能达到目的。从更普遍的意义上讲，能存在的一切事物必须是遁甲系统；如不是，就不会存在，所谓“孤阴不生，独阴不长”是也。当代中医研究者喜欢用全息论，可为什么会“全息”的呢？我们以为，基因只是给出了一些系统的演化规则。从这个观念上讲，全息只是与演化规则或原则之间的等价，并不是指系统的每个局部都包含有整个体系的全部信息。在易学的公理体系中，是把宇宙中的所有事物都看成是等价或曰同构的，即一切事物都有八个卦、十干、十二支所对应的最原始的物理实在。所以，只要我们在任一系统中发现了八卦、十干、十二支的对应物，就等于抓住了该系统最原始的生长点或是生长中心。所谓最原始的生长点也就是是复杂系统形态分化发生的中心点。拿人体来说，人体的形态极度复杂，但再复杂也不过是以脏腑与十二支经脉为中心发生出来的。既然脏腑和经脉是人体形态发生的中心点，那么中心发生点必定是信息或化学物质最集中的地方。事实也正是如此。毫无疑问，人体脏腑是“化学信息物质”最集中的地方，而十二经脉是否也是如此呢？当代的经脉研究已经发现，在人体的穴位区集中了大量的优质的线粒体〔一种贮能细胞〕、神经末梢、神经物质以及其他生物活性物质，而且该处的细胞具有生殖能力，这些特性是其他非穴位区域所没有的。这样的报导比较多，现仅引用一则较有代表性的报导：张建新在《控制生殖细胞增殖分化的信息系统》一文中指出：“人体在生长发育历程中，生殖分化密码基因群显态与潜态的转化流变，是通过经络系统一些特定的细胞群及组成结构来相对集中地传递表达的；经络被穴位分隔成不连续的节段生殖分化体系节段，穴位区域是产生吸收并维持脉络物质动态平衡的主要场所，具备调节转换统领的地位；经络细胞与多功能生殖细胞、干细胞一样具有一定的生殖能力，即细胞内能产生生殖分化物质如生长因子，经一定路径传递给周围特定的细胞群受体，起动它们进行相应的增殖分化等活动；同时经络细胞自身也进行着特定的生殖分化密码基因群显潜态流变的增殖分化等活动，因此经络发育历程中同时进行着严格的流变；正是在这些严格流变的生殖分化灵枢的调控下，简单的生殖细胞得以增殖分化成各式各样的细胞、组织、器官系统，并将它们有机地统一起来发育成复杂的生命。因此经络系统是多细胞真核生物〔人体〕普遍根本的、独立完备的超系统。经络是控制细胞增殖分化的信息系统，是与古代精神学说、现代功能态理论相吻合的。”从人体形成发生的角度看，脏腑和经络谁是更根本的原始点呢？根据超对称原理，二者是自我相关、互为因果，同时发生的。由于经络系统遍布在人体形体之外表构成人体形态场，我们不妨用经络形态场的角度分析人体形态之发生，当然用脏腑系统进行分析也是殊途同归的，但由于易学是建筑在情景感知即形态感知上的非定域化系统，所以我们偏重于易学优选逻辑的分析，即属阳的经络形态场的分析。[二]若用易学逻辑分析，从更深层次来讲，八卦所对应的奇经八脉比十一脏腑、十二经络更原始。这一点可以从如下几个方面可以看出：1、奇经八脉与人体的生殖有极大关系，其中冲、任、督俱起于女子胞〔子宫〕，故有“任主胞胎”，冲为“血海”之说，等等。《内经
懒人版糖醋排骨
【导读】懒人版糖醋排骨，糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有加了番茄酱或红曲的大厨改良版本等。小编这次和大家分享的是懒人版糖醋排骨，做法上超级简单，省略了传统的焯水、油炸等步骤，节约了不少时间。保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨。下面就一起来看看懒人版糖醋排骨。
懒人版糖醋排骨
原料：猪小排500克，料酒1汤勺，酱油2汤勺，米醋3汤勺，白糖4汤勺，姜片适量，盐3克。
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用）。
小贴士：
1、做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
2、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
3、在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
4、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
5、喜欢颜色深点的人，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
陕西小吃家常版肉夹馍
肉夹馍属于陕西小吃，小编我今天也尝试做下，馍香肉酥、肥而不腻，回示无穷，相当于西式汉堡，成品外脆肉软，真的超级好吃的。
【家常版肉夹馍】
【主料】
面粉600克、五花肉1000克
【辅料】
葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料2个、小茄香1茶勺、桂皮1块、香叶适量、
丁香2粒、草果1个、冰糖适量、腐乳适量、盐适量、白酒适量、酱油适量、尖椒适量、
香菜适量、煮鸡蛋适量、发酵粉5克、水300ML 、碱面1克、色拉油10ml
【做法】
1.我偷懒了用面包机和面，将面粉、盐、水、发酵粉、适量油、碱面一起放入面包机启动和面程序揉面15分钟左右
2.和成面团后进行发酵
陕西小吃家常版肉夹馍
3.准备红烧肉的材料，五花肉切成块，冷水下锅待水开后撇浮沫汆烫几分钟后捞出备用，红腐乳1~2小块加少量腐乳汁碾碎备用
4.用冰糖烧糖色后倒入焯烫过的五花肉煸炒，加葱姜蒜辣椒翻炒，淋入白酒和少量醋去腥增香，再调入酱油及腐乳汁调色
5.加入适量水，并放入调料包大火烧开后转小火炖煮，将近8成熟时加入盐，
6.将发酵好的面团（不要发得太过）分成80g左右的剂子
7.将每个面剂擀成长条形后卷起
陕西小吃家常版肉夹馍
8.垂直立起后按扁，擀成圆饼
9.放入饼铛中（我用电饼铛）
10.至成熟即可，也可以用普通平锅先将两面略烙上色后入烤箱烤熟
11.在红烧肉快要成熟的时候可以加入提前煮熟去皮的鸡蛋一起卤制
12.做好的红烧肉、卤蛋及面饼
13.将面饼从中间横着切开不要切断，加入剁碎的红烧肉，喜欢的话也可以混入尖椒和香菜末，再加上切成片的卤鸡蛋就更美味了
陕西小吃家常版肉夹馍
小贴士
发面时不要发得太过，加入一点点碱面，口感更好吃。
五花肉的营养价值
又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
营养价值：
陕西小吃家常版肉夹馍
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群：
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结：肉夹馍有点油腻，不适合肥胖人群食用，不过家里人吃的健康才是最健康的。
