暑秋减肥三文鱼虾仁沙拉
夏季之暑宜养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避开有关养生保健的认识误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“暑秋减肥三文鱼虾仁沙拉”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
沙拉不一定都是叶菜，也需要来点鱼虾肉蛋，这样营养丰富，让你不在有饥饿感，一人一碗沙拉，加些西红柿与芒果，颜色搭配赏心悦目，吃起来味道也是不错的，当晚餐，没有压力哦。
【暑秋减肥三文鱼虾仁沙拉】
主料：三文鱼150g、虾仁150g、土豆240g、红薯200g、芒果1个、洋葱50g、西红柿200g、豌豆150g、
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少许、柠檬1片、
步骤：
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤1.准备好材料：三文鱼150克、虾仁150克、土豆240克、红薯200克、芒果一个、洋葱50克、西红柿200克、豌豆米150克
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤2.三文鱼切片，虾去壳去虾线，撒点盐和胡椒待用。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤3.土豆和红薯切成小丁，煮熟（锅里放点盐，滴几滴油），捞出备用。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤4.然后将豌豆下入锅里，煮熟，捞出备用。
暑秋减肥三文鱼虾仁沙拉
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤5.西红柿在锅里烫一下，剥掉皮，切成小丁备用。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤6.洋葱切丝，还要切一片柠檬待用。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤7.芒果切成小丁备用。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤8.锅烧热稍许倒一点油烧热后，先下洋葱翻炒两下，撒点盐。
暑秋减肥三文鱼虾仁沙拉
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤9.然后将洋葱拔到边上，三文鱼和虾仁码入锅中，挤一点柠檬汁在鱼和虾的上面。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤10.三文鱼的一面煎黄即可关火，然后将其翻面就可盛出（利用锅的余热就可将另一面烫熟，不要再煎，因三文鱼切的特别的薄，时间久了就老了）。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤11.这样三文鱼虾仁沙拉的材料全部处理完毕。
三文鱼虾仁沙拉的做法步骤12.接下来将每样东西捡上一些在自己的盘子里，就可以开吃了。搭配上柠檬水，或者是白葡萄酒是很棒的哦，这样的晚餐没有负担，营养又全面。
暑秋减肥三文鱼虾仁沙拉
虾的食用效果
1.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
2.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
暑秋减肥三文鱼虾仁沙拉
3.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
5.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
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益智芒果沙拉配香煎三文鱼
芒果一般做点甜点或者直接当水果吃，下面小编教您做芒果沙拉，芒果沙拉不仅好看，味道也非常棒，配上三文鱼那就更绝配了，三文鱼吃起来鲜嫩多汁，鱼肉滑嫩，下面一起学习一下吧。
【芒果沙拉配香煎三文鱼】
【主料】
三文鱼400g
【辅料】
油适量、盐适量、芒果1个、甜椒半个、柠檬汁适量、小葱适量、
橄榄油适量、胡椒适量、土豆适量、柠檬胡椒适量
【做法】
1.首先做芒果沙拉
材料（两人量） :
芒果一只，甜椒半个，柠檬汁、小葱、橄榄油、盐和胡椒适量。
2.做法：
芒果和红椒切丁，小葱切碎。
益智芒果沙拉配香煎三文鱼
3.挤入柠檬汁，撒上盐和胡椒，淋上橄榄油。
4.拌均即可。
5.接下来煎三文鱼
益智芒果沙拉配香煎三文鱼
取一只平底锅，放一点点植物油。
注：放油的目的仅仅是为了不粘锅，三文鱼在煎的过程中还会出大量的油。
6.油热下三文鱼，在其上撒入柠檬胡椒和盐，放入姜丝，加一点水。
7.盖上锅盖 用中火烧到收汁，翻面稍炕一下就完成了。
（整个烹制过程大约十几分钟，切不可煮老了，那将失去鲜美并损失营养，但也切不可带血丝。）
8.依照西餐的吃法再煮一锅土豆。
9.西餐的吃法：
大大的西餐盘装上一块肉、一些蔬菜和几块土豆。一盘就搞定了他们的晚餐。
益智芒果沙拉配香煎三文鱼
小贴士
1. 过敏体质者要慎吃芒果
2. 煎三文鱼整个烹制过程大约十几分钟，切不可煮老了，那将失去鲜美并损失营养，但也切不可带血丝。
3. 三文鱼在煎的过程中还会出大量的油，因此少放油，点到为好。
营养价值
中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
益智芒果沙拉配香煎三文鱼
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、
消化不良等症人群。
总结：这道菜重要的一步是香煎三文鱼，三文鱼含有不饱和脂肪酸，有预防心脑血管疾病之效。
三文鱼怎么吃好
三文鱼是一种高营养鱼类，但一般在市场上比较少见，近年来，三文鱼的营养价值备受关注，吃三文鱼的人也越来越多，但三文鱼跟平常的鱼类不同，很多人都不知道怎么做，常常会有问到三文鱼怎么吃好?接下来就来了解一下吧。
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼(salmon)是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为鲑科鱼三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟(Salmo Trutta)和虹鳟(Oncorhynchus mykiss)。 加拿大的新不伦瑞克省，与大海有着天然的联系，在该省被称为三文鱼故乡的坎普贝尔顿村，我们看到了一座别具一格的三文鱼雕像。据介绍，加拿大渔民于1997年在加拿大东部米拉米奇海湾捕捉到一条长8.5米、重1吨的三文鱼，被认为是世界上迄今为止发现的最大的一条三文鱼。翌年，在米拉米奇附近的坎普贝尔顿村，按照鱼的原尺寸建造了这座雕像。
三文鱼怎么吃好?三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。三文鱼中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
三文鱼的食用效果
1、预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2、预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。
3、健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼怎么吃好?三文鱼的做法：
黑椒三文鱼炒饭
食材明细
三文鱼300克 米饭一大碗 玉米青豆100克 洋葱一小块 鸡蛋3个 黑胡椒适量 盐巴适量 排骨精(鸡精也可以)适量
1. 准备好以下材料：三文鱼，鸡蛋，玉米青豆，味椒盐这个味椒盐是马来西亚产的，非常好吃，推荐用，淘宝买的，比一般的黑胡椒有味，这个是黑白胡椒混合的，细小颗粒的，有点点咸味
2. 米饭一大碗，我是三个人的量哦
3. 把鸡蛋打散，这里要注意一下，炒饭的鸡蛋软滑一点好吃，所以，我在鸡蛋里加了50ML的水，打均匀
4. 洋葱切成小粒
5. 三文鱼切成1CM大的颗粒，过分小了会没肉感，呵呵
6. 先热锅，再下油，炒鸡蛋要锅的温度很高，油多一些，这样鸡蛋很容易蓬松; 不要担心油多了，没关系的，因为我们后面的几个步骤的油都很少
7. 倒入鸡蛋的同时用筷子快速的在锅里画圈，直到鸡蛋都变得细碎; 注意，不要太老，老了口感不好，稍微熟了就赶紧倒出来备用;
8. 锅里下一点的油
9. 放入三文鱼粒，煸炒到半熟。
10. 煸炒到半熟
11. 放入洋葱和味椒盐，微炒出锅备用;
12. 再次倒入少量的油
13. 放入青豆玉米，煸炒一下
14. 加入米饭，炒到米粒都散开，没有块块
15. 加入鸡蛋，炒匀
16. 加入味椒盐，炒均匀
17. 加入三文鱼粒，炒均匀
18. 最后加入适量的盐巴和鸡精(味精或者排骨精都可以的) 注意：加盐巴之前，先尝下咸淡，因为味椒盐里有咸味的
19. 可以吃了，呵呵
20. 看上去就很有食欲哈
21. 色，香，味俱全了，呵呵
双菇三文鱼
三文鱼配搭白蘑菇、金针菇、豆芽苗吃起来很清爽，烫豆芽苗的时间要掌握好这样吃起来口感很脆;再加上菌菇类的香味，煎好的三文鱼的油脂逐渐的流入菌菇里面吃起来很香。豆芽苗我还是第一次吃，原本以为会有豆腥味其实一点都没有;在开水里简单的烫一烫就可以了，或者放入锅里炒几分钟。 宴客菜除了用寄、鸭、牛肉以外还可以选用三文鱼，不管对老年人、小孩或成人都是营养丰富。白蘑菇在我老家卖的很贵，也只有在超市里有买;一般一盒里面大概有10朵要人民币20元，这个菌菇不管是在中式料理或西式料理一样香浓美味。 三文鱼最喜欢就是吃鱼皮了，鱼肉还是其次呢。。 因为鱼皮煎香后跟一般的鱼不一样，鱼香味特别的浓，而且在鱼的鱼骨中间还有厚厚的骨髓;咬的时候跟一般的牛骨髓不一样，三文鱼的是卡兹卡兹的脆脆的。。
食材明细
三文鱼1片 白蘑菇6朵 金针菇一小把 姜丝少许 豆芽苗一小把 水2汤匙 黑胡椒粉适量 盐1/4茶匙 蚝油1汤匙
1. 将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2. 白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
3. 将三文鱼放入盐抹均匀。 3.图2.放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
4. 豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
5. 浸泡后捞出沥干水分备用。
6. 锅里放入少许橄榄油。
7. 姜丝爆香。
8. 放入菇类翻炒5分钟。
9. 翻炒后放入2汤匙的水。
10. 最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
11. 小锅里放入水。
12. 水烧开后放入一小把的豆芽苗。
13. 倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
14. 豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
15. 锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。
16. 三文鱼煎至两面金黄色。 可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。
17. 最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。
18. 然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。
剁椒萝卜三文鱼
食材明细
三文鱼250克 白萝卜150克 芹菜适量 剁椒20克 西红柿50克精盐4克 酱油10克 豆豉8克耗油5克 杏仁片20克 葱花适量 柠檬汁10克 红油适量
1. 准备好三文鱼。
2. 把鱼皮去掉，切成厚度适宜的大片。
3. 切好的鱼片中加入精盐。
4. 准备柠檬一个，从一头切掉一小块。
5. 把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。
6. 芹菜去掉叶子清洗干净，萝卜洗净去掉外皮。
7. 白萝卜切细丝，芹菜切段备用。
8. 把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。
9. 准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。
10. 把上面这些调料放到碗中拌匀备用。
11. 煎锅加热，加入少许的橄榄油。
12. 把腌制好的鱼片放到煎锅中。
13. 把一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。
14. 焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。
15. 把煎好的鱼放到萝卜丝上面。
16. 然后在鱼片上撒上调料。
17. 锅中水烧热后，把鱼盘放到锅中加热2分钟即可。
18. 把鱼盘端出来，撒上杏仁片，浇上适量的红油即可。
芦笋三文鱼意大利面
德国的春天，超市里有很多的芦笋上架，有青芦笋和白芦笋两种。德国人吃芦笋的习惯就是，在水里煮一下，然后捞起，浇上他们各种调料就ok了。我也经常会这么做，操作起来简单，味道也不错。不过今天我用芦笋和三文鱼做了意大利面，营养和色彩都很不错喔!
食材明细
意大利面250克 三文鱼100克 芦笋100克 淡奶油50克清水200克 意面调料1袋 橄榄油适量
1. 准备好食材。
2. 去掉芦笋外皮，然后洗净切丁，三文鱼切丁。
3. 把意大利面放入锅中煮12分钟左右至面软，然后倒入淘箩中用流水冲。
4. 然后倒入适量橄榄油进面条中，挑拌均匀，防止粘在一起。
5. 在锅中加入适量的橄榄油，倒入芦笋炒拌一会。
6. 加入清水和淡奶油。
7. 然后加入意面调料，搅拌均匀。
8. 待煮开后，把三文鱼加入，翻拌一会即可关火。
9. 把面挑入盘中，然后把汤汁浇在面上。
10. 再撒上香料，意大利面就可以上餐桌了。
芦笋三文鱼意大利面做法小贴士
小贴士：
1.不喜欢吃奶油的人，可以把奶油换成清水。
2.三文鱼倒入锅中后，稍微炒拌一下即可。
3.家中没有橄榄油的话，可以用普通的色拉油代替。
4.在面中倒入橄榄油可以防止面条粘在一起
烤三文鱼
做法步骤
1. 三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可;2. 芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁
小贴士
1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油;
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油;
3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。
补钙补脑---豆腐三文鱼排
原料：去皮三文鱼一块、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、黑胡椒、盐适量、盐适量、橄榄油适量
豆腐三文鱼排做法
1.将豆腐从盒中取出放入盘中，表面盖上2张厨房纸巾，放进微波炉转2分钟，为的是将水分沥出
2.将豆腐放在过滤网上再控干水分(水分太多，最后很难成形，而且不好吃)
3.将三文鱼切小碎块备用
4.将控干水分的豆腐放入容器中捣碎，放入三文鱼碎，打入鸡蛋，放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀搅拌时如材料太稀，可酌情再加点淀粉
5.平锅烧热，放橄榄油，用手将第4部的材料弄成圆形放入锅中
6.煎到焦黄色翻面，再煎成焦黄色即可
美食小提示
1、以上的材料、调味品的量仅供参考，可根据个人口味加减
2、可以就这样吃，也可以配洋葱汁吃
以上是三文鱼怎么吃好的介绍，三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
鲑鱼三文鱼区别
有些时候人们会将三文鱼归属于鲑鱼的种类之中，所以大多数认为三文鱼就是鲑鱼。其实不尽然，虽然三文鱼是属于鲑鱼的一种，但是在它们两个品种之间还是有非常大的区别的。而三文鱼是大家在吃刺身的时候经常会食用到一种鱼类，因为三文鱼其自身特质的原因可以生吃。今天就为大家介绍一下鲑鱼和三文鱼的区别。
鲑鱼是什么鱼
鲑鱼，相比起我们常吃的花鲢鱼、草鱼相比，较为陌生。但是说到三文鱼，相信大家都很熟知了。三文鱼是鲑鱼的一种，那么鲑鱼是什么鱼?营养价值如何?
鲑鱼，是深海鱼类的一种，同时也是非常有名的溯河洄游鱼类。可食用的鱼类一种。鲑鱼是一种统称，所谓鲑鱼包含了三大类，分别是鲑鱼、三文鱼和鳟鱼。鲑鱼的外观非常美丽，有别于其他的鱼类。之所以鲑鱼会用来食用，这和鲑鱼的营养价值和食疗作用是分不开的。说起鲑鱼的营养价值，除了有其他鱼类的营养价值以外，还有其它的营养价值。这是因为鲑鱼内含有丰富的高蛋白以及OMEGA-3脂肪酸，而且脂肪含量低，这些物质对身体营养的吸收很有帮助。 ...
鲑鱼是海鱼吗
鲑鱼，现在很受欢迎的一种食品，由于丰富的高蛋白质和胶原蛋白得到的大家的喜爱。特别是三文鱼片，相信大部分的朋友都吃过。鱼类也分河鱼和海鱼，相比之下，海鱼的营养价值更高，那么，鲑鱼是海鱼吗?
鲑鱼是海鱼，而且是深海鱼。除了大家所知道的三文鱼以外，鳟鱼以及其他的鲑鱼这三大类都统称为鲑鱼。很多人误以为鲑鱼就是三文鱼，其实不然，鲑鱼包含的种类太丰富了。就目前来看，鲑鱼有十一个系列，六十六个品种。包括北极灰鳟、北美青鱼这些也都属于鲑鱼类。对于我们日常来说，接触最多的就是三文鱼和淡水鲑鱼了。鲑鱼内含有非常丰富蛋白质和OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量却较低，所以不管是老年人、年轻人还是男性、女性都很适合吃鲑鱼，营养价值和食疗价值都很高。 ...
鲑鱼是三文鱼吗
鲑鱼，对于大家来说可能会很陌生，但是三文鱼相信大家都很熟悉。对于很多人而言，三文鱼就是鲑鱼，鲑鱼就是三文鱼。其实这样的说法是比较片面的。鲑鱼是三文鱼吗?可以说，三文鱼是鲑鱼，但是鲑鱼不一定的是三文鱼。
鲑鱼，是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼这三大类的统称。所以说鲑鱼是三文鱼的说法是比较片面的。鲑鱼不仅仅是三文鱼，还包含了各种各样的鱼类，根据研究发现，鲑鱼目前有是一个系列，六十六个品种。所以三文鱼只是鲑鱼的一种罢了。且三文鱼只是最为常见的一种食材。之所以鲑鱼会成为很受欢迎的食材，这和鲑鱼的营养价值是离不开的。鲑鱼内包含了非常多的营养物质，比如高蛋白质和虾青素，这些物质对身体的营养补给是非常有帮助的。所以人们都喜欢吃鲑鱼，特别是三文鱼，已经成为了众多人喜爱的食物。...
烟熏鲑鱼
鲑鱼，很多人以为就是三文鱼。其实不然，鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼三大类的统称，属于深海鱼，因此也被人们常常用作食材进食，因为其营养价值和药用价值是非常高的，多吃鲑鱼对身体很好。
鲑鱼最为常见的吃法就是三文鱼片。除了三文鱼以外，鲑鱼还有很多的吃法。例如烟熏鲑鱼就是另一种常见的吃法。烟熏鲑鱼的味道更好，口感更佳。现在市场上有现成的烟熏鲑鱼贩售，喜欢吃鲑鱼的朋友可以直接买来食用即可。当然，大家也可以自己在家做来吃。由于烟熏鲑鱼在制作之前进行了烟熏和码味的准备工作，所以味道更加深入，吃起来的口感也要好很多。很多人喜欢吃生鱼片，生鱼片虽然口感是最新鲜的，但是从健康的角度出发，建议大家还是少吃生鱼片，多吃熟食可以减少寄生虫以及细菌的侵入。所以建议各位朋友可以多吃烟熏鲑鱼。...
鲑鱼卵
鲑鱼卵泡菜是一种较为韩式的美食烹饪做法，我们来看看这道鲑鱼卵泡菜的做法。喜爱吃辣的妈妈们，也可在这道菜中加入辣椒油或伴辣椒，成为一道更为正宗的韩式美食。
鲑鱼卵泡菜的做法：
材料：
鲑鱼卵1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙
做法：
1、将鲑鱼卵放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻沖洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的鲑鱼卵，则可直接冷藏备用。
2、去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料(1)拌匀，腌渍约2∼3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。...
鲑鱼油
鲑鱼是所有三文鱼(Salmon)、鳟鱼(Trout)和鲑鱼(Char)三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。
鲑鱼含有EpA、DHA这两种营养物质，对人体是有极大益处的。
EpA与DHA均为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸;
EpA被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病;
DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质，能活化衰弱的视网膜细胞，起补脑健脑以及提高视力，防止近视眼的作用。
三文鱼做法大全
三文鱼的营养价值很高，可生吃三文鱼，也可以做成熟的三文鱼。早餐吃块三文鱼，补充蛋白质的同时，让营养更均衡。但很多人爱吃美食，却不喜欢做美食的过程。其实做三文鱼并不难，三文鱼怎么做才好吃呢？赶快来了解一下吧。
营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
西菜系列
奶油三文鱼
【烹饪材料】：
材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根
调味料：雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙
【做法】：
将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
沙司三文鱼串
【原料】：三文鱼300g,青椒100g,红椒100g,白芝麻10g,竹签12根。
【调料】：番茄沙司100g,浓缩橙汁50g,辣椒酱30g,盐5g,白糖10g,色拉油700g,生粉5g.
【做法】：
将三文鱼切成0.5cm薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜带辣，造型新颖。
香煎三文鱼
主料：三文鱼
辅料：柠檬汁、盐、黑胡椒、蜂蜜
将三文鱼切成小方块。
加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜。
用筷子将调味和三文鱼块拌匀，腌制5~10分钟。
将平底锅烧热，转中小火，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上煎制。
煎至三文鱼一面变白，翻面再煎一小会，全程约2~3分钟左右。
出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可。
三文鱼沙拉
春天这个季节，气候很干燥，人就容易上火。多吃蔬菜和水果，才能平衡水分，降火。这款沙拉,就是针对这个季节的。
【材料】：三文鱼300g西柚2个鳄梨2个小红辣椒1个Rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替
【调料】：橄榄油盐糖花椒黑胡椒白胡椒
【做法】
将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2~3个小时。
西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。
鳄梨去皮，去核，切成块儿。
Rucola生菜洗净即可，不用切。
沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。
把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。
把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。
这款沙拉不仅颜色好看，又很健康。西柚和生菜，味道微苦，可以败火。三文鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可以补脑，降血脂，提高免疫力，煎熟了吃，又适合中国人不爱吃冷的习惯。橄榄油是纯植物油，不会令人发胖。
中式系列
辣汁三文鱼
【主料】：三文鱼
【辅料】：柠檬、面包糠、鸡蛋
【调料】：盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉
【做法】
先将三文鱼洗净，切成0.5cm厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制；
将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用；
坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中；
坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。
葱香烤三文鱼
【原料】：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL.
【制作方法】：
葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用；
三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟；
鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可。
姜糖蘑菇三文鱼
【做法】：
三文鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生抽酱油，料酒和姜末拌匀，浇在上面。
开中火，盖上锅盖，蒸汽阀打到开的位置上，等锅盖发出哨音，转小火，蒸汽阀打到关的位置上，继续煮几分钟即可。
也可用烤箱，用烤箱的上火烤8~10分钟左右即可。
三文鱼炖粉条
三文鱼两磅；火锅用宽粉条（越耐炖越好，最好是不烂的那种）两到三盎司；蒜两三瓣，姜一块，八角一个，葱白一个，葱花适量。
三文鱼去鳞，切成三寸左右的大块。不粘锅放少量油，下鱼块两面煎到变色。加两碗热水，没过鱼块，大火烧开，撇去锅边的浮沫。改小火，沿锅边放入粉条，加入拍松的蒜和姜块，葱白，八角，适当加盐。再加几匙料酒和生抽，加盖炖10~20分钟，中间可以让鱼翻次身。觉得粉条快好了时开盖，大火收干汤，加入葱花和适量胡椒粉，起锅，开吃。起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉。
三文鱼鱼头火锅
用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。
鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。（别的配菜如胡罗卜等等，可自行选择）
调料很简单：将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了。（葱姜丝要多一点，因为海鱼头比较惺）爱吃辣椒可加入辣椒。
三文鱼排的做法
【制作材料】：
主材：三文鱼 适量，吐司 适量，柠檬 半个，辣椒粉 适量，生抽 适量，植物油 适量
【制作步骤】：
三文鱼切厚一些的片，我这里没有用肉锤敲松
半个柠檬，挤出汁腌一下三文鱼
三文鱼用生抽，辣椒面拌匀腌制一会
咸味吐司两片，剁成面包碎
腌好的三文鱼排沾上蛋液，裹上面包碎煎锅热后倒入橄榄油，再把鱼排放进去，煎到两面金黄即可（三文鱼很好熟，基本上外面的面包碎金黄就差不多了）
挪威三文鱼手卷
主料：三文鱼：200g
辅料：紫苏叶：3张；海苔：3张
调料：酱油：适量；芥末：适量
材料合集：
做法明细：
将三文鱼切小条
放入苏子叶中
用海苔卷好筒
放入托架中即可
三文鱼骨味增汤
原料：挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60~80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。
做法：
挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
鱼骨段中加入海盐少许；
加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。
腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
砂锅内做水，水开后下入白味增；
用勺子将白味增搅拌混合均匀；
下入胡萝卜丁和豆腐；
小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
此时下入西葫芦丁；
接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；
开盖撒上葱花关火完成制作。
三文鱼的养生食谱已经详细的介绍给大家了，赶快来试试吧，做出口味鲜美的三文鱼，让自己一饱口福吧。
三文鱼松寿司饭团
三文鱼营养价值高，含有丰富的维生素D,有助于钙吸收，对儿童成长发育起到关键性的作用，用它给宝宝做了户外旅游餐-----三文鱼松寿司饭团，有着不同图案的模具，做出来的寿司好看又好吃，喜欢美食的亲们可以给宝宝做道美食吧。
【三文鱼松寿司饭团】
【主料】
剩米饭200克、鸡蛋2个
【辅料】
芝麻油适量、盐适量、三文鱼松适量、海苔适量、黑芝麻适量、白醋适量、糖适量
【做法】
1.准备食材。
2.鸡蛋打散。
3.入平底锅中摊成厚薄均匀的蛋饼。
三文鱼松寿司饭团
4.剩米饭微波炉里高火两分钟，趁热加入适量白醋、盐、白糖、三文鱼松。
5.再加入适量芝麻油拌匀。
6.将拌好的米饭放入寿司模具中。
7.轻压一下。
8.然后扣出。（这个模具后面有按片，一按即可扣出）
三文鱼松寿司饭团
9.包上一片海苔。
10.选一个喜欢的模具图案，用力压出饭团的蛋皮。
11.将蛋皮包在寿司饭团外面
12.装盘食用即可。
三文鱼松寿司饭团
小贴士
1、米饭中的白醋、糖、盐可根据自已的口味决定用量。
2、没有三文鱼松，用其他肉松代替也可。
3、三文鱼松本身有一定的咸味，所以，其它调味料要注意增减。
三文鱼的营养价值
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。三文鱼中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
三文鱼的食用效果
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
三文鱼松寿司饭团
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
总结：给宝宝做道三文鱼寿司做为营养早餐也是不错的，或者让小宝跟幼儿园朋友们一起来分享，那会更加幸福。
