绿豆芽拌猪肝——补肝明目补气血
夏季养生补气血。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“绿豆芽拌猪肝——补肝明目补气血”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆芽是我们经常吃的一种蔬菜，而且价格比较便宜。绿豆芽和黄豆芽，营养价值不同。绿豆芽口感更清爽一些，而且还可以补充丰富的维生素和水分哦。和猪肝一起搭配的话可以有补肝明目的作用，来看看它的做法吧。
绿豆芽拌猪肝
食疗功效:清热利尿、养肝明目
营养价值:蛋白质、维生素A、B3、C、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷、镁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
绿豆芽拌猪肝所需材料
主要食材猪肝、绿豆芽、海米、姜、盐、酱油、醋、白糖
绿豆芽拌猪肝的做法
1猪肝洗净，切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;姜切末。
2锅中加入水，盐烧开，将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出，装入盘内。
3将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。
绿豆芽拌猪肝的功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。绿豆芽拌猪肝此菜具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。这样的一道食谱不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以保护眼睛的哦，对于滋补气血，美容护肤也有好处，营养物质多多。
绿豆芽拌猪肝的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，补肝明目补气血清热利尿，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。
ys630.COm精选阅读
猪肝绿豆芽——清热利尿养肝明目
绿豆芽大家都很熟悉，一种价格低廉的蔬菜类型之一哦，而且口感好，清爽不油腻，而且还有解油腻的作用，可以解毒降火，适合夏季食用，而且吃法也比较多，凉拌啊或者是炒着吃都可以的，今天小编推荐一款猪肝绿豆芽的做法，可以清热解毒明目。
猪肝绿豆芽
营养价值:
蛋白质，维生素A，B，C，胡萝卜素，脂肪，碳水化合物，叶酸，钙，钠，铁，钾，磷，镁
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虚寒，慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽。患有高血压，冠心病，肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
所需材料
猪肝100克、绿豆芽100克、海米5克、姜1块、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量
做法
1、猪肝洗净，切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;姜切末。
2、锅中加入水，盐烧开，将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出，装入盘内。
3、将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。
功效与作用
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。此菜具有清热解毒、利尿消肿、养肝明目、养血补血的功效。这道食谱可以有养血补血的作用，对于解暑降温有好处，而且还可以有利尿的作用，是一道可以保护眼睛去湿气的食谱哦，而且还可以有补充丰富的铁质的作用。
猪肝绿豆芽的搭配方法是不错的选择呢，猪肝可以有养血补血的作用，和绿豆芽一起吃，可以起到事半功倍的效果，而且还可以促进食欲，保护视力，对于去除湿气有帮助，适合夏季食用，可以让你胃口大开的哦，所以大家不妨试试这样的食谱吧。
绿豆芽炒鸭肉——滋补气血消炎杀菌
说起绿豆芽相信大家都是了解的吧，经常食用绿豆芽的话不仅可以补充丰富的维生素和矿物质，而且含有的纤维素也是比较多的，可以有促进代谢和抗菌消炎的作用，如何食用呢，来看看这道可以增强免疫力的绿豆芽炒鸭肉的做法。
绿豆芽炒鸭肉
绿豆芽炒鸭肉所需材料
主要食材烤鸭肉、绿豆芽
绿豆芽炒鸭肉的做法
1、先将绿豆芽洗净，掐去根部;烤鸭肉切丝，待用。
2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。
3、花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。
绿豆芽炒鸭肉的功效与作用
鸭丝绿豆芽含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，含铁量丰富。豆芽含热量低，水分和膳食纤维较高，富含维生素B2和维生素C等。绿豆芽富含的维生素C能加强血管壁强度，对治疗坏血病有一定疗效。鸭肉中含有丰富的维生素B和维生素E，能防治脚气、消炎杀菌。鸭肉可以补充丰富的钙质啊铁质和营养物质，而且还可以有促进代谢的作用，是不错的补充营养是的首选食材，这样搭配的话可以有抗菌消炎的作用和效果哦。
绿豆芽炒鸭肉的具体的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且有丰富的有营养价值，滋补气血消炎杀菌增强免疫力，可以补充蛋白质，维生素和铁质，这样不仅满足了人们对于营养的需求，是很不错的营养选择。
绿豆芽拌猪肝——养肝补血保护视力
绿豆芽大家都很熟悉的一种食材，清爽可口，很适合春夏季食用哦，含有的维生素和矿物质是比较多的，可以有滋补气血的作用，绿豆芽如果和猪肝一起食用，不仅可以保护视力，而且还可以缓解疲劳利尿消肿哦。
绿豆芽拌猪肝
绿豆芽拌猪肝所需材料
主要食材猪肝、绿豆芽、海米、姜、盐、酱油、醋、白糖
绿豆芽拌猪肝的做法
1、猪肝洗净，切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;姜切末。
2、锅中加入水，盐烧开，将猪肝和绿豆芽焯熟后捞出，装入盘内。
3、将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。
绿豆芽拌猪肝的功效与作用
炎热的夏季就喜欢吃点开胃爽口，又不油腻的凉拌菜，这道绿豆芽拌猪肝，味道鲜美，营养丰富，还对视力有保护作用哦。蛋白质、维生素A、B3、C、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷、镁丰富。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。猪肝含有丰富的维生素A和铁元素，不仅可以保护眼睛，而且哈可以促进代谢，具有补气血的作用，当然这样搭配可以清热解毒，而且还可以美容补血。
绿豆芽拌猪肝的做法大家都知道了吧，主要是了解了它的好处，这下大家可以放心的食用哦，不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有丰富的铁质和钙质，是很不错的美容养颜的好选择哦，养肝补血保护视力利尿消肿。大家赶紧试试吧。
番茄猪肝汤——养肝明目滋补气血
说起猪肝，相信大家都有所尝试吧，是一种很常见的动物的内脏，说什么吃什么补什么，确实是有这样的意义的。猪肝大家都知道的，可以有养肝明目的作用，如何食用呢，来看看番茄猪肝汤的做法吧。下面的养生食谱一定要试试，对身体健康有益。
番茄猪肝汤
用料：
主料：猪肝100克，西红柿2个。
辅料：猪肉50克，黑木耳15克。
调料：食盐1茶匙，姜5克，料酒5毫升，香油几滴，淀粉10克，白醋10毫升，胡椒粉1/3茶匙，水适量。
做法：
1.准备好所需食材，黑木耳用水泡发备用
2.猪肝洗净后切薄片，猪瘦肉洗净切薄片
3.猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻
4.西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开
5.转小火煮约5分钟，滑入猪肝煮熟，最后加1/2茶匙盐、胡椒粉和香油搅匀即可
猪肝含有丰富的维生素A,对于保护视力，缓解眼部疲劳有很大的功效。番茄酸甜开胃，可以促进人的食欲。两者虽然简单搭配，但却有大功效，不管是上班族还是学生，这款番茄猪肝汤都是不错的选择。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。番茄猪肝汤，既开胃又补血、益智，是老少皆宜的养生佳品。这样的一道汤品可以有助于消化和吸收，同时也可以保护视力，对于经常用脑用眼的人群来说是不错的选择，同时还具有滋补气血的作用，是不错的一道养生食谱、
关于番茄猪肝汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还有养肝明目滋补气血促进食欲的作用，具有保健的作用，增强体质，所以大家平时的时候可以经常食用,你一定会更加的健康。
黄瓜拌猪肝——促进食欲补气血
说起猪肝，大家都不陌生吧，就是猪的肝脏，它可以有补肝明目的作用，其含有丰富的钙质，蛋白质和氨基酸的哦，可以有促进食欲的作用呢，猪肝如何吃呢，这道黄瓜拌猪肝你一定喜欢，可以促进食欲，还可以补血缓解疲劳哦。
黄瓜拌猪肝
主料：猪肝300g、黄瓜200g、黄彩椒50g、洋葱50g
辅料：花椒粒适量、蒜子适量、香菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、干沙姜适量、八角适量、草果适量、肉蔻适量、桂皮适量、丁香适量、香叶适量、小茴香适量、红曲米适量、甘草适量、花雕酒适量、老抽适量、冰糖适量、
步骤：
1.首先将猪肝泡入清水一个小时、洋葱切丝、黄椒切丝、香菜切段、黄瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、姜切片、葱切长段。
2.接下来调碗汁：准备一个碗，放入花椒碎，加一小勺盐，倒入一勺生抽、少量食用油，加一勺白糖、一勺陈醋、一勺酱油、少量辣椒油，拌均匀
3.准备一块纱布，将干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香叶、小茴香、红曲米、甘草，用纱布包扎起来，封口。
4.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，倒入小半锅清水，放入包扎好的料包，淋入适量花雕酒、生抽、老抽，加少许冰糖，盖上锅盖，小火煮三十分钟，再将猪肝倒入锅中，加盖，小火煮二十分钟捞出，然后将猪肝切薄片。
5.准备好碗，倒入猪肝、黄瓜片、洋葱、黄椒、蒜末、香菜，淋入调好的碗汁，拌匀，就可以品尝啦。
猪肝含有维生素，对疲劳、皮肤保养、保护眼睛的作用，尤其是贫血人群，吃它可以改善贫血，常吃有益健康，今天用猪肝做道凉拌菜，搭配黄瓜、洋葱、彩椒、加入香菜高味，这样可以祛除腥味，起到提香的作用，这是一道不错的小凉菜哦。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。这样食谱可以有补气养血的作用，而且还可以保护视力哦，对于增强体质，有很好的作用，同时也可以缓解疲劳的哦。
黄瓜拌猪肝的相关的内容，相信大家也对这些小常识有所了解了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素和矿物质，含有的钙质，铁都是比较丰富的，促进食欲补气血缓解疲劳，而且还可以增强人体的免疫力，大家试试吧。
猪肝鳜鱼汤——健脾胃补气血明目
猪肝属于动物的内脏，猪的肝脏，可以有以形补形的作用，对于养肝补肾有好处，猪肝含有的蛋白质钙质，以及矿物质铁质都是比较丰富的，大家可以利用起来，对于补铁补血有一定的好处和功效的呢。你知道猪肝鳜鱼汤的做法吗，是一种很不错的营养食用方法，来看看猪肝鳜鱼汤的做法吧，可以养心明目。
猪肝鳜鱼汤
补气补血、益脾健胃、健脑益智、养肝明目、强身健体、增强免疫力
营养价值:
蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质、钙、铁、磷、脂肪等
适宜人群:
一般人群皆可食用，老幼、妇女、脾胃虚弱、贫血者尤为适合
禁忌人群:
肾功能不全、哮喘、咯血者、寒湿盛者不宜食用鳜鱼
所需材料
鳜鱼300克、猪肝150克、枸杞10克、盐少许、高汤适量、香菜少许
做法
1、将鳜鱼收拾干净切块;猪肝洗净切成大片;枸杞子洗净。
2、锅上火，下入高汤、鳜鱼、猪肝、枸杞子，调入盐用小火煲至熟，撒入香菜(依据个人口味添加)即可。
功效与作用
猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。鳜鱼具有补气养血、健脾开胃的功效，可杀肠道寄生虫、益气力、健身强体魄。此汤具有补气补血、益脾健胃、健脑益智、养肝明目、强身健体、增强免疫力的功效。这样的一道食谱可以有补气血的作用，而且还可以健脑益智，对于提高体质来说效果不错，同时也可以有安神的效果，对于促进食欲预防疾病有好处。
这道猪肝鳜鱼汤你学会了吗，市场上可以买到相应的食材，而且还可以有补气血的作用，猪肝可以补充铁元素，可以更好的吸收和利用，有助于预防贫血的情况哦，同时也可以有补气血提高体质的效果，这道食谱适合身体虚弱的人群食用，赶紧试试吧。
红枣煮花生——补气血养肝明目
花生，大家都不是很陌生的吧，秋季成熟，食用花生不仅可以补充丰富的蛋白质啊钙质以及营养元素，还可以有健脑养胃的作用哦。花生的食用方法有很多，可以补气血，来看看这道可以养肝明目滋补气血的红枣煮花生的做法，可以有健脾胃的效果哦。
红枣煮花生
食疗功效:补血养肝、益气止痛、健脾和胃
营养价值:蛋白质、氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、脂肪、糖类、卵磷脂、不饱和脂肪酸、纤维素、锰、锌、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合体质虚寒、气血虚弱、贫血、脾胃虚寒者禁忌人群:痰湿偏盛、消化不良、肥胖、糖尿病患者不宜多吃红糖
所需材料
主要食材红枣、花生米、红糖
做法
1花生米略煮一下放冷，去皮，与泡发的红枣一同放入煮花生米的水中。
2再加适量冷水，用小火煮半小时左右。
3加入红糖，待糖溶化后，收汁即可。
功效与作用
红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。花生具有降低胆固醇、增强记忆力、抗衰老、促进儿童骨骼发育和增强食欲的功效。红糖具有补中疏肝、止痛益气、和血化瘀、健脾暖胃、补血的功效。此汤具有补血养肝、益气止痛、健脾和胃的功效。这样的食疗方法不仅可以有健脾胃的作用，还可以有补气血，抗衰的效果，对于增强食欲，提高人体的免疫力有好处，对于气血不足啊或者是神经衰弱的人群来说是不错的选择。
关于红枣煮花生的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脾养胃消食补血安神的作用和功效哦，补气血养肝明目健脾胃，大家平时的时候可以放心的食用。
酸辣炝拌绿豆芽的做法
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这酸辣炝拌绿豆芽开始。
2.21香葱切圈
3.12干辣椒斜切成圈
4.21锅内烧开水，放入绿豆芽焯烫2-3分钟
5.把绿豆芽捞入冷水中降温
6.用手挤干绿豆芽的水份
7.锅内放油烧至4成热，放入花椒炸至花椒变色关火后捞出
8.趁着油的余温放入香葱末和干辣椒爆出香味
9.放入挤过水的绿豆芽
10.再放入盐、白糖、味精
11.加入辣椒红油
12.再放入陈醋
13.最后放入生抽
14.搅拌均匀即可装盘
看完小编对酸辣炝拌绿豆芽的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
猪腰炒虾仁——补肝补肾补气血
虾仁大家都爱吃的吧，是一种很常见的食材，虾肉的营养物质丰富，补充丰富的钙质和蛋白质，可以有促进促进新陈代谢，还可以有补肾的作用。虾仁的吃法有很多，来看看猪腰炒虾仁的做法，可以补气血强体质的哦，来看看这样的食谱做法吧，起到很好的效果。
猪腰炒虾仁
食疗功效:补肾固精、平肝止血
营养价值:蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁、维生素
适宜人群:适宜肾虚腰痛、遗精盗汗、阳痿、筋骨疼痛、失眠不寐等患者食用
禁忌人群:血脂偏高者、高胆固醇者忌食
猪腰炒虾仁所需材料
主要食材腰果、猪腰、虾仁、芹菜、盐、红椒
做法
1腰果洗净;虾仁洗净;猪腰洗净，切条;西芹洗净，切成菱形片;红椒洗净，切块。
2烧热适量水，放入猪腰汆烫片刻，捞起，沥干水。
3另起锅，烧热油，放入腰果、虾仁、猪腰、芹菜、红椒，调入盐，炒熟即可。
功效与作用
腰果其丰富的油脂可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。虾仁保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。西芹芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。食谱具有美容养颜、补肾固精、镇痛安神、平肝止血等功效。猪腰子可以有补肾的作用，可以有提高免疫力的效果，还可以补肾壮阳的呢，对于预防心血管疾病有很多的效果，同时也可以有增强免疫力的功效呢，对于美容养颜效果不错，同时也可以促进新陈代谢，这样的食用方法效果不错的哦。
关于猪腰炒虾仁的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，适合老年人和孩子们食用哦，补肝补肾补气血强体质，可以补钙助消化，大家不妨试试。
淮山枸杞子排骨汤——补气血补肝明目
淮山药是一种很常见的食材，其实它具有药用的作用，晒干以后可以入药治疗疾病的哦。也就是我们经常吃的干山药。淮山的营养物质丰富，可以有很多的食用的方法哦，下面就来看看关于淮山的食用方法，和排骨枸杞子一起煲汤，可以有补气血养肝明目的作用。
淮山枸杞子排骨汤
材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10颗，元肉10颗。
做法：
1、排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。
2、鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净;所有药材用清水洗净，沥干水，备用。
3、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。
排骨是我们再熟悉不过的食材了，专家指出排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，防止佝偻病及骨质疏松。排骨可以有滋阴的作用，对于补钙有好处，而且还可以有提高体质的作用，对于促进的代谢有好处。和淮山一起吃可以有滋阴补气血的作用。
淮山枸杞子排骨汤的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的，不仅营养丰富，可以补钙促进的矮星，补气血补肝明目，大家平时不妨多吃一些吧。可以有很好的滋阴明目的效果，大家可以试试的哦、
枸杞菊花猪肝汤——补气强精补肝明目
我们在生活中经常是会将枸杞、菊花泡水喝，很多人在平时的生活都是喜欢在闲暇的时候泡着喝一些，很多人都是没有想过，我们也是可以将枸杞和菊花一起和猪肝搭配熬汤，对于我们身体的滋补功效是非常的不错，今天小编就是为大家分享一种简单的做法。
枸杞菊花猪肝汤
材料：药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法：
1、我们将猪肝切成薄片，然后用滚水汆烫以去除血水，将鸡胸肉洗干净了，汆烫备用，然后就是将菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
功效：枸杞对于明目是有非常不错的效果，我们服用一些是可以很好的治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，而且枸杞也是有很好的提高身体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抵抗衰老。枸杞也是有调节血糖，降低血压的效果。菊花是能够帮助我们清肝热、平肝阳。我们食用一些猪肝是能够很好的养血解毒，是我们理想的补血佳品，对于补肝明目、养血是有很好的作用，是我们营养保健的佳品。对于贫血的人来说，食用一些是可以很好的改善贫血。所以我们如果是想要增强免疫，益智益脑就是一定不要错过这款食物了。
这款汤品是非常不错的家常汤品，这款汤品的营养物质也是非常的丰富，而且吃起来口感也是比较的独特，搭配上枸杞和菊花也是会有不要一样的口味，小编是希望大家是可以学会制作这款菜肴，做给家里人食用一些。
凉拌绿豆芽
很多懂得美食欣赏且养生的人都知道，凉拌绿豆芽是炎炎夏日里必不可少的一道可以清热去火的凉菜品种之一，由于凉菜的制作过程十分简单且对消暑去热有着十分有效的功效，因此，凉菜自然而然就成为很多人在夏季的家庭饭桌上最常见也最普通的一道佳品，而凉拌绿豆芽就是饭桌上最常见的一道凉菜。
由于凉拌绿豆芽的做法简单且快速，因此，大家在学习制作绿豆芽的时候就可以省去很多不必要的麻烦，尤其是对于不会做饭的人来讲，更是有着很重要的帮助，本文就特意为大家介绍了几种凉拌绿豆芽的方法，以供参考。
凉拌绿豆芽做法一
绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净;莴笋去皮、洗净，切丝;豆芽焯水后捞出，沥干水分;将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法二
绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根，洗净，用开水汆一下。千张洗净，切丝，也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。加绿豆芽、千张丝，加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
凉拌绿豆芽做法三
精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱，一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片，再切成细丝。香菜少许，切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出，沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中，浇入调料，拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法四
绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色，焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温，接着沥干，加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了。
凉拌绿豆芽做法五
绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油
1勺、精盐少许。绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
2豆芽偏方编辑将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以醒酒解毒; 1将绿豆芽同鲫鱼炖服，能治疗乳汁不下;
2取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴; 3取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，食肉饮汤，能治疗支气管炎;
4将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
5取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克，加水煮烂熟，吃猪肚、绿豆芽，饮汤，能治疗胃痛。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3营养价值编辑绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。 其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。
以上就是关于凉拌绿豆芽的五种做法的介绍，大家在平时如果要做凉拌绿豆芽这道菜，不妨选用本文中所介绍的五种凉拌绿豆芽的方法任一进行制作，在此要提醒大家在制作凉拌绿豆芽的捧住过程中，一定不要加可以对绿豆芽中的营养成分造成破坏的食用碱。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《绿豆芽拌猪肝——补肝明目补气血》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生补气血”专题。
