利尿除湿家常菜清炒绿豆芽
夏季养生家常菜。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的养生保健方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《利尿除湿家常菜清炒绿豆芽》，希望对您的养生有所帮助。
家里自发绿豆芽，具有利尿除湿的作用，秋季常吃还有好处的，炒制绿豆芽时可以姜丝，可以驱寒，那吃起来提味还能满足养生的作用。
【利尿除湿家常菜清炒绿豆芽】
主料：绿豆芽200克、
辅料：油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒1小撮、
步骤：
清炒绿豆芽的做法步骤1.绿豆芽摘去根须洗净备用
清炒绿豆芽的做法步骤2.红椒切丝，香葱切段，姜切丝
清炒绿豆芽的做法步骤3.锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出
清炒绿豆芽的做法步骤4.跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻
利尿除湿家常菜清炒绿豆芽
清炒绿豆芽的做法步骤5.倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒
清炒绿豆芽的做法步骤6.放入葱段翻炒几下关火，根据个人喜欢放少许鸡精，炒匀后即可
清炒绿豆芽的做法步骤7.盛出后就可以享用了，豆芽非常脆嫩爽口
利尿除湿家常菜清炒绿豆芽
绿豆芽的食用效果
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
2.消除紧张
利尿除湿家常菜清炒绿豆芽
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
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简单家常菜绿豆芽肉丝的做法
有的人不喜欢吃豆芽，可能是因为没有找到其正确的烹饪方法，豆芽中有些许的腥味，所以如果烹饪方法不对那么吃起来就有些怪怪的，那么豆芽怎么做好吃呢？今天小编给您介绍绿豆芽肉丝的做法。
绿豆芽肉丝的做法
食材：绿豆芽350g,瘦猪肉50g,杭椒2个，花生油、醋各2大勺，食盐2小勺，蒜3瓣，花椒15颗，老抽、玉米淀粉各1/2大勺，白糖1小勺
做法：1、绿豆芽需要提前用盐水浸泡20分钟，然后捞出控干水分；
2、把蒜切片状，杭椒切成丝状，猪肉肉解冻以后也切成丝状备用；
3、往猪肉丝中加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉，将其搅拌均匀后备用；
4、往平底锅中倒入适量的花生油，待油热以后加入1勺白糖，然后再转小火将其炒成深棕色的糖沫状；
5、然后把腌制好的猪肉丝放入，改成大火快速地进行滑炒，直到肉丝上色即可捞出备用；
6、再用锅底的余油爆香花椒，然后把花椒捞出扔掉，再放入蒜瓣和杭椒炒出香味；
7、接着倒入绿豆芽用大火进行翻炒，直到绿豆芽断生为止再把肉丝放入翻炒均匀；
8、最后加入1.5勺盐和2大勺醋进行调味，将其翻炒均匀并且绿豆芽入味后即可关火盛出。
想要做出一道美味十足口感佳的绿豆芽肉丝，那么在购买绿豆芽时就要注意了。要看绿豆芽的芽根，一般自然培育的豆芽根须的发育都比较好，而且不会有烂根、烂尖的情况出现，并且自然培育的豆芽豆粒也是正常的，将豆芽秆折断以后，如果没有水分冒出那么就是自然培育的豆芽，反之则是用化肥浸泡过的，一定要多加注意。
家常菜清炒山药片
山药是温性食物，具有养胃、润肠、减肥等功效，家常菜可以随意搭配，配上胡萝卜、木耳炒菜，人间美味，清淡可口，吃清不如吃的营养。
【家常菜清炒山药片】
主料：山药300g、干木耳10g、青椒20g、胡萝卜30g、
辅料：油适量、盐2g、葱末10g、糖5g、香油适量、米醋少许、
步骤：
清炒山药片的做法步骤1.山药去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一会。
清炒山药片的做法步骤2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块。
清炒山药片的做法步骤3.青椒、胡萝卜洗净切片。
清炒山药片的做法步骤4.木耳入沸水中快速焯烫一下。
家常菜清炒山药片
清炒山药片的做法步骤5.沸水中加入有少许的盐，放入山药快速焯烫一下，然后捞出控干。
清炒山药片的做法步骤6.锅入油，热后爆香葱末，倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。
清炒山药片的做法步骤7.放入山药片快速翻炒。
清炒山药片的做法步骤8.再加入青椒片翻炒均匀，调入盐、糖、、香油炒匀即可出锅。
家常菜清炒山药片
杭椒的食用效果
1.缓解疲劳
杭椒具有消除疲劳的的重要作用，而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.净化血液
家常菜清炒山药片
杭椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
4.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。杭椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
家常菜食谱清炒卷心菜
卷心菜营养价值丰富，含有多种维生素，胡萝卜等，有很强的抗氧化作用，适合老年人与儿童食用，可以补充多种营养，接下来跟小编我一起来做这道美食吧。
【清炒卷心菜】
【主料】
卷心菜400g
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.卷心菜400克，洗净，切细
2.热油锅，倒入卷心菜
3.翻炒，加盐
家常菜食谱清炒卷心菜
4.加水，加盖，煮至2分钟
5.出锅
家常菜食谱清炒卷心菜
小贴士
如果不想吃清炒的，可以烧糖醋的，味道也不错哦。
营养：
卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
家常菜食谱清炒卷心菜
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
总结：春季气温不稳定，人经常会感冒，不过可以多吃些卷心菜，它可以提高机体免疫力，还能预防感冒哟。
清爽减肥菜：凉拌绿豆芽
夏天来临，是时候来个夏日减肥啦!教你一道夏日减肥菜谱：凉拌绿豆芽，让你吃吃就瘦。想在夏日减肥的你，赶紧试试凉拌绿豆芽这道减肥菜吧!
材料：绿豆芽250克，盐、糖、鸡精、醋、香油适量。
做法：
1.首先把绿豆芽清洗干净，洗的同时开火煮大锅的水。
2.等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去煮熟(大约煮2~3分钟左右就可以了)。
3.把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。
4.往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀。
5.装盘，根据自己口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。
绿豆芽的功用：
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。
怎样发绿豆芽？
近些年来食品安全问题是越来越严重，染色的馒头，有毒的豆芽等，都是现在很常见的，所谓病从口入，如果我们吃的东西质量不过关，是会给我们身体的健康造成影响的，想要吃豆芽的人，最好是自己在家制作，但是很多人不会制作，那怎样发绿豆芽呢？下面介绍发制绿豆芽的方法。
如何在家发出又嫩又长的豆芽？
首先，要准备的东西：
一、豆子：黑豆 黄豆 绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽
二、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐
三、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。（可以用饮料瓶扎上空自制）
四、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，最好选用白色的毛巾
五、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序
发豆芽的步骤：
步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时
步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上（容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的）
步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀
步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿
步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门
步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）
小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了！如果温度到了20多度的话，4天就能吃了
还可以就地取材，用家家户户都有的饮料瓶发豆芽，效果很不错呢！
还有更简单的方法:
1、淘洗绿豆，加水浸泡豆子，水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发起来，空间会增加很多。
2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子，把上面截掉，便于通风，在瓶底扎几个孔，便于漏水。
3、水泡绿豆一天后，绿豆变大，把豆子放进瓶子，每天过几遍水，瓶子放水龙头下，直接冲即可。
4、为防止豆芽遇光变色，用黑色袋子把瓶子盖住。也可以放进不透光的纸箱中。
5、大概一周，绿豆芽就生好了，虽然生的不粗壮，但是绝对绿色无公害。摘掉须子，有满满一盆，够炒一盘菜了。
多吃绿豆芽有助防癌
绿豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多。常吃绿豆芽不仅可以减肥，而且对健康十分有益。
【营养成分】
绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体需要。
绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。
【药用功效】
（1） 常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。
（2） 绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
（3） 绿豆芽可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用。
【食用方法】
绿豆芽非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒。经常食用绿豆芽有助于消腻、降脂。
烹调绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养。炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C免受破坏。
【食用宜忌】
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，中和它的寒性。炒时加入一点醋，既可防止维生素B流失，又可以加强减肥作用。
在吃绿豆芽之前一定要先用热水烫一下，除去漂白剂，再炒来吃。
【适用人群】
大多数人都可放心喝绿豆芽汤，但体质虚弱者不宜多喝。
吃绿豆芽的好处
【导读】吃绿豆芽的好处，绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。吃绿豆芽的好处，一起来看看吧！
吃绿豆芽的好处
1、绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。
2、绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效。
3、绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
吃绿豆芽的好处
4、我国栽培制作绿豆芽己有近千年的历史。《本草纲目》说它解酒毒热毒，利三焦，清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说它生研绞汗服，解一切草木金石诸药、牛马肉毒、或急火煎汤冷饮亦可。说实在的，如果真用于抢救中毒，绿豆芽的力量尚欠单薄，但是作为去痰火湿热的家常蔬菜，倒有很好的保健作用。凡体质属痰火湿热者，平日面泛油光，胸闷口苦，头昏、便秘、足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒。
5、绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值；绿豆通常不含维生素C,但经发芽后含维生素C十分丰富，尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中，维生素C含量每100克芽含维生素C达数百毫克。如果在发芽时有日光照射，则维生素C还要明显提高。绿豆芽中还含有丰富的尼克酸、维生素B2、B1以及胡萝卜素。中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒，经常食用可清热解毒，利尿除湿。
