低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
冬季养生保健食谱。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于养生保健的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
蘑菇中的蛋白质含量很高，比一般蔬菜都要高出很多，防止发胖，可以选择这类食物，今天这道营养双菇炒肉丝，既鲜美又富含高营养哦。
【低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝】
主料：蟹味菇250g、杏鲍菇200g、猪瘦肉200g、
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱花适量、蒜末适量、胡萝卜适量、
步骤：
双菇炒肉丝的做法步骤1.准备好蟹味菇和杏鲍菇。
双菇炒肉丝的做法步骤2.将蟹味菇剪去根部，撕开，清洗干净。
双菇炒肉丝的做法步骤3.杏鲍菇洗净后撕成细条。
双菇炒肉丝的做法步骤4.将肉切片，胡萝卜切丝。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
双菇炒肉丝的做法步骤5.锅中做水煮沸，将蘑菇焯熟后捞出过凉。
双菇炒肉丝的做法步骤6.炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。
双菇炒肉丝的做法步骤7.放入瘦肉，加酱油和料酒翻炒至熟。
双菇炒肉丝的做法步骤8.下入胡萝卜丝炒匀。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
双菇炒肉丝的做法步骤9.下入两种蘑菇翻炒。
双菇炒肉丝的做法步骤10.加入少许酱油和食盐迅速翻炒。
双菇炒肉丝的做法步骤11. 出锅即可享用。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
蟹味菇的营养价值
含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
低脂肪的保健食谱双菇炒肉丝
蟹味菇子实体中提取的-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从蟹味菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的食用效果
抗癌 降低胆固醇
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春季营养食谱鸡蛋炒双菇
今天用鸡蛋搭配双菇做道营养美食，颜色诱人，蓬松鲜嫩的鸡蛋，双菇爽滑鲜嫩，鲜香美味，菜品清淡诱人，让人胃口大开，是道营养下饭菜。
【鸡蛋炒双菇】
【主料】
鸡蛋3个、海鲜菇200 g、姬菇200g
【辅料】
油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量
【做法】
1.准备好原材料；
2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
3.烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；
4.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5.锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；
6.微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
7.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味； 8. 加入鸡蛋， 翻炒几下；
8.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
小贴士
1. 先将鸡蛋加入适量盐， 再打散， 烧热锅， 加入适量的油， 倒入鸡蛋液， 转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块， 盛出备用；
2. 虽然红萝卜是配菜， 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥， 所以先煸炒红萝卜， 再加入双菇一起翻炒；
3. 菇类在清洗的时候会带有很多水分， 因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟， 煮好后适量的调味；
4. 再加入提前炒好的鸡蛋， 一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。
功效：
【健脑益智】：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
【保护肝脏】：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
春季营养食谱鸡蛋炒双菇
【防治动脉硬化】：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
【预防癌症】：鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
【延缓衰老】：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
食疗价值：
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
蛋黄对小儿的食疗作用：
⒈ 蛋黄油可治小儿消化不良。
⒉ 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
⒊ 蛋黄油制法：蛋黄煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
总结：对于老年人胆固醇高者，要少食用蛋黄，它的胆固醇含量高，影响人体健康。
高蛋白低脂肪食谱爆炒海螺肉
天气热了，人的胃口也变叼了，今天给亲们推荐一道美食，是典型的高蛋白、低脂肪的天然食物，超有口感，肉质有嚼劲，口感脆爽，是减肥女性朋友们最爱。
【爆炒海螺肉】
【主料】
海螺1000克
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、生粉适量、麻油适量、
料酒适量、葱姜适量、红椒20克、香芹30克、荷 兰豆60克
【做法】
1.海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2.其余配菜清洗干净，改刀备用。
高蛋白低脂肪食谱爆炒海螺肉
3.起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4.接着放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用
5.继续起油锅，把葱姜爆香。
6.倒入螺肉。
高蛋白低脂肪食谱爆炒海螺肉
7.沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
8.然后把事先炒过的配菜倒入锅内。
9.接着把碗汁倒入锅内
高蛋白低脂肪食谱爆炒海螺肉
10.葱段放入。
11.大火翻炒均匀，可以出锅。
高蛋白低脂肪食谱爆炒海螺肉
小贴士
1.焯烫海螺时，不要焯过久，以免肉质过老发硬。
2.另外在焯烫海螺时，可以水里加入适量的葱姜水与料酒去腥气。
3.海螺肉除了用来爆炒之外，其实还有很多种吃法，既能品出螺肉鲜香，又能吃出不同风味。但是须注意的是，螺肉应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染。
营养分析
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
适宜人群
一般人群均可食用
海螺
高蛋白低脂肪食谱爆炒海螺肉
1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
总结：海螺吃前一定要清洗干净，否则会影响人的身体健康问题，对于老眼昏花的老人有一定的食疗作用。
肿瘤患者的调养食谱：胡萝卜双菇炒鸡肝
肿瘤手术后患者多见气血两虚，脾胃不振，放疗后常出现灼热伤阴的症状，化疗后患者常产生不同程度的消化道和骨髓抑制的现象。因此，要根据不同的情况，辨证用药膳配合治疗。
脾虚气郁型
食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、便溏、嗳气频繁、舌淡苔白、脉细弱略弦。由于放、化疗后伤及脏腑，引起脾失健运、肝气郁滞，故宜食用健脾理气的药膳。
胡萝卜双菇炒鸡肝
【原料】胡萝卜60克，鸡肝30克，香菇15克，蘑菇(双孢蘑菇)15克，葱、姜末适量，油、盐、料酒、味精、水淀粉适量。
【做法】将胡萝卜、鸡肝切片，香菇、蘑菇水发后切片。鸡肝用料酒、盐、味精、水淀粉拌匀后，在热油锅中略炒出锅，再将胡萝卜、香菇、蘑菇油煸，加少量水略煮后，加入鸡肝、盐、葱姜末略炒后出锅。
【特点】 胡萝卜性平，味甘、辛，能下气补中健脾，利胸膈，安五脏，富含胡萝卜素，有抑制癌细胞分化的功能;香菇补胃气，其中含香菇多糖有抗癌和提高免疫力的作用;蘑菇可补气健胃，对肿瘤细胞也有抑制作用;鸡肝补益肝肾。诸料做成菜肴，可共奏补脾养肝、宽中下气之功，尤其适合肝癌患者食用。
如何降低脂肪率
有很多人在减肥的过程中都是以减少体重为目的的，其实对于我们减肥来说，更有效的方法是减掉身体内的油脂，这样才能够达到快速减肥的效果，如果体内的油脂没有减掉，就容易导致减肥没有效果，还容易反弹，但是想要将身体内的脂肪降低也是非常困难的，那么如何能够降低脂肪率呢?
常见的减肥方法大多是以减轻体重为目的，其实真正的减肥并不是减少体重，而是要减掉体内多余的脂肪。
体重变轻时，减少的大多是堆积的垃圾、水分、粪便等，并非是堆积在体内的脂肪。所以减肥时体重变轻并一定是减肥成功。只有降低体内的脂肪含量才是真正的瘦身。
而当身体减少脂肪的含量时，就能保证身体更好的循环和代谢，让身体更加的健康。
推荐一套可以甩脂的减肥方法，取得真正变瘦的效果。
饮食要求
首先，三餐不能过量饮食，早餐和午餐最多吃八分饱。晚餐吃六七分饱。另外，要降低精制主食的食用量，早餐和午餐最多吃一个拳头大小的量，晚餐最多吃半个拳头大小的量。并且，饮食要以蔬菜和蛋白质类食物为主。每天至少吃三种以上的蔬菜和一个掌心大小的蛋白质类食物。
运动要求
首先，每周至少坚持运动3-5天。另外，要做到有氧运动和肌肉训练相结合。除此以外，还要增大下半身的运动量，因为下半身含有全身一半以上的肌肉量，如果下半身运动充足就可以带动全身的新陈代谢，达到加速燃脂的效果。
谨记，能够消耗掉多余的脂肪，才是真正意义上的瘦身。
低脂肪又营养的卤水青菜
在干燥的冬季，适合多喝些营养的青菜，让你肌肤更加滋润美丽，小编今天准备做道----卤水青菜，它的做法简单，淋上卤汁，西兰花脆嫩爽口，是一道少油健康的减肥菜肴。
【卤水青菜】
【主料】
油菜250克、西兰花1个、
【辅料】
盐5克、香油3克、卤汁1勺、水适量
【做法】
1.备油菜和西兰花
2.锅里放清水和少许盐，滴几滴油烧开，下入洗好的西兰花氽熟
3.再放进油菜氽水
4.沥水
低脂肪又营养的卤水青菜
5.摆盘
6.浇上卤汁
7.淋上香油即成
低脂肪又营养的卤水青菜
烹饪技巧
分别将青菜和西兰花用开水氽熟。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
低脂肪又营养的卤水青菜
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
总结：青菜所指就是绿叶菜，它可以提供人体所需的多种维生素，每天多吃一些青菜，可以有益于身体健康。
女性经期食谱木耳炒肉丝
经期的时候，身体很虚弱，需要吃些补血有能量的食物，今天做了木耳炒肉丝，有肉的食物，充满能量了，那木耳就可以补血吧，这道菜炒出来，入味快，肉质细嫩好吃。
【女性经期食谱木耳炒肉丝】
主料：肉丝80g、胡萝卜丝30g、青椒丝20g、木耳100g、
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、水20ml、干淀粉适量、
步骤：
木耳炒肉丝的做法步骤1.准备好做菜用到的材料，肉丝切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
木耳炒肉丝的做法步骤2.先将锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。
木耳炒肉丝的做法步骤3.然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀，将肉丝倒入锅里，用筷子将粘在一起的肉丝都分开。
女性经期食谱木耳炒肉丝
木耳炒肉丝的做法步骤4.再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入，撒一点盐。
木耳炒肉丝的做法步骤5.盖上锅盖，启动自动锅的干锅功能。
木耳炒肉丝的做法步骤6.烹饪时间为1分多钟，时间结束后打开锅盖，用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底，但是可以扒开不会粘锅底，也不会糊。
木耳炒肉丝的做法步骤7.盛盘后撒点小葱。
女性经期食谱木耳炒肉丝
小贴士
1.肉丝经过腌制，已经入味，即使炒菜不翻动，它也有味道。
2.肉丝表面裹了淀粉，可以很好的保护肉质不让它变老。
3.可以说这样的烹饪方式不是炒，而是焖，如果爆炒很容易让肉丝变老，焖炒的方式主要是让里面的汤汁变少，从而使菜肴变熟，所以肉丝经过这样的烹饪方式，变得很嫩，但内部也熟了。
所以，木耳不会因为高温而炸锅。而且这种烹饪方式没有油烟。
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
女性经期食谱木耳炒肉丝
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
夏季助消化食谱红烧双菇
夏季人的食欲差，宝宝吃饭没胃口，我今天准备做道红烧双菇，杏鲍菇肉质肥厚，口感极好，家人吃的开心又开胃，接下来就跟我来学习这道助化食谱吧
【红烧双菇】
【主料】
杏鲍菇200克、香菇200克、芥蓝200克
【辅料】
蚝油15ml、红烧汁15ml、胡椒粉少许、盐适量、姜适量、红葱头3个、橄榄油适量
【做法】
1.准备材料：杏鲍菇和蘑菇
2.芥蓝洗净，蘑菇，杏鲍菇洗净切片
夏季助消化食谱红烧双菇
3.芥蓝放入沸水中焯熟捞起待用，利用沸水把杏鲍菇和蘑菇焯一下捞起待用
4.炒锅内烧热放入橄榄油，爆香姜片和红葱头
5.加入杏鲍菇片和香菇片翻炒片刻
6.下蚝油、红烧汁和胡椒粉，大火翻炒均匀，把炒熟的杏鲍菇和蘑菇上碟，并用焯熟的芥蓝围边
夏季助消化食谱红烧双菇
烹饪技巧
1、青菜可以选用时令的青菜；
2、菇类用蚝油调味，很搭很美味的哦。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的食用效果
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
夏季助消化食谱红烧双菇
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
总结：经常食用芥蓝还能有效的降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。
