补充蛋白家常菜果味香芋苦瓜
夏季养生家常菜。
大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。您对养生保健是如何看待的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“补充蛋白家常菜果味香芋苦瓜”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
芋头中含有较高的蛋白质,可以补充营养,免除生病,在节日前给家人做了果味香芋苦瓜,酸、苦、甜三种味道的碰撞,吃到嘴里口感与味道都是不错的。
【补充蛋白家常菜果味香芋苦瓜】
主料:苦瓜一根 、芋头100g、
辅料:菠萝果酱20g、草莓果酱10g、芒果汁20g、水淀粉6g、
步骤:
果味香芋苦瓜的做法步骤1.将芋头去皮。
果味香芋苦瓜的做法步骤2.切成块状,上蒸锅蒸20分钟,将芋头蒸软。
果味香芋苦瓜的做法步骤3.苦瓜切段,切成大小均匀。
补充蛋白家常菜果味香芋苦瓜
果味香芋苦瓜的做法步骤4.用勺柄挖去白瓤。
果味香芋苦瓜的做法步骤5.将蒸软的芋头碾成泥状,填入苦瓜内,上锅蒸5分钟。
果味香芋苦瓜的做法步骤6.锅里倒入菠萝果酱。
补充蛋白家常菜果味香芋苦瓜
果味香芋苦瓜的做法步骤7.加芒果汁小火加热。
果味香芋苦瓜的做法步骤8.倒入少许水淀粉,使汤汁变稠。
果味香芋苦瓜的做法步骤9.将苦瓜摆盘,将菠萝酱浇在苦瓜上面,舀少许草莓果酱放在苦瓜顶端。
补充蛋白家常菜果味香芋苦瓜
小贴士
加了芒果汁,菠萝酱的颜色会更好看,如果是加水颜色会变浅
芋头的食用效果
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
补充蛋白家常菜果味香芋苦瓜
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.补中益气
协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多,芋头还能增进食欲,帮助消化。
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家常菜营养香烤鸭腿
鸭寒性食物,可以滋补不上火的,烤鸭吃的最多了,今天小编在家做了香烤鸭腿,肉质腌制一下,在鸭腿上用些蜂蜜,烤出来皮焦里嫩,好吃极了。
【家常菜营养香烤鸭腿】
主料:鸭腿2只、
辅料:料酒适量、盐适量、生抽适量、烧烤料适量、烤肉酱适量、葱姜适量、蜂蜜水适量、
步骤:
香烤鸭腿的做法步骤1.鸭腿洗净表皮切一条条,准备葱姜
香烤鸭腿的做法步骤2.把鸭腿、葱姜放入盆中,放盐、烧烤料
香烤鸭腿的做法步骤3.放生抽、烤肉酱
香烤鸭腿的做法步骤4.充分抹匀,放入冰箱冷藏一夜
家常菜营养香烤鸭腿
香烤鸭腿的做法步骤5.第二天取出放点土豆片腌1小时,不放也可以
香烤鸭腿的做法步骤6.烤箱预热,鸭腿骨包上锡纸,烤盘铺上锡纸,放入土豆片、鸭腿,表皮朝下,200度烤15分钟
香烤鸭腿的做法步骤7.取出烤盘把鸭腿翻面,刷上蜂蜜水再烤30分钟,期间每10分钟刷上一次蜂蜜水、翻次面。如果土豆先熟,先把土豆取出。
家常菜营养香烤鸭腿
鸭腿的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
家常菜营养香烤鸭腿
鸭腿的食用效果
消毒热 利小便 除水肿 消胀满 利脏腑 退疮肿 定惊痫
家常菜香辣叉烧鸡丁
白领下班后没有做饭时间,即想吃的营养又健康,今天小编为大家推荐一道快手菜-----香辣叉烧鸡丁,鸡肉是经过提前腌制后,这样做出来的鸡肉国家权力中鲜嫩多汁,味道还是不错的。
【香辣叉烧鸡丁】
【主料】
鸡胸肉200克
【辅料】
尖椒1个、香脆椒适量、叉烧酱2大勺、蜂蜜适量
【做法】
1.鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜,充分抓匀后,放入冰箱冷藏室腌制过夜;
2.取出腌制好的鸡丁,翻拌一下,在室温下稍稍放几分钟;
3.等待的时间里,将尖椒洗净、切小段;
家常菜香辣叉烧鸡丁
4.盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜,留气孔,放入微波炉,高火加热4分钟;
5.再放入1大勺叉烧酱,翻拌均匀,继续高火加热3分钟
6.最后放入尖椒,拌匀,高火加热2分钟;
7.出炉趁热撒香脆椒,拌匀即可。
家常菜香辣叉烧鸡丁
小贴士
1. 鸡丁最好提前腌制,腌制越久越入味;
2. 一定要采用耐高温容器,否则高温容易炸裂;
3. 腌制时加少许蜂蜜,不仅会使味道更好,也会是鸡肉更加滑嫩,口感更润。
4. 烹制的过程中,再加一次叉烧酱,会使成品味道更浓郁。
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
家常菜香辣叉烧鸡丁
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
总结:既要省时省力的菜大家学会了吗?它的做法简单,拌一拌就可以开始了,保准你吃的超级过瘾。
家常菜补充营养木耳青椒肉丝盖饭
炎热的夏季,需要吃些补充营养,缓解疲劳的食物,今天这款美食,就是家常菜一种,在夏季常吃好处多,能快速补充身体能量,让身体舒适,配上米饭,美味开胃,吃着很香很下饭哦。
【家常菜补充营养木耳青椒肉丝盖饭】
主料:青椒3个、里脊肉120g、木耳50g、米饭1碗、
辅料:葱适量、盐适量、料酒15ml、生抽30ml、糖5g、淀粉适量、精少许、醋2滴、姜适量、
步骤:
1.准备好所有的食材,木耳提前泡发洗净。
2.里脊肉切丝加入盐,少许糖,料酒,生抽,淀粉拌均匀。
3.青椒,木耳切丝备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
家常菜补充营养木耳青椒肉丝盖饭
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.底油在爆炒青椒和木耳。
7.加入少许生抽,盐,糖。
8.倒入肉丝混合翻炒,淋入2滴醋炒均匀关火。
家常菜补充营养木耳青椒肉丝盖饭
9.米饭提前做好,盛入盘中。
10.把青椒肉丝浇在米饭上面即可。
家常菜补充营养木耳青椒肉丝盖饭
小贴士
米饭用电饭锅提前做好,方便快捷。
这是一道快手菜,所有食材都是大火爆炒出来,保证肉丝的香嫩口感。
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
家常菜补充营养木耳青椒肉丝盖饭
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
家常菜 杏鲍菇
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一,杏鲍菇的营养价值是很高的,并且它的口感也是很不错的,那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值,一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处
杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。
家常菜香辣杭椒香菇肉酱
因天气热,好多家庭都不做饭,点餐送外卖,你还在叫外卖吗?今天做的这道家常菜,完全满足大家的胃口,这道杭椒香菇肉酱,做法简单,把香菇、杭椒、猪肉一起炒制,最后用春饼皮卷在一起食用,又香又辣,保你吃的过瘾。
【家常菜香辣杭椒香菇肉酱】
主料:香菇6朵、猪肉200g、
辅料:油适量、盐适量、杭椒6支、八角2个、姜4片、黄豆酱3大勺、糖1小勺、
步骤:
1.准备食材。
2.肉绞成馅,不必太细
3.香菇也绞或者切碎。
4.将锅中放入比平时炒菜多一倍的油,放入姜片和八角炒香后捞出。
家常菜香辣杭椒香菇肉酱
5.再将锅中放入葱花炒香。
6.将肉馅放在锅中。
7.煸炒至肉馅变色,加入黄豆酱。
8.充分炒出炒出香味后再加入香菇。
家常菜香辣杭椒香菇肉酱
9.再次炒匀后淋入少许水,慢慢炒香炒干,让肉和香菇的味道充分溶合。
10.加入切碎的杭椒炒匀即可关火。
11.将肉酱和苦菊黄瓜一起放在东北大煎饼中。
12.卷好即可食用。
家常菜香辣杭椒香菇肉酱
小贴士
1喜欢淡一点的口感,两大勺酱即可。三勺酱的口感偏咸,更适合长时间一点的保存。
2杭椒根据自已的承受辣的能力而放
3干香菇更入味,但需提前泡发。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
家常菜香辣杭椒香菇肉酱
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
夏季家常菜香葱干煸虾
夏季吃虾的季节,买回来准备做道干煸虾,香葱做点缀,咸鲜美味,虾肉细嫩又好吃,夏季没有食欲时,不如做来尝尝味道如何吧。
【夏季家常菜香葱干煸虾】
主料:鲜虾250g、小葱100g、姜15g、
辅料:鲍鱼汁适量、盐适量、热炒露适量、酒适量、有机茶油适量
步骤:
香葱干煸虾的做法步骤1.各材料,小葱的白与绿的部份分开
香葱干煸虾的做法步骤2.热锅,烧热山茶油,下姜、葱白爆出香味
香葱干煸虾的做法步骤3.爆炒至有点转色后,取鲍汁、盐倒入
香葱干煸虾的做法步骤4.加盖烧透,2分钟左右
夏季家常菜香葱干煸虾
香葱干煸虾的做法步骤5.开盖加入酒、热炒露
香葱干煸虾的做法步骤6.加入小葱绿色部份
香葱干煸虾的做法步骤7.,煸炒透后,关火上碟
夏季家常菜香葱干煸虾
虾的食用效果
1.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
2.缓解神经衰弱
夏季家常菜香葱干煸虾
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
3.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
4.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
5.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
香辣烤鱼是家里常吃的一道菜,有健脾开胃、清热解毒、止嗽下气等作用,在这道菜中加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜,鱼肉剔骨,放入烤箱中,待时间一到,拿出来味道真香,鱼肉鲜嫩,最后放入香菜,起到提鲜的作用。
【家常菜健脾开胃香辣烤鱼】
主料:鲤鱼1500g、里脊肉200g、土豆100g、洋葱100g、胡萝卜100g、香菜100g、
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量、郫县辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、
步骤:
1.准备好鱼和瘦肉。
2.准备好 洋葱 土豆 胡萝卜和香菜。
3.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净,沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。
4.香菜香菜洗净切成段备用。洗净切成段备用。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
5.里脊肉切片,加入水淀粉上浆。
6.将土豆 胡萝卜 洋葱去皮切成块。
7.烤盘上铺好锡纸,刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
8.再将鱼放在洋葱上面。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
9.在鱼身上刷上一层油和酱油。
10.入预热好的烤箱,200度 15分钟。
11.另起锅,注入油 下入土豆块,煎炸至土豆表面结痂熟透。
12.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
13.锅中留底油,爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色
14.加入郫县辣酱炒出红油。
15.烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水,烧开后关火。
16.烘烤时间到了,将鱼取出,加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
17. 在加入肉片浇上汤汁。
18. 再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟,取出烤盘 撒上香菜即可。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
小贴士
1这道香辣烤鱼属于微辣版,可以更具自己的口味来添加辣椒。
2鲤鱼也可以换成草鱼 鲈鱼 鲫鱼 黑鱼,
3所有的菜类根据自己的喜好,来变换。
鲤鱼的营养价值
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D.
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EpA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。
3.鲤鱼的钾含量较高。
鲤鱼的食用效果
1.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
家常菜香酥银鱼
银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类,小巧可爱,宝宝喜欢炸着吃,裹粉炸制后,金黄酥脆,里面鱼肉细嫩,是一道好好香的菜肴哦。
【香酥银鱼】
【主料】银鱼干50g、炸粉250g、
【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量、
【步骤】
1.准备银鱼干
2.准备炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和葱段
3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
4.加入料酒,盐和葱姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
家常菜香酥银鱼
5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒,准备50克干炸粉
6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里挂上糊
8.热锅倒入油烧到7分热
家常菜香酥银鱼
9.分次逐条下入银鱼
10.煎炸至金黄色捞起控油即可
11.上桌
家常菜香酥银鱼
小贴士
1.这点量要分次煎炸,煎炸时间长了适当控制一下油温,不要过高免得炸焦了。
营养分析
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
3适宜人群
一般人群均可食用
尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
食疗作用
家常菜香酥银鱼
银鱼味甘、性平,归脾、胃经;
有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用;
可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
总结:家里有小朋友的亲们,可以多吃些鱼类,对儿童的大脑发育有良好的功效,可以时常食用些。
补钙的家常菜
家常菜,大家一定每天都在吃,偶尔有的时候换换口味,品尝饭店大厨做出的不同的美味佳肴。家常菜谁都会做,其实也是很有讲究的哦,食物的搭配,营养的价值表现的淋淋尽致。下面就来推荐几种家常菜,补钙效果还是很不错的哦。
1、豆腐炖鱼
众所周知的是,豆腐含有丰富的钙质,补钙功效不亚于牛奶,鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。豆腐含有丰富的蛋白质,加上鱼肉的营养丰富,补钙效果还是很不错的哦,大家不妨试试吧。
2、麻酱凉拌菠菜
芝麻酱每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中,无疑是芝麻酱的补钙好搭档。大家都知道芝麻的营养很均衡,特别是其中的蛋白质和钙质的量很多,搭配菠菜可以补充维生素,是不可多得的好选择哦。
3、紫菜腐竹汤
据研究,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一,而紫菜则富含镁,配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素,加入一些肉片或是蛋花即可。有人说这样吃太过于简单了,其实越简单的食物不是越没营养,要看食物的搭配,如果觉得太素的话可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等调味,口感也是不错的。
关于家常菜的几种选择,大家都有所了解了吧,其实做菜也是一门学问,为什么相同的食材每个人做出的口味却不一样呢,就是这样的,所以要懂得食物的搭配,这样才能补充充足的营养,大家不妨试试这几种吃法吧。
养肺润燥家常菜蒜香鸭
鸭肉有清热、养肺、润燥的作用,家庭做菜一般可以炒着吃,味道更香,今天小编为大家推荐一款润燥家常菜蒜香鸭,闻着浓郁的蒜香味,没有食欲的人都会胃口在开哦。
【养肺润燥家常菜蒜香鸭】
主料:鸭腿3个、小米椒5个、尖椒5个、
辅料:植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽3茶勺、生抽3茶勺、料酒1茶勺、姜5g、花椒粒15 个、大蒜一个、
步骤:
1.主料:鸭腿、小米椒、尖椒
辅料:植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽
2. 把姜洗净切片,小米椒、尖椒洗净切丁,大蒜去皮拍松
3.鸭腿洗净切块,凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起,沥干水分
4. 热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味,大约3分钟左右
养肺润燥家常菜蒜香鸭
5.加姜、花椒粒翻炒出香味
6.加老抽、生抽翻炒均匀
7. 加少许水翻炒均匀,闷15分钟左右,直到鸭块快熟
8.加小米椒、尖椒、大蒜,盐翻炒均匀,
养肺润燥家常菜蒜香鸭
9.再次翻炒到大蒜、辣椒出香味,加鸡精
10.翻炒均匀即可
养肺润燥家常菜蒜香鸭
小贴士
鸭块凉水下锅一定煮两分钟,去掉血沫
鸭子不好熟透,可以多闷一会
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
养肺润燥家常菜蒜香鸭
鸭的食用效果
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
家常菜炒年糕
在超市买了一点年糕,想用它做道家常菜炒年糕,搭配虾米、肉、蒜苗一起炒制,味道鲜美,年糕粘糯,吃起来鲜香美味,接下来就跟小编一起来学习。
【炒年糕】
主料:年糕100g、虾米1把、包菜2片、瘦肉1小块、青蒜苗1根 、
辅料:油适量、生抽适量、盐适量、淀粉少许、香菇几颗、
步骤:
1.瘦肉切片,用少许淀粉抓匀。
2.香菇提前泡发,洗净后切丝。虾米洗净。青蒜头切段。
3.锅中放油。烧热后倒入瘦肉炒至变色,装碗备用。
4.再倒入少许油,烧热后倒入青蒜头爆香,然后倒入香菇和虾米翻炒几下,炒出香味。
家常菜炒年糕
5.然后倒入包菜翻炒几下
6.倒入退冰后的年糕,加入少许的水
7.炒匀后,盖上盖子焖上几分钟,让年糕变软。(如果是新鲜刚做好的年糕就不需要加水盖盖子的,直接炒热即可)
8.年糕变软后,加入适量生抽和盐,这时候也把刚才的瘦肉倒进去,一起翻炒均匀。
家常菜炒年糕
9.最后撒上青蒜苗,炒匀后即可出锅啦。
10.装盘。
家常菜炒年糕
小贴士
年糕放到冰箱冷冻,想吃随时取出,只要提前泡下冷水,退冰即可。
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
家常菜炒年糕
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
总结:年糕粘糯,搭配一些蔬菜炒制,可以让年糕更加美味,吃起来更加爽滑可口。
南方家常菜
在南方和北方的饮食习惯上会有差异,南方比较喜欢吃辣的个,北方地区会以甜辣为主,但是在北方地区饮食方面会更加清淡,食物中会放糖,但是不会放辣椒,这也是南北方的饮食文化差异其中之一,关于南方的家常菜有很多类型,但大多数都是以麻辣为主,下面给大家介绍几道南方家常菜的做法。
麻辣烫
材料
主料:荤菜:兔腰50克,毛肚50克,鳝鱼50克,猪环喉50克,午餐肉50克,鸭肠30克。素菜:藕片80克,莴笋80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜头80克。
调料:牛油250克,菜油100克,郫县豆办150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,绍酒20克,姜米10克,精盐100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鲜汤1500克。
做法
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)成酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。
贴士:
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。
麻辣豆腐
材料
豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许
做法
1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出
2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末
3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉
4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀
4、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面