御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
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“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎样才能实现科学的养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《御寒食谱豆腐菌菇炒肉片》，希望能对您有所帮助，请收藏。
秋季的雨，让寒风更刺骨，身体发冷，需要吃些御寒食物，搭配豆腐、菌菇、肉片炒菜，味道鲜美，营养丰富，是一道很下饭的开胃小菜，喜欢吃朋友，可以做来尝尝味道如何吧？
【御寒食谱豆腐菌菇炒肉片】
主料：豆腐干200g、猪肉100g、菌菇10g 、
辅料：油25ml、盐2g、香辣酱1汤匙、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、生粉1汤匙、水淀粉2汤匙、香油适量、
步骤：
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤1.准备豆腐干，菌菇用清水泡发后摘洗干净，猪肉片里加入盐，黄酒，和生粉抓匀后腌制1小时
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤2.准备水淀粉，葱花和香辣酱
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤3.热锅倒油温油把猪肉片下入爆至全部变色后盛出
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤44.再把香辣酱加入爆出香味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤5.把豆腐干，菌菇倒入煸炒出香味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤6.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤7.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤8.加入白糖调味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤9.用水淀粉勾芡
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤10.最后加入香油翻炒均匀熄火出锅
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤11.盛入碗中撒上葱花后熄火出锅
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
小贴士
1.香辣酱有咸味，所以先要尝试味道再调味
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
家里的老人最家两天肠胃不舒服，吃饭没有胃口，在超市买一些秀珍菇，加上彩椒一起炒，菌菇鲜嫩可口，鲜辣美味，吃起来有独特的风味。
【老人营养开胃双椒肉片炒菌菇】
主料：秀珍菇100g 、
辅料：前腿肉50g、蒜子2瓣、青椒半个、红椒半个、
步骤：
1.准备材料
2.前腿肉切片，青红辣椒切小
3.肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
4.秀珍菇切片
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
5.锅里烧开水，加入秀珍菇焯水
6.捞起后冲洗，再用手控干水分
7.锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味
8.把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
9.翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀
10.最后下点蚝油翻炒均匀即可
11.完成
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
小贴士
1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅
2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的
秀珍菇的营养价值
老人营养开胃双椒肉片炒菌菇
蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇.
冬季御寒食谱 三宝羹
用南瓜、红薯、山药做成的三宝羹，软糯甘润，香甜可口。
也许是吃了这三宝，受冻受累之后很快恢复了精神和体力。
很简单，很家常，很朴素的三宝羹，它们都含有丰富的矿物质和膳食纤维，健胃补脾，有非常好的补养作用。还很适合老人、儿童、体弱者。
三宝羹
原料：南瓜、山药、红薯各适量。
做法：
1.南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块；
2.将几样材料放入锅中蒸熟；
3.趁热剥去山药和红薯的外皮；
4.将蒸熟的几样材料放入搅拌机中，加少量温开水，搅拌成泥；
5.盛开入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。
备注：
1.山药和红薯不必先削皮，待蒸熟后皮很容易剥下，不会有浪费，生山药也不会刺激到手；
2.无需加糖等调味；
3.搅拌时的加水量，随个人喜好；
4.因为红薯内含有氧化酶，容易在胃内产生气体，有些人吃了红薯后胃部会觉得腹胀。所以红薯一次不要吃得太多。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
酸辣汤是很多人喜爱的开胃菜，尤其是冬季喝上这么一碗酸辣汤，让你的味蕾大开，喝完汤浑身暖暖的，汤喝起来非常鲜美，这是一款冬季暖身最佳食物。
【木须酸辣汤】
【主料】
干黄花菜30g、干木耳20g、豆腐100g、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、葱姜适量、香醋15ml、辣椒油3ml、生抽10ml、鸡精少许、
胡椒粉适量、香菜适量、蒜苗花适量、香油少许、骨头汤1000ml
【做法】
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。
2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
3.汤锅中加入骨汤加热。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
5.木耳倒入汤锅中。
6.加入生抽。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
7.再加入香醋。
8.加入辣椒油。
9.加盐。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
10.加入胡椒粉。
11.煮开3分钟后加入豆腐。
12.煮开淋入水淀粉勾芡。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
13.最后淋入鸡蛋液。
14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
小贴士
可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省事。
没有骨头汤就用清水，味道也很好的。
营养价值
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外，磷的含量高于其他蔬菜。
药用价值
冬季御寒食谱木须酸辣汤
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
总结：新年刚过，大鱼大肉吃了不少，不如做些比较清淡的木须酸辣汤，让家人回家后就可以喝上一碗热呼呼的酸辣汤。
冬季必吃养生御寒食物
根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
含碘食物
海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。
甲状腺激素：甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内（除脑、腺、子宫外）绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。
含铁量高的食物
贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%,当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。
冬季女性减肥食谱蚝油炒菌菇
菌菇有多种，搭配几种蘑菇一起炒菜，肉质鲜嫩，吃起来鲜香美味，再配一些彩色有胡萝卜，这样更营养了，接下来就跟小编一起来学习减肥食谱做法吧。
【冬季女性减肥食谱蚝油炒菌菇】
主料：混合蘑菇500g、
辅料：油适量、盐适量、红色彩椒半个、青椒半个、海鲜生抽适量、蚝油适量适量、
步骤：
1.市场买回来的蘑菇洗净，切片。
2.做一锅开水。
3.水开后放入蘑菇。
4.水再次开后把蘑菇盛出。沥干水分。
冬季女性减肥食谱蚝油炒菌菇
5.彩椒切丝，葱切段。
6.锅烧热，放入适量色拉油。放入葱炝锅。
7.放入彩椒丝翻炒片刻。
8.放入煮过沥干水的蘑菇翻炒。
冬季女性减肥食谱蚝油炒菌菇
9.放入海鲜酱油和蚝油翻炒均匀。
10.放入适量盐翻炒均匀即可。
11.出锅，无需放鸡精味精等添加剂。
冬季女性减肥食谱蚝油炒菌菇
小贴士
1、蘑菇焯水主要是为了去除异味、去掉多余的水分，这样炒的时候蘑菇就不会出水啦！
2、蘑菇可以随意选择，多种蘑菇在一起炒才好吃啦！
杏鲍菇的食用效果
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
冬季女性减肥食谱蚝油炒菌菇
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
