杀菌应季蒸菜包菜肉卷
季节养生蒸菜。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避开有关养生保健的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的杀菌应季蒸菜包菜肉卷，仅供您在养生参考。
肉卷很油腻，如果配上青菜卷在一起，味道就不一样了，荤素搭配营养翻倍，适合正在成长的儿童食用。
【杀菌应季蒸菜包菜肉卷】
主料：包菜叶6片、猪肉末100g、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量、淀粉适量、
步骤：
1.准备好材料，猪肉剁成猪肉馅
2.肉馅里面加入所有调料
3.顺一个方向拌匀备用
4.锅里加水，盐和少量的油烧热
杀菌应季蒸菜包菜肉卷
5.然后放入洗净的包菜叶
6.一烫软了就马上捞起来
7.放上肉馅
8.将所有的都这样包起来
杀菌应季蒸菜包菜肉卷
9.放蒸锅里面蒸10分钟左右
10.锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
11.淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！
杀菌应季蒸菜包菜肉卷
小贴士
蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色！
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
杀菌应季蒸菜包菜肉卷
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
家里有孩子的，不如在这个干燥的春季吃些马蹄，青脆可口，略带点甜味，孩子会喜欢的，今天推荐这道马蹄鸡蛋肉卷，小蛋皮裹着瘦肉与马蹄，卷出画来吃真是美极了。
【脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷】
主料：猪瘦肉150克、马蹄6个、鸡蛋3个 、
辅料：葱1节、姜1块、花椒粉1/2小匙、淀粉1小匙+1、大匙盐适量、
步骤：
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤1.准备瘦肉和葱姜。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤2.肉和葱姜切小块，放入料理机中打成肉糜。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤3.加入一个鸡蛋的蛋清、花椒粉、盐和一大匙淀粉。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤4.顺方向搅打。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤5.去皮马蹄用刀剁碎。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤6.加入肉馅中继续搅打均匀。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤7.拌馅剩下的一个蛋黄和另外两个鸡蛋打入碗中。一小匙淀粉加一点水搅成湿淀粉。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤8.蛋液加淀粉水打匀。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤9.摊成蛋皮。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤10.这些正好摊了5张蛋皮。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤11.把肉馅抹到蛋皮上，边缘留白。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤12.卷起，边缘可抹点淀粉水以利粘合。
脆香祛火蒸菜马蹄鸡蛋肉卷
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤13.放入铺好笼布的篦子上。水开后转中小火，蒸15分钟左右。
马蹄鸡蛋肉卷的做法步骤14.取出放凉，吃时切片。
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荸荠的食用效果
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
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3.整肠通便
有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
饭后生吃开胃下食，胸中实热，消宿食，制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。
夏季养生吃应季菜苋菜
俗话说，吃在当季，吃在当地。深圳的夏季吃什么最养生呢？夏日炎炎，身体很容易遭受到热毒的攻击。特别是广东沿海地区，夏日上火，易中暑，应该怎么办呢？清热解毒的食材有很多，例如鱼腥草、绿豆等等。苋菜叶子营养丰富，富含钙、铁等物质，并且很容易被人体吸收利用。不仅如此，苋菜还能减肥瘦身，排毒养颜。苋菜里还富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素矿物质，能充分被人体吸收。一起来看看以下最常见最营养的三款以苋菜为食材的家常菜食谱吧！
一、苋菜豆腐滚双蛋
材料：苋菜、豆腐、咸蛋、皮蛋、蒜头、姜。
制作方法：
1、苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块；
2、皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件；
3、蒜头去衣，洗净切薄片；热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟；下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。
二、苋菜竹笋炒鸡丝
材料：苋菜、竹笋、鸡胸、黄豆芽、红彩椒、盐、葱姜蒜、叉烧酱。
制作方法：
1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用；
2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用；
3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末；
4、锅内放油煸香葱姜蒜，中天建议放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。
三、鲫鱼汤枸杞浸苋菜
材料：苋菜、蒜头、杞子、鲫鱼、姜片、皮蛋、盐、糖、胡椒粉、米酒、花生油。
制作方法：
1、枸杞子洗净，用清水泡开备用；皮蛋切开备用；将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分；
2、开锅下油，把姜片和蒜头爆至上色，拿出；将鱼身两边煎至金黄色，溅入适量米酒，加入800毫升水；
3、煮开后加入杞子，放回姜片和蒜头，慢火煮45分钟，取出鱼；
4、放入苋菜和皮蛋，煮10分钟，以盐、糖、胡椒粉调味便成。
备注：苋菜能清热利湿，鲫鱼能健脾利湿，并且还是对女人安胎的好食物哦。两者放在一起，不仅味道鲜美，对身体也很好。枸杞能清肝名目，让你的身体更加健康。
消除疲劳食谱蒸如意菜卷
冬天最容易疲劳，有时没有精神，影响着工作，那该怎么办？平时饮食时，不防吃些解乏食物----大白菜，含有丰富的粗纤维，多种元素，有消除疲劳的功效，今天小编用它做道美食，蒸如意菜卷，带着肉香的大小菜，吃起来鲜嫩美味，爱吃肉食的亲们，千万不要错过哦。
【消除疲劳食谱蒸如意菜卷】
主料：大白菜200g、牛肉馅1碗、
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、姜适量、葱花适量、
步骤：
1.新鲜的白菜叶 洗好 用刀顺着白菜帮 在中间用刀片开 叶子部分不要片开
2.开水焯下
3.放冷却备用
4.肉馅放 葱花 姜 色拉油 盐 耗油 胡椒粉等喜爱的佐料搅拌成糊状
消除疲劳食谱蒸如意菜卷
5.取一片白菜叶子 平铺 在叶子上部用刀划开几道 在放适量的馅料
6.从白菜的帮下卷起
消除疲劳食谱蒸如意菜卷
7.依次摆放到容器里
8.放到水开的 蒸锅里
9.盖上 大火蒸10分钟左右即可
消除疲劳食谱蒸如意菜卷
大白菜的食用效果
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
消除疲劳食谱蒸如意菜卷
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
当季杀菌甜点芒果糯米糍
夏季正是细菌多泛滥的时节，因芒果有杀菌的作用，给大家推荐一道用芒果做的甜点，芒果糯米糍，清爽的口感安抚了你烦躁的心情，接下来就跟小编我学习一下吧。
【芒果糯米糍】
【主料】
鸡蛋黄1个、芒果2个、糯米粉120克、玉米淀粉20克
【辅料】
椰浆200克、椰蓉150克、黄油22克、糖粉60克、牛奶70克
【做法】
1.黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀
2.筛入糯米粉和玉米淀粉
3.搅拌均匀，变成稀糊状
4.该上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右
当季杀菌甜点芒果糯米糍
5.蒸好的面糊应该是凝固的
6.用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了
7.手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆
8.再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
当季杀菌甜点芒果糯米糍
烹饪技巧
1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些；
2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包；
3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
芒果的营养价值
1.芒果的含水量较高，约为82%.每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
芒果的食用效果
1.降低胆固醇、甘油三酯
芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
当季杀菌甜点芒果糯米糍
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4.明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6.杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8.清肠胃
食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
总结：芒果中含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对于正是感冒的人群，如果出现咳嗽多痰多等疾病有很好的辅助治疗作用。
一类蔬菜永远应季，这就是芽菜！
如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
吃果蔬讲究应季，但有一类蔬菜永远应季，这就是芽菜。芽菜最常见的有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等。如今，美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮，一些新式的芽菜也火了起来，比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。
芽菜究竟好在哪？国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨告诉《生命时报》记者，芽菜生长周期较短，一般来说，不用施肥和打药就能保证质量和产量，因此基本上都是无公害蔬菜，安全性相对更高。另外，植物种子往往储藏较多蛋白质、碳水化合物等营养物质，芽菜正处于生长旺盛阶段，营养价值也较高，特别是在维生素、矿物质、保健成分等方面。不同芽菜在营养上具有不同特点。
发芽黄豆。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，黄豆营养价值虽高，但内含妨碍营养元素吸收利用的物质。不过经过发芽，这些妨碍物质都会被大量分解，增加了营养利用效率。从口感上讲，发芽黄豆更鲜美、细腻，吃后不容易胀肚，适合消化功能不好的人。用发芽黄豆打豆浆或与香菇等一起炒食都是不错的选择。值得提醒的是，发芽黄豆并不等同于黄豆芽，发芽黄豆培育时间更短，一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了。
豌豆苗。在范志红看来，豌豆苗非常值得推荐，其胡萝卜素含量可达2700微克/百克，而人们常吃的瓜果类蔬菜，其胡萝卜素含量均在100微克/百克以下。豌豆苗用来凉拌、快炒、摊鸡蛋均可。
香椿苗。相对香椿芽来说，香椿苗维生素含量更高，特别是胡萝卜素、维生素B2、维生素K等相当丰富。另外，香椿芽往往含有较高的亚硝酸盐，香椿苗则不存在这一问题，因此更加安全。脆嫩的香椿苗只用盐、香油简单一拌，味道就不错。
蒜苗。很多人都有疑惑，大蒜发芽了还能吃吗？何洪巨告诉记者，大蒜发芽后，只要蒜头没有变色、发霉，就可以吃。韩国庆北国立大学的研究也发现， 发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。此外，吃不惯大蒜的人可以吃些蒜苗。蒜苗在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面，更胜一筹。需要注意的是，烹制蒜苗不宜过于软烂，以大火快炒为宜。
除了以上这些芽菜，据台湾《康健》杂志报道，韩国最新研究发现，芝麻在浸泡催芽4天后，脂肪含量明显减少，亚麻酸、磷、钙等成分增加，且所含芝麻酚具有很好的抗氧化功能。研究还发现，荞麦发芽后有降血压、抑制脂肪肝的作用。加拿大阿尔伯塔大学研究也指出，大麦在催芽后2～5天营养价值获得改善， 不仅膳食纤维增加，还更容易消化。此外，萝卜芽、苜蓿芽、葵花籽芽、花生芽等都是不错的选择。
范志红提醒，大多数芽菜都适合做蒸菜，具体做法是：芽菜洗净后，盖上薄薄一层面，大火蒸两三分钟后，表面就像穿了一层薄衣服，加入一点蒜末和香油，味道鲜美。这种做法用油少、烹调温度不高，能保留芽菜大部分营养，非常健康。
最后，专家提醒，有些蔬菜发芽后坚决不能吃，最典型的就是土豆。土豆发芽变绿就不能再吃，否则有中毒危险，会出现呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状，发芽的土豆最好整个扔掉。
九月应季蔬菜
当到了秋天的时候天气会变得凉爽很多的，人们总是说秋天是秋高气爽，其实在秋天的时候空气是比较干燥的，并且气温的变化也是不稳定的，这样就会对皮肤和身体都有很多的影响，比较明显的感觉就是感觉什么都干干的。在这样时候适合多吃一些对身体有滋润作用的蔬菜，多补充一些维生素，会缓解干燥的感觉。
九月应季蔬菜
南瓜
秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
萝卜
大多数人认为萝卜是冬季蔬菜，但实际上，根据季节的不同也栽培有不同的萝卜，比如春萝卜、夏萝卜和秋冬萝卜，人们一年四季都可以享受萝卜带来的美味和营养。萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。除此之外，萝卜还含有大量维生素C，尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。
茄子
茄子是秋季上市应季的蔬菜之一，品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
地瓜叶
据悉，红薯叶被不少人称之为“蔬菜皇后”，红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻，延缓衰老。
莲藕
中医认为莲藕味甘、性平，有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果独到。同时，莲藕含有至少20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，维生素C与纤维素的含量更多，堪称度秋美味。根据“燥则润之”的原则，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。
芥菜
芥菜正是秋季的时蔬，芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，故有明目、宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤适合老年人及便秘者食用。
夏季的应季美食——鲜蚕豆
今天我为大家带来了一个比较特殊的食物，它不是绿色蔬菜、也不是应季瓜果，它是非常鲜嫩的大蚕豆！夏季是新鲜蚕豆上市的季节，翠绿粉嫩的蚕豆可谓是百搭美食，不但可以熬粥、做点心，还可以煮汤、炒菜、炖肉来用。
蚕豆有益气健脾和利湿消肿的功效，它是高蛋白、高碳水化合物、高膳食纤维、低脂肪、富含多种维生素的食物。还是非常好的高钾低钠食物，常吃可以降低血压、缓解和消除水肿。蚕豆中所含的磷脂能促进血液中胆固醇发生乳化反应，减少动脉粥样硬化问题。
蚕豆中大量的膳食纤维不但让人有非常好的饱腹感，而且在肠道中可以大量吸水而膨胀，刺激肠壁神经、促进肠道蠕动，并且会刺激肝脏分泌出更多的胆汁酸，从而减少了肝脏自身合成胆固醇的作用。蚕豆的保健作用还不仅仅如此，它还含有大量的胆碱，这是一种可以增强记忆力的营养物质，对帮助中老年人预防老年痴呆有很好的帮助。
新鲜的蚕豆最好和肉类搭配，这样不但可以增鲜解腻，还有助于降低肉类中胆固醇的吸收概率，可谓一举两得！今天咱们就来说说一道干贝金笋炒蚕豆的做法。
我们先准备400克新鲜大蚕豆、50克胡萝卜、50克水发干贝、少许姜蒜片。在浸泡干贝时，我们先把干贝冲洗干净，然后再浸泡干贝的水就不要扔掉了，可以在做菜的时候用上。
烹制时，把胡萝卜切成跟蚕豆大小相同的片。然后烧开一锅水，把蚕豆和胡萝卜都用沸水焯透，捞出沥干。另起锅，锅里面稍微放些底油，煸香姜蒜片，放入干贝爆香，再把蚕豆和胡萝卜放入锅内，淋上发制干贝的汤汁，稍微加点盐，慢慢烧制入味，用少许水淀粉勾芡即可。这道菜因为用了鲜蚕豆和干贝而有充足的鲜味，所以不必再画蛇添足地用味精提鲜了，而且滋味会非常鲜美，令您齿颊留香！
蚕豆营养丰富，但对于婴幼儿却不推荐食用，十岁以下的孩子最好用别的食物替代蚕豆。因为这个群体中，很多孩子体内缺少某种酶，吃蚕豆容易引起过敏反应，也就是所说的蚕豆病。所以，虽说蚕豆营养丰富，但安全还是最重要的！我们一些中老年朋友可以放心食用，不但可以满足您的口腹之欲，还对降低血脂、稳定血压有着积极的作用！
冬季养生滋补菜香菇炒包菜
香菇中含有大量的营养，有防癌抗癌、抗衰老的作用，可以做菜、做汤，味道鲜美，搭配包菜一起炒，简单的搭配，营养却很丰富，爽脆的包菜，味道竟是别样美，赶紧来做着吃吧。
【冬季养生滋补菜香菇炒包菜】
主料：包菜200g、鲜香菇6朵、
辅料：葱姜适量、蒜泥适量、生抽20ml、香醋10ml、白糖3g、盐适量、淀粉3g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.包菜洗净切细丝，香菇去蒂洗净切丝。葱姜蒜切碎。
3.取一个小碗加入生抽，白糖，香醋，盐，淀粉，鸡精和适量的清水混合均匀备用。
4.炒锅倒油烧热倒入香菇翻炒至软盛出。
冬季养生滋补菜香菇炒包菜
5.再加少许油爆香葱姜蒜。
6.倒入包菜翻炒。
7.包菜变软放入香菇继续翻炒片刻。
8.然后加入调好的料汁。
9.大火快速翻炒均匀关火。
冬季养生滋补菜香菇炒包菜
小贴士
此道菜为快手菜，所以先把调味料配置好，节省炒制的时间。
香菇提前过油，在和包菜混合，这样做香菇的味道的和口感更佳。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
冬季养生滋补菜香菇炒包菜
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
家常菜食谱手撕包菜
手撕包菜是一道普通的家常菜，做法简单，将包菜手撕成片，保持原汁原味，炒制出来清脆爽口，也能吃出饭店里的味道出来，现在正是春季干燥时节要多吃些蔬菜，接下来就跟小编我一起来学习吧。
【手撕包菜】
【主料】
包菜250g
【辅料】
花生油适量、盐适量、干灯笼椒适量、花椒适量、糖适量、蒜适量
【做法】
1.准备好花椒与辣椒
2.蒜切成末
家常菜食谱手撕包菜
3.包菜用手撕成小块用清水冲洗干净，沥干水份（水份一定要沥干哦，这个很重要）
4.炒锅烧热倒入花生油，把蒜末与干灯笼椒入锅爆香
5.放入沥干水份后的包菜
6.迅速翻炒短生后加盐调味后出锅完成。（包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感。
家常菜食谱手撕包菜
小贴士
1、炒手撕包菜，要急火快炒，快到包菜还来不及出水，这样吃起来才会即进味，营养素流失也较少。
2、包菜属于比较好熟的蔬菜，在炒至7分熟就可以出锅，这样就能保持脆嫩的口感。
3、包菜用手掰或者撕开，尽量不要用刀切。因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中比较少的，维生素c不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素c直接碰了面.这样一来，金属就会加速维生素c的氧化，破坏其活性。所以，手撕更能保护营养素。
营养价值：
卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
家常菜食谱手撕包菜
日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。
虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
总结：在春季睡眠质量下降，办公时经常出现犯困现象，那还不如多些包菜，保证晚上的睡眠，才能更好的一天的工作质量。
降血糖应季早餐南瓜土豆米糊
老年人夏季早餐在吃什么呢？必须跟上营养，没有胃口，可以吃些开胃粥，今天小编推荐一道南瓜土豆米糊，细腻爽滑，有着南瓜味道，味道不甜，非常适合老人食用。
【降血糖应季早餐南瓜土豆米糊】
主料：黑米80g、南瓜60g、土豆50g、
辅料：白糖适量、
步骤：
1.黑米淘洗干净，备用；
2.南瓜削皮，去瓤，切成南瓜丁；
3.土豆也削皮，切成土豆丁；
4.豆浆机里放入土豆、南瓜；
降血糖应季早餐南瓜土豆米糊
5.放入黑米；
6.倒入适量清水，水量位于两条水位线之间，盖上盖子。启动豆浆机的米糊功能；
7.做好的米糊，趁热拌入白糖。搅拌均匀后，盛入碗里即可。
降血糖应季早餐南瓜土豆米糊
小贴士
1、做米糊的食材可根据自己的喜好更改；
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
降血糖应季早餐南瓜土豆米糊
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
应季吃草莓养肝但要防上火
导读：时下正是草莓大量上市的季节，草莓具有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，而且营养价值很高，很多人都喜欢吃草莓，但可千万别多吃
时下正是草莓大量上市的季节，草莓具有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，而且营养价值很高，很多人都喜欢吃草莓，但可千万别多吃。
每百克草莓鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素，素有果中皇后 、春天第一果的美誉。
草莓味甘、酸，性凉，无毒。祖国医学认为草莓具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿痛等症。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。
草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
草莓富含叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤瘙痒或出血。国外新近研究发现，叶酸有养护心脏的效果。
草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中含多种酶，十分丰富，既是抗癌良品，又是抗氧化剂。
值得一提的是，草莓表面粗糙，吃草莓时要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，可以去掉草莓表面残留的有害物质。草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多
