家常菜养生

2019-10-12

家常菜韩式泡菜排骨

夏季养生家常菜。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,要作生活的主人,我们必须注意养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供家常菜韩式泡菜排骨,供您参考,希望能够帮助到大家。

排骨肉质嫩,很爱小朋友与老人的喜爱,红烧排骨太油,总是一个口味,不如放些泡菜一起炖排骨,酸辣浓厚,开胃下饭,配上米饭是一道最营养最普通的韩式菜肴。

【家常菜韩式泡菜排骨】

主料:排骨400g、泡菜200g、土豆1个、

辅料:油适量、盐2g、辣椒酱10克、生抽15g、泡菜汁100g、

步骤:

1.原料

2.将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用

3.土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块

4.锅中放油,油热后下泡菜炒香

家常菜韩式泡菜排骨

5.下排骨炒匀

6.倒入适量清水,调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁,大火烧开

7.转入砂锅中,用小火煮至排骨软烂

8.放入土豆,煮到土豆熟透即可

家常菜韩式泡菜排骨

小贴士

厨房小语:泡菜、辣椒酱有咸味,盐可酌量放

泡菜的营养价值

1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

2. 泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;

3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

家常菜韩式泡菜排骨

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营养早餐韩式海鲜泡菜饼


看了韩剧后,就一直迷恋上了韩式泡菜,换着不同的款式来做菜,今天小编准备用泡菜做道营养早餐-----韩式海鲜泡菜饼,做法简单,搭配海鲜与蔬菜,营养更加丰富,有刮油脂的作用,非常适合肥胖人群食用。

【韩式海鲜泡菜饼】

【主料】

面粉300克、韩国泡菜50克、

【辅料】

鱿鱼30克、北极虾30克、柿子椒30克、水500ml、橄榄油30克、红椒30克

【做法】

1将鱿鱼、北极虾、青红椒都清洗干净切成丝或丁,韩国泡菜也切成丝

营养早餐韩式海鲜泡菜饼

2.面粉加水搅拌成面糊后放入海鲜和蔬菜

营养早餐韩式海鲜泡菜饼

3.面糊搅拌均匀后静置10分钟,此时电饼铛预热

营养早餐韩式海鲜泡菜饼

4.将煎蛋器放入预热好的电饼铛中,倒入适量橄榄油,再倒入适量面糊,开启电饼铛的煎饼程序,待一面煎好后脱去煎蛋器翻面再煎至程序结束

营养早餐韩式海鲜泡菜饼

5.好看又美味的韩式海鲜泡菜饼就做好了,没等我相片拍好呢,我家那二个吃货已经吃光了且虎视耽耽地盯着这边的目标呢,煎蛋器可以做出多种造型,养眼且美丽

营养早餐韩式海鲜泡菜饼

烹饪技巧

电饼铛做煎饼,只需要设定好自己想要的程序,绝对能做出好吃又美味的美食出来。

营养价值

1. 维持膳食营养均衡,是低热量食品。

韩国泡菜是以新鲜蔬菜为原料,经泡渍发酵而生产的,是对蔬菜进行的冷加工,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少,所以泡菜营养丰富。据我们研究(见表4,5):韩国泡菜富含纤维素(有的达到0.608%,较泡渍发酵之前有明显的提高),维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素,钙、铁、锌、等多种矿物质(铁有的达到3.63 mg/kg,钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高),碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡,是很好的低热量食品。

2. 调节肠道微生态平衡,是营养健康食品。

韩国泡菜特有泡渍发酵的生产工艺技术,决定了它含有丰富的活性乳酸菌。现代科学研究初步证明,乳酸菌及其代谢产物乳酸(0.3-1.0%)等物质,具有如下生理功能:

3. 促进营养物质的吸收。

乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内,它们利用糖类发酵,产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸,这有利于肠道营养物质的吸收。而大肠中的各种微生物则利用这些占碳水化合物全部能量的40%-50%的有机酸进行新陈代谢活动,促进了营养物质的吸收。而且,乳酸菌还能合成B族、K族维生素等。

4.改善肠道功能。

乳酸菌发酵的代谢最终产物之一是乳酸,乳酸的积累导致肠道pH值下降,这可以对许多G+及G-细菌产生广泛的抑制作用,即强烈的抗菌作用等,对人体起到了清洁肠胃的作用,它促进了肠胃蛋白质分解激素pepsin的分泌,调整肠内微生物分布,使肠道内的微生物分布趋于平衡,从而改善肠道功能。乳酸菌发酵代谢的另一产物是细菌素(如类抗生素物质、细菌致死性蛋白等),是具有拮抗作用的物质,可调节肠道功能。

5.降低血清胆固醇水平和血脂浓度。

乳酸菌能在肠定殖,而且能耐受较高的酸环境而存活,并且都具有降低胆固醇的作用。Zacconi等给小鼠灌喂某些乳酸菌后,雄性及雌性小鼠血液中胆固醇的浓度分别下降7.8%和16.9%.

6.抗高血压作用。

某些乳酸菌发酵产生的代谢产物小肽和寡肽,可以抑制血管紧张素转化酶(ACE),在体内能抗高血压。一些乳酸菌细胞壁中的肽聚糖成分,自溶后获得的细胞裂解物(LEX)对于收缩压有显著的降低作用。在乳酸菌对人体健康众多的调节作用不中,仅有抗高血压作用是与其菌体成分和其代谢产物相关,并不要求菌体以活细胞到达体内。

7.预防糖尿病

营养早餐韩式海鲜泡菜饼

糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型。研究显示某些乳酸菌及其代谢产物乳酸,在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。

8.调节免疫功能

乳酸菌及其代谢产物通过激活巨噬细胞酶及吞噬能力可提高非特异性及特异性免疫反应,增强细胞因子(cytokine)表达水平,促进免疫球蛋白特别分泌性的IgA的表达。乳酸菌还可以增强淋巴细胞活力,提高免疫力。临床表现之一是防止肠道感染等。

9. 抗肿瘤作用

乳酸菌对肿瘤的抑制作用可能来自于遏制与瘤变相关的酶的活力和调节免疫能力。某些乳酸菌细胞壁肽聚糖注射到小鼠发生瘤变的部位后,可使肿瘤的消退率达到70%,这种细胞壁肽聚糖成分激活了巨噬细胞。乳酸菌及其代谢产物可抑制某些引发大肠癌的酶(如-葡糖醛酸苷酶、叠氮还原酶和硝酸盐还原酶等)的活力,所以乳酸菌对大肠癌具有抑制作用。

总结:今天这道韩式泡菜饼,怕担心亚硝酸盐影响健康问题,其实可以放心,只要不过夜食用,当做即吃就可以。

家常菜能量午餐红烧排骨


排骨的做法有很多种,家里小朋友在外活动完后,需要及时补充能量了,今天做了红烧排骨,色泽鲜艳,味道很香,吃到嘴里肉质鲜嫩,唇齿留香啊。

【家常菜能量午餐红烧排骨】

主料:排骨520g、

辅料:老姜4片、大葱2段、料酒适量、植物油适量、绵白糖20g、八角2粒、桂皮2小段、香叶2片、干辣椒4个、花椒20粒、六月鲜红烧酱油适量、盐适量、小葱1颗、

步骤:

1.备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;

2.排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;

3.焯水后的排骨用流动清水洗净;

4.锅里烧热,倒入适量植物油烧热;

家常菜能量午餐红烧排骨

5.放入绵白糖,小火炒出焦糖色;

6.放入排骨炒至排骨变色;

7.放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;

8.调入适量六月鲜红烧酱油;

家常菜能量午餐红烧排骨

9.调入适量清水;

10.大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;

11.调入适量盐、葱花;

12.翻炒均匀后,关火,起锅。

家常菜能量午餐红烧排骨

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。

猪小排的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

猪小排的食用效果

1.补肾养血

适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

家常菜能量午餐红烧排骨

2.滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

开胃家常菜黑椒排骨


排骨肉块做菜,不要太太,在菜中放入青椒,黑胡椒食材调味,变换着做法,味道吃着新鲜,更能勾起人的食欲哦。

【开胃家常菜黑椒排骨】

主料:排骨550g、小红椒1个、青泡椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、盐2/1茶匙、糖1茶匙、蒜4瓣、

辅料:生抽(腌料)1茶匙、料酒(腌料)1汤匙、淀粉适量、

步骤:

黑椒排骨的做法步骤1.将排骨洗净沥干,加入1茶匙生抽和1汤匙料酒腌2O分钟后,再加入大概1.5汤匙的淀粉拌均匀;

黑椒排骨的做法步骤2.洋葱切丝,蒜切片,青椒切块,小红椒切小圈;

黑椒排骨的做法步骤3.将生抽、老抽、蚝油、盐和糖放入小碗调成料汁,再现磨一些黑胡椒碎备用;

黑椒排骨的做法步骤4.锅中倒入足量的油烧热,放入排骨炸至呈微金黄色,不必炸太透,大概六七分熟就可以了,捞出控油备用;

开胃家常菜黑椒排骨

黑椒排骨的做法步骤5.另起锅,倒入少许油烧热,放入洋葱蒜片和黑胡椒碎炒出香味;

黑椒排骨的做法步骤6.倒入排骨翻炒几下;

黑椒排骨的做法步骤7.加入之前小碗里的调料炒匀;

黑椒排骨的做法步骤8.倒入差不多没过排骨一半位置的清水,加盖中火煮上几分钟;

开胃家常菜黑椒排骨

黑椒排骨的做法步骤9.在还剩有一些汤汁的时候,开锅加入青红椒,大火翻炒收汁即可出锅。

黑椒排骨的做法步骤10.成品

开胃家常菜黑椒排骨

排骨的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

排骨的食用效果

1.补肾养血

适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

2.滋阴润燥

开胃家常菜黑椒排骨

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

家常菜杏鲍菇土豆焖排骨


杏鲍菇营养价值丰富,它的特定的香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,具有降血脂、降胆固醇的功效,与排骨一起搭配,它融入了排骨的美味,味道就更加香了,接下来就跟我一起来学习做法吧。

【杏鲍菇土豆焖排骨】

【主料】

杏鲍菇 150克、排骨500克、土豆200克

【辅料】

油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、醋适量、

生姜适量、葱适量

【做法】

1.排骨、生姜在凉水中煮开去除浮沫洗净捞出

2.放入锅中煎一下,放料酒、醋去腥

家常菜杏鲍菇土豆焖排骨

3.放老抽和生抽

4.放冰糖

5.放没过排骨的开水大火烧开后改小火

6.土豆、杏鲍菇切块

7.等排骨酥烂时放入土豆煮10分钟

8.再放入杏鲍菇

家常菜杏鲍菇土豆焖排骨

9.放盐

10.等土豆酥烂时收汁撒上葱花即可

家常菜杏鲍菇土豆焖排骨

小贴士

排骨先焯一下去除浮沫。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇的食用效果

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

家常菜杏鲍菇土豆焖排骨

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

总结:人在夏季时经常吃些不易消化的食物,例如烤串,吃多了也不易消化,可以适当加些杏鲍菇,它有促进消化的作用。

家常菜荷叶米粉蒸排骨


新鲜的荷叶采摘回来,它有清热的作用,可以用来熬粥或者做菜,今天小编用它做道----荷叶米粉蒸排骨,一根根排骨包裹着米粉,入口软烂,清香鲜香,是一道经典的家常菜。

【荷叶米粉蒸排骨】

主料:肋排1000g、大米220g、鲜荷叶一张 、

辅料:红烧酱油适量、盐适量、鱼露适量、生抽适量、洋葱适量、姜适量、十三香适量、肉桂粉适量、

步骤:

1.准备调料腌制排骨用。

2.先将排骨的血水充分的泡出。

3.用汤勺:红烧酱油2勺、生抽1勺、鱼露一勺放入排骨中。然后放6-7克的盐。

4.洋葱和姜切成丝也放入排骨中,抓匀。放入食品袋腌制一宿,让其入味。

家常菜荷叶米粉蒸排骨

5.大米用干净棉布擦干净即可。

6.放入平底锅,加入十三香和肉桂粉和少许的盐。小火焙成发黄即可。

7.用擀面杖压碎,成大粒状。备用。(不要用粉碎机,太细的粉口感不好)

8.一张鲜荷叶,用水洗净,然后用开水煮一下。(没有荷叶不用也可以的)

家常菜荷叶米粉蒸排骨

9.取出腌制好的排骨,将米粉撒入。

10.拌匀。

11.将荷叶撕成小块,铺在竹屉上。

12.放入排骨。

家常菜荷叶米粉蒸排骨

13.切一些姜末。

14.撒在排骨上面,大火蒸90分钟。

15.非常非常的美味哦,外面裹着的米是酥糯的,里面的排骨是软嫩的,十三香的浓郁加上荷叶的清香,更是给这道菜加了分。

家常菜荷叶米粉蒸排骨

小贴士

制作的米粉一定要是大粒的,这样蒸出的排骨米特别的香,还有嚼头,口感不会腻。腌制排骨的时候,时间长会入味。根据自己的时间和口味随时掌握吧。

荷叶的食用效果

家常菜荷叶米粉蒸排骨

消暑利湿 健脾升阳 散瘀止血 清热解暑 升发清阳 凉血止血 暑热烦渴 暑湿泄泻 脾虚泄泻 血热吐衄 便血崩漏

总结:米粉蒸排骨属于川菜,常吃的一种菜,隔水清蒸,味道可口,在秋季时不防做来吃。

家常菜电饭锅版排骨煲仔饭


电饭煲的作用真是强大,能把排骨清蒸出来,今天小编做了排骨煲仔饭,排骨提前腌制,与米饭蒸制,做出来饭香包杂着肉香,好吃停不下来了。

【家常菜电饭锅版排骨煲仔饭】

主料:排骨500g、菇2个 、

辅料:油适量、盐适量、蒜15g、蚝油10g、生抽10g、豆豉酱10g、料酒15g、糖5g、

步骤:

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤1.材料

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤2.材料

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤3.材料

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤4.大米洗净

家常菜电饭锅版排骨煲仔饭

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤5.排骨斩块,香菇切片放入碗中,加蚝油、生抽、豆豉酱、糖、蒜、料酒,腌制1小时当然也是久点更好了。

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤6.放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖,将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤7.用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键

电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤88.大约15分钟,排气开盖,煲仔饭即可上桌了

家常菜电饭锅版排骨煲仔饭

排骨的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

排骨的食用效果

1.补肾养血

适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

2.滋阴润燥

家常菜电饭锅版排骨煲仔饭

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

韩式小吃改良版泡菜煎饼


韩式泡菜特色小吃,酸辣美味,好吃极了,今天用韩式泡菜改良一下,做道美味的泡菜煎饼,面糊与泡菜结合,摊成小薄饼,两面金英孚,配上番茄酱,再配上清爽的小菜,味道绝对是一流。

【韩式小吃改良版泡菜煎饼】

主料:煎饼粉150g、韩国泡菜100g、鸡蛋1个、洋葱30g、胡萝卜30g、培根70g、香葱30g 、

辅料:红椒适量、香菜叶适量、水适量、

步骤:

1. 将所有配菜切成丝

2. 我用了大约1量杯的煎饼粉置于盆中

3.加入适量泡菜以及泡菜的汤汁

4.加入切好的配菜及一颗鸡蛋

韩式小吃改良版泡菜煎饼

5.加少量水搅拌

6.成为如图所示的糊状

7.不粘锅加适量油烧热后将面糊舀入摊成小饼

8.可以在表面沾上香菜叶或红椒圈来装饰

9. 将两面都煎至金黄即可

韩式小吃改良版泡菜煎饼

小贴士

菜谱中的配菜可以按照自己喜欢的随意添加

白菜的食用效果

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

韩式小吃改良版泡菜煎饼

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

家常菜 杏鲍菇


杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一,杏鲍菇的营养价值是很高的,并且它的口感也是很不错的,那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值,一起来看看吧。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处

杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。

杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

杏鲍菇的使用效果

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

如何挑选杏鲍菇

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

自制家常菜排骨烧小土豆


现在新鲜的小土豆上市了,家里买了一些,准备做道排骨小土豆,土豆百吃不厌,颜色金黄,口感软糯,跟排骨搭配一起食用,可以排油脂的作用。

【排骨烧小土豆】

【主料】

排骨500克、小土豆400克

【辅料】

油适量、盐4克、冰糖10克、花椒10粒、大料2颗、香叶4片、桂皮1段、葱2段、姜10克、料酒4ml

【做法】

1.排骨剁小块,清水泡去血水

2.凉水下锅,加少许料酒去腥,煮去血沫

3.排骨焯好控净水晶

自制家常菜排骨烧小土豆

4.准备小土豆

5.去皮

6.炒锅底油加热,放入冰糖

7.熬成糖色

8.将焯好的排骨入锅,裹上糖色

自制家常菜排骨烧小土豆

9.添热水

10.加入葱姜,大料,花椒,桂皮

11.烧半个小时加小土豆

12.加盐

13.烧至土豆软糯,即将收汁,即可出锅

自制家常菜排骨烧小土豆

小贴士

排骨焯烫的时候冷水下锅,这样会将血沫去除的更彻底

小土豆的营养价值

豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长了胃排空的时间,这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。

小土豆的食用效果

1.留住岁月的脚步

土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

2.瘦身

土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

3.美容

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。

4.吃出好性格

自制家常菜排骨烧小土豆

食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

5.消除水肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

总结:小土豆是现在餐桌上常见的蔬菜,怎么吃都可以,百吃不厌烦,况且还是减肥好食品。

简单制作韩式排骨拌饭


韩式排骨拌饭做法简单,就是不同的食材拌出不同的味道,这款石锅排骨拌饭,营养价值丰富,吃着口口留香,让你食欲大开,让我们一起来学习韩式拌饭吧。

【韩式排骨拌饭】

【主料】

白米饭300g、鸡蛋70g、胡萝卜70g、生菜50g、家常排骨200g

【辅料】

芝麻油适量、盐适量、韩国辣酱、生抽适量、苹果醋适量

【做法】

1.原料图。排骨是提前制作好的。

2.准备一份韩国辣酱

简单制作韩式排骨拌饭

3.取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗

4.拌匀辣酱备用。

简单制作韩式排骨拌饭

5.胡萝卜洗净去皮切丝。

6.开水里焯熟捞出放冷水里冰。

简单制作韩式排骨拌饭

7.生菜同样焯熟用冷水冰着。

8.沥水放入碗中,加入少许食盐和芝麻油,拌匀,生菜同样操作。

简单制作韩式排骨拌饭

9.一颗鸡蛋打散,放入锅中煎成蛋皮。

10.煎好的蛋皮切丝备用。

简单制作韩式排骨拌饭

11.石锅抹油。

12.将熟米饭平铺在锅中,放入火上加热,直至底部出现黄焦。

简单制作韩式排骨拌饭

13.将制作好的菜码在米饭上。

14.吃的时候,淋上酱汁,拌匀即可食用。

简单制作韩式排骨拌饭

小贴士

可以变换食材,制作成为烤肉拌饭,炸鸡拌饭等等,自由发挥。

医用价值:

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者.所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,如皋萝卜凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,已经蜚声海内外。萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。[1]

消化

食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

呼吸

咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

泌尿系统

简单制作韩式排骨拌饭

各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

美容功效

也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效,但知道怎么吃才能达到美白的效果吗?自己动手做一点萝卜叶茶吧,其实并不要吃多少萝卜,萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。

[2]白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

制作萝卜叶茶的时候,要把萝卜叶清洗干净,然后晾晒3~4天,晾晒后,将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得不好喝可以加一点糖,味道就会好起来。

防癌抗癌

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

总结:白萝卜营养价值丰富,对治疗急慢性咽炎有很好的治疗作用,可以缓解咽痛、咽干这些症状。

解酒开胃的韩式泡菜豆芽汤


一直很喜欢韩式的美食。对于韩国人餐桌离不开的豆芽汤也是情有独钟,非常爽口又清淡的汤羹。而且豆芽汤营养丰富,具有有解酒开胃的功能哦。

食材

主料黄豆芽100g泡菜100g金针菇50g 辅料小鱼干适量蒜瓣适量生抽3ml盐适量葱段适量香油适量

步骤

1.锅中加入适量的清水放入小鱼干煮上3-5分钟。

2.韩式泡菜切块用清水冲洗一下。

3.把煮好的小鱼干捞出不要。

4.再放入泡菜。

5.放入摘洗干净的黄豆芽和金针菇煮上10分钟。

6.加入盐和生抽调味。

7.豆芽已熟再放入蒜末和葱段煮出香味。

8.最后淋入香油关火。

小贴士

泡菜要冲洗一下,做成的汤才会清爽适口。

葱段和蒜末最后再放,用热气逼出香味,汤才更爽口好喝。

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