儿童健脑食物

2019-10-12

儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾

儿童冬季养生粥食谱。

天下只有养生之道,没有长生之药。人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。面对养生保健纷繁的话题,我们如何正确认识呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾”,供您参考,希望能够帮助到大家。

丝瓜与大虾中都含有丰富的营养,对正在发育的儿童与老人有益,有健脑的作用,淡淡的口味,吃关过瘾又美味。下面跟小编一起来学习它的做法吧。

【儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾】

主料:丝瓜1根、小海虾20只、

辅料:油适量、盐适量、蒜12粒、红尖椒2个、

步骤:

1.准备食材

2.辣椒切细段,蒜拍碎

3.丝瓜去皮切成滚刀块。

4.锅中放适量油,放入洗净沥过水的海虾。

儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾

5.炒至虾全变成红色,有虾油炸出后,放入蒜米炒至金黄,再加入红椒段炒匀

6.略炒一会,加入丝瓜翻炒。

7.如果炒制过程中锅有点变干,可加沿锅边加入小半碗水。

8.加入适量盐炒匀,要经常翻动下。

9.待汤汁略收干,即可出锅。

儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾

小贴士

1不要让去皮切段的丝瓜长时间接触空气,以防氧化变黑。

2丝瓜炒制过程中,可略加一点水收汁,以促使丝瓜能更好的成熟和吸收盐份

丝瓜的食用效果

1.润肤美白

有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有美人水之称。

2.健脑

儿童健脑食谱蒜香丝瓜炒虾

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

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儿童补钙食谱洋葱炒虾


洋葱有一定的提神作用,经常加班熬夜或睡眠不太好的人可以多食用,洋葱跟虾搭配营养丰富,非常适合老年人与儿童食用,可以补充钙又能降血压降血糖。

【洋葱炒虾】

【主料】

青虾300g、洋葱1个

【辅料】

油适量、盐适量、蒜蓉辣酱2勺、糖少许、香菜适量

【做法】

1.将青虾用清水泡洗干净。

2.去掉虾头,虾脚虾线,洗净

3.洋葱切丝,起锅热油,把虾焯烫变色捞出放在炒锅里煸香

4.加入洋葱煸香。

5.加入酱油,辣酱,糖煸炒。

6.出锅放香菜即可

小贴士

此菜因为放辣酱比较有咸味,所以可放盐也可不放,酱油也是按自己喜好放。

洋葱保健功效:

1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;

2、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;

7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

8、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

总结:在寒冷的冬季非常给宝宝吃些洋葱,它可以预防感冒,提高自身抵抗力。

春季美容又润肺食谱丝瓜炒虾


丝瓜与虾仁炒菜,是一道完全的搭配,可以补肾、润肺、美容等功效,在干燥的春天,不防常吃,两者一起炒菜,味道鲜香美味,虾仁嫩滑,一道女性春季必备美容菜。

【春季美容又润肺食谱丝瓜炒虾】

主料:丝瓜1根、去头熟海虾200g、

辅料:油适量、盐2g、姜5g、蒜5g、蚝油10g、香油适量、

步骤:

1.原料

2.丝瓜去皮,切滚刀块。

3.锅中放油,放入姜、蒜炒香,下入丝瓜炒软。

4.放入熟海虾。

5.调入盐、蚝油翻炒均匀即可。

春季美容又润肺食谱丝瓜炒虾

小贴士

厨房小语:蚝油有咸味,盐可酌量加

丝瓜的食用效果

1.润肤美白

有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有美人水之称。

2.健脑

春季美容又润肺食谱丝瓜炒虾

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁


儿子小正是补身体的时候,虾肉营养丰富,含有多种营养元素,对儿童成长发育起到重要作用,鲜脆的虾肉,让儿童更有食欲,接下来就跟我学习这道食谱吧。

【鸟巢虾仁】

【主料】

虾仁 500克、面条250克

【辅料】

油适量、盐少许、黄洒少许、姜少许、葱少许、淀粉少许

【做法】

1.面条、虾仁洗净沥干,放入碗中,放黄酒、盐、淀粉腌制

2.在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形,上面放一张面皮

儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁

3.起油锅加热,放入面条煎

4.煎至定型取出不锈钢筛和面皮,继续煎至熟取出备用

5.锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味,然后取出葱和姜

6.放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可

7.将虾仁放入面条上即可

儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁

小贴士

面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了,而且容易定型

虾仁的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾仁的食用效果

1.病后调养

虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.保护心血管

能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3.通乳汁

儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁

虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.消除时差症

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.

总结:在春季干燥,人容易上火,对于已经上火的儿童与老年人最好忌食,否则会更加影响健康。

儿童益智健脑橙香核桃蛋糕


核桃的营养价值高,虽然脂肪多,儿童吃它可以补脑,益智、安神的作用,学习与工作累时,不防吃些核桃,可以缓解压力,还能补充营养,今天小编用核桃做了美味的橙香核桃蛋糕,清香的橙香,美味的蛋糕,做出好看又营养。

【儿童益智健脑橙香核桃蛋糕】

主料:鸡蛋2个、糖50g、玉米油50ml、低筋面粉100g、牛奶2大勺、

辅料:泡打粉1小勺、糖渍橙皮20g、熟核桃40g、

步骤:

1.准备食材。

2.将鸡蛋去壳放入料理杯中,加入绵白糖开启搅拌棒一档约十秒搅打均匀。

3.加入玉米油和牛奶搅打均匀。

4.加入过筛的粉类。

儿童益智健脑橙香核桃蛋糕

5.搅拌均匀(注意搅拌手法,不要过度)。

6.加入切碎的糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。

7.模具提前刷油洒粉防沾

8.将蛋糊倒入模具中。

儿童益智健脑橙香核桃蛋糕

9.烤箱预热170度,中层。

10.烤至约40分钟。

11.蛋糕出炉后,脱模置于烤网上晾凉,切片享用。

儿童益智健脑橙香核桃蛋糕

小贴士

1油要选用没有特别味道的,像玉米油、葵花籽油之类就可以。

2加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可,注意不要过度搅拌造成面筋产生,使得蛋糕不够松软。

3做好的后蛋糕,不必急着食用,如果放置一两天再食用,橙的味道充分溶入蛋糕中,味道更香浓。

核桃的食用效果

1.核桃堪称抗氧化之王

儿童益智健脑橙香核桃蛋糕

美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。

2.吃核桃补大脑

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大 脑的营养补充,具有健脑益智的作用;

儿童益智健脑食谱蛋包饭


中午家里的米饭也菜做多了,晚上我就用这些剩菜做道蛋包饭,多种菜包裹在一起吃,味道还是不错的,外皮是用鸡蛋做成的,可以改善儿童营养均衡,还能有益健康。

【蛋包饭】

【主料】

鸡蛋2个、米饭200克、豌豆30克、火腿1根

【辅料】

植物油6茶勺、盐3克、香葱适量、鸡精适量、胡椒粉0、5克

【做法】

1.主料:米饭、鸡蛋、豌豆粒、火腿

辅料:植物油、盐、胡椒粉、香葱、鸡精

2.把火腿切小丁,豌豆去壳

儿童益智健脑食谱蛋包饭

3.香葱洗净切末、鸡蛋打散

4.把热锅凉油,豌豆翻炒出香味

5.加米饭翻炒均匀,加盐大约翻炒两分钟

6.下火腿翻炒一会\

儿童益智健脑食谱蛋包饭

7.直到成一粒粒的

8.加香葱、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可

9.平底锅加少许油,油热6 成,把锅晃动使油均匀锅底,下鸡蛋液,留少许蛋液, 把锅转动,使鸡蛋液均匀

儿童益智健脑食谱蛋包饭

10.煎到鸡蛋定型,再晃动锅底,把煎好鸡蛋皮一面倒进炒好的米饭,

11.把没有米饭一边的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边上封口,用筷子按压住边缘接缝之后,继续煎1分钟,喜欢吃番茄酱的上面淋上即可

儿童益智健脑食谱蛋包饭

小贴士

煎鸡蛋皮,加少许油

6成热下鸡蛋液煎

不能油太热,这样鸡蛋容易起泡

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作理想的营养库.

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.

鸡蛋的食用效果

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

儿童益智健脑食谱蛋包饭

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

总结:一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。

儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕


桑葚营养丰富,有健脑益智、美容养颜之功效,今天买了点桑葚做道小蛋糕,酸甜口味,中和的蛋糕的腥味,吃起来味道好极了。

【桑葚小蛋糕】

【主料】

鸡蛋3个、低筋面粉75克、桑葚80克

【辅料】

细砂糖75克

【做法】

1.将鸡蛋打入盆中,放入白砂糖

儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕

2.开高速搅打到体积膨大,颜色发白,转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失

儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕

3.筛入低筋面粉,最好过筛两边,自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉

4.桑葚撒淀粉搅拌均匀,使桑葚粘满淀粉

儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕

5.把桑葚放入蛋糕糊中,搅匀均匀,将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满

6.烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右

儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕

烹饪技巧

桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部,不过,我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了,所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦

桑葚的营养价值

桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富,所以桑葚又被称为民间圣果.桑葚味甘、性寒,具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。

桑葚的食用效果

1.健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2.乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。

3.预防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

4.防癌抗癌

桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5.明目

儿童健脑益智食谱桑葚小蛋糕

常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6.抗衰老

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

总结:桑葚虽然营养丰富,但是对于脾虚者、糖尿者应该忌食,尤其是儿童不宜大量食用。

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