丝滑藕粉羹坚果享
【www.ys630.com - 春季养生羹】
美好的假期结束，早上起来非常期待今天的早餐，准备为全家人做道丝滑爽口的甜点------藕粉羹坚果来享用，丰富的色彩，淡淡的清香，让人垂涎欲滴。
【藕粉羹坚果】
【主料】
陈年藕粉15克
【辅料】
蜂蜜适量、核桃仁适量、黑芝麻1把、亚麻籽1把、南瓜子1把
【做法】
1.称取15克陈年藕粉，放置在冲泡的容器中
2.用勺子将藕粉中呈块状的部分轻轻碾碎
3.将坚果处理干净待用
丝滑藕粉羹坚果享
4.用少许凉开水将藕粉化开
5.烧一壶开水，往碗内冲入180ml开水，冲入开水的同时中用筷子迅速搅拌，使藕粉迅速浆化膨胀，变成粘稠清透的羹状
6.待到冲泡好的藕粉羹温度降至40度时，加入蜂蜜，搅拌均匀，撒上坚果和桂花，即可食用
丝滑藕粉羹坚果享
美食小贴士：
1. 冲泡藕粉羹第一要点，就是化开藕粉的凉开水，只有完全化开的藕粉才能冲出没有疙瘩，幼滑无比的藕粉羹
2. 冲泡藕粉羹第二要点，就是冲开藕粉羹的开水，一定要是完全沸腾的100度开水，饮水机的水是冲不开藕粉的
3. 冲泡藕粉羹第三要点，就是开水冲开藕粉的水量，15克藕粉180ml开水是最合适的，不浓不淡，完美无缺
4. 在冲开藕粉的过程中一定要用筷子迅速搅拌，才能冲出妙不可言的藕粉羹
5. 藕粉，尽量选用陈年藕粉，陈年藕粉的营养价值和食疗价值是是那些寡白单薄的新藕粉所无法比拟的。老人们应该记得，旧时那些专门做藕粉羹的甜品铺子，都是以藕粉的年限来定价。新藕粉，五个大子就可以吃得一碗，而二十年的陈藕粉一碗却要卖到五两银子。孰优孰劣，一目了然，呵呵
6. 藕粉，应该选冬藕纯手工传统制粉，不含藕皮的藕粉。藕粉冲泡出来的颜色，应该是棕色等深色的，这和莲藕曝露在空气中会变色是一个道理，是淀粉氧化的结果，所以冲泡出来是白色的藕粉大家知道是什么了吧，呵呵。大家可以看到，我冲泡出来藕粉颜色极其浑厚诱人，色泽深重，却极其通透。连摊入碗底同样红棕色的筷子也清晰可见，说明这就是藕粉本身的颜色，绝不是色素的混淆视听
藕粉的营养价值
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
丝滑藕粉羹坚果享
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力.
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉的食用效果
性温味甘 益胃健脾 养血补益 止泻功能
总结：今天这道美食甜点好像一碗如月光冻般的陈年藕粉，缀上美味的坚果，撒上飘香的金桂，喜欢吃美食的亲们不要错过哟。
yS630.Com相关推荐
减少脂肪丝滑藕粉坚果羹
藕粉具有很好的消脂肪的作用，女性在减肥期时，可以食用，还能美容消暑哦，今天这道丝滑藕粉坚果羹，做法简单，多种食材搭配，丰富的色彩，让人垂涎欲滴，抿入口中，芳香四溢，丝滑的美妙哦。
【减少脂肪丝滑藕粉坚果羹】
主料：陈年藕粉15g 、
辅料：蜂蜜适量、核桃仁适量、黑芝麻1把、亚麻籽1把、南瓜子1把、
步骤：
丝滑藕粉羹坚果享的做法步骤1.称取15克陈年藕粉，放置在冲泡的容器中
丝滑藕粉羹坚果享的做法步骤2.用勺子将藕粉中呈块状的部分轻轻碾碎
丝滑藕粉羹坚果享的做法步骤3.将坚果处理干净待用
减少脂肪丝滑藕粉坚果羹
丝滑藕粉羹坚果享的做法步骤4.用少许凉开水将藕粉化开
丝滑藕粉羹坚果享的做法步骤5.烧一壶开水，往碗内冲入180ml开水，冲入开水的同时中用筷子迅速搅拌，使藕粉迅速浆化膨胀，变成粘稠清透的羹状
丝滑藕粉羹坚果享的做法步骤6.待到冲泡好的藕粉羹温度降至40度时，加入蜂蜜，搅拌均匀，撒上坚果和桂花，即可食用
减少脂肪丝滑藕粉坚果羹
藕粉的营养价值
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
减少脂肪丝滑藕粉坚果羹
3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力.
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉的食用效果
性温味甘 益胃健脾 养血补益 止泻功能
广东丝滑热美人：姜汁撞奶
所属地区：广东小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
姜汁撞奶的制作材料：鲜牛奶500克，白糖150克，姜汁100克。
姜汁撞奶的介绍：姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后，加入姜汁而成。因首创于广东番禺县的沙湾而得名，所以又叫“沙湾姜汁撞奶”。
牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑，所以当地人又称为姜埋奶。这里的"埋"字实际就是姜汁与奶的融合之意。
姜汁撞奶的特色：色泽淡黄，甘香微辛，滋润滑嫩，入口即化，具有健胃驱寒的保健功效。
教您姜汁撞奶怎么做，如何做姜汁撞奶
1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作，取鲜姜刮去皮，洗净，用刀将其拍碎成末，盛入碗内加入适量清水，浸泡1-2小时，然后用纱布过滤后即为姜汁。
2.鲜牛奶加入白糖，上火煮至白糖溶解，端离火口，让其温度稍降，然后分别冲入盛有姜汁的小碗中，静置稍凉，碗中牛奶由液体凝为膏状即成。
姜汁撞奶的制作要领：冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以150℃左右为宜，便于凝结成膏。
冬季热汤菜三丝银鱼羹
银鱼肉质鲜嫩，很适合做汤来喝，搭配鸡蛋、胡萝卜、香菇做了一锅鲜汤，健康又美味，感兴趣的朋友，可以跟小编来学习这道美食的做法吧？
【冬季热汤菜三丝银鱼羹】
主料：银鱼100g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、香菇2个、
辅料：油1勺、盐2勺、料酒1勺、葱1根、水淀粉半碗、
步骤：
三丝银鱼羹1.银鱼洗净用料酒、盐拌匀
三丝银鱼羹2.香菇、胡萝卜切丝，葱切段，鸡蛋摊成饼切丝
三丝银鱼羹3.起油锅煸炒香菇、胡萝卜
三丝银鱼羹4.放入开水煮开
冬季热汤菜三丝银鱼羹
三丝银鱼羹5.放入银鱼，放盐
三丝银鱼羹6.煮开后放水淀粉
三丝银鱼羹7.再倒入葱段、鸡蛋丝煮开
三丝银鱼羹8.关火滴几滴香油即可
冬季热汤菜三丝银鱼羹
银鱼的营养价值
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属整体性食物,营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼的食用效果
1.润肺止咳
冬季热汤菜三丝银鱼羹
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属整体性食物,营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
偷师天后蔡依林如何打造丝滑肌肤？
导读：肌肤之于女人，如同花瓣之于花朵。对自己肌肤有着严格要求的蔡依林即使在挡期无暇的时候，仍然注重她的皮肤保养。
JOLIN的美肌魔咒：
彻底清洁+保养+清淡饮食
精油养护：为了维持肌肤的最佳状态，Jolin在繁忙的工作之余，一定会抽空去护肤中心做脸，在家则是敷面膜、用复方精油保养品宝贝皮肤。
蔡依林
燕窝&VC：早上还空腹吃燕窝，油腻和高卡路里的食物绝对不碰，所以肌肤才能保持光滑透亮。如果妳也是忙碌外食族，记得养成每天吃综合维他命的习惯!
彻底清洁：Jolin特别提醒，每天一定要彻底做好卸妆和清洁的动作，不干净的毛细孔。
JOLIN课堂：精油按摩
为了维持肌肤的最佳状态，蔡依林在繁忙工作之余，一定会敷面膜、用复方精油保养品宝贝皮肤。
方法： 在卸妆、洗脸之后，轻轻地拍上精油化妆水，再涂一层淡淡的精油保湿乳液，如果还有力气的话，就用我的秘密武器精油去角质磨砂膏，以画圆的方式，由内而外，轻轻的按摩脸部。
蔡依林的
睡前照镜自恋+牛奶
睡前照镜对着镜子反复做出你自己认为最美好的表情愉快的微笑，然后在欢乐的心境中入睡。美的表情将在你的大脑中留下印象，你就会成为真正的睡美人。
藕粉怎么加工
除了一日三餐，大多数人都喜欢吃另外一些营养品来补充自己身体的营养。而藕粉就是很多人会选择的一种营养品，藕粉主要是用藕来磨成粉制成的一种可以代替正餐的饮品。但是有些人喜欢自己做一些东西，因为这样会非常有成就感，于是他们就想到了自己制作藕粉。那么自己制作藕粉的加工程序又会是什么呢？
藕粉的传统制作工艺
1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。
2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片;继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。
藕粉的现代化制作工艺
加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。
1、原料的选择：为保证出粉率，保证淀粉质量，加工时选用的原料，应外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。
2、清洗：清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工时的关键工段，关系到藕粉的纯度和口感。
3、粉碎与过滤：粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。
4、除沙净化。主要是为了进一步去除物料的泥沙。
5、浓缩精制。针对藕淀粉颗粒性质专业设计，可以对淀粉浆进入浓缩，并将淀粉中的非淀粉成份完全分离出去，从而使最后一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到23Be’，白度、纯度达标，是淀粉洗涤设备的理想选择。
6、脱水。浓缩后的淀粉浆中仍含有较多的水分，需要进一步将物料中的水分去除，才能进入干燥工段。脱水可以选用三足脱水机，大型厂可以选用刮刀离心机。
7、干燥：干燥采用气流干燥，气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点
8、淀粉冷却与过筛包装：淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。采用冷风系统，该设备具有能耗低、降温效果好、运转平稳，处理量大等优点。冷却后的淀粉进入成品筛，在保证产品细度、产量的前提下进入最后一道包装工序。
吃任何东西，就要了解它的来源。看完以上两种制作工艺，区别不比而明了，就在于精致，看到古人的做法，就不难想到藕粉的价值。传统为人力，现代则采用机械，方便而且过程用时短。方便全国人口的应用。
如何冲调藕粉
藕粉的营养价值很高，这是淀粉吃多容易发胖，但是在喝的时候只要不放糖是没有问题的，想要冲出一碗稀稠适度消化可口的藕粉，首先需要充足的经验，因为如果没有经验的话，做出来的藕粉口感是没有那么好的，在做藕粉的时候需要准备好这些，在冲藕粉的时候用的水温度也是有要求的。
藕粉
第一步，准备好材料：一小包藕粉、一个碗、一个搅拌的勺子、凉开水（冬季最好是偏凉的温开水）、滚烫的开水。
第二步，用剪刀将藕粉小袋慢慢的剪开一个小角，轻轻地将藕粉倒在碗里，动作一定要轻，因为藕粉很细、很轻，动作大一点就会将藕粉扑到碗外边，有时甚至扑到衣服和脸上。
第三步，加一到两勺凉开水，充分拌匀，凉开水不能多，一般说来一勺就够了。要点：一定要搅匀，确保每一颗小藕粉都沾到水了，但是又不能太湿淋淋的。
第四步，加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻，温暖香滑。这一步要注意安全，尤其是身边有小孩子时更要注意，防止烫伤。
如果喜欢吃甜食的，可以在加凉开水之前适当加点糖，但是现在市场上卖的藕粉一般都添加好了适量的白砂糖或者木糖醇等甜味剂，甚至还添加好了红枣、桂圆等各种口味。特别需要提醒的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
藕粉不能和什么一起吃
藕粉不能和白萝卜一起吃，生食寒性较大。
莲藕粉主要成分是莲藕，顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。
大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
藕粉作用与功效
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。
3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
坚果热量排名
虽然大家都知道坚果类食物对于人体是有很多好处的，同时它们所含有的油脂也是很高的，所以不能经常性的大量食用，不然对身体也是不好的。坚果的热量也是很高的，我们常吃的坚果里面，排名第第一的就是核桃的，其次就是榛子和开心果了。适当的食用一些坚果食物，对身体还是很多好处的。
常见坚果的热量排行榜吧!
TOp 1 核桃(干)
每百克热量 627 kcal
30g 核桃(干) 188 kcal，相当于 11 颗栗子
TOp 2 榛子(熟)
每百克热量 617 kcal
30g 榛子(熟) 185 kcal，相当于 10.9 颗栗子
TOp 3 开心果(熟)
每百克热量 614 kcal
30g 开心果(熟) 184 kcal，相当于 10.8 颗栗子
TOp 4 腰果(熟)
每百克热量 594 kcal
30g 腰果(熟) 178 kcal，相当于 10.5 颗栗子
TOp 5 葵瓜子(熟)
每百克热量 567 kcal
30g 葵瓜子(熟) 170 kcal，相当于 10 颗栗子
TOp 6 夏威夷果
每百克热量 567 kcal
30g 夏威夷果 170 kcal，相当于 10 颗栗子
TOp 7 杏仁
每百克热量 562 kcal
30g 杏仁 169 kcal，相当于 9.9 颗栗子
TOp 8 西瓜子(熟)
每百克热量 532 kcal
30g 西瓜子(熟) 160 kcal，相当于 9.4 颗栗子
TOp 9 黑芝麻
每百克热量 531 kcal
30g 黑芝麻 159 kcal，相当于 9.3 颗栗子
TOp 10 松子(熟)
每百克热量 530 kcal
30g 松子(熟) 159 kcal，相当于 9.3 颗栗子
坚果壮阳吗
坚果其实就是一些植物的种子，而在日常生活中经常看见的坚果种类丰富多样，例如花生板栗夏威夷果等。这些坚果不可否认的是，的确能够对人体起着非常不错的营养补充作用。例如女性经常吃花生的话，就有助于补充身体中的气血。而男性朋友们则会考虑多吃坚果会具有壮阳效果吗?
一、男人吃什么坚果补肾壮阳
1.榛子——补脾养血珍品
榛子为桦木科植物榛的种仁，味甘、平、无毒。具有调中、开胃、明目的功效。所以榛子是补益脾胃、滋养气血的珍品，可用于体倦乏力，饮食减少，眼目昏花等症，治疗小儿疳积，虫积也有较好的效果。
2、核桃——补气养血佳品
核桃味甘、性温热，具有补肾固精，温肺定喘，润肠的功效。主治肾虚喘咳，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结等症。核桃营养丰富，非常适合神经衰弱、身体虚弱、冠心病、高血压、脑力劳动者食用。胡桃仁富含维生素E，可延缓衰老。
二、其他食物
1、韭菜
韭菜对男性的身体好，吃韭菜喝韭菜汤，都能起到壮阳的效果。但是，韭菜子和其他的食物配合，效果会更好。选择红根的韭菜子，以及菟丝子，五味子，枸杞子等，把这些食料一起研成细末，然后每天坚持以十克量用温开水服下，就可以起到壮阳的效果了。
2、羊肉
羊肉补阳，但羊肾也是可以的，枸杞自然也是。所以， 两者结合在一起，也有不错的效果。选择上好的羊肉，以及宁夏的枸杞，记得，要选择夏天的枸杞，无籽颗粒大。把羊肾洗好，还有枸杞，以及肉苁蓉，熟地等适合物一起放进锅里，炖熟，把药渣弃掉，只吃炖好的肉，每天记得吃一次，效果自然出现。
3、鹿茸
鹿茸的效果大家都清楚，但实际上鹿肉的效果也很好，尤其是对男性补肾来讲。选择健康上好的鹿肉，以及宁夏的枸杞，还有何首乌等，放在一起炖熟了，然后依然不要药渣，只食肉，对男性补肾有很好的效果。记得，汤也要喝下。
4、虾
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
5、海藻
海藻中的含碘量超过任何其他动植物，而碘缺乏或不足会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要经常食用一些海藻类食物，如海带、紫菜、裙带菜等。
男人吃什么坚果补肾壮阳这个问题一般都是由那些比较喜欢吃坚果的男性朋友提出来的。坚果不但美味，还能起到这等作用，是多少喜爱坚果的男性的福音啊。另外，我在上文之中也提到了其他有助于补肾补精的食品，希望能对大家有所帮助。
藕粉的营养和价值
【导读】藕粉的营养和价值，藕粉是的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，老少皆宜。藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕的营养丰富，含淀粉、蛋白质、碳水化合物、鞣质和多种维生素、矿物质，对人体有滋补作用，那么你对藕粉的营养和价值了解吗？
藕粉的营养和价值
藕粉的营养：
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
藕粉的营养和价值
适宜人群：
老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
藕粉的功效
1. 清热凉血：藕粉生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
藕粉的营养和价值
2. 通便止泻、健脾开胃：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
滑蛋虾仁
滑蛋虾仁
材料
虾仁、鸡蛋2个、纯牛奶50克、姜、白酒、盐
作法
1.解冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒，拌匀腌制十分钟
2.将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀；
2.两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐，将蛋液打匀；
3.锅内油热大火加入姜末炝锅，加入虾仁翻炒至卷曲变色
4.调低中火，把蛋液倒入锅中，滑炒至蛋液凝固即可。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,补充营养是首选食物之一。
但日食鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加肾脏负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。
虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾皮的营养价值更高，含钙量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童补钙食用。
坚果营养价值高 吃坚果助长寿
众所周知，坚果的营养价值很高，同时坚果是助长寿的好东西。但是再好的东西也不能食用过量。其实吃坚果也是有一定的量的，那么到底该吃多少最为合理、最益健康？下面我们就来一起看看吧！
11月21日出版的《新英格兰医学杂志》刊登的新研究发现，每天一把坚果可减少早亡，延年益寿。
波士顿达纳法博癌症所胃肠癌研究中心主任查尔斯弗奇斯博士及其同事共同完成了这项研究。他们对11.9万名参试者吃坚果的情况进行了长达30年的跟踪调查，期间，死亡男女人数分别为1.1万和1.6万。对比研究发现，每周吃一次坚果的人，死亡率降低11%,每周吃2~4次坚果的人，死亡危险降低13%,吃坚果最多（每天吃28克坚果）的人群，总体死亡率降低20%.研究还发现，常吃坚果还可以降低癌症、心脏病和呼吸道疾病的死亡危险。
弗奇斯博士表示，坚果营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、纤维素、多种维生素和微量元素及抗氧化剂，它能降低胆固醇、降低心脏病和2型糖尿病等多种疾病危险。每天一把坚果的量，相当于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。
营养价值成份
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：
1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
2、降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
3、清除自由基。自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
5、提高视力。研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
每种坚果都各有特长
大杏仁补膳食纤维。
膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。
开心果补维生素B1.
研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。
核桃补维生素E.
维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。
榛子补充钙和镁。
钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性价比最高。
按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。
坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。
如何选购坚果
坚果可以说是年货中的重头戏，一般来说，密封包装的坚果辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。选择购买散装干果百姓要注意以下事项。
如瓜子，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少，说明质量不好。
就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。榛子，果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。
此外小编提醒大家，在购买坚果的时候不仅要货比三家，还要价比三家。在购买之前最好了解一下同类商品的平均价格，总之不仅要实惠还要有保障。
都知道吃坚果好，怎么吃坚果最有益？
很多人都喜欢吃坚果，但是坚果的价格稍显贵，有些人只能偶尔吃。过年很多人都会在家里备有坚果招待访客。坚果一般分为两类，一类是树坚果，一类是种子。坚果里面含有大量的营养物质，偶尔吃一点，对身体有好处。
吃坚果对人体有哪些好处呢？
1、坚果中含有多种不饱和的脂肪酸，可以分解胆固醇，防止不利脂肪的堆积。有利于心脏的健康，可以用来保护心脏。
2、坚果中含有一种特殊的脂肪酸酸，可以保护心血管。
3、坚果中含有丰富的纤维素，可以促进消化分解糖分，预防高血糖和糖尿病等疾病。还可以增加人体的饱腹感，避免进食太多。
4、坚果中含有丰富的维生素，可以促进血液循环，防止一些杂质在血管内的堆积，引发动脉硬化，心肌梗塞的发生。
5、坚果中含有一种醇物质可以控制胆固醇的含量，如果有胆固醇的问题，可以适量的进食一些坚果。
6、坚果中含有一种精氨酸，可以提高心脏细胞的活性，使血管流通，防止血液凝块。
坚果里面虽然含有大量的营养物质，但是如果过多的吃的话，可能会产生相反的效果，甚至危害人体。
智慧饮食，帮你享“瘦”
1.苹果抑制食欲 苹果含有丰富的果胶pectin，是一种能抑制食欲的水溶性纤维。营养专家认为，果胶能减慢消化过程，令饱满的感觉更持久。
2.吃前嗅一嗅 深深吸一口薄荷，柠檬或薰衣草等浓烈气味的东西，有助抑制食欲。心理专家说，气味及味道与个人满足感有密切的关系，所以你需要关切地留意哪种气味及味道能满足到你，然后去研究怎样获得满足，而又不需摄取大量卡路里。例如你很喜欢朱古力但又怕肥，就避免蛋奶酥。
3.咀嚼无糖香口胶 据一项新研究发现，咀嚼无糖香口胶能将新陈代谢率提高达百分之二十，咀嚼香口胶的人士比没有咀嚼的人士每小时消耗多额外十一卡路里。更有趣的是，如果一个人持续地在一年内每天不停地咀嚼香口胶，可能会减掉十磅左右的脂肪。
4.少吃多餐 少吃多餐，或者每三至四小时进食小食，均有助避免体内糖分过低。另外，有资料显示，把正常卡路里分量平均分在一天内多个时间汲取，可把食物卡路里转化成脂肪的比例减至最低，从而保持身材瘦削。医学研究发现，整天不停进食的运动员，其体内脂肪较在晚餐大量进食的运动员为少。对此，医生的解释是，人体可一次过处理的食品分量有限，因此一次过大量进食的话，未能消耗的多余卡路里便会转化为脂肪。
5.多吃纤维 壳物类、麦包、椰菜花、水果及豆类等高纤食品有两在功效：一是裹腹，另一是协助食物在肠内蠕动，避免身体汲收部分卡路里。所以，你须每天进食十三至三十五克，这样将可减去约九十卡路里，相当于半年内减去五磅脂肪。
夏天饮食享瘦守则
夏天其实是控制体重的好季节，一方面因为衣服穿得单薄，轻易就暴露不理想的身体曲线，让人更有意志减重;另一方面，燠热的夏天因为嗜吃清淡，也正是培养清淡口味的好时机，让健康的饮食习惯随着夏天维持下去，将一生受益无穷。
守则1 调整吃法
许多减重的人都曾与热量奋战过，包括计算所吃的每样食物的总热量。如此有助于了解热量的主要来源，累积方式和什么时候吃得最多，以得到足够的信息调整饮食结构。
但数字并不能呈现食物真实的营养价值，光在热量上打转，并无法降低心血管疾病的风险。只靠着降低热量减重，反而可能饿得更快，以致不得不用更多零食来补充。其实，稍稍调整吃法，就可以有助于饮食生活的健康：
以新鲜水果代替加工的水果干。虽然水果干方便取食，却失去原有的维生素和矿物质，而且新鲜水果风味浓郁，能带来更多满足感。
将饮食调整成以蔬菜为主。因肉类含有较高的饱和脂肪，会增加心血管疾病的风险。“想减肥，菜一定要比肉和饭多，”营养师赵思姿建议，蔬菜、饭、肉的比例最好是3∶2∶1。肉的烹调方式是油愈少愈好，例如卤牛肉和炸鸡块比，就该选卤牛肉。
多选择糙米、全谷类为主食。它们富含纤维，易饱足，营养价值高，纤维还有助降低胆固醇。不过有些标榜五谷杂粮的面包，为了口感，会使用太多油、糖，购买时要注意。
多吃鱼。鱼肉能提供健康优良的蛋白质，其中的脂肪酸更能预防心血管疾病。
多吃天然食物，少吃加工品。天然食物风味浓郁，不需过多调味就能满足，“口味太重的食物吃多了味蕾会萎缩，”赵思姿表示，长期不接触天然食物，会导致食之无味、愈吃愈多，变胖几率大增。
适时款待自己。浅尝爱吃的甜食或点心，能减少所爱被剥夺的感受，更有毅力持续健康的饮食习惯。
守则2 美食和健康不冲突
不少人以为，为健康而吃，或为了美味及快乐而吃，只能选择一边。其实美味和健康并不冲突。你不一定非得爱上芹菜或胡萝卜，但要学会把喜爱的食物做点改变。稍稍变化，累积减少的热量也很惊人：
每餐少吃1/4(40克)碗饭：减少67卡。
以清汤取代南瓜浓汤：减少217卡。
炸东西时尽量切厚片降低吸油率：50克的炸马铃薯，切成块比切薄片少47卡。
面包上不涂奶油：减少97卡。
油炸时不裹粉：鸡腿100克，不裹粉炸可减少212卡。
