健脑食谱蛋白酿虾仁
食谱养生食谱。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何进行养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“健脑食谱蛋白酿虾仁”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋营养价值丰富，吃一个鸡蛋相当于一天的营养，有利天大脑发育，可以用来做菜肴-----蛋白酿虾仁，这样的组合能做出绝美的滋味，营养又丰富，造型可爱，非常适合不爱吃蛋的成长小朋友食用哟。
【蛋白酿虾仁】
【主料】
鸡蛋6只、虾仁100克、猪肉馅100克
【辅料】
白酒适量、盐适量、香油1小勺、葱适量、姜适量、生抽1小勺
【做法】
1.准备原料
2.鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍
3.锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火
4.锅中水沸腾2分钟后关火，焖5分钟，然后捞出鸡蛋
健脑食谱蛋白酿虾仁
5.煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡
6.等鸡蛋完全凉透后剥皮
7.虾仁洗净后加入少许盐
8.加入少许白酒腌制一会
健脑食谱蛋白酿虾仁
9.肉馅里加一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀
10.将剥皮的鸡蛋一切两半
11.抠出蛋黄只留蛋白
12.将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁
13.将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可
健脑食谱蛋白酿虾仁
小贴士
1、煮鸡蛋前，要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净，凉水下锅，锅中加一勺盐，即使蛋壳破裂，蛋液也不外流
2、煮鸡蛋的时间不要太长，关火后再焖一段时间，蛋黄全部熟了，但还是很嫩
3、煮好的鸡蛋迅速过凉水，凉透后剥皮，新下的鸡蛋也能很光滑
4、虾仁要想入味就要提前腌制，加入少许白酒可以去腥提鲜
5、最后蒸的时候，时间不用太长，6、7分钟即可，否则虾仁急剧缩水、蛋白也会变硬，从而影响口感
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
健脑食谱蛋白酿虾仁
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：今天这道鸡蛋黄没有用到，可以用它做道蛋黄小馒头或者蛋黄小饼干，一举多得。
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儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁
儿子小正是补身体的时候，虾肉营养丰富，含有多种营养元素，对儿童成长发育起到重要作用，鲜脆的虾肉，让儿童更有食欲，接下来就跟我学习这道食谱吧。
【鸟巢虾仁】
【主料】
虾仁 500克、面条250克
【辅料】
油适量、盐少许、黄洒少许、姜少许、葱少许、淀粉少许
【做法】
1.面条、虾仁洗净沥干，放入碗中，放黄酒、盐、淀粉腌制
2.在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形，上面放一张面皮
儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁
3.起油锅加热，放入面条煎
4.煎至定型取出不锈钢筛和面皮，继续煎至熟取出备用
5.锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味，然后取出葱和姜
6.放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可
7.将虾仁放入面条上即可
儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁
小贴士
面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了，而且容易定型
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
儿童益智健脑食谱鸟巢虾仁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：在春季干燥，人容易上火，对于已经上火的儿童与老年人最好忌食，否则会更加影响健康。
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
每个家庭的宝宝都非常重要，他的一天营养非常重要，可以吃些健脑鸡蛋羹，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是儿童超爱的早餐之一，接上来就跟小编来学习它的做法吧。
【虾仁鸡蛋羹】
【主料】鸡蛋3个、鲜虾6只、
【辅料】凉白开220g、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼豉油少许、凉拌酱油少许、葱花适量、香油少许、
【步骤】
1.准备好原材料
2.虾去壳，去掉虾线，清洗干净，两只保留虾尾
3.将去掉了虾尾的虾仁切成丁
4.虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油，抓匀，腌制几分钟
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
5.鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀
6.将鸡蛋液用过滤网过滤一遍
7.将过滤好的鸡蛋液倒入碗里，加入虾仁丁，搅拌一下，然后去掉表面的泡沫
8.锅里水烧开，放入鸡蛋液，鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
9.盖上盖子蒸
10.大约蒸六七分钟后，蛋液稍微凝固，这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好，继续蒸七八分钟，直到熟为止
11.出锅撒上葱花，淋上少许凉拌酱油和少许香油
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
小贴士
一、鸡蛋液一定要过滤，蒸之前去掉泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才细腻；
二、 装鸡蛋液的碗上要用盘子扣得比较严实，有人说保鲜膜加热会产生有害物质，所以就没用保鲜膜来封住表面，直接扣了个盘子，我今天做的时候没有扣得太严，我蒸的表面有少许气泡，不过不影响口感；
三、 最后淋的少许酱油要用凉拌酱油，不要用烹调酱油。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
儿童健脑食谱虾仁鸡蛋羹
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：一年之计在于春，一日之计在于晨，春天的清晨，更加多注意家人的饮食健康问题。
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
芦笋营养丰富，被誉为蔬菜之王，今天做的这道芦笋炒虾仁，口感鲜美，虾仁鲜嫩，吃起来回味无穷，春季正是儿童成长的关键期，妈妈们赶快为自己的宝宝做这道营养美食吧。
【蒜香芦笋炒虾仁】
【主料】
虾仁 500g 、芦笋 500g
【辅料】
橄榄油适量、盐适量、蒜5瓣
【做法】
1.芦笋洗干净去掉底部老茎，切段
2.放入橄榄油炒芦笋
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
3.另起一口锅，放入橄榄油准备炒虾仁
4.油热后把虾仁放入
5.放入蒜米，炒出香味
6.芦笋中同样放入蒜米
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
7.把炒好的芦笋放入虾仁中
8.加入盐调味
9.翻炒均匀
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
小贴士
因为芦笋不是很容易熟，所以要事先炒一下，免得和虾仁一起炒把虾仁炒老了。
好处
芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
食疗功效
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
健脑益智食谱蒜香芦笋炒虾仁
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
宜忌人群
宜食
高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选
总结：春季儿童多食用芦笋是有好处的，它可以增加抵抗力，并且对儿童成长发育起到关键作用。
健脑安神食谱虾仁炒黄瓜胡萝卜丁
虾仁炒黄瓜胡萝卜丁，虾仁清鲜滑嫩，黄瓜的脆嫩与胡萝卜的香气，搭配色泽艳丽，味道清淡鲜美，不仅营养丰富，还有降压、降脂的功效，接下来跟小编我一起来做这道美食吧。
【虾仁黄瓜胡萝卜丁】
【主料】
虾仁200g、黄瓜100g、胡萝卜100g
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、大葱10g
【做法】
1.将冰箱取出的冻虾仁解冻。
2.将黄瓜、胡萝卜、分别洗净，虾仁挑去背部的虾线（姜忘拍照了）。
健脑安神食谱虾仁炒黄瓜胡萝卜丁
3.黄瓜和胡萝卜分别切成小丁。
4.葱切成葱花，姜切成碎末。
5.虾仁放在碗里，倒入少许料酒和、少许精盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
6.倒入虾仁滑炒至虾仁卷起后捞出。
健脑安神食谱虾仁炒黄瓜胡萝卜丁
7.另起锅放少许油，放葱花、姜末煸出香味。
8.倒入胡萝卜大火翻炒。
9.倒入黄瓜丁大火烦炒两下。
10.在倒入虾仁大火翻炒，加入适量的精盐、生抽炒匀即可。倒入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀，即可出锅。
健脑安神食谱虾仁炒黄瓜胡萝卜丁
小贴士
胡萝卜可在炒菜之前先焯一下，不焯就多炒一会。
虾仁的功效与作用：
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
黄瓜药用价值：
健脑安神食谱虾仁炒黄瓜胡萝卜丁
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
总结：生吃黄瓜可以更好的吸收它的营养价值，还可以减肥，排毒养颜，对于女性朋友可以多食用些。
儿童健脑的香菇酿蛋
秋天到了，正在成长的儿童，需要更多的营养，例如吃些香菇，有健脑、促进骷髅发育的作用，可以做道香菇酿蛋，这个菜简单又精致，非常受小朋友的喜爱。
【香菇酿蛋】
【主料】
香菇7朵、鹌鹑蛋7个、
【辅料】
盐1小勺、酱油1大勺、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、小葱1根、朝天椒1个
【做法】
1.香菇去根，向下泡在淡盐水中15分钟以上
儿童健脑的香菇酿蛋
2.泡过水的香菇，清洗干净，面冲上放在盘子上
儿童健脑的香菇酿蛋
3.在每个香菇里面打一个鹌鹑蛋
4.上锅蒸15分钟左右
5.把蒸出来的汤，倒在锅中；烧开，放入少许盐
儿童健脑的香菇酿蛋
6.放入酱油和鸡精调味
儿童健脑的香菇酿蛋
7.用水淀粉勾芡，勾芡好的汤汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小葱和红椒即可
儿童健脑的香菇酿蛋
烹饪技巧
1、香菇购买边缘比较高的，这样鹌鹑蛋放上去就不会溢出来了；
2、香菇扣在淡盐水中，这样脏东西就会泡出来了；
3、不喜欢辣的可以不放小红椒。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
儿童健脑的香菇酿蛋
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
总结：家里有三高人群，可以放心食用本菜肴，因香菇与鹌鹑蛋都有降三高的作用。
健脑益智美食软炸虾仁
虾仁是每个儿童成长期的最爱，是不可缺少的，它有健脑益智、提高免疫力的作用，用油软炸一下食用，香脆可口，让你口口留香。
【软炸虾仁】
【主料】
虾仁400克
【辅料】
鸡蛋1个、面粉1.5大勺、盐半勺、料酒1小勺、淀粉1.5小勺
【做法】
1.虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留），加入盐
健脑益智美食软炸虾仁
2.加入料酒，带上一次性手套，给虾仁按摩（抓匀），腌制5分钟
健脑益智美食软炸虾仁
3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整，继续按摩,时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉
健脑益智美食软炸虾仁
4.挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁休息一下。起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的噼啪声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好
健脑益智美食软炸虾仁
5.快速单个下入虾仁，单个下--保证不粘连，快速--保证成熟度一致；全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面
健脑益智美食软炸虾仁
6.这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌
健脑益智美食软炸虾仁
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
健脑益智美食软炸虾仁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：虾仁营养价值丰富，可以用来虚弱人群食用，来增强体质，提高免疫力。
美味与营养的虾仁酿香菇
虾仁酿香菇这道食材相当简单，营养丰富，美味可口，鲜而不腻、简单而美味，营养更均衡，一口咬上去，虾仁的多汁与香菇的细嫩，蒸一蒸，美味就可以出锅的。
【虾仁酿香菇】
【主料】
香菇6个、五花肉20克、虾仁80克
【辅料】
盐1/2勺、生抽1勺、细香葱1/4根、料酒1勺、姜1小块、水淀粉1/4 勺
【做法】
1.拿出一小块五花肉剁成肉糜
2.将之前剥好的虾仁洗净抽筋
3.将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌
美味与美貌的虾仁酿香菇
4.加入生姜末，加入1勺生抽，加入1勺料酒
5.分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些，腌制一会儿
6.将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中
7.将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中
8.入蒸锅蒸，大火蒸，水开后蒸6-8分钟即可出锅，时间要看具体情况调节
美味与美貌的虾仁酿香菇
9.另取一锅，将蒸出来的香菇汤水倒到锅中
10.加水淀粉，撒上葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上
美味与美貌的虾仁酿香菇
烹饪技巧
1、香菇要大小一致，香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等；
2、蒸的时间不要过长，才会更鲜美多汁；
3、肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些，盐的量可以减少。
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
美味与美貌的虾仁酿香菇
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：今天这道美食，香菇上面放着用猪肉、虾仁剁成的馅，像一个一个的花朵，直接美味又好看。
调节身体免疫食谱口蘑酿肉
口蘑是一种菌菇，平时炒菜做汤来吃，配上美味的肉，做道菜肴，蘑菇与肉想结合，吃到嘴里汤汁渗出，香味流满口腔，这样美味的菜肴好吃极了。
【调节身体免疫食谱口蘑酿肉】
主料：口蘑10个、猪肉100克、
辅料：酱油2勺、葱适量、姜适量、淀粉适量、蛋清适量、
步骤：
口蘑酿肉的做法步骤1.准备食材。
口蘑酿肉的做法步骤2. 将猪肉切成小段，葱姜也切成细段。
口蘑酿肉的做法步骤3. 将肉与葱姜在一起剁成肉馅。
口蘑酿肉的做法步骤4.在肉馅中加入一勺酱油
调节身体免疫食谱口蘑酿肉
口蘑酿肉的做法步骤5. 再加入少许蛋清充分搅拌均匀。
口蘑酿肉的做法步骤6.将口蘑去蒂清洗干净。
口蘑酿肉的做法步骤7.将肉馅填入口蘑中，尽量填得实一些。要高于口蘑。
口蘑酿肉的做法步骤8. 锅中加入烧至上气，将口蘑放入。
调节身体免疫食谱口蘑酿肉
口蘑酿肉的做法步骤9. 大火蒸制约十分钟，肉馅变色，口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。
口蘑酿肉的做法步骤10. 将盘中的汤汁倒入锅中，再加入一勺酱油，如果汤汁少，就再加一点点水。
调节身体免疫食谱口蘑酿肉
口蘑酿肉的做法步骤11.在锅中烧开，再加一点水淀粉使汤汁变浓稠
口蘑酿肉的做法步骤12.再放少许香菜和胡萝卜末关火。
口蘑酿肉的做法步骤13.将汤汁浇在蘑菇肉上即可。
调节身体免疫食谱口蘑酿肉
口蘑的食用效果
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
调节身体免疫食谱口蘑酿肉
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
调理肠胃食谱花式萝卜酿虾球
花式萝卜酿虾球，是招待朋友的好菜肴，放在餐桌上，仿佛瞬间绽放的花朵，每个都晶莹剔透，尤其是缠着可爱的金玉环，看着就已经是艺术品了，吃到嘴里更加细嫩润滑，是调理肠胃的最好食谱。
【花式萝卜酿虾球】
【主料】
白萝卜1/2根、南瓜1块、猪肉1块、北极虾8只
【辅料】
姜1块、玉米淀粉1小勺、生抽1大勺、鲍鱼汁1大勺、料酒1小勺、香油适量、盐适量
【做法】
1.白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2.取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
调理肠胃食谱花式萝卜酿虾球
4.馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5.北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7.将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
调理肠胃食谱花式萝卜酿虾球
小贴士
1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；
2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；
3. 酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；
4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
营养价值：
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
适用人群：
1、一般人都可食用。
2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
注意事项：
白萝卜忌人参、西洋参同食。
调理肠胃食谱花式萝卜酿虾球
用法用量：
1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
食用功效：
1、萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
2、具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
3、主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
总结：喜欢这道菜的朋友们，不防赶快行动起来，为自己的家人与朋友们做道美食吧。
过节年宴食谱金玉酿圆
过节时人比较喜欢喜庆，今天我就为大家做道金色菜肴----金玉酿圆，金色的玉米含有丰富的维生素A,有降低胆固醇，防止高血压之功效，玉米与豌豆搭配一起，不仅营养又健康。
【金玉酿圆】
【主料】
豌豆米100g、小汤圆100g、甜玉米150g
【辅料】
酒酿100g、白糖1勺
【做法】
1.准备好玉米、酒酿、小汤圆、豌豆。
2.豌豆米入开水中焯熟。
过节年宴食谱金玉酿圆
3.玉米洗净，先切寸段，从中间切两半，再切成月牙形。
4.用微波炉可用的保鲜袋装好，入微波炉叮5分钟。
5.叮熟的玉米。
6.小汤圆入开水煮熟，调入酒酿，按各自口味加点糖。
7.摆盘：从外围开始，先摆上玉米，再放入豌豆粒，最后倒入小汤圆，最后淋上一点酒酿。
8.用小西红柿点缀一下，放入冰箱冰镇一会，味道更好。
过节年宴食谱金玉酿圆
小贴士
1、皮肤病患者忌食玉米。
2、慢性胰腺炎患者、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食豌豆。
玉米食用价值：
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等
过节年宴食谱金玉酿圆
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健
总结：玉米除了美容护肤作用外，它还含大量的维生素，并且胡萝卜素含量是大豆的5倍多，是有效的抗癌食物。
春季下饭菜食谱煎酿青椒
春季胃口不好，经常没有食欲，家人非常喜欢吃尖椒酿肉，青椒比尖椒清香，没有辣味，非常适合不吃辣味的人一道美食，尝出了青椒独有的清甜。
【煎酿青椒】
【主料】
青椒100g、猪肉馅150g
【辅料】
油适量、盐适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、
干辣椒少许、蒜苗少许、白糖适量
【做法】
1.青椒洗净
2.猪绞肉加入白糖、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋液
春季下饭菜食谱煎酿青椒
3.把猪绞肉与调料搅拌匀
4.青椒去籽和蒂纵向分成小分
5.酿入搅拌好的肉馅
春季下饭菜食谱煎酿青椒
6.全部酿好
7.肉馅的部分蘸干淀粉
8.蘸好淀粉的放在盘子内
9.锅底一层油烧热，放入酿好的青椒，肉的部分先煎制
春季下饭菜食谱煎酿青椒
10.肉馅部分带焦色后翻面
11.青椒煎制虎皮色捞出
12.锅底留少许油，爆香干辣椒段
春季下饭菜食谱煎酿青椒
13.放入少许水，加入酱油少许盐调味
14.汤汁用水淀粉勾薄芡淋在煎好的青椒上
15.盛盘撒少许蒜苗
春季下饭菜食谱煎酿青椒
小贴士
用面粉或者淀粉封住肉馅部分，防止肉汁在煎的时候流失
营养价值：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[2]
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
食疗作用：
辣椒味辛、性热，入心、脾经。
春季下饭菜食谱煎酿青椒
有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
总结：现在在春季多食用青椒，可以增强人的抵抗力，缓解工作压力、增进食欲等作用。
