筵席必备的珍珠丸子
丸子的做法冬季养生知识。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“筵席必备的珍珠丸子”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
珍珠丸子是用糯米与猪肉馅做成的，软糯香甜的糯米，搭配营养丰富的肉馅，吃起来非常的美味，是朋友聚餐、家庭聚会不可缺少的团圆丸子。
【珍珠丸子】
【主料】
猪肉200克、糯米适量
【辅料】
姜适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量
【做法】
1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
2.猪肉与姜一起剁成肉馅；
3.加入适量盐和少许生粉；
4.再根据个人口味加少许鸡精；
筵席必备的珍珠丸子
5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；
8.做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。
筵席必备的珍珠丸子
小贴士
1. 因为外层的糯米是没有味道的，所以盐可以适当多加一些，最好不要添加酱油，否则容易使圆子变色，形象美观；
2. 拌馅的时候，一定要顺着同一个方向，使肉与各种配料充分混合，并一直搅拌至呈现黏性状态（即上劲儿）为止，这样肉圆口感更劲道；
3. 开水上过，可以避免蒸制蒸过久，这样的肉圆肉质更嫩；
4. 还可以更具个人喜欢加入马蹄、虾肉等，增添风味
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
筵席必备的珍珠丸子
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结：肉丸必须完全粘上糯米，这样蒸出来的丸子好吃，吃起来肉质超有弹性，好好吃哟。
Ys630.com相关知识
养生美食之珍珠丸子的做法
主料
糯米100克 猪肉馅200克
香菇5朵 胡萝卜1根
鸡蛋1枚（只用蛋清）） 葱末20克
姜末20克
辅料
香油2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15ml）
生抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）
鸡精1茶匙（5克）
制作步骤
1. 将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
2. 葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
3. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
4. 将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。
儿童成长食谱双色珍珠丸子
今天做的这道双色珍珠丸子，红米的香味极了，香气沁入心脾，外弄好看，非常诱人食欲，是一道儿童非常受欢迎的食谱。
【双色珍珠丸子】
【主料】
猪肉末250g、白糯米30g、红米30g
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量、生姜适量、小葱适量、
马蹄适量、白胡椒适量、糖适量
【做法】
1.肉末偶是败的现成的
2.马蹄削皮切成丁
儿童成长食谱双色珍珠丸子
3.白糯米和红米前晚浸泡
4.将马蹄碎、生姜末、葱花放入肉末中
5.放入所有的调料搅拌入味
6.放入玉米淀粉和水让肉末上劲
儿童成长食谱双色珍珠丸子
7.用这样的勺子将丸子搓圆
8.整形
9.沾上双色米
10.以上的材料做了两盘
11.水开后蒸15分钟，虚蒸两分钟
12.美味哇
儿童成长食谱双色珍珠丸子
小贴士
1、这个丸子如果不裹双米就是清蒸手工狮子头的作法，其实在做的时候偶有点忐忑，因为怕狮子头的汁浸软了双米，口感会降低，没想到双米经过汁水的湿润非常入味哦，哈哈哈！这点亲们可以参考，喜欢双米更糯些，就无需增加水和淀粉哦！
2、双米一定要浸泡后取用，否则很难蒸熟哦
3、马蹄可以换成藕，或者不放也行，看个人喜欢，放后非常清脆，回味无穷
4、水开后再入锅蒸制后，蒸完可以焖一会儿出锅
食用价值：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
儿童成长食谱双色珍珠丸子
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种天麻糯米酒,是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒,常饮能防心血管疾病，抗癌。
营养功效：
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有糯米粥为温养胃气妙品.
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
总结：糯米营养价值丰富，有温补脾胃的功效，对于治疗哮喘、支气管炎等疾病有很好的治疗功效。
老年人营养午餐珍珠丸子
这道菜品珍珠丸子，看上去就像艺术品，省不得吃了，珍珠丸子起源于湖北，以糯米包裹肉来蒸制，玲珑小巧，故名珍珠丸子，虽是肉菜，但吃着不油腻，吃在嘴里都是糯米的香味，绝对让你难忘。
【珍珠丸子】
【主料】
瘦肉馅250g、糯米半碗、鸡蛋1个
【辅料】
生姜1块、香葱1把、盐适量、白糖少许、鸡汁适量、香油适量、
熟咸蛋黄少许、黑胡椒粉适量、蒸鱼豉油15ml
【做法】
1.准备好所有原料，糯米提前浸泡三个小时。
2.香葱切成葱花，姜切末。
老年人营养午餐珍珠丸子
3.瘦肉馅加香葱花、姜末、鸡蛋，倒入蒸鱼豉油。
4.加黑胡椒粉。
5.少许白糖。
老年人营养午餐珍珠丸子
6.放入鸡汁。
7.倒入香油。
8.顺着一个方向用筷子搅打上劲儿。
9.用筷子挑适量的肉馅儿，在浸泡好的糯米内滚成球状，使其粘均匀。
老年人营养午餐珍珠丸子
10.依次做好所有的糯米丸子，放入盘子里
11.用少许咸蛋黄点缀，送入开水锅中，中火蒸25分钟。
12.将少许香葱叶用小刀划成丝，放入水中浸泡片刻，待打卷后取出，取适量点缀丸子。
老年人营养午餐珍珠丸子
小贴士
1、肉馅一定要搅打上劲儿，这样做一是可以增加弹韧的口感，二是不松散，便于成型。
2、做丸子的时候完全不需要下手，只需用筷子挑适量的肉馅，在糯米中滚几下，很容易就做出丸子造型。
3、为了增加口感，可以在肉馅里加入马蹄碎或者莲藕碎，既解腻又利口。
4、没有蒸鱼豉油的豆亲，可以用生抽替代。
食用价值
概述
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种天麻糯米酒,是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒,常饮能防心血管疾病，抗癌。
营养功效
老年人营养午餐珍珠丸子
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有糯米粥为温养胃气妙品.
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。
总结：糯米营养丰富，是温补的最佳食物，有健脾养胃、益气之功效，这道食谱不适合老年人过多食用。
水解珍珠的美容功效
珍珠它产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内，含有可以口服外敷，美容养颜，珍珠还可以作为饰品象征着富贵奢华，珍珠的蛋白质（水解后可得到18种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸）、文石结构的碳酸钙，20多种微量元素及维生素B，可以使人增强免疫力系统，尤其是女人经常会用珍珠粉来做面膜，美白嫩肤的效果非常显著。问题一水解珍珠粉是一种可100%溶于水的珍珠粉，其完整保留了珍珠原质含量，通过各种技术将珍珠成分中的不溶性物质转为可溶性物质，提高吸收率，解决珍珠粉不易吸收的难题。 水解珍珠粉的吸收率远远高于普通珍珠粉，且久服也不会导致胃部钙沉积。优质的珍珠粉一定要经过“水解”这样一个程序，无论多细的珍珠粉，只要没经过“水解”，都会有大量的沉淀物存在都很难被身体吸收。问题二淡水珍珠与海水珍珠（以南珠为例）的养殖技术是不同的，因此结构也有所不同。淡水珍珠是无核的，所有的成分都由珍珠质组成，因此若以淡水珍珠制成珍珠粉，不存在其它物质混杂。而海水珍珠是有核的，其核一般由猪蹄蚌的贝壳磨成，珍珠质仅覆盖于表面，厚0.1~0.3毫米，生长期1年左右（淡水珠达4~5年），因此海水珍珠外围的珍珠质较薄，若以海水珠全部磨粉，则其中只有少量的珍珠质，大部分是贝壳粉，所以药用或美容效果不好，但如果海水珍珠要加工成100%的珍珠粉，必须先去掉内核，成本很高，也不易加工。内服珍珠粉功效：珍珠粉，是由珍珠的有效成分经过科学方法加工而成，而其中海水珍珠是在矿物质及各类营养物质非常天然，丰富的大海里孕育出来的，海水珍珠在冰凉的大海里里让海水珍珠更加清凉，滋润，消炎等功效。
珍珠是怎么来的？
珍珠是现如今人们非常喜爱佩戴的一种装饰品，其不仅可以提升一个人的魅力，更是华贵的一种代表，而且珍珠的作用也不仅仅是用来装饰，一些美肤产品中也会添加一些珍珠。说起珍珠的由来或许大家都有耳闻，知道珍珠是由蚌生产出来的，然而这并不是准确的说法，下面就来详细介绍一下珍珠是怎么来的。
珍珠是由软体动物（主要是牡蛎）生产的硬的、圆滑的产物，产生方式有以下三种。
1.外因。
蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激，受刺激处的表皮细胞以异物为核，陷入外套膜的结缔组织中，陷入的部分外套膜表皮细胞自行分裂形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质，层复一层把核包被起来即成珍珠。以异物为核称为“有核珍珠”。
2.内因。
蚌的外套膜外表皮受到病理刺激后，一部分进行细胞分裂而后发生分离，随即包被了自己分泌的有机物质，同时逐渐陷入外套膜结缔组织中，形成珍珠囊而后形成珍珠。由于没有异物为核，称为“无核珍珠”。
3.人工养殖。
用人工的方法，从育珠蚌外套膜剪下活的上皮细胞小片(简称细胞小片)，与蚌壳制备的人工核、一起植入蚌的外套膜结缔组织中，植入的细胞小片，依靠结缔组织提供的营养，围绕人工核迅速增殖，形成珍珠囊，分泌珍珠质，从而生成人工有核珍珠。人工无核珍珠，是对外套膜施术时，仅植入细胞小片，经细胞增殖形成珍珠囊，并向囊内分泌珍珠质，生成的珍珠。
【简介】
珍珠是一种是一种古老的有机宝石，由软体动物内分泌作用而生成的，含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的。具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠，象征着健康、纯洁、富有和幸福，具有各种形状，但最典型的是圆形，呈现各种颜色，但通常是白色或浅色，且有不同程度的光泽，可做装饰或入药。一粒珍珠甚至由几千层珍珠质包裹叠加而成，历经3—6年时间方能形成。珍珠全年皆产，通常以十二月较多。
现磨珍珠粉怎么用_现磨的珍珠粉怎么用
我们知道珍珠粉是比较常见的一种中药，它有食疗的作用，有美容养颜的效果，前段时间曾经比较流行现磨珍珠粉，但是这种方法一般来说如果使用不当，对人体危害是比较大的，现磨珍珠粉容易被一些不良厂家所利用，容易里面加入其他的一些不合格的物质，这是对于身体的危害是比较大的。
珍珠粉的质地判断标准主要有三条：
一是珍珠粉必须纯正，需要用100%的珍珠加工而成; 二是珍珠粉必须细，要达到人体所能吸引的细度; 三是产品质量要有保障，卫生条件等要符合国家对食品或者化妆品的有关规定，即使这样要求严格，现磨珍珠粉也存在着以下两方面的弊端，希望能帮到大家
使用现磨珍珠粉存在哪些弊端
1、现磨珍珠粉 是采用小型电动机粉碎加工而成
加工出来的珍珠粉细度达不到人体吸收的程度，在做面膜时有可能损伤皮肤。珍珠的硬度很高，成分又是有机物与无机物的致密结合，因此极难粉碎。国家药典规定，珍珠末(即珍珠粉作为药品的名称)的细度要求在200目以上，正规生产厂家最起码采用球磨式粉碎机连续运行120个小时，必须使用具有高度粉碎能力、经过特殊设计的超细粉碎机。而现磨珍珠粉一般使用简单的锤式粉碎机，只进行一次粉碎，制造出来的珍珠粉一般最多只能达到80目。珍珠粉越粗，棱角越锐利，外用的话易损伤皮肤，做面膜尤其如此，因此要慎重使用。
2、现磨珍珠粉的卫生安全无法得到保障。
作为药品还是保健品、化妆品级的珍珠粉，国家对加工制造的流程都有较为严格的要求，从原料的选择、预处理、粉碎的温度、消毒和灭菌措施、质量检验等，都要符合一定的规范，而且要求有符合各项标准的设备与相应的管理措施，生产地点应该在洁净车间进行等。这些条件现场加工都无法达到要求，因此产品的质量无法得到保证。
现场加工虽然简单直观，但是无论是以其中的卫生管理措施(主要是细菌方面)来说，规范的流程要求先将不符合要求的珍珠去除，然后用纯净水清洗后以85度热风烘干，再以75%酒精进行清洗，烘干后进行各级粉碎;粉碎应该在无菌空间进行，为了达到目标细度，需要进行多级粉碎;然后再进行灭菌，再分装。现场加工既不具备必需的硬件条件，因此产品的卫生安全存在很大的隐患。
据了解有一些女性用现磨珍珠粉做面膜，由于可能珍珠粉细菌超标导致感染，造成了难以治愈的痤疮。为了确保安全，建议选购珍珠粉时，还是应当选择有信用保障的、通过 GMp认证的产品。如果是外用的话，最好选用伽粉
珍珠怎样分真假？
珍珠在我们日常生活中是越来越常见，很多的女性朋友都喜欢珍珠首饰，但是，目前市面上的珍珠是琳琅满目，除了真的珍珠之外，市面上也出现了一些假的珍珠，这是不良商贩以次充好，想用假的当真的来卖，那我们在购买珍珠的时候怎样鉴别真假呢？下面介绍几种鉴别珍珠真假的方法。
珍珠怎样分真假？看珍珠的颜色。天然珍珠的光泽像是七色彩虹，色泽多，但不是特别鲜亮，在太阳下面照，透明度较好。而人造珍珠的表面则比较鲜亮单调，看上去不是很真实，几乎没有透明度。
珍珠的手感。天然的珍珠摸起来有滑爽的凉感，人造珠则比较温腻。同时还可以指甲轻轻地划蹭，真珍珠会有细末一样的粉粉脱落，但是不会有划痕。而人造珍珠会有很明显的划痕。且无任何脱落物质。
从珍珠的形状上来看。天然珍珠是在蚌壳中久经岁月风沙形成，因此，形状不是特别的规则。而假珍珠一般都是特别圆，做工上更为精致，但药用价值没有。而且在挑选珍珠时，我们还可以留意一下珍珠的孔，假珍珠的孔可能会有油漆脱落的皮。
摩擦听声音法。可以将两颗珍珠互相摩擦，天然珍珠的声音是会有那种风沙的感觉，而人造珍珠则是滑滑的感觉。
最简单的价格辨认法。天然珍珠一般的售价都是非常贵的。一二百块钱一颗珍珠。但是现在市面上有很多十元钱一大包的珍珠粉。真假么。。估计大家心里都有数哈。。小编不再赘述。最简单的珍珠鉴别方法
1、光泽：珍珠光泽等级：A ---- 特别明亮、锐利、均匀。表皮像镜子，影像很清晰珍珠光泽等级：B ---- 明亮，能照见物体影像。均匀，影像很清晰珍珠光泽等级：C ---- 明亮能照见物体影像。但影像较模糊2、瑕疵：珍珠表皮等级：A（无瑕） ---- 肉眼观察表面光滑细腻，极难观察到表面有瑕疵珍珠表皮等级：B （微瑕）---- 表面有非常少的瑕疵，似针点状，肉眼较难观察到珍珠表皮等级：C （小瑕）---- 有较小的瑕疵，肉眼易观察到3、形状：珍珠形状：A1（正圆）海水珍珠：最长直径和最短直径的差比：≤1%淡水珍珠：最长直径和最短直径的差比：≤3%珍珠形状：B（椭圆）形状像水滴或者大米珍珠形状：C（馒头）形状像馒头或者面包一般来说，珍珠是否值钱，大多靠以上几点来判断，同等大小同等各类下，A1AA的珍珠是最好的，当然也是最贵的。
必备的抗疲劳食品
下面介绍一些“抗疲劳”的食品，既保证了饮食平衡，又维护了身体健康，这样就能精神百倍地投入工作！
饼干：供给能量
饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中，普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。如果再吃一个水果、一个鸡蛋、喝一杯牛奶，就是一个完整而且能量充足的早餐，保证您一上午都精力充沛。下午的茶点，吃几块饼干和喝一杯饮料，可以使您以饱满的工作热情一直持续到下班。
水果：提供维生素
大脑正常工作需要多种维生素和矿物质。B族维生素和维生素C对于维持人体的智力和体力尤为重要。叶酸是人体生长发育以及神经系统运行所不可缺少的维生素，有利于提高学习能力和记忆力。绿色带叶蔬菜（例如莴苣、野苣、菠菜等）、甜瓜和草莓中叶酸的含量最高。维生素C有助于保持认识活动（记忆和学习）的有效进行。维生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天保证要吃1-2个水果、500克的蔬菜。
干果：能量补充剂
在进行体力（远足、打网球等）和脑力活动之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。所以应常在书包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以备不时之需。
奶制品：机体必需品
奶制品能够为你提供蛋白质、维生素和钙质，而且不会含有太高的脂肪。另外，失眠的时候，每天晚上睡觉前半小时喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。
饮料：选择性使用
适量饮用矿泉水对于补充矿物质十分有效。矿泉水中或多或少都含有矿物盐（钙、钠、镁的含量各不相同），因此可以满足我们日常的营养需要。镁有助于体内物质的规则转化，钙能补充奶制品的不足，钠能避免身体脱水。
佩戴珍珠的功效与作用
珍珠对于很多人来说十分熟悉，珍珠不仅可以加工成首饰来佩戴，也可以研磨成珍珠粉可以制作成美白面膜等，珍珠其中的美白功效非常好，对皮肤可以起到美白的作用，而佩戴珍珠对身体也有一定的好处，可以佩戴珍珠项链，可以有效提高个人免疫力，同时还可以美容养颜等功效。
佩戴珍珠的功效
1、珍珠粉含有丰富的高级脂肪醇，易被人体表皮细胞吸收，可增强细胞活力，促进细胞新陈代谢;并且珍珠粉能促使人体的胶原细胞生长，当有外伤、创口时，能促使胶原细胞生长填补空隙，连接组织，促使肌肤再生，保持肌肤柔嫩润白，光滑完整。珍珠项链佩戴
2、佩戴珍珠，不仅可以肃清人体血管的功氧化脂，美容护肤，延缓皮肤老化，提高人体免疫力。还可以防止骨质流失，养肝明目、清热解毒，具有抗衰老、延年益寿的功效。并且还能够有效的治疗咽喉炎和口腔溃疡。佩戴珍珠好处
3、珍珠项链紧贴人的颈部，它的有效败分以经冲突进入人体，珍珠对体液分泌有一定吸收能力，皮肤对珍珠中所露药物败分也有吸收，乃至影响局部患处，起消炎治疗作用;珍珠露有碳酸钙、氧化钙、磷酸钙、硫酸钙以及镁、锰、铜、碘、磷、锶、铅、钠、钾等多类元素和十几类氨基酸，在医学上具有危神定惊、清热害阴、明目解毒、收口生肌等功效。尤其女士在月经、更年期期间，配戴珍珠项链可以起到较好的调节、缓和的作用、防治缓性咽喉炎及甲状腺等，同时使皮肤格外光净、细腻。
4、早晚用珍珠轻轻地按摩皮肤，可以达到护肤、美容和去斑消皱的作用!
最重要是佩戴让人美丽自信，增加女性的柔美与亲和力。
化学成份
珍珠的无机成分主要是碳酸钙、碳酸镁，占91%以上，其次为氧化硅、磷酸钙、Al2O3及Fe2O3等。
珍珠中的有机物含有门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等17种氨基酸。 另外，还含有30多种微量元素、牛磺酸、丰富的维生素、肽类。
外形特征
珍珠的形状多种多样， 有圆形、梨形、蛋形、泪滴形、纽扣形和任意形，其中以圆形为佳。非均质体。颜色有白色、 粉红色、淡黄色、淡绿色、淡蓝色、褐色、淡紫色、黑色等，以白色为主。白色条痕。具典型的 珍珠光泽，光泽柔和且带有虹晕色彩。透明至半透明。折光率1.530-1.686，双折射率：集合体不可测。无色散现象。硬度2.5-4.5。天然淡水珍珠的密度一般为2.66-2.78g/cm3，因产地不同而有差异。无解理。韧性较好。在短波紫外光下珍珠显白色、淡黄色、淡绿色、蓝色荧光，黑色珍珠发淡红 色荧光;X射线下有淡黄白色的荧光。遇盐酸起泡。
