老年人营养美味降血脂食谱萝卜饭
老年人春季养生食谱。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“老年人营养美味降血脂食谱萝卜饭”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
夏季天气热没有胃口不说，总是出汗，营养成分流失，今天我准备为家人做道萝卜炒饭，美味下饭还能补充身体所需营养成分。
【萝卜饭】
【主料】
白萝卜 150克、五花肉300克、大米300克
【辅料】
油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、香叶适量、桂皮适量、小葱适量、生抽适量、
虾皮30克、香菇80克、红洋葱50克、姜适量、蒜适量WWW.ys630.cOm
【做法】
1.香菇用水泡2小时，虾皮用水泡半小时。
五花肉加姜片，冷水下锅。
2.煮开后将肉捞出，表面上抹上酱油
老年人营养美味降血脂食谱萝卜饭
3.冷水把五花肉下锅，里面放些香叶、桂皮、葱段、酱油。煮25分钟，然后捞出切片备用。
4.红洋葱切丁，放入少量油炒制表面焦黄，盛出备用。
5.锅里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入葱姜蒜。
6.倒入香菇丁和白萝卜块，以及泡过水的虾皮，虾皮要控干水再放。
7.加入生抽，少量盐调味。
8.大米洗净，将菜全部倒入电饭煲内胆中，加入泡过香菇的水，加入泡过虾皮的水，水要适量。
老年人营养美味降血脂食谱萝卜饭
然后按下电饭煲的米饭键，自动工作半小时。
9.米饭焖好后，表面倒上之前炒过的洋葱碎。
10.再撒上小葱拌匀。
老年人营养美味降血脂食谱萝卜饭
小贴士
如果用的虾皮比较咸，在炒的过程就要少放盐，我的虾皮买回来洗过，所以不咸。有条件的最好用干贝。
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
老年人营养美味降血脂食谱萝卜饭
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
总结：萝卜有抑制胃酸过多，帮助胃肠蠕动，促进消化，让自己的家人在夏季也能吃的营养健康。
扩展阅读
老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇
这道鱼香杏鲍菇是用川菜味炒制出来的，菜品色泽红润、肉质细嫩，质地新鲜，鱼香味浓郁，吃起来脆嫩脆嫩的，是一道开胃的下饭菜。
【鱼香杏鲍菇】
【主料】
杏鲍菇2根、黑木耳210g、香菜2根
【辅料】
油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量
【做法】
1.准备好原材料： 杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；
2.鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇
3.烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
4.下入手撕的杏鲍菇煸炒
5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；
6.一起翻炒， 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟；
7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀；
8.装入盘中， 摆上香菜叶。
老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇
小贴士
1. 杏鲍菇手撕不仅能更入味， 而且营养不易流失；
2. 为了更突出鱼香味， 炒制时需用普通油和红辣椒油按1:1混合而成；
3. 家里如果没有鱼香肉丝调料， 可以用四川泡辣椒（切碎）10g,黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，大葱末、蒜末、姜末各适量， 盐少许调制而成；
4. 先炒杏鲍菇， 煸炒至微微发软后加入黑木耳翻炒，再加入盐和鱼香汁煮上一、两分钟，起锅前加入香菜梗即可。
食疗作用：
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效[7].
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
老年人降血脂食谱鱼香杏鲍菇
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
总结：杏鲍菇的口感脆嫩，肉质丰厚，且有独特的杏仁香味，大家可以尝试一下这道创新菜吧。
老年人春季降血脂甜品草莓酱
草莓是大量上市了，酸甜美味，有着春天的气息，家里有老年人不防用它做些草莓酱，方便食用，酸甜开胃，营养丰富，具有抗癌、降血脂、预防心脏病的作用哦。
【老年人春季降血脂甜品草莓酱】
主料：草莓700g、柠檬1个、
辅料：白砂糖120g、
步骤：
1.新鲜的草莓放在淡盐水里浸泡片刻，清洗干净，沥水，草莓切去根蒂。
2.草莓切片，放入较大的碗中，加入白糖，盖上保鲜膜静置一小时。
3.待草莓有水分渗出时，把草莓倒入料理机里稍微搅拌一下。
4.挤1颗柠檬汁
老年人春季降血脂甜品草莓酱
5.倒入锅中，开小火，慢慢熬，倒入1颗柠檬汁进去
6.继续熬煮。
7.在熬的过程中要不停搅拌，以防粘锅，熬至粘稠即可。
老年人春季降血脂甜品草莓酱
小贴士
厨房小语：1.草莓含水量大，所以在熬制的时候不用加水。
2. 做果酱为什么要加点酸酸的柠檬汁呢？因为酸更能突出甜的味道，让果酱的口感更好。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目养肝作用。
2.滋补调理
老年人春季降血脂甜品草莓酱
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的矿渣.
老年人调节血糖食谱红豆饭
血糖高的人群，不宜食用主食，尤其是大米，那如何正确食用大米不怕血糖呢？今天小编教大家营养搭配，红豆搭配大米，红豆有调节血糖之功效，这是粗粮的一种，两者做饭，营养丰富，不用担心血糖问题，放心食用。
【老年人调节血糖食谱红豆饭】
主料：大米150g、
辅料：红豆70g、
步骤：
1.食材；大米、泡发三小时以上的红豆
2.锅置火上注入适量水烧沸，倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火。
3.煮好的红豆可以用手碾碎，但并不绵软。
4.大米倒入煮饭锅，淘洗干净。
老年人调节血糖食谱红豆饭
5.将红豆与大米混合均匀，倒入煮豆水。
6.因为红豆比较吸水，加水量比平时煮饭稍微多一点。
7.开煮饭键。
8.电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即可。
老年人调节血糖食谱红豆饭
赤小豆的食用效果
1.预防便秘米
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
2.消除水肿
老年人调节血糖食谱红豆饭
赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
3.健脾利胃
红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
4.增强机体免疫功能
红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
5.催乳汁
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
老年人吃什么降血脂 三种蔬菜是必选
老年人血脂高，是一种很常见的疾病类型，它的出现会影响老年人的健康。所以说老年人一定要注意一些具有降血脂作用的方法，除了药物以外，还需要吃一些具有降脂作用的蔬菜，可以有很好的调理体质的作用，这些食材不妨试试。
1、老人降血脂吃茄子
茄子又叫落苏。其含有多种维生素，尤其是其含有维生素p，具有很好的增强细胞黏着性、改善微血管弹性、防止微血管出血的作用。而且研究发现了，经常吃茄子的话对于降低人体的胆固醇来说有一定的好处，同时也可以有预防老年人出现的三高疾病，对于老年人降血脂来说是不错的选择。
2、老人降血脂吃大豆
含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g，约有90%的人会痊愈或好转。大豆和豆制品适合老年人使用，对于降低胆固醇有好处，还能有很好的降血脂的作用。
3、老人降血脂吃绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。绿豆芽中的维生素C可以有促进胆固醇排泄的作用，对于预防动脉硬化有好处，还能有很好的降血脂的作用。
老年人吃什么具有降血脂的作用?上面的这些蔬菜就是不错的选择，这些蔬菜可以有很好的降脂降糖的功效，适合老年人血脂高的情况，对于调理体质来说有一定的好处和作用，还能促进胆固醇的排泄，可以经常吃大豆，绿豆芽还有茄子，都是不错的蔬菜。
老年人营养食谱黑椒柠檬虾仁
老年人在夏季时易患疾病，尤其是心血管疾病，随着温度变化心血管疾病易高发期，可以适当多吃些虾，虾中含有丰富的镁元素，对心脏活动有很好的调节功效，可以有效的预防高血压及心肌梗死，非常适合老年人食用。
【黑椒柠檬虾仁】
【主料】
虾250克
【辅料】
柠檬黑椒盐1/2茶匙、黄油1小块、罗勒8片
【做法】
1.虾去壳，如有虾线也去除。加入柠檬黑椒盐，拌匀，腌制十分钟
老年人营养食谱黑椒柠檬虾仁
2.新鲜的罗勒洗净，切一下。锅中放入黄油
老年人营养食谱黑椒柠檬虾仁
3.黄油融化后，先放入罗勒，再放入虾
老年人营养食谱黑椒柠檬虾仁
4.速翻炒，虾变色表面金黄色即可
老年人营养食谱黑椒柠檬虾仁
烹饪技巧
1、新鲜的最好，如果使用冷冻虾仁，最好提前先在冰箱冷藏室解冻，这样可以尽量避免鲜味的损失；
2、柠檬黑椒盐，是买的调配好的腌制料，里面有黑椒碎，意大利香草碎，盐，柠檬香料，味道具有柠檬的酸，香，还有黑椒的微辣；
3、制料中含盐，所以不需要再加盐；
4、程使用大火，可以让虾快速成熟，表面有些金黄色，味道更香；
5、用黄油味道更搭。
虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
老年人营养食谱黑椒柠檬虾仁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：老年人不用担心虾不易消化，虾肉肉质细嫩，易消化，对于身体虚弱者是极好的补品食物。
老年人降脂降压茶香饭
夏季喝茶的老年人，可以适当喝些普洱茶，清理肠道、降脂、降压的功效，今天小编改良一下，用它来做饭，配上红萝卜、芝麻、芹菜等食材，做上一锅有着普洱清香的美味开胃饭，饭中伴有淡淡的茶香味，适合全家人食用的健康养生午餐哦。
【老年人降脂降压茶香饭】
主料：石板大米1杯 、普洱茶1小撮、盐半小勺、油几滴、
辅料：红萝卜半根、芝麻1勺、芹菜1根、木鱼花适量、 味淋酱油1小勺、
步骤：
1.将米淘洗干净，红萝卜和芹菜切丁。
2.准备菩洱茶入茶壶，先用开水洗一次茶，然后再倒入开水泡10分钟左右。
3.将泡好的茶水倒入米中，米加入几滴油和半小勺盐。
4.放入电饭煲中再加入水至高出米约煮1CM,启动煮饭键。
老年人降脂降压茶香饭
5.等饭已煮沸，打开电饭煲加入红萝卜粒和芹菜粒继续煮至跳闸。
6.煮好的饭焖三分钟取出，加入少许味淋酱油拌好后放入芝麻和木鱼片。
7.一碗会跳舞的清脂饭就煮好了。
老年人降脂降压茶香饭
小贴士
1饭不用开水先泡，不然饭太软
2茶的浓香看个人喜好，可以浓一点的话普洱加多一点泡水
3酱油不建议放太多，一个是咸，另一个便是喧兵夺主会掩盖了茶的清香。
普洱茶的食用效果
老年人降脂降压茶香饭
降脂 减肥 降压 抗动脉硬化 防癌 抗癌 抗衰老 暖胃 养气 益寿延年
老年人营养餐胡萝卜燕麦粥
燕麦是家庭早餐的首选，做点燕麦粥喝，加入点胡萝卜、瘦肉一起来熬制，味道鲜美，浓郁的肉香味，今天这道营养养生粥，非常适合老年人食用。
【胡萝卜燕麦粥】
【主料】
胡萝卜 30克、紫山药燕麦片30克、瘦肉30克
【辅料】
葱花适量、盐适量
【做法】
1.瘦肉切小丁；
2.锅里煮适量清水，水开下瘦肉煮约五分钟左右；
3.煮瘦肉的时候可以把胡萝卜去皮，切丁；
老年人营养餐胡萝卜燕麦粥
4.切好的入锅一起煮至胡萝卜熟
5.下紫山药燕麦片煮开；
6.调至自己喜欢的浓稠度，加盐调味，最后下葱花即可
7.盛起放至温热再食用！
老年人营养餐胡萝卜燕麦粥
小贴士
可以用普通燕麦片，也可以换成自己喜欢的蔬菜！
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
老年人营养餐胡萝卜燕麦粥
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
总结：老年人慢性疾病多，例如血糖、血脂高，不能吃高脂肪高热量的食物，对食物非常的挑剔，这时今天这道美食就是满足老年人的要求，吃的营养又健康。
