健脾养胃菜谱豌豆炒鸡杂
清淡养胃的菜谱秋天养生保健常识。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的养生保健是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“健脾养胃菜谱豌豆炒鸡杂”，供您参考，希望能够帮助到大家。
中医认为豌豆有益脾和胃、生津止渴、利小便之功效，它含有丰富的蛋白质，跟鸡杂搭配一起，不仅营养丰富，还有护眼的食疗作用。
【豌豆炒鸡杂】
【主料】
豌豆200g、鸡肫5个、鸡肝2个
【辅料】
青椒30g、红椒30g、盐适量、葱姜适量、生抽30ml、白糖3g、
料酒20ml、淀粉3g、蒜瓣2个、鸡精少许
【做法】
1.鸡肫和鸡肝洗净。
2.锅中水烧开放入豌豆煮上1分钟过凉。
健脾养胃菜谱豌豆炒鸡杂
3.鸡肫和鸡肝切片加入生抽，料酒，白糖，淀粉抓拌均匀。
4.青红椒切碎，葱姜蒜切碎。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.倒入鸡杂翻炒至变色盛出备用。
健脾养胃菜谱豌豆炒鸡杂
7.然后倒入豌豆翻炒片刻。
8.加入生抽。
9.加入糖和盐。
10.然后倒入青红椒翻炒均匀。
11.再把鸡杂倒入一起翻炒。
12.淋入香油。加少许鸡精翻炒均匀关火。
健脾养胃菜谱豌豆炒鸡杂
小贴士
豌豆先煮上一下，在炒菜，可缩短炒至时间口感好，出的时候水中加点盐可使豌豆碧绿。
鸡杂用调味料腌制后炒至的时候要大火快炒，未变色即可盛出，然后在和其他配菜混合，这样鸡杂口感脆嫩鲜香。
功效
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
调颜养身
健脾养胃菜谱豌豆炒鸡杂
《本草纲目》里记载，豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
产后乳汁不下；烦热口渴。
防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
总结：进入大寒节季，也预示着立春来临，在春季多食用些含纤维食物，多排毒有益健康。
ys630.COm精选阅读
夏季如何健脾养胃？健脾养胃吃哪些食物好？
夏天由于天气的炎热，很多的人没有食欲感，时间久了就会导致营养的不良，如果想要提高食欲感必须要做到健脾养胃，那么小编就为大家介绍几种可以健脾养胃的小妙招。
在夏季如何健脾养胃？
1、按摩腹部
把双手交叉放在肚子上，以肚脐眼为中心顺时针的方向按摩50次，然后逆时针的方向按摩50次，按摩的时候要注意力度，长期坚持下去有利于促进胃肠的蠕动，改善了胃肠道的功能，最终提高了食欲感。
2、小米粥做为早餐
众所周知小米具有健脾和胃的功效，非常适合于脾胃虚弱的人，需要适量的小米放在锅里面煮熟就可以了，小米粥上面会漂着一层油被称为米油，里面的营养价值是非常高的，具有补肾益气的功效，尤其是早晨吃效果更好。
3、细嚼慢咽的吃饭
我们身体吃进的食物主要是通过微博来进行消化和吸收的，食物会在胃里面停留一段时间，主要通过胃的消化进入到我们的血液里面，所以吃饭时要细嚼慢咽，如果狼吞虎咽的话不仅仅会伤害到胃粘膜，同时也不利于营养的吸收。
健脾养胃吃哪些食物好？
1、玉米、胡萝卜
玉米是生活中常见的一种粗粮食物，里面含有的膳食纤维非常的多，可以刺激胃肠道，让粪便快速的排出体外，同时也具有美容养颜，降低血酯，防止肠癌的功效。胡萝卜里面含有的维生素a非常高，具有防止呼吸道感染的功效，同时有利于养胃。
2、南瓜
南瓜里面含有丰富的糖类和淀粉，等营养元素，容易被人体消化和吸收，同时里面含有的胡萝卜素非常的高，当胡萝卜素进入身体里面就会转化为维生素a,具有保护胃黏膜和维护皮肤的功效，能够缓解胃溃疡。
3、红薯
红薯具有调理肠胃、补脾胃的功效，特别适合于脾胃虚弱、身体消瘦、全身乏力的患者，营养非常的丰富，里面含有的黏蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，能够保持血管壁的弹性，防止了动脉硬化，同时里面含有的膳食纤维吸水性很好，预防了便秘，提高了食欲感，但是不能吃得太多，容易引起烧心或者胃肠道胀气。
健脾养胃米糊
现代人的压力越来越大，为了提高生活水平，满足生活需要，很多人经常都是生活和工作上双倍压力，时间久了，吃不好，睡不好，就很容易引起胃部疾病，大家都知道，只有胃口好身体才能好，想要胃好就得养胃，多吃些容易消化的食物，米糊就是不错的养胃食物，那么怎么做呢?
比如做稀的一般就是豆浆机和砂锅，豆浆可以做各种豆浆、米糊、果汁等，砂锅主要用来煮粥，主食一般会用到电饼铛、蒸锅、烤箱、空气炸锅等，早餐荤菜主要用空气炸锅或炒锅配合完成，素菜一般都是直接放锅里焯水后采用凉拌的方法食用，所以一顿早餐下来都会用到3~4个好帮手，有了它们的帮忙就非常非常省心。
小朋友不喜欢喝牛奶，早餐经常就会准备各种粥、米糊、豆浆，米糊制作起来比粥更简单省事，而且还能添加各种食材进去，制作的过程中也不用担心时间短了是不煮不熟，因为豆浆机利用破壁功能都会将食材打碎，每次制作时家里有什么食材就随意丢些进去，少则一种多种十几种，甚至可以更多食材。
南瓜含中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、护肝，秋季天气干燥，正好也是南瓜上市季，所以这个季节特喜欢用南瓜做米糊喝，米糊中增加了南瓜，不仅颜色漂亮，喝起来不用加糖也会有一丝清甜味。 糯米小米80g、枸杞5 g、去皮南瓜120g、去皮山药80g、清水1300ML
制作方法：1、准备好所需的各种食材。南瓜去皮洗净，山药去皮洗净(山药去皮的时候容易过敏，为了防止皮肤过敏可以带一次性手套帮助去皮或者用刷子清洗干净后不去皮直接食用)
2、南瓜和山药随意切小块备用
3、糯米小米和枸杞用清水淘洗过后放入豆浆机桶中，同时将切好的南瓜和山药也一起放入豆浆机桶中
4、往豆浆机桶中加入1300ML的水，水的量达到1300ML刻度
5、豆浆机接通电源
6、按功能键选择“米糊”，选择完成后按“启动/取消”开始
7、米糊开始制作中
8、20分钟后会听到豆浆机发出滴滴的提示音，这个时候表示米糊已经制作完成
9、关闭豆浆机电源，提起豆浆机的机身，就可以品尝刚刚制作完成的米糊
小贴士：1、制作米糊时，加少许糯米，米糊喝起来口感更加浓稠2、米糊中的食材和用量可以随意搭配，如果喜欢甜口味的可以加少许白糖3、天冷了担心早上没时间做，可以用豆浆机的预约功能，头天晚上睡觉前把食材准备好放进豆浆机中，选择预约功能，设定好时间和温度后早上一起床就能喝到香甜浓郁的米糊。
健脾养胃的方法
胃是我们消化食物必要的器官，我们很多人平时都不知道如何养胃，因此总是会出现胃不舒服的时候。很多人都有胃病，得过胃病的人是深有体会的，胃病非常的难受，每天吃什么食物可能都会非常的痛苦，因此为了胃的健康，我们要做好养胃的工作。
那么养胃的方法都有哪些比较好的呢?下面小编就为大家介绍一些吧。
1、用音乐来安稳肠胃
听音乐也是可以起到养胃的功效的，大家是不是觉得很新鲜呢?每天吃早餐的时候，大家可以听一些比较激情的音乐，午饭的时候，可以听一些比较舒缓的音乐，晚餐的时候，由于一天工作比较劳累，这时候可以听一些比较轻松的音乐，这样心情好了，胃口也就好了，当然也是可以达到养胃的好处的。
2、运动健胃最健康
每天的运动还是很有必要的，我们很多人都有晚睡晚起的习惯，平时忙的特别晚，早上又起不来，所以总是没有时间锻炼身体。其实每天正确的运动是可以帮助我们养胃的，平时可以做一些仰卧起坐，也可以适当的给自己按摩一下，这些方法都是可以让我们的身体更加的健康的。
3、情绪要乐观
乐观的情绪对于人们的健康也是有很大的好处的，有的人每天情绪都不好，这样也会影响到我们的胃口，心情不好，很多食物都不想吃，这样是很容易给胃部带来一些伤害的。
每个人的生活压力都非常的大，孩子们学习压力很大，大人们工作压力很大，而老人们常年受疾病的困扰，因此都会出现胃不好的症状。肠胃不舒服一定要及时的治疗，这样才能避免其他疾病的出现。上述就是小编为大家讲解的养胃的方法，大家不妨尝试一下!
私房菜白果豌豆炒鸡丁
翠绿鲜嫩的豌豆，是很多的最爱，搭配白果与鸡丁一起炒制，滑嫩爽口，营养丰富，可以补充多种维生素，是一道夏季绝佳美食。
【白果豌豆炒鸡丁】
主料：豌豆100g、鸡胸肉250g、胡萝卜15g、白果40g、
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒15ml、胡椒粉适量、糖2g、淀粉3g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉切丁加入料酒，盐，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀。胡萝卜切丁。
3.锅中水烧开加少许盐，放入豌豆焯烫2分钟。
4.再加入胡萝卜，白果焯烫1分钟。然后捞出过凉沥干水分。
私房菜白果豌豆炒鸡丁
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.放入鸡丁翻炒至变色盛出。
7.再把豌豆，白果，胡萝卜倒入翻炒。
8.加入盐。
私房菜白果豌豆炒鸡丁
9.再加少许糖继续翻炒。
10.加入胡椒粉翻炒。
11.在把鸡丁倒入混合。
12.翻炒均匀关火。
私房菜白果豌豆炒鸡丁
小贴士
鸡丁提前炒至变色盛出，最后再和其它蔬菜混合稍微翻炒，才能保证鸡丁嫩滑的口感。
豌豆提前煮上几分钟，可以缩短炒至的时间。
豌豆（鲜）的营养价值
富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病； 生长发育受阻； 味觉、嗅觉减弱，食欲下降； 头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等人群。
豌豆（鲜）的食用效果
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌
私房菜白果豌豆炒鸡丁
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
总结：在夏季常吃些豌豆，可以增加新陈代谢的功效不说，还可以增强抵抗力，用它做出来的菜更加有营养。
健脾养胃的小偏方
脾与胃是人休的主要消化器官，脾胃是人体气血生化之源，人体生长发育，维持生命的一切营养物质都要靠脾胃供给。其中胃主“受纳”，腐熟水谷，脾主运化，消化、吸收，运输营养物质。经胃初步消化后的食物分为“清”“浊”两部分，其清者即津液，由脾吸收运化送至全身各处，故有“脾为胃行其津液”之说。脾与胃二者相互协调，分工合作，共同完成消化功能，因此中医称脾和胃为“后天之本”。很多人都有脾胃不和有毛病，如腹泻、恶心、呕吐、食欲不振等症状，如果不及时治疗，不但影响身体健康而且会导致胃病症状的衍生。
症状：腹泻、恶心、呕吐、食欲不振等症状。
健脾养胃的中医食疗小偏方：
1、炒山楂方消食导滞
原料：炒山楂、炒谷芽、炒麦芽、鸡内金、神曲各30克，橘皮15克。
制法：将上述所有药材晾干，一起研成细末，1日3次，每次用米汤送服8克。
功效：此方对治疗食欲不振、脘腹胀满有很好的治疗效果。
2、麦芽茶健脾养胃
原料：大麦芽30克，红茶3克。
制法：将大麦芽放人锅中，加人适量水，煮沸5分钟后去渣取汁.将汁液倒人茶壶内，将红茶放人其中，浸泡10分钟后即可饮用。
功效：《本草纲目》中记载：“大麦味甘、性平，有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。大麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、B族维生素、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。
3、甘草大枣方健脾开胃
原料：甘草30克，生姜、大枣各20克，食盐适量。
制法：大枣去核，生姜切片后将二者烘干;甘草和食盐放入锅重翻炒，然后将所有药材研成细末.装瓶备用。l日2次，每次冲服10克。
功效：此方对治疗脾胃虚弱、食欲不振、呕吐不止者有很好的疗效。
4、大米山药方健胃排积
原料：大米150克，淮山药20克，鸡内金9克，白糖适量。
制法：将山药和鸡内金研成细末，加入大米一起煮成粥，熟后加入白糖调味即可。
功效：鸡内金味甘，性平，入脾、胃、膀胱经，鸡内金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分，具有健胃消食、涩精止遗、化积排石、固摄锁尿的功效，主治食积胀满、呕吐反胃、携痢、消渴等症。
三大健脾养胃食谱
红参苓术炖牛腱
红参、云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。
营养分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气
适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者；病后体弱、营养不良者。
扁豆苡米炖鸡脚
鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。
营养分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥；苡米味甘淡、性平；而强筋骨之效以鸡脚为最。
适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。
红参石斛竹丝鸡
红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。
营养分析：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。
养胃健脾茶怎么喝
养胃健脾是很重要的，现在很多人都存在肠胃问题，这是现在最常见的一个问题，而且肠胃出现问题之后，会对我们正常生活和饮食都带来隐患，因此掌握养胃健脾方法很重要，通过喝茶的方法来养胃健脾效果不错，一起和看看养胃健脾茶应该怎么喝。
养胃健脾茶有哪些
山楂蜜茶是非常不错的一种养胃健脾茶，需要我们准备好鲜山楂30克、蜂蜜适量。首先要把新鲜的山楂研碎之后去籽，然后用开水冲泡果肉15分钟，过滤之后取汁，然后根据个人的口味调入蜂蜜就可以吃了。每天喝两次，就能发挥出消食化积、强健脾胃的功效，是很适合给脾胃虚弱的人群吃的。
黄芪红枣枸杞茶同样是一种养胃健脾茶，需要准备好黄芪15g、枸杞15g、红枣15个、蜂蜜适量。首先要把材料全部都浸泡之后洗净。在砂锅中加水、加黄芪、红枣、枸杞。选择用大火烧开。之后再用小火继续熬煮1小时就可以了。用滤网滤掉茶汁，然后加入蜂蜜，搅拌均匀之后就会可以饮用了。
荞麦茶也属于一种养胃健脾茶，需要我们准备好荞麦1钱、黄芪5钱，把荞麦、黄芪洗干净之后，一起放到600ml的热水中进行冲泡，然后盖杯焖上10分钟，滤渣之后就可以取汁。对于改善身体虚弱、盗汗的问题很有好处，可以优秀的促进脾胃运作，起到增加食欲的效果。
养胃健脾茶怎么喝
桂花茶属于一种养胃健脾茶，把七到十朵的干桂花加入到红茶中，然后加入红糖，用热水进行冲泡。因为桂花是有很强的温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效存在，能够帮助我们解决食欲不振等问题，是养胃健脾茶效果很强的一种养胃健脾茶。
蜂蜜姜茶同样是不错的选择，需要我们准备好生姜一块，然后去皮切之后，再用清水适量的煮开30分钟，然后在其中加入蜂蜜就可以了。经常的饮用就可以起到温胃健脾的效果。
牛奶红茶同样属于一种养胃健脾茶，需要准备好红茶3克，牛奶100克，食盐2克。首先要把红茶放到锅中，然后加水煎煮上5分钟。然后把红茶叶全部都过滤掉，用另一只锅去煮牛奶。等到牛奶煮沸之后就可以加入茶汁，然后加入食盐进行揽拌。加入了牛奶之后的红茶，消炎、保护胃黏膜的效果更好，能够达到养胃健脾茶的效果。
养胃健脾茶的做法
养胃健脾茶的种类还是比较多的，茉莉红茶是比较推荐给大家的一种。需要我们准备好茉莉红茶3克。首先要把茉莉红茶直接的放到杯中，然后沸水冲泡2分钟之后就可以了。在饭后的30分钟之内，都是可以少量服用的。可以有很强的提神、消食的关系存在，是很适合给精神不振、食欲不佳的人群吃的。
陈皮生姜茶同样属于一种养胃健脾茶，需要我们准备好陈皮5克，生姜2片，然后加入适量的红糖，用沸水冲泡，就可以代替茶饮，一次喝一杯，一天可以喝两三次，而且因为陈皮是性味辛、苦、温的中药材，还可以起到入脾、肺经的效果，同时还行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效存在。
四君子茶同样是可以起到养胃健脾茶效果的，需要我们准备好党参10克、茯苓10克、白术10克、甘草10克。把所有的材料都准备好之后，就可以放到锅中，然后加水，把水加热滚沸之后，继续煮5分钟就可以关火，趁热的时候饮用效果最好。可以有效的促进消化，还可以帮助改善脾胃气虚的问题产生。
喝养胃健脾茶的注意事项
喝养胃健脾茶的时候需要注意，在这时候我们是不适合去吃比较油腻辛辣的食物，这样是容易导致肠胃健康受到影响的，而且吃其他食物的时候，最好是选择用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法的食物比较好。
在喝养胃健脾茶的时候，我们应该保持心情舒畅，而且细嚼慢咽也是很重要的，是可以帮助促进利于消化的，还可以根据个人的膳食习惯，配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
在服用养胃健脾茶的时候，需要我们尽量的避免去吃机械性和化学性刺激比较强的食物，因为机械性的刺激一旦增加，这时候会对粘膜造成损伤，还会破坏胃粘膜的屏障，所以说粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋以及干果类等食物我们都应该吃，而化学性的刺激是会大大增加胃酸的分泌，这时候就会刺激我们胃粘膜，所以说咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等不适合吃。
上面推荐了一些养胃健脾茶，我们可以通过喝养胃健脾茶的方法来保护脾胃。现在很多人都会有这类型的问题存在，对一个人的健康威胁还是很大的，而上面介绍的这些食物很不错，可以帮助我们起到保护肠胃健康的效果，很适合大家吃。
提高机体抗病玉米豌豆炒虾仁
虾仁的营养大家都知道，是常吃的一种海鲜类，搭配豌豆与玉米粒炒菜，鲜香美味，口感好，营养没得说，非常适合儿童食用。
【提高机体抗病玉米豌豆炒虾仁】
主料：虾仁300g、甜玉米粒150g、青豌豆100g 、
辅料：橄榄油适量、盐1g、葱花3g、姜末3g、鲜酱油3g、料酒3g、白胡椒粉1g、玉米淀粉1g、
步骤：
1.备好食材：虾仁、玉米、豌豆
2.虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了）
3.虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用
4.青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色）
提高机体抗病玉米豌豆炒虾仁
5.准备好葱花和姜末
6.锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香
7.倒入虾仁炒至9层熟
8.放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻
提高机体抗病玉米豌豆炒虾仁
9.关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
10.盛出后趁热吃哦
提高机体抗病玉米豌豆炒虾仁
小贴士
1、我买的是冰冻虾仁，含水量太高，解冻后有一半的水，建议还是买新鲜虾来剥
2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受
豌豆（鲜）的营养价值
富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病； 生长发育受阻； 味觉、嗅觉减弱，食欲下降； 头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等人群。
提高机体抗病玉米豌豆炒虾仁
豌豆（鲜）的食用效果
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
治疗积食食谱笋片炒豌豆
夏季吃食物有时不易消化，胃部积食冒酸水，在家拿出加工好的笋片，配上绿色的豌豆，促进食物消化，脆嫩好吃，吃完后就能助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证
【治疗积食食谱笋片炒豌豆】
主料：笋片250g、豌豆80g、
辅料：油适量、盐3g、青椒20g、红椒20g、洋葱10g、鸡汁3ml、胡萝卜15g、姜5g、
步骤：
1.准备笋片，豌豆，红椒，青椒，胡萝卜
2.豌豆是自己冻起来的，沸水焯一下，控水备用
3.青红椒和胡萝卜切片
4.笋片用清水投净控干
治疗积食食谱笋片炒豌豆
5.锅内底油烧热，下姜丝和洋葱瓣
6.下入胡萝卜片翻炒
7.放入笋片
8.翻炒加盐
治疗积食食谱笋片炒豌豆
9.加入豌豆粒
10.翻炒片刻加青红椒
11.出锅前加鸡汁即可装盘
治疗积食食谱笋片炒豌豆
小贴士
选用新鲜豌豆最好了，这是自己剥完冻起来的，就焯一下再炒
春笋的食用效果
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
治疗积食食谱笋片炒豌豆
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
儿童健脾养胃 荸荠鲜肉水饺
宝宝喜欢吃馅，在冬季吃饺子比较多，馅总是白菜、芹菜等配菜，总吃单调的几样会腻味，该换换馅料了，今天换个新鲜吃法，用荸荠配菜来做饺子，让你吃的营养又美味。
【荸荠鲜肉水饺】
【主料】
小麦面粉250g、猪肉400g、荸荠300g
【辅料】
盐适量、细香葱适量、生姜适量、干香菇适量、胡椒粉适量、五香粉适量、
生抽适量、芝麻油适量
【做法】
1.面粉中加入少许盐，这样做出的饺子皮更劲道些。
2.缓缓加入温水和成干湿适中的面团，盖保鲜膜饧发20分钟
儿童健脾养胃荸荠鲜肉水饺
3.饧面时准备馅料所用食材，干香菇要提前泡发。
4.把步骤4所有食材剁碎（荸荠要去皮）。
5.加入适量盐，五香粉，胡椒粉搅匀。
儿童健脾养胃荸荠鲜肉水饺
6.面团饧好后用压面机压成长条，再用压皮模压好饺子皮。
7.取一个饺子皮放入适量馅料。
8.收口包成饺子，依次做好全部，包好后要摆在撒了面粉的容器上。
儿童健脾养胃荸荠鲜肉水饺
9.锅中放水烧开，把饺子下锅。
10.锅中水沸腾时点入半碗冷水，依次3次。
11.碗底放入适量香葱，生抽，芝麻油。
12.把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。
儿童健脾养胃荸荠鲜肉水饺
小贴士
1.这个配方的面粉可以做35个饺子。
2.煮饺子时一般是3开3点，也就是饺子下锅后水沸腾时点入冷水，再开再点，点3次，煮至饺子浮起即可。
食疗价值
荸荠有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
由于荸荠含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。经了解，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分---荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；此外，还适宜癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
儿童健脾养胃荸荠鲜肉水饺
总结：荸荠既可以作为水果，又可算作蔬菜食用，是当季时令食品，荸荠做馅可以放心食用。
健脾养胃 牛蒡山药海带汤
传统医学认为胃主消化，而脾还有帮助胃消化的功能。由此可见，健脾的同时还应配合注重养胃，方能起到最佳的养生效果。在日常饮食中，要注意多咁多暖，远离寒酸，避免食用生冷的食物。
推荐食谱
牛蒡山药海带汤
材料
牛蒡140克，水发海带120克，山药100克，枸杞少许，盐、鸡粉个2克，胡椒粉少许，芝麻油适量
做法
1、牛蒡洗净切片；海带洗净切小块；山药洗净切片。
2、锅注清水烧开，倒入牛蒡、山药、海带块搅匀，煮沸，小火煮5分钟至熟。
3、加盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油拌匀。
4、倒入洗净的枸杞，搅拌匀，用大火续煮一会，至汤汁入味，盛入碗即可。
功效
山药能健脾益胃、助消化，还有滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。
