教您点桌丰盛又营养的菜
养生的菜。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何分辩关于养生保健话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“教您点桌丰盛又营养的菜”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
烹调方法是否低脂。煎炸菜肴尽量少些，水煮鱼之类多油的菜肴，每餐只点一个过瘾即可。如果可能的话，多点些蒸、煮、炖、凉拌的菜肴。特别是凉菜，应以素食为主，最好选择一两种生拌菜。
食物类别是否多样。把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等。各类食物都有一些，而不是集中于肉类和水产类。在肉类当中，也尽量选择多个品种，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以考虑。蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等，尽量增加品种，或选择原料中含有多种食品的菜肴。
蔬菜是否足够。鱼肉过多、蔬菜不足，是一般宴席的固有缺陷。其实在生活水平日渐提高的今天，蔬菜菜肴更受欢迎。据我的经验，餐桌上剩下来的永远是荤菜，蔬菜通常都是一抢而光的。正因为蔬菜容易吃完，很多人出于怕花钱而又好面子的心理，往往愿意点那些低档的肉菜，而不愿意点那些美味的素菜。一般来说，宴席上一荤配两素比较合适。素食应品种繁多，精彩美味；荤菜不在多而在精。这样的一餐才能给人留下美好而深刻的印象。
主食是否早点上。绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉才考虑是否上主食，这样既不利于蛋白质的利用，又带来了身体的负担，而且不利于控制血脂。为了不影响人们的兴致，可以在凉菜中配一些含有淀粉的品种，在菜肴中搭配有荷叶饼、玉米饼等主食品种，还可以早点上小吃、粥等食品，既能调剂口味，又能补充淀粉类食物。yS630.coM
粗粮、豆类和薯类是否兼顾。这件事情看起来很难，其实也并非不可以解决。比如说，有些凉菜就含有粗粮，如荞麦粉、莜面等。又比如，有些菜肴中含有马铃薯、甘薯和芋头。还有一些餐馆供应紫米粥、玉米饼、荞麦面、绿豆面之类小吃，这些都是粗粮的来源。记得少点酥类小吃，它们通常都含有大量的饱和脂肪。
总之，只要我们动动脑筋，大部分餐馆里都能调配出合格的营养餐。当然，用餐的目标是美食，所以，在控制总预算不超标的基础上，一定要有两三个比较出众的品种。比如说，某店的特色菜、特色小吃，或自制招牌饮料。这些食品无需昂贵，只要新鲜可口，就能赢得赞赏。
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教您学做蛋糕
对于那些蛋糕馋虫，偶尔在别人的生日吃上蛋糕或是嫌蛋糕店做的不和自己口味的吃货们，现在小编教大家自行操作制作蛋糕。
如何学做蛋糕？好吃蛋糕的做法都有哪些？
一、乳酪蛋糕
材料：低脂面粉60克、鸡蛋4个、奶酪100克、牛奶100毫升、玉米淀粉30克、黄油50克、柠檬汁8毫升、白砂糖90克。
做法：
1、把奶酪切成小块，放入大碗中，加入白砂糖， 搁热水用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒，然后分次一个一个加入蛋黄并拌匀。
2、在奶酪中加入牛奶、柠檬汁、搅拌均匀，筛入混合均匀后的低筋面粉和玉米淀粉，并搅匀，再倒入融化后的黄油搅拌均匀。
3、将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。
4、取三分之一蛋白与奶酪糊稍微拌和，再将奶酪糊全部倒入剩余的蛋白里，轻轻翻拌均匀。
5、将蛋糕糊倒入模具内，烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时，中途可以再次补些冷水可以防止蛋糕开裂。
6、烤好后取出脱模。
二、浅色千叶文蛋糕
材料：小麦面粉65g,鸡蛋白4~5个，鸡蛋黄4个，牛奶40g,植物油30g,白砂糖70g,泡打粉适量，香草精适量
做法：
1、牛奶和油混合均匀后筛入所有蛋糕体材料中的所有粉类，搅拌至没有面疙瘩
2、加入四个蛋黄搅拌均匀
3、蛋白加柠檬汁（或者白醋）几滴，白砂糖分三次加入打发至干性发泡，倒入铺好油纸的模具中
4、将千页纹材料的蛋黄装入保鲜袋中，剪开一个小角，在铺好的面糊中尽量均匀地挤出横条，用牙签画垂直于横条的竖条，画出纹路
5、烤箱预热好后中层140度转120度烤20-25分钟
6、出炉后倒扣稍放凉
7、还稍微热的时候即撕下油纸，在反面抹上夹馅卷起（我加了当时家里剩的肉松相当好吃，完全没有甜咸不搭调的感觉，）
8、彻底放凉后再切成一块一块
三、普通蛋糕
如果家居里工具实在不全，那如何学做蛋糕呢？别急这一款普通蛋糕，你直接可以用电饭煲给蒸出来。
材料：面粉，鸡蛋，糖，盐和牛奶，都是在超市里很容易买到的
步骤：
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将分离出的蛋清打发，如果没有打蛋器，可以用三根筷子进行打发。蛋清打发至倒立不滴落的程度即可；
3、蛋黄中加入适量的糖和少许的盐，加盐的目的是为了更好提高糖的甜度；
4、加入300g面粉和250ml牛奶，用搅拌器将面糊调均匀；
5、将打发好的蛋清加入到打发好的面糊中，由下至上翻动均匀；
4、将搅拌均匀的面糊在桌面上震动几下，震出面糊中的气泡。
5、将准备好的面糊放入电饭煲中，选择煮饭的功能即可，一定要用毛巾堵住电饭煲的出气孔，这样的目的是为了让蛋糕熟的更透，蓬松感更好。
6、判断蛋糕是否熟透，可以用牙签进行测试，将牙签插进蛋糕，若牙签可以轻松拔出，且无蛋糕残留，说明蛋糕完全熟透。
食用注意
1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
奶油蛋糕属于一种高热量食物，尽量少吃为宜，它虽有一定的营养价值但含有较高的胆固醇，吃的太多就容易导致高胆固醇血症，而诱发心脑血管疾病
指导意见：
现在人们食用的奶油绝大部分为第二代氢化奶油，含有对人体健康有害的反式脂肪酸。就可能诱发心脑血管疾病、动脉阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌等疾病。
吃蛋糕的好处
现在蛋糕作为日常生活中的一部分，不仅仅只是在生日的时候吃蛋糕。早点吃蛋糕、晚餐吃蛋糕、休闲时间吃蛋糕不仅小孩对蛋糕爱不释口，成年人对蛋糕更是青睐有加。
天天吃蛋糕会不会吃成大胖子？这里就要强调，适量的吃蛋糕，对身体还是有好处的。
合理的饮食习惯，更是让你可以多吃自己喜欢的蛋糕。那么吃蛋糕到底有多少好处呢？细细数来：
第一，吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
第二，吃蛋糕是你的意愿之内，大大的增强了你对美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。
第三，营养是及其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断的翻新，选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。时下，水果蛋糕受到人们的喜爱，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
第四，低糖蛋糕的出现，更是为糖尿病患者解除了后顾之忧，当然不能大量的进食。但完全可以一解想吃之苦。
第五，蛋糕的出现，方便了人们的早餐时间，可以选择自己喜欢的，又不会花大量的时间。
第六，
吃蛋糕的好处还有很多，虽然好处很多，但一定要合理饮食，这样才会有更健康的生活。
第三点， 蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉，让自己更快乐。有科学研究表明吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话可以考虑吃些蛋糕让自己开心起来哦
中医教您养气色
导读：月经期：不宜擅自进补专家指出，月经周期太短或太长、经血量太少或太多，或痛经难忍等
月经期：不宜擅自进补专家指出，月经周期太短或太长、经血量太少或太多，或痛经难忍等，都属于月经不正常。在中医看来，经期提前是虚火旺所引起，建议少吃燥热的食物，可多喝滋阴健胃的豆浆和牛奶。如果不是由于疾病造成的经期延后的话，可多吃补血的葡萄和红苋菜来调理。女性月经期间不宜擅自吃任何中药或补品，只需均衡饮食，适量补充一些蛋白质和含铁的食物，例如香菇鸡汤(不加中药和酒)、牛肉汤、热牛奶等，不必刻意进补。
失眠：按压百会穴
睡不着、入睡困难和早起，是更年期女性常有的困扰。更年期的失眠是肾虚引起的心肝火旺，常常发生在生活节奏快的女性身上。解决问题的根本方法是放慢步调。此外，午后别喝刺激性饮料，晚上避免吃葱姜蒜等。专家建议，喝中药茶能补气滋阴，譬如西洋参、 天麻和枸杞泡开 水饮用。此外还 可以尝试腹式呼 吸，以及按压头 顶的百会穴，帮助入睡。
减赘肉：重点 在腹部女性在 40岁后，脂肪很 容易堆积，而且还 会产生肌肉无力。 专家强调，一定要 锻炼腹部肌肉，否 则会因肌肉无力， 产生漏尿等问题。 中药中有补肾功 效的济生肾气丸， 加上活血消脂的山楂、何首乌和桑叶，减肥效果好。
补气：运动好气血畅
中医认为，运动是最好的补气方式，瑜伽、太极拳、疾步走都能维持体力，保持气血畅通，自然气色好。
教您银耳药膳的做法大全
银耳是女性最好的养颜的食品，银耳不仅治防疾病，还可以延年益寿之功效。下面微微健康网小编教您银耳药膳的做法大全。
蒸、拌、炒、煮、炖、泡不管是何种方法都能将银耳的功效发挥到极致。银耳药膳的做法也根据不同的方法而有所区别。
银耳药膳的做法有哪些呢?这里小编为你介绍银耳药膳的做法。蒸、拌、炒、煮、炖、泡，每一种方法都有不同的功效。
1、蒸
将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。
2、拌
将银耳用凉开水洗净，再用开水冲洗，掰成小块，放盘或碗内，加白糖或醋拌匀后即可食用。此食法具有凉血、清热、消炎作用，可治高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、酒精轻度中毒、手足掌心发烧，以及无名发热、全身各处一般性炎症等。
3、炒
将银耳洗净、泡发，掰成小块，与肉片共炒。此法有补中益气、调理脾胃之功效，可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、周身酸懒、月经不调、恶心厌食、消化呆滞等症。
4、煮
将银耳洗净切作细条做汤喝。此法有运津、利尿效果，可用于烦渴、声哑、便秘、脱水、尿潴留、各种浮肿病等。
5、炖
将整个银耳洗净，放入肉锅里炖熟后吃。此食法具有助阳大补效能，对身体衰弱、肌肉萎缩、各种消耗性疾病(如慢性肾炎、肝病、肺结核等)、贫血、阳痿早泄、遗精、遗尿、闭经、子宫功能性出血等症均有良效。
6、泡
将银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入凉开水，密封浸泡，一天后便可饮用。此法除具拌的作用外，还可防治食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻、各种热痢等。此法亦可外用，对神经性皮炎、稻田性皮炎、接触性皮炎、各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等有一定效果。
中医教您如何认识穴位
编者按： 对了人体的穴位你了解吗?知道有多少个穴位吗?全身穴位众多，不算奇穴，仅经穴就有360多个。综观穴位主病，一穴只治一病者极少;而一病多穴可治者，却比比皆是。
如何精选穴位?
1、 以门、海、冲、关、池、泉、溪、谷命名的穴位，针感一般比较明显，疗效也较突出。
2、 医家各有玄机术，专病常靠专穴医。关于这方面的经验，历代针灸书籍，尤其是针灸歌赋中，载述十分丰富，值得深入研习。
3、肘膝关节以下，属于经脉的根部和本部，是特定穴比较集中的地方，特定穴的临床意义很大，奥妙无穷，针灸文献中不乏记载，兹不赘述。
4、头面部属于经脉的结部和标部，是交会穴比较密集之处， 全身103个交会穴，位于头面部即有38个之多。这一特点提示了该部穴位主病范围的广泛性。有人说：头面部穴位能治它处病证者多矣。
例如：水沟、素髎治厥脱;眉冲、攒竹治哕;晴明、天柱疗腰腿痛;风池、风府治卒中;迎香治蛔厥;下关疗跟痛;翳风起足痿;听宫除三痹;通天宣鼻窍;玉枕治目疾;神庭治癫狂;百会举陷气等等。验之临床，都有得心应手之妙。近些年来比较盛行的头针、耳针、眼针、鼻针、面针等疗法，在临床上所积累的新经验，也说明头面部经、穴在主病范围方面有着很大的潜力。
寒冬教您如何吃出暖意
今年是个意外的冷冬。气温一降再降，所有的衣服都上了身，还是没法令人感觉温暖——很多本来怕冷的人，更是觉得苦不堪言，在家一定要抱着暖水袋才能安眠。
怎样吃出暖意来？这是很多人都在讨论的饮食话题。大部分人的答案无非两个类型：吃高热量的食物就能暖身！或者是，吃温性食物就能暖身！这两个说法，哪个更正确呢？
答案是，吃高热量的食品，不等于就能让身上暖起来。吃猪油，吃蛋糕，吃曲奇，吃油炸食品……这些对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。而吃温性的食物，相对而言更靠谱一些，不过也要看体质和搭配是否合适。
先来解释第一个问题，为什么高热量不等于高温暖？
为了解释方便，我们要把人体看成一个供暖工厂。这个工厂的燃料就是食物当中含热量的成分，比如脂肪、淀粉和糖；工厂的燃烧锅炉，就是人体细胞中的线粒体；工厂的产品，就是大量放出来的能量，包括让身体温暖的热量，还有能推动我们的血液循环、细胞更新、组织修复、工作学习等各种事情所需的化学能量。
吃大量的高热量食品，实际上就是给这个工厂送来很多燃料。问题是，这些燃料堆积如山，也不一定能够顺利、高效地燃烧，让锅炉充分放出热量。假如人体细胞当中的“锅炉”太少，或者进料的管道出了问题，或者是工厂指挥系统干脆下达指令，要求降低供热总量，那么，就算有足够的燃料，产出的热量还是不能满足需要。
那么，谁是锅炉呢？刚才说了，就是细胞中的线粒体。肌肉细胞中线粒体多得密密麻麻，所以一个人身上的肌肉越多，越充实发达，细胞中的线粒体总量就越大。而脂肪比例越大，线粒体总量就越少，因为脂肪细胞中只有大量油脂，线粒体少得可怜。这样一说就能明白，肌肉多的人产热能力强，而脂肪比例高的人产热能力差。中医说，动则生阳。运动后发热，正是因为肌肉中的“锅炉”们加大力度工作的缘故。
所以就可以解释，为什么运动员们不怕冷，练健美的人冬天也穿得很单薄；而很多胖人虽然有厚厚的脂肪层来保温，仍然不比其他人更抗冻。那些又缺脂肪，肌肉又少，皮包骨头的瘦人，自然就是最不抗冷的人了。他们所要做的事情，就是增加运动，好好健身，充实肌肉，增加自己的“锅炉”数量。
由于这些人“锅炉”太少，需要的燃料自然也就比较少。一旦多来点燃料，很容易堆积成患，也就是说，会因为消耗不掉，转变成身体上的脂肪，造成肥胖。所以，肌肉不发达的人更容易胖，而肌肉充实发达的人，多吃也不会胖。
好了，下面就来说说那些所谓“温性”的食物，它们是怎样让人感觉到温暖的呢？
所谓温性食物，是中医的说法，在某种意义上，就是使人们身体感觉更温暖的食品。古人的说法一点都不抽象，是极端具象、容易理解的。
虽然没有足够的研究证据，但可以根据现有证据推断它们的作用。某些食品的功能是促进消化吸收，提供更多的微量元素和维生素，从而间接促进新陈代谢。也就是说，它们让供暖工厂的设备得到良好的维护和润滑，运输管线畅通，供暖效率就会提高。也有的能够调整甲状腺素等促进生物氧化的激素，就是领导给供暖工厂发布指令，要求提高产能，自然供暖效果大大增强。还有些食品是促进血液循环，让氧气和葡萄糖的运输速度加快，体表散热的速度加快，也能让身体感觉温暖，等等。
还有一些食物虽然本身不生热，但能帮助补充血红蛋白，或者改善血液循环，也就是一些补血的食物，也能帮助暖身。这是因为没有足够的氧气，锅炉就不能熊熊燃烧，而氧气是靠血液来输送的。
所以，天冷的时候吃些温性食物，的确是比较靠谱的事情。比如说，吃加了香辛料的食品，辣椒、花椒、大茴香、葱姜蒜之类，都有改善血液循环的效果，身体散热增加。又比如说，牛羊肉和狗肉等富含蛋白质，而蛋白质本身具有很高的“食物热效应”，吃完之后就会促进体表散热，这种散热所消耗的能量高达蛋白质能量的30%之多。人们吃涮羊肉会浑身冒汗，如果只吃涮白菜、涮面条，是不可能达到同样的温暖效果的。其实，有些减肥方法要求人们多吃瘦肉，在某种程度上也是为了利用这种“浪费能量”的效应。
由此可见，身体怕冷的人适合多吃一些温性食物。一定要记得，健康食物永远因人而异，如果本身就喜凉怕热，就不要多吃它们了，否则倒容易因为能量制造过剩，超过身体控制，产生一些“上火”之类的症状。
教您自制中药防暑冷饮
夏天，天气炎热，消暑冷饮往往是生活中不可缺少的一部分。现向大家介绍几种常用的中药防暑冷饮的配制方法。
清凉三鲜饮 鲜竹叶30克，鲜荷叶30克，鲜薄荷适量。制法：将以上3味药用清水2000毫升浸泡半天，加热煎煮约10分钟，过滤后，再加入适量蜂蜜搅匀。冷却后代茶饮，有清热去暑、生津止渴的作用。
防暑三豆饮 绿豆100克，黄豆30克，赤小豆30克，荷叶15克。制法：将以上各味加水2000毫升，煎煮至豆烂后，加白糖适量。冷后可以清汁代茶饮。此饮有清热解毒、和中健脾、去暑利湿的作用。对慢性腹泻、脾虚湿重者很有好处。
解毒三花饮 金银花20克，菊花20克，淡竹叶20克。制法：将以上三味加清水2000毫升，浸泡后煎煮约10-15分钟，过滤后，加入适量蜂蜜搅匀。冷后代茶饮，能清热解毒、明目除烦、清心利尿。
消暑三白饮 白茅根100克，白扁豆10克，白木耳10克。制法：清水浸泡后，煎煮，取汁加入白糖适量，代茶饮。此方具有清热养阴、去暑利湿、健脾开胃之功效。
菊花蜂蜜饮 菊花50克，麦冬20克。制法：以上各味加水约2000毫升浸泡，煎煮后保温半小时，过滤后加入适量蜂蜜搅匀，冷却后当茶饮。此方可生津止渴、清心健脑、明目养肝、消除疲劳。
山楂麦冬饮 山楂20克，炒麦芽20克，麦冬20克。制法：以上各味加水煎煮开后，过滤上清液，可加入适量白糖，冷后代茶饮。此方有开胃健脾、生津止渴功效，特别对中老年人食欲不振、消化不良者适用。
