教您美味拌汤的做法
春季美味养生汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《教您美味拌汤的做法》，相信能对大家有所帮助。
所谓拌汤其实也就是北方人经常食用疙瘩汤，如果是搭配上一些食材做成咸疙瘩汤的话就是拌汤了，也因为拌汤需要添加不同的食材，所以拌汤的营养价值要比简单的疙瘩汤高出很多，尤其是在冬天的时候喝上一碗拌汤，不但让您全身缓和和的，而且还具有一定的滋补效果，如果说您不会做的话也没有关系，在这里就教您美味拌汤的做法。
西红柿鸡蛋拌汤的做法
【原材料】：西红柿1个、面粉100克、鸡蛋1个、香菜1棵。
【调味料】：食盐、鸡精、五香粉、山西老陈醋少许。
方法/步骤
1、西红柿洗净，用刀切成小块。
2、锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。
3、放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。
4、加入约500ml左右的清水，大火烧开。
烧水的过程就该开始拌疙瘩了
1、塑料盆内放入适量的面粉；用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。
拌疙瘩要点：首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。
面粉拌好后，水也开了，就该下面了，左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开，直到将所有的面絮都下入锅内。到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。
学会了美味拌汤的做法之后您不妨经常做来吃，如果说您平时比较喜欢喝稀饭的话，可以将拌汤做的稀一点，反之的话则可以做的稠一些，这样简简单单的一碗拌汤想要做好也不容易，尤其是要注意煮的时间不可以太久，因为太久的话拌汤里面的疙瘩就不好吃了，会影响到它整体的口感。
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教您美味乌冬面的做法
面食一直都是中国北方城市人们最喜欢的饮食，也是家常生活中不可缺少的主食。而面食的做法也有很多，比如说河南的烩面、陕西的臊子面、北京的炸酱面等，这些都是比较特色的地方美食。不过要说起日本最特色的面食的话，应该就是乌冬面莫属了。它与日本的荞麦面基本是其名的。
相信很多吃过乌冬面的朋友应该都知道，这款美食的口感偏软，配合精心调制的高汤吃起来真的非常美味。那么，咱们就来学习一下美味乌冬面的做法，好让您的餐桌上可以多一道美食。
基本做法
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。
教您乌冬面怎么做，如何做乌冬面才好吃
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2. 洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3. 锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4. 往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
学会了美味乌冬面的做法，相信您自己也一样可以调配出令人难以忘怀的美食。其实关于乌冬面的传说有很多，有一种说法是在我国唐朝期间由弘法大师传入日本，被发扬光大的。由此可见，日本的饮食文化也是和我国息息相关的。
教您美味油泼面的做法
说起陕西美食，那可真的不少，比如说烤面筋、羊肉泡馍、臊子面等等等等，不过要说最具特色的陕西美食，那还非油泼面莫属。油泼面在制作的时候虽然简单，但是想要做出地地道道的陕西风味的话，确实是需要一番功夫的，因此在这里，就来教您美味油泼面的做法，一定要注意学习哦!
何为美味，其实我们每一个人的口味不同，所以在制作的时候对于一些调料的多少，只需要根据我们的口味来进行调和，就可以做出真正美味的食物，因此在制作油泼面的时候，对于辣椒放的多少，您一定要自己把握好了。
油泼面的制作食材：面粉。小葱，盐，鸡精，辣椒面，醋，葱油，生抽。
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用;
2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
小诀窍
泼油是油泼面的关键. 第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。 第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。
以上就是教您美味油泼面的做法，如果是您学会了之后，相信在平时又可以为自己的饭桌添上一道亮丽的风景了。另外也请您注意，在制作油泼面的时候，一定要注意掌握好油温，这样制作出来的油泼面不但颜色好看，而且香味扑鼻而来，一定会让您大流口水的。
教您做美味营养菜谱仙人掌拌豆腐
原产于墨西哥的食用仙人掌，与观赏的仙人掌外型比较相像，但食用仙人掌无刺、无毒，入口微酸，脆爽滑嫩，清香宜人。它是一种高钙、高钾、富含黄酮类物质、低钠、无草酸蔬菜，不含一般蔬菜都含有的草酸，避免生成草酸钙而导致人体钙元素大量流失，因此是补钙、保钙的最佳选择。而且它还具有降血脂、降血糖的功效，经常食用能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，起到行气活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。
仙人掌拌豆腐
主料：豆腐250克，仙人掌150克。
辅料：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。
制法：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。
制作关键：可依个人口味配制调料 特点：鲜嫩香可口。
由于野生仙人掌和观赏的仙人掌含有可以使人中毒和麻痹神经的毒素，因此千万不能食用。而要获得食用仙人掌，最好是从超市里购买。
教您地瓜汤的做法
地瓜也就是我们经常所说的红薯，它的吃法有很多种，比如说直接蒸来吃或者是将其做成粉条来使用，味道都是非常不错的，不过在北方很多地区都习惯将地瓜用来做汤，不但能够做到汤不加糖而甜，还不失地瓜本身的粘糯特性，不过地瓜汤也是有不同的做法的，如果您不信的话，本文就为您介绍两种地瓜汤的做法。
做法一
地瓜不大不小1个姜片5厘米长的一段 红枣10颗冰糖适量
1. 把地瓜去皮切成晓得滚刀片，老姜不用去皮切片备用，
2. 在锅里适量水，这些配料大概需要3-4碗水，然后把姜片放入锅里烧开，放入红枣和地瓜，改中火炖至地瓜熟了以后，加冰糖调味，再煮到冰糖融化后即可。
做法二
红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中；而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。
地瓜汤滋阴润燥、补脾健胃的食品， 如红薯。红薯性平味甘，入脾、肾经；有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除了红薯，红薯叶还有丰富的维生素C、铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需求。
上述这两种地瓜汤的做法是不是都比较简单呢，不过地瓜可不要一次吃太多哦，因为吃太多了很容易会导致放屁，这主要是因为地瓜改善了肠胃蠕动的效果，而且地瓜还可以去燥，所以入秋之后建议各位朋友可以经常喝地瓜汤。
教您油炸黄花鱼的美味做法
黄花鱼好吃是公认的，而且黄花鱼中还含有丰富的蛋白质和微量元素，这些物质对于体质虚弱的人来说非常有益。而黄花鱼因为大小不同，在制作的时候也有一定的差别，比如说小黄花鱼最能体现它的美味的做法就是油炸。那么油炸小黄花鱼怎么做好吃呢？
做法一：
小黄鱼500克，盐5克 鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。炸黄花鱼的做法小贴士
制作要诀：
1. 要选用新鲜的黄花鱼。
2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
做法二：
主料：黄花鱼
辅料：葱、姜、芝麻、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
1、黄花鱼去内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末，姜切片备用。
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右。
3、热锅放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎；（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀。腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉。
5、油锅上火（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎末儿，可以吃啦。
做法三：
1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉，腌制2小时。
2. 盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘
知道了油炸小黄花鱼怎么做好吃，如果你想要亲自尝试一下的话在这里还可以告诉您一个诀窍，就是在炸黄花鱼之前一定要掌握好火候，火太小的话炸的鱼不酥，火太大则很容易糊，也就是说火候才是炸小黄花鱼成败的关键。
山药的吃法，教您健康又美味的山药做法
现代人注意饮食除了注重美味以外，当然还有就是希望可以饮食健康了，而山药作为重要的滋补食材，受到现代人越来越多的喜欢。而且说到山药的吃法可是很多，我们可以作为主食，也可以作为蔬菜，是一种有益健康的粗粮产品，受到非常多人的喜欢。
所以说山药的吃法很多，而且对于家庭主妇来说，可以变着花样做山药，让家人喜欢上这个有益健康的食材，而且我们知道山药物美价廉，实在是不错的美味。
五彩山药的做法
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液
5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍
7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
腐乳山药粒烧排骨的做法
1.准备肋排，山药粒，腐乳
2.锅内加水，放入几片姜片和适量料酒
3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出
4.炒锅放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香
5.放入排骨翻炒
6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁，继续翻炒
7.排骨表面挂色后，倒入热水，没过排骨
8.加入少许料酒
9.加入少许酱油
10.加入少许白糖，中小火炖20分钟
11.倒入洗净的山药粒，慢火炖10分钟
12.大火收汤即可
所以说到山药的吃法的做法可是荤素都可以，而且还可以做成山药粥等等美味的食物，我们可以让山药变成我们餐桌的常客，这样更有利于健康。而且不同的做法，味道自然不一样，可以每天有不同的美味哦。
教您煲几款养生汤
想喝汤，但一时没准备够材料，又或者时间紧迫，来不及煲一煲老火靓汤，你是否会选择放弃？其实大可不必，因为随手的两三样材料也能做出一锅好汤。有没听过一句话叫“汤水为王，美颜如花”？相信汤水养生的道理早已经深入人心了。下面就给大家介绍几道随手能找到材料的快手汤水：
香菇鸡蛋汤
香菇4朵、鸡蛋1个、葱1根。鸡蛋磕入碗里加盐打成蛋液；香菇泡发后去蒂切片；热锅，放少许油，倒入蛋液煎成蛋饼，用锅铲切几块后盛起；将2碗水倒入锅里烧开，下冬菇，中小火滚10分钟后，倒入煎好的鸡蛋，接着滚2分钟，撒入葱花，下盐和香油调味即可食用。
冬瓜虾皮汤
冬瓜100克、虾皮一小撮、火腿1片、姜2片。冬瓜洗净切片，火腿切丁；虾皮洗净泡好；锅烧热，放少许油，放入姜片爆香；下火腿丁翻炒，放入冬瓜片，继续翻炒均匀；往锅里倒适量水，水开后加盖小火煮10~15分钟，撒入虾皮煮开后，下盐调味即成。
小棠菜豆腐汤
小棠菜100克、豆腐1块、姜2片。小棠菜择好洗净切段；豆腐切小块，姜切成丝；将适量水放入锅内，放小棠菜、豆腐和姜丝煮沸，滚5~8分钟，下盐、鸡粉和香油调味即可食用。
皮蛋黄瓜汤
黄瓜一根、皮蛋两个。皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣；黄瓜洗净切成细片；热锅放少许油，下皮蛋稍煎，倒入适量水煮沸，撇去浮沫，下黄瓜，滚5分钟，下盐、鸡粉和香油调味即可。
紫菜肉片汤
干紫菜15克、梅肉100克，葱一根。干紫菜用水略泡、洗净，撕条；梅肉洗净切片，用少许油、盐、料酒略腌渍； 葱洗净切末；锅内放水，加入肉片和紫菜煮沸；滚3~5分钟，撒入葱末，下盐和鸡粉调味即可。
怎样做凉拌黄瓜好吃，教您拌黄瓜的秘籍
黄瓜的维生素e的含量丰富，而且吃黄瓜还能够延缓衰老，美容养颜，特别是女性可以多吃黄瓜，现在是炎热的夏季最适合吃凉拌黄瓜，其实凉拌黄瓜的做法太多了，大家来看看怎么做好吃。
一、凉拌黄瓜
材料
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法
1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将黄瓜拍碎.
3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等
二、泰式凉拌黄瓜卷
材料
黄瓜，生菜，泰式辣椒Bird's eye chili，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖，
做法
1.黄瓜洗净去蒂，用刨土豆皮的peeler刨成薄片 ，生菜切成丝
2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。
3.取一个碗，放入切碎的泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜末，鱼露，青柠汁，糖，调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
三、凉拌黄瓜木耳
材料
木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许
做法
１、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
２、黄瓜、胡萝卜切菱形片；
３、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
４、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
５、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
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