上古精品药膳
药膳养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的养生保健方法呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《上古精品药膳》，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在，很多人都喜欢服用药膳，尤其是在严寒季节，药膳备受青睐。
药膳并非现代人的发明。传统医学向来有“药食同源”之说。远古时期，人类为了生存需要，不得不在自然界到处觅食，久而久之，也就发现了某些动、植物不但可以充饥，而且具有药用价值。
“药膳”二字，最早见于《后汉书·列女传》“母亲调药膳思情笃密”句。以后，在《宋史·张观传》又有“蚤起奉药膳”的记载。而“药膳”一词出现前，典籍中已出现了有关制作和应用药膳的记载。
《周礼》记载，西周有医官叫“食医”。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百羞”、“百酱”的滋味、温凉和分量。从食医所从事的工作来看，他们已与现代营养医生类似。其中还记载了很成熟的食疗原则。
这些记载说明，我国早在西周就有了相当丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。
成书于战国时期的《黄帝内经》载：“凡欲诊病，必问饮食居处”，“治病必求其本”，“药以祛之、食以随之”。并说：“人以五谷为本”，“天食人以五气，地食人以五味”，“五味入口藏于肠胃”，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精气”。
与《黄帝内径》成书时间相近的《山海经》，也提到一些食物的药用价值：“榱木之实，食之使人多力；枥木之实，食之不老；猩猩食之善走。”
最早的药膳方，于1973年底在长沙马王堆3号汉墓中出土。那本医书中记载352个病方也是当今已发现的最古老的医方。
Ys630.COmYs630.com相关知识
精品药膳防肺燥
中医认为，燥为秋季的主气，是由于天气不断敛肃，空气中缺乏水分的滋润所致。燥邪干涩，易伤津液，从而出现阴液亏虚，损伤肺阴。临床表现为口鼻干燥，咽干口渴，干咳痰少或痰中带血，咽痒不适，皮肤皲裂，毛发不荣，大便秘结，小便短少等。当以生津润燥，养阴益肺为治。下面介绍几款能在秋季收到良好益肺润燥效果的药膳——
菊花粥菊花50克，粳米100克。先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。菊花粥具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用，对于秋季风热感冒，心烦咽燥，目红肿痛等，具有一定的治疗作用。
芝麻粥芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后拌入粳米粥内同食。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适用于肺燥咳嗽，习惯性便秘者。
梨粥梨两个，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克煮粥。梨粥有生津润燥、清热化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
麦冬粥用麦冬20～30克煎汤取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麦冬汁和冰糖适量同煮。麦冬粥有养阴生津的作用，对肺燥、干咳少痰等证效果较好。
川贝雪梨猪肺汤川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。此汤能养阴润肺，止咳化痰。
芡实莲藕羹芡实60克，莲藕、荸荠各100克，洗净捣碎，大枣20枚去核，加水共煮成糊状，放适量冰糖食用。每日服1～2次芡实莲藕羹，可养胃生津，防治食欲不振、口渴咽燥、大便秘结、小便赤黄等。
川贝冰糖梨梨1个挖去核，川贝粉6克，冰糖10克，放入梨中，蒸熟后食用，早晚各1次。川贝冰糖梨有润燥生津之效，可防治咽喉干痛、声音嘶哑、鼻腔干燥、口唇干裂等。
百合二冬膏百合、天冬、麦冬各250克，加水文火煎煮两小时，过滤取汁，浓缩成膏。每100克清膏加入蜂蜜50克。每晚各用白开水调服15克。此方有养阴清肺、润燥止渴之功，可治燥咳痰少、咽喉干痛、口唇干裂等。
养生精品之苦瓜王
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进胃口，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的成效。
苦瓜蛋白质成分及许多维生素C能前进机体的免疫功用，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁富含某种蛋白成分，能加强巨噬才能，临床上对淋巴肉瘤和白血病有用；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶按捺剂，可以按捺癌细胞所排泄出来的蛋白酶，阻挠恶性肿瘤成长。
苦瓜中所含的苦味素可按捺恶性肿瘤排泄蛋白质，防治癌细胞的成长和分散。国外有试验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞成长遭到按捺。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防护功用，增强免疫细胞的活性，按捺细胞的增殖或将其杀死。日本科学家以为，苦瓜蛋白可前进机体的免疫功用，能推进免疫细胞消除癌细胞。
苦瓜的新鲜汁液，富含苦瓜甙和相似胰岛素的物质，具有杰出的降血糖作用，是糖尿病病人的抱负食物。
上面介绍了苦瓜的作用，所以咱们就要尽量用其长处。春季降临时气温改动大、气候枯燥风大，所以咱们更要多食用苦瓜，它具有清凉性温文的作用。小编期望咱们可以多备点新鲜蔬菜，有个健康的身体。
精品失眠饮食疗简单方
失眠，多由心情郁怒，精神紧张或病后脏腑功能失调所致。临床表现为入睡困难、夜间多醒、凌晨早醒、夜寐多梦，并因此引起头晕、乏力、健忘、烦躁易怒等症状，临床可分为心火上炎、心脾两虚、心肾不交等证型。 临床上对失眠治疗方法很多，有心理调节、环境调节、内服药物、针灸、刮痧拔罐、按摩等，这里向大家介绍一下失眠的饮食疗法： 莲心茶：适用于心火上炎，烦躁不眠。 莲心两克，生甘草3克。开水冲泡，如茶饮。每日饮数次。
百合粥：适用于心阴不足之虚烦不眠(口干、干咳)。 生百合100克，粳米100克，洗净，加水1000毫升，煮至米烂，日服两次。 酸枣仁粥：适用于心脾两虚，惊悸健忘，失眠多梦。 酸枣仁50克，捣碎，浓煎取汁。用粳米100克，加水煮粥，煮至半熟时，加入酸枣仁汁同煮，至粥成，趁热服食，可根据个人口味加糖。
五味子膏：适用于各种类型的神经衰弱失眠(转氨酶高者效果更佳)。 五味子250克，洗净，加水浸泡半日，煮烂去渣，加蜂蜜收膏。每服20毫升，日服两次。 磁石肾粥：适用于肾阴虚弱、肝阳上亢之失眠、心悸不安、头晕耳鸣、高血压(老年人)。 磁石60克，打碎，煎煮1小时后，去渣;猪肾1枚，去筋膜，洗净切片;用粳米100克，洗净，加磁石水，煮至半熟时加入猪肾片，再煮至米烂肉熟，日服1～2次。 黄连阿胶鸡子黄汤：适用于阴虚火旺、虚烦失眠，或热病、失血后阴虚阳亢失眠。 黄连5克，生白芍10克，煎水100毫升，去渣，对入烊化的阿胶汁30毫，候温，取新鲜鸡蛋两枚，去蛋清，将蛋黄入药汁搅拌，于每晚临睡前顿服。
经常失眠的人。平时饮食应以清淡滋补为主，如百合、莲子、山药，可常配以粳米、糯米、薏米煮粥等。此外应忌饮浓茶、咖啡等兴奋中枢神经的饮料。 失眠者的精神调养也是十分重要的，平日应注意保持心胸豁达，避免烦恼、焦虑;还要注意劳逸结合，避免伏案工作，使用电脑工作时间太久，可在工作一两小时左右，站起来活动活动，做做工间操等。在生活上应节制性欲，保养心肾，临睡前最好不要进食，有人有临睡前喝牛奶的习惯，可安排在临睡前1小时饮用，食后稍事休息，排除杂念，保持在精神平静安适的状态下入睡。
美味又养颜的精品食谱
海参牛肉汤
用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。
制作：将海参浸泡，洗净;牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。
用法：温服。
功用：温补气血，滋养脾胃。
解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症;牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。
阿胶炖母鸡
用料：阿胶10克，老母鸡一只，食盐适量。
制作：将鸡洗净，加水先炖至烂，之后加入阿胶、食盐。待阿胶溶化后起锅即得。
功用：补气血，滋肾阴。
解析：阿胶性味甘平，入肝补血，入肾滋阴，故有补肝血、滋肾阴、润肺燥之功效;老母鸡则具温中、益血之功，故合炖为食，可疗妇女贫血。
龙眼肉粥
原料：龙眼肉15克，红枣15枚，粳米50-100克。
制作：将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许，调味即可。
功效：有养心安神、健脾补血的功效，适宜于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者食用。
糖不甩
材料：糯米粉 黄片糖 白糖 花生 芝麻 鸡蛋
制作有二种方法
一、 炒香花生和芝麻，花生碾成碎粒，鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用;糯米粉加水加糖搓揉成粉，捏成汤圆的形状，放到烧开的水中煮熟后捞起，淋入花生芝麻和鸡蛋丝即可。
二、 炒香花生和芝麻，花生碾成碎粒，鸡蛋打散后煎成薄片切成细丝待用;糯米粉加水加糖搓揉成粉，蒸熟糯米粉后捏成汤圆的形状;烧热锅中加水加糖熬成粘稠的糖浆，在热糖浆里加入糯米丸子，捞起后淋入花生芝麻和鸡蛋丝即可。
养生精品你不得不知道苦瓜王
【导读】养生精品你不得不知道苦瓜王。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。下面小编介绍养生精品你不得不知道苦瓜王。
1推进饮食、消炎退热
养生精品你不得不知道苦瓜王。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进胃口，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的成效。
2防癌抗癌
苦瓜蛋白质成分及许多维生素C能前进机体的免疫功用，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁富含某种蛋白成分，能加强巨噬才能，临床上对淋巴肉瘤和白血病有用；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶按捺剂，可以按捺癌细胞所排泄出来的蛋白酶，阻挠恶性肿瘤成长。
苦瓜中所含的苦味素可按捺恶性肿瘤排泄蛋白质，防治癌细胞的成长和分散。国外有试验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞成长遭到按捺。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防护功用，增强免疫细胞的活性，按捺细胞的增殖或将其杀死。日本科学家以为，苦瓜蛋白可前进机体的免疫功用，能推进免疫细胞消除癌细胞。
养生精品你不得不知道苦瓜王
3下降血糖
苦瓜的新鲜汁液，富含苦瓜甙和相似胰岛素的物质，具有杰出的降血糖作用，是糖尿病病人的抱负食物。
上面介绍了苦瓜的作用，所以咱们就要尽量用其长处。春季降临时气温改动大、气候枯燥风大，所以咱们更要多食用苦瓜，它具有清凉性温文的作用。小编期望咱们可以多备点新鲜蔬菜，有个健康的身体。
补气药膳
黄芪蒸乳鸽
【塬料】 肥乳鸽2只，黄芪、枸杞子各6克，水发口蘑30克，鸡蛋清1个，精盐2克，料酒及葱、姜末各9克，湿淀粉15克，猪油50克，味精适量。
【製作】 (1)将鸽子宰杀后去毛、内臟、头、脚，切成1.5釐米见方的块，于凉水中泡去血水，沥干;黄芪切成长薄斜片;枸杞子、口蘑洗净。
(2)碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、精盐、料酒、猪油、葱、姜、味精，加入鸽子肉、口蘑拌匀摊平;枸杞子码在碗的四周;黄芪片放在碗的中央，上屉蒸烂。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 补气升阳，益肾养肝。适用于气虚衰弱、倦怠乏力、自汗;肝肾不足、头晕眼花、视力减煺、腰膝酸软等症。并对风疹皮肤瘙痒、疮疡内陷、久溃不敛者有较好的辅助治疗作用。
烩双菇
【塬料】 罐头蘑菇200克(或鲜蘑菇250克)，香菇50克，精盐6克，植物油50克，味精、白糖少许，淀粉适量。
【製作】 (1)香菇用开水浸发半小时捞出，挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
(2)把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分鐘，投入罐头里的蘑菇与泡香菇水、盐、白糖，待汤汁微沸时，勾芡，调入味精。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 补气益胃，降低血脂、血糖。适用于老年体弱、久病气虚、食欲不振、小便频数或失禁等症。亦是高血压、动脉硬化及糖尿病患者的食疗佳品。
烧牛蹄筋
【塬料】 牛蹄筋250克，青菜心25克，胡椒粉0.1克，酱油10克，生姜5克，料酒10克，干团粉0.4克，味精0.1克，牛蹄筋塬汤50克，植物油25克，葱5克。
【製作】 (1)将生牛蹄筋放入小砂锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，去骨，切成约6釐米的条状，塬汤留用;青菜心切成宽条，与牛蹄筋相仿;干团粉加水20毫升调成煳状。
(2)用热油锅煸青菜，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及塬汤一起倒入，煮开后，加味精及调好的团粉汁，熟后加胡椒粉即成。
【服法】 佐餐服用。
【功效】 益气补中，强筋壮骨。任何人均可服食。尤宜于脑血管病及消化不良患者。
荷叶乳鸽片
【塬料】 乳鸽4只宰后洗净，白糖少许，鲜荷叶1张，麻油少许，水发冬菇60克，胡椒粉适量，熟瘦火腿15克，蚝油6克，姜片5片，湿淀粉10克，盐少许，熟猪油30克。
【製作】 (1)将鸽片和头、翼放入瓦钵内，用姜、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉拌匀，后下猪油拌匀，于长碟中，横放一根水草。
(2)将用开水泡过洗净抹干水的荷叶放上面，将鸽片、冬菇片、火腿片互相间隔，分叁行排在荷叶上，鸽头、翼放上面，用水草扎紧裹成长方形，入笼中火蒸15-20分鐘取出，去水草即可食用。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 补气养精，清暑补脾。适用于一切虚弱者，是夏季良好的补品。
莲米苡仁排骨
【塬料】 莲米30克，苡仁50克，排骨2500克，冰糖500克，姜、蒜、花椒、盐、黄酒、麻油各适量。
【製作】 (1)莲米浸后去皮、心，与苡仁同炒香捣碎，水煎取汁;排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉。
(2)将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火上煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。
【服法】 佐餐服食。每日1次，连服7-10天。
【功效】 补气健脾。适用于脾虚气弱诸症。
石斛药膳
一、西洋参石斛茶
[原料]西洋参5克，石斛30克。
[制法]先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)
[吃法]当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。
[功效]滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
[评介]西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者
二、清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。
调料：盐少许
制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
特色：味鲜微甘。
功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
三、养阴消渴汤
材 料：石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小 时。食时下盐调味。功效: 对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
四、石斛决明冲剂
材 料： 石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。
用 法： 上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
五、花旗参炖石斛
材 料：花旗参、石斛各6克、蜜枣四枚。
用 法： 把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗，临睡前接通电源，慢火炖足一夜，翌晨起床后即可饮用,可供二人用。
功效：补气生津、益胃养阴。
甲鱼药膳
甲鱼，即鳖。鳖肉性味甘、平，鳖甲性味咸、平。甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，具有诸多滋补药用功效。下面为你介绍5款甲鱼药膳。
甲鱼的功效很多，据《本草纲目》记载：鳖肉可治久痢、虚劳、脚气等病;鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大、肝硬化等病症;鳖血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨;鳖卵能治久泻久痢;鳖胆汁有治痔瘘等功效;鳖头干制入药称“鳖首”，可治脱肛、漏疮等。
腹满厌食、大便溏泻、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;有水肿、胸腔或腹腔积液、高脂蛋白症也不应多吃甲鱼;儿童及孕妇当慎。
美容养颜药膳。 【青蒿甲鱼汤】：青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)，将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。好处：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。
滋阴益气药膳。 【枸杞沙苑甲鱼汤】甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克，洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。好处：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。 【当归党参甲鱼汤】甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块。用纱布包当归50克、党参50克，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。好处：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。
养阴止汗药膳。 【黄芪甲鱼汤】浮小麦100克、生黄芪50克，泡6小时后用纱布包严，甲鱼1只去头及内脏切块后，与中药共煮至肉烂，去中药加盐及味精，吃肉喝汤。调料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛温发散之品。好处：用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。凉血止血药膳。 【鲜藕甲鱼汤】鲜藕约500克切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根各100克，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼1只，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量，吃肉喝汤。好处：用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。
烹饪指导1.死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值; 2.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症; 3.甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦; 4.甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。 5.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
补肝肾药膳
玄参炖猪肝
【塬料】
玄参15克，猪肝500克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。
【製作】
(1)将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。
(2)将锅内加菜油，放入葱、姜，稍炒一下，再放入猪肝片。
(3)将酱油、白糖、料酒少许，加塬汤少许，收汁，勾入水豆粉(汤汁透明)。
(4)将透明汤汁倒入猪肝中，拌匀即成。
【服法】
佐餐食。
【功效】
养肝明目。适用于肝阴不足之目乾涩、昏花、夜盲、慢性肝病等症。
杜仲腰花
【塬料】
炙杜仲12克，猪腰子250克，料酒25克，葱、味精、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水豆粉各适量。
【製作】
(1)将猪腰子对剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花;将炙杜仲放锅内，加清水适量，熬成药液50毫升;将姜切成片，葱切成段备用。
(2)将药液汁的一半，加料酒、豆粉和食盐，拌入腰花内，再加白糖、酱油、醋混匀待用。
(3)将锅放在炉上，在武火上烧热，倒入猪油和菜油至八成热，放入花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒，放入味精，翻炒即成。
【服法】
佐餐食。每日2次。
【功效】
补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压等症。
法制黑豆
【塬料】
黑豆500克，山萸、茯苓、当归、桑椹、熟地黄、补骨脂、菟丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食盐适量。
【製作】
(1)将黑豆用温水泡30分鐘备用。
(2)将以上中药装入纱布袋内，扎紧口，放入锅内，加水适量，煎煮，每半小时取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合併煎液，放入锅内。(3)药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬，至药液乾涸，即停火。(4)将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。
【服法】
每日随量嚼食。
【功效】
补肾，益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。
几种美容药膳
自已非常爱喝粥，每天都会自己熬一种粥，现在给爱喝的朋友介绍几种简单粥的做法(这些可都是我自己尝试过的哦，味道都不错)
1，香蕉粥
原料：香蕉三条，冰糖二两，糯米二两，清水二斤
做法：将糯米淘洗干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥
原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克
做法：先粳米浸泡并洗净，放入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮便刻即可。
3，黄瓜粥
原料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐和生姜少许
做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。
4，龙眼肉粥
原料：龙眼肉15克粳米60克
做法：龙眼肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上成粥。
5，猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精适量
做法：先将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味口。
肝炎食疗药膳
1.枸杞麦冬蛋丁 【特点】 滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质，防病延年。 【原料】 鸡蛋5个，枸杞、花生米、猪瘦肉各30克，麦冬10克，盐、淀粉、味精各适量。
【制作过程】 1). 将花生米煎脆;枸杞洗净，入沸水中略氽一下;麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末;猪瘦肉切丁;鸡蛋打在碗中，加盐少许打匀，把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。 2). 锅置旺火上,放花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒,枸杞,麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡。 3). 最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。
2.赤豆鲤鱼汤 【特点】 适用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。 【原料】 主料：鲤鱼1条，约重500克。配料：赤小豆120克，陈皮6克。调料：白糖适量。
【制作过程】 将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。 3.蒸带鱼女贞子 【特点】 适合于迁延型肝炎、慢性肝炎者食用，可护肝、改善肝功，消除症状。 【原料】 主料：鲜带鱼1条。配料：女贞子20克。 【制作过程】 ①将带鱼洗净，去内脏及头鳃，切成段，放入盘中，入蒸锅蒸熟。 ②取蒸熟带鱼的上层之油与女贞子混合，加水再蒸20分钟后取汁服用。
