可养心宁神的药膳 甘麦大枣汤
冬季养生药膳汤。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关养生保健的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供可养心宁神的药膳 甘麦大枣汤，希望对您的养生有所帮助。
导读：可养心宁神的食疗 甘麦大枣汤，健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
小麦的食用方法花色繁多，是其他任何粮种所不可比拟的。不管我们怎么吃小麦，都能达到给身体补充营养的最终目的。
养心宁神的甘麦大枣汤
用甘草12克，淮小麦18克，去核大枣9枚。小麦洗净，漂去浮末;将甘草、小麦、大枣一起放入锅内加水煮沸之后即可饮用。此方出自《金匮要略》。此方应 用的就是小麦可以“养心气”的功效，而甘草可以泻心火，大枣可以补脾益气，三药共同达到养心安神、滋阴养脏的功效。在日常生活中，处于更年期的妇女如出现 心不在焉、睡眠不佳、经常失眠、常流泪、易激动、心慌等症状，饮用甘麦大枣汤症状可以立即消除。
需要注意的是：甘麦大枣汤里使用的小麦 是淮小麦，而不是浮小麦。那么，怎么区分淮小麦和浮小麦呢?淮小麦指的是江淮地区出产的颗粒饱满的小麦;浮小麦的“浮”，是漂浮、浮起来的意思。很明显 的，浮小麦就是干瘪的、放入水里能漂浮起来的麦子。别看同是麦子，两者的药效却大相径庭。淮小麦的作用是养心宁神，浮小麦的作用是敛汗止汗，二者不可混 淆。
前面说到在甘麦大枣汤里起主要作用的是小麦，次要作用的是甘草，大枣只是做辅助治疗。那么，甘草除了可以泻心火之外，还有什么作用 呢?甘草还可以调和药性，缓解药物的毒性。所以在使用药性比较烈的药时，有些方子会加上甘草。甘麦大枣汤中之所以加入了甘草，除了看重甘草泻心火的作用之 外，还在于它能调和药性，让药的治疗作用能够更好的被身体吸收。
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宁神养心降脂 木耳茄子猪心汤
其实生活紧张和现代饮食快节拍，令很多都市人容易患上心脑血管的疾病，不要说中老年，就是青壮年也要开始预防“三高”。
预防的秘诀就是要在生活和饮食方面注意一点，加点药膳在膳食中就十分有效。今天不妨继续介绍一款宁神养心降脂的靓汤――木耳茄子猪心汤。
3-4人份
做法：
1.木耳用清水浸泡至软，洗净;
2.猪心洗净，切去脂肪，再切开，冲净里面的积血，切成薄片;
3.茄子洗净，无需去皮，切成丝;姜片切成丝;
4.煮沸清水，放入木耳，慢火煲一个小时;放入茄子和猪心，煮沸后一熟即关火，焖15分钟，下盐调味即可食用。。
功效：
补血养心、宁神定志、活血祛瘀，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等。
●美食科学堂
茄子
在粤式汤水中，一般很少有用茄子煲的汤，看到的茄子汤多为外省菜式，如茄子海米汤、茄子腐竹汤这些，做法也是先炸后焖再浇汤。
不过任何事物都是不断发展更新的，近来也有一些新制作的粤式茄子汤品，像茄子鸡汤、西芹茄子瘦肉汤等。
因为茄子肉质易烂，多数采用滚汤的形式，先煲好其他材料，最后再放茄子，一熟即可。
茄子是夏天的代表性蔬菜之一，它性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜。茄子可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。
常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血;茄子富含维生素p，尤以紫茄子含量为高。
维生素p能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高它对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。
广东人吃茄子，最经典莫过于鱼香茄子煲和煎酿茄子，如果是靓的秋茄，则清蒸后淋上酱汁最是美味。
茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。但在烹饪的过程中，茄子很容易吸油，多吃反而会造成人体摄入过多的油脂，要避免茄子“吃”油过多。
一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
●靓汤心水
1.茄子肉质易烂，不适宜久煲，所以一熟即可关火，然后焗至软身。
2.茄子皮含有大量的营养成分和有益健康的化合物，所以最好不削皮。
甘麦大枣汤有助于减轻压力
据调查显示，精神疾病跃居我国疾病患者的首位，约占20%，目前中国的抑郁症患者已经超过2600万，且有62.9%的患者在出现抑郁症状后从未就医。在我国的自杀和自杀未遂的人群中抑郁患者占50%-70%。更加触目惊心的是：中国每年有28万人自杀死亡，200万人自杀未遂。触目惊心的数据在提醒我们要放慢脚步，同时也要注意减压。
推荐食谱
甘麦大枣汤——减轻压力
材料
甘草15克、浮小麦(为干瘪轻浮的小麦，水淘浮起者)50克、红枣8颗。
做法
1、先用水将所有药材洗一遍。
2、水煮滚后将所有药材加入煎煮。
3、药材入味后即可当汤喝。
功效
小麦有舒缓精神及镇静的功效，甘麦大枣汤有助于减轻失眠、神经衰弱及性情躁怒者，对于紧张或压力导致的便秘也有极大的帮助。
养肾食谱：黄酒核桃汤补肾宁神
快节奏生活的今天，肾虚成了男人都要面对的问题。于是，各种不慎广告开始充斥着报纸版面及大街小巷，在一个个广告宣传攻势和工作压力下，男人的肾虚和补肾问题似乎称了共同关注的问题。怎么补肾宁神？小编今天为你介绍男人补肾宁神：黄酒核桃汤。
原料 核桃仁20克，白糖50克，黄酒100毫升。
制作 核桃仁捣碎，与白糖一起放入锅中，加黄酒，用小火烧开，煮沸10分钟即可。
用法 睡前1次服下。
功效 补肾安神。 本膳药力和缓，制作简单，对更年期的失眠患者有较好的疗效。方中核桃仁（又称胡桃肉）味甘性温，李时珍说：能补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠.
主治 适用于更年期（更年期食品）综合征失眠患者。
小贴士：这个叫做黄酒核桃汤的汤另有强身干果、延寿果的称号，能温肾助阳、抗衰健脑。不过提醒您，最好在临睡前服食，这样更能提高补肾虚，宁心神之效。
甘麦红枣粥的做法红枣怎么吃好
养生粥是人们在现实生活中多会选择的一种对健康有益的饮食养生方法，通常来讲，要想通过正确的养生方法来实现健康强壮的体魄，大家对于具体的食物选择就应当十分谨慎，甘麦红枣汤就是本文要着重为大家介绍的有缓解多汗和失眠等症的养生粥。
甘麦红枣汤
适用人群：适用于更年期心烦不寐、哭笑无常、胆怯易惊、心悸梦多、多汗的患者。
用法宜忌：水煎代茶饮，每日1剂。
材料：生小麦30克，红枣、甘草各5克。
甘麦红枣汤的做法
生小麦、红枣、甘草加水煎1小时，饮服。
特别提示：甘草能和中缓急;小麦可以养心和肝;红枣可以补气和血。三味合用，可养血安神、除烦，效果较好。
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法：
1、红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
2、儿童儿童脾胃功能较弱，红枣黏腻，不易消化，多食碍胃，易影响儿童食欲和消化功能。并且红枣糖分过多，容易引发龋齿。
3、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
4、如同吃其他食物一样，吃枣也不可过量。《本草纲目》中说：多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
5、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
6、糖尿病人最好少食用，因为红枣的含糖量太高。
由于甘麦红枣汤中所含有的主要成分都有着极大的营养价值，因此，人们在喝了甘麦红枣汤后，其身体所表现的异样状况也会得以改善，而本文所提到的有关甘麦红枣汤的做法和大枣的吃法等知识，也需要大家进行认真的了解。
夏季吃桃可养心
一、桃养阴生津，鲜桃养人
按照中医理论，季节和五行五脏是有所对应的：夏季属火，对应的脏腑为心,所以养心也成为夏季保健的一大关键点。那么夏季怎么养心呢？夏季养心可通过食疗进行。
西瓜、桃子、苹果、香蕉等水果，含有大量的钾、钙、镁，有一定的控制血压、防止血液凝结、达到保护心血管的效果，因而夏季多吃这些水果，可达到养心功效。
而桃子味甘酸性平，入肝、大肠经，具有养阴生津、润肠通便、平喘的功效，主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解。
另外，鲜桃养人，主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。
桃味美多汁，盛产于夏天，除了可以直接食用，还能用来做菜，沙拉、甜品、饮品等菜品。
二、内热上火、婴幼儿少吃桃
桃子虽好，却不宜多吃。中医认为桃子味甘性温，具有生津、润肠、活血、止喘的作用。桃子虽然具有通便的作用，但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者。对于实热体质因上火而导致便秘的人，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会火上加油.这是因为桃子性温，热性体质者食用后，会诱发或加重上火症状，因此，凡是受舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等上火症状困扰的朋友，最好少吃或不吃桃子。由此可见，虽然有桃养人的说法，但吃起来也还需因人而异。
另外，最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
温馨提示：鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状
生姜大枣简单可治慢性胃炎
我由于患有慢性胃炎，经常胃痛、腹胀。去省医院做胃镜检查，确诊为浅表性胃炎。医生给开了吗丁啉、奥美拉唑等助消化的药物。吃了两个多月后，我不适的症状基本缓解了，但胃里经常还是有不舒服的感觉。
后来我查阅“中国药膳学”发现：“生姜含挥发油、姜辣素、氨基酸，能促进消化，增进食欲；大枣能补脾胃生津液，用于脾胃虚弱，食少腹泻，心悸等症。”我看后，感到很适合自己的症状，于是抱着试试看的想法，开始了我的“疗程”：生姜大枣洗净，姜连皮切一块（3克左右），大枣（1个），一起放在嘴里嚼烂咽下，一天三次。几天后，感觉效果不明显，我想可能是量小，由于姜和大枣没有副作用，于是增大了用量，姜5克左右，大枣两个，次数也增加到每天3~5次。特别是当胃里有不舒服感觉时，我就吃上一次，很快便会感觉胃里发热，症状也随之缓解了。连吃两个多月，胃痛、腹胀的感觉都消失了，食欲也正常了。现在我的胃病治好了，但还是每天不定时的把生姜、大枣当保健品食用。
药膳宝典 贫血体虚可饮五红汤
导读：药膳宝典 贫血体虚可饮五红汤，健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
贫血的人吃什么好?不妨试试补血养血的食疗方。今天小编先为大家介绍一款补血养血效果好的五红汤，这款汤制作简易，但是补血效果很不错，大家可以在空闲的时候试试。
五红汤补血养血名不虚传
五红汤——红豆、红枣、红皮花生、红糖和枸杞煎汤当水喝。此汤中的红枣有健脾补血、利水的作用;而深红色的花生衣(已入药典)，有养血止血的功效;枸杞则补肝肾;红糖益气补血、健脾暖胃。
血液的各项指标降低对于患者来说相对危险，比如白细胞低，身体就容易受到各种感染;而红细胞低则发生贫血，身体虚弱，抵抗力差;倘若血小板低，凝血机制受影响，容易发生内出血，风险极高。
相对于西医的支持性治疗，中医更希望患者能够拥有自身造血的能力。所以，如果体质合适，都推荐贫血者尝试五红汤。不过，临床观察发现，五红汤对于升高白细胞的效果远没有红细胞和血小板那么明显。
五红汤简单方便，安全可靠，所以作为食疗已经在临床上广泛应用。取枸杞、红枣、深红花生、赤小豆15-30克，加水煮好后，加入红糖即可，一天一次。
贫血体虚，可饮五红汤
五红汤对普通的贫血患者也有很好的疗效，比如女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝五红汤，能补血，改善贫血症状。
红枣也叫大枣，中医认为，大枣味甘、性平，能补脾和胃、益气生津，从而使气血充足，改善血虚引起的面色萎黄等症状。现代研究也证明，红枣中的多糖成分能影响造血系统，促进造血机能。故民间常用大枣煮粥、炖鸡，治疗久病体虚引起的贫血。
花生味甘、性平，益气健脾。而花生衣则有止血又补血的双重功效，能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的质量，同时还能促进骨髓造血机能。所以，煲五红汤时，最好选择深红色的带皮花生仁。
红豆，即赤小豆，性平，味甘、酸，可利尿、消肿、健脾。近年发现，红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质和维生素B12，有补血和促进血液循环的功能。
常喝这四款药膳养生汤可保护肝脏
每当春姑娘的脚步临近，许多人也会专门针对春天的气候特点，而开展相对应的一些养生工作，一般来说，在春季养生，是可以采用药膳养生法来进行的，而养肝护肝，又是春季养生需着重注意的事情。
红枣花生汤
准备红枣50克，花生80克，冰糖50克。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有补脾和胃、养血止血的功效。
猪肝枸杞子汤
准备猪肝100克，枸杞子30克。将猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。具有能补肝、养血、明目的作用。
丹参黄豆汤
挑选丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时。将丹参、黄豆放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。这样可以达到补虚养肝，活血祛淤的作用。丹参味苦微温，活血祛淤，安神宁心。黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。
杞枣鸡蛋汤
选用枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。此款药膳补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。红枣能补中益气，养血安神。
另外，春季因时养肝可避免暑期的阴虚，有目的地根据医生的推荐选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中药和食品，中药如枸杞、郁金、丹参等，食品如大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
在春季时节采用药膳养生的方法，本文所推荐的四款药膳养生汤，在日常生活中如果人们能够常喝的话，是能够有效的起到补虚养肝的功效的，而大家在平时也可以经常熬制来进行饮用。
乌豆圆肉大枣汤
乌豆圆肉大枣汤，有健脾补肾，补心气，养阴血的功效，是老人冬季进补的佳品。民间用以治疗血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰盩，须发早白，脾虚足肿等症。
【材料】
乌豆50克、圆肉15克、大枣50克。
乌豆又称黑豆，性味甘、平，入脾、肾经。功能养血，补肾阴，祛风，利水。《日华子本草》说它有“调中下气，通经脉”的功用。《本草汇言》记载它“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗”。《四川中药志》认为它能“治黄疸浮肿，肾虚遗尿”。
圆肉又称龙眼肉，性味甘、温，入心、脾经。功能益心脾，补气血，安心神。《日用本草》说它有“益智宁心”的功用。《滇南本草》认为它能“养血安神，长智敛汗，开胃益脾”。《得配本草》记载它能“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。
大枣，性味甘、温，入脾、胃经。功能补脾和胃，益气生津。《日华子本草》说它能“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损”。《药品化义》认为它有“养血补肝”的功用《本草再新》记载它能“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”。
【烹制】
乌豆，圆肉分别洗净，稍浸泡，大枣去核。一起放进瓦煲内，加入清水750毫升（约3碗量），煲至500毫升（约2碗量），分早晚2次服。
