糖醋鲤鱼——补脾健胃利尿消肿
冬季补脾养生粥。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“糖醋鲤鱼——补脾健胃利尿消肿”，希望能为您提供更多的参考。
糖醋鲤鱼是鲁菜，是鲁菜里面的代表菜品，是很多人赞美的美食，糖醋鲤鱼的色泽艳丽，外酥里嫩，酸甜可口，让你吃了还想再吃，只要大家掌握了一定的制作方法就可以做出好吃的糖醋鲤鱼了，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。
食材准备
鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉。
方法步骤
1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。
2、鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。
3、取一小碗，加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用。
4、淀粉、面粉调成糊，均匀的涂抹在腌好的鲤鱼上。
5、锅中加入足量油，烧至7成熟，提起鱼尾，舀油淋在鱼身上定型，再放入锅中炸制。
6、待鲤鱼炸至表面金黄后捞出沥干油放入盘中。
7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入调好的汁，加适量湿淀粉收汁起锅浇在鱼身上即可。YS630.COM
营养价值
鲤鱼味甘、性平。有补脾健胃、利水消肿、通乳、止嗽下气的作用。鲤鱼中蛋白质含量高还容易被人体吸收。鲤鱼可以为人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。常吃鲤鱼可以很好的降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病等。
注意事项
适合脾胃虚弱的人，还有营养不良的人群食用，儿童和浦乳期的女性也是很适合吃的。但是鲤鱼是发物，患有荨麻疹或者是皮肤湿疹的患者就不要吃了，鲤鱼也不能和芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、甘草、南瓜、狗肉等食物一起吃，大家一定要注意。
上面给大家介绍的就是糖醋鲤鱼的烹饪方法和注意事项，虽然这道菜是很好吃的，但是也有不适合吃的人群，大家要根据自己的身体情况来挑选自己适合的食物，这样才能帮助身体健康，做糖醋鲤鱼的时候可以参考上面的介绍，今天小编就给大家介绍到这里了。
扩展阅读
牛奶鲤鱼汤——补脾健胃健脑益智
鲤鱼大家都知道，是一种平民的鱼肉类型，口感好，价格低，而且营养物质很丰富的呢，经常吃鲤鱼可以补充丰富的蛋白质和钙质的哦，可以促进食欲，而且还可以补脑，怎么吃呢，来看看牛奶鲤鱼汤的做法吧，可以有健脾胃的作用和效果哦。
牛奶鲤鱼汤
营养价值:
蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，多种维生素，钙，铁，磷，锌
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合生长发育中的儿童
牛奶鲤鱼汤
所需材料
鲤鱼1条(约400克)、豆芽50克、牛奶60毫升、姜15克、盐4克、味精3克、葱20克
做法
1、鲤鱼处理干净，背部打花刀，入油锅炸熟，捞出。
2、锅中加油烧热，下豆芽、葱丝爆香。
3、再加入鲤鱼、牛奶，其余调味料烧至入味即可。
功效与作用
鲤鱼具有补脾健胃、健脑益智、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。此汤具有健脾胃、健脑益智、利水消肿、生津润肠、清热明目、补气养血、促进生长发育的功效。这样的一款养生的汤品，可以起到养胃的作用，对于促进骨骼的发育有好处，适合正在长身体的人群食用哦，而且也可以有提高体质的作用，对于预防牙龈出血啊还有气血不足的情况有改善的效果、
牛奶鲤鱼汤的制作方法你学会了吧，方法很简单的哦，而且牛奶具有补虚的作用，和鲤鱼一起煮汤，可以有补脑益智的作用，很适合经常用脑的人群食用哦，而且也可以有补气血的作用，这样的一款养生的汤品就是不错的选择了，赶紧试试吧、
芡实生鱼汤——补脾养胃利尿消肿
很多的中药材我们都可以利用起来，比如说枸杞啊，桂圆啊，还有黄芪等等，都是比较常见的。可以食药两用的。芡实大家都吃过的吧，属于养胃的中药材，怎么吃呢，今天介绍芡实生鱼汤的组佛，可以调理滋补。
芡实生鱼汤
食疗功效:温补脾补胃、固涩止泻
营养价值:钙、核黄素、磷、尼克酸、钾、钠、镁、铁、锌、蛋白质、硒、脂肪、铜、碳水化合物、锰、膳食纤维
适宜人群:适宜脾胃虚弱、食后腹胀、腹泻、小便频数者
禁忌人群:大小便不利者禁服、食滞不化者慎服
芡实生鱼汤所需材料
主要食材芡实、生鱼、红枣、山药、枸杞、盐、姜、胡椒粉
芡实生鱼汤的做法
1生鱼去鳞去肚处理干净，切段后下入沸水稍烫备用。
2淮山洗净浮尘;姜洗净切片;枸杞子、芡实、红枣均洗净浸软。
3锅置火上，加水后放生鱼段、姜片煮沸，放淮山、枸杞子、芡实、红枣煲熟，加盐、胡椒粉调味。
芡实生鱼汤的功效与作用
芡实有补脾固肾，助气涩精之功，治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁等症。红枣具有补气补血，美白祛斑，延缓衰老，健脾和胃等功效。生鱼具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效，有生肌补血、加速愈合伤口的作用。芡实生鱼汤具有温补脾胃、固涩止泻、滋补调养、健脾利水的作用。这样的一道食谱可以有健脾养胃的作用，而且还可以调理气血，对于美容养颜来说不错，而且还能够延缓衰老的哦，对于气血不足，脾胃不和等人群效果不错、
关于芡实生鱼汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还有调养身心的作用，补脾养胃利尿消肿调养滋补。对身体健康是有很大帮助的哦，大家不妨行动起来吧。
无味萝卜浸墨鱼：补脾健胃、利水消肿
原料
鲤鱼肉250克，熟火腿丝、水发香菇丝、蛋黄糕丝、葱丝各20克，鸡蛋清1个，白汤70克，姜汁水2小匙。
调料
精盐2/5小匙，料酒1小匙，味精1/6小匙，植物油500克(实耗25克），水淀粉20克
做法详解
鱼肉切丝，加精盐、蛋清、水淀粉抓匀上浆。
取净炒锅，锅置旺火上，加入植物油烧热，将鱼丝放入四成热的油中划散。
炒锅加油烧热，放白汤、姜汁水调味，用水淀粉勾芡，加入鱼肉、火腿丝、香菇丝、蛋黄糕丝、精盐、料酒、味精和葱丝，翻炒均匀，淋明油装盘。
食之有道
《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血，入肾滋水强志”。入肝者，是指其补血的作用；入坪，是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调有调节作用；对妇女带下清稀、腰疼、尿频等也有报好的治疗作用。
轻身鲤鱼汤：滋补健胃，利水消肿
材料
鲜鲤鱼1000克，川椒15克，荜拨5克，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量，食盐少许。
做法
将鲤鱼去鳞去内脏，洗净切成小块；葱、姜洗净后切段拍破待用。
把荜拨、川椒、鲤鱼、葱同放入锅内，加清水适量，用武火烧开，改用文火熬炖约40分钟后，加入香菜、料酒、食盐、醋、味精各少许即成。
服法
吃鱼喝汤。
性味归经
鲤鱼性平，味甘，归脾、肾、肺经。
食性配伍
鲤鱼胆味苦，有毒，勿使污染鱼肉。鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。
养生堂提示
鲤鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆同醇，达到轻身减肥的效果。
鲤鱼汤——利尿消肿健脾开胃
鲤鱼是我们常见的一种水产品，在平时很多人都爱吃这种食物，对我们健康是有很大帮助的，可以起到很不错的一个滋补效果，特别是可以帮助我们补充营养，而且鲤鱼的吃法也非常多，鲤鱼汤就是其中很不错的一个选择，一起看看如何烹饪。
鲤鱼汤的材料
鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙，米酒2大匙，盐1小匙。
鲤鱼汤的做法
首先我们需要把食材都准备好，把新鲜的鲤鱼处理好，先把鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，把鲤鱼的鱼线去除掉，可以让腥味解决掉。当然我们也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。姜去皮，洗净，切片。选择在锅中烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时，就可以出锅了。
鲤鱼汤的食用功效
鲤鱼汤是非常美味的食物了，我们完全可以通过吃鲤鱼汤来促进身体健康，这样对我们是非常有帮助的，而且养生的效果也是同样非常强的，首先鲤鱼汤有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿，对于我们的内脏健康是非常有帮助的，可以很好的改善一些肾脏的不适情况，同时我们还可以通过吃鲤鱼汤来补充营养，这样就可以帮助我们人体增强身体素质了，特别是对水肿的人群来说，吃鲤鱼汤就可以解决不适。
鲤鱼汤是很多人都爱吃的食物，这是非常健康的一种养生食物，我们经常吃鲤鱼汤就能很好的促进身体的健康，特别是可以通过鲤鱼汤来保护内脏健康，不仅可以解决肾脏不适，同时还能有效开胃健脾，所以我们在平时就应该多去吃鲤鱼汤。
炖鲤鱼——利尿消肿降胆固醇
鲤鱼是我们比较常见的一种鱼肉，也是食用率比较高的，它的营养物质丰富，而且价格也是鱼肉中比较便宜的淡水鱼，它的钙质多，可以促进骨骼的发育，而且还有降低胆固醇的作用，来看看这道家常炖鲤鱼的做法，可以利尿消肿。
炖鲤鱼
食疗功效:去火消炎、利水消肿
营养价值:氨基酸、矿物质、蛋白质、维生素A、维生素E维生素D、不饱和脂肪酸、核黄素、钾、镁、锌、硒
适宜人群:适合各类水肿患者、妇女胎动不安及产后缺乳者食用
禁忌人群:淋巴结核、支气管哮喘，小儿痄腮、荨麻疹、皮肤湿疹者
所需材料
主要食材鲤鱼、尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料
做法
1鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净，去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段。
2锅内放油烧热，加入鱼块煎至金黄色捞出，锅内留油，放入葱段、姜片、蒜瓣、大料爆香
3加酱油、醋、料酒，鱼块、香菜、尖椒一起入锅，加适量汤、白糖、盐，大火煮开改小火慢炖至浓稠即可。
功效与作用
鲤鱼含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防和辅助治疗心脑血管疾病。鲤鱼熬汤喝可以补益肾脏，小便不利之人食之可起到利尿消肿的作用。此菜有尖椒提味，加葱、姜、蒜同煮，可起到养心安神、去火消炎的作用。这样的食疗方法可以有养心的作用，对于保护心血管有好处，而且还可以有提高免疫力的效果哦。同时也可以促进食欲，对于降火也有好处。
上面介绍了这道炖鲤鱼的做法，学会了以后赶紧做给你的家人食用吧，会让他们有一种以外的收获哦，不仅可以助消化，好吸收，而且还可以起到利尿消肿降胆固醇的功效哦，所以是一种很健康的饮食方式，适合各类人群。
金针鲤鱼汤——健脑益智利尿消肿
鲤鱼是一种很常见的淡水鱼，价格便宜而且食用率也是比较高的，经常吃些鱼肉可以让你的大脑越来越聪明，而且还可以促进生长发育的哦，鲤鱼的食用方法也是有很多的，来看看金针鲤鱼汤的做法吧。
金针鲤鱼汤
金针鲤鱼汤所需材料
主要食材鲤鱼、金针菇、盐、料酒、香菜、枸杞、姜片、高汤
金针鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼处理干净;金针菇洗净切段;枸杞洗净，浸泡。
2、油锅加入高汤、鲤鱼、姜片、料酒，旺火烧开后改文火焖熟。
3、放入金针菇、枸杞和盐，拣出姜片，炖熟盛入汤碗，撒香菜即可。
金针鲤鱼汤的功效与作用
金针菇含有菇多糖，搭配鲤鱼有利于促进儿童的智力和身体的生长发育，另外，烹饪这道汤时最好不要放味精，以免夺了鲫鱼本身的鲜味。感兴趣的朋友们，赶快学起来哦。鲤鱼具有补脾健胃、健脑益智、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，这样的一道汤品可以有健脾养胃的作用，具有利尿消肿的作用，透光石还可以调理免疫功能，对于促进生长发育益健康是不错的选择。
金针鲤鱼汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养物质，对于肠胃不好的人群来说是不错的调养方法，健脑益智促进生长发育利尿消肿，补血效果好，老少皆宜。
孙中山健胃补脾汤
孙中山先生是辛亥革命的领导者，是一位先驱的革命者，同时，孙中山先生也是一位对养生颇有研究的医学家，一起来看看孙中山先生的养生私招。
四物汤是中医补血的汤、养血的经典方药，方用当归、川芎、芍药、生地四味药组成。孙中山的四物汤并不是由上述四味药组成，他是集四种素食之精而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。
孙中山先生既是一位伟大的革命家，同时又是一位著名的医学家。孙中山先生曾先后在广州、香港学医，1892年以第一名的优异成绩毕业于香港西医书院。然后到澳门行医，受聘镜湖医院任外科医师，由于医术高明，甚得群众信仰。
他不仅擅长西医，而且对中医学及饮食营养等方面都有研究。孙中山先生的四物汤，就是他对饮食营养研究的成果。
此四物汤中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。
木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于高血压动脉硬化，血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白质，多种维生素、钙、磷、铁等物质。
豆腐与豆芽是我国发明的豆制品，具有价廉物美、营养丰富的特点。它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而且更容易被人体吸收利用。豆芽在蔬菜缺少的情况下，可称得上是维生素C的最好来源之一。豆芽中所含丰富的纤维素，对老年人因食量下降、活动减少、腹肌萎缩而常出现的便秘，能起到良好的通便作用。
豆类和木耳中的铁，也是人体造血所需的主要原料。
黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点，不仅有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，而且来自这些食物中的碳水化合物、非饱和脂肪酸和粗纤维含量也比较高，而胆固醇的含量却比动物食品低，植物脂肪还有降低胆固醇作用。这对于防止现代常见的心血管疾病和肠癌有一定作用。素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生之四物汤又称得上是素食中的佳品。
古代名人养生9个数字诀
宋代文学家苏东坡认为，养生在于安和二字。安即静心，和即顺心，安则物之感我者轻，和则我之应物者顺。
一德。
明代养生家吕坤说：仁可长寿，德可延年，养德尤养生之第一要也。
二安。
宋代文学家苏东坡认为，养生在于安和二字。安即静心，和即顺心，安则物之感我者轻，和则我之应物者顺。
三戒。
孔子曰：君子有三戒。少之时，血气未定，戒之在色;及其壮也，血气方刚，戒之在斗;及其老也，血气既衰，戒之在得。
四法。
明代医学家万密斋指出：养生之法有四：一曰寡欲，二日慎动，三日守时，四日却疾。
五知。
宋代周守忠说：知喜怒之损性，故豁情以宽心;知思虑之销神，故损情而内守：知语烦之侵气。故闭口而忘言;知哀乐之损寿，故抑之而不有;知情欲之窃命，故忍之而不为。
六节。
明代医学家江绮石说：节嗜欲以养精，节烦恼以养神，节愤怒以养肝，节辛勤以养力，节思虑以养心，节悲哀以养肺。
七食。
清代养生家石成金指出：食宜早些，不可迟晚;食宜缓些不可粗速;食宜八分，不可过饱;食宜淡些，不可厚味;食宜温暖，不可寒凉;食宜软烂，不可坚硬;食毕再饮茶两三口，漱口齿，令极净。
八乐。
石成金的八乐是：静坐之乐，读书之乐，赏花之乐，玩月之乐，观画之乐，听乐之乐，狂歌之乐，高卧之乐。
九思。
孔子日：君子有九思：视思明，听思聪，色思温，貌思恭，言思忠，事思敬，疑思问，忿思难，见得思义。
结语：以上就是国父孙中山先生以及我国古代人总结的一些养生方法，你学会了吗?知道了还不赶快试一试!实践出真知哦!
上汤金针菜——利尿消肿健胃通乳
金针菜大家都爱吃，小编也很喜欢吃金针菜，口感清爽，而且营养物质多，含有的纤维素丰富，可以有促进食欲预防便秘的作用，而且还可以有利尿消肿的效果呢，你知道如何食用比较好吗，来看看这道通乳健胃的上汤金针菜的做法吧。
上汤金针菜
营养价值:
花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、卵磷脂、氨基酸等人体所必须的养分
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合神经衰弱、健忘失眠、气血亏损、体质虚弱者食用
上汤金针菜是一款菜品，主要制作材料有金针菜300克、盐、高汤等。
做法
1、将利尿消肿健胃通乳洗净，沥水。
2、锅置火上，烧沸上汤，下入金针菜，调入盐，装盘即可。
功效与作用
金针菜富含卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、脑动脉阻塞等有特殊功效。金针菜性味甘凉，有清热、消炎、利湿、利尿的功效。金针菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。此汤具有清热解毒、健脑、止渴生津、养血平肝，利尿消肿、健胃通乳的功效。这道汤品可以有清热消炎的作用，对于哺乳期的女性们来说可以有通乳催乳的作用，而且还可以补脑益智，适合的人群也是比较多的呢。
吃上汤金针菜的好处有很多，而且做法也是很简单，因为金针菜中含有的卵磷脂丰富，可以有改善大脑功能的作用，可以预防注意力不集中的情况，而且还可以有通乳的作用，适合很多人食用的哦，这样的养生汤品你怎么能错过呢。
喝什么汤补脾健胃呢
随着生活节奏的加快呢，越来越多的人重视养生了，饮食养生是现代人很重要的一个内容，很多朋友会出现一些脾胃不好的问题，有诸多的因素会产生脾胃不健康，胃寒，光吃药物来进行调理肯定是不好的，如果养生的话，还是饮食养生来的效果好一些，那么生活中喝什么汤补脾健胃呢?简单的了解一些饮食疗法。
淮山白术羊肚汤
淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜。
【材料】淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。
淮山性平味甘，入脾、肺、肾经，具滋养强壮、助消化、敛虚汗以及止泻泄的功效，《本草经》说它“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益 气，长肌肉，久服耳目聪明”;《本草纲目》亦认为它能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。现代医学则认为它所含粘蛋白质可在人体内水解为有滋养 作用的蛋白质和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用。而白术是有名的燥湿药材，且能健脾益胃。鸡内金消食化积，红枣则补气补血。羊肚即羊 胃，性温味甘，功能补虚，健脾胃，止虚汗，如《千金?食治》说它能“主胃反，治虚赢，小便数，止虚汗”。
【烹制】各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚(或请市场售者处理干净)洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净， 切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3 —4人用。
番茄豆芽牛肉片汤
【材料】：黄豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【调料】：A：盐、白糖各2小匙，淀粉半大匙，酱油1大匙。B：盐适量。
【做法】：黄豆芽洗净，沥干水分，用锅炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗净，沥干，切薄片，加调料A腌5分钟。番茄洗净，切块。
烧热锅，加小许油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滚后放入黄豆芽，滚20分钟，加牛肉片煮熟，再用盐调味即可。
【提示】：黄豆芽对儿童发育、预防贫血有较好作用。番茄中又含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和p，可以为儿童生长发育提供多种身体必需的营养元素。
以上简答的介绍了两种养生汤的做法，其实做法还是很简单的，如果能够准备好上面的食材，按照一定的制作方法来做的话，肯定能够制作出美味的养生汤来的，而且这样的养生汤经常喝的话，也会起到很好的健脾养胃的功效的，中老年人多喝一些这样的养生汤，对脾胃是有好处的。
香菜炒牛肉 夏季补脾健胃
香菜特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。对小儿麻疹、风疹透发不畅及肉类食物中毒等病症，香菜具有明显的辅助食疗作用。
推荐食谱
香菜炒牛肉
材料
牛肉150克，香菜60克，蒜、生粉、红尖椒、老抽、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、牛肉切片切条随便你，蒜剁碎，红尖椒切成一段一段的，香菜叶跟梗分开。
2、牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（让牛肉老得慢点，炒出来滑滑嫩嫩的）抓匀。
3、烧油，放牛肉，大火炒，变色了盛出来
4、烧油，放蒜，辣椒，炒香
5、入牛肉，大火炒
6、放香菜，盐，可加味精或鸡精即可
功效
牛肉性平味甘，有补脾胃、健筋骨的作用。与香菜一起搭配食用，可以补脾健胃、消除水肿、通大小肠积气，有消化不良、食欲不振、积食腹胀的人可以经常搭配食用。
糖醋鲤鱼块
糖醋鲤鱼块要想制作起来也并非那么的繁琐，其实还是比较简单，只不过对于糖醋的汁水调制还是需要一定的工序，这也是决定了这道菜肴在吃起来的时候是否那么正宗的关键点，只有使用好的糖醋汁调味以后才可以让味道变得更好，经常吃这道菜肴是可以对自己的身体有滋补效果，有补气的作用。
做法一
制作食材
类别：家 常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压食谱
主料：草鱼1000克
辅料：青椒3 0克洋葱(白皮)100克
调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
制作流程
1 洋葱去 皮、洗净，切丁;大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净，切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
制作提示
糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
做法二
制作流程
(1)鱼去磷,鳍,腮,内 脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。待用.
(2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
(3)锅留底油烧热, 加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。
做法三
制作流程
1、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动 几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
将调好的糖醋 汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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