药膳并非人人都能吃
药膳养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供药膳并非人人都能吃，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
眼下不少酒店宣称，药膳中的中药能辅助治疗某些疾病或具有保健作用，食用了药膳“有病治病，无病健身”，这吸引了不少顾客。昨日，省城某医院的中医医师李女士与朋友到一家酒店吃饭，服务员极力向她推荐一款自制的药膳。李女士便询问药膳所用的中药材料，当服务员报出中药名称后，李女士发现这种药膳里所用的几味中药，从药理上讲与酒店所宣称的滋补作用竟完全相反，食用后不但起不到滋补保健作用反而有可能损害身体健康，便拒绝食用这种药膳。
而就在几天前，工商部门接到消费者投诉，省城的张先生在一家酒楼吃饭时，食用了一种服务员推荐的由各种菌类熬制的据称具有养颜、增强消化等功效的菌煲，结果刚吃到一半就感到腹部难受。
据一些饭店经营者私下介绍，绝大多数酒店从业人员对中药药理并没有研究，只是看到目前流行药膳，便在食物中加入人参、当归、枸杞等一些滋补类中草药制作成所谓的药膳。由于在制作工艺、材料标准等方面都没有严格的规范标准，也没有经过专家鉴定，滋补效果难以确定。
济南市消协刘广增副秘书长认为，有些饭店的药膳配方随意乱配，有的甚至违背了药理特性，给消费者的健康埋下诸多隐患。如人参是滋补良药，但人参药性偏湿热，适于补气，可用于脾虚等症，却不宜为阳热体质或某些慢性病人服用。再如当归可用来补血、活血，但也有不适用的人群。他就此提醒消费者不要盲目食用各种所谓的药膳，要根据药膳本身的功效和自己的体质慎重选择，以免食用药膳补出病来。
相关阅读
啤酒并非人人都能喝
健康名言录：
但知养身，不知戳形。——《西升经》
啤酒是在酷暑炎热的夏天里很多人都喜欢喝的一种饮品。它不但清凉爽口，而且还具有防暑降温的作用，所以啤酒深受人们的青睐。最近一些研究人员发现，偶尔饮用啤酒对身体健康也是有益处的。
据医学专家研究表明，啤酒中含有的酒精，能够促进人体内的血液循环；啤酒中含有的二氧化碳，饮用时具有清凉舒适感；啤酒中还含有蛋白质、维生素、挥发油、树脂、矿物质和大量氨基酸等，这些营养成分容易被人体消化吸收，促进了胃黏膜中激素的分泌，再加上二氧化碳气体的刺激，会起到促进胃液分泌的功能，从而起到了增加食欲、健脾开胃、利尿镇痛的作用。对于产后的妇女适当的喝一些啤酒，还能够增加乳汁分泌，使婴儿得到更多的营养。此外，啤酒对于缓解精神上的紧张感都具有一定效果。
当然，并不是所有的人都能喝啤酒。在生活中，有些病人喝了啤酒之后全身会有一种很不舒服的感觉，会使原有病症明显加重，甚至还会引起旧病复发。其中包括很多，例如肝病患者喝啤酒会导致对肝细胞有害的乙醛在体内大量积聚，损害人的肝细胞，加重肝脏负担，引起中毒甚至危及生命。这是因为啤酒中所含酒精的氧化作用，当酒精进入肝脏后转化成乙醛，然后再由乙醛氧化成乙酸。这样肝病患者的肝脏细胞的下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸。导致大量毒害物质沉积在肝脏内，使肝病进一步恶化。因此，患有肝病的患者不要饮用啤酒。
另外，一些身体肥胖的人也不可长期饮用啤酒，因为啤酒中含有的碳水化合物，进入体内后易转化成脂肪，造成体内脂肪大量堆积，日久天长会形成所谓的啤酒肚，因此，肥胖者应尽量少喝啤酒。
温馨提示：
喝啤酒时还要注意其他一些问题。首先，服药期间不要喝啤酒，以免啤酒与某些药物混合后产生副作用，破坏血液对于药物的吸收而降低了治疗效果，特别是对某些抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等药物。其次，喝啤酒时最好多吃些西红柿、圆白菜等含维生素C丰富的蔬菜，同时不要与烟熏食品一起食用，这样才能把喝啤酒的危害降到最底限度。另外，啤酒不宜过量饮用，因为过量饮用啤酒时会使血铅量进一步增高，这些物质结合后进而可诱发多种疾病。还有运动后不可饮用啤酒，运动后所出汗会使汗毛孔扩张，这时喝啤酒会导致汗毛孔遇冷收缩，身体散发的热量从而受阻诱发感冒等疾病。
教你一招：
啤酒宜大口饮用，不宜漫慢的喝，否则啤酒在口中升温会加重苦味。让酒液与口腔充分接触之后，会使我们品尝到啤酒其独有的味道。
在饮用啤酒时，不要在喝剩的啤酒杯内倒入新开瓶的啤酒，这样会破坏新啤酒的味道，最好的办法是喝完之后再倒。
不要喝冷冻过的啤酒。啤酒的冰点为一1.5°C，冷冻过的啤酒不但失去了原有的味道，这样还会破坏啤酒当中的蛋白质的含量。
打开啤酒的瓶盖时不要用力摇动瓶子，要用开瓶器慢慢打开，并用干净的抹布擦拭瓶身及瓶口。倒啤酒时瓶口不要太贴近杯沿，可顺杯壁倒入，泡沬过多时，应分两次倒入。
附录
每100克啤酒中约含酒精3.4克、蛋白质0.4克，热量142.4千焦，维生素Bf.2毫克，维生素B0.01〜0.11毫克，尼克酸1毫克，钙为4毫克。含磷15毫克，铁0.3毫克。
吃粗粮并非人人皆宜
近年来，不少得了“富贵病”的人对过精的食物产生了畏惧，热衷于吃粗粮，因此粗粮馆、杂粮店随处可见。
粗、杂粮含有丰富的营养及大量人体所需的纤维素，具有润肠通便、减肥健美等保健功能，还能降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖。然而，现代营养学家研究表明：若是人们不分年龄过多地食“粗”食“杂”，对健康照样也会产生不利影响。故“食粗吃杂”也要视不同人群而定。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。尤其是对处于这一年龄段的男性来说，饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素B和C，而长期进食过多的高纤维食物，会使人体的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致造成心脏、骨骼等脏器功能以及造血机能的发展缓慢，降低人体的免疫能力。
而35至45岁的人，机体的新陈代谢率开始缓慢，这一时期就应少食高甜度、低营养的食物，宜食用各种粗、杂粮、大豆、干果以及新鲜水果等。
45至60岁年龄段的人群尤其值得关注。高血压病人要少吃盐，多食用些富含钾的食物，如豆类和干果等。妇女进入绝经期以后，更应经常食用大豆一类的食品，这样能够利于机体把骨损耗降到最低程度。而有些中老年男性比较担心罹患前列腺疾病，可以适当安排些含有丰富锌及维生素B的食物，如牡蛎、麦芽、各种豆类等，而维生素E大都含于植物油和坚果之中。
60岁以上的老年人易患便秘、癌症、心脏病和中风等疾病，因此宜多食用富含抗氧化物和含锌量丰富的食物，如水果、蔬菜、海产品和一些低脂食品，食用油应以植物油为主，如橄榄油、花生油等。另外，纤维素会与体内的重金属元素和食物中的有害代谢物结合，使其排出体外。所以，适量进食含纤维素高的粗粮对人体是有益的。营养学家建议，一个健康的成年人，每日纤维素的摄入量应以10-30克为宜。
冬季进补，羊肉并非人人适宜
本报讯 (记者严艳 通讯员张秋霞)进入冬季，讲究食疗的广州人纷纷开始进补行动，牛羊肉此时成了广州人餐桌上的美味，但中医专家指出，温热的牛羊肉未必人人适合。
大便干结者不宜羊肉进补
寒冷的冬天本是收藏的季节，人体活动少，出汗也少，吃的东西容易吸收，是一年中最佳的进补季节。然而，要真正补到位也是门学问。大冷的天吃什么进补好？温热的食物是首选。而牛、羊肉则是最大众化的温补食材了：支竹羊肉煲、当归羊肉汤都是广州人的极爱，但却不是人人都有此口福。
阴虚的人吃了羊肉、牛肉很可能会出现上火、烦躁、喉咙痛的情况，甚至晚上失眠睡不着觉。广州中医药大学附属第一医院综合科主任杨小红教授说，同样，牛、羊肉也不适合阳热体质者，他们温热进补反而会出现身体不适。
阴虚阳热者有何特征？杨小红指出，阴虚者通常表现为口干、大便干结、怕冷怕热，睡觉不好；而阳热者则表现为长痘、经常几天不排便，火气大。这两种体质的人群进补时应以清淡为宜。
而对于一般人群，特别是30岁以上女性，月经后吃点生姜、羊肉、当归汤是很好的调理佳品。
高血压病人用参需谨慎
对于一些患有高血压、糖尿病的中老年人而言，进补则要走出贪贵的误区。很多高血压人群认为高丽参贵，大补，但吃了搞不好却要爆血管。杨小红说，高血压人群大多阴虚阳讥、热，要慎用参、芪这类药材，它们往往会令血压更高，特别是高丽参要慎用。西洋参会因各人体质不同而反应不一，食用后若有不适则需停止。
杨小红建议，冬季天气干燥，可选些胶质含量较高的食物进补，富含胶质食材大都平和，适合各种体质者。这些高胶质含量的食物有鱼胶、猪蹄筋、猪皮、阿胶等，这些食材可滋阴美容，而且不必担心食用后会令胆固醇升高，影响血压。
●专家推荐冬季进补汤水(人群普遍适合)
巴戟核桃海参汤
原料：巴戟30克，核桃肉60克，水发海参200克，猪瘦肉250克，蜜枣3只，盐5克。
制作步骤：1.巴戟天、核桃肉洗净，浸泡。2.水发海参洗净，切成块状，飞水。3.猪瘦肉、蜜枣洗净。4.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。
功效：补肾益精，壮阳起痿。用于肾阳不足引起的阳事不举，或举而不坚，不能持久，腰膝酸软，夜多小便。
栗子花生鸡脚汤
原料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。
制作步骤：1.栗子去硬壳，沸水略烫，退红色软皮，洗净。2.花生洗净，浸泡。3.红枣去核，浸泡。4.蜜枣洗净。5.鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。6.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味。
功效：益气养血，除湿通络。用于气血虚弱引起的困倦乏力，下肢痿软无力。
淮杞红枣鸡子汤
原料：淮山30克，枸杞子30克，红枣10只，鸡子250克，生姜3片，花生油5克，盐5克。
制作步骤：1.淮山、枸杞子洗净，浸泡;放清水1500克及淮山、枸杞子，煲至1200克左右。2.红枣去核，洗净。3.鸡子洗净。4.烧镬下花生油、姜片，将鸡子爆炒5分钟，溅入煲过的淮山、枸杞子汤，滚20分钟左右，加盐调味。
功效：益精养血补肾。用于精血虚少引起的眩晕眼花，腰冷酸痛，阳事不兴，遗精早泄者。
并非人人都能喝老火汤 煲汤有4大误区！
误区一、喝骨头汤能补钙
吃什么补什么，喝骨头汤补钙,但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300~400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
误区二、吃肉不如喝汤
俗话说，吃肉不如喝汤,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在肉渣中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里。
误区三、人人都能喝浓汤
汤越靓，营养越高,其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物.很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外，因而过多的嘌呤加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关，这些都不利于糖尿病病情控制。
误区四、煲汤越久，营养越好
广东人有煲老火汤的习惯，认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，老火汤往往一煲就几个小时。其实，经过长时间的煲煮，许多营养素还遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。
辣椒并非人人适合 哪些人不能吃
导读：辣椒作为调味品出现在餐桌上是最普遍现象，有部分人如果一餐没有辣椒还吃不下饭。适当吃辣椒虽然好处，但并非人人都能吃，那么哪
辣椒作为调味品出现在餐桌上是最普遍现象，有部分人如果一餐没有辣椒还吃不下饭。适当吃辣椒虽然好处，但并非人人都能吃，那么哪些人不适宜吃辣椒呢?
心脏不好的人
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
肾不好的人
人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
胃酸过多者
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
便秘者
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
温馨提示：希望上述相关介绍对大家起到一定的帮助作用。如果您还有什么不明白的地方，请咨询我们的在线医师，寻医问药祝您身体健康，合家幸福!
中药牙膏并非人人都适合！
这些药物牙膏的外包装上，都标注着各种各样的作用，比如：蛇胆去火，牛黄消炎，冰片镇痛，珍珠美白，野菊花、金银花能起到消灭口腔细菌、除臭的作用，草珊瑚可以抗菌、镇痛等等。
“草本牙膏”、“亮白牙膏”、“中草药牙膏”......面对市场上琳琅满目的牙膏，选购时要注意什么?昆明医学院附属口腔医院口腔预防—儿童牙科科主任、副教授刘波提醒说，选择牙膏首先要了解各种牙膏的性能，不盲目轻信产品说明，最好找口腔专业医生咨询，根据自己口腔的实际情况选择合适的牙膏。
近日，记者走访了沃尔玛、家乐福等昆明市内的几家大型超市，发现货架上含有药物成分的牙膏占据了大半，定位涵盖高中低档，售价则从2元多到20几元不等。
这些药物牙膏的外包装上，都标注着各种各样的作用，比如：蛇胆去火，牛黄消炎，冰片镇痛，珍珠美白，野菊花、金银花能起到消灭口腔细菌、除臭的作用，草珊瑚可以抗菌、镇痛等等。
一家便利店的营业人员介绍，近年来，药物牙膏受到消费者青睐，且种类越来越多。因此，该店在进购牙膏时，主要以药物牙膏为主。
