年底美食 温馨家常火鸡馅
家常养生粥。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的养生保健是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《年底美食 温馨家常火鸡馅》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
农历新年的即将到来，让奔波忙碌一年的人们充满了感慨与期待。越是到了年底，大家都会对家越发地眷恋，心底无时无刻都盼望着能早日踏上归家的路，与亲人围坐在餐桌边共享天伦。鸡鸭鱼肉是中国人新年餐桌上的主题，那么外国人又是吃什么来度过他们的节日呢？电视电影上，去西餐厅吃牛扒似乎就是外国人的庆祝方式，但其实在绝大多数家庭中，西方人对食物还是追求简单随意为主。就像今天Aries为我们带来的火鸡馅，就是他家逢年过节时必煮的菜肴。为了展现最地道的西式美食，Aries准备了许多西式调料。香脆的烤面包与味道清香的洋葱芹菜拌在一起吃，口感丰富又特别。与Aries一边聊着，一边吃着那略带烟熏味的火鸡香肠，仿佛我们已经置身于外国的欢庆的节日气氛中……
烹制材料(六人份)
材料：全麦面包（5片）、白面包（5片） 、火鸡香肠（1英镑）、洋葱（1个）、芹菜（3/4杯）、鼠尾草叶干（2茶匙）、干迷迭香叶（1茶匙）、干百里香叶（1/2茶匙）、鸡蛋（2颗）
做法：
1.洗净洋葱以及芹菜，切碎；香肠亦切碎备用。
2.把面包放入烤炉内烤10分钟，并将之切成2厘米的小方块。
3.烧热3汤匙橄榄油，将剁碎芹菜以及洋葱炒香后，放入香肠翻炒均匀。
4.把炒熟了的芹菜、香肠、洋葱以及烤面包放入烤盘里，用鼠尾草叶干、干迷迭香叶、干百里香叶搅调味，拌均匀。
5.取两颗鸡蛋打散成蛋液，与融化了的黄油拌匀，淋在面包上。
6.把面包料放进烤箱，在180℃的温度的烧烤箱中烤约30分钟，即可拿出食用。
扩展阅读
润泽肌肤美食玫瑰馅油糖饼
爱美你就会知道玫瑰花的作用，鲜艳颜色十分夺人眼球，干玫瑰花具有药用价值，具有润泽肌肤、高气血的功效，搭配面粉做了玫瑰馅料油糖饼，做法简单，玫瑰花的芳香，饼的酥然，真是极品。
【润泽肌肤美食玫瑰馅油糖饼】
主料：小麦面粉500g 、
辅料：油适量、绵白糖适量、干玫瑰花适量、
步骤：
1.面粉用温水220毫升和面保鲜膜覆盖、松弛20分钟
2.适量的糖和玫瑰花拌好
3.松弛好的面擀薄、放适量的油刷均
4.撒点点的干粉、免得油流出来
润泽肌肤美食玫瑰馅油糖饼
5.从一端开始卷起成为卷
6.面剂子等份
7.擀成四周薄中间略厚点的面皮、包馅料
8.封好口、反过去扣着
润泽肌肤美食玫瑰馅油糖饼
99.全部包完、拿一个在手掌上用手按扁
10.双手合十轻轻揉下饼、让馅料更均匀
11.按的时候注意饼要四边薄、这样利于饼熟
12.锅里放油 小火烙饼
润泽肌肤美食玫瑰馅油糖饼
小贴士
1.小火烙饼利于饼熟
玫瑰花的食用效果
理气和血 排毒养颜 和血散淤 开窍化淤 疏肝醒脾 促进胆汁分泌 帮助消化 调节机理
玫瑰花的食用禁忌
润泽肌肤美食玫瑰馅油糖饼
玫瑰花营养丰富，药物价值高，老少皆。药物饮食宜忌中药可使用，诸无所忌。
翡翠火鸡片
菜系及功效：青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
翡翠火鸡片的制作材料：
主料：火鸡胸脯肉400克
辅料：鸡蛋清90克,火腿50克,冬笋50克,菠菜200克
调料：花生油0克,姜汁3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,盐5克,味精2克
翡翠火鸡片的特色：
清淡鲜嫩，碧绿如玉，绵软爽口。
教您翡翠火鸡片怎么做，如何做翡翠火鸡片才好吃
1. 先将200克火鸡胸内剁成细泥；
2. 再将剩下的200克火鸡胸肉切成3.3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的肉片；
3. 并加入鸡蛋清1个、姜汁、精盐、味精和料酒适量腌渍好；
4. 冬笋和火腿肉切成与火鸡肉片相同规格；
5. 菠菜叶切成细末，挤出绿汁备用；
6. 接着将鸡泥用100在鸡汤化开，加入适量的料酒、精盐、姜汁、菠菜和水淀粉，搅拌均匀；
7. 把剩下蛋清分3次倒入搅动匀制成鸡汁；
8. 然后把炒锅烧热，待锅内花生油四成热时放入鸡片滑散，变色后倒入漏勺；
9. 最后在原锅内，放入底油，烹入料酒，加入鸡汤、味精和精盐，烧开；
10. 放入冬笋和鸡汁，用水淀粉成稀溜汁，盛入盘中；
11. 淋上明油，放上鸡片和火腿片即可。
翡翠火鸡片的制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
给烫卷发MM的温馨提示
在多数情况下头发的折断不是化学因素造成的，多数是由不良的卷发操作等机械因素造成，如拉力太强，橡皮筋位置不对等，另外有的头发过度损伤，又没有进行适当的护理改进就进行烫发等等。
快过年了，很多MM都想乘这几天换个发型来迎接新年吧，烫卷，是个好主意，最近卷发的流行度急剧升温中。可是，每个MM的发质都适合烫卷发吗?烫卷发的时候要注意些什么呢?现在，小编辑就为你解答关于烫发的6个尴尬问题。
尴尬1：烫发药水停留时间过长
后果：湿头发有卷曲度，干发状态下头发是直的，没有弹性，头发损伤十分严重。
原因：冷烫精在头发上作用时间越长，冷烫精分解内部结构的幅度越强，超时间的冷烫精作用会使头发的分解幅度越过其弹性范围，定型剂的氧化作用就没有办法使头发还原。
尴尬2：头发本身的阻碍
后果：不易烫卷。
原因：头发表皮层的毛鳞片贴合得很紧，药水不易渗透，如未烫过的头发。头发上附着金属成分的细粉或曾用金属染发剂来染发会妨害到冷烫液的作用。用含有多量钙质的硬水来洗头，钙质石碱的薄膜附着在头皮上，而造成药水不能渗透，包括在烫发前使用护发素。
尴尬3：冷烫剂变质
后果：无法达到预期的效果。
原因：冷烫剂经日晒或变质等原因而使还原力降低。
尴尬4：操作不当
后果：效果不佳。
原因：烫发水停留的时间控制、温度控制，是否使药水充分发挥作用。
尴尬5：中和定型时间过长
后果：烫后头发暗白干燥，产生脱色、脱水现象。
原因：有人认为中和定型剂是酸性的，接近头发的pH值，所以定型时间长不碍事，事实上，中和定型剂是一种氧化还原剂，它具有改进头发的表皮成分、重组二硫键，固定卷曲的作用。如果过分氧化作用，就会造成脱色脱水。
尴尬6：卷发操作不恰当
后果：烫发过程中出现断发现象，顾客回家以后梳发常有断发情况。
原因：在多数情况下头发的折断不是化学因素造成的，多数是由不良的卷发操作等机械因素造成，如拉力太强，橡皮筋位置不对等。另外有的头发过度损伤，又没有进行适当的护理改进就进行烫发等等。
益肾美食家常酱肉饼
酱是一种调味料，第一次做饭，用在做肉饼上，配上肉馅，使得这肉香与酱香相融合，香醇美味，闻着肉香味就已经让你流口水了。
【益肾美食家常酱肉饼】
主料：面粉300g、肉馅200g、酵母4g、
辅料：葱花适量、盐适量、胡椒粉2g、料酒25ml、白糖3g、有机黄豆酱20g、甜面酱30g、老抽5ml、生抽15ml、鸡精适量、香油适量、芝麻适量、
1.面粉加入酵母和水合成稍软的面团揉光滑后静置发酵。
2.面团发酵两倍大取出。
3.然后再次揉光滑均匀静置15分钟。
4.准备好肉馅和酱料。
益肾美食家常酱肉饼
5.肉馅中加入料酒，盐，糖，胡椒粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。
6.再加入黄豆酱，甜面酱，香油。
7.搅拌均匀成为肉馅。
8.面团分成等分小面团，差不多60克左右。
益肾美食家常酱肉饼
9.取一份面团擀成长舌状。
10.均匀的涂抹肉馅。两边留出空。
11.然后从上往下卷起。
12.两头封口捏紧，依次全部做好静置5分钟。
益肾美食家常酱肉饼
13.取一份擀成长舌状，上面蘸上少许芝麻。
14.平底锅加适量油烧热，放入肉饼小伙煎至。
15.直到肉饼两面微黄饼熟即可。
益肾美食家常酱肉饼
小贴士
面团要和的稍微软一些，发面烧饼比较容易消化，而且口感更软好吃。
放入肉馅后的烧饼生坯，擀制的时候不要太用力以免破皮影响美观，要轻轻的擀至即可。
面粉的营养价值
益肾美食家常酱肉饼
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
面粉的食用效果
养心 益肾 除热 止渴
秋季净化血液美食家常小炒
平时家里的菜，简单的搭配一下，在秋季时适当吃些青菜，对血液有帮助，今天做了家常小炒，简单的素炒，美味又下饭。
【秋季净化血液美食家常小炒】
主料：五花肉130克、胡萝卜半个、青椒1个、土鸡蛋2个、
辅料：食用油1勺、五香粉适量、味精适量、生抽3匙、料酒2匙、砂糖半匙、味极鲜酱油1匙、葱1颗、姜1块、盐3克、
步骤：
家常小炒的做法步骤1.食材：黄瓜，土鸡蛋，青椒，香葱，姜，里脊肉。
家常小炒的做法步骤2.里脊肉切片，放入玉米淀粉，清水2汤匙，盐1克，腌制十分钟。
家常小炒的做法步骤3.所有的食材清洗干净，黄瓜切片，青椒，辣椒切块，葱姜切末。
家常小炒的做法步骤4.用半勺油把鸡蛋炒块备用，料汁碗（生抽，砂糖，鸡精，味极鲜酱油）。
秋季净化血液美食家常小炒
家常小炒的做法步骤5.锅中放半勺油烧热，放入葱，姜末炝锅出味。
家常小炒的做法步骤6.放入肉片，炒制变色。
家常小炒的做法步骤7.倒入一半的料汁，煸炒入味，盛出备用。
家常小炒的做法步骤8.倒入蔬菜大火翻炒均匀。
秋季净化血液美食家常小炒
家常小炒的做法步骤9.倒入肉片翻炒。
家常小炒的做法步骤10.翻炒均匀，撒上盐即可出锅。
秋季净化血液美食家常小炒
小贴士
随个人的喜好，可以添加一些其它的蔬菜。
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
秋季净化血液美食家常小炒
3.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
4.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
火鸡面会发胖吗
火鸡面是近几年来一种网络爆红的食物，它最初是在韩国受到众人追捧，渐渐的在网络平台上被人关注，火鸡面有一个非常显著的特点就是味道极其的辣，但是从包装或者是味道上来讲它与方便面极其的相似。一包火鸡面所含的热量并不多，如果是偶尔的吃火鸡面并不会影响到身材，但就像泡面一样经常性的吃也会使人发胖。
经研究表明，一包火鸡面(100g)含有的大概是470卡(卡是表示热量卡路里的单位)。它含有的热量在众多零食中，处于中间地位，不高不低。偶而吃一两次，就不用太担心，但是经常吃、密集的吃，又吃很多，就一定会胖。吃太多的话，不只有发胖的问题，面中所附的调味包，对于身体的伤害是很大的。火鸡面虽然辣，但是添加了很多其他成分，其实热量很高。只要你每天运动消耗的热量大于你吃进去的热量就能瘦。你想吃火鸡面就加倍运动吧，减肥没有捷径。
火鸡面是可以直接用开水泡着吃的，不过火鸡面和平时吃的泡面稍有不同，是先将面条泡软之后再倒入调味料，然后拌起来吃，火鸡面吃起来比较筋道，面条和平时吃的泡面口感有些不同。火鸡面也是可以煮着吃的，煮着吃，面条会软的更快一些，其中的调料包是辣味的来源，可以根据自己的需求选择添加多少。
火鸡面既有袋装也有杯装，这可以表明韩国火鸡面是可以用开水泡着吃的。但是，三养火鸡面最正确的吃饭是煮熟后再拌酱料，这样才能够入味口感更棒。
不过吃火鸡面一定要评估自己身体吃辣的能力，辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
香酥火鸡腿的做法
功效：适合低温环境作业人群 增肥
口味：咸鲜味
工艺：炸
制作材料：
主料：火鸡腿,1750克
辅料：粉丝200克,油菜250克
调料：花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克
特色：
色泽金黄，表皮香脆，外酥里嫩，粉丝洁白，油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同（火鸡腿肉呈瑰色）。
做法：
1. 先剔除火鸡腿中的骨头；
2. 葱和油菜叶切丝；
3. 姜切片；
4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；
5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时；
6. 再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；
7. 去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；
8. 炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；
9. 再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；
10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松；
11. 最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油；
12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条；
13. 两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。
制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
下馆子的十个温馨提示
无论是商务午餐或者是和你的小孩在快餐店吃饭，根据你的健康生活计划来做最好的选择都是很重要的。使用这些方便规则帮助你在不同的餐厅做出最好的选择吧。
大体上的提示：
1.当你在浏览菜单的时候注意以下的四个词语，因为以这些方法烹饪的食物比油炸和炒的食物脂肪含量和卡路里都要低很多。
2.不要饿着去餐厅，否则你的眼睛不会顾及你的胃的承受范围，你会想吃菜单里的每一样东西，包括所有高脂肪高卡路里的开胃菜。相反，在你去餐厅之前，先吃一块水果，水果，酸奶，麦片，沙拉或者一些白软干酪。
3.点你想吃的东西-作为一个付钱的消费者，餐厅会准备所有你需要的食物。点那些不是用黄油煮的食物，让厨房煮菜的时候少放点油。不要选择那些高脂肪的食物，例如熏肉和酸奶油，餐厅里可能会有别的选择呢。
4.用清蒸蔬菜或者烤全薯代替精制碳水化合物高脂肪的食物(炸薯条，土豆沙拉，洋葱圈等等)。
5.事先打电话给餐厅，问问他们可以提供什么食物，这样你就能据此做好计划。现在很多餐厅提供低脂肪的食物，这很让人感到欣慰。
6.远离奶油酱汁，在你的菜上添加红色的酱汁。
7.和你的朋友或者配偶共进一餐吧，这不单只会省钱，还会减少你摄入的卡路里。
8.不要开胃菜或者只要低脂肪低卡路里的开胃菜，例如鸡尾虾或者皮塔饼和豆泥。
9.问问侍应餐厅是否提供半套餐或者儿童套餐。如果不，让侍应在上餐之前把一半食物放进食品袋里面，这样你就可以花一餐的钱吃两顿饭了，而且对你的健康也有好处。
10.每一餐开始的时候吃沙拉，避开重口味的调味品，熏肉，芝士和其它含有高脂肪成份的食物。沙拉会填饱你的肚子，这样你就会少吃一些正餐。
火鸡肉的吃法_哪些人不能吃火鸡肉
火鸡肉的简介
火鸡(学名:Meleagris gallopavo)亦称吐绶鸡,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的,时间大约相当于欧洲的新石器时代(欧洲新石器时代约公元前五千年)。火鸡于十五世纪末输入到欧洲,引入中国的时间更晚。火鸡现在北美洲的南部还有野生的。和其他鸡形目鸟类相似,雌鸟较雄鸟小,毛色较黯淡。
火鸡肉的食用处理方法
火鸡的最传统做法非常简单,只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹,然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。
火鸡肉的吃法（做法）大全
1、香烤全火鸡
1.1、健康功效土豆:和胃、解毒、消肿;西芹:活血化瘀;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。
1.2、食材用料:火鸡6公斤、土豆2个(中等)、西芹2根、胡萝卜100克、大蒜籽50、洋葱60克、柠檬胡椒粉适量、干欧芹适量、盐适量、老抽少许、料酒适量。
1.3、火鸡洗净,去除内脏,滤干水。
1.4、先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身,包括体肉;然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱进行腌制24小时。
1.5、大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段,待用。
1.6、取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺。
1.7、将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面,将烤袋放入烤盘内,并尽量使面粉均匀地分布在底部。
1.8、打开袋口,将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层。
1.9、将料酒和红烧酱油,先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮,撒上少许干欧芹,并小心放入烤袋之中。
1.10、用烤袋专用绳将烤袋封口。
1.11、将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度。
1.12、将火鸡送入烤箱中间层。
1.13、将烘烤时间设置为4小时,开始烤制。
1.14、4小时后,将烤好的火鸡小心取出。
1.15、剪开烤袋,将火鸡取出装盘。
1.16、将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状。
1.17、盛入干净碗中,可作蘸料也可作汤饮。
2、墨西哥火鸡卷
2.1、火鸡肉120克墨西哥玉米饼2片三色椒各1/3个红洋葱1/3个番茄1个橄榄油2茶匙辣椒粉1茶匙低脂沙律酱2汤匙。
2.2、将番茄洗净去蒂,切4件。
2.3、三色椒及红洋葱,切丝。
2.4、将低脂沙律酱及辣椒拌匀。
2.5、烧热镬,用1茶匙橄榄油将番茄煮烂,拿掉番茄皮,洒上香草成番茄蓉。
2.6、烧热镬,将墨西哥玉米饼加热。
2.7、用橄榄油将三色椒丝及红洋葱丝炒至半熟。
2.8、将番茄蓉及(2)涂改于墨西哥玉米饼上,放上火鸡肉丶三色椒丝及红洋葱丝,卷起即成。
哪些人不能吃火鸡肉、火鸡肉的注意事项
1、哪些人不能吃火鸡肉
一般人群均可食用。
2、火鸡肉的适用人群
一般人群均可食用。
3、火鸡肉的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
专家温馨提示 这些人谨记不吃辣椒
导读：我们时常会看到一些人，因为这顿饭没有辣椒就觉得这顿饭没有什么味道了。这可能就是我们常说的无辣不欢无辣不欢。因为辣椒可以让我们开胃，吃起来那种辣辣的感觉也很爽。但是，中医养生专家提醒，有八种人是不能吃辣椒的。快来看看你在这八种人的行列中吗?这八种人如果吃了辣椒又会给健康带来哪些危害呢?
1、肾病患者
辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。
3、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4、心脑血管疾病患者
因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
5、痔疮患者
由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
6、红眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，从而加重病情。
由于辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
7、孕产妇
这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。
8、甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
由上可见，有些人是不能吃辣椒的，否则会引起疾病危害，要注意，9大人群不能吃辣椒!
给烫卷发MM的6个温馨提示
尴尬1：烫发药水停留时间过长
后果：湿头发有卷曲度，干发状态下头发是直的，没有弹性，头发损伤十分严重。
原因：冷烫精在头发上作用时间越长，冷烫精分解内部结构的幅度越强，超时间的冷烫精作用会使头发的分解幅度越过其弹性范围，定型剂的氧化作用就没有办法使头发还原。
尴尬2：头发本身的阻碍
后果：不易烫卷。
原因：头发表皮层的毛鳞片贴合得很紧，药水不易渗透，如未烫过的头发。头发上附着金属成分的细粉或曾用金属染发剂来染发会妨害到冷烫液的作用。用含有多量钙质的硬水来洗头，钙质石碱的薄膜附着在头皮上，而造成药水不能渗透，包括在烫发前使用护发素。
尴尬3：冷烫剂变质
后果：无法达到预期的效果。
原因：冷烫剂经日晒或变质等原因而使还原力降低。
尴尬4：操作不当
后果：效果不佳。
原因：烫发水停留的时间控制、温度控制，是否使药水充分发挥作用。
尴尬5：中和定型时间过长
后果：烫后头发暗白干燥，产生脱色、脱水现象。
原因：有人认为中和定型剂是酸性的，接近头发的pH值，所以定型时间长不碍事，事实上，中和定型剂是一种氧化还原剂，它具有改进头发的表皮成分、重组二硫键，固定卷曲的作用。如果过分氧化作用，就会造成脱色脱水。
尴尬6：卷发操作不恰当
后果：烫发过程中出现断发现象，顾客回家以后梳发常有断发情况。
原因：在多数情况下头发的折断不是化学因素造成的，多数是由不良的卷发操作等机械因素造成，如拉力太强，橡皮筋位置不对等。另外有的头发过度损伤，又没有进行适当的护理改进就进行烫发等等。
